орцИталийн сэндвич - bruschetta: хамгийн сайн жор, зураг. Bruschetta зуушыг янз бүрийн дүүргэлтээр хэрхэн яаж хийх вэ, brucchetta-д ямар талх хэрэгтэй вэ? Bruschetta наранд хатаасан улаан лооль, бяслагтай
Зуны анхны сэндвич нь шинэхэн улаан лооль байж болно - хундага өргөсөн итали зууш, antipasto гэж ангилдаг, өөрөөр хэлбэл хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь удахгүй болох улаан лоолийн ургац хураалтын асуудлыг шийдвэрлэх гайхалтай шалтгаан биш гэж үү?
Улаан лооль, лаврын хамт Bruschetta
Орц:
- зүсмэлүүд цагаан талх - 6 ширхэг;
- том боловсорсон улаан лооль - 320 гр;
- сармис хумс - 1 ширхэг.
- лаврын навч - 4 ширхэг;
- чидун тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Том боловсорсон улаан лоолийг жижиг шоо болгон хэрчиж, жижиглэсэн сармис, лаврын навчаар шиднэ. Улаан лоолийн холимогт зуурсан гурилан дээр нэмнэ далайн давс сармисны хумс. Амт солилцохын тулд бүх найрлагыг 10 минутын турш байлгана.
Талхны зүсмэлүүдийг цөцгийн тосоор угааж, шарах эсвэл хайруулын тавган дээр шарна. Зүсмэлүүд нь алтан өнгөтэй бол сармисны хумсаар тайрч, дээрээс нь улаан лоолийн салсагаар хучна. Улаан лоолийн bruschetta дээр үйлчлэхээсээ өмнө нэмэлт тосоор дуслаарай.
Улаан лооль, мозарелла бүхий Bruschetta
Орц:
- цагаан талхны зүсмэлүүд - 4 ширхэг;
- мозарелла - 120 гр;
- интоорын улаан лооль - 240 гр;
- гаат Өвсний навч;
- нимбэгний зүсмэл;
- чидуны тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг хагас тос, давсаар цацаж, дараа нь сайтар холино. Жимсээ шарах шүүгээнд шарах эсвэл шарах хүртэл шарах. Талхны хэсгүүдийг цөцгийн тосоор тосолж, тэдгээрийг бас шарна. Талхыг улаан лооль, бяслагаар дүүргээд шинэхэн лаврын цаасаар цацаж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
Наранд хатаасан улаан лоолийн хамт Bruschetta
Орц:
- цагаан талх - 6 зүсмэл;
- рикотта - 75 гр;
- наранд хатаасан цөөн тооны улаан лооль;
- Песто соусын хувьд:
- цөөхөн лаврын навч;
- сармисны хумс;
- нарс самар - 1 tbsp. халбага;
- чидуны тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэл хийцгээе. Лаврын ногоон, самар, чинжүүгээ хутгагч дээр хийж, бүх орцыг соус үүсэх хүртэл зоддог.
Талхыг шараад, дээр нь песто, дээр нь рикотта хийж, бага зэрэг давс хийгээд дээрээс нь хатаасан улаан лоолийн зүсмэлүүд нэмнэ.
Орц:
Гэрийн арга хэмжээг төлөвлөхдөө бид цэсийг сайтар сонгоно уу. Дүрмээр бол манай гэрт болсон үйл явдлууд аперитив ба аль хэдийн гол найр гэсэн хоёр үе шаттайгаар явагдана.
Аперитивын хувьд хэрэв хүсвэл цагаан дарс, шампанск, эрэгтэй хагас нь илүү хүчтэй байдаг, жишээлбэл виски. Зуушны хувьд хүнсний ногоо, загас эсвэл жишээлбэл, bruschetta-аас хийсэн канап.
Өнөөдөр бид түүний тухай ярих болно.
Миний бодлоор, энэ бол олон талт зууш бөгөөд та үүнийг хэдэн минутын дотор хоол хийж болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол багет, хос улаан лооль, гэрийн бяслаг, ямар ч загас, чидун жимсний тос, улаан лооль, өвсийг амтлах.
Энд та уран зөгнөлөө асаагаад ийм амттай хоол хийж болно оо))) зочид баярлах болно.
Би ихэвчлэн багетаа өөрөө жигнэдэг, хэрвээ цаг зав байхгүй бол худалдаж авсан зуушнаасаа зууш хийдэг. Хоолны жорыг интернетээс эсвэл жишээлбэл, миний хуудаснаас олж болно.
Наранд хатаасан улаан лоолийг дэлгүүрээс, мөн песто соусаас худалдан авч болно, гэхдээ би өөрөө хийхийг санал болгож байна.
Үүнийг хийхийн тулд танд лаврын баглаа, хос сармисны хумс, 3-4 хоолны халбагын чидуны тос хэрэгтэй болно. халбага, нарсны самар 2 tbsp орчим. л. Пармезаны бяслаг байх нь тохиромжтой боловч та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно.
Бид бүхэлд нь дизассембл хийх, шилэн аяганд эсвэл хутгагч саванд хийх гэх мэт. wjihhh ... хэдэн секунд болоод сумс бэлэн боллоо.
Одоо бага байна.
Бид багетаа хайчилж авлаа ...
Зүсмэл бүрийг шарсан талхаар шарж идээрэй. Дараа нь песто соусаа \u200b\u200bбүлээн талхны дээр тараана.
Дараа нь бид наранд хатаасан улаан лоолийг тараана. Өө, ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ ...
Бэлэн bruschetta-г чидун жимсний тосоор цацаж, өвс ногоогоо түрхээд, та болон зочдод дуртай зүйлээ ашиглаарай.
Наранд хатаасан улаан лооль бүхий Bruschetta бол бүх хүмүүст таалагдах баярын ширээний хоолны амтлагч юм. Дамжуулан алхам алхмаар зургийн жор та амттай bruschetta бэлтгэх боломжтой.
Бид багетын зүсмэлүүдийг үндэс болгон авч, шарах саванд хатаана. Bruschetta-ийг цөцгийтэй бяслаг эсвэл хайлсан бяслагаар самна. Өндөр чанарын хувьд та бага зэрэг амтат чинжүү нэмж болно, мөн анхилуун үнэртэй dill нь бас ашигтай байх болно. Наранд хатаасан улаан лоолийг өөрсдөө амархан чанаж болно.
Үйл явцын хувьд "цөцгий" эсвэл интоорын янз бүрийн зүйлийг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд та дуртай өвсөөрөө улаан лоолийг хатааж болно. Улаан лоолийг халуун ногоо, сармистай анхилуун үнэртэй тосоор цутгасны дараа та хөргөгчинд хадгалах боломжтой.
Та зүгээр л нэг аяга цай эсвэл кофе ууж bruschetta-д үйлчилж болно, энэ зууш олон хүнд таалагдах болно.
Орц:
- багет - 4-5 зүсмэл;
- наранд хатаасан улаан лооль - 6-8 ширхэг;
- амтат чинжүү - 0.5 ширхэг.
- тос бяслаг эсвэл боловсруулсан - 50 гр;
- dill - 2 салбар;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Наранд хатаасан улаан лоольтой bruschetta-г хэрхэн яаж хийх вэ
Бүх зүйлийг бэлтгэ шаардлагатай бүтээгдэхүүн жагсаалтаар. Багетыг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шарах шүүгээгээ гал дээр халаагаад, багет зүсмэлүүдээ хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа хэдэн минут хуурна. Багетын үр дүнд хүрэн улаан хэсгүүдийг бага зэрэг хөргөнө.
Багет дээр таваг тавина боловсруулсан бяслаг эсвэл өтгөн бяслагтай сойзоор будаж болно. Та ямар ч аарцны бяслаг, даршилсан бяслаг хэрэглэж болно. Наранд хатаасан улаан лооль нь ямар ч төрлийн бяслагтай төгс зохицдог.
Амтат амтат чинжүү хоолны дуршилыг бага зэрэг нэмээд чинжүүгээ хальтирч жижиглэн хэрчинэ. Сэндвич тус бүрт чинжүү хэсгүүдийг шилжүүлээрэй.
Эцсийн өргөлт нь bruschetta бүр дээр наранд хатаасан улаан лоолийг тавьж, бүх зүйлийг шинэхэн үнэртэй dill-ээр чимэглэх явдал юм.
Та нэн даруй bruschetta-д үйлчилж болно, энэ нь маш амттай болно!
Сайхан хооллоорой!
Дүүргэлт бүхий шарсан зүсмэл талх. Сүүлийнх нь огт өөр байж болно: бяслаг, сонирхогчийн, лаврын, хаш, цуккини, авокадо, тахиа, чихэрлэг, халуун ногоотой чинжүү, рукула, далайн хоол, мөөг гэх мэт. Гэсэн хэдий ч наранд хатаасан улаан лоолийг бараг хаа сайгүй ашигладаг. Эцсийн эцэст тэд л энэ хоолонд Италийн гайхалтай мэдрэмжийг өгдөг.
Bruschetta-ийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг
Гэртээ Италийн зууш хийхийн тулд та зөв гол найрлага болох талхыг сонгох хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой сонголтыг ciabatta гэж үздэг. Гайхамшигтай хөнгөн бөгөөд зөөлөн, энэ төрлийн талх шарахдаа дотроо зөөлөн, гадна талдаа шаржигнуур хэвээр байна. Жинхэнэ Италийн bruschetta нь яг ийм найрлагаас бүрддэг. Та хотын бараг бүх том супермаркетаас циабатта худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч италийн талх тэндээс олдоогүй бол өөрөө жигнэх боломжтой. Хамгийн сүүлчийн арга болох циабаттыг шинэхэн багетаар сольж болно.
Bruschetta наранд хатаасан улаан лооль, бяслагтай
Энэхүү хоолны дуршил нь тус улсад хамгийн алдартай, хамгийн дуртай пицца, спагетти юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд том дэлгүүрүүдийн лангуун дээрээс олж болох Италийн уламжлалт бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: наранд хатаасан улаан лооль, песто, моцарелла. Найрлагуудын тоог таны үзэмжээр өөрчилж болно: зарим хүмүүс өтгөн өтгөн бяслагны амтанд дуртай байхад нөгөө хэсэг нь улаан лоолийн баялаг амтанд дуртай байдаг. Энд зуушны үндэс нь багет юм.Гэхдээ хэрэв та үүнийг циабаттагаар сольж чадвал таваг нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Наранд хатаасан улаан лооль, бяслагтай bruschetta-ийн жор нь таныг Италийн хоолны мэргэжилтэн шиг мэдрэмж төрүүлж, хоолны дуршил багатай хоол хийх болно.
Зууш үүсгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- моцарелла үхэр;
- наранд хатаасан улаан лооль;
- давс;
- песто;
- оливын тос;
- багет (ciabatta).
Италийн зууш хийх дэлгэрэнгүй гарын авлага
Юуны өмнө та талхыг бэлтгэх хэрэгтэй. Багетаа 2 см орчим өргөнтэй зүсмэл болгон хайчилж, зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тарааж, чидун жимсний тосоор бага зэрэг дуслаарай. Багеттай хуудсыг халуун зуух (180 градус) 8-10 минутын турш. Энэ хугацаанд талхны зүсмэлүүд дээр цайвар алтан царцдас үүсдэг. Гэхдээ тоног төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарч хоол хийх хугацаа багасч магадгүй тул багетаа хатаахгүйн тулд үе үе шилээр зуух руу харах хэрэгтэй. Процесс дуусахаас өмнө хаалгыг онгойлгох нь маш их хүсээгүй зүйл юм. Зуухнаас улаавтар хэсгүүдийг аваад хөргөнө.
Энэ үед та дүүргэж бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Наранд хатаасан улаан лоолийг нимгэн тууз болгон хайчилж, гараараа мозарелла урж (хайхрамжгүй харагдаж байвал таваг нь илүү хоолны дуршилтай болох болно).
Песто хөргөсөн croutons дээр өгөөмрөөр тарааж, дээр нь улаан лооль, дараа нь бяслаг нэмнэ. Энэ бүх элбэг дэлбэг байдлыг бага зэрэг давсалж, чидуны тосоор дуслаарай.
Хоол хийх процесс дуусмагц бэлтгэсэн bruschetta-г наранд хатаасан улаан лоольоор үйлчил. Үгүй бол энэ нь шаржигнах чанараа алдах болно.
Наранд хатаасан улаан лооль, процутутотой итали маягийн хоолны дуршил
Ийм ер бусын нэртэй найрлага бол далайн давстай үрж жижиглэсэн сонирхогчийн шөрмөсний сонирхогчид юм. Амтат хоолны эх орон нь өнөө л Итали хэвээрээ л байна. Процутто ба наранд хатаасан улаан лооль бүхий Брусчетта бол үнэхээр гайхалтай амттай бөгөөд ямар ч тансаг хүний \u200b\u200bсэтгэлийг эзэмдэж чаддаг. Үүний зэрэгцээ үүнийг хийхэд хэцүү биш юм.
Bruschetta бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хоёр багет;
- филадельфи бяслагны сав баглаа боодол (200-250 грамм);
- 20 мл чидун жимсний тос;
- 100 грамм наранд хатаасан улаан лооль;
- 60-80 грамм prosciutto.
Найрлагуудын хэмжээг таны үзэмжээр өөрчилж болно.
Хоол хийх процессын тодорхойлолт
Багетыг 1 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, хоолны дуршилыг илүү дур булаам харагдуулахын тулд өнцгөөр хийх хэрэгтэй. Гол найрлагыг жигд хуудсан дээр тавиад тосоор дуслаарай. 5 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү. Хатаасан хэсгүүдийг аваад бүрэн хөргөнө.
Зүсмэл бүр дээр зөөлөн бяслагаар өгөөмрөөр тараана. Процуттог нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Наранд хатаасан улаан лоолийг өөрийн үзэмжээр жижиглэн дээр нь тавиарай.
Брусчетыг давсалж, оливийн тосоор бага зэрэг дуслаарай. Хэрэв хүсвэл хоолны дуршилыг лаврын эсвэл бусад өвсөөр чимэглэж болно.
Bruschetta бол бэлтгэхэд гайхалтай хялбар хоол юм. Гэсэн хэдий ч танихгүй хүний \u200b\u200bхувьд италийн хоол, хэд хэдэн энгийн удирдамжийг мэдэх нь ашигтай байх болно.
- Талхны зүсмэлүүдийг зууханд хийхээс өмнө тосгүй хайруулын тавган, төмөр тор, шарах шүүгээнд хатаахыг зөвлөж байна.
- Дулаан croutons сармисаар үрж болно. Bruschetta илүү амттай болно.
- Зүсмэл талхыг хэт чанаж болохгүй, гадна талдаа хүрэн, харин дотроо зөөлөн байх ёстой. Ийм учраас үндсэн орцыг бэлтгэх ажлыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.
Сайхан хооллоорой!