Kefir дээр цаасан хайруулын тавган дээр хийсэн бялуу. Киликийг силикон хэвэнд хэрхэн жигнэх вэ.

нь гайхалтай амттай, тендер болж хувирдаг. Өнөөдөр танд хоёрыг бэлэглэх болно өөр сонголтууд энэ амттанг хоол хийх. Тэд тус бүрийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Амтат кекс: бэлэн бүтээгдэхүүний зурагтай жор

Иймд зуурсан гурил амтат боов маш хурдан зуурдаг. Түүнчлэн, маффиныг ердөө 35-38 минутын дотор зууханд шатаадаг. Гэхдээ анхилуун үнэртэй суурийг байрлуулсан тусгай хэвэнд зөвхөн 6-12 хонхор багтах боломжтой тул энэ үйл явцыг хойшлуулж болно. Тиймээс хэд хэдэн силикон бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг зөвлөж байна, ингэснээр гар хийцийн амттан жигнэмэгийг хурдасгах болно.

Жор нь kefir дээр үндэслэсэн амттай, зөөлөн маффин бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• том тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2/3 аяга;
• өтгөн маргарин (хамгийн үнэтэй, сайн нь илүү тохиромжтой) - 250 гр;
• хөнгөн улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 4 шил;
• өтгөн өөх тос kefir - 400 мл;
• жижиг хоолны давс - ½ амттан халбага;
• нүхтэй хар үзэм - 1 бүтэн шил;
• жигд натри ба 6% -ийн ширээний цуу - амттан халбага;
• хөгц тослох зориулалттай ургамлын тос.

Зуурмагийн бэлтгэл

(энэ амттангийн жор маш энгийн) та суурийг зөв хольж байж л өтгөн зөөлөн, амттай болно. Энэ нь ташуурдахыг шаарддаг тахианы өндөг холигч, тэдэнд тослог kefir асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, ингэснээр чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг бараг бүрэн уусгах хэрэгтэй. Энэ хооронд та суурийн хоёрдахь хэсгийг бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та өтгөн маргариныг бүрэн гэсгээж, гараараа хөнгөн улаан буудайн гурилтай хамт үрээд дараа нь нэмнэ. хоолны давс сайтар холино.

Зуурмагийн хоёр хэсэг бэлэн болсны дараа та тэдгээрийг хольж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та kefir-өндөгний массыг маргарины үйрмэг рүү юүлэх хэрэгтэй бөгөөд үүний үр дүнд та хагас шингэн суурь (хуушуурын хувьд) үүсгэх хэрэгтэй. Ширээний цуутай хальсан содыг нэмж сайтар холино. Хэрэв таны зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал бага хэмжээгээр шингэлэхийг зөвлөж байна.Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол бидний авч үзэж буй жор болох kefir маффинууд нь хатуу бөгөөд тийм ч амттай биш болно.

Ийм амттанг илүү сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай болгохын тулд хоолны мэргэжилтнүүд түүнд хар нүхэн үзэм нэмж оруулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ үүнээс өмнө худалдаж авсан хатаасан жимсийг сайтар боловсруулж боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд одоо байгаа хог хаягдлаас цэвэрлэж, сайтар угааж, буцалсан усаар асгаж, 20 минут орчим байлгаад дараа нь зайлж зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь боловсруулсан үргүй үзэмээ зуурмагтаа хийгээд бүх зүйлийг сайтар холино.

Жигнэх үйл явц

Зөвхөн энгийн, хүртээмжтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах боломжийг олгодог жороор хийсэн Kefir cupcakes нь маш хурдан шатдаг. Үүнийг хийхийн тулд та силикон хөгцийг авч, хоолны сойз ашиглан ургамлын тосоор сайтар тослох хэрэгтэй. Дараа нь, ховил бүрт та үзэм бүхий хагас шингэн зуурмаг хийх хэрэгтэй. Түүний хэмжээ нь таны сонгосон хэлбэрээс бүрэн хамаарна. Гэсэн хэдий ч завсарлагыг 2/3-ээс ихгүй хэмжээгээр бөглөхийг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ дулааны боловсруулалтын явцад kefir зуурмаг маш их өсдөг.

Силикон хэвийг дүүргэсний дараа зууханд хийж, урьдчилан халаах хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг 40 минутаас илүүгүй хугацаанд ичихгүй болтол нь жигнэхийг зөвлөж байна. Дараа нь аяга тавгийг гаргаж, өргөн аяга эсвэл хайчлах самбар дээр хурц хөдөлгөөнөөр хөмрөх ёстой. Хэрэв бялуу нь өөрөө ховилоос гардаггүй бол та ширээний сэрээгээр бага зэрэг арчих хэрэгтэй.

Ширээн дээр амттангаар зөв хооллох

Силикон лаазанд чанаж болгосон маффинуудыг (жорыг дээр толилуулав) халуун эсвэл аль хэдийн хөргөөд анхилуун үнэртэй цай эсвэл какаоны хамт өгөх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл ийм бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл амттангийн дээд хэсгийг хайлсан шоколаданд дүрж болно.

Зөөлөн, зөөлөн хоол хийх жор

Ийм гар хийцийн амттан энэ нь маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг болж хувирдаг. Эцсийн эцэст, зуслангийн бяслаг нь их хэмжээний кальци болон бусад микроэлементүүдийг агуулдаг.

Тиймээс, амттан хийхийн тулд дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• элсэн чихэр - 200 гр;
• том тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• том ширхэгтэй хуурай гэрийн бяслаг - 200 гр;
• хөнгөн шигшсэн гурил - 200 гр;
• шинэ цөцгийн тос - 160 гр;
• ширээний сод - амттан халбага.

Зуурмаг зуурах үйл явц

Ийм амттангийн үндэс нь өмнөх жортой харьцуулахад илүү төвөгтэй биш юм. Үүнийг хийхийн тулд тахианы өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, эзэлхүүн нь 3-4 дахин нэмэгдтэл холигчоор хамгийн дээд хурдаар цохино. Үүний дараа хуурай том ширхэгтэй гэрийн бяслаг, сода, элсэн чихэр зэргийг нэг саванд хийх шаардлагатай. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдгээрийг чихэрлэг бүтээгдэхүүн уустал өрөөний температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ хооронд та шинэ цөцгийн тосыг том саванд буталж, дараа нь улаан буудайн гурилыг шигшээд хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг гараараа нэг төрлийн үйрмэг хүртэл нунтаглах хэрэгтэй.

Төгсгөлд нь зуурмагийн хоёр хэсгийг нэгтгэж, сайтар холих шаардлагатай. Үүний үр дүнд та тослог тос шиг өтгөн зөөлөн суурьтай байх ёстой.

Кекс хийх

Бүтээгдэхүүний хувьд та металл ба силикон хөгцийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Хэрэв танд ийм хоол байхгүй бол та ердийн хайруулын тавган эсвэл том бялуу хийх хэлбэрийг ашиглаж болно. Тиймээс хөгцийг ургамлын тосоор сайтар тосолж, дараа нь завсар тус бүрт 1 эсвэл 1.5 удаа байрлуулна. аарцны суурь халбага. Дараа нь дүүргэсэн аяга тавгийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, дотор нь хагас цагаас илүүгүй байлгана. Энэ хугацаанд кексүүд босож, хүрэн, бүрэн чанаж болгосон байх ёстой. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хөгцрүү эргүүлээд зайлуулж дараа нь том тавган дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.

Гэрийн амттанг ширээн дээр хэрхэн зөв хооллох вэ?

Жор нь том ширхэгтэй гэрийн бяслаг дээр үндэслэсэн амттай, зөөлөн маффинууд нь зөөлөн, өтгөн, маш амттай болдог. Тэд хэсэгчлэн хөргөсний дараа бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад халуун, амтат цайтай хамт ширээн дээр тавина. Сайхан хооллоорой!

Гэрийн эзэгтэй нарт хэрэгтэй зөвлөмжүүд

1. Та гар хийцийн маффиныг зөвхөн үзэмээр хийхээс гадна буталсан самар (хушга, бүйлс, газрын самар, hazelnuts гэх мэт) эсвэл бусад хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, гүйлс, кумватат гэх мэт) зэрэг орцуудыг ашиглан хийж болно. Гэрийн бяслагны бүтээгдэхүүн нимбэгний хальстай хамт маш амттай байдаг.
2. Та маффин аяга ашиглан зууханд ийм амттан хийж болно. Үүнээс гадна зарим гэрийн эзэгтэй нар тусгай зориулалтын зүйл хэрэглэдэг силикон хэлбэр, үүгээр та стандарт кекс хийж болно, гэхдээ дотор нь ховилтой. Ийм бүтээгдэхүүнийг дүүргэхийн тулд ямар ч бялуу тос ашиглаж болно.

Энэхүү жороор бид бэлтгэлийн талаар танд ярих болно амттай кекс силикон хэвэнд.

Эдгээр нь амттай тул янз бүрийн маффин, маффин, кекс хийх жор маш их байдаг чихэр олон хүмүүст хайртай. Өнөөдөр силикон хэвэнд кекс хийх хамгийн түгээмэл сонголтууд нь маш тохиромжтой, энгийн, хурдан байдаг.

Кекс бялууг жигнэхийн өмнө силикон хөгцийг тослох шаардлагагүй - энэ бол тэдний бас нэг давуу тал юм. Үүний зэрэгцээ тэдгээрт агуулагдах бүтээгдэхүүн нь шатахгүй бөгөөд хананаас амархан холдох болно.

Энэхүү жороор хийсэн силикон хөгцөөр хийсэн кексүүд нь бага зэрэг халуун ногоотой үйрмэг царцдас, зөөлөн целлюлозоор маш амттай байдаг.

Фото: nichrome.in.ua

160 улаан буудайн гурил

120 цөцгийн тос

100 сахар

мл сүү

өндөг

1-2 гэхэд хавчих ваниллин, цагаан гаа, шанцай

цайны халбага жигд нунтаг

хушга, үзэм - амсах болно

чимхэх давс

Силикон маффиныг хэрхэн яаж хийх вэ:

Элсэн чихэр, давс, өндөг, сүүгээ хольж хутгагчаар зодож эсвэл жигд болтол нь хумсны.

Өндөгний масс дээр халуун биш хайлсан цөцгийн тос, цагаан гаа, шанцай нэмээд бүгдийг нь холигчоор эсвэл хумсны хамт хутгана.

Гурил, жигд нунтагыг хутгаж, шигшээд өндөгний масс дээр нэмээд бүх зүйлийг жигд болтол нь зуурна - зуурмаг наалдамхай байх ёстой.

Зуурсан гуриландаа жижиглэсэн хатаасан жимс, самараа хийж хутгаад зуурмагаа силикон маффин хэвэнд хийж 2/3-ээр дүүргэнэ (эхлээд хэвэндээ цаасан углуурга хийсэн нь дээр).

Маффиныг 180 градус хүртэл халаасан зууханд цагаан тугалганд хийж 30 минут орчим жигнээд шартал шарна.

Маффинуудыг силикон хэвэнд гаргаж авалгүйгээр хөргөөд дараа нь нунтаг сахараар цацаж цайгаар үйлчилнэ.

Сайхан цай уугаарай!

Нунтаг нунтаг оронд та ½ tsp ашиглаж болно. сод. Үзэмний оронд эсвэл түүнтэй хамт бусад хатаасан жимсийг амтанд нэмж, хушгыг өөр самараар сольж болно. Та халуун ногоо алгасч болно.

Найзуудаа, та силикон хэвэнд кекс хийх дуртай юу? Маффин, маффин болон бусад нарийн боовны силикон хэвийг ашиглаж байсан туршлагынхаа талаар сэтгэгдлээ бидэнд хэлээрэй.

Силикон хэвэнд хийсэн кекс хийх видео жор

Зохиогчийг захиалах

Өнөөдөр би kefir эсвэл цөцгийтэй амттай, сэвсгэр semolina маффиныг хоол хийх болно. Ийм жигнэмэгийг яаралтай хийх шаардлагатай байгаа шалтгаан нь ач холбогдолгүй юм. Заримдаа та үүнийг тэмдэглэж чаддаггүй бөгөөд хөргөгчинд сүүн бүтээгдэхүүний гэнэт шинэлэг байдал алдагдах болно: сүү исгэлэн болж, цөцгийн тос салхилж, гэрийн бяслаг хатаж, цөцгий хавагнах болно. Сайн зүйл алга болсныг хэн нэгэн магадгүй гомдоож магадгүй, гэхдээ бид баярлах нь зөв юм - зарим амттай амтат хоол хийх шалтгаан бий. Алхам алхмаар зурагтай олон жилийн турш туршиж үзсэн миний жор танд үйлчилж байна.

Хэт исэлдсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс силикон хэвэнд семолина маффин хийх хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга.

Зуурмагийг хийхийн тулд исгэлэн сүү, kefir, өөх тос багатай хэт исэл цөцгий (10-15%) нь бидэнд тохиромжтой. Илүү их өөх тос цөцгийг хүйтэн буцалсан усаар шингэлэхийг зөвлөж байна. Исгэлэн сүүнээс гадна танд: манна, гурил, цөцгийн тос эсвэл маргарин, элсэн чихэр, сода болон бусад төрлийн амтлагч, жишээлбэл, ваниллин хэрэгтэй болно.

Гэрийн нөхцөлд кекс хийх арга

Шил бол бидний гол хэмжүүр байх болно. Нэг аяга элсэн чихэр, семолиныг аяганд хийж, нэг аяга исгэлэн сүүг асгаж, бага зэрэг давс, амт нэмээд хольж хутгаад үрийн шингэнээ дор хаяж хагас цаг хавагна. Нойтон манна удаан байх тусам бидний бялуу илүү зөөлөн бөгөөд агаартай болно.

Дараа нь бидэнд 100-125 грамм хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин хэрэгтэй боловч та хагас шил цэвэршүүлсэн авч болно ургамлын тос... Цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ, сайтар холино, дээр нь 1 аяга гурил хийнэ. Гурил дээр 1 tsp нэмнэ. жигд натри ба бага зэрэг давс. Зуурмагийг халбагаар эсвэл холигчоор зураг дээрх шиг жигд, өтгөн болтол холино.

Цаашилбал, та зүгээр л угааж, хатаасан үзэм, чихэртэй жимс эсвэл жижиглэсэн самараа зуурсан гуриландаа хийж, саванд хийж жигнэх боломжтой - энэ нь амттай бөгөөд хурдан байх болно. Гэхдээ, хэрэв та арай илүү юм хийвэл бид үзэмтэй энгийн маффин биш, харин дүүргэж өгөх болно. Бөглөхөд ямар ч саатал, самар-шоколадтай зуурмаг эсвэл зүгээр л чанасан өтгөрүүлсэн сүү тохиромжтой.

Зуурсан гурилын хагасыг амттан халбагаар силикон хэвэнд хийж, тэгшлээрэй.

Дүүргэгчийг халбагаар хийж, дээрээс нь зуурсан гурилын өөр нэг хэсгийг хийж, бөглөх нь бүрэн хаалттай болно. Мөөгөнцөр нь ирмэгээр дүүрдэггүй - жигнэх явцад зуурмаг мэдэгдэхүйц өсөх болно.

20-25 минутын турш 200-220 градус хүртэл халаадаг зууханд хөгцөөр жигд хуудсыг тавина.

Бид бэлэн хүрэн маффинтай жигд хуудсыг гаргаж аваад хэвнээс нь гаргахаасаа өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Бэлэн семолина маффинууд нь гадна талдаа шаржигнуур царцдасаар хучигдсан, сэвсгэр, зөөлөн, дотор тал нь үйрмэг. Тэд төгс хэлбэрээс гарч, гажигтай байдаггүй.

Эдгээр гар хийцийн маффинууд нь цай, кофенд сайнаар нөлөөлдөг. Тэд удаан хугацааны туршид хуучирдаггүй. Гэхдээ дүрмээр бол тэдэнд ийм боломж олгодоггүй - бараг л шууд иддэг!