орцТалх үйлдвэрлэгч дэх луувангийн талх. Жор: Луувангийн талх - талхны машин дахь кунжутын үрээр Луувангийн талхыг талхны машинаар хийх жороор
Энгийн гэрийн талххалуун ногоо, луувангаар чанаж болгосон нь өдөр тутмын хоолны цэсэндээ төрөл бүрийн зүйл оруулах гайхалтай жор юм. Талх бол бидний өдөр тутамдаа хэрэглэдэг цөөхөн хоолны нэг юм. Тиймээс, гар хийцийн бялууг хэрхэн хоол хийх талаар сурах нь хүн бүрт тодорхой нэмэр болно. Хэрэв та талх хийх үндэс суурийг ойлгодог бол түүнийг янз бүрийн нэмэлтээр жигнэх талаар сурах нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Та хүнсний ногоо, хатаасан жимс, бяслаг, ургамал, үр, самар, халуун ногоо зэргийг зуурсан гуриландаа хийж болно.
Луувангийн талхыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд бидэнд талх үйлдвэрлэгч эсвэл удаан агшаагч хэрэггүй, хуучин, тохиромжтой арга бол зуух нь төгс төгөлдөр юм.
Үйрмэг царцдастай халуун, анхилуун үнэртэй луувангийн талхыг оройн хоолонд хамгийн сайн хэрэглэдэг: эхний эсвэл хоёрдугаар хоолонд. Хэдийгээр энэ жороор хийсэн талхтай сэндвичүүд гайхалтай амттай байдаг.
Дашрамд хэлэхэд, та мөн жүүсний дараа үлдсэн луувангийн бялуугаар талх хийж үзээрэй. Хэрэв та энэ туршилтыг хийхээр шийдсэн бол ногооны шингэн (шахсан жүүс) -ийг орлуулахын тулд бага зэрэг ус нэмнэ.
Орц:
- шигшсэн улаан буудайн гурил - 3 tbsp.,
- сараалжтай лууван - 500 гр,
- хуурай мөөгөнцрийн - 15 гр (дуусах хугацааг заавал шалгаарай!),
- ус - 125 мл.,
- ургамлын тос - 2 tbsp. л. тестийн хувьд,
- лууван шарах ургамлын тос,
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.,
- газрын кардамон - 0.5 tsp,
- газрын кориандра - 0.5 tsp,
- давс - 1 tsp.
Лууван, халуун ногоотой гар хийцийн талх
- Зуурмагийн үндэс нь хуурай мөөгөнцөр, ус, гурилаар хийсэн зуурмаг юм. Дулаан (хатуу биш) усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, мөөгөнцрийн нэмж хутгана. Шигшсэн гурил нэмнэ - хагас (1.5 халбага).
- Бид зуурсан гурилтай аягыг дулаан газарт, жишээлбэл, радиатор дээр тавьдаг. Зуны улиралд - наранд эсвэл зүгээр л өрөөний температур... Мөөгөнцрийн хүчийг үзүүлэхийн тулд 30 минут хүлээцгээе. Эдгээр хагас цагийн турш та тагийг байнга онгойлгож болохгүй, хайруулын тавган дээрээс хар. Зуурмаг нь шаардлагагүй үймээн самуунгүйгээр тайван өсөхөд илүү дээр юм.
- Лууванг хайруулын тавган дээр хуурч, өмнө нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Газрын кориандра нэмнэ. Та давс хийх шаардлагагүй.
- 30 минутын дараа бид шарсан лууван, кардамон, элсэн чихэр, давс, ургамлын тосыг зуурмаг руу шилжүүлдэг. Бид холино. Бид үлдсэн гурилыг дүүргэж өгдөг. Бидний гараар зуурсан гурил зуурах.
- Бид хүнсний ногоо, халуун ногоотой холилдсон сайхан луувангийн өнгө, сайхан зуурсан гурил авдаг. Бид зуурсан гурилаа дулаан газар дахин 20-30 минут байлгана. Энэ хооронд та зуухаа асааж болно.
- Зуурмагийг тохиромжтой жигд таваг дээр тавь. Бид оруулсан халуун зуух (180С) ба зөөлөн болтол жигнэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг ердийн адил урт модон саваагаар (жигнэсэн зуурмаг наалдахгүй) шалгаж болно. Хэрэв ямар ч хэлбэр байхгүй бол зуурсан гурилыг (2-3 боодол) хэвэнд хийж тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
Бэлэн луувангийн талхыг тослох боломжтой ургамлын тос өндөгний оронд гэрэлтэх зориулалттай. Эсвэл та ийм байдлаар үйлчилж болно. Талх нарийн боовыг бага зэрэг хөргөнө.
Сайхан хооллоорой! Катюшагийн жор.
Сайн уу?
Өнөөдөр би талх үйлдвэрлэгчдээ ямар төрлийн талх барьснаа харуулахыг хүсч байна. Зууханд хавсаргасан номонд ийм жор байдаггүй. Би одоо байгаа бусад жорыг бага зэрэг өөрчилсөн бөгөөд энэ нь болсон юм. Энэ талх бол кунжутын үртэй лууван юм.
Луувангийн талхны хувьд надад эдгээр бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байв.
Би бүтээгдэхүүнийг хэмжих аяга, хэмжих халбагаар хэмжсэн.
Аяга \u003d 230 мл
Хоолны халбага \u003d 15 гр
Цайны халбага \u003d 5 гр.
Нэгдүгээрт, би лууваныг нарийн grater дээр сараалжтай болгосон.
Би зуурмаг зуурагчийн хутгыг хэвэнд суулгасан. Тэр халсан ус асгав.
Би аль хэдийн цөцгийн тосоор хийсэн жор дээр бичсэнчлэн ус нь халуун биш, харин дулаан байх ёстой - 27 градус.
Би хөгцрүү үрж жижиглэсэн луувангаа асгав.
Хуурай орцууд дагаж гарсан. Эхлээд гурил.
Дараа нь - давс, элсэн чихэр ба хуурай сүү.
Цөцгийн тос энэ нь аль хэдийн бага зэрэг хайлсан байсан. Би үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, мөн хэлбэрт нь буцааж илгээсэн.
Мөөгөнцөрт орсон хамгийн сүүлийн орц бол мөөгөнцрийн мөөг юм.
Мөн кунжутын үрийг яах вэ? Үгүй ээ, би түүний тухай мартаагүй байна. Та жаахан хүлээх хэрэгтэй.
Би маягтыг зууханд хийж, тагийг нь таглав. Тэрбээр "Оросын тогооч" нэвтрүүлэг дээр гарч, царцдасын өнгө "А" - дунд зэрэг.
"Эхлүүлэх" -ийг оруулсан. Талхыг энэ хөтөлбөр дээр 3 цаг 30 минутын турш жигнэдэг.
15 минутын дараа зуух нь кунжутын үр цацах цаг болсныг дуугарав.
Би тагийг нь онгойлгон кунжутын үрийг хаяв. Энэ үед зуурсан гурил зуурагчийн тусламжтайгаар эрчимтэй эргэлдэж байна.
Гурван цаг хагасын дараа 8 дохио дуугарч дараах самбар самбар дээр гарч ирэв.
Талхыг шатаасан байна. Тэр амжилттай байсан! Таны харж байгаагаар бараг хэлбэр дүрстэйгээ ижилсэх хэрэгтэй.
Би үүнийг хэвнээс нь гаргаж аваад алчуураар бага зэрэг хучаад хөргөхөөр торхон дээрээ тавилаа.
Хөргөх үед би түүнийг хэвийн байрлалд нь эргүүлэв.
Би үүнийг хоёр хэсэгт хуваасан. Үнэнийг хэлэхэд, талх маш зөөлөн болсон тул би үүнийг маш их бэрхшээлтэйгээр хийсэн! Мөн агаартай! Мөн та өнгө - шарыг харж болно.
Кунжутын үрийг олох гэж хичнээн их хичээгээд ч чадсангүй. Гэхдээ нөгөө талаас, энэ нь талхнаас гардаг самрын анхилуун үнэрээр өгөгдсөн юм!
Талханд луувангийн үр тариа харагдана.
Талх луувангийн үнэргүй байдаг. Би үнэрт дургүй хүмүүст зориулж үүнийг хэлж байна чанасан лууван.
Сонирхолтой нь, маргааш нь талх зөөлөн хэвээр байв!
Бэлтгэх цаг: PT03H30M 3 цаг 30 мин.