Оливье дээр төмс, лууван хэр их хоол хийх вэ. Оливьерт зориулж лууван хэр их хоол хийх вэ? Бид зууханд хүнсний ногоо жигнэх болно

Унших хугацаа - 4 минут.

Оливье салат бол хамгийн энгийн, гэхдээ сонгодог хоол хийх, цаг хэмнэхийн тулд хэд хэдэн заль мэхийг ашигла.

1. хүнсний ногоо - лууван, төмс - хамтдаа хоол хийх боломжтой байхын тулд ижил хэмжээтэй авах нь дээр;
2. хүнсний ногоог буцалж буй давсалсан усанд хийнэ: ингэснээр тэд илүү их шим тэжээлийг хадгалж, бага сэвсгэр байх болно;
3. төмс, лууван жигд чанаж бэлтгэхийн тулд хоол хийх явцад усаар хучигдсан байх ёстой;
4. хоол хийж дууссаны дараа усыг нэн даруй шавхаж, хүнсний ногоог мөстэй усаар асгаж, аль болох хурдан хөргөж, тайрч болно.

Лууван, төмсийг хайруулын тавган дээр 20-40 минутын турш (хэмжээнээс хамаарч) буцалгана. Хоол хийх бусад аргууд:

1. Давхар бойлерт.Төмс, лууваныг дунд зэргийн түвшинд буцалгана. Та манжингаа доод түвшинд (өөр салатанд), дээд давхаргад өндөг хийж болно.
2. Шарах шүүгээнд.Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсыг нь салгаж, тугалган цаасаар боож, 110 хэмд 3-3.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Богино долгионы зууханд.Угаасан, хальслаагүй хүнсний ногоог бүхэлд нь тусгай (богино долгионы зууханд) таваг, тагны доор чанаж болгосон. Тэд чөлөөтэй хэвтэх ёстой, тэдгээрийг усаар асгах шаардлагагүй. Хоол хийх хугацаа: 1000 Вт-д 8-10 минут, 750 Вт-д 10-12 минут. Хальсалж, хэрчсэн - Уур гарахын тулд ховилтой уутанд хийж хурдан чанана. 1000 ваттаар тэд 5-6 минутын дотор бэлэн болно.
4. Олон тогооч дотор.Хүнсний ногоог "Steam" горимд, уурын саванд хийж, аяганд 2-3 аяга ус хийнэ. Угаасан, хальсгүй ногоог 25-30 минутын турш чанаж, хальсалж, 15 минутын турш жижиглэсэн байна.

2018 оны 11-р сарын 13 Сүүлд шинэчлэгдсэн 2018 оны 11-р сарын 13 Нийтэлсэн / Редактор -

төмс, өндөг, лууваныг хэдэн минут чанах вэ? Оливье салатанд 🙂 эс тэгвээс төмс, өндөгийг байнга буцалгана ... хамгийн сайн хариултыг авсан.

Карина Соловьевагийн хариулт [гуру]
Төмсийг ердийнхөөрөө чанаж - сэрээгээр амархан цоолох хүртэл. Би төмстэй лууванг чанаж болгосон - яг ижил хугацаанд. Өндөгийг буцалгасны дараа 5-7 минут буцалгана.

-аас хариу 2 хариулт[гуру]

Хөөе! Төмс, өндөг, лууваныг хэдэн минут чанах вэ? Оливье салатанд 🙂 эс тэгвээс төмс, өндөгийг байнга чанаж өгдөг ...

-аас хариу Аддис Абеба[мастер]
найрлага бүрийг тусад нь чанаж болгосон байх ёстой

-аас хариу Наташа[шинэхэн]
Та янз бүрийн саванд хийж үзсэн үү?

-аас хариу Валерия Капинус[идэвхтэй]
сэрээгээр цоолж үзээрэй (өндөгнөөс бусад) хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой. өндөгийг дунд зэргийн дулаанаар 7 минутаас багагүй хугацаанд буцалгана.

-аас хариу Евгения Таратутина[гуру]
Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг буцалгаснаас хойш ихэвчлэн 10 минутын турш чанаж болгосон. Лууван нь арай бага хэмжээтэй байдаг. Мөн өндөгийг 10 минут буцалгаж болно.

-аас хариу Ольга Бычкова[гуру]
өндөг - 10 минут хүртэл, төмс нь төрөл зүйлээс хамаарна. Та түүнийг дагаж, түүнийг шалгахын тулд хутгаар хатгах хэрэгтэй. Яг л лууван шиг.

-аас хариу Бибигон[гуру]
Дараа нь бизнес - эхлээд өндөг, дараа нь төмс гаргаж ав, үлдсэнийг нь чанаж болго

-аас хариу Александра Хрипунова[шинжээч]
Өндөгийг 10 минут буцалгасны дараа буцалгаж, дараа нь хүйтэн усанд "шингээнэ". Ингэж төмсний бэлэн байдлыг шалгаж, хутгаар цоолж, чөлөөтэй орж гарч байвал бэлэн болно. Мөн луувангийн бэлэн байдлыг шалгана уу.

Төмсөөс та гайхалтай хэмжээний хоол хийж болно. Энэ нь бүх төрлийн салат, кассерол, төмсний котлетууд, төмсний бин, шөл, зүгээр л уламжлалт нухсан төмс эсвэл шарсан төмс.

Гэхдээ эхлээд төмсөө зөв чанаж чаддаг байх нь чухал бөгөөд ингэснээр үүнийг хийх боломжтой болно янз бүрийн арга замууд: хальсалж эсвэл дүрэмт хувцастай, богино долгионы зууханд эсвэл зууханд чанаж болгоно. Бүх жоруудын нэгэн адил таны мэдэх шаардлагатай нарийн мэдрэмж, нюансууд байдаг.

Төмсийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Хэрэв та нухсан төмс хийхийн тулд төмс буцалгах эсвэл зүгээр л чанасан төмс идэхийг хүсч байвал дараагийн зааврыг дагана уу.

Юуны өмнө та тохирох булцууг сонгох хэрэгтэй, тэдгээр нь бараг ижил хэмжээтэй байвал хамгийн сайн арга юм. Энэ нь саванд байгаа бүх төмсийг нэгэн зэрэг чанаж бэлтгэхэд тусална.

Үгүй бол жижиг төмс буцалгаж болох бөгөөд том төмс нь хатуу хэвээр байх болно. Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд том төмсийг хагас болгон хувааж болно. Дараагийн алхам бол төмсийг хальсалж, зайлж угаана.

Үүний дараа булцууг саванд хийж, усаар дүүргэх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх төмс, давсыг бүрэн хамарна. Одоо савыг таглаатай таглаад зууханд тавиад буцалгана.

Ус буцалгасны дараа та дулааныг хагасаар багасгаж, ойролцоогоор 20 минутын турш илрүүлэх хэрэгтэй. Дүрмээр бол, энэ хугацаанд төмс нь хоол хийх цагтай байдаг. Гэхдээ үүнд итгэлтэй байхын тулд та бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй.

Хамгийн том төмсийг сэрээгээр цоол. Хэрэв залгуур амархан орж ирвэл төмс бэлэн болсон тул усыг зайлуулж, таваг дээр тавих цаг болжээ. Бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн боллоо!

Бэлэн болсон халуун төмсөнд цөцгийн тос хийж, бага зэрэг давсалж, ургамлаар цацаж болно. Мах эсвэл загасны тавагтай төмсөөр үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.

Хүрэмтэй төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Дүрэмт хувцастай болгосон төмс нь илүү ашигтай гэж тооцогддог, учир нь хальс нь шим тэжээлийг төгс хадгалж, шингээхийг зөвшөөрдөггүй. Түүнээс гадна ийм төмс нь үнэр, амтаа хадгалж, илүү уян хатан хэвээр үлддэг.

Хоол хийхдээ шууд орцгооё. Та ижил хэмжээтэй төмс сонгож, сайтар зайлж, саванд хийж, усаар бүрэн дүүргэх хэрэгтэй. Дараагийн шатанд 1/2 - 1 халбага давслах нь чухал юм. 2-3 литр усанд давс хийнэ.

Давс нь төмсийг хагарахаас хамгаална. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, өндөр дулаан дээр тавьж, буцалгана.

Ус буцалгасны дараа температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 20-30 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь төмсний төрөл зүйл, булцууны хэмжээ зэргээс хамаарна.

20 минутын дараа төмс бэлэн эсэхийг шалгаж эхэлнэ. Үүнийг чанаж дуусмагц зуухнаас гаргаж аваад усыг нь шавхах хэрэгтэй.

Төмсийг салатанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Төмсийг салатанд чанаж бэлтгэхдээ хамгийн чухал зүйл бол тэдгээрийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Үгүй бол зүсэх нь маш хэцүү байх болно, хэсгүүд нь хутганд наалдаж, нурж, гажигтай болно.

Мөн бид төмсний шоо биш харин нухсан төмсийг салатанд харах эрсдэлтэй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бидний зөвлөгөөг дагаарай.

Төмсийг хальсанд нь буцалгах нь хамгийн сайн арга юм. Дээр дурдсанчлан, арьс нь төмсний бат бөх чанарыг хадгалж, зүсэхэд хялбар болгодог.

Үүнээс гадна, төмс буцалгаж байгаа усыг давсалсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр төмс нь задрахгүй байх ёстой. Урд дулааны эмчилгээбулцууг хэд хэдэн газар сэрээгээр цоолохыг зөвлөж байна.

Хоол хийх хугацаа нь төмсний төрлөөс хамааран 20-40 минутын хооронд хэлбэлзэнэ. Салатын хувьд цардуул багатай сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна.

Дүрмээр бол Израильаас авчирсан төмс яг ийм байдаг. Төмс чанаж дууссаны дараа та түүнээс усыг зайлуулж, хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Энэ техникийн ачаар төмс хальслахад хялбар болно.

Бас нэг чухал дүрэм: төмсийг шингэнд бүү орхи. Үүнээс тааламжгүй үнэрийг олж авч, исгэлэн болж болно.

Богино долгионы зууханд төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хэд хэдэн арга бий. Дараах гурван зүйл бидэнд хамгийн сонирхолтой санагдсан.

Тэдгээрийн талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Аргын дугаар 1. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг сонгоод сайтар зайлж, гүн тавганд хийнэ. Одоо та ус асгах хэрэгтэй.

Ус маш бага байх ёстойг анхаарна уу, ёроолд нь ердөө 2 - 3 мм байна. Дараа нь бид хавтанг богино долгионы зууханд хийж, тагийг нь таглаж, хамгийн их хүч, цагийг 8 - 12 минут болгож тохируулна.

8 минутын дараа төмс бэлэн эсэхийг шалгах цаг болжээ. Хэрэв энэ нь хатуу хэвээр байвал та хэдэн минут нэмэх хэрэгтэй.

Аргын дугаар 2. Хэд хэдэн төмсийг угааж, тавган дээр тавь. Арьсанд хэд хэдэн зүсэлт хийх.

Ус нэмэх шаардлагагүй. Зүгээр л төмсний тавагыг хамгийн их хүчээр 5-7 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Энэ хугацааны дараа та төмсний бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв бэлэн болоогүй бол хэдэн минут нэмэхэд л хангалттай

Аргын дугаар 3. Төмс, давс, энгийн зүйл хэрэгтэй болно гялгар уутэсвэл жигд уут.

Тиймээс, бид булцууг цэвэрлэж, угааж, талыг нь хувааж, уутанд хийнэ. Одоо та төмсөө давсалж, давсыг жигд хуваарилахын тулд уутыг сэгсрэх хэрэгтэй.

Дараа нь бид багцыг холбоно. Уур гарахын тулд жижиг нүх гаргахыг хэн нэгэн зөвлөдөг бол хэн нэгэн нь эсрэгээрээ уур нь дотроо үлддэг тул нүх гаргах шаардлагагүй гэж хэлдэг. Ямар үзэл баримтлалыг баримтлахаа өөрөө сонго.

Одоо уутыг хамгийн их хүчээр 15-20 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Үүний дараа уутыг болгоомжтой авч, тайрч ав.

Болгоомжтой байгаарай, уутнаас халуун уур гарах болно.

Хоол идэхэд бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Төмс буцалгах маш олон арга байдаг бөгөөд бид танд санал болгож чадна. Төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариултыг олж чадсан гэж найдаж байна.

Хоол хийх ажилд тань амжилт хүсье!

Би нэг саванд төмс, манжин, лууваныг салатанд буцалгаж болох уу?

Би бүгдийг нэг саванд хийж, төмс, лууваныг бараг ижил хугацаанд (хэмжээнээс хамаарч 25-30 минут) чанаж болгосон. Мөн нишингэ буцалгахад 30 минутын хугацаа хангалттай боловч энэ хугацааны дараа нишингэ хүйтэн усны урсгалд байрлуулж эсвэл хүйтэн усаар дүүргэх ёстой.

Энэ аргаар халуунаас хүйтэн хүртэл нишингэ зөөлөн болдог. Ийм маягаар олон жил манжингаа буцалгаж байна.

Би төмс, лууван, манжингаа урьдчилан хальсалж, дүрэмт хувцастай нь чанаж, нишингэ бусад ногоог улаанаар буддаггүй. Хоол хийх явцад зөвхөн төмс сүйрч байвал тийм ээ, ирмэг нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй болно.

Зохицуулагч энэ хариултыг хамгийн сайн гэж сонгосон

Миний хувьд энэ бол сүйтгэгч юм)) Бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн бэлтгэлтэй байдаг. Хоол хийх явцад амин дэм, хэрэгцээтэй зүйлс алдагддаг тул хоол шингээх тусам хэрэгцээгүй хүнсний ногоо авах нь бүү хэл хэт зөөлөн болдог тул Оливье дээр төмс шингээж авбал хоолыг дүүргэх эрсдэлтэй байдаг. нухсан төмстэй салат, тахианы шоо биш.

Үүнээс гадна, хэрэв та манжинтай төмс чанаж байвал төмс нь манжингийн өнгө болж хувирах магадлал маш өндөр байна. Асаалттай амт чанарЭнэ нь нөлөөлөх магадлал багатай, гэхдээ ийм төмстэй Оливье ер бусын харагдах болно 🙂

Төмс хамгийн хурдан чанаж, дараа нь лууван (их биш), нишингэ хамгийн урт болгосон байна.

Баярын өмнө яагаад ийм олон үнэгүй шарагч? Би бүгдийг нь үргэлж хамт хийдэг.

Гэхдээ! Би доод талд нь манжин тавьж, дараа нь луувантай төмс. Би төмсийг сэрээгээр амталж, эхлээд гаргаж авдаг.

Би тэнд луувангийн амтыг амсаж байна. Төрөл, хэмжээнээс нь хамаараад заримдаа тэр үед бэлэн болсон байдаг. Үгүй бол дахиад жаахан буцалгаад гаргаж авдаг.

Гэхдээ би манжингаа хамгийн удаан чанаж болгосон. Дараа нь би усыг зайлуулж, хүйтэнд хийнэ.

Дараа нь цэвэрлэхэд хялбар, илүү тод өнгөтэй болно.

Энэ нь хоол хийх цаг хугацааны асуудал биш, харин хүнсний ногоо, тэр дундаа төмс нь манжингаар будаж болно гэдэг нь надад санагдаж байна. Хэрэв та дараа нь Оливьет зориулж төмс хэрэглэхийг хүсч байвал салат нь үзэсгэлэнтэй биш байж магадгүй юм.

Манжин хоол хийхэд илүү удаан хугацаа шаардагддаг тул үслэг дээлний доорх herring хийхэд би ихэвчлэн хагас цагийн турш нишингэ чанаж, дараа нь усыг сольж, төмстэй хамт буцалгана. тэгээд сүүлийн үед давхар бойлерт бүгдийг хийж байгаа. Энэ нь хурдан болж, юу ч толбо үүсгэдэггүй.

Салатанд зориулж төмс хэрхэн буцалгах вэ

Би чамд хэлмээр байна төмс хэрхэн хоол хийхсалатанд зориулсан. Би дүрэмт хувцсандаа чанасан төмсөнд дургүй, өвөрмөц амттай, давсгүй, огтлоход тийм ч тохиромжтой биш, хутга, гарт наалддаг, үүнээс гадна салатанд холих нь тийм ч хялбар биш, ихэвчлэн том хэлтэрхийтэй тааралддаг. хамт наалдсан шоо . Гэхдээ төмс буцалгах илүү сайн арга бий!

Тэгээд танд хэрэгтэй зүйл болж байна!

Тиймээс салатанд зориулж төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ээж надад төмс хийх ийм аргыг зааж өгсөн. Бид төмсийг цэвэрлэж, усаар сайтар зайлж угаана. Бид үүнийг шоо болгон хуваасан, эсвэл танд хэрэгтэй.

Би ихэвчлэн тусгай төхөөрөмжөөр зүсдэг, энэ нь маш хурдан болж хувирдаг бөгөөд куб нь бүгд ижил хэлбэртэй байдаг. Сонирхсон хүмүүст би энэ Nicer Dicer хүнсний ногоо таслагч ямар төхөөрөмж болохыг танд хэлэх болно. Энэхүү хүнсний ногоо таслагчийн тусламжтайгаар та маш хурдан, шууд утгаараа хэдхэн минутын дотор хүнсний ногоог окрошка эсвэл салат болгон хувааж болно.

Гэхдээ үүнгүйгээр өөрийн гараар хийх бүрэн боломжтой түүхий төмсбас сайн зүснэ. За, би төмс хайчилж авлаа.

Би төмсийг саванд хийж, усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Усанд бага зэрэг давс нэмээд хоол хийж эхэлнэ.

Гэхдээ та зуухаа орхихгүйгээр хоол хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс анхаарал сарниж, хоол боловсруулах боломжтой. Байнга байж, үе үе хольж, амталж байхыг зөвлөж байна.

Төмсийг аль хэдийн чанаж болгосон боловч маш бага шаржигнаж байгааг мэдмэгцээ зуухнаас гаргаж аваад, коландаар дамжуулан усыг зайлуулж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Үүнийг хийх ёстой, эс тэгвээс температур нь төмс "дээшээ" болж, хэтэрхий зөөлөн болно.

Үүний ачаар, салатыг хутгах үед төмс нь үрчийж, нурж унахгүй, харин шоо дөрвөлжин хэвээр үлдэнэ.

Төмс хоол хийх энэ арга нь шоо дөрвөлжин төмс агуулсан салат хийхэд төгс төгөлдөр юм. Одоо та мэднэ салатанд төмс хэрхэн хоол хийх.

Миний зөвлөгөө танд хэрэг болно гэж найдаж байна!

Оливье салатанд зориулж төмсийг хэрхэн зөв буцалгах вэ?

Пабло ПикасоОюутан (1), 2 жилийн өмнө хаагдсан

Төмс буцалгах нь асуудал биш, гэхдээ би хамгийн сүүлд ийм зөөлөн төмс авсан тул шоо болгон хуваахад хэцүү байсан тул ийм том ширхэгтэй төмс байсан. энэ нь тийм ч сайхан болсонгүй. Хэрхэн буцалгах вэ, ингэснээр бэлэн болсон боловч хэт буцалгахгүй байх вэ?

Өвөө ПихтоГэгээрсэн (27558) 2 жилийн өмнө

Дүрэмт хувцастай хоол хийж, дараа нь аль хэдийн чанаж болгосон нэгийг нь цэвэрлэ.

Марина ВХиймэл оюун ухаан (136779) 2 жилийн өмнө

чанаж болгосон зүйл нь төмсний төрлөөс хамаарна. та таах боломжгүй. гэх мэт - дүрэмт хувцастай угааж, хоол хийх

Раина СалаховаМастер (1054) 2 жилийн өмнө

Хэрэв би хамгийн сүүлд дүрэмт хувцастайгаа хоол хийсэн бол энэ нь би үүнийг шингээсэн гэсэн үг юм.

Маргарита МариенкоМэргэн (17592) 2 жилийн өмнө

Нэг дүрэмт хувцастай буцалгана (буцалсны дараа 20 минутын турш хооллоорой). Хөргөж, хальсалж, дараа нь цавчих.

Энэ төмс нь "амжилтгүй" сортынх хэвээр байж магадгүй юм.

Леонид Чуйков Genius (89424) 2 жилийн өмнө

Салатанд зориулсан төмс нь хальсанд нь чанаж, үргэлж бага зэрэг дутуу болгосон байдаг. Хэрэв зөөлөн болтол (дүрэмт хувцас эсвэл нүцгэн) буцалгавал зүгээр л сүйрч эхэлнэ.
Оливьет төмс хийхдээ 1 хүн тутамд 1 төмс авна гэж үздэг. Үлдсэн найрлагыг төмсний тоогоор тооцоолно.

Оливье салатны найрлагын зөв харьцаа.
Уламжлалт сонголт.
6 дунд төмс, 3 лууван, 2 сонгино, 2 даршилсан өргөст хэмх (жижиг бол 3), 1 исгэлэн алим, 250 гр чанасан тахианы мах(та үүнийг ижил хэмжээний хиам эсвэл хиамаар сольж болно, гэхдээ энэ нь илүү муу). 1 шил вандуй, 3 өндөг, давс, газрын чинжүү, майонезаас амтлана.
Төмс, лууван, өндөгийг буцалгаж, жижиг шоо болгон хуваасан. Мөн бусад бүх бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хуваасан (бүх хэсгүүдийн хэмжээ ижил байх ёстой, хэрэв боломжтой бол зөвхөн сонгино жижиг хэсэг болгон хувааж болно).

Зөөлөн хутгана, хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Майонезаас хийнэ (гэхдээ үүнийг хэтрүүлж болохгүй, ингэснээр хэсэг нь хөвөхгүй.). Дахин зөөлөн хутгана

P.S. Би хэзээ ч алим нэмдэггүй.

СветланкаХиймэл оюун ухаан (385963) 2 жилийн өмнө

Энэ нь инээдтэй, гэхдээ салатанд байгаа "al dente" төмс нь тийм ч их мэдрэгддэггүй, салатны шоо, хэлбэр нь үзэсгэлэнтэй юм))))))
Мөн та сонгох хэрэгтэй янз бүрийн сортууднухсан төмс (илүү цардуултай) хийхэд тохиромжтой төмс нь салатанд тохиромжгүй байдаг.

Орлова ЕленаГэгээрсэн (42757) 2 жилийн өмнө

дүрэмт хувцастай, сайн хөргөнө, шөнө, өглөө нь таслах нь дээр, дараа нь энэ нь унах магадлал багатай

алаСэтгэгч (9235) 2 жилийн өмнө

Та буцалгаж болно, эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно: 900 градусын температурт 7 минут x 2 удаа тавиад та салатанд зориулж маш сайн төмс жигнэхэд бэлэн байна, майгатай зуушаар төмсөө хэд хэдэн газар хутганы ирмэгээр угааж, зүсэж ав. томыг нь уртаар нь 2 зүсэж, хальсаар нь жигнэнэ. Сайхан хооллоорой!

v 13 Pro (559) 2 жилийн өмнө

Дүрэмт хувцастай. Паалантай саванд яг хэрэгтэй зүйл байх болно! төмс том биш байсан нь дээр!

Өмнөдийн гоо үзэсгэлэнХиймэл оюун ухаан (168690) 2 жилийн өмнө

Ази Oracle (74638) 2 жилийн өмнө

За, дүрэмт хувцастай бол энэ нь ойлгомжтой, би бараг хоол хийдэг, би ихэвчлэн салатыг сонгодог жижиг төмс, өндөгнөөс илүүгүй, энэ нь хурдан чанаж, үүнийг хянахад хялбар, ингэснээр хэт их чанаж болохгүй.

Владимир БалкуновМэргэн (15349) 2 жилийн өмнө

ижил хэмжээтэй хальсанд чанаж, бүх зүйл үр дүнтэй болно

Яна Анне-пе Oracle (52490) 2 жилийн өмнө

Шалгах - зүгээр л дага. хэзээ хоол хийх вэ

Валентина ИевлеваШинжээч (366) 2 жилийн өмнө

Буцалж, хөргөөд, хөлдөөгчид хийж, цэвэрлэж, зүсвэл та төгс шоо авах болно!

Маргарита ФилатоваДээд оюун ухаан (107645) 2 жилийн өмнө

самажа дображаМастер (1429) 2 жилийн өмнө

буцалгаж, дараа нь хүйтэн усаар хөргөнө

Үслэг дээлний доорх Herring салат

Найрлага нь чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг сараалжтай болгоно. Одоо давхаргад таваг дээр тавь: Эхний давхарга - сараалжтай төмс.

Майонезаас тосолно. Хоёр дахь давхарга нь herring юм. Майонезаас тосолно.

Гурав дахь давхарга нь нилээд жижиглэсэн сонгино юм. Майонезаас тосолно. Дөрөв дэх давхарга нь өндөг юм.

Майонезаас тосолно. Тав дахь давхарга нь лууван юм.

Зургаа дахь давхарга нь манжин юм. Сайн байна

Орц: төмс, лууван, манжин, өндөг, майонез, нугас, сонгино, майонез Бэлтгэл ажил: Хэргийг сайтар цэвэрлэж, бүх цухуйсан жижиг ясыг сонгож, жижиг шоо болгон хуваана. Энэ үед бид лууван, төмс, манжин, өндөгийг буцалгана.

Найрлага нь чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг сараалжтай болгоно. Одоо давхаргад таваг дээр тавь: Эхний давхарга - сараалжтай төмс. Майонезаас тосолно.

Хоёр дахь давхарга нь herring юм. Майонезаас тосолно.

Гурав дахь давхарга нь нилээд жижиглэсэн сонгино юм. Майонезаас тосолно.

Дөрөв дэх давхарга нь өндөг юм. Майонезаас тосолно.

Тав дахь давхарга нь лууван юм. Зургаа дахь давхарга нь манжин юм. Сайн байна

Бидний хамар дээр юу байдаг вэ? Баруун - Шинэ он.

Хэн нэгэнд яаж байгааг би мэдэхгүй, гэхдээ миний хувьд энэ баяр нь үслэг дээлний доорх майхан загастай холбоотой байдаг. Үгүй ээ, амьдралдаа хэзээ ч идэж амжаагүй байсан Оливье салат (би галзуурах дуртай), мэдээжийн хэрэг, өрсөлдөөнөөс давсан, гэхдээ ямар ч байсан.

Олон хүмүүс азгүй загасыг хүнсний ногооны давхарга дор хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг, бараг бүгдээрээ гэж хэлж болно. Гэхдээ би өөрийнхөөрөө оруулах болно

Томруулахын тулд танд хэрэгтэй болно: herring - 1 ширхэг; төмс - 1 ширхэг; манжин - 1 ширхэг; өндөг - 1 ширхэг; майонез - Гэдэсний herring амтлахын тулд филеийг яснаас нь салгаж, бүх жижиг ясыг арилгахыг хичээ. Бэлтгэсэн буланг хэсэг болгон хайчилж (энэ нь нэлээд том байж болно, эсвэл таны хүссэнээр маш жижиг байж болно) хавтгай салат аяганы ёроолд тавь.

Сонгино нилээд цавчих ба загасны дээр цацна. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, зүсэж авна

Үслэг дээлний доорх махны найрлага: гахайн мах - 1 кг улаан лооль - 2-3 ширхэг. сонгино - 3 ширхэг. төмс - 3 ширхэг. сармис - 4-5 шүд. бяслаг - 200-250 гр. ногоон давс чинжүү майонез Үслэг дээлний доорхи махыг хоол хийх: Махыг угааж, хатааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Зүсмэл бүрийг бага зэрэг цохиж, давс, чинжүү нэмнэ.

Том ширхэгтэй grater дээр төмс сараалжтай. Сонгиног цагираг болгон, улаан лоолийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Одоо давхаргаар нь тавь

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно: - 1 майга - 1 сонгино - чанасан: * 2 манжин (манжин) * 1 лууван * 3 төмс * 3 чанасан өндөг - майонез - бага зэрэг ургамлын тос Хоол хийх жор: Эхлээд хүнсний ногоог буцалгана. Төмс, лууваныг нэг саванд хийж болох боловч нишингэ тусад нь буцалгана.

Дараа нь бид хүнсний ногоог хальслана. Салатны аяга аваад 1 төмсний эхний давхаргыг хийнэ.

Төмсийг шоо болгон нилээд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой.

Орц: Тахианы махны булан - 500 гр Лууван - 2 ширхэг Сонгино - 2 толгой Төмс - 600 гр Хатуу бяслаг - 150 гр Давс - амсах болно Нунтагласан хар перец - амсах болно Халуун ногоо - амсах болно Майонез - 200 гр Нимбэгний шүүс - 1 халбага Бэлтгэх арга: Тахианы махны буланжижиг хэсгүүдэд (1.5 см) хувааж, майонезаас давс, хар перц, нимбэгний шүүсээр даршилж, 30-40 минутын турш маринад хийнэ. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг сараалж, төмсийг зүсмэл болгон хайчилж,

Манай эрхэм зочид!

Бид бүгд сайн идэх дуртай байдаг нь нууц биш бөгөөд бидний дуртай хоол бол үслэг дээлний доорх Herring салат юм. Тиймээс олон хүмүүс, ялангуяа бидний хайртай эмэгтэйчүүд эрт орой хэзээ нэгэн цагт өөрөөсөө асуулт асуудаг. үслэг дээл дор herring салат хэрхэн хоол хийх... Гэртээ үслэг дээлний дор Herring салатыг хэрхэн яаж хоол хийхийг товч бөгөөд тодорхой тайлбарласан энгийн жорыг танд зориулж бичсэн болно.

Энд бүх жорыг энгийн ойлгомжтой үгсээр будсан тул хамгийн чадваргүй тогооч ч гэсэн амархан хоол хийж чадна Үслэг дээлний доорх Herring салат... Үүний тулд нарийвчилсан гэрэл зураг, хоол хийх үе шатуудын алхам алхмаар тайлбар бүхий тусгай жорыг бий болгосон.

Бичсэн жорын дагуу та энэ амттай хоолыг хялбархан бэлдэж, мэдрэх болно ашигтай шинж чанаруудмөн өөгүй амт. Хэрэв та, эрхэм уншигчид, энэ материалыг үзсэний дараа үслэг дээлний дор Herring салатыг хэрхэн яаж хоол хийхийг ойлгоогүй хэвээр байгаа бол. Дараа нь бид бусад жоруудыг үзэхийг санал болгож байна.

Үслэг дээлний дор салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шинэ жил, Зул сарын баярыг бид юутай холбодог вэ? Хүүхэд насандаа эдгээр нь эелдэг өвөөгөөс гайхамшиг, бэлгийг байнга хүлээж байдаг, залуу насандаа - сайн найзуудын хамт хөгжилтэй амралт, илүү боловсорч гүйцсэн насанд - элбэг дэлбэг найр, архи, согтууруулах ундаа, төрөл бүрийн зүйлтэй хөгжилтэй амралтыг хүлээж байдаг. баярын ширээ... Шинэ жилийн өмнөх өдөр, жишээлбэл, төрсөн өдрийн баяраар, бүх оросуудын хувьд өөрчлөгдөөгүй ширээн дээр гарын үсэгтэй хоол байдаг.

Хэрэв төрсөн өдөр бол төрсөн өдрийн бялуулаатай, дараа нь шинэ жилийн баярын үеэр үслэг дээлний доорх уламжлалт herring юм. Тиймээс, баярын өмнөх үймээн самуунтай холбоотой асуулт нь нэлээд хамааралтай байх болно: үслэг дээлний дор салатыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ.

Үнэн хэрэгтээ гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн бэлтгэлийн нууцтай байдаг. Гэхдээ та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Энэ асуудлыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Үслэг дээл дор Herring

Энэ бүхэн хэрхэн эхэлсэн

Бага наснаасаа бидний хүн нэг бүр үүнийг мэддэг болсон гайхалтай салат... Зөвшөөрч байна, түүний амт нь зарим талаараа өвөрмөц юм.

Тиймээс цөөхөн хүн түүнийг бага насандаа хайрладаг байв. Энэ бүтээлд жинхэнэ хайр хоолны урлагХүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэх, тэдэнд зориулж хөнгөн зууш хэрэглэх хэрэгцээ нь баярын эргэлзээгүй шинж чанар болох насанд хүрсэн үед аль хэдийн гарч ирдэг. (Мөн үзнэ үү: Оньсого салат хэрхэн хийх талаар)

Оросуудын дунд яагаад ийм их алдаршсан үслэг дээлний дор дэгжин загас байдаг вэ? Мөн салат яагаад ийм ер бусын нэртэй байдаг вэ?

Бидний хүн нэг бүр дор хаяж нэг удаа эдгээр асуултыг асуусан. Тэдэнд хариулахын тулд түүхийн хуудаснаа жаахан гүнзгийрүүлэх хэрэгтэй.

12-р сарын 31-ээс 1-р сарын 1-нд шилжих шөнө шинэ жилийн баярыг тэмдэглэх захиалгатай хамт Орос улсад хүн бүрийн дуртай салат гарч ирэв. Энэ нь 100 орчим жилийн өмнө буюу 1919 онд болсон.

Үүний зэрэгцээ дайсагнагч хоёр анги болох тариачид ба пролетариаг эвлэрүүлэх анхны оролдлогуудыг хийжээ.

Хүн бүрийн дуртай салат хэрхэн бий болсон бэ? Зөвлөлт засгийн газар байгуулагдаж байх үед Москвагийн нэрт худалдаачин Анастас Богомиловт баярлалаа.

Түүний тавернууд Орос даяар алдартай байв. Гэсэн хэдий ч эзэн нь тэдний дотор согтуурал, садар самуун цэцэглэж байгаад маш их дургүй байв.

Согтуу зочдод ийм погром хийх болгондоо худалдаачин тэднийг зогсоох арга замыг яаралтай хайж олох шаардлагатай тулгардаг байв. Эс бөгөөс тэр удахгүй дампууралтай нүүр тулна.

Хэрэв зочдод сайн хооллож эхэлбэл тэд бага согтуу байх болно, тиймээс тэд хэрүүл маргаантай болно гэж Анастас Богомилов боджээ. Тэрээр тогооч нартаа ийм амттан гаргаж өгөхийг захисан бөгөөд ингэснээр хүн бүр дуртай бөгөөд татгалзахгүй байх болно.

Түүний тогооч Аристарх Прокопцев аврахаар иржээ. Тэр хүн бүрийн дуртай жорыг гаргаж ирэв. (Мөн үзнэ үү: Обжорка салатыг хэрхэн хийх талаар)

Маш "анхны" салатны найрлага

Салат нь дараахь найрлагыг агуулна.

• herring бол пролетарийн ангийн бэлэг тэмдэг юм;
• төмс бол Оросын энгийн тариачдын бэлэг тэмдэг юм;
• чанасан манжин - шинэ засгийн газрын бэлэг тэмдэг - большевикууд ба тэдний улаан туг;
• тэр жилүүдэд Францаас алдартай Provencal амтлагч.

Шинэ хоолыг зочдын сонирхлыг татахын тулд түүний найрлагыг хольж, таваг дээр анхны бөгөөд ер бусын байдлаар байрлуулсан байв. Таверн, таверны эзэн 1919 оны шинэ жилийн баяраар үйлчлэхээр шийджээ.

Салатын найрлага

Зохион бүтээсэн хоол нь таверны зочдын дунд маш их амжилтанд хүрсэн. Салат дээр хүчтэй ундаа ууж, тэд бага согтож, бараг л зодолдохоо больсон.

Бүгд хожсон.

Нэрийг нь тайлж байна

Шинэ хоол нь цэвэр хувьсгалт, улс төрийн өнгө аястай байсан тул таверны эзэн Анастас Богомилов түүнд тохирох нэр өгөхөөр шийджээ. Үүнийг хийхийн тулд тэрээр тухайн жилүүдэд маш их алдартай байсан товчлолын аргыг ашигласан.

Шинэ хоолыг товчлол агуулсан "Шуба" гэж нэрлэсэн. Тэгээд тэдгээрийг дараах байдлаар тайлсан: (Мөн үзнэ үү: "Мэлхий" салатыг хэрхэн хийх талаар)

Мөн "Үслэг цув" нэрийг "Үслэг дээлний доорх Herring" болгон дахин сургасан. Үслэг дээлний доорх сонгодог салат нь ийм энгийн жортой байсан бөгөөд боломжийн үнэтэй, бүрдсэн энгийн бүтээгдэхүүнЭнэ нь удалгүй шинэ жилийн баяраар Зөвлөлтийн бүх байшинд ширээн дээр гарч эхлэв.

Салат хоол хийх. Найрлага

Тиймээс, хэрэв та алдартай, бараг зуун жилийн уламжлалыг дагаж, шинэ жилийн дуртай салатаа бэлтгэхээр шийдсэн бол түүний жорыг нарийвчлан судлах хэрэгтэй. Хамгийн энгийн зүйлээс эхэлцгээе - түүний бүрдсэн бүтээгдэхүүнээс.

Аливаа баярын гарын үсгийн тавагны гол элементүүд юу вэ?

Тэд тус бүрдээ тодорхой шаардлага тавьдаг. Тиймээс, хэрэв та манай элэнц эмэг эхчүүдийн бэлтгэсэн салатны сонгодог хувилбарыг хоол хийхийг хүсвэл дараах зөвлөмжийг сонсоорой.

Салатанд Herring сонгох

Ямар төрлийн herring хэрэгтэй вэ?

Үслэг дээлний доорх салат хийх жор нь маш энгийн бөгөөд бидний хүн нэг бүрт хүртээмжтэй байдаг. Үүний гол найрлага нь загас юм.

Хоолны хувьд ямар ч загас ажиллахгүй. Та herring худалдаж авах хэрэгтэй.

Та ямар нугас худалдаж авах ёстой вэ? Энэ нь хангалттай шинэхэн, амттай байх ёстой. Олон хүмүүс илүү том, тарган сорьц сонгохыг зөвлөж байна.

Ямар хэмжээтэй худалдаж авах нь дээр вэ, гэрийн эзэгтэй бүр өөрөө шийднэ. Энэ нь туршлагатай хамт ирдэг.

Энд байгаа урьдчилсан нөхцөл бол худалдан авалт юм бүхэл бүтэн загас... Жижиглэсэн herring савыг бүү ав.

Түүний амт нь бүхэлдээ ялгаатай байдаг.

Бидэнд өөр юу хэрэгтэй байна

Та бүхний мэдэж байгаагаар, herring-аас гадна салатны ердийн хувилбар нь төмс, манжин агуулдаг. Тэдэнд тавигдах шаардлага юу вэ?

Бэлтгэх Шинэ жилийн салатҮслэг дээлний доор бидэнд дараахь үндсэн найрлага хэрэгтэй болно.

• чанасан төмс. Илүү их шим тэжээлт бодисууд нь үлдэж, өвөрмөц үнэр нь үлдэхийн тулд үүнийг жигд байдалд буцалгах нь хамгийн сайн арга юм;
• манжин. Мөн зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй.

Та бүхний мэдэж байгаагаар зөвхөн эдгээр бүтээгдэхүүнийг тавагны анхны хувилбарт ашигласан. Гэвч цаг хугацаа зогсохгүй.

Домогт "үслэг дээлний доорх майга" бараг зуун гаруй жилийн турш оршин тогтносны дараа түүний үйлдвэрлэлийн сонгодог хувилбарт нэмэлт бүтээгдэхүүн нэмсэн. Тэдний талаар доор дэлгэрэнгүй үзнэ үү.

Нэмэлт найрлага

Сонгодог "Зөвлөлтийн" жорын дагуу үслэг дээлний доор өөрийн Herring хийхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• чанасан лууван;
• сонгино;
• шинэхэн ногоон алим;
• чанасан өндөг;

Салатны нэмэлт найрлага

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд багтсан болно сонгодог хувилбарсалат. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн аль нэгийг нь таваг дээр нэмэхгүй байхыг зөвшөөрнө.

Энэ бүхэн таны болон таны зочдын амтаас хамаарна.

Бид бэлтгэлийн дүрмийг дагаж мөрддөг

Нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдөх баярын хоолүндсэн найрлагыг ашиглахтай адил чухал. Манай салат жинхэнэ "үслэг дээлний доорх herring" болохын тулд та үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Үслэг дээлний дор салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Алхам алхмаар үйл явц:

1. бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, хатаана;
2. сонгиноыг тохиромжтой аргаар хайчилж ав. В ердийн хувилбарогтлох арга - хагас цагираг. Гэсэн хэдий ч та цагираг, зүсмэлүүд, тэр ч байтугай сараалжтай сонгино хайчилж болно. Жижиглэсэн сонгино нь сул цууны уусмалд дэвтээнэ;
3. нугас ав. Бид үүнийг сайтар цэвэрлэж, ясыг нь салгана. Бид үүнийг зөвшөөрөгдөх хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Бүх жижиг ясыг арилгах нь зайлшгүй шаардлагатай;
4. авах чанасан өндөг... Тэд хатуу чанасан байх ёстой (ус буцалгасны дараа өндөгийг өөр 10 минут буцалгана). Бид тэдгээрийг тохиромжтой аргаар таслав. Олон хүмүүс grater ашиглан сараалжтай болгох боломжийг олгодог сонголтыг илүүд үздэг;
5. салатанд лууван бэлтгэх. Үүнийг мөн өмнө нь буцалгах хэрэгтэй. Ихэвчлэн лууван буцалгахад хагас цаг зарцуулдаг. Тиймээс, дараа нь лууванг чанаж дуустал хүлээх шаардлагагүй тул урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бид бэлэн лууваныг тохиромжтой аргаар, эсвэл grater дээр гурвыг нь огтолно;
6. төмс. Салатын хувьд бид чанасан төмс хэрэгтэй. Үүнийг урьдчилан буцалгаж, grater дээр гурвыг нь эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан;
7. манжин. Үслэг дээлний доор herring хийхэд чанасан манжин хэрэгтэй болно. Бид үүнийг ижил аргаар хагас цагийн турш урьдчилан буцалгана.

Найрлага бэлэн боллоо. Тэдгээрийг зөв дарааллаар байрлуулах нь хэвээр байна.

Эцсийн бэлтгэл

Үслэг дээлний доор herring бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1. бид хавтгай таваг (таваг, таваг) авдаг;
2. бэлтгэсэн төмсийг аяга тавагны ёроолд нимгэн давхаргад хийнэ;
3. майонезаас давхаргаар зөөлөн тослох;
4. дээрээс нь бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг тавих шаардлагатай;
5. herring дээр жижиглэсэн сонгино тавь;
6. бид бэлэн давхаргыг майонезаас зөөлөн бүрхэж өгнө;
7. дараа нь чанасан өндөг, луувангийн давхаргууд байдаг. Тэд тус бүрийг соусаар бүрсэн;
8. Манай салатыг чанасан манжингаар дүүргэж, дээрээс нь майонезаас бүрхэнэ.

Манай сонгодог "үслэг дээлний доорх herring" бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд 1 цагийн турш исгэж байхад л үлддэг.

Дараа нь та үүнийг баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Сайт дээрх бүх материалууд нь зөвхөн мэдээллийн зориулалттай. Мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Бүх зүйл илүү хялбар байдаг - бүгдээрээ.

Гэсэн хэдий ч үнэхээр амттай хоол авах нь тийм ч хялбар биш юм.

Тэдгээрийн доторх бин.

© 2011-2016 KakZnatok.ru. Материалыг ашиглахдаа эх сурвалжийн лавлагаа шаардлагатай.

Салад "Үслэг дээлний доорх майга"

Үслэг дээл дор HerringМаш алдартай herring болон ногооны салат юм. СалатХүнсний ногоог herring дээр давхарлан тавьдаг тул ийм нэрийг авсан. Үүний хэд хэдэн сорт байдаг шанцайны ургамал... энэ нийтлэлийг толилуулж байна салатны жорөндөг нэмсэнээр.

Хоол хийх цаг... 2 цаг.

"Үслэг дээлний доорх Herring" салатны найрлага:

1. Давсалсан herring - 2 том эсвэл 4 дунд (400 гр).
2. Төмс - 6 дунд хэмжээтэй (500 гр).
3. Лууван - 2 том хэмжээтэй (400 гр).
4. Манжин - 1 том хэмжээтэй (500 гр).
5. Сонгино - 2 том хэмжээтэй (300 гр).
6. Наранцэцгийн тос - 50 гр.
7. Өндөг - 8 ширхэг.
8. Майонез.

Өндөгтэй "Үслэг дээлний доорх Herring" салатны сонгодог жор:

Хэдийгээр зураг дээр дөрвөн өндөг байгаа ч энэ жор нь найман өндөг шаарддаг.

Хатуу чанасан өндөг буцалгана.

Хатуу чанасан өндөгийг буцалгахын тулд та буцалж буй усанд хийж, 15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Эсвэл хүйтэнд хийж, ус буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой.

Төмс, лууваныг зөөлөн болтол буцалгана (30 минут орчим буцалгана).

Бэлэн болтол нишингэ буцалгана (том нишингэ 40 орчим минутын турш чанаж болгосон).

Herringхальслах, яс, арьсыг сонгох.

Цэвэршүүлсэн herringнилээд цавчих.

Чанасан өндөгийг хальсалж, нилээд цавчих.

Майонезаас жижиглэсэн өндөгийг холино.

Майонезаас жижиглэсэн сонгино холино.

Чанасан төмсийг хальсалж (хэрэв та "хүрэм" -д чанасан бол) нилээд цавчих.

Майонезаас жижиглэсэн төмс холино.

Чанасан лууваныг нилээд цавчих.

Майонезаас жижиглэсэн лууван, түүнчлэн төмс холино.

Чанасан манжингаа сараалж, наранцэцгийн тосоор холино.

Бүх найрлагыг нь буталсаны дараа та давхаргыг тавьж эхэлж болно. Салатыг зөв дугуй (эсвэл өөр) хэлбэрт оруулахын тулд жигд таваг гэх мэт тохирох хэмжээтэй загваруудыг ашиглаж болно.

Бид бүх найрлагыг хоёр хэсэгт хуваадаг, учир нь Энэ нь салатны жордавхарга бүрийг хоёр удаа тавина.

Эхлээд төмсөө тараана.

Төмс дээр herring тавь.

Herring дээр сонгино тавь.

Дараа нь луувангаа тавь.

Мөн сараалжтай манжин лууван дээр тавигдсан байна.

Бид нишингэ майонезаас бүрхэж байна.

Мөн шанцайны ургамал хоёр дахь давхаргыг ижил дарааллаар тавь. Туслах хэлбэрийг арилгах.

Салад "Үслэг дээлний доорх майга"бэлэн байна, хоолны дуршил.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино бага гашуун байхыг хүсвэл нилээд хэрчсэний дараа дээр нь буцалж буй ус хийнэ.

Саванд төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хэдэн залуу төмс, хальсалж төмс чанаж болгосон бэ?

Эрт дээр үеэс маш олон янзын ба амттай хоол: кассерол, шөл, салат, шарсан, чанасан, чанасан гэх мэт. Аливаа гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоог хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг байх ёстой, учир нь ийм аргаар та олон хоол хийж болно.

Бусадтай адил төмстэй хоол нь өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, нюансуудыг шаарддаг бөгөөд зөвхөн дараа нь тэд ер бусын амттай, эрүүл байх болно.

Саванд төмсийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал төмсний нухашэсвэл зүгээр л чанасан төмс байвал дараах зөвлөмжүүд тустай байж болох юм.

Бүх төмсийг нэгэн зэрэг болгосон байхын тулд ижил хэмжээтэй булцууг сонго. Хэрэв тэдгээр нь өөр өөр хэмжээтэй бол жижиг төмс буцалгаж, том нь чийгтэй хэвээр байх болно.

Хэрэв та ижил булцууг олж чадахгүй бол томыг нь хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.

Үүнийг бүрэн таглах хүртэл усаар дүүргэж, амт нь давс нэмнэ. Хаалттай таган дор төмсийг буцалгаад дараа нь галыг багасгана.

20-25 минутын турш шалгана уу. Хэрэв булцууг энэ хугацаанаас удаан болгосон бол буцалгаад усан нухаш болж хувирах эрсдэлтэй. Тиймээс 20 минутын дараа төмсний бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгах шаардлагатай.

Сэрээ нь хамгийн том булцуунд амархан багтах үед савыг зуухнаас гаргаж авч болно.

Төмс бэлэн болмогц тэр даруй усыг зайлуулна. Хэрэв энэ нь нухсан төмс байх юм бол жорын дагуу хоол хийж эхлээрэй, хэрэв та зүгээр л чанасан төмс хүсч байвал тавган дээр тавиад хайлуулж хийнэ. цөцгийн тос, ургамлаар цацаж, идэж эхлэх боломжтой.

Залуу төмс сонгох

Хэрэв та залуу төмс хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол та үнэхээр эзэмшдэг гэж бодоорой хааны жор... Тиймээс, залуу төмс хийж эхлэхээсээ өмнө зөвийг нь сонгох хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг хамгийн сайн сонголт бол зуны зуслангийн байшин эсвэл цэцэрлэгт ургасан булцуу байх болно. Гэхдээ хүн болгонд тийм сайхан боломж олддоггүй учраас зах зээлд гарна.

Зах зээл дээр залуу төмс худалдаж авах нь дээр, учир нь тэндээс та жинхэнэ гэрийн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.

Дунд зэргийн хэмжээтэй залуу булцууг сонго, учир нь та бүхэл бүтэн төмсийг саванд хийх хэрэгтэй болно. Төмсийг ногоон толбо байгаа эсэхийг шалгахаа мартуузай.

Хэрэв тэдгээр нь байгаа бол энэ нь өсөн нэмэгдэж буй булцуу нь хөрсөнд муу хучигдсан, хоолонд тохиромжгүй байгааг харуулж байна.

Залуу төмс хоол хийх үйл явц

Залуу төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлая. Юуны өмнө та булцуунаас арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Та үүнийг хутгаар таслах шаардлагагүй, зүгээр л бага зэрэг хус.

Бүх булцууг цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг угааж, саванд хийж, усаар дүүргэх хэрэгтэй. Энэ үе шатанд хоёр сонголт байна: төмс дээр хүйтэн ус эсвэл буцалж буй ус хийнэ.

Олон тогооч нар хайруулын тавган дээрх усыг халаах тусам хүнсний ногоо илүүдэл шингэнийг шингээж, амтгүй болно гэдэгт итгэдэг.

Залуу төмс буцалгах усанд та бага зэрэг давс асгах хэрэгтэй. Бид хайруулын тавган дээр 25 минутын турш гал дээр тавина. Бүтээгдэхүүнийг хэт зөөлөн болгохгүйн тулд та бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан сайтар шалгаж болно.

Та үүнийг хутгаар хийж болохгүй, энэ нь зөвхөн муудах болно Гадаад төрхмөн залуу төмсний амт.

Тиймээс төмс бэлэн боллоо. Усыг зайлуулж, булцуунд ногоон сонгино, яншуй, dill, цөцгийн тос нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаж, хайруулын тавган дээр дулаан алчуураар боож өгнө. Бид савыг дөрөвний нэг цагийн турш орхино.

Энэ нь залуу төмсийг исгэж, ургамал, тосны үнэрийг мэдрэх боломжийг олгоно.

Залуу төмсний нууц

Та залуу төмс хэрхэн яаж хоол хийхийг сурсан, гэхдээ энэ энгийн хоолыг гайхалтай болгох жижиг нууцууд байдаг.

- Хэрэв та төмстэй хамт үйлчилдэг бол бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхэсвэл бага зэрэг давсалсан улаан загас, дараа нь та гайхалтай бүтээл хийсэн гэж бодоорой.

- Хэрэв буцалгасны дараа залуу төмсийг бүх талаас нь шарсан бол ургамлын тос, дараа нь алтан өнгө, гайхалтай царцдасыг олж авах болно.

- Хэрэв та өөр хоол хийж чадаагүй бол (төмсөөс бусад) цөцгий, сармис танд туслах болно. Зүгээр л тэднээс соус хийж, тавагны амт нь мартагдашгүй байх болно.

Хальсалсан төмс

Хальстай чанасан төмс, эсвэл өөр аргаар дүрэмт хувцастай төмс нь маш ашигтай гэж тооцогддог, учир нь хальсны ачаар витамин нь булцуунд үлдэж, шингэдэггүй. Үүнээс гадна хальсгүй чанасан төмс нь онцгой амт, хатуулагтай байдаг.

Хальсалсан төмсийг хэрхэн зөв буцалгах талаар олж мэдье.

Ижил хэмжээтэй төмс сонгож, сойзоор зайлж, саванд хийж, усаар бүрхэнэ. Төмсийг давслаарай.

Хэрэв чанаж болгосон тавагны хэмжээ 2-3 литр байвал 1 халбага давс хэрэгтэй болно. Давс нь зөвхөн өгөхгүй хамгийн сайн амттөмс, гэхдээ бас хагарахаас сэргийлнэ.

Булцуу бэлэн болсны дараа савыг галаас аваад усыг зайлуулна.

Салатанд зориулж төмс хийх

Олон залуу гэрийн эзэгтэй нар хүчтэй хэвээр байхын тулд салат төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар сонирхож байна. Хэрэв төмс нь зөөлөн, үйрмэг бол тэдгээрийг жигд, жигд шоо болгон хуваах боломжгүй бөгөөд энэ нь зөв бэлтгэсэн салатанд огт хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Буцалсан булцуу нь зөвхөн нухаш хийхэд тохиромжтой.

Тиймээс, салатанд зориулж төмс буцалгахын тулд тэдгээрийг хальсанд нь буцалгах хэрэгтэй. Зөвхөн бүхэлд нь!

Төмсийг саванд хэрхэн яаж хоол хийх, хальс нь булцууны уян хатан чанарыг хадгалах боломжийг олгодог гэдгийг бид аль хэдийн мэддэг тул салатанд аль ногоог сонгох талаар авч үзэх болно.

Сонгосон булцууг бүх талаас нь сэрээгээр цоолж, хайруулын тавган дээрх усыг давсалсан бол хоол хийх явцад төмс хагардаггүй. Хоол хийх хугацаа нь төмсний төрлөөс хамаарна.

Хэрэв танд салатанд зориулсан бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бол цардуул багатай төмс худалдаж аваарай.

Буцалсны дараа нэн даруй булцууг хүйтэн усаар асгаж, хальсыг нь амархан арилгана. Мэдээжийн хэрэг, чухал дүрэм: та чанасан төмсийг усанд үлдээж болохгүй.

Үүнээс тааламжгүй үнэр, муухай амтыг олж авдаг бөгөөд хэрчсэн үед задрах болно.

Төмс, хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон

Хэрэв та ямар нэг зүйлийг маш хурдан хоол хийх хэрэгтэй бол бид төмсийг хэсэг хэсгээр нь хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог хэрхэн яаж тайрахаа тодорхойл: том шаантаг, шоо, дөрөвний нэг буюу хагас.

Хэсэг нь жижиг байх тусмаа илүү хурдан хоол хийх болно гэдгийг санаарай. Төмс бэлэн болсны дараа усыг зайлуулахаа мартуузай.

Мах, загас эсвэл шинэ ногоо нь хачир шиг ийм хоол хийхэд тохиромжтой.

Би богино долгионы зууханд төмс хийж болох уу?

Саванд төмс хэрхэн яаж хийхийг олон хүн мэддэг ч богино долгионы зууханд хурдан, амттай хоол хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болох бөгөөд үүнийг бид одоо авч үзэх болно.

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсний булцууг сонгож, сайтар зайлж, гүн гүнзгий богино долгионы аяганд хийнэ. Ус нэмнэ, гэхдээ маш бага, ойролцоогоор 3 мм, аяга таваг тагийг нь таглаад бичил долгионы зууханд хийнэ.

Эрчим хүчийг дээд зэргээр тохируулж, цагийг 10-12 минутын турш тохируулна уу. 10 минутын дараа та төмсний бэлэн байдлын үе шатыг шалгаж болно, хэрэв хүнсний ногоо хатуу байвал хэдэн минут нэмнэ.

2. Төмсийг угааж, булцуу тус бүрт жижиг зүслэг хийж, тавган дээр тавина. Энэ тохиолдолд ус хэрэглэх шаардлагагүй.

Хавтанг богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүч, цагийг 6-7 минутын турш тохируулна. Дараа нь төмс чанаж байгаа эсэхийг шалгаад чанаагүй бол хэдэн минут нэмнэ.

3. Жигнэмэгийн уут, төмс, давс ав. Хүнсний ногоог угааж, хальсыг нь салгаж, төмсийг хэсэг болгон хуваана. Давс хийгээд ууттай нь дүүргэ.

Үүнийг богино долгионы зууханд хийж, 15-20 минутын хугацаа, хамгийн их хүчийг тохируулна. Хоол хийх дохио өгсний дараа уутыг аваад ууранд шатаахгүйн тулд сайтар хайчилж, тавган дээр төмс хийнэ.

Сэтгэгдэл нэмэх

Үслэг дээлний доорх Herring, эсвэл зүгээр л "үслэг цув", энэ нь анхдагч юм сонгодог жораль хэдийн нэлээд хэдэн жилийн настай шанцайны ургамал. Гэвч нас ахисан ч байр сууриа алдаагүй, олон хүний ​​хайрыг татдаг.
Найрлага:
Herring 300 гр
Төмс 300 гр
Манжин 200 гр
Өндөг 2 ширхэг
Сонгино 150 гр
Майонез 150 гр
Давс 0.5 tsp

Үслэг дээлний жор дагуу салат Herring

Манжин, төмс, өндөгийг буцалгана

Нилээд grater дээр нишингэ, төмс, өндөгийг сараалжтай болгоно

Сонгино нилээд цавчих

Herring нилээд цавчих, тавагны ёроолд тавина

Дээрээс нь сонгино тавьж, наранцэцгийн тосоор цацна

Сонгино, давс дээр төмс тавь

Төмс дээр өндөг хийнэ.

Өндөгийг майонезаас бага зэрэг тосолно.

Өндөгний дээд талд нишингэ хийнэ.

Манжинг майонезаас тосолно.

Төмс, майонезаас хойш манжингийн давхарга байдаг. Хэдийгээр уламжлал ёсоор зарим нь лууванг орхидог.

Гэхдээ миний жороор бол үслэг дээлний доорх майга хэзээ ч хар ягаан өнгөтэй болдоггүй, учир нь би үүнийг зөвшөөрдөггүй. Би луувангийн дор нишингэ нуудаг. Дашрамд хэлэхэд, миний үслэг дээлний 2 порцод 1 манжин хангалттай.

Би сараалжтай манжингаа майонезаас тосолж, луувангаа цэвэрлэнэ. Дахин майонез.

Эцсийн давхарга нь нилээд жижиглэсэн өндөг юм. Үслэг цув нь хөргөгчинд 1 цагийн турш үйлчлэхэд хангалттай.

• 1 майхны хувьд:
• 2 жижиг сонгино
• 8 см диаметртэй 1 манжин
• 2 дунд лууван
• 2 жижиг төмс
• 2 өндөг
• 2 жижиг даршилсан ногоо горхи
• 200 гр майонез
• 2 tbsp. ургамлын тос халбага

Хүүхэд байхдаа нэг удаа хэн нэгний төрсөн өдрийн үдэшлэг дээр үслэг дээлний доор майхны амтыг үзээд энэ хоол миний дуртай хоол болно гэдгийг ойлгосон. Тэгээд тэр ээжээс баяр болгоноор хоол хийхийг гуйж эхлэв.

Түүнтэй хутгалдахад удаж байна гэж яагаад бодсоныг нь би ойлгосонгүй. Хэдийгээр тэр тэгж бодохоо больсон ч гэсэн манай ах хялбаршуулсан хэллэгээр "үслэг дээл" гэж нэрлэдэг нь бас их тааламжтай байдаг.

Би өсч том болоод намар, бүх өвлийн улиралд үслэг дээл (үслэг дээлний доорхи майга) бэлдэж эхэлсэн. Лаазыг онгойлгоход хэтэрхий эрт, эсвэл аль хэдийн ядарсан үед, шинэ ногоо алга болсон үед.

Түүнээс гадна би үслэг дээлийг баярын өдөр биш, харин энгийн өдрүүдэд - амралтын өдрүүд эсвэл бүр ажлын өдрүүдэд бэлддэг. Хүнсний ногоог нэг өдрийн өмнө чанаж болгосон бол herring нь үслэг дээлний доор маш хурдан бэлтгэгддэг.

Одоо би өөрийн жор болон давхаргын дарааллыг хэлэх болно. Миний хийх хамгийн эхний зүйл бол гахайн махыг нядлах явдал юм - Би нуруу болон толгойны эргэн тойронд зүсэлт хийж, арьсыг нь хуулж, сэрвээг нь сугалж авдаг.

Би филе авахын тулд ясыг гаргаж авдаг. Хоёр хагас нь зөвхөн хоёр жижиг herring охидод зориулагдсан болно.

Мөн та хавтгай (жижиг) хэсэгчилсэн тавагуудыг аяга таваг болгон авч болно.

Би бас чанасан ногоо, өндөг цэвэрлэдэг. Буцах: нишингэ зөв чанаж бэлтгэхийн тулд буцалгаснаас хойш 45 минут буцалгаж, "боловсорч гүйцээд", хөргөөд хүйтэн усаар асгаж, өөр 45 минут байлгана. .

Төмс, өндөг, лууваныг нэг аяганд хийж болно, гэхдээ өндөг, төмсийг эрт авч хая. лууван хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа хэрэгтэй.

Сонгиноос бусад бүх ногоог эрэмбэлэх дарааллаар нь сараалжтай - би жижиг шоо болгон хуваасан. Би загасыг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавь. Би үслэг дээлний хэсэг бүрийг 1 халбага ургамлын тосоор усалдаг.

Үслэг дээлний дээд талд жижиглэсэн сонгино цацаж, сараалжтай болгоно даршилсан ногоо... Одоо би энэ бүгдийг анх удаа майонезаар тосолж байна.

Үслэг дээлийг амттай, шүүслэг болгохын тулд майонезаас бүү хас. Заримдаа (даршилсан ногоо байхгүй үед) зарим нь нэмдэг шинэ алим... Би алимнаас юу ч хийхгүй байхыг илүүд үздэг.

Майонезаас дараагийн давхарга нь үрж жижиглэсэн төмс байх болно - порц бүрт 1 төмс. Мөн дахин, өгөөмрөөр майонезаас дүүргэ.

Үслэг дээлний доорх цорын ганц хэл

Бяслаг, жүржтэй салат

Үслэг дээл дор Herring

Үслэг дээлний доорх Herring нь юм уламжлалт салатгэр бүлийн найр болон шинэ жилийн амралтБага наснаасаа хүн бүрт танил болсон . Гэрийн эзэгтэй бүр энэ салатыг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай бөгөөд зүсэх аргаас эхлээд бүх төрлийн нэмэлт найрлагатай байдаг.

Үслэг дээлний доор ер бусын салат хийж, бага зэрэг давсалсан хулд загас эсвэл форел нэмж, хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж, олон хүн шиг сараалжтай болгохыг зөвлөж байна.

Үүнээс гадна, салатны үндсэн давхаргууд нь майонезаас болон халуун ногоотой урьдчилан хольж, амтыг нь авчирч, дусаах ёстой. Гэхдээ хулд загас, майга загас нь маш давслаг байдаг тул салатыг хэт давслахгүйн тулд маш болгоомжтой давс нэмэх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Шуба салатанд хүнсний ногоог хэрхэн буцалгах талаар хэдэн үг хэлье

Манжин сайн угааж байх ёстой, гэхдээ хальсалж болохгүй. Бага зэрэг нэмсэн нишингэ буцалж буй усанд хийнэ нимбэгний шүүс, цуу эсвэл нимбэгийн хүчил, энэ нь хүнсний ногооны баялаг өнгийг хадгалахад тусална.

Дунд зэргийн дулаанаас бага зэрэг сул хаалттай таган дор манжингаа зөөлөн болтол буцалгана. Бид бэлэн байдлыг хутгаар шалгадаг.

Бэлэн манжингаа хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Лууван сайн угааж байх ёстой, гэхдээ хальсалж болохгүй. Лууванг буцалсан, бага зэрэг давсалсан усанд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэхэд 20-30 минут болно.

Бэлэн байдлыг хутгаар шалгаж болно.

Тэдний дүрэмт хувцастай төмс буцалгана. Үүний тулд булцууг сайтар угаах хэрэгтэй, гэхдээ хальсалж болохгүй. Төмсийг буцалж буй давсалсан усанд хийж, таган дор 20-25 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Бэлэн байдлыг хутгаар шалгаж болно. Салатны хувьд төмсийг давсалсан, буцалж буй усанд буцалгаж байх ёстой. Давс нь төмс дэх цардуултай харилцан үйлчилж, төмсний бүтцийг хатууруулдаг.

Энэ нь төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, буцалгахад хялбар болгодог.

Үслэг дээлний доорх Herring салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно.

Та салатыг тавган дээр давхаргаар хийж, өндөг, эрдэнэ шишийн цэцэг, шинэ ургамал эсвэл майонезаар чимэглэж болно.

Бүх давхарга харагдахын тулд та бялуу хэлбэртэй үслэг дээлээр үйлчилж болно. Ийм салат цуглуулахын тулд салдаг хэлбэрийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой.

Загасны хэлбэртэй үслэг дээлний салат нь маш гайхалтай харагдаж байна (сэрвээ, сүүлийг ногоон сонгино, ногооноос хийж болно).

Та үслэг дээлээ өнхрүүлэн боож болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний хальсан дээр манжингийн давхарга, дээр нь лууван, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, өндөг, майонезаас торон тавиад, голд нь төмс, сонгинотой хольсон майонезаас нэг давхарга тавина. .

Мөн ирмэгийг холбосон өнхрөх болгон бүгдийг сайтар нугалав.

Эсвэл та үслэг дээлний дор нугасыг хэсэгчилсэн шил эсвэл аяганд хийж болно. Эсвэл тусламжтайгаар хоолны цагирагзочин бүрт салатны жижиг хэсгүүдийг бэлтгэ.

Хэрэв та гэртээ хоолны бөгж байхгүй бол оронд нь хоосон нэгийг ашиглаж болно. хуванцар сав... 10-15 см өндөртэй цилиндртэй байхын тулд хүзүү ба ёроолыг таслахад хангалттай.

Орц (4 нэгжид): Herring 200 гр.Төмс - 150 гр (1-2 ширхэг). Лууван - 150 гр (1 ширхэг). Сонгино - 30-40 гр (1 жижиг сонгино).

Хөнгөн давсалсан хулд эсвэл хулд загас 100 гр. Хатуу бяслаг 50 гр Өндөг - 1 ширхэг. Манжин - 150 гр (1-2 ширхэг) Майонез - 100-150 мл.

Давс чинжүү.

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут + хүнсний ногоо, өндөг буцалгах хугацаа. Хоол хийх цаг: 20 минут + дэвтээнэ.

"Үслэг дээлний доорх Herring" жорны найрлага

• 10 хамгийн хурдан ба амттай салатуудХамгийн хурдан бөгөөд амттай 10 салат. Амттай ба хурдан салат, яг 10 минутын дотор бэлтгэдэг улаан лооль бүхий наймалж модноос хийсэн салат Орц: - Хавчны саваа- 150 гр. - улаан лооль - 1 ширхэг. - Сармис - 1 хумс. - Хатуу бяслаг - […]
• Орц: чанасан манжин (дунд) -4 ширхэг. prunes (цоорхой) - 100 гр. үзэм - 100 гр. хушга (хальсалж) - 100 гр. сармис - 1 хумс (жижиг) цөцгий - 100 гр. Бэлтгэх арга: Шанцайны манжин авч, буцалгана Би цилиндр хэлбэртэй манжин авдаг - энэ сорт үргэлж улаан [...]

Хэсэг сонгодог салатОливье нь түрс, бөднө шувууны мах, хавчны мах зэрэг олон төрлийн орц найрлагатай. Цаг хугацаа өнгөрөхөд жор нь хэд хэдэн өөрчлөлтийг авчирсан бөгөөд өнөө үед төсвийн нэг нь ялангуяа түгээмэл болсон боловч үүнээс багагүй байна. амттай сонголттөмс, хиам болон бусад бэлэн бүтээгдэхүүнтэй. Энэ өгүүллийг уншсаны дараа та Olivier-д зориулж төмс хэр удаан чанаж, янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.

Усан дахь салатанд хүнсний ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Olivier-д та зөвхөн төмс төдийгүй лууваныг огтолж авах хэрэгтэй. Эдгээр хүнсний ногооны хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор ижил байдаг тул тэдгээрийг нэг саванд хийж болно. Мэдэхгүй хүмүүст болон Оливьегийн луувангийн хувьд хэд хэдэн зүйлтэй танилцах нь ашигтай байх болно. ашигтай зөвлөмжүүд... Бүх ногоог нэгэн зэрэг чанаж бэлтгэхийн тулд та ойролцоогоор ижил хэмжээтэй үндэс сонгох хэрэгтэй. Усанд живүүлэхийн өмнө тэдгээрийг сойз эсвэл хөвөн ашиглан сайтар арчих хэрэгтэй. Илүү нягт целлюлозыг авах, хоол хийх процессыг хурдасгах, хамгийн их үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалахын тулд хүнсний ногоог аль хэдийн буцалсан усанд хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хагас шатаасан төмс идэхийг хүсэхгүй байгаа бол тэдгээрийг бүрэн усаар бүрхсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Бэлэн болсон хүнсний ногооны амтыг илүү баялаг болгохын тулд буцалж буй усанд бага зэрэг давс хийж болно.

20-25 минутын дараа та хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг сэрээгээр амархан цоолох хэрэгтэй. Оливьерт хэр их хоол хийхийг олж мэдээд бэлэн болсон үндэстэй хүнсний ногоог буцалж буй устай саванд хийж болохгүй гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Үгүй бол тэд зүгээр л буцалгана. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та усыг зайлуулж, тагийг нь арилгах хэрэгтэй. Илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд хатаасан ногоотой таваг ил гал дээр нэг минутын турш халааж болно.

Зууханд хэрхэн салат хийх вэ?

Оливьерт зориулж төмс хэр их чанаж болохыг сонирхож буй хүмүүсийн хувьд тэдгээрийг зөвхөн саванд ус төдийгүй зууханд хийж болно гэдгийг мэдэх нь гэмтээхгүй. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угаасан хүнсний ногоо (төмс, лууван) тус бүрийг тусад нь тугалган цаасаар боож, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Ийм аргаар бэлтгэсэн үндэс хүнсний ногоо нь ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалах бөгөөд нухаш нь хатуу хэвээр байх бөгөөд энэ нь салатанд онцгой ач холбогдолтой юм. Жигнэх хугацаа нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарна, гэхдээ 10-15 минутын дараа та шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг шалгаж болно. Түүнээс гадна, үүний тулд тугалган цааснаас үндсийг нь чөлөөлөх шаардлагагүй.

Давхар зууханд Оливьегийн төмсийг яаж, хэр их хоол хийх вэ?

Эхлээд та хальсгүй үндэстэй хүнсний ногоог сайтар угааж, уурын саванд хийх хэрэгтэй. Усаар дүүргэсний дараа та таймер тохируулах хэрэгтэй. Өмнөх тохиолдлуудын адил хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарна. Дунджаар энэ нь арван таван минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Давхар зууханд Оливье салатанд зориулж төмс хэр их чанаж болохыг олж мэдээд үүнийг зөвхөн хальснаас гадна хальсалсан хэлбэрээр чанаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хоол хийх хугацааг богиносгох боловч үндэс ногоо нь арай өөр амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан хальсалж, жижиглэсэн ногоог давхар зууханд хийж, найман минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Жижиглэсэн үндэс хүнсний ногоо жигд давхаргад тавигдах ёстой. Бэлэн байдлын зэрэг нь хүнсний ногооны зөөлөн байдлаас шалтгаална.

Удаан агшаагчаар Оливьегийн төмсийг яаж, хэр их хоол хийх вэ?

Энэхүү ашигтай гэр ахуйн хэрэгсэл нь бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хугацааг мэдэгдэхүйц багасгах төдийгүй тэдгээрийн ихэнх витаминыг хэмнэх боломжийг олгодог нь хэнд ч нууц биш юм. Та multicooker-д хоол хийж болно Үүнийг хийхийн тулд сайн угаасан үндэс хүнсний ногоог төхөөрөмжийн аяганд хийж, ус хийнэ. Үүний дараа "Уураар хоол хийх" горимыг тохируулаад 20 минут хүлээх хэрэгтэй. Энэ удаад хэтэрхий том лууван хоол хийхэд хангалтгүй байж магадгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та multicooker-аас зайлуулах хэрэгтэй бэлэн төмсмөн луувангаа 5-10 минутын турш хооллоорой. Үйл явцыг хурдасгахын тулд хэд хэдэн том хэсэг болгон хувааж болно. Энэ тохиолдолд лууван нь төмстэй нэгэн зэрэг чанаж болно.

Оливьет зориулж төмс хэр их хоол хийхийг сонирхож буй хүмүүсийн хувьд өөр нэг зүйлийн талаар сурахад гэмгүй болно. хурдан аргаүндэс хүнсний ногоо хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд танд богино долгионы зуух, тохиромжтой хуванцар эсвэл хэрэгтэй шилэн эдлэл... Сайтар угаасан төмсний булцууг саванд хийж, тагийг нь таглаад зууханд илгээнэ. Үүний дараа хамгийн их хүчийг тохируулаад 7-10 минут хүлээх хэрэгтэй. Үүний нэгэн адил та лууваныг хоол хийж болно, үүнийг усаар дүүргэх шаардлагагүй.

Цаг хэмнэхийн тулд та богино долгионы зууханд урьдчилан хальсалж, жижиглэсэн ногоо хийж болно. Тэдгээрийг таглаатай халуунд тэсвэртэй шилэн аяганд хийж, хэдэн халбага ус нэмнэ. Хамгийн их хүч чадлаар хүнсний ногоо 5-6 минутын дараа чанаж эхэлнэ. Бэлэн болсон хүнсний ногоог богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, салатанд нэмнэ.

Хүмүүс тусалдаг !!!)) Та Оливье хоол хийхэд хэр их төмс хэрэгтэй вэ?)) Тэгээд хамгийн сайн хариултыг авсан.

Ольга Федоровагийн хариулт [гуру]
ихэвчлэн дунд хэмжээний төмсийг салатанд хэрэглэдэг. өндөг шиг ... хальсанд чанасан. 15 минут хангалттай бөгөөд сэрээ, хутгаар цоолж болохгүй, бүхэлд нь нурж унах болно ...

-аас хариу 2 хариулт[гуру]

Хөөе! Таны асуултын хариулт бүхий сэдвүүдийн түүвэр энд байна: Хүмүүс тусалдаг !!!)) Оливье хоол хийхэд хэр их төмс хэрэгтэй вэ?))

-аас хариу Ксюша[шинжээч]
чанах хүртэл! ердийнхөөс илүү зөөлөн болго! Сайхан хооллоорой!

-аас хариу Верона[гуру]
хэвийн !! ! зөөлөн болтол))

-аас хариу Лили[гуру]
Та ердийн хоолоо хэр их хийдэг вэ ... Зөвхөн "Olivier"-ийн хувьд энэ нь дүрэмт хувцастай исгэж байна

-аас хариу Петрова[гуру]
Хутгатай цоолох, энэ нь хэвийн бэлэн байх ёстой.

-аас хариу Марк[гуру]
Бэлтгэх хүртэл. Үүнийг хутгаар нухаж шалгадаг. Хэрэв зөөлөн зүйл бэлэн бол.

-аас хариу Йоветлана Старовойтова[шинжээч]
Тэгээд шүдэнз эсвэл шүдний чигчлүүрээр нудвал .... амархан арилгадаг бол бэлэн байна гэсэн үг.

-аас хариу ЗОРЧИГЧ[гуру]
Хоолны хувьд төмсийг ердийнхөөс бага зэрэг буцалгана. Хэдэн ширхэг? - төмс, сортын хэмжээнээс хамаарна. "Дүрт хувцастай" хоол хийж болно.
Зүсэхээсээ өмнө төмсийг хөргөх хэрэгтэй, итгэлтэй байгаарай! Үгүй бол салат жигд зүсмэлийн оронд нухаш агуулна. Төмс нь дүрэмт хувцастай байвал цонх, тагтан дээр, тэр ч байтугай хүйтэн усан дор илүү хурдан хөргөж болно.

-аас хариу Хэрэглэгчийг устгасан[гуру]
тэд зөвлөсөн ... цоолохыг бүү оролд ... гэхдээ та үүнийг хутгаар цоолоорой ...
Дунд зэргийн төмсний булцууг 20 минут буцалгана, тэгээд л болоо

-аас хариу КОНСТАНТИН ПЕТРОВ[гуру]
Дүрэмт хувцастай хоол хийх. Давсгүй Усанд !! ! Усыг буцалгаад гэрлээ унтраа. Зүгээр л буцалгахын тулд. БҮРСЭН бол буцалж эхэлнэ. Хэрэв энэ нь өндөгнөөс (байгалийн хувьд тахианы мах) арай илүү байвал арван минутын дараа сэрээгээр наана. Хэрэв энэ нь зөөлөн орж гарч ирвэл түүнийг гарга. Хөргөх. Найруулагч.

-аас хариу Вичка[гуру]
үргэлж хоол хийж байгаа шигээ хүлээ. Үүнийг идэх боломжтой байсан. Зөөлөн байх тусам өнхрүүлээрэй