Зууханд, удаан агшаагчинд kefir дээр интоорын бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ. Маш сайн kefir интоорын бялуу нь тэр даруй таны дуртай болно! Kefir дээр интоор бүхий бялуу хийх жор

Амттай, хурдан бөгөөд энгийн жигнэхШинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Өөх тос багатай kefir дээр интоорын бялуу - хоолны дэглэмийн сонголтЗочид ирэхэд ширээн дээр үйлчилж, олон магтаал сонсох боломжтой амттан.

Найрлага

• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• kefir - 200 гр;
• гурил - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• интоор - 250 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp

Хоол хийх

Зуурмагийг хоол хийх

Бөглөх бэлтгэл

Талх нарийн боов

• Хэрэв интоор байхгүй бол та интоор хэрэглэж болно. Ядаж ав амттай амттан. Хэрэв та 100 мл уувал интоор илүү анхилуун үнэртэй болно. дарс ба жимсийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
• Та мөн удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Энэ нь хоол хийх ажлыг хөнгөвчлөх болно, учир нь энэ нь аль хэдийн нэг цагийн турш жигнэх горимтой бөгөөд амттан нь шатдаггүй эсэхийг шалгах шаардлагагүй болно. Савыг дүүргэхээсээ өмнө тосоор тослохоо мартуузай.
• Бэлэн болсон бялууг олон төрлийн сүмсээр үйлчилж болно: цөцгий, цөцгий. Дээрээс нь жимс эсвэл жимсээр чимэглээрэй: алим эсвэл интоор.
• Та дүүргэхэд зуслангийн бяслаг нэмж болно, дараа нь энэ нь гарч ирнэ сайхан хослолисгэлэн жимс бүхий kefir-ааруул амт. Бяслагны бяслаг зөөлөн бүтэцтэй сонгох нь дээр. Та үүнийг хутгагчаар хурдан зөөлрүүлж болно.
• Та элсэн чихэрийг арилгаж, stevia гэх мэт орлуулагч нэмснээр амттанг илүү эрүүл болгож чадна. Дээд зэрэглэлийн гурилыг бүхэл үрийн гурилаар солино. Гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг: овъёосны гурилыг кофе бутлуурын дотор нунтаглана.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай хоолтой байдаг: гэртээ үргэлж баярладаг, тэр даруйд нь иддэг, гэхдээ үүнтэй адил хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Миний хувьд интоорын бялуу.

Энд шинэхэн интоор эсвэл хөлдөөсөн байх нь огт хамаагүй, учир нь жилийн цаг, гадаа цаг агаараас үл хамааран энэ бялуу нь тавган дээр жинхэнэ зуны мэдрэмжийг өгөх чадвартай!

Зөөлөн, амтат үйрмэг, анхилуун интоороос илүү юу байж болох вэ! Хөнгөн исгэлэн, интоорын бага зэрэг татсан амт нь чихэрлэгтэй сайн нийлдэг өтгөн зуурмаг. Үүний зэрэгцээ, энэ амттанг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хэрэв хүсвэл хагас цагийн дотор та энэ бялууг амархан даван туулж чадна.

Зууханд интоорын бялуу хийх жор

Бид таныг амттай kefir интоорын бялууг хоол хийхийг урьж байна. Дулааны улиралд хэрэглэж болно шинэхэн жимс, мөн өвлийн улиралд лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн!

НАЙРЛАГА

• 1 ст. kefir
• 200 гр интоор
• 1 ст. гурил
• 3 өндөг
• 1 ст. Сахара
• 1.5 tsp жигд нунтаг зуурмаг
• 1 tsp цөцгийн тос
• нунтаг элсэн чихэр (заавал биш)

Хоол хийх

Энэхүү бялуугийн том давуу тал нь энгийн найрлагаас хамгийн бага хугацаанд бэлтгэгддэг явдал юм. Жимс жимсгэний улирал ирлээ, тиймээс энэ гайхалтай жорыг үзээрэй. Дашрамд хэлэхэд интоорын дүүргэлтийг бөөрөлзгөнө, чангаанз, нэрс болон бусад олон зүйлээр амархан сольж болно.

Хэдийгээр та нарийн боовны мэргэшсэн мэргэжилтэн биш ч гэсэн та гэр бүл, найз нөхөддөө аспир дээр суурилсан амттай гар хийцийн бялуугаар үргэлж баярлуулж чадна. kefir зуурсан гурил. Вазелин бялууг маш энгийн, хурдан бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг дүүргэх олон сонголт байдаг: мах, загаснаас жимс, жимсгэнэ хүртэл.

Өнөөдөр бид хайхрамжгүй ханддаг хүмүүст зориулж царцсан бялуу бэлтгэх болно жимсгэний дүүргэлт, бид интоорын үүрэг гүйцэтгэх болно. Бялуу хийхэд хөлдөөсөн болон шинэхэн интоор аль аль нь тохиромжтой, хэрэв энэ нь нүхтэй байвал тохиромжтой.

Интоор бүхий царцсан бялууг бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Эхлэхийн тулд бялуу хийх саваа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд дотор нь хийнэ ургамлын тосмөн 200 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. тос нь сайн дулаарч, буцалгаад эхлэхийн тулд зууханд хийнэ - 15 минут Энэ аргыг Йоркшир пудинг жигнэхэд ашигладаг бөгөөд бэлэн царцсан бялууг хөгцөөс салгахад хялбар болгодог.

Тостой хөгц халааж байхад та зуурсан гурилаа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд аяганд элсэн чихэр, давс, kefir бүхий өндөг холино. Бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар гөлгөр болтол сайтар холино.

Дээрээс нь гурил шигшиж, дахин сайтар холино. Төгсгөлд нь сод нэмээд дахин холино.

Зуухнаас халуун цөцгийн тос авч, зуурсан гурилын талыг нь хийнэ.

Дээрээс нь интоор тавь.

Зуурсан гурилын бусад жимсийг дүүргэж, бялууг 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон бялууг хөгцөөс болгоомжтой авч, бага зэрэг хөргөнө.

царцсан бялууинтоор бэлэн бол түүнийг цай, какао эсвэл сүүгээр ширээн дээр тавина. Сайхан хооллоорой!

Интоор (хөлдөөж болно) - 200 гр

Кефир - 1 tbsp. (200 мл)

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Гурил - 1 tbsp. (200 мл)

жигд нунтаг - 1.5 tsp

Элсэн чихэр - 1 tbsp. (200 мл)

Нунтаг элсэн чихэр - нэмэлт

Цөцгийн тос - 1 tsp хэвний тосолгооны зориулалттай

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зууханд 180 градусын температурыг тохируулж, халаана.

Нүхтэй интоорыг шигшүүр эсвэл коланд руу хийж байх ёстой бөгөөд тэдгээр нь ус зайлуулах ёстой бага зэрэг шүүс өгөх болно, энэ нь бялууг нэвт норгохоос сэргийлнэ.

Хөлдөөсөн интоорыг гэсгээхээс гадна үүссэн шүүсийг шигшүүрээр зайлуулна.

2. Саванд өндөг, элсэн чихэр холино. Хэрэв та өндөгийг сэрээгээр сэгсэрвэл зуухны дараа бялуу бага болж, процесст бага зэрэг хугацаа өгч, жижиг бөмбөлөгүүд хүртэл хумсны тусламжтайгаар цохих юм бол бялуу илүү өндөр байх болно.

3. Тиймээс өндөг, элсэн чихэр хоёрыг хумсны тусламжтайгаар хольсны дараа хөөсөрхөг нэгэн төрлийн масс болж хувирав.

Бид kefir нэмнэ.

Би 2.5% ба 3.2% өөх тос агуулсан ийм kefir бялуу хийсэн. Бэлэн бүтээгдэхүүнд нэг их ялгаа байгааг анзаарсангүй. 1% kefir-тэй бялуу амттай болно гэж би бодож байна, гэхдээ би 100% гэж хэлэхгүй.

Кефир болон өндөгний массыг ижил хумсны тусламжтайгаар холино.

4. Шигшүүрт гурил, жигд нунтаг холино. Шингэн масс руу шигших.

Энэ үе шатанд нэг нюанс бий - гурилын хэмжээг бага зэрэг тохируулах шаардлагатай болно.

Жор нь 1 аяга, энэ нь 130 грамм байна. Эцсийн эцэст гурил нь хүн бүрт өөр өөр байдаг бөгөөд хэрэв та өндөгний хэмжээ, kefir-ийн нягтрал зэргийг харгалзан үзвэл хэт шингэн массын хувьд арай илүү хэрэгтэй болно.

Зуурмагийн нягтралын гол удирдамж нь өргөн хүнд тууз бүхий халбагаар унах чадвартай байх болно. Хуушуурын хувьд та ойролцоогоор зузаан зуурсан гурил авах болно.

Өөрөөр хэлбэл, та эхлээд заасан 1 аяга гурилыг нэмж, халбагаар сайтар нухаж, бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаад дараа нь зуурсан гурилын нэг хэсгийг халбагаар аваад хараарай - энэ нь хурдан урсаж, тууз нь нимгэн байна. , энэ нь та нэг халбага гурил нэмж, зуурах гэх мэтийг зураг шиг харагдахгүй болтол нь хийнэ гэсэн үг юм.

Зуурмагийн зөв тууштай байдалд хүрэхгүй бол бид юу авах вэ? AT зуурсан гурилинтоор живж, жигнэх хугацаа дууссаны дараа бид нэлээд чийгтэй бялуутай болно. Хэрэв зуурсан гурил нь гурилаар хүчтэй цохигдвол бялуу хэтэрхий хуурай болно.

Тиймээс дээрх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрнэ.

Гэхдээ 1 аяга гурил надад үргэлж хангалттай байсан бөгөөд зууханд орсны дараа зуурсан гурилтай холбоотой ямар ч асуудал гараагүй гэдгийг би даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Ямар ч тохиолдолд жорыг гүйцэтгэхэд ямар ч асуулт гарахгүйн тулд би танд ийм зөвлөгөө өгөх болно. Эцсийн эцэст бид гэр бүлээ амттай боовоор баярлуулахыг хүсч байна.

Хэрэв байшинд жигд нунтаг байхгүй бол түүнийг 1 халбага содоор сольж болно. Энэ тохиолдолд гурилтай хольж болохгүй, харин kefir-тэй холино. Содыг унтраах шаардлагагүй, kefir нь хүчил агуулдаг бөгөөд содтой харьцах үед исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирнэ.

Ийм хөөстэй kefir нь зодуулсан өндөгтэй хослуулж, дараа нь шигшсэн гурил нэмнэ. За, энэ бол зуурсан гурил бэлтгэх нарийн ширийн зүйлс илэрсэн тул цаашаа явцгаая.

5. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, бялуу нь ёроолд наалдахгүйн тулд илгэн цаасаар бүрхэж болно.

Та салдаг болон хатуу хэлбэрийг хоёуланг нь авч болно. Бялууны өндөр нь түүний диаметрээс хамаарна. Энэ нь жижиг байх тусам жигнэмэг өндөр байх нь ойлгомжтой гэж би бодож байна. Би 18 см-ийн диаметртэй жигд таваг хэрэглэдэг бөгөөд бялуу нь 7 см өндөртэй байдаг.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.

6. Интоорыг тойрог хэлбэрээр эсвэл зүгээр л санамсаргүй байдлаар байрлуул. Амтат шүд нь интоорыг элсэн чихэрээр цацаж болно, 1-2 ширээ. халбага.

Бид зуурсан гурилаа бэлтгэж, интоорыг хальсалж байх үед зууханд хүссэн температур хүртэл - 180 градус хүртэл халаана.

7. Зуухны хаалгыг сайтар хааж 40-45 минутын турш жигнэх бялууг хийнэ. Хуурай хагархайгаар тодорхойлоход бэлэн байх - энэ нь бялуу дундаас амархан гарч ирэх бөгөөд нэгэн зэрэг хуурай байх ёстой.

Бялууг хөргөөд цацна нунтаг элсэн чихэрэсвэл бялууг байгаагаар нь үлдээгээрэй.