Омлет хэрхэн хоол хийх вэ: жор. Нарийхан, агаартай франц омлет. Цөцгийтэй бяслаг омлет ороомог

Омлет бол олон улсын хоол юм. Үүнийг дэлхийн бараг бүх улс оронд бэлтгэдэг. Үнэн бол жор, нэр нь арай өөр юм. Жишээлбэл, италичууд фритатта, япончууд омуретсү, испаничууд тортиллатай байдаг. Сүүтэй орос, үндэсний омлетыг драхена гэж нэрлэдэг.

Энэ хоолонд харагдах хэд хэдэн таамаглал байдаг. Тэдний нэгнийх нь хэлснээр ийм хоолыг эртний Ромд бэлтгэсэн байжээ. Зөвхөн тэр эхний өдрүүдэд өндөг, зөгийн балаар хийсэн. Мөн амттангаар үйлчилсэн. Тэд гал дээр шарсан, буцалгасан эсвэл түүхий эд идсэн эсэхээс үл хамааран түүх энд чимээгүй байна.

Гэсэн хэдий ч Францын тогооч нар энэ хоолыг Францаас гаралтай гэж дуу нэгтэй баталж байна. Тэдгээр нь өөрийн дүрэм, бэлтгэлийн онцлог шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, хумсны хумсны хумсны хумс, холигчийг бүү хэрэглэ. Бүх үйл ажиллагааг зөвхөн сэрээгээр хийх ёстой.

Өнөөдөр ийм амттай зүйлийг хэн зохион бүтээсэн болохыг баттай хэлэх боломжгүй байна. Энэ хоол маш их алдартай тул хамтдаа хоол хийцгээе. Өнөөдрийн өгүүллээр би та бүхэнтэй хамгийн их хуваалцах болно амттай арга хоол хийх зарим нууц. За, эхэлье?

Өндөг, сүүнээс омлет хийх сонгодог жор

Omelet by сонгодог жор өндөг, сүү гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс бэлтгэсэн. Мөн хольцыг бага зэрэг нэмнэ. Энгийн бөгөөд амттай. Та хайруулын тавган дээр хоол хийж болно, эсвэл зууханд шарж болно.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Бэлтгэл ажил:

Бид гүнзгий тавган дээр өндөг боловсруулдаг. Бүрхүүл тэнд хүрэхгүй байхын тулд үүнийг аль болох болгоомжтой хийхийг хичээгээрэй, тэгэхгүй бол дараа нь барьж авах хэрэгтэй болно. Надад итгээрэй, энэ ажил мэргэжил тааламжгүй байна.

Амт нь давс. Мөн бид массыг хумсаар зөөлөн зуурч эхэлнэ. Холимог руу сүү асгаж, хумсны хамт бүх зүйлийг сайтар холино. Үүний үр дүнд та нэгэн төрлийн массыг авах ёстой.

Энэ үе шатанд шаардлагатай бол та хиам, ногоон эсвэл жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж болно.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавиад халаана. Энэ нь хангалттай халуун байх үед галыг багасгаж, өндөгний холимог хийнэ.

Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад омлетыг удаан гал дээр 10 минут буцалгана. Дараа нь аяга тавган дээр болгоомжтой тавиад үйлчил.

Одоо хайруулын тавган дээр сүү, өндөг бүхий омлет бэлтгэх нь маш амархан гэдэгт та итгэлтэй байна уу? Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө ургамлын навчаар чимэглэж эсвэл жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж болно. Энэ нь бүр илүү амттай, эрүүл байх болно.

Цэцэрлэгийн хэв маягийн сэвсгэр омлетын жор

Энэхүү хоолны амт нь намайг оюун санааны хувьд алс холын бага нас руу дамжуулдаг. Би чамайг мэдэхгүй, гэхдээ цэцэрлэгт бид энэ хоолоор ихэвчлэн мууддаг байсан. Энэ нь хүчтэй цохилтоор унав. Зууханд хийсэн омлетыг сүүтэй дуртай хэвээр байна. Тийм болохоор би үүнийг байнга хоол хийдэг гэж боддог. Зарим хүмүүс хайруулын тавган дээр шарсан мах хийхийг илүүд үздэг.

Миний бодлоор зууханд жигнэх нь илүү ашигтай байдаг. Ийм хоолыг хоолны дэглэм гэж үздэг.

Энэ нь хайруулын тавган дээр тосоор шарсан байснаас бага илчлэг багатай болж хувирдаг. Үүнээс гадна, жор нь маш энгийн. Зууханд байгаа омлет цэцэрлэгийнх шиг өтгөн байдаг, надад итгээрэй, үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Бэлтгэл ажил:

Өндөгнүүдийг саванд хуваа. Энд сүү нэмээд бүгдийг нь нэмээрэй. Хумсны тусламжтайгаар найрлагыг зөөлөн болтол зөөлөн холино. Хөдөлгөөн нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой.

Хөөсөрч хөөсөөр бүү хумс!

Массыг өмнө нь цөцгийн тосоор тосолж, халуунд тэсвэртэй гүн хэвэнд хийнэ.

Зуухыг 200 гр хүртэл халаана. Бид маягтыг дунд түвшинд байрлуулна. Зөвлөмж болгож буй жигнэх хугацаа 30 минут байна. Энэ хугацаанд зуухыг онгойлгож болохгүй.

Хагас цагийн дараа зуухаа онгойлгоод хэвийг нь сайтар гаргаж авна. Тэр үед омлет нь хөвсгөр, улаан өнгөтэй болно.

Бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хуваагаад ялтсууд руу шилжүүлээрэй. Энэ бүхэн бол амттай юм.

Дашрамд хэлэхэд, омлет нь халуун, хүйтэн аль аль нь сайн байдаг. Та аль сонголтыг илүүд үзэж байна вэ?

5 минутын дотор богино долгионы зуух

Энэхүү жор нь минут тутамд тоолж үздэг бүх хүмүүст зориулсан төгс шийдэл юм. Бичил долгионы зууханд сүүтэй ийм омлет бэлтгэж байна. Энэ нь гайхалтай амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Үүнийг хэрхэн аяган дотор хийгээд ердөө 5 минутын дотор хийхээ мэдмээр байна уу? Энэ бол хоол хийх, жигнэх аль алиных нь цаг үе юм. Тэгвэл энэ видеог заавал үзээрэй.

Хурдан, амттай, хэмнэлттэй хоол. Энэ бол миний хүүхэд хоол хийж сурсан анхны хүмүүсийн нэг байв.

Сүү, бяслагтай зууханд жигнэмэгийн жор

Энэхүү кассерол нь өглөөний хоолны гайхалтай сонголт байж болно. Энэ нь сүвэрхэг бүтэцтэй маш нарийн амттай байдаг. Энэ хоол нь сүүн амттай сайхан үнэртэй бөгөөд энэ нь сүүтэй хамт бэлтгэгддэг тул гайхах зүйлгүй юм. Хоолны амт танд бас таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Махан хоолонд дурлагчид хиам, бяслагтай ийм омлет хийж болно.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Бэлтгэл ажил:

Өндөгнүүдийг аяганд хуваагаад хумсаар зөөлөн хутгана. Бид энд сүү асгадаг.

Бүх найрлагыг хумсны хамт сайтар холино. Та нэгэн төрлийн массыг авах ёстой. Холимог нэмээд энд бяслаг хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг дахин сайтар холино.

Бид ногоон угааж, хутгаар нилээд цавчих. Дараа нь нийт массад нэмээд бүгдийг нь дахин холино. Өндөгний массыг халуунд тэсвэртэй шилэн хэвэнд хийнэ. Дараа нь бид савыг 180 градус хүртэл халааж зууханд 20 минутын турш явуулна.

Дараа нь бид энэ жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд горимыг нь тохируулаад таваг дээр тавина.

Энэ махлаг омлетыг шанцайны ургамал эсвэл бусад шинэ ногоогоор үйлчил. Тиймээс энэ хоол илүү амттай, тэжээллэг, эрүүл байх болно.

Хиам, улаан лооль бүхий хайруулын тавган дээр

Энэхүү гайхалтай амттай хоол нь эхний хазалтаас л таныг ялах болно. Танай гэр бүлд энэ нь өглөөний эсвэл оройн хоолны дуртай сонголт болно гэж би бодож байна. Омлет хийх нь маш энгийн. Хэрэв энэ хоолыг хийхээс өмнө бүх орцыг нөөцлөх шаардлагатай бол.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Бэлтгэл ажил:

Хальсалж сонгино угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Улаан лоолийг угааж, дурын хэсэг болгон хувааж ав.

Хиамыг нимгэн шоо болгон хайчилж ав. Бид яншуй ногоон угааж, бага зэрэг хатаагаад хутгаар хутга. Бид бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.

Өндөгнүүдийг аяганд хуваагаад сэрээгээр жигд болтол нь цохино. Энд сүү нэмээд бүгдийг нь холино. Бид хольцыг давс, сод, халуун ногоотой хамт баяжуулдаг. Үүний дараа бүх зүйлийг дахин сайтар холино.

Бид зууханд гүн хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж халаана. Дээрээс нь сонгиноо бага зэрэг хуурна.

Сонгино "ил тод" болоход сармисаар жижиглэсэн хиам, сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Үүний дараа бүх зүйлийг нэг минут орчим хуурна.

Өндөг-сүүний массыг жигд хэмжээгээр хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. 20 минутын турш удаан гал дээр хуурна. Эцэст нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дараа нь омлетыг дээрээс нь цацаж, жижиглэсэн яншуй цацна.

Бага зэргийн гал дээр хаалттай таган дор тавагыг дахин хоёр минут буцалгаад, амттай нь бэлэн болно.Одоо та амттай омлетыг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэг болсон. Энэ нь маш энгийн, зууханд хүнсний ногооны хамт хийгддэг

Шарсан өндөгийг зууханд хүнсний ногоо, бяслагтай хоол хийх

Энэхүү хоолны хоёрдахь нэр нь "Фриттата" юм. Үүнийг хүнсний ногоо, бяслагаар бэлтгэдэг. Ихэнхдээ энэ кассеролыг өглөөний цайгаар хийдэг эсвэл хөнгөн оройн хоолоор үйлчилдэг. Та хөргөгчинд байгаа аливаа ногоог нэмж болно, жишээлбэл, zucchini, селөдерей гэх мэтийг өндөгний массаар бүгдийг нь асгаж болно. Хамгийн эрүүл Фриттата хийх аргыг мэдмээр байна уу? Энэ видеог үзээрэй.

Ямар амттай юм бэ! Энэ нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Дашрамд хэлэхэд та зөвхөн омлетыг хүнсний ногоогоор чанаж болохгүй. Гэхдээ шинэ ногоог омлет хийхэд зориулагдсан хачир болгон ашиглаарай.

Бяслагтай түргэн франц өглөөний хоол

Францчууд омлет амралтаа хүртэл өнгөрөөсөн. Үүнийг Альпийн нурууны хоньчид тэмдэглэж байжээ. Энэ баяр жилийн хамгийн нарлаг өдөр тохиов. Ийм баяр ёслолын үеэр хүн бүр хайруулын тавган дээр омлет жигнэх ёстой байсан бөгөөд дараа нь тосгоны гудамжаар эдгээр "бялуу" -аар ёслолын жагсаал эхлэв.

Дашрамд хэлэхэд, францчууд омлет хоол хийхдээ маш няхуур ханддаг. Үүний тулд тусгай хайруулын таваг ашиглах хэрэгтэй гэж тэд үзэж байна. Дотор нь өөр юу ч хийж болохгүй. Хайруулын тавгийг сонгоход арай зарчимтай хандвал омлет нь үүнээс ч дор байх болно гэж би бодож байна. Тиймээс гайхалтай амттай өглөөний хоол идэхэд юу ч саад болохгүй.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг саванд хувааж, давс нэмнэ. Бяслаг нь нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.

Өндөгийг хумсны хамт сайтар цохино. Та нэгэн төрлийн массыг авах ёстой.

Зууханд хайруулын тавган дээр халаана. Үүн дээр хайлна уу цөцгийн тос... Өндгөө энд асга.

Доод хэсэг нь наалдах хүртэл хуурна. Дараа нь нэг ирмэгээс нь омлетаа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Мөн "бин" өнхрүүлгийг өнхрүүлээрэй.

Энэ амттай халуун хоолоор үйлчлэх нь дээр. Улаан лооль, өргөст хэмх, ногоон вандуй эсвэл бусад ногоотой. Дээрээс нь та ногоон зүлэгээр чимэглэх хэрэгтэй. Тансаг өглөөний хоол, тийм үү?

Хүнсний ногоотой өндөгний хоолны дэглэм

Энэ хоол нь зөвхөн сайн идэх дуртай төдийгүй эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг хүмүүст зориулсан хамгийн сайн сонголт юм. Энэ нь удаан агшаагчид бэлтгэгддэг. Энэ нь омлет нь үнэндээ уур юм гэсэн үг юм. Энэ өглөөний цай нь хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд сайн байдаг.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

Бэлтгэл ажил:

Өндөгнүүдийг саванд хуваа. Энд сүү асгаж, гурван халбага гурил нэмнэ.

Энэ бүх массыг хумсны хамт зөөлөн холино. Холимог нь бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн байх ёстой. Давс, жижиглэсэн хар чинжүү нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, дараа нь аяга тавина.

Омлет хийхдээ өндөгийг холигч, хутгагчаар цохих хэрэггүй.

Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Надад шинэ шампиньон байна. Гэхдээ та бусад мөөг авч болно, хөлдөөсөн эсвэл лаазалж болно.

Бууцайны угааж хатаасан навч, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.

Сараалжтай бяслаг, бууцайг омлетын сууринд хийнэ. Бид энд мөөг нэмж, бүх зүйлийг хусуураар сайтар холино.

Саванд ургамлын тос хийнэ. Энд омлетын суурийг нэмнэ үү. Бид аягыг олон тогооч дээр байрлуулдаг. Бид төхөөрөмж дээр "Baking" горимыг тохируулсан.

Хоол хийж эхэлснээс хойш 5 минутын дараа multicooker-ийн тагийг нээж, жижиглэсэн улаан лоолийг аяганд нэмнэ.

Бялууг жигнэж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа олон тогоочоос аягыг гаргаж, "кассерол" -ыг тавган дээр шилжүүлнэ.

Хүнсний ногоотой хоолны дэглэмийн омлет бэлэн боллоо. Үүнийг халуун, хүйтэн аль аль нь идэж болно. Дашрамд хэлэхэд, хүнсний ногооны тухай. Болгарын чинжүү нэмж туршиж үзээрэй, лаазалсан эрдэнэ шиш эсвэл ногоон вандуй... Жорыг өөрчлөхөөс бүү ай. Энэ нь тавгийг улам дордуулахгүй нь дамжиггүй.

Усан дахь омлет хийх энгийн жор

Энэ хоолыг бэлтгэх өөр олон сонголтууд байдаг, жишээлбэл, уутанд хийсэн омлет, давхар бойлер гэх мэт. Тэдний дунд "оюутан" хувилбар байдаг. Ийм омлетыг усанд хийдэг - жор нь маш энгийн. Ийм хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэдмээр байна уу? Дараа нь энэ видеог үзээрэй.

Ийм хатуу, эр хүний \u200b\u200bомлет энд байна.

Омлет хийх гол нууцууд

Энэ хоолыг хийх олон нарийн зүйл байдаг. Та тэдний мэдлэггүйгээр хийж чадахгүй:

• Та омлетийг шарсан хайруулын тавган дээр сонгоход хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Энэ нь зузаан ёроолтой, дулааныг ёроолд жигд хуваарилах нь зүйтэй юм. Цутгамал төмрийн тогоо нь эдгээр шаардлагад хамгийн тохиромжтой байдаг. Хэрэв танд байхгүй бол орчин үеийн тефлоны доторлогоотой хайруулын таваг хийх болно. Цорын ганц нөхцөл бол түүний доод зузаан нь дор хаяж 5 мм байх ёстой. Энэ нь хоолыг шатаахаас аврах болно.

• Зөвхөн шинэ өндөг ашигла. Санаж байна уу: омлет амт нь бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна.

Бүрхүүл дээр анхаарлаа хандуулаарай. Тэгш царцсан өнгө нь өндөгний шинэхэн байдлын шинж тэмдэг юм. Хэрэв бүрхүүл нь гялалзсан байвал бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал нь эргэлзээтэй байдаг.

• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дуудлагаас ялгаатай нь хамгийн амттай омлетыг цөцгийн тосоор хийдэг. Үнэндээ энэ нь маш их илчлэг байдаг.
• Өндөгийг холигчоор бүү цохь: хольцыг хумсны эсвэл сэрээгээр зуурна.

Сүүгээ өндөгтэй хольж хутгах тусам омлет илүү амттай байх болно гэдгийг санаарай.

• Омлетыг өтгөн болгохын тулд хайруулын тавган дээр таглаж байгаа талыг тосоор тосолно.
• Омлетыг цатгахын тулд өндөгний масс дээр гурил эсвэл семолина нэмж болно. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, өөрөөр хэлбэл оронд нь өтгөн омлет хатуу царцдас авах.
• Хэрэв та зууханд шарах юм бол жигнэх үед ямар ч тохиолдолд хаалга онгойлгож болохгүй.
• Хэрэв та сонгиноо урьдчилан шарж байгаа бол алтан шаргал хүрэн болтол нь авчрах хэрэггүй. Үгүй бол дараагийн дулааны боловсруулалт хийх явцад омлет дээр маш их шарсан болно.
• Та эхлээд омлетыг хайруулын тавган дээр өндөр гал дээр чанаж болгох хэрэгтэй. Энэ нь өсч эхлэхэд та галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах хэрэгтэй.
• Өндөгний хольц дээр ногоон нэмж эсвэл бэлэн хоол дээр цацаж болно. Сүүлчийн сонголт нь сайн байдаг, ингэснээр ногоонууд илүү их витамин хадгалж, илүү үнэртэй болно. Энэ нь хоол хүнс илүү эрүүл байх болно гэсэн үг юм.

Одоо та ийм омлет хийх боломжтой бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн хүн бүхэн домог болгоно гэдэгт би итгэлтэй байна. Эцсийн эцэст, хэрэв та хайраар хандвал тэр ч байтугай сонгодог хувилбар жинхэнэ бүтээл болж чадна. Эдгээр мастер бүтээлүүдээс илүү ихийг хүсч байна. Тааламжтай, сайхан сэтгэлтэй тогооч!

2 өндөгний омлетыг хуурна -.

4-6 өндөгний омлетыг хуурна -.

Сонгодог омлетыг хэрхэн шарах вэ

Бүтээгдэхүүн
Тахианы өндөг - 3 ширхэг
Цөцгийн тос (80-82.5% өөх тос) - 30-35 грамм шоо (180-200 грамм цөцгийн тосны 1/6 орчим)
Амт нь давс, чинжүү
Амт дүүргэх (бяслаг, ногоон сонгино)

Сонгодог омлетыг хэрхэн яаж хуурах вэ
1. Тахианы өндөгийг угааж, цөцгийн тосыг хэмжинэ.

2. Өндөгнүүдийг саванд хувааж, шаардлагатай бол бүрхүүлүүдийг ав.

3. Дүүргэгчийг бэлтгэ: жишээлбэл, бяслагыг нилээд үрж, өвсийг нь жижиглэн хэрчинэ.

4. Дунд зэргийн гал дээр хайруулын тавгаа хийж, цөцгийн тос хийж, цөцгийн тосыг сэрээгээр өнхрүүлж хайлах явцыг хурдасга.

5. Цөцгийн тос хөөсөрч эхлэхэд омлетыг хутгах утгуур бэлтгэ.

6. Өндөгний хольцыг цөцгийн тос руу хийнэ.

7. Өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа динамикаар хутгаж эхэлнэ: холимог нэг секундын турш шарах зав гарах ёсгүй, түүнийг байнга хутгах замаар халааж байх хэрэгтэй. Зураг дээр тогооны ёроолд хутгуураар 30 секундын турш шарсаны дараа омлет байгаа нь харагдаж байна.

8. Нэг минутын дараа галыг бага зэрэг багасгаад үргэлжлүүлэн хутгана. Зураг дээр нэг минутын турш шарсаны дараа омлетын тогтвортой байдал харагдаж байна.

9. Нэг хагас минутын дараа хутгах эрч хүчийг бууруулж, 2 минутын турш хайруулын тавган дээр омлетыг тэгшлээд дахин хутгахгүй. Зураг дээр 2 минутын турш шарсаны дараа омлет.

10. Омлетаа дахин 2-3 минут хуурна, хэрвээ та бүрэн шарсан омлет авахыг хүсвэл омлетаа таглаатай тагла.
11. Бэлэн омлетыг халаасан тавган дээр тавь - эхлээд омлетын тойргийг хусуураар бага зэрэг тавиад дараа нь хуушуур шиг ав.

12. Бөглөөг омлетын 1 тал дээр тавиад тэр даруй омлетын талыг нөгөө тал дээр нь таглана.

13. Сонгодог омлет бэлэн боллоо.

Өндөг бэлтгэх тухай

Хэрвээ хясааны хэсгүүд омлет руу орсон бол юу хийх вэ: Хамгийн хялбар арга бол халбагаар бага зэрэг өндөгний массыг авч, халбагыг аяганы ирмэг дээр аваачиж, бүрхүүлийн хэсгийг хуруугаараа зөөлөн нухаад аяганы ирмэгийн дагуу татна. Хоёрдахь хувилбар: бүрхүүлийн бүрхүүлийг сайтар угааж, түүнтэй хамт шанага шиг бүрхүүлийн тоосонцорыг гаргаж ав.

Омлет өндөгний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс бүрхүүлийн жижиг хэсгүүд зуурмаг руу ороод аяга руу халдвар дамждаг тул хагалахаасаа өмнө саван эсвэл угаагч бодисоор угаахыг зөвлөж байна.

Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны хамт цохино. Холигч эсвэл холигч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. идэвхитэй ташуурдах үед хөөс үүсдэг бөгөөд энэ нь шарахдаа омлетийн тогтвортой байдлыг алдагдуулдаг.

Сонгодог жороор өндөгний цагаан ба шарыг тус тусад нь ташуурдах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та зөвхөн уураг давсалж, дараа нь шараар зөөлөн холино. Хэрэв жороор нь маннагийн гурил эсвэл гурилыг хэрэглэвэл шарыг нь цохих үед нэмнэ. Дараа нь энэ хольцыг давсалсан өндөгний цагаан дээр нэмээд дахин цохино.

Омлетын сонгодог харьцаа: өндөг тус бүрт, хагас өндөгний хальстай сүү, хагас халбага гурил.

Нарийн омлетийг хэрхэн яаж хийх вэ

Омлетыг зөөлөн, агаартай, жигд жигнэмэг болгохын тулд таган дор бага дулаанаар шарсан байх ёстой.

Шарахаас өмнө омлетыг маш бага хэмжээгээр давсалж, шаардлагатай бол аль хэдийн чанаж болгосон таваг дээр давс нэмнэ.

Омлетыг зөөлөн болгохын тулд сүүний талыг усаар сольж болно.

Хавтгай ёроолтой хайруулын таваг нь омлет шарахад тохиромжтой бөгөөд хамгийн сайн нь цутгамал төмрөөр хийгдсэн байх болно.

Амтлахын тулд та омлет дээр нэмж болно. сараалжтай бяслаг, үрж жижиглэсэн хиам, нимгэн хэрчсэн хиам, жижиглэсэн даршилсан мөөг, нилээд жижиглэсэн сонгино эсвэл ногоон сонгино, цөцгий, гурил, kefir, төмсний нухаш, манна будаа, гич.

Амт нь шарсан омлет хийх ургамлын тосыг цөцгийн тосоор сольж болно.

Хэрэв та янз бүрийн зүйл хүсч байвал та зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр цутгасны дараа 5-7 минутын турш хутгаж эхлээрэй. Үүссэн омлет "ширхгүүд" нь ердийн омлетаас бага зэрэг ялгаатай байдаг.

Омлет хийх нь тогооч ажилд авахдаа сонгодог дадлагын ажил юм.

Сонгодог омлетын тухай

Омлетын сонгодог хувилбарт сүү огт нэмдэггүй; 1 том халбага цөцгийн тос 2 өндөг дээр тулгуурладаг. Өндөгийг аяганд хувааж, сэрээтэй хольж хутгана, ингэснээр цагаан ба шар холилдоно, гэхдээ та тэднийг цохих шаардлагагүй болно. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр хайлуулаад хөөсөрч эхэлмэгц өндөгний массаар хийнэ. Массыг хайруулын эхний минутанд, хоёр дахь минутанд - 15 секунд тутамд эрчимтэй хольж, дараа нь хутгалгүйгээр хуурна. Бэлэн болсон омлет нь нимгэн болж хувирах бөгөөд дотор нь дүүргээд 2-3 дахин нугалж болно. Дүүргэлт нь бяслаг, ургамал, улаан лооль, гахайн мах байж болно. Бэлдмэлийг нунтаглаж, бага зэрэг халааж, омлетын хоёрын хооронд жигд давхаргад хэвтэх нь зүйтэй бөгөөд омлет нь дотоод температурын нөлөөгөөр дулаанаа дулаацуулж, хөрөхгүй. Сонгодог омлет агшин зуур хөрдөг тул зуухаа тавган дээр эсвэл халуун устай тавган дээр халааж байхыг зөвлөж байна.

Францад тэд цөцгийн тосоор сүүгүйгээр чанаж болгосон омлетыг шарах градусыг санал болгов: baveuse (бага зэрэг шарж), хулгана (зөөлөн шарж) ба нэг цэг (сайн шарж). Omelet baveuse-ийг 2 минут, хулганыг 4 минут, цэгийг 6 минут хуурна.

Заримдаа өндөг, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр жигд бус шарсан байдаг: массын тал хувь нь бараг бэлэн, нөгөө нь шингэн хэвээр байна. Энэ нь тогооны ёроол жигд бус эсвэл шатаагч нь дулааныг жигд хуваарилаагүй тохиолдолд тохиолддог. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр массын бэлэн хэсгийг тэгшлээд, нөгөө хайруулын тавган дахь шингэн хэсгийг үргэлжлүүлэн хутгаж, эцэст нь хоёр хэсгийг холбоно. Хэш нь хагас минут эсвэл минутаас илүү хугацаа шаардагдахгүй тул омлетыг жигнэх жигд байдалд санаа зовох хэрэггүй болно.

Сонгодог 2 өндөгний омлет хийх бүтээгдэхүүний өртөг нь 23 рубль юм. (2016 оны 5-р сарын байдлаар Москвад дунджаар)

Энгийн омлетийг хэрхэн яаж шарах вэ

Бүтээгдэхүүн
Тахианы өндөг - 2 ширхэг
Сүү - 50 миллилитр
Гурил - 1 халбага
Давс - 1/4 халбага
Pepper - чимх

Омлетыг хэрхэн шарах вэ
1. Бүрхүүлийн дунд өндөгийг хагалж, өндөгийг саванд хийнэ.

2. Өндөг рүү сүү хийнэ (өндөг бүрийн хувьд - хагас өндөгний хальс).

3. 1 халбага гурил нэмнэ.

4. Давс нэмнэ.

5. Чинжүү нэмнэ.

6. Омлетыг бөөгнөрөлгүй болтол нь сэрээгээр хутгана.

7. Түргэн хөдөлгөөнөөр омлетын холимогийг сэрээгээр хус.

8. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад ургамлын тос асгаж, омлетын холимогоор хийнэ. 8 минутын турш омлетыг хуурна.

9. Бэлэн омлетаа тавган дээр тавиад халуунаар нь үйлчил.

Жижиглэсэн шинэ ногоогоор омлет үйлчил.

Улаан лооль, хиамтай омлетийг хэрхэн шарах вэ

Найрлага
Өндөг - 4 ширхэг
Хиам - 60 грамм
Сонгино - хагас толгой
Сүү - 100 грамм
Шинэ ургамал - 1 баглаа
Ургамлын тос - 3 халбага
Амт нь давс, чинжүү
Oregano - чимх

Бэлтгэл ажил
Гүнзгий савыг аваад 4 өндөг хувааж, саванд хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, сэрээ аваад цагааныг шар тосоор сайтар холино. Савыг хазайлган өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохино, сэрээгээр хурдан хутгана. 100 грамм сүү хийнэ, оригано чимх нэмнэ. Холимог.
Сонгины хагасыг уртын дагуу хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хиамыг хальснаас хальслаарай, хэрэв байгаа бол хагас см-ийн хажуу талыг шоо болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Ногоон угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Гүн хайруулын тавгаа аваад 3 хоолны халбагын ургамлын тос асгаж, сонгино нэмээд цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна. Хиамаа нэмээд 3 минутын турш сонгинотой хамт хуурч, хиамны хэсгүүдийг хүрэн болгохын тулд байнга хутгана. Галыг багасгаж, өндөг, сүүний холимгийг сэрээгээр зодоод хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, таглаад 5-7 минутын турш омлет өтгөртөл буцалгана. Энэ нь нягт, тунгалаг биш байх ёстой.

Омлетаа аяга тавган дээр хусуураар зөөлөн цацаж үйлчил. Хиамтай шарсан талх нь сайн зохицдог цагаан талх болон шинэ салат сонгино, ургамал бүхий улаан лоольноос.

Омлетыг вафлитай төмрөөр хэрхэн шарах вэ

1. Вафлитай төмрийг халаагаад тавгийг тавган дээр асгаад вафль төмрийг наранцэцгийн тосоор хоол хийх сойзоор тосолно.
2. 2 өндөгийг саванд хуваагаад (олон өндөг вафльны төмрөөр багтахгүй гэдгийг санаарай, та 2 порцоор 2 хувааж шарах хэрэгтэй болно), дээр нь 3 хоолны халбага сүү нэмээд цохино.
3. Омлетийг вафли төмрийн ёроолд жигд хийнэ, 1 минут хүлээнэ үү.
4. Вафлитай төмрийг хаагаад дахин 1 минут хүлээнэ үү.

Дэлхийн ард түмнүүдийн хоолонд омлет гэдэг үгийн дор өндөг, сүүгээр хийсэн хоол буюу зөвхөн өндөг гэж нэрлэдэг. Энэ нь мөн чанараараа адил боловч бэлтгэл болон найрлагын найрлагад адилгүй бөгөөд зөвхөн өндөг нь бүх хувилбарт байдаг.

Энэ хоолыг гэж үздэг францын хоол... Тэнд энэ хоолыг холимогоор хийсэн боловч зодуулж өндөглөдөггүй. Дүрмээр бол цөцгийн тосыг нэг талдаа өтгөртөл нь шараад дараа нь гуурс эсвэл талыг нь өнхрүүлэн тавина. Эвхэхээс өмнө та ямар нэгэн дүүргэлтээр амтлаж болно.

Энд холимог өндөгнөөс бэлтгэдэг бөгөөд ихэвчлэн сүүтэй ташуурдуулдаг. Энэ нь зууханд болон хайруулын тавган дээр хоёуланд нь хийж, маш зөөлөн гал дээр сэвсгэр болгоно. Ийм байдлаар бэлтгэсэн нь илүү зөөлөн, шүүслэг болж, дээр дурьдсанчлан илүү гайхамшигтай болдог.

Үүнийг бусад орнуудад бас бэлтгэдэг.Эдгээр нь Япон, Хятад, Итали, Балканы орнууд юм. Та маш их аялж, эсвэл ажил мэргэжлээрээ янз бүрийн улс орнуудаар аялахдаа бараг хаа сайгүй omelet өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Мөн олон зочид буудалд хүн бүхэн юу захиалахыг хүсч байгаагаа захиалахын тулд хуурч болно. Үүнийг сонирхогчийн хиам, хиам, ургамал, улаан лоолийн хамт захиалж болно. Энэхүү амттай, нарийн хоолыг идэх олон шүтэн бишрэгчид байдаг тул та ихэвчлэн дараалалд зогсох хэрэгтэй болдог.

Өнөөдөр би энэ дуртай хоолыг янз бүрийн хувилбараар, янз бүрийн хувилбараар бэлтгэх янз бүрийн хувилбаруудыг санал болгохыг хүсч байна. Омлетыг олон улс оронд хайрладаг тул энэ эсвэл өөр улсад бэлтгэгдсэн байдлаар нь хоол хийж идье, мэдээжийн хэрэг.

Дүрмээр бол сонгодог хоол хийх сонголт нь зөвхөн хоёр үндсэн орцыг өгдөг - сүү, өндөг. Тиймээс бид энэ хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл хоол хийх сонголтыг авч үзэх болно.

• өндөг - 4 ширхэг
• сүү - 120 мл
• давс, чинжүү - амсах болно
• хайруулын ургамлын тос - 1 - 2 tbsp. халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгнүүдийг саванд хувааж, давс, чинжүү нэмээд хумсны хамт цохино.

2. Сүү нэмээд нэгэн төрлийн холимог гартал хумсаараа үргэлжлүүлээрэй.

3. Тосыг хайруулын тавган дээр халааж, холимогоор хийнэ. 2-3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хуурч, тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хайруулын тавган дээр сүү, өндөгтэй сэвсгэр омлет хийх жор

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 3 ширхэг.
• сүү - 300 гр
• цөцгийн тос - 1 халбага
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Өндгөө саванд хувааж, сүү, давс, хүссэнээрээ халуун ногоо нэмнэ.

2. Өндөр талуудтай хайруулын тавгийг цөцгийн тосоор тосолно.

3. Холимогоо дотор нь хийнэ, дунд зэргийн галд хийнэ. Үүнийг авсны дараа хайруулын хажуу талд жижиг өндөгний царцдас гарч, тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр буцалгана.

Сэвсгэр омлетын хувьд дулаан нь жигд тархсан байхын тулд зузаан ханатай иштэй байх нь дээр. Энэ тохиолдолд энэ нь сайн жигнэж, өсч, доод хэсэгт нь шатахгүй болно.

Хэрэв та илүү их хоол хийхийг хүсч байвал ашигтай сонголт таваг, дараа нь зууханд хийж болно. Үүний тулд үйл ажиллагааны дараалал яг ижил байна. Таны хийх ёстой цорын ганц зүйл бол омлетыг жигнэх хэлбэрийг бэлтгэх, зууханд урьдчилан халаах явдал юм. Хэт их хүрэн биш тул 190 градусын турш жигнэхийн тулд тугалган цаасаар бүрхэж болно.

"Хүүхдийн амт" цэцэрлэгийн нэгэн адил омлет

Omelet нь зөвхөн хайруулын тавган дээр биш чанаж болно. Энэ нь зууханд шатдаг. Энэ нь эрүүл, тэжээл багатай гэж үздэг.

Энэ хоол хоолны дэглэм, үүнийг хүүхдүүд, ходоод гэдэсний замын өвчтэй насанд хүрэгчид, хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс ашиглаж болно.

Биднийг бага байхад ч тэд чанаж идээд очсон цэцэрлэг... Тэндээс хүртэл бага наснаасаа олон хүн түүнд дурлаж, өнөөдрийг хүртэл хайрласаар ирсэн.

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 5 ширхэг
• сүү - 250 мл
• цөцгийн тос - тослох зориулалттай
• амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

1. Савыг өндөг болгон хуваа. Сүү, давс нэмээд сэрээгээр цохино (гэхдээ хатуу биш).

2. Тохиромжтой хэмжээтэй жигд тавгийг цөцгийн тосоор тосолно. Дотор нь өндөгний хольцыг асгаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.

3. Зуухыг 190 градусын температурт халаана. Хоолоо зууханд хийж, 12 - 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

4. Бэлэн болсон омлетыг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хэсэг хэсгээр нь хувааж тавина.

Зууханд улаан лооль, бяслагтай омлетийг хэрхэн яаж хоол хийх талаархи видео

Үндсэн жор дээр үндэслэн та бусад найрлагатай омлет хийж болно. Энэ нь бага амттай байх болно. Энэ нийтлэлд зориулж тусгайлан бичсэн жоруудын нэг энд байна.

Энэ нь бүх зүйлийг хэрхэн хийхийг хэлж, харуулаад зогсохгүй дотор нь маш олон нүхтэй болгох гурван үндсэн нууцыг өгдөг. Үүний ачаар омлет сайн өсдөг. Шууд утгаараа нэг суултаар иддэг.

Энэ нь өглөөний цайгаар дүүрэн, тэжээллэг, үргэлж сэтгэл сэргээдэг. Энэ нь ажлын бүтэн өдрийн туршид танд хүч чадал өгдөг.

Энэ жорыг туршаад үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг танд таалагдах болно!

Zucchini бүхий сүү, өндөг дээр

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 4 ширхэг
• сүү - 0.5 аяга
• zucchini - 1 ширхэг (жижиг)
• давс, чинжүү - амсах болно
• ногоон - үйлчлэхэд зориулагдсан

Бэлтгэл ажил:

1. Цуккини жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв энэ нь залуу бол арьсыг үлдээж болно. Хэрэв арьс нь барзгар байвал эхлээд хальслах хэрэгтэй.

2. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад дотор нь жижиглэсэн цуккинигаа бага зэрэг хуурна. Дараа нь тагийг нь таглаад зөөлөн болтол буцалгана. Бэлэн байдлын зэрэг нь хувийн сонголтоор тодорхойлогдоно.

3. Үүний зэрэгцээ, сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар өндөг, сүү, давсаар цохино. Хэрэв хүсвэл газрын хар чинжүү нэмнэ.

4. Бэлтгэсэн zucchini-ийг өндөгний холимогоор асгаж, 5 - 6 минутын турш бага дулаанаар халааж тавина.

5. Бэлэн омлетыг таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн ургамал цацна. Сайхан идээрэй!

Омлет нь хоолны дуршил, амттай болж хувирав!

Болгарын чинжүү, улаан лоолийн хамт

Бидэнд хэрэгтэй (2-3 удаа):

• өндөг - 5 ширхэг.
• болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• улаан лооль - 1 ширхэг
• цөцгийн тос - 30 гр
• шинэ яншуй эсвэл dill - 4 - 5 ширхэг
• давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. амтат чинжүү иш, үрийг угааж, хальслаад дараа нь жижиг тууз болгон хуваа.

2. Жижиг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон улаан лоолийг хайчилж ав.

3. Бүх шингэн уурших хүртэл цөцгийн тосонд чинжүү, улаан лоолийг хуурна.

4. Ногоон ногоогоо жижиглэн хэрчээд ногоондоо нэмнэ.

5. Өндөгнүүдийг саванд хувааж, сэрээтэй хольж хутгаад бүү цохь. Давс, чинжүү нэмээд амсах болно.

6. Хүнсний ногооны холимог дээр өндөг нэмээд хутгаад хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол хуурна.

7. Бэлэн болсон омлетаа хагас өнхрүүлж тавган дээр тавиад жижиглэсэн шинэ ургамал цацаж үйлчил.

Үүнийг зөвхөн нэг ногооны хамт чанаж болно.

Фета бяслагтай омлет

Бидэнд хэрэгтэй (2 нэгжийн хувьд):

• өндөг - 4 ширхэг
• фета бяслаг - 80 гр
• болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг
• цөцгийн тос - 40 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг сэрээгээр сэгсэрнэ үү. Нь grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.

2. Өндөгийг бяслаг, чинжүүтэй хольж, жижиг шоо болгон хуваа.

3. Хайруулын тавгаа халаагаад дээр нь цөцгийн тос хийж, холимогоо тавь. Тендер хүртэл шарсан мах.

4. Бэлэн болсон омлетаа хагасаар нь өнхрүүлээрэй. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн өвсөөр цацна.

Бууцай, бяслагтай зуух

Энэ сонголтыг бэлтгэхэд ердийнхөөс арай илүү хугацаа шаардагдах боловч энэ жороор та өдөр тутмын өглөөний хоолондоо төрөл бүрийн зүйл нэмж болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 4 - 5 ширхэг
• сүү - 2/3 аяга
• бууцай - 50 гр
• сонгино - 1 ширхэг
• хатуу бяслаг - 100 гр
• ургамлын тос - хайруулын хувьд
• халуун ногоо, давс, чинжүү - амсах болно
• ямар ч самар - үйлчлэхэд зориулагдсан

Бэлтгэл ажил:

1. Шарыг цагаанаас ялгаж салга. Салаагаар хумсны дараа шар, халуун ногоо, сүүгээ нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино.

2. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

3. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгиноо бага дулаанаар бага зэрэг алтан хүрэн болтол хуурна.

4. Бууцайг сайтар зайлж, усыг зайлуулж, цаасан алчуураар хатаана. Сонгин дээрээ нэмээд бага зэргийн гал дээр 3-4 минутын турш бага зэрэг зөөлрөх хүртэл буцалгана.

5. Бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн бяслаг. Үйлчлэхийн тулд хоёр хоолны халбагыг үлдээгээрэй.

6. Сонгино, бууцайгаа зохих хэмжээний аяганд хийнэ. Бяслагтай шүрших. Өндөгний хольцыг бүх зүйл дээр хийнэ.

7. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

8. Бэлэн хоол хэсэг болгон хуваасан

9. Үлдсэн сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн самартай хамт цацаж үйлчил.

Гэрийн бяслагтай энгийн жор

Бид хэрэгтэй болно;

• өндөг - 4 ширхэг
• гэрийн бяслаг - 250 гр
• цөцгийн тос - 50 гр
• ногоон сонгино
• амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

1. Ааруулыг шигшүүр, давсаар арчина.

2. Өндөгнүүдийг аяганд хувааж, сэрээгээр сэгсэрнэ.

3. Гэрийн бяслагийг өндөгтэй нэгэн жигд болтол холино. Жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.

4. Хайруулын тавгаа халаагаад цөцгийн тосоо хийгээд хольсон массыг жигд давхаргад хийнэ. Тагийг нь хүртэл зөөлөн гал дээр хуурна.

Зөгийн бал, самартай чихэрлэг

Ийм амттан нь хүн бүрт таалагдах болно. Үүнийг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа дуртайяа иддэг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 2 ширхэг.
• сүү - 1 tbsp. халбага
• цөцгий - 0 гр
• жигнэмэг - 20 гр
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага
• самар - 1 tbsp халбага
• цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага
• давс - чимх

Бэлтгэл ажил:

1. Жигнэмэгийг 6 - 8 мм хэмжээтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүн дээр халуун сүүгээр шингэлсэн самар, зөгийн балыг нэмнэ.

3. Өндөгнүүдийг аяганд хувааж, сэрээгээр сэгсэрнэ. Цөцгий, давс нэмнэ. Холимог.

4. Хайруулын тавгаа халаагаад дээр нь цөцгийн тос хийж хайлуулна.

5. Дараа нь өндөгний массыг асгаж, хутгаад, зөөлөн гал дээр массыг өтгөртөл хуурна.

6. Жигнэмэг-самар дүүргэгчээ омлет дээр тавиад зөөлөн болтол нь таглаатай болтол хуурна.

7. Дулаан хоолоор үйлчил.

Одоо дэлхийн янз бүрийн улс оронд омлет хэрхэн бэлтгэдэг талаар авч үзье. Оросоос эхэлье.

Хуучин өдрүүдэд Орос улсад энэ нь янз бүрийн үр тариа, гурил эсвэл сараалжтай төмстэй хольсон өндөгнөөс бэлтгэдэг байв. Түүнийг тулаан гэж нэрлэдэг байв. Заримдаа сөнөөгчийг илүү шингэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бэлтгэж, омлет шиг харагддаг байсан бол заримдаа илүү нягтралтай, бялуу шиг болдог байв.

Тэдгээрийн заримыг авч үзье.

Ааруул

Энэ нь бас оросын омлетийн чихэрлэг хувилбар юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 4 ширхэг + 1 ширхэг
• гэрийн бяслаг - 500 гр
• элсэн чихэр 2/3 аяга
• гурил - 2 tbsp. халбага
• өтгөн эсвэл хайлсан цөцгийн тос - Урлаг. халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Шарыг цагаан арьстнуудаас тусгаарлана. Шарыг элсэн чихэрээр сайтар нунтаглана. Цацахад зориулж элсэн чихэр үлдээгээрэй. Цагаан арьстнуудыг өтгөн, сэвсгэр хөөс болгон цохино.

2. Ааруулыг шигшүүрээр арчина. Нухсан шар, хайлсан цөцгийн тос, ташуурдсан цагаан нэмнэ

3. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, гурилаар цацаж, холимогоо жигд давхаргад хийнэ.

4. Өндөгтэй үрж, үлдсэн сахараа бага хэмжээгээр цацаж 180 градус хүртэл халаасан зууханд шарна.

5. Зодуулсан шаргал өнгөтэй болтол 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

6. Саатал, цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Бяслагтай

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 8 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 100 гр
• сүү - 1 шил
• цөцгийн тос эсвэл шар тос - 3 tbsp. халбага
• жижиг улаан буудайн боов
• амт нь давс
• ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

1. Талхнаас царцдасыг хайчилж, жижиг шоо болгон хуваа. Дээрээс нь сүү асгаад талх бүрэн дүүртэл хүлээнэ.

2. Шарыг цагаан арьстнуудаас тусгаарлана.

3. Шар талх, 80 грамм сараалжтай бяслаг, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.

4. Цагаан арьстнуудыг сэвсгэр болтол нь хөөсөрнө зузаан хөөс холигч ашиглан үр дүнд нь нэмнэ.

5. Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, массыг жигд давхаргад хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаа цацаж, хайлсан цөцгийн тосоор дуслаарай.

6. Шарах шүүгээгээ 170 хэмд халаагаад, алтан шаргал хүрэн болтлоо жигнэнэ.

7. Нэн даруй халуунаар үйлчилж, тосоор цацаж, жижиглэсэн ургамал цацна. Драхена хурдан суурьшдаг тул тэр дор нь идээрэй.

Шар будаа будаатай тулалдсан

Оройн хоолны дараа үлдсэн будаатай бол ийм оросын омлетийг бэлтгэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 4 ширхэг
• сүү - 1/3 аяга
• шар будаа будаа (эсвэл будаа) - 150 гр
• цөцгийн тос - хайруулын хувьд
• амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

1. Өндгөө аяга болгон хувааж, давсалж, дээр нь сүү нэмээд сэрээ эсвэл хумсаар сайтар сэгсэрнэ.

2. Нэмэх үйрмэг будаа гөлгөр болтол сайтар холино.

3. Шаардлагатай хэмжээтэй жигд тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, хольцыг жигд давхаргад тараана.

4. 190 градус хүртэл халаадаг зууханд 7 - 10 минутын турш жигнэх хүртэл жигнэх.

5. Цөцгийн тосоор үйлчил.

Францын омлет

Францад энэ хоолыг бэлтгэх нь маш нарийн нямбай байдаг. Жинхэнэ франц тогооч бусад бүх хоолноос өмнө жинхэнэ омлет хийж чаддаг байх ёстой гэсэн ийм бодол хүртэл байдаг.

Зөвхөн Францад л бэлтгэхийн тулд өөр юу ч чанадаггүй тусгай хайруулын таваг байх ёстой.

Бэлтгэл ажлын онцлог нь бүтээгдэхүүний найрлагад сүү ороогүй явдал юм. Францын хувилбар нь сэвсгэр биш байх ёстой тул өндөг нь хумсдаггүй бөгөөд хоол хийхдээ таглаагүй байдаг. Үүнийг зөвхөн нэг талаас нь хуурна. Энэ нь бараг бэлэн болмогц хоолойд эргэлддэг.

Хэрэв үүнийг дүүргэж бэлтгэсэн бол бэлэн омлетыг хоолойгоор боох цаг болохын өмнөхөн нэмнэ. Шарах, шарах гэх мэт урьдчилан дүүргэх бүх процедурыг тусад нь гүйцэтгэдэг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 3 ширхэг.
• цөцгийн тос - 40 гр
• давс - 1/4 tsp
• газрын хар чинжүү 1/4 tsp

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгнүүдийг аяганд хувааж, сэрээгээр бага зэрэг цохино, хөөс үүсэхгүй байхыг анхаарна уу.

2. Хоол хийхдээ дулааныг жигд хуваарилахын тулд зузаан ёроолтой тогоо байх нь дээр. Гал дээр халааж, цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлахыг хүлээгээд өндөгний хольцыг нэн даруй асга.

3. Хоёр минутын дараа давс, чинжүүтэй жигд цацна. Суурь нь хэт шарахаас сэргийлж хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрнэ. Ирмэгүүд нь алтан хүрэн болтол дунд зэргийн гал дээр хуурна. Дунд хэсэг нь бага зэрэг наалдамхай хэвээр байх болно.

4. Бэлэн болмогц хоёр ирмэгийг төв рүү нугалав. 15-20 секундын турш зогсоод хагасыг нь нугалав.

5. Омлетыг тавган дээр шилжүүлж, шинэ ногоо, өвсөөр үйлчил.

Дээр дурдсанчлан, францчууд үүнийг янз бүрийн чигжээсээр бэлтгэдэг. Түүгээр ч үл барам тус бүр өөрийн гэсэн брендийн дүүргэлттэй байдаг. Тиймээс Альпийн нуруунд тэд алдартай бяслагаа дүүргэлт болгон ашигладаг, Нормандын алим, Прованс, туулайн бөөр, Пойтоуд мэдээж трюфель. Гэхдээ Савойд би гайхалтай гайхшралд хүрэн ногоонуудыг нэмдэг.

Гэхдээ дүүргэлтийг нэмэхдээ бөглөөг өндөгтэй хольж болохгүй гэдгийг санаарай. Энэ нь омлетыг гуурсанд хийх цаг болохоос өмнө зөвхөн төгсгөлд нь нэмнэ. Энэ тохиолдолд дүүргэлт нь анхилуун үнэрээр шингээж өгдөг бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай болдог.

Бяслаг, ногоотой франц омлет

Энэхүү жор нь эхнийхээс арай илүү төвөгтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн найрлагын тоогоор илүү хэцүү байдаг. Гэрийн бүх хүмүүсийг гайхшруулж, ийм өглөөний хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Биш гэж үү. үзэсгэлэнтэй, амттай, амттай, маш энгийн !!!

Фриттата - уламжлалт Италийн омлет

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 4 ширхэг
• хатуу бяслаг - 50 гр (пармезан)
• интоорын улаан лооль - 5 - 6 ширхэг
• болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг
• таана - 1 ширхэг
• чидун тос - 1 tbsp халбага
• ганга - 2 - 3 салбар
• давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгнүүдийг аяганд хувааж, сэрээгээр сэгсэрнэ.

2. Бяслагыг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Пармезаны бяслаг ашиглан маш амттай фриттата гаргаж авдаг. Үндсэндээ энэ бяслагыг уламжлалт фриттат бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ ийм бяслаг байхгүй бол хатуу бяслаг ашиглаж болно.

3. Интоорын улаан лоолийг хагас буюу дөрөвний нэгээр хувааж, үр, шингэнийг зайлуулна. 15-20 минутын турш хатаана. Италийн омлет хийх нэг онцлог зүйл бол хайруулын процесст нэмсэн бүх чигжээс нь шингэн агуулаагүй байх ёстой.

4. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж авбал 7 - 10 сантиметр хэмжээтэй байх ёстой.Чидун жимсний тосонд хуурна.

5. Тусдаа хайруулын тавгийг өтгөн ёроолтой тос түрхээд зодуулсан өндөгнүүдийг асгаж зөөлөн гал дээр хуурна.

6. Хоёр минутын дараа фриттатагийн доод давхарга жигнэх болно, дараа нь давс, чинжүү нэмж болно. Дараа нь шарсан таана, улаан лооль, жижиглэсэн чинжүүгээ жигд байрлуулна.

7. Дараа нь тагийг нь таглаатай таглаад бэлэн байдалд оруулна. Шатахаас зайлсхийхийн тулд хайруулын тавган дээр зөөлөн сэгсэрч болно.

Ихэнхдээ энэ үе шатанд омлет бүхий хэлбэрийг зууханд шилжүүлж, чанаж болгосон хүртэл нь шатаадаг.

Та фриттата хоол хийж болно өөр өөр чигжээс - Эдгээр нь төрөл бүрийн ногоо, махан бүтээгдэхүүн, мэдээжийн хэрэг Италийн уламжлалт гоймон юм.

Улаан лооль бүхий испани төмсний тортилла

Испанид тэд өөрсдийнхөө омлетыг өөрсдөө чанаж хийдэг бөгөөд та аль хэдийн ойлгосноор төмсөөр чанаж иддэг. Хэрэв та оройн хоолны дараа төмс чанасан бол өглөөний хоолондоо испанийн тортилла хий.

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 4 ширхэг
• чанасан төмс - 1 ширхэг (том)
• улаан лооль - 1 ширхэг
• чидун - 4-5 ширхэг
• provencal ургамал - 1 tbsp. халбага
• шинэ dill - 1 tbsp. халбага
• чидун тос - хайруулын хувьд
• давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Чанасан төмс, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр халуун оливийн тосонд хуурна.

2. Хүнсний ногоог шарах зуураа өндөгийг саванд хувааж, давс, перецээр амтлаад бага зэрэг хумсны дараа жигд болтол хутгана.

3. Provencal ургамал нэмээд дахин холино.

4. Өндөгний хольцыг хүнсний ногооны дээр хийнэ. Чидун жимсийг хоёр хувааж, дээр нь тавиад жижиглэсэн dill цацна.

5. Дунд зэргийн гал дээр 2 - 3 минутын турш хуурна, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тагийг нь таглана. Тендер хүртэл шарсан мах.

6. Ургамлаар цацаж үйлчил.

Болгарын жор, чинжүү, фета бяслагтай

Омлетыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй (2 нэгжийн хувьд):

• өндөг - 4 ширхэг
• цөцгийн тос - 40 гр
• болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• фета бяслаг - 50 гр
• яншуй - 3 - 4 салбар
• давс, чинжүү - амсах болно
• ургамлын тос - тослох зориулалттай

Бэлтгэл ажил:

1. Болгарын чинжүүг хэрчээд цөцгийн тосондоо бага зэрэг хуурна.

2. Бяслагыг үрж жижиглэн үрнэ.

3. Өндөгнүүдийг аяганд хувааж, сэрээтэй хольж, цохихгүй. Сараалжтай фета бяслаг, шарсан чинжүү нэмээд холино.

4. Хэрэв та зууханд шарсан бол холимогоо тосолсон хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ. Тендер хүртэл шарсан мах, эсвэл жигнэх.

5. Бэлэн болсон омлетаа хагас өнхрүүлж тавган дээр тавиад жижиглэсэн яншуй цацна.

Хэрэв энэ нь жигд хуудсан дээр зууханд шатаасан бол дөрвөлжин хувааж, дараа нь тус бүрийг гурвалжингаар хагасаар нугалав. Дараа нь ургамал дээр цацаж тавган дээр үйлчил.

Төмс, бяслаг бүхий герман омлет

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 3 ширхэг.
• төмс - 1 ширхэг
• бяслаг - 60 -70 гр
• яншуй - 3 - 4 салбар
• амт нь давс
• ургамлын тос - хайруулын хувьд

Бэлтгэл ажил:

Ийм хоолыг чанасан төмсөөр эсвэл шинэхэн хоолоор хийж болно. Испанийн тортилла чанахдаа чанасан ногоогоор хэрхэн хоол хийх талаар бид аль хэдийн шалгаж үзсэн. Тиймээс бид энэ жороор шинэ төмсөөс хоол хийх болно.

1. Хальсалж төмсөө жижиг шоо болгон хэрчээд бага зэрэг ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурна. Амт нь давс.

2. Салаагаар өндөгийг тусад нь саванд сэгсэрнэ. Жижиг шоо болгон хуваасан бяслаг нэмнэ. Бага зэрэг давс хийж, шарсан төмс дээрээ хийнэ.

3. Бэлэн байдалд оруул. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил. Нимгэн омлетыг өнхрүүлж болно.

Польшийн луувантай

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 2 ширхэг.
• сүү - 20 мл
• цөцгийн тос - 20 гр
• лууван - 1 ширхэг.
• шанцайны ургамал навч
• яншуй - 2 - 3 мөчир
• амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг тууз болгон хайчилж ав.

2. Цөцгийн нэг хэсэг дээр лууванг шарж идээрэй.

3. Салаа ашиглан өндөгний хамт давстай сэгсэрнэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр хуурна.

4. Шанцайны ургамал навч, лууванг омлетын бүх гадаргуу дээр тавиад өнхрүүлээрэй.

5. Үйлчилж, хайлсан цөцгийн тосоор дусааж, жижиглэсэн ургамал цацна.

Үүнтэй адил та улаан лоолийг дүүргэж ашиглаж болно. Тэд ижил аргаар шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь шарсан омлетаар ороосон байх ёстой.

Румын эрдэнэ шишийн омлет

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 4 ширхэг
• сүү - 60 мл
• цөцгийн тос - 20 гр
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 300 гр
• интоорын улаан лооль - 5 ширхэг
• шинэхэн ногоон
• амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

1. Эрдэнэ шишийн шингэнийг хатааж, бага зэрэг цөцгийн тосоор хуурч, амталж давсална.

2. Өндөгийг сүү, давстай хольж, хольцыг сэрээгээр сэгсэрнэ.

3. Эрдэнэ шишийг өндөгний холимогтой хольж, дээр нь интоорын улаан лоолийг хийж хайруулын тавган дээр үлдсэн тосонд хуурна. Эсвэл та зууханд жигнэх боломжтой.

4. Бэлэн хоолыг тавган дээр хийж, жижиглэсэн ургамал, эрдэнэ шишээр цацна.

Японы тамаго-яки

• өндөг - 3 ширхэг
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp халбага
• элсэн чихэр - 1 tsp
• амт нь давс
• ургамлын тос - тослох зориулалттай

Бэлтгэл ажил:

Омлет хийхийн тулд Япончууд тусгай тэгш өнцөгт хайруулын тавгийг ашигладаг. Энэ нь өнхрүүлээд өнхрүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь өнхрөх хэлбэртэй, дугуйланд хувааж, ширээн дээр үйлчилнэ.

1. Өндөгийг сэрээгээр цохино, шар буурцаг, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимогийг сайтар хутгана.

2. Хайруулын тавган дээр тос түрхээд өндөгний хольцыг нимгэн жигд давхаргаар хийнэ. Шүүрч авах хүртэл 5 минут хүлээгээд өнхрүүлээд өнхрүүлээд ирмэгийнх нь аль нэг рүү гулсуулна уу. Та үүнийг силикон хусуур эсвэл хулсны модоор эргүүлэхэд тусалж чадна.

3. Хайруулын тавган дээр дахин тос түрхээд өнхрүүлгийн доор урсган шинэ давхарга хийнэ. Энэ нь хүрэн, дахин өнхрүүлээд тавь.

4. Тиймээс, бүх зуурсан гурилаа асгаж, бүгдийг нь нэг өнхрүүлээрэй.

5. Дараа нь өнхрүүлгийг өнхрүүлэн өнхрүүлэх зориулалттай хулсан дэвсгэр дээр болгоомжтой шилжүүлж, бага зэрэг нягтруулж, хүссэн хэлбэрээ тохируулна.

6. 2 - 3 см зузаан зүсмэлүүдээр үйлчил.

Энэ жор нь өндөгний хольц дээр нэмнэ шар буурцгийн соусгэхдээ япон омлет та бас өндөг, давсны холимогоос хоол хийж болно. Та нэмж оруулах боломжтой төрөл бүрийн дүүргэлт... Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг өндөгнүүдтэй хольж, хамтдаа хайруулын тавган дээр хийнэ.

Японд тэд бас нэг омлет omuraisu бэлтгэдэг. Үүнийг хялбар бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг. Бэлтгэхийн тулд шарсан будаагаа зодуулсан өндөгөөр цутгаж, зөөлөртөл нь шарна. Омурайсуг ихэвчлэн тахиа эсвэл мах нэмэхэд бэлтгэдэг. Үйлчлэх онцлог нь кетчупээр хооллодог.

Тайландын омлет

Энэ сонголтыг бэлтгэх онцлог шинж чанар нь загасны соусыг нэмж бэлтгэдэг явдал юм. Үнэнийг хэлэхэд би үүнийг хэзээ ч туршиж үзээгүй ч Тайландад очсон хүмүүс энэ хоол маш амттай болж хувирсан гэж хэлдэг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• өндөг - 2 ширхэг.
• загасны соус - 1 tsp
• шохой эсвэл нимбэгний шүүс - 1 tsp
• самрын тос - 1 tbsp халбага
• газрын цагаан чинжүү - 0.5 tsp

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны хамт сэгсэрч, загасны амтлагч, шохой эсвэл нимбэгний шүүс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино.

2. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад өндөгний холимогоо жигд давхаргад хийнэ.

3. Омлетыг шүүрч авах хүртэл хүлээгээд талыг нь нугалж эсвэл өнхрүүлээд хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Шарахдаа чанаж идэхгүй байхыг хичээгээрэй. Дотор нь маш зөөлөн бөгөөд хуурай биш байх ёстой. Хэрэв хүсвэл омлет дээр янз бүрийн чигжээс нэмж болно.

Омлет хийх онцлог ба нууц

Өнөөдөр бодсоны дараа төрөл бүрийн жор омлет хоол хийх, түүнийг бэлтгэх үндсэн дүрмийг нарийвчлан авч үзье.

• Хоол хийх өндөг нь өндөр чанартай, шинэхэн байх ёстой. Энэ нь маш хурдан шатдаг тул хоол хийх хугацаа маш богино тул энэ нь үндсэн дүрэм юм.

Хэрэв та өндөг сэгсэрвэл шар өндөг нь хуучирсан өндгөнд унах болно. Түүнчлэн, хэрэв та ийм өндөгийг усанд хийж байвал хөвөх болно. Ийм өндөгийг хоол хийхэд ашиглахгүй байх нь дээр.

• Өндөгийг холигчоор цохиж болохгүй. Энэ нь тэднийг хэтэрхий агаартай болгож, омлет нь хэврэг болж, тийм ч амттай биш болно.
• Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсаар цохино, хөөс үүсэх ёсгүй.
• Зарим жороор өндөгийг цагаан, шар болгон ялгаж, бүх зүйлийг тусад нь зоддог. Дүрмээр бол шарыг зүгээр л хольж, цагаан арьстнууд хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулдаг.
• Өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж өрөөний температурт байхад нь сэгсэрвэл сайн.
• Европт ихэвчлэн сүү огт нэмдэггүй.
• Бид сүү нэмдэг. Сүү орц найрлагад орсон үед сүү, өндөгний харьцаа нэгийг харьцуулсан жор хэрэглэдэг. Алдаа гаргахгүйн тулд сүүг өндөгний хальсаар хэмждэг.
• Илүү амттай омлетыг их хэмжээний өөх тос агуулсан сүүнээс авах бөгөөд 3.2% өөх тос агуулсан сүүг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.
• Бидний өндөглөдөг сүү нь бага зэрэг бүлээн эсвэл өрөөний температурт байх ёстой.
• Ерөнхийдөө гурил нэмдэггүй. Гэхдээ заримдаа үл хамаарах зүйлүүд байдаг, ялангуяа тэд илүү нягтралтай хоол хийхийг хүсдэг. Өнөөдрийн жороор бид гурилаа хаана ч нэмээгүй.
• Сод эсвэл жигд нунтаг хоёулаа нэмдэггүй. Энэ нь омлет илүү сайн өсөх болно гэж хэн нэгэн нэмж хэлэв. Хэрэв та пропорцийг хүндэтгэж, гайхалтай жор болох жороор хоол хийвэл энэ нь өсөх болно.
• Европын орнуудад чидуны тосыг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг.
• Манай оронд хайруулын тавган эсвэл хөгцийг тослохдоо цөцгийн тос эсвэл шар тосыг голчлон ашигладаг. Энэ нь хоолыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог.
• Омлетыг шарах хайруулын тавган нь зузаан ханатай байх ёстой бөгөөд ийм хайруулын хувьд жигд жигд явагдах тул шатахгүй болно. Хамгийн сүүлчийн арга бол та үүнийг зуурдаггүй хайруулын тавган дээр хуурч болно.
• Хэрэв та сэвсгэр байхыг хүсч байвал хоол хийх бүх хугацаанд зуухны таг эсвэл хаалгыг онгойлгож болохгүй. Үгүй бол энэ нь нурах болно.
• Заримдаа омлетыг эргүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Савныхаа хэмжээгээр шилэн таглаа бэлтгэ. Энэ нь нэг талдаа хүрэн болсон үед хайруулын тавгийг таглаад эргүүлээрэй. Үүний дараа савыг гал дээр дахин тавиад, шаардлагатай бол ёроолыг тосоор тосолж, зөөлөн чирнэ.
• Үүнийг бөглөж болно. Өнөөдрийн жоруудын жишээн дээр үүнийг бүрэн ажиглаж болно. Өнөөдрийн жороор алга болсон цорын ганц зүйл бол махан бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг идэвхтэй ашиглаж болно. Жишээлбэл, манай нийтлэлд байдаггүй Баварийн омлетын сайн мэддэг жор дээр Баварийн хиам байдаг.
• Тиймээс, сонирхогчийн мах, гахайн мах, хиам, хиам, хиам, тахиа, махыг бараг бүх жороор нэмж болно.
• Хоол нь бас амттай байж болно. Өнөөдөр бид ийм хоёр жорыг үзсэн.
• Үнэндээ үүнээс олон жор байж болно. Хамгийн чухал зүйл бол уран зөгнөлөө асаахаас бүү ай, тэгвэл та өөрөө чигжээсийг гаргаж чадна!
• Омлетыг хайруулын тавган, зуух, богино долгионы зуух, давхар бойлер, олон тогооч зэргээр чанаж болно. Өндөгний хольцыг жигнэх уутанд хийж, дараа нь халуун устай саванд зөөлөн болтол буцалгаж өгдөг жор бас байдаг. Чанасан, чанаж болгосон сонголтыг илүү эрүүл, хоолны дэглэм гэж үздэг.

Одоо бид тантай хамт хоол хийх бүх нууцыг сурч мэдсэн амттай хоол, мөн бид ямар ч сонголтыг бэлтгэх боломжтой байх болно, амттай сайхан өглөөний хоол хийх маш олон санаа байна. Одоо бүх гэр бүл өглөө бүр шинэ омлет идэхэд таатай байх болно гэж бодож байна!

Сайхан хооллоорой!

Улаан лоолийн хамт 2 өндөгний омлетамин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 20.1%, В2 витамин - 16.1%, холин - 28.1%, В5 аминдэм - 15.7%, Д аминдэм - 12.2%, H аминдэм - 23%, витамины PP - 12.2%, фосфор - 17.5%, кобальт - 74.8%, селен - 32.6%

Улаан лоолийн хамт 2 өндөгний омлет юу хэрэгтэй вэ

• А аминдэм хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• Витамин В2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгө мэдрэмтгий байдал, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• Холин лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метилийн бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
• Витамин В5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, амин хүчил, элсэн чихрийн гэдсэнд шингэх, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
• Д аминдэм кальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, ясны эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг. Д аминдэмийн дутагдал нь ясны кальци, фосфорын метаболизм, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг ихэсгэж улмаар ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчил солилцооны синтезэд оролцдог. Энэ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
• Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьсны хэвийн байдал, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн тасалдал дагалддаг.
• Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
• Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
• Селен - хүний \u200b\u200bбие махбодийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастенияд хүргэдэг.

одоо ч нуу

Та програмаас хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний бүрэн гарын авлагыг харж болно

- таны аманд өтгөн, зөөлөн, амттай, хайлж байгаа нь гарцаагүй. Гэхдээ энэ нь үргэлж ийм байдаг уу? Өглөө нь бүгд ажил руугаа яарч, өглөөний хоол хийх цаг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг. Заримдаа, агаартай омлетын оронд ялтсууд дээр өндөгний бялууг илүү санагдуулам хатсан өтгөн масс байдаг. Амжилтанд хүрээгүй хоолны "бүтээл" -ийг эмийн ургамал, амаар усалдаг сүмс, мах, ногоо, мөөг, бяслагны чигжээсээр далдалж болно. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр амтат омлет хийхийг хүсдэг бөгөөд үүнийг сонирхогчийн мах, бяслагны доор нуух шаардлагагүй, гэхдээ энэ урлагийг хэрхэн сурах вэ? Олон хоолны номонд омлет маш их байдаг гэж бичсэн байдаг нарийн төвөгтэй хоол, ур чадвар, чадвар, зарим онцгой нууцыг мэддэг байхыг шаарддаг. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл илүү хялбар байдаг бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн омлетыг хэрхэн зөв хоол хийх, бүхэл бүтэн гэр бүлийг гайхшруулах талаар амархан ойлгодог.

Омлет хийхэд зориулж аяга таваг, орц найрлага хийх

Сайхан хайруулын таваг. Омлет бол ёроол нь жигд бус, буруу тогоонд чанаж өгөхгүй дур булаам хоол юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол наалддаггүй цутгамал төмрийн хайрцаг бөгөөд жигд халдаг бөгөөд дулааныг удаан хугацаанд хадгалж байдаг боловч ердийн Teflon хайруулын тавиур нь омлет хийхэд тохиромжтой байдаг. Таг нь омлет хэт услахгүйн тулд агаарын гарцтай байвал сайн.

Өндөгний чанар. Өндөг нь маш шинэ, гар хийцтэй байх ёстой, гэхдээ та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авбал зөвхөн сонгохыг хичээ чанартай бүтээгдэхүүн... Үнэн хэрэгтээ муу өндөгнөөс хичнээн их хичээсэн ч амттай омлет хийх боломжгүй юм. Омлет хийхэд хамгийн тохиромжтой дэлгүүрээс худалдаж авдаг өндөг бол хоолны дэглэм, ширээний сонголт юм. Шинэхэн өндөг нь гялалзсан бүрхүүлтэй бөгөөд жин багатай байдаг. Хамгийн алдартай тест бол өндөгийг усанд хийх явдал юм. Шинэхэн хүмүүс тэр дороо живнэ.

Тос. Омлетыг шарахад хамгийн тохиромжтой тос бол цөцгийн тос юм: амттай, анхилуун үнэртэй. Олон хүмүүс омлет шарж иддэг ургамлын тос, энэ нь өндөр чанарын цөцгийн тосыг хайлуулж, зөөлөн болгодог.

Сэвсгэр, зөөлөн омлетийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: нууц ба нарийн мэдрэмж

Жор нь сургуулийн сурагчийн хувьд ч энгийн юм шиг санагддаг: өндөг, сүү, цөцгийтэй хамт зуураад давс нэмээд өндөгний хольцоо тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийгээд дунд зэргийн гал дээр хаалттай таган дор хэдэн минут хуурна. Дараа нь омлетыг хэсэг хэсгээр нь хувааж эсвэл тавган дээр бүхэлд нь хийж, ургамал цацна. Гэсэн хэдий ч зарим заль мэх, хоолны заль мэхийг мэдэх нь цөцгий амттай агаартай омлет хийхэд тусална, гэр бүлийн бүх гишүүд дуртайяа сонсох болно.

Өндөгийг цохино. Хоолны мэргэжилтнүүд омлетыг холигч ба холигчоор биш харин хутгагч, сэрээгээр цохих нь дээр гэж уураг, шар өнгийн бүтцийг тасалдуулахгүй байх нь илүү дээр гэж үздэг. Учир нь хоолны дэглэмийн омлет зөвхөн уургийг ашиглаарай, хэрэв та тавагны нягт нягтралыг авахыг хүсвэл шараас омлет бэлтгэ. Omelet-souffle-ийн хувьд цагаан арьстнууд нь сэвсгэр хөөсөөр ташуурдуулж, дараа нь шар болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ. Хамгийн гол нь өндөг зодонгуут \u200b\u200bомлетаа жигнэх хэрэгтэй, эс тэгвэл таваг нь өтгөн, хавтгай болж хувирна.

Омлетийн сүр жавхлан. Өндөг дээр сүүн бүтээгдэхүүнийг сэвсгэр болгох зорилгоор нэмдэг боловч шингэнийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь зүйтэй бөгөөд 1 өндөгний хувьд 1 tbsp байх ёстой. л. тос эсвэл сүү, эс тэгвэл энэ нь хэтэрхий нойтон, унах болно. Сүүний оронд та шөл, kefir эсвэл айраг шатаасан сүүг ашиглаж болно - исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт омлет нь маш өндөр, агаартай байдаг. Хэрэв та өндөгний холимогт бага зэрэг цөцгий эсвэл майонезаас нэмбэл таваг нь тааламжтай болно өтгөн амтгэх мэт эрдэст ус омлет нь ер бусын хөнгөн, сэвсгэр болдог. Зарим жороор өндөгнүүдэд бага зэрэг манна эсвэл гурил нэмэхийг зөвлөж байна - 1½ цайны халбагаас хэтрэхгүй. 4 өндөгний хувьд. Гурил нь тавагыг бага зэрэг нягтралтай болгож, хэлбэрийг нь хадгалж, эзэлхүүнийг нэмэгдүүлдэг. Үүний тулд зарим нь өндөг, сод, цардуул эсвэл хавчих мөөгөнцөр нэмнэ. Зөвхөн францчууд омлет дээр өсөх ёсгүй гэж үздэг тул түүнд юу ч нэмдэггүй. Амт нь ялгаатай шүү дээ!

Амтат дүүргэлт. Өндөг-сүүний холимогт нэмэлт найрлага нэмж болно - амтлагч, ногоо, мөөг, мах, загас, давс, жимс, самар, шоколадны оронд чихрийн нунтаг. Энэ бүхэн нь гэр бүлийн гишүүдийн жор, амт, сонголтоос хамаардаг боловч та хоолны консерватив уламжлалыг баримталдаг ч гэсэн дор хаяж нэг удаа чихэрлэг омлет хийхийг хичээ. Эртний Ромд гарч ирсэн анхны омлетууд нь зөгийн балаар бэлтгэсэн амттан байсан нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Сүү, махны хэсэг хүртэл өндөглөд нэмсэн бүх найрлага нь хүйтэн биш байх нь чухал бөгөөд эс тэгвэл омлет өсөхгүй.

Хэрхэн шарах вэ. Нэгдүгээрт, үүнийг өндөр гал дээр шарах хэрэгтэй, гэхдээ өсч эхэлмэгц дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах хэрэгтэй. Хэрэв дээрээс нь нойтон хэвээр байгаа бөгөөд доороосоо аль хэдийн шатаж байвал омлетыг сэрээгээр цоолж эсвэл хусуураар бага зэрэг өргөж, шилний шингэн хэсэг доошоо бууна. Та омлетаа хоёр тал дээр нь хуурч болно, галыг унтраасны дараа аяга тавагныхаа доор хоёр минутын турш байлгаад хүссэн нөхцөлдөө хүрнэ.

Хэрхэн үйлчлэх вэ. Omelet нь хэсэг хэсгээрээ хуваагдан хуваагдан, хуруу шилэнд хийж, чихэрлэг эсвэл амттай дүүргэгчээр дүүргэнэ. Олон мянган хүн байдаг - энэ нь тансаг амттан, халуун эсвэл хүйтэн хоолны дуршил, үндсэн хоол, хачир, сэндвичний суурь, салатны орц, суши байж болно. Улс бүр энэ хоолыг хийх өвөрмөц онцлогтой байдаг бөгөөд хэрэв та франц, англи эсвэл америк омлет хийж сурахыг хүсвэл аялалд гарч болно, яагаад гэвэл зуун удаа сонсохоос нэг удаа үзэх нь дээр ...

Танд тааламжтай хоолны нээлт, зоримог туршилт хийхийг хүсч байна.