Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр жигд натри юу хийдэг вэ? Жигнэмэгийн нунтагыг юу сольж болох вэ: сэвсгэр зуурсан гурил авах өөр аргууд жигд нунтаг Махан бялуунд гурил хэрхэн нэмэх вэ

Би зөөлөн бялуу жигнэхийг хүссэн ч та аль тестийг сонгохоо мэдэхгүй байна уу? Мөөгөнцрийн зуурмагийн жорыг сод нэмсэнээр хэрэглээрэй. Тохиромжгүй мэт санагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь гайхалтай үр дүнд хүргэдэг - гайхалтай зөөлөн зуурмагбялуунд зориулсан.

Бүх жигнэмэгийн мастерууд бялуу зуурмаг дахь сод, мөөгөнцрийн хослолд итгэдэггүй, гэхдээ дэмий хоосон.

1. Энэ зуурсан гурил нь хангалттай хурдан (40 минут орчим) тохиромжтой өрөөний температур), үүнээс бүтээгдэхүүнийг тааламжгүй мөөгөнцрийн үнэргүй, содын амтгүй гаргаж авдаг.

2. Өөх тос ихтэй мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнд жигд натри нь өөх тосыг устай хослуулан тогтвортой системд оруулах боломжийг олгодог. Тиймээс зуурмаг нь ер бусын өтгөн, нэгэн төрлийн бүтэцтэй гарч ирдэг. Ийм зуурмагаар хийсэн бялуу нь үргэлж зөөлөн, нарийн сүвэрхэг байдаг.

3. Содын тусламжтайгаар мөөгөнцрийн зуурмаг дахь цавуулагыг сулруулдаг бөгөөд энэ нь хатуу нарийн боов авахаас айхгүйгээр хангалттай нимгэн бялуу хийх боломжийг олгодог. Хүнсний сод нь зуурсан гурилын усыг зөөлрүүлдэг бөгөөд энэ нь цавуулагт нөлөөлж, гурилан бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болгодог.

4. Хүнсний сод нэмэх нь хүчлийг саармагжуулахад тусалдаг.Энэ нь мөөгөнцрийн зуурмагийг стандарт исгэх хугацаанаас хэтрүүлэн хадгалах шаардлагатай бол хэт исэлдүүлэхээс сэргийлэхэд ашиглагддаг.

5. Хүнсний сода нэмснээр мөөгөнцрийн зуурмаг, та хөргөгчинд хадгалалтыг тогтворжуулах боломжтой болно.

6. Хэрэв та содтой мөөгөнцрийн зуурмагийг хоол хийхээр шийдсэн бол тунг сайтар дагаж мөрдөх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. Зуурмаг дээр жороор заасан хэмжээнээс илүү сод нэмэхийг бүү оролдоорой. Илүүдэл содтой бол бялууны амт муудаж, тэд эвгүй болно. шар өнгө.

7. Гэхдээ нормыг дагаж мөрдвөл зуурсан гурил нь үргэлж амжилттай байх болно, бялуу нь зөөлөн, өтгөн болно.

Содтой зөөлөн мөөгөнцрийн зуурмагийн жор

Танд хэрэгтэй болно:
- сүү - 2 аяга
- маргарин - 200 гр
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
- хуурай мөөгөнцөр - 2 халбага
- сод - ½ халбага (эсвэл 1 халбага жигд нунтаг)
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
- давс - 1 халбага
- өндөг - 2 ширхэг. + 1 ширхэг. тосолгооны зориулалттай
- гурил - 6.5-7.5 аяга

Хоол хийх үйл явц

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, өндөг, давс, элсэн чихэр, хайлсан дулаан маргаринтай хольж, массыг холино.

2. Гурил шигших. Унтаагүй сод эсвэл жигд нунтаг гурилын хагасыг хутгаж, шингэн баялаг масс руу хийнэ.

3. 2 tbsp нэмнэ. халбага ургамлын тосҮлдсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурил зуурна.

Шаардлагатай бэлтгэл.

Зөөлөн цөцгийн тос эсвэл маргаринаар жигд таваг сойзоор тосолно. Шаардлагатай бол та гурилаар эсвэл цацаж болно талхны үйрмэг. Салдаг хэлбэрээр зөвхөн доод хэсгийг өөх тосоор тослох шаардлагатай. Тосолж авсны дараа жигд цаасаар тэгш өнцөгт хэлбэрийг тавь, дараа нь бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь салгахад хялбар болно.

Хус цөцгийн тосэсвэл зөөлөн болтол маргарин. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад тасалгааны температурт үлдээх нь дээр. Дараа нь хумсны хавсралт бүхий холигчоор хамгийн өндөр хурдтайгаар цохино. Элсэн чихэрээ аажмаар хутгана.

Нэг төрлийн уян хатан масс авах хүртэл цохино.

Өөхөндөө хэсэг хэсгээрээ элсэн чихэр нэмээд сайтар холино (зөгийн бал нэмэх нь бас аажмаар, хэсэгчлэн байх ёстой).

Өндөг нэмнэ.

Элсэн чихэр (зөгийн бал) хольсон газрын тосны массад та бүх өндөгийг нэг дор нэмж болохгүй, тэдгээр нь муу холилдох болно. Өндөг бүрийг ≈ 1/2 минутын турш хольж хутгана.Өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй: хүйтэн өндөг нэмбэл зуурсан гурил ааруул болдог ч гурил нэмснээр засч болно.

Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигшүүрээр шигшиж, холино.

Хэрэв жор нь цардуул эсвэл какао нунтаг агуулсан хэвээр байвал тэдгээрийг гурилтай хольсон байх ёстой (үл хамаарах зүйл: гантиг бялуу). Гурилыг шигших нь гурилыг сулруулж, жигд нунтагыг жигд хуваарилдаг.

Бүхэл үрийн гурилыг зүгээр л жигд нунтагтай холино. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигшүүрээр шигших, хэсэг хэсгээр нь холигчоор хутгах дунд зэргийн хурдтай цөцгийн тос руу холино. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий нягт байвал та бага зэрэг сүү нэмж болно. Зуурмаг дээр гурил (шаардлагатай бол сүү) нэмсэн даруйд үүнийг удаан хугацаанд хольж болохгүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүний жигд бус сулралт (бөмбөлөг) үүснэ. Бэлэн зуурсан гурилХолигчны дундаж хурдаар холино.

Зуурмагийг халбагаар бараг салгахгүйн тулд хангалттай хэмжээний сүү нэмнэ.

Сүүний хэмжээ нь гурилын шингээх чадвар, өндөгний хэмжээ зэргээс хамаарна. Зуурмаг нь халбаганаасаа хэцүүхэн гарч ирэхэд зөв тууштай байдаг.

Самар, шоколад эсвэл жимсээр хутгана. Ийм найрлага нь зуурсан гурилын төгсгөлд дунд зэргийн хурдтай, маш богино хугацаанд холилдоно. Хэрвээ хэтэрхий урт холилдсон бол жимс нь зуурсан гурилыг тааламжгүй өнгөөр ​​будаж болно.

Бэлтгэсэн маягтыг зуурсан гурилаар дүүргэ.

Бэлтгэсэн хэлбэрийг эзэлхүүний 2/3 хүртэл бэлтгэсэн зуурмагаар дүүргэж, тэгшлэнэ.

Амтат зуурсан гурил жигнэх.

Хоол хийж дууссаны дараа шууд жигнэх ба жор дээрх зааврыг дагаж мөрдөхөө мартуузай.

Капсул хэлбэртэй жигнэсэн бялууг эхлээд 10 минут байлгаад дараа нь төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Салдаг хэлбэрийн суурийг нэн даруй зайлуулах ёстой.

Бэлэн байдлын шалгалт.

Жигнэсэн бүтээгдэхүүний голд модон саваа оруулна. Хэрэв зуурсан гурил наалдахгүй бол бялуу бэлэн болно. Зуухнаас гаргаж аваад 10 минут байлгаад төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Гөлгөр талтай хэлбэрээс бүтээгдэхүүнийг хутгаар сайтар салгаж, дараа нь арилгана.

Яагаад жигд нунтаг хэрэглэдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, жигнэх нь өтгөн болж, эзэлхүүнийг олж авах болно. Эзэлхүүнтэй бялуу, өтгөн бялуу нь хавтгай, хатуугаас илүү дур булаам харагддаг. Үүнээс гадна, ихэнх нь томъёолол чихэрнь жигд нунтаг хэрэглэхийг хамардаг бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь сул тууштай байх болно. Энэ нь жигд нунтаг эсвэл жигд нунтаг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэхдээ нунтаг болон уутанд хийсэн жигд нунтагыг орлуулах боломжтой бусад байгалийн жигд нунтаг хангалттай байдаг.

Зуурмаг исгэх бодис нь байгалийн болон химийн бодис юм. Мөөгөнцөр, сод, аммонийн карбонат. Гэртээ ямар жигд нунтаг хэрэглэхийг гэрийн эзэгтэй шийддэг.

Мөөгөнцөрийг гэрийн жигд нунтаг гэж үздэг. жигд нунтаггүй зуурсан гурил нь хавтгай, удаан хугацаанд шатаасан байна. Жигнэх нь хүнд, бага зэрэг сүвэрхэг байдаг.

Мөөгөнцөр.

Нунтаг, ууттай хуурай мөөгөнцрийг зааврын дагуу хэрэглэнэ. Дарагдсан мөөгөнцрийг жорын дагуу усаар шингэлнэ. Дарагдсан мөөгөнцөр нь тааламжтай үнэртэй, өтгөн бүтэцтэй, үйрмэг байдаг. Дарагдсан мөөгөнцрийг 5 сар хүртэл хуурай сэрүүн газар хадгална.

Мөөгөнцөр зуурмагт хэрхэн нөлөөлдөг вэ?Мөөгөнцөр нь амин чухал үйл ажиллагааны улмаас зуурсан гурилыг сулруулж, архи, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зуурмаг руу гаргадаг. Энэ бол нүүрстөрөгчийн давхар исэл, зуурсан гурилаас гарахыг оролдож, түүнийг сулруулдаг. Энэ тохиолдолд туршилтын хэмжээ ихээхэн нэмэгдэж болно. Хэт их хий хуримтлагдвал зуурсан гурил унадаг, гэхдээ цаг тухайд нь цоолох нь зуурмагийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, дахин өсөх боломжийг олгодог.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг сайтар суллахын тулд тэдгээрийг бүлээн усаар шингэлнэ, мөөгөнцрийн үйл ажиллагааны хамгийн сайн температур нь 25-55 градус байна. Хэрэв температур бага эсвэл өндөр байвал мөөгөнцөр нь исгэх бодисоор ажиллахгүй. Мөөгөнцөр сайн өсдөг цөцгийн зуурмагбялуу болон бялуу, бинк, элсэн чихэртэй боовны хувьд.

Цагаан гаатай жигнэмэг, маффин их хэмжээгээр агуулсан маффины зуурмаг - элсэн чихэр, өөх тос, өндөгийг химийн жигд нунтагаар сулруулж, маффин нь мөөгөнцрийг дарангуйлдаг бөгөөд тэдгээр нь үүргээ гүйцэтгэдэггүй.

Хүнсний нунтаг нь сод юм.

Энэ нь үндсэн химийн исгэх бодисуудын нэг юм. Ихэнхдээ жигд нунтаг нь содноос гадна аммонийн карбонат зэрэг янз бүрийн химийн бодисуудын холимог агуулдаг. Ундны сод - нунтаг цагаан өнгө, исгэлэн амттай, усанд сайн уусдаг. Зуурмаг дахь сод нь жигд нунтаг шиг ажилладаг бөгөөд хэрэв та сод руу хүчил нэмж эсвэл халаавал нүүрстөрөгчийн давхар исэл содноос ялгарах болно. Жигнэх, халаах явцад нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь содноос ялгарч, зуурмагийг сулруулж, бүтцийг нь сүвэрхэг болгодог.

Содыг жигд нунтагны оронд хэрэглэдэг.Гэхдээ сод нь зуурсан гуриланд бүрэн задардаггүй тул гурилан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн содын өвөрмөц амтыг олж авдаг. Содыг амтгүй сайн жигд нунтаг болгохын тулд содыг хүчилтэй хослуулдаг - цуу, нимбэгний шүүс, kefir. Гэхдээ содыг хүчилээр унтраах боломжгүй, эс тэгвээс энэ нь зуурсан гурил руу орохоосоо өмнө зорилгоо алдах болно.

Содыг хамгийн сайн жигд нунтаг болгохын тулд гурилтай холилдоно. Дараа нь гурил зуурахдаа усаар шингэлсэн цуу хэлбэрээр хүчил нэмж, нимбэгний шүүс, нимбэгийн хүчилэсвэл гашилсан сүү. Сод, хүчиллэг устай холилдсон гурил нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж эхэлдэг.

Хүчилтэй натри бүхий жигд нунтагтай зуурсан гурилыг хурдан хайчилж, үүнээс бинк эсвэл бусад нарийн боов хийж, жигнэх зууханд хийнэ.

Зуурсан гуриланд хэр их сод хийх вэ. Жигнэх нь амттай, сод шиг амтгүй байхын тулд үүнийг нэг кг гурил тутамд 0.5 халбага, нимбэгийн хүчлийн уусмалын дөрөвний нэг халбага тутамд нэмнэ. Содын хүчил нь kefir, ямар ч хүчиллэг жимсний шүүс байж болно.

Нормативын дагуу нэмсэн сод дээр жигнэх нь сайхан дүр төрхтэй, зуурмаг дахь сод илүүдэл нь нарийн боовыг харанхуй болгож, содын үлдэгдэл амтыг агуулдаг.

аммонийн карбонат.

Аммонийн карбонат нь химийн исгэх бодисуудын нэг юм. Энэ нь аммиакийн хурц үнэртэй нунтаг хэлбэрийн том эсвэл жижиг цагаан талстууд шиг харагдаж байна. Усанд сайн уусдаг, хэрэглэхийн өмнө нэг халбага аммонийн нунтаг гурван хоолны халбага усанд уусгаж, зуурсан гурил зуурахдаа усанд нэмнэ.

Аммонийн карбонат бол маш сайн жигд нунтаг юм.гурилан бүтээгдэхүүн, маффин, жигнэмэг нь сайн сүвэрхэг бүтэцтэй боловч чанар муутай байдаг Гадаад төрхсод жигнэх. Тиймээс 40% аммонийн карбонат, 60% сод агуулсан жигд нунтаг ихэвчлэн ашиглагддаг.

Сод бол бүх нийтийн бодис бөгөөд түүний хэрэглээний хүрээ маш өргөн байдаг. Бид зуурмаг дээр жигд натри нэмнэ! Юу болсныг уншина уу

Би жороос хамааран мөөгөнцрийн эсвэл жигд нунтаг аль нэгийг нь эсвэл нөгөөг нь үргэлж хэрэглэдэг.

Интернет эсвэл зурагтаар би мөөгөнцрийн болон жигд нунтаг хоёуланг нь нэгэн зэрэг хэрэглэдэг жортой танилцах нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Үүнийг олж мэдье:

Манай улсад жигд натри нь мөөгөнцрийн зуурмагийн жороор ховор байдаг. Онолын хувьд бэлтгэгдсэн олон мэргэжилтнүүдийн хувьд мөөгөнцрийн болон содын нийцтэй байдал нь наад зах нь эргэлзээ төрүүлдэг. Исгэлтийн явцад бараг бүрэн саармагжуулж, зуурсан гурилын сулралд нөлөөлөхгүй бол исгэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг дээр содыг яагаад нэмэх хэрэгтэй вэ?

Хоолны мэргэжилтнүүд зуурсан гурилыг зөөлрүүлэх үйл явцын нарийн ширийн зүйлийг судлахгүй байхыг илүүд үздэг бөгөөд жороор заасан бүх зүйлийг багцад нэмнэ. Биологийн болон химийн исгэх бодисуудын нийцтэй эсвэл үл нийцэх байдал нь тэдэнд онцгой ач холбогдол өгөхгүй. Сод нэмсэн мөөгөнцрийн зуурмагийн технологийг эзэмшсэн хүмүүс үр дүнд нь маш их баяртай байгаа бөгөөд сод-мөөгөнцрийн зуурмаг нь гайхалтай зөөлөн, агаартай болж хувирдаг гэж мэдэгддэг. Мөөгөнцөрт сод нэмэх нь үнэ цэнэтэй юу, хэрэв тийм бол яагаад? Энэ асуудлыг ойлгохыг хичээцгээе.

Хүнсний сод нь зөвхөн мөөгөнцрийн жор биш, харин баялаг мөөгөнцрийн зуурмаг агуулсан байдаг олон тооныөөх тос (маргарин, цөцгийн тос, цөцгий гэх мэт).

Ийм туршилтанд сод нь маш үр дүнтэй эмульгаторын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь бие биендээ уусдаггүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (өөх тос, ус) нэг тогтвортой системд нэгтгэх боломжийг олгодог. Эмульсийн нөлөөгөөр ер бусын сэвсгэр, нэгэн төрлийн зуурмагийн бүтцийг олж авах боломжтой. Ийм зуурмагийн бүтээгдэхүүний үйрмэг нь илүү нарийн сүвэрхэг, зөөлөн байдаг.

Хоёр дахь сонирхолтой "содын нөлөө" бол энэ бодис нь гурилын цавуулаг дээр шууд нөлөөлдөг.

Содын нөлөөн дор улаан буудайн цавуулаг суларч, илүү сунадаг.

Санаж байна уу анхны жорлагман гоймон хоол хийх. Зуурмагийн хэсгүүдийг содын уусмалаар норгох нь нимгэн, урт гоймон болгон сунгахад тусална.

Цавуулагыг сулруулах нөлөө нь пиццаны мөөгөнцрийн зуурмаг хийх жоронд содыг амжилттай ашиглах боломжийг олгодог. Сод-мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг жигнэх явцад агшихгүй, маш нарийн амттай байх болно. Содын жижиг нэмэлтүүд нь пиццаны суурийг төдийгүй бусад бялууг хялбархан эргүүлэхэд тусална.

Хүнсний сод нь зуурсан гурил зуурах усны шинж чанарт нөлөөлөх боломжийг олгодог. Содын нөлөөгөөр хатуулгийн ионууд холбогдож, ус зөөлөрдөг. Зөөлөн ус нь цавуулагыг сулруулдаг. Нэмж дурдахад карбонатуудтай холбогдсон кальци, магнийн ионууд мөөгөнцрийн тэжээлд бага хүрдэг. Үүний үр дүнд мөөгөнцрийн исгэх үйл явц удааширдаг. Исгэх явцад аажмаар ялгардаг органик хүчлүүд нь карбонатуудыг устгаж, кальци, магни дахин уусдаг хэлбэрт шилжүүлэх боловч үүнд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Хүнсний содын хүчлийг саармагжуулах чадварыг мөөгөнцрийн зуурмагийн хэт исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай тохиолдолд ашигладаг. Нэг кг гурил тутамд 3-5 г жигд натри нэмэх нь мөөгөнцрийн зуурмагийн хэвийн хүчиллэгийг гурав, бүр зургаан цагийн турш илүүдэл исгэх боломжийг олгоно.

Хүнсний сод нэмэх нь хөргөгчинд хадгалагдах үед мөөгөнцрийн зуурмагийн тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Сод ашиглан ламинацийн нөлөө бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийг олж авах алдартай арга. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг 1.5-2 см зузаантай давхаргад хийж, содоор бага зэрэг цацаж, дугтуйнд хийж, дахин өнхрүүлж, сод цацна. Үйл ажиллагаа нь ойролцоогоор 3 удаа давтана. Ийм аргаар бэлтгэсэн зуурмагийн бүтээгдэхүүн нь ер бусын үйрмэг бүтцийг олж авдаг.

Жигнэмэгт зориулсан мөөгөнцрийн нарийн боовны зуурмаг дээр жигд натри нэмэх нь бэлэн бүтээгдэхүүний өндөр эмзэг, чийгшүүлэх чадварыг баталгаажуулдаг.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр бага зэрэг сод нэмэх нь мөөгөнцрийн өвөрмөц үнэрийг дардаг.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дахь содыг оруулахдаа жороор заасан тунг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Илүүдэл хүнсний сода нь гурилан бүтээгдэхүүнд шар өнгөтэй болж, амтыг нь алдагдуулдаг.

Хүнсний сод нэмсэн мөөгөнцрийн зуурмагийн жоруудын жишээ энд байна.

Түргэн боовны зуурмаг:

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 2.5 кг (хүссэн тууштай зуурсан гурилыг авахын тулд бага зэрэг гурил шаардагдах болно)

Сүү - 1 л

Маргарин (жигнэх) - 500 гр

Дарагдсан мөөгөнцөр - 100 гр

Элсэн чихэр - 100 гр

давс - 25 гр

Өндөг - 4 ширхэг

Хүнсний сод - 10 гр

Зуурсан гурил зуурахаас өмнө мөөгөнцрийг бага зэрэг дулаарсан сүүгээр шингэлж, содыг гурилтай хольсон байх ёстой.

Бүх найрлагаас нэгэн төрлийн зөөлөн зуурсан гурил зуурч, зуурсан гурилтай савыг хүнсний хальсаар хучиж, 40 минутын турш исгэх дулаан газар байрлуулна.

Зуурмаг нь ямар ч дүүргэлттэй бялуу хийхэд тохиромжтой.

Ихэнх жигнэмэгийн жорууд найрлагын жагсаалтад жигд нунтаг ордог. Талх нарийн боовыг зөөлөн, агаартай болгохын тулд зуурмаг дээр жигд нунтаг нэмдэг, түүнийг хэрхэн сольж болохыг олж мэдэх нь зүйтэй.

Яагаад гурилан дээр жигд нунтаг нэмдэг вэ?

Хэрэв мөөгөнцөр эсвэл сод нэмээгүй бол зуурсан гурил хэзээ ч өтгөн, сул болохгүй. Baking нунтаг нь ижил ажлыг амжилттай даван туулж чаддаг, гэхдээ энэ нь юу вэ?

Жигнэмэгийн нунтаг гэж юу вэ, хэзээ зуурсан гурилан дээр нэмэх ёстой

Хэрэв та найрлагатай савлагааг судалж үзвэл жигд нунтаг нь нимбэгийн хүчил, гурил нэмсэн ижил сод, заримдаа цардуул нэмдэг нь тодорхой болно. Энэхүү бэлэн бүрэлдэхүүн хэсгийн гоо үзэсгэлэн нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оновчтой харьцаагаар сонгосон явдал юм. Хүчил нь шүлттэй урвалд орж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг.

Энэ нь яг зөв цагт тохиолддог бөгөөд хэрэв та өөрөө сод хийвэл хүрэхэд хэцүү байдаг.

Зуурсан гуриланд хэзээ жигд нунтаг нэмэх вэ? Ихэвчлэн жороор энэ мөчийг бага анхаардаг боловч энэ нь маш чухал юм. Хэрэв та алдаа гаргавал хариу үйлдэл нь хэтэрхий эрт эсвэл оройтож эхлэх бөгөөд хүссэн үр дүнд хүрэхгүй.

Хэрэв энэ тухай бол зуурсан гурил, дараа нь та аль хэдийн бэлэн болсон үед үүнийг хамгийн төгсгөлд нь суллахын тулд үүнийг хийж болно. Бүх найрлага нь уусч, зуух эсвэл хайруулын тавган дээр ороход идэвхтэй харилцан үйлчилж эхлэх цагтай болно.

Жигнэмэгийн нунтагыг хатуу зуурсан гуриланд жигд тарааж өгөхийн тулд гуриланд хийж сайтар хольж, дараа нь бусад найрлагатай холино.

Жор дээр жигд натри гарч ирэхэд зуурсан гуриланд хэр их жигд нунтаг нэмэх нь үргэлж тодорхой байдаггүй. Алдаа гаргахгүйн тулд та энгийн харьцааг санаж болно: нэг халбага сод нь гурван хоолны халбага жигд нунтагтай тэнцэнэ. Мөн 400 грамм гурил 10 грамм нунтаг авдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Жигнэх нунтаг нь ердийн содыг үргэлж амжилттай орлож чаддаггүй гэдгийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Жишээлбэл, зөгийн балыг жигнэхэд хэрэглэдэг бол түүнийг хаях хэрэгтэй болно.

Зуурмаг дээр жигд нунтаг хэрхэн нэмэх вэ? Энэ нь жигд тараах хүртэл зуурсан гурилыг хутгаж, аажмаар нунтаг асгах шаардлагатай.