Орчин үеийн Орос улсад махны үйлдвэрлэл, хэрэглээ. Орос болон бусад орнуудад хэр их мах иддэг вэ

ОХУ-д 2016 онд махны хэрэглээ 1 кг-аар нэмэгджээ

2001-2013 онд. Тус улсад махны хэрэглээний хэмжээ тогтмол өссөн (2004, 2009 онуудад л үл хамаарах зүйл байсан).

2014-2015 онд. махны хэрэглээний хэмжээ буурсан (2013 онд 76.0 кг байсан бол 2015 онд 72.8 кг болж 2 жилийн хугацаанд 4.2%-иар буурсан) нь хүн амын бодит орлого бага зэрэг буурсантай холбоотой. үйлдвэрлэлийн өсөлт нь импортын уналтын хэмжээнээс арай бага байна.

2016 онд үзүүлэлтүүд сэргэж байна. ОХУ-д 2016 онд бүх төрлийн махны хэрэглээ 1 кг-аар нэмэгдэж, 73.7 кг болжээ. Харин махны хэрэглээний хэмжээ 2013 оны оргил үзүүлэлт (76.0 кг) хүртэл бүрэн сэргэж чадаагүй байна. Үүний зэрэгцээ, хэрэв бид илүү урт хугацааны хэмжээг харьцуулж үзвэл сүүлийн 5 жилийн хугацаанд ОХУ-ын нэг хүнд ногдох махны хэрэглээ 4.9%, 10 жилийн хугацаанд - 22.8%, 15 жилийн хугацаанд - 52.6% -иар өссөн байна. . Хэрэглээний бүтцэд шувууны махны эзлэх хувь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, үхрийн махны эзлэх хувь буурсан байна.

Бүх төрлийн махны Оросын зах зээлийн хэмжээ ( дотор эрхтний мах, гахайн мах зэрэг орно) 2016 онд урьдчилсан тооцоогоор 10,822.1 мянган тонн болсон нь 2015 оныхоос 1.6%-иар, 2014 оныхоос 1.1%-иар өссөн байна. 5 жилийн хугацаанд (2011 он гэхэд) зах зээлийн хэмжээ 7.7%, 10 жилийн хугацаанд 26.0% -иар өссөн байна.

Сануулахад, 2015 онд анх удаа махны хувьд хүнсний бие даасан байдлын доод босго давсан. ОХУ-ын Хүнсний аюулгүй байдлын сургаалын дагуу ОХУ-ын махаар өөрийгөө хангах чадвар дор хаяж 85% байх ёстой. 2016 онд энэ хандлага үргэлжилж, ОХУ-ын махаар өөрийгөө хангах чадвар 92.0% хүртэл өссөн байна. Бүр 10 жилийн өмнө (2006 онд) энэ үзүүлэлт 61.5% байсан.

Хүнсний аюулгүй байдал - ОХУ-ын махаар бие даах чадвар нь анх удаа Хүнсний аюулгүй байдлын сургаалд (2015) заасан 85%-ийн босгыг давлаа.

ОХУ-ын Хүнсний аюулгүй байдлын сургаалын дагуу махны хүнсний бие даасан байдлыг (өөрөө хангах) босго утга нь дор хаяж 85% байх ёстой. Энэ үзүүлэлт нь дотоодын нийт хэрэглээнд дотоодын үйлдвэрлэлийн эзлэх хувийг илэрхийлдэг.

2014 онд хүнсний бие даасан байдлын түвшин Сургаал дахь зөвшөөрөгдөх доод хэмжээнд ойртож, 84.8% байна.

2015 онд Оросын бүх төрлийн махаар өөрийгөө хангах чадвар "AB-Center" агробизнесийн шинжээч, аналитик төвийн тооцоогоор 89.7% -д хүрсэн байна. Харьцуулбал, 5 жилийн өмнө үзүүлэлтүүд 72.2%, 10 жилийн өмнө 60.7% байсан.

2015 онд махны үйлдвэрлэл нэмэгдсэнээр зогсохгүй рублийн ханшийн уналтаас үүдэн импортын хэмжээ буурч, хэд хэдэн улсаас мах, дайвар бүтээгдэхүүн импортлохыг хориглосны улмаас махаар өөрийгөө хангах боломжтой болсон. (2014 оны 8-р сараас хойш).

ОХУ-д 2015 онд бүх төрлийн махны үйлдвэрлэлийн хэмжээ гулуузны жингээр 9,483.9 мянган тонн болсон нь 2014 оныхоос 413.6 мянган тонн (4.6%)-аар нэмэгдсэн байна. Үүний зэрэгцээ дайвар бүтээгдэхүүн, гахайн өөх зэрэг импортын хэмжээ 536.7 мянган тонноор буурч, 1171.9 мянган тонн (31.4%) болжээ.

Урт хугацааны чиг хандлагын хувьд 10 жилийн хугацаанд махны үйлдвэрлэл 4494.4 мянган тонноор (90.1%) өсч, импортын хэмжээ 2061.9 мянган тонноор (63.8%) буурчээ.

Оросын махны зах зээлийн хэмжээ 2015 онд 10,571.9 мянган тонн болсон нь 2014 оныхоос 1.2%-иар, 2013 оныхоос 3.0%-иар бага байна. Гэсэн хэдий ч 5 жилийн хугацаанд зах зээлийн хэмжээ 6.5%, 10 жилийн хугацаанд 28.6% -иар өссөн байна.

2014-2015 онд. Мөн махны хэрэглээний хэмжээ буурсан (2013 онд 76.0 кг байсан бол 2015 онд 72.2 кг болж 2 жилийн хугацаанд 5.0%-иар буурсан) байгаа нь зах зээлийн хэмжээ буурахад дээрх хүчин зүйлс нөлөөлсөн. Энэ нь хүн амын бодит орлого тодорхой хэмжээгээр буурсантай холбоотой. Үүний зэрэгцээ, илүү урт хугацааны харьцуулалт нь хэрэглээ мэдэгдэхүйц өссөнийг харуулж байна. 5 жилийн хугацаанд Оросын нэг хүнд ногдох махны хэрэглээ 3.9%, 10 жилийн хугацаанд 26.1% -иар өссөн байна.

Импортыг орлох, хүнсний бие даасан байдлыг хангах нь хүнсний аюулгүй байдлын хамгийн чухал хэсэг боловч цорын ганц бүрэлдэхүүн хэсэг биш гэдгийг анхаарна уу. Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ололт амжилт өндөр түвшинхүнсний боломжийн байдалхүн амын хувьд. Орос улсад энэ үзүүлэлтийг улс орнуудтай харьцуулахад бага түвшинд байна.

Ихэнх хөгжингүй, хөгжиж буй орнуудын нэлээд хэсэг нь гэр бүлийн төсөвт хүнсний зардлын эзлэх хувь 10-20% байна.

Харьцуулбал, 2014 оны байдлаар АНУ-д USDA-ийн мэдээлснээр энэ нь 6.5%, Их Британид - 8.7%, Швейцарьт - 8.9%, Канадад - 9.3%, Австралид - 9, 9%, Австри улсад байжээ. - 10.0%, Германд - 10.6%, Норвегид - 12.3%, Японд - 13.5%, Францад - 13.6%, Италид - 14.2%, Испанид - 14.5%, Бразилд - 15.6%, Уругвайд - 18.3% байна. %, Өмнөд Африкт - 19,1%, Венесуэлд - 19,8%, Туркт - 21,6%, Хятадад - 25,5%, Энэтхэгт - 29,0% байна.

Орос улсад 2011 онд гэр бүлийн нийт төсөвт өрхийн хүнсний зардлын эзлэх хувь 30.7% байсан бол 2012 онд 29.8%, 2013 онд 29.1% болж буурчээ. 2014 онд дахин бага зэрэг өсч, 29.4% болсон.

Энэ үзүүлэлт нь нийтийн хоолны газруудын хоолонд зарцуулсан зардлыг эс тооцвол гэрийн хоолонд зарцуулсан зардлын эзлэх хувь (энэ нь архи, тамхины хэрэглээний зардлыг тооцохгүй). Иймд нийтийн хоолны газруудын хоол маш их түгээмэл байдаг Орос, АНУ зэрэг орнуудын хүнсний хэрэглээнд зарцуулах зардлын зөрүү тийм ч их биш байж магадгүй юм.

Хүнсний зардлын эзлэх хувь Оросоос хамаагүй өндөр байдаг хэд хэдэн улс байдаг. Үүнд Узбекистан (30.7%), Хорват (30.8%), Индонез (33.1%), Македон (33.8%), Вьетнам (35.2%), Марокко (35.5%), Египет (36.2%), Беларусь зэрэг улс орно. (36.9%), Украйн (37.7%), Иордан (37.8%), Пакистан (41.4%), Казахстан (43 , 3%), Азербайжан (44.3%).

Ойрын 5 жилд үйлдвэрлэлийн хэмжээ нэмэгдэж байгаа нөхцөлд хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ буурах хандлагатай байгаа бөгөөд 2020 он гэхэд оросуудын хүнсний бүтээгдэхүүний зардлын эзлэх хувь 22-25% хүртэл буурч магадгүй юм.

Жишээ.Үйлдвэрлэлийн өсөлт, үнэ сулрах нь шувууны махны хэрэглээг тогтмол нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн ( махны хэрэглээ ерөнхийдөө буурсантай холбоотой)... Нэг хүнд ногдох шувууны махны хэрэглээ 2014 онд 31.3 кг байсан бол 32.1 кг болж өссөн байна. 5-аас дээш жил - 30.2%, 10-аас дээш жил - 69.4%.

Хэрэглээний өсөлтөд үнийн уналт нөлөөлсөн. Бодит үнээр үнийн өсөлт ажиглагдсан ч инфляцийн дундаж түвшнээс нэлээд доогуур байсан.

Доорх график нь 2014 оны махны махны жинхэнэ үйлдвэрлэгчийн үнийн динамик болон үнийн динамикийг харуулж байна.

Үнэ суларч, рублийн ханш унасантай холбоотойгоор Оросын тахианы мах дэлхийн зах зээл дээр улам бүр өрсөлдөх чадвартай болж байна. 2015 оны эцсийн байдлаар экспорт 60 мянган тонныг давж, 60.3 мянган тоннд хүрсэн. Жилийн туршид өсөлт 5.0% байсан бол 5 жилийн хугацаанд үзүүлэлтүүд бараг 3.3 дахин өссөн байна. ОХУ-аас шувууны махнаас гадна гахайн мах, гахайн мах, үхрийн махыг бага хэмжээгээр экспортолдог. ОХУ-аас экспортолсон махны нийт хэмжээ 2015 оны эцсийн байдлаар 83.7 мянган тонн болжээ.

Шувууны махаар өөрийгөө хангах тухайд хүнсний бие даасан байдлын үзүүлэлт энд 95.5 хувьд хүрчээ.

Шувууны махны гадаад худалдааны тэнцэл сөрөг хэвээр байгаа ч түүхэн дэх хамгийн доод түвшинд хүрсэн байна (ЕАЭБ-ын Гаалийн холбооны улс орнуудтай хийсэн харилцан худалдааг харгалзан экспортлоход AB-Center-ийн тооцоогоор 211.2 мянган тонноор бага байна). импортынхоос).

Орос руу хүнсний ногоо импортлох. 2016 оны үр дүн

2016 оны арванхоёрдугаар сард ОХУ-д 85.7 мянган тонн хүнсний ногоо импортолсон байна ( цаашид - CU-ын орнуудтай хийх худалдаанаас бусад), харьцуулахын тулд - 2015 оны 12-р сард 115.5 мянган тонн импортолсон (буурал 25.8% буюу 29.8 мянган тонн). 2016 оны 11 дүгээр сартай харьцуулахад нийлүүлэлт 34.4 хувиар буюу 21.9 мянган тонноор өссөн байна.

Гол нэр төрлийн хүнсний ногооны импортын нийт хэмжээ (сонгино, сармис, байцаа, манжин, лууван, цуккини, хаш, улаан лууван, амтат чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмх) ОХУ-д 2016 оны эцсийн байдлаар ЕХ-ны орнуудаас нийлүүлсэн нийлүүлэлтийг тооцохгүйгээр 952.4 мянган тонн болсон нь 2015 оныхоос 33.5%-иар буюу 479.7 мянган тонноор, 54.0%-иар буюу 1116.3 мянган тонноор бага байна. 2014 онтой харьцуулахад.

Үүний зэрэгцээ 2016 онд 2015 онтой харьцуулахад импорт буурсан байна.

сонгино - 50.3%,

сармис - 3.3%,

бүх төрлийн байцаа - 47.7%,

ширээний манжин - 42.1%,

лууван - 16.7%,

хаш - 26.8%,

амтат чинжүү - 9.5%,

улаан лууван - 30.2%,

улаан лооль - 38.9% (Гэсэн хэдий ч CU-ын орнуудын нийлүүлэлтийн мэдээллийг харгалзан үзвэл улаан лоолийн импортын бууралт тийм ч мэдэгдэхүйц биш байна),

өргөст хэмх - 25.0% -иар.

Нөгөөтэйгүүр шар буурцагны импорт бага зэрэг өссөн байна.

2016 онд ОХУ-д хүнсний ногооны нийлүүлэлтийн бүтцэд улаан лооль эхний байрыг эзэлж байна (нийт импортын 36.3%). Мөн лууван, сонгино, чинжүү, байцаа, сармисны эзлэх хувь өндөр байна.

Албан ёсоор Канад улс эхний жагсаалтад багтах боломжтой. Гэхдээ энэ улсын үнийн орчин (мөн ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн хэмжээ) нь зах зээлийн динамик, АНУ-д гаргасан шийдвэрээс шууд хамаардаг. ОХУ-ын хувьд импортын бүтцэд үндэслэн ("Үйлдвэрлэл, импортын эсрэг" графикийг үзнэ үү) гол мах экспортлогч АНУ, ЕХ, Бразилийн зах зээлд юу болж байгаа нь хамгийн чухал юм. Мөн Хятад болон Ойрхи Дорнодын бүс нутаг нь ирээдүйд хамгийн их борлуулалттай зах зээлийн хувьд бидний сонирхлыг татдаг.

Дэлхийн хөдөө аж ахуйн хүнсний зах зээл хамгийн нөлөө бүхий орнуудын нөлөөн дор хөгжиж байна. Дэлхийн чиг хандлагад тус бүрийн нөлөөллийн зэрэг нь хэрэглээ, импорт, экспортын хэмжээнээс хамаарна. Эдгээр шалгуурын дагуу махны зах зээлд эхний 6-д АНУ, ЕХ, Хятад, Орос, Бразил, Япон багтжээ.

Орост юу байна

ОХУ-ын махны хэрэглээний динамик нь бусад чухал зах зээлийн чиг хандлагаас ялгаатай. 1990-ээд оны дундуур өрхийн орлого буурсантай холбоотойгоор буурсан. Ийм нөхцөлд импортын хямд тахианы махАНУ-аас тахианы хөлийг зөвхөн боловсруулахад ашигладаг бөгөөд энэ нь дотоодын хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжүүдийг сүйрүүлэхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулсан. 1998 оны эдийн засгийн хямралын дараа энэ хандлага өөрчлөгдсөн: импортын үнэ өсч, шинэ хөрөнгө оруулагчид Оросын хөдөө аж ахуйд хөрөнгө оруулалт хийж эхлэв. Шувуу, гахайн махны үйлдвэрлэл, хэрэглээ сэргэж эхлэв. Сүүний чиглэлийн үхрийн сүргийн бууралтын зэрэгцээ үхрийн махны үйлдвэрлэл буурсаар байв. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар ОХУ-д тахиа, гахайн махны хэрэглээ цаашид ч өсөх болно. Хэрэглээний бүтцэд шувууны мах давамгайлах боловч ямар хувьтай байх нь одоогоор тодорхойгүй байна. Өмнө нь үнийн ер бусын харьцаа нь тахианы махны хэрэглээг огцом өсгөхөд хүргэсэн. Үүний зэрэгцээ, гахайн үнэ одоогийн дээд амжилтаас (90-95 рубль / кг амьд жин) статистикийн хувьд хэвийн 75-80 кг / рубль хүртэл буурах төлөвтэй байна. шинэ худалдан авагчдын сонирхлыг татах нь гарцаагүй. Үхрийн махны талаар зөвшилцөлд хүрээгүй байна: гадаадын мэргэжилтнүүд ( USDA, FAO - OECD, FAPRI) Оросууд 2020 он гэхэд үхрийн махыг бага зэрэг идэх болно гэж үзэж байгаа бол дотоодын (гахай үржүүлэгчдийн үндэсний холбоог оруулаад) түүний хэрэглээ буурна гэж найдаж байна. Сүүлийнх нь зөв байх магадлалтай. Тэжээлийн үнэ өндөр байгаа тул өндөр чанартай үхрийн мах нь хязгаарлагдмал тооны хүмүүсийн хувьд чухал бүтээгдэхүүн хэвээр байх болно. Сүүний үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн (сүүний сүргийн чавга гэж нэрлэдэг) хэлбэрээр олж авсан үхрийн махыг цөөн хүн худалдаж авах болно. Энэ мах нь хэрэглээний шинж чанарын хувьд сонирхол татахуйц бүтээгдэхүүн биш бөгөөд хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг. Түүнчлэн эдийн засаг хөгжихийн хэрээр гэрийн эзэгтэй нарын тоо цөөрч, хэрэглэгчдийн мах бэлтгэхэд зарцуулах цаг хугацаа багасна гэсэн үг.

Махны хэрэглээний ихэнх хувилбарууд нь хүн амын орлогын өсөлтийн тооцоонд суурилдаг. Энэ шалгуурыг ашиглан буруу таамаглал гаргах боломжтой. Нийгэм бүр нэг буюу өөр төрлийн махыг хэрэглэх өөрийн гэсэн "тааз"-тай байдаг. 2020 он гэхэд ОХУ-ын нэг хүнд ногдох бодит ДНБ (2005 оны үнээр) 10 мянган ам.долларт хүрэх ёстой.Хэрэв бид зөвхөн энэ үзүүлэлтэд тулгуурлан гахайн махыг өнөөгийн Польш улсын түвшинд (56) хэрэглэж болно гэж таамаглаж болно. кг / жил) эсвэл Хорват (36 кг / жил). Гэхдээ Орост тэд 25 кг-аас илүү гахайн мах хэрэглэж байгаагүй. Тахианы мах, үхрийн махны үнэ өсөхөд л жилд нэг хүнд 30 кг-аас хэтрэх боломжтой бөгөөд энэ нь магадлал багатай юм. Энэ нь үйлдвэрлэл цаашид хөгжихийн хэрээр илүү гарсан бүтээгдэхүүнээ экспортлох ёстой гэсэн үг. Энэ нь маш хэцүү байх болно: бүх багтаамжтай зах зээлийг (Япон, Хятад, Өмнөд Солонгос) Хойд Америк, ЕХ-ны гахай үржүүлэгчид эзэлдэг. Сүүлийн үед Бразилийн үйлдвэрлэгчид ч тэдэнтэй нэгдэхийг оролдож байна. Оросууд ойрын жилүүдэд хамгийн их хэрэглээ болох тахианы махны экспорт илүү ирээдүйтэй болж магадгүй юм. Гэхдээ лалын шашинтай орнууд болон Энэтхэгт хэрэглээ нэмэгдэх нь гарцаагүй бололтой. Тэд бол манай шувууны махны боломжит худалдан авагчид юм.

ЕХ: хамгаалалт ба хямрал

ЕХ-ны хувьд сүүлийн жилүүдэд махны хэрэглээ харьцангуй тогтвортой байгаа ч үхрийн махны хэрэглээ бага зэрэг буурсан байна. Үүний шалтгаан нь зах зээл дээрх бүтээгдэхүүний хомсдол (2008 оноос хойш үхрийн тоо толгой жилд дунджаар 1.1% буурсан) болон Европын эдийн засгийн хямралын улмаас үүссэн өндөр үнэ юм. Өмнөд Европын орнуудад бүх төрлийн махны хэрэглээ буурч байгаа нь ялангуяа мэдэгдэхүйц юм. ЕХ-нд тахианы махны хэрэглээ нэмэгдэж байна (энэ нь дэлхийн чиг хандлага), энэ төрлийн махыг жижиглэнгийн зах зээлд өргөжүүлэх нь өндөр үнээр хязгаарлагдаж байна. Европ хүн дунджаар жилд 40 кг гахайн мах иддэг. Түүний хэрэглээ нь улс орнуудын хоолны уламжлалаас хамааран ихээхэн ялгаатай байдаг - Их Британид 20 кг-аас Дани улсад 80 кг хүртэл байдаг. ЕХ-ны зах зээл хаалттай, сайн хамгаалагдсан: 2011 онд Европын хэрэглээнд гахайн махны импортын эзлэх хувь ердөө 0.1%, үхрийн мах - 5%, тахиа - 8% байв. Зах зээлийн хамгаалалт нь тарифын квот, ургамлын эрүүл ахуйн арга хэмжээн дээр суурилдаг. Жишээлбэл, гормоны хориг нь АНУ-ын үхрийн махны импортыг хязгаарлаж, хлороор боловсруулсан шувууны махны хатуу зохицуулалт нь шувууны махыг нэг газраас нийлүүлэхээс сэргийлдэг. Үүний зэрэгцээ Европын холбоо экспортоо идэвхтэй хөгжүүлж байна. 2012 онд энэ нь АНУ-ын дараа гахайн махны хоёр дахь том нийлүүлэгч болно - дэлхийн худалдааны 30%. 2011 онд Европын гахайн махны гол худалдан авагч нь Орос (388.7 мянган тонн) байв. ОХУ-тай газарзүйн хувьд ойрхон, амьд жингээр бүтээгдэхүүнээ тээвэрлэх чадвартай тул ЕХ нь ирээдүйд дотоодын зах зээлд гахайн мах нийлүүлэх гол нийлүүлэгчдийн нэг хэвээр байх болно.

Хөгжингүй ЕХ-ны орнуудад (ялангуяа Герман) махны хэрэглээг тогтворжуулж буй нэг хүчин зүйл нь хүний ​​эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчны төлөө санаа тавихад чиглэгдсэн уян хатан үзэл [махны ховор / санамсаргүй хэрэглээг зөвшөөрдөг ургамлын гаралтай хооллолт - "AI"] дэлгэрүүлэх явдал юм. боломжит шалтгаанбуурах хандлага нь 2013 оны 1-р сарын 1-ээс эхлэн хээлтэй хээлтүүлгийн хувьд тусдаа үзэг ашиглахыг бүрэн хориглож магадгүй юм. ЕХ-ны 18 орон энэхүү хоригийг хүлээн зөвшөөрснөө зарласан. Их Британийн шинжээчдийн үзэж байгаагаар, энэ арга хэмжээ нь ЕХ-ны гахайн махны үйлдвэрлэлийг 5-10% бууруулахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь үнэ 10% -иар өсөх магадлалтай юм. Энэ бүхэн нь махны хэрэглээг бага зэрэг бууруулах урьдчилсан нөхцөлийг бүрдүүлдэг.

Бразил: 100 кг / жил

Бразилд бройлерийн махны хэрэглээ 40 жилийн дотор 30 дахин нэмэгджээ. Бразилийн зах зээлийн судалгааны төвийн CEAP-ийн мэдээлснээр энэ нь Бразилийн бүх гэр бүлийн ширээн дээр байдаг бөгөөд өрхийн 58% нь долоо хоногт 2-3 удаа иддэг. Шувууны алдартай болсон гол шалтгаан нь түүний ашиг тустай (асуулгад оролцогчдын 85% нь хэлдэг) болон хямдхан байдаг. Үйлдвэрлэсэн эзлэхүүний ихээхэн хэсгийг гадаадад илгээсэн (2011 онд - 31%). Энэ онд АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр Бразил нь тахианы махны дэлхийн гол экспортлогч болно. Хүн амын өсөлтийг дагаад дотоодын хэрэглээ нэмэгдэнэ, нэг хүнд ногдох хэрэглээ бараг дээд цэгтээ хүрсэн. Бразилийн үхрийн махны хэрэглээ энэ жил нэг хүнд 38.5 кг байх нь Латин Америкийн бусад орнуудтай харьцуулахад маш бага үзүүлэлт юм. Үхрийн махны экспортын хувьд энэ нь таамаглаж байна USDAБразил энэ жил Энэтхэг, Австралийн дараа гурав дахь том тоглогч болно. 2021 он гэхэд Бразилийн энэ махны экспорт 50% -иар нэмэгдэж, 2 сая тоннд хүрэх ёстой.Бразилийн нэг хүнд ногдох гахайн махны дундаж хэрэглээ ердөө 13 кг/жил байна. Түүнчлэн сүүлийн 10 жилийн хугацаанд үйлдвэрлэгчдийн хийсэн имиж кампанит ажлын ачаар 20%-иар өссөн байна. Энэ мах нь зөвхөн Герман, Италиас суурьшсан хүмүүсийн үр удам амьдардаг улсын өмнөд бүс нутагт түгээмэл байдаг. Бразилийн гахайн махны 69 хувийг үйлдвэрлэдэг.

Бразилд үндсэн бүх төрлийн махны хэрэглээ нэг хүнд ногдох жилийн 100 кг-д хүрсэн тул ойрын жилүүдэд төдийлөн нэмэгдэхгүй бололтой.

АНУ: маш сайн - хэтэрхий муу

Америкийн хэрэглээний зах зээлд 1970-аад оноос хойш тахианы мах ноёрхож, үхрийн махыг хямд үнэтэй, чанахад хялбар мах болгон орлуулжээ. Сүүлийн 50 жилийн хугацаанд гахайн махны хэрэглээ тогтвортой байсан: салбарын холбоод түүнийг хоолны дэглэмээс хамааралгүй дүр төрхөөс нь салгаж чадаагүй юм. АНУ-д Талархлын баярын өдрөөр цацагт хяруул иддэг заншилтай бөгөөд нэг хүнд 7-8 кг жинтэй байх нь америкчуудын нэг жилийн хугацаанд хэрэглэж болох хэмжээ юм. 2007 оноос хойш АНУ-д бүх төрлийн махны хэрэглээ буурч байна. Эхлээд харахад тодорхой шалтгаан бий - эдийн засгийн хямралын эхлэл. Статистикийн мэдээгээр, хэрэглээ буурч байсан одоогийнхтой адил хэд хэдэн үеийг ажиглаж болно. Эдгээр нь 1973, 1979 оны нефтийн хямрал, 1980-аад оны эхэн үеийн ажилгүйдэл, 1990-ээд оны сүүлчээр болсон эдийн засгийн хямрал юм. Гэвч сүүлийн жилүүдэд уналтын шинэ хүчин зүйл гарч ирэв - эрүүл (цагаан хоолтон) амьдралын хэв маягийг дэмжигчид болон байгаль орчны мэргэжилтнүүд тэдний нөлөөллийн хүчин чармайлтад нэгдэв. Хүлэмжийн хийн 18 хувийг мал үйлдвэрлэдэг гэж НҮБ-аас гаргасан "Хөдөө аж ахуйн амьтдын урт сүүдэр" илтгэл махны илүүдэлтэй тэмцэх аянд шинэ түлхэц өгсөн. Энэ сэдвээр нийтлэлүүдийг одоо АНУ-ын бүх нөлөө бүхий үндэсний сонинууд нийтэлдэг. Махны үйлдвэр нь дарагдсан улсдаа хүчирхэг конгломерат гэсэн дүр төрхтэй Хөдөө аж ахуйн яам, махны зах зээлд оролцогчид төрийн дэмжлэгийн шинэ арга хэмжээг удаан хугацаанд амжилттай лоббидож, сурталчилгааны кампанит ажилдаа улам бүр идэхийг уриалав. Одоо дүүжин нөгөө тал руугаа эргэв. Жилд 110 кг-аас дээш мах идэх нь хүнийг эрүүлжүүлдэггүй. Харин тус улсад ажилгүйдлийн түвшин одоогийн 8.2%-иас 4-5%-иар буурсаны дараа хэрэглээ дахин өсөх хандлагатай байна.

Хятад: дэлхийн жолооч

Хятад бол өргөн хэрэглээний зах зээл юм: тус улс дэлхийн махны 25 гаруй хувийг (бүх төрлийн), гахайн махны 50 хувийг хэрэглэдэг. Харин БНХАУ-д нэг хүнд ногдох махны жилийн дундаж хэрэглээ, тухайлбал, Хойд Америк, ЕХ-ныхоос хамаагүй бага буюу 57 кг, 70-120 кг байна. Хятадууд гахайн махыг илүүд үздэг - жилдээ 38.7 кг. Энэ махны дотоодын үнийн дунд хугацааны динамик нь мөчлөгтэй байдаг. Үнийн өсөлт нь эрэлтийн хэлбэлзэл (хэрэглээний оргил үе - амралтын өдрүүд), үйлдвэрлэлийн тогтворгүй байдал, тэжээлийн үнийн өөрчлөлтөөс шалтгаална. Зах зээлийн тогтворгүй байдлын гол үр дагавар нь үе үе нэмэгдэж байгаа импорт юм. Тухайлбал, 2008, 2011 онд нэлээд өсөлт гарсан. Эхний тохиолдолд Хятадын 25 мужид гахайн нөхөн үржихүйн болон амьсгалын замын хам шинж (PRRSV) дэгдэлт, Сычуань мужид газар хөдлөлт болсон нь шалтгаан болсон байна. Дараа нь БНХАУ-д мал сүргийн алдагдал 30 сая орчим толгой болжээ. Салбарын сэргэлт нь хэт үйлдвэрлэлд хүргэсэн бөгөөд 2010 онд үнэ огцом унасан. Үүнээс болж олон фермерүүд зах зээлээ орхисон нь үйлдвэрлэл буурч, 2011 онд үнэ огцом өсөхөд хүргэсэн: 6-р сард үнэ гурван жилийн дээд цэгтээ хүрсэн. Үнийн санал өндөр байгаа нь импортын өсөлтөд нөлөөлсөн бөгөөд 2012 онд ч өссөөр байв. Тэгэхээр эхний улиралд 146 мянган тонн буюу өмнөх оны мөн үеэс 1.2 дахин өссөн байна. Эрэлт нийлүүлэлтийн тогтворгүй байдал нь их хэмжээний гахайн махны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг - ойролцоогоор 50% - хувийн фермүүд, түүнчлэн энэ салбараас орох, гарахад саад тотгор багатай байдаг.

Хятадад хамгийн том нийлүүлэгчид нь АНУ, ЕХ, Канад юм. БНХАУ инфляцийг бууруулахын тулд дотоодын зах зээлийн хамгаалалтыг аажмаар сулруулж байна. Илүү олон улс орнууд импортлох эрхээ авч байна: 2011 онд эрх баригчид Бразилийн гурван үйлдвэрт мах импортлохыг зөвшөөрсөн. Бразил нь Хятад улсыг Оросын урьдчилан тааварлашгүй зах зээлээс өөр хувилбар гэж үздэг, ялангуяа Хятад улс дунд хугацаанд мэдэгдэхүйц өсөлттэй, дэлхийн цорын ганц хүчин чадалтай гахайн махны салбар хэвээр байна.

Дэлхийн чиг хандлага

Тэгэхээр дэлхийн махны зах зээлийн хөгжилд хэд хэдэн үндсэн чиг хандлага ажиглагдаж байна. Махны хэрэглээний хэмжээ нь хүн амын орлогын түвшингээс хамаарна. Харин махны махны мах, гахайн мах, үхрийн махны хэрэглээний бүтэц нь голчлон хэрэглэгчийн дадал зуршил, дунд хугацаанд үнийн харьцаанаас хамаардаг. АНУ, Бразилд шувууны мах, ЕХ-нд гахайн мах зонхилдог. Одоогийн байдлаар Оросын зах зээл энэ хоёр төрлийн махнаас сонголт хийж байна гэж хэлж болно. Тэргүүлэгч экспортлогчид болох ЕХ, АНУ, Бразилийн зах зээл ханахад ойрхон байна. Цаашид эдгээр орнуудын экспортын хэрэглээний харьцаа эхнийхийнхээ талд өсөх бөгөөд энэ нь гадаад зах зээл дэх өрсөлдөөн ширүүсч, дотоодын үнийг урьдчилан таамаглах чадвар буурна гэсэн үг. ОХУ-ын зах зээлд хэрэглээ тогтворжиж, үйлдвэрлэл нэмэгдэж байна (үхэр оруулахгүй). Энэ нь дэлхийн гахайн мах, шувууны махны зах зээлд өрсөлдөөнийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Ирэх жилүүд Оросын бүтээгдэхүүнийг экспортлоход таатай биш байх болно. Лалын орнуудад бройлерийн махны зах зээл ханасангүй. Чухам энэ төрлийн мах нь дунд хугацаанд дэлхийн худалдааны өсөлтийг хангана. Флекситарианууд, цагаан хоолтон, амьтанд хүмүүнлэгийн төлөө тэмцэгчид, байгаль хамгаалагчид болон бусад нийгмийн хөдөлгөөнүүд өндөр хөгжилтэй орнуудад нөлөөгөө нэмэгдүүлж, махны хэрэглээний хэмжээг хязгаарлахад хувь нэмрээ оруулж байна. Гэсэн хэдий ч эдийн засгийн хямрал дуусч, АНУ, ЕХ-ны ажилгүйдлийн өсөлтийн чиг хандлага тасрах хүртэл энэ хүчин зүйлийг үнэлэхэд хэцүү байдаг.

Илүү олон шувууд

Сүүлийн жилүүдэд Ойрхи Дорнод болон Хойд Африкийн Исламын орнуудад бройлерийн махны хэрэглээ ихээхэн нэмэгдсэн байна. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр АНЭУ-д 2012 онд энэ нь дэлхийн хамгийн өндөр буюу 69.4 кг / хүн байх болно. Лалын орнуудын хүн ам гахайн мах иддэггүй. Гэхдээ үхрийн махны хэрэглээ нь шувууны махны хэрэглээнээс хамаагүй доогуур боловч тогтвортой байна. Ойрхи Дорнод болон Хойд Африк дахь тахианы махны зах зээл ханасан байдлаас хол байгаа бөгөөд цаашид ч өсөх болно. Орон нутгийн цаг уурын нөхцөл байдал дотоодын үйлдвэрлэл нэмэгдэхэд саад болж байгаа тул импортлогчид үр ашигтай эрэлтийг хангах болно. Эндээс гол ашиг хүртэгч нь Бразил байх ёстой бөгөөд АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны таамагласнаар 2021 он гэхэд 41.5 хувиар экспортлох болно. илүү маходоогийнхоос шувууд.

Сонирхолтой баримт

АНУ-ын арми Ирак руу довтолж эхэлснээс хойшхи 10 жилийн хугацаанд энэ улсад америкийн тахианы махны экспорт 0-ээс 100 мянган тонн хүртэл өсчээ.Одоо Ирак нь АНУ-ын шувууны аж үйлдвэрийн хамгийн чухал арван зах зээлийн нэг болоод байна. .

ЗСБНХУ-д 80-аад онд махны үйлдвэрлэлд бүх зүйл сайхан байсан нь дээрх графикаас тодорхой харагдаж байна. Эзлэхүүн тогтвортой өсч, нам хүнсний хомсдолын асуудлыг мэдэж, хүнсний хөтөлбөрийг нэг нэгээр нь баталсан. Зөвхөн нэг л зүйл тодорхойгүй байв: яагаад энэ мах дэлгүүрт байдаггүй юм бэ? Холбооны бүгд найрамдах улсын нийслэлд ч гэсэн ердийн мах худалдаж авах нь тийм ч амар биш байсан бөгөөд бусад хотуудын талаар хэлэх зүйл алга. ЗСБНХУ-д оршин тогтнохынхоо эцэс хүртэл махыг хүн амын янз бүрийн давхаргад олон түвшний нарийн төвөгтэй тогтолцооны дагуу хуваарилдаг байсан: зарим нь - купоны дагуу, зарим нь - тусгай түгээгчээр дамжуулан. Хамгийн ойрын дэлгүүрээс мах худалдаж авна гэдэг бараг боломжгүй байсан. Ерөнхийдөө түгээлтийн систем нь үр дүн муутай байсан, эсвэл статистик нь худал хуурмаг байсан.

Өнөөдөр энэ асуудал бүрмөсөн алга болж, махыг үнэ төлбөргүй худалдан авах боломжтой болсон. Орос улс махны үйлдвэрлэлд маш сайн үр дүнд хүрч, зах зээл нь бүрэн ханасан. 2013 онд хөдөө аж ахуйн махны үйлдвэрлэл амьдын жинд 12.2 сая тонн, гулуузны жинд 8.54 сая тонн (нэг хүнд ногдох 60 кг) байна. Махны үйлдвэрлэлээр Орос улс дэлхийд тогтвортой 5-6-д ордог. Нийт эзлэхүүнээс махны үйлдвэрлэл 2013 онд хөдөө аж ахуйн байгууллагууд 6.01 сая тонн мах (70%), өрхийн фермүүд - 2.30 сая тонн (27%), хувиараа бизнес эрхлэгчид болон фермерүүд - 236 мянган тонн (3%) үйлдвэрлэсэн. Махны төрлөөр үйлдвэрлэлийн бүтэц (2013 оны мэдээллээр): шувууны мах - 3.83 сая тонн (44%), гахайн мах - 2.82 сая тонн (33%), үхрийн мах - 1.63 сая тонн (19%), хонь, ямааны мах - 190 мянган тонн (2%), бусад төрлийн мах - 74 мянган тонн (1%).

Росстатын мэдээлснээр, 2016 оны 1-7-р сард махны үйлдвэрлэл өнгөрсөн оны мөн үетэй харьцуулахад 13.3 хувиар өссөн гэж Finmarket агентлаг мэдээлэв. Түүнчлэн энэ өсөлт нь гахайн махны үйлдвэрлэл нэмэгдсэнтэй холбоотой. Тиймээс, Хөдөө аж ахуйн яамны хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр үхрийн махны үйлдвэрлэл 2016 оны эхний таван сард 3.6% -иар өсч, үнэмлэхүй дүнгээр ердөө 364.2 мянган тонн, гахайн махны хувьд 15.4% (1.389 сая тонн хүртэл) өссөн байна. ), шувууны хувьд - 5.8% (2.377 сая тонн хүртэл). Үүний зэрэгцээ эхний долоон сард гахайн тоо 6.4% -иар өсч, 23.4 сая болжээ.

Хориг арга хэмжээ болон эсрэг хориг арга хэмжээ авсан нь ОХУ-ын импортын мах, махан бүтээгдэхүүний хэрэглээнд төдийлөн нөлөөлсөнгүй. Тухайлбал, хөлдөөсөн махны дэлхийн томоохон нийлүүлэгчдийн нэг болох Аргентин, Бразил улс Оросын хоригийн жагсаалтад ороогүй бөгөөд манай зах зээлд үхрийн мах нийлүүлсээр байгаа бол 2014 оны дунд үеэс Оросын лангуун дахь импортын эзлэх хувь 34-өөс буурчээ. %-аас 22% хүртэл.

ОХУ-д энэ төрлийн махны хэрэглээний бараг 90 хувийг дотоодын гахайн мах эзэлдэг. Энэ жил 3.3 сая тонноос доошгүй гулууз мах бэлтгэнэ. Гэсэн хэдий ч энэ зун Африкийн гахайн тахал (ASF) хэд хэдэн бүс нутагт тархсан тул өөдрөг таамаглалыг засах эрсдэлтэй байна. Энэ байдал нь гахайн махны үнийн өсөлтөд аль хэдийн нөлөөлсөн гэж Росстатаас долоо хоног тутмын хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээс харж болно.

Дотоодын шувууны махны нийлүүлэлт нь Оросын дотоодын зах зээлд 90-95%, гахайн мах 85-90%, үхрийн мах 70-75% -иар хангадаг.

Дундаж жинтэй, насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын норм - өдөрт 170 гр мах - улаан мах, шувууны мах хоёуланг нь агуулдаг. Энэ нормын тэн хагас нь шувуу байх нь маш их хүсч байна, энэ тохиолдолд биед холестерины хэрэглээ оновчтой байх болно. Энэ норм нь өдөр бүр байна гэдэг нь та өдөр бүр ийм хэмжээний мах идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм: та үүнийг долоо хоногт 4 удаа идэж болно - 250 гр. Тиймээс насанд хүрсэн хүн 62 кг орчим мах идэх хэрэгтэй. жил. янз бүрийн мах.

Зургийн зохиогчийн эрх AFPЗургийн тайлбар Энэтхэг, Хятадад махны хэрэглээ нэмэгдсээр байгаа бол Европт тогтворжсон байна

Дэлхийн газрын зургийг хийсэн түүхий стейкцус нь таныг махнаас татгалзаж магадгүй юм.

Энэ бол Генрих Болын сан болон байгаль орчны байгууллагуудын "Дэлхийн найзууд" сүлжээний жил бүр гаргадаг "Дэлхийн махны атлас" сэтгүүлийн нүүр хуудас юм. Уг номын англи хувилбар өнгөрсөн долоо хоногт хэвлэгдсэн.

Махны атлас нь таныг цагаан хоолтон болгох албагүй ч нүүрэн дээр нь хэвлэсэн "Бидний иддэг амьтдын тухай тоо баримт" гарчиг нь хамгийн бүдүүлэг уншигчдад хэтэрхий бүдүүлэг санагдаж магадгүй юм.

Зургийн зохиогчийн эрхХайнрих Боелл сан

Тус сэтгүүлийн зорилго нь мах үйлдвэрлэлийн хор хөнөөлийн талаар хэрэглэгчдэд сургах явдал юм гэж Болл сангийн ерөнхийлөгч Барбара Унмюссиг хэлэхдээ заримдаа өөрөө сайхан стейк идэх дуртай гэдгээ хүлээн зөвшөөрдөг.

"Баян хойд нутгийн махны хэрэглээ аль хэдийн өндөр болсон. Ядуу өмнөд хэсэг одоо биднийг гүйцэж ирж байна" гэж тэр хэлэв. Амьтдыг эмчилж, хэрэглэгчдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

АНУ-д нэг хүнд ногдох махны жилийн дундаж хэрэглээ 75 кг-аас дээш байна. Германд энэ үзүүлэлт 60 кг орчим байдаг. Эдгээр нь Хятад (38 кг), Африк (20 кг-аас бага) махны хэрэглээтэй харьцуулахад асар их хэмжээ юм.

Харин хөгжингүй орнуудад махны хэрэглээ тогтворжиж, зарим оронд, тухайлбал, Германд бүр буурч байхад Энэтхэг, Хятад зэрэг орнуудад хэрэглэгчид барууны шинэ махны дэглэмийг урам зоригтойгоор хүлээн авч байна.

Махны атлас нь нийгмийн үр дагаврын талаар мэдээлдэг: бид хэдий чинээ мах идэх тусам илүү олон амьтдыг тэжээх ёстой.

Үүний үр дүнд тариалангийн талбайн хэмжээ нэмэгдэж, тэжээлийн ургамал, жишээлбэл, шар буурцаг тариалахаар шилжиж байна. Өнөөдөр дэлхийн тариалангийн талбайн 70% нь хүний ​​хоол биш, харин малын тэжээл тариалахад ашиглагдаж байна гэж Хайнрих Бёллийн сан мэдэгдэв.

Энэ нь өлсгөлөн, ядуурлын эсрэг тэмцэлд сөргөөр нөлөөлж байна гэж Барбара Унмюссиг хэлэв, том корпорацууд жижиг тариаланчдыг газар нутгаасаа хөөж гаргадаг. Мөн амьтныг өсгөн үржүүлэх үйлдвэрлэлийн арга нь ашиглахад хүргэдэг их тоохортой бодис гэж тэр хэлэв.

Гэм буруутай

Гэсэн хэдий ч германчууд эргэлзэж байна.

Нэг талаараа Герман бол жил бүр 700 сая малыг устгадаг хүчирхэг махны үйлдвэртэй, мөн мах иддэг уламжлалтай орон: ихэнх гудамжны наадамд оролцогчдын хувьд гудамжаар ямар ч зорилгогүй тэнүүчилж, дагалдаж явах нь хэвийн үзэгдэл юм. хиам зажлах замаар.

Германы хэрэглэгчид ч хүнсний бүтээгдэхүүний хямд байдалд дассан байдаг нь аж үйлдвэрийн газар тариалангийн шууд үр дүн юм. Өнөөдөр Германы дундаж гэр бүл орлогынхоо 10 орчим хувийг хоол хүнсэндээ зарцуулдаг. Энэ нь дэлхийн хамгийн бага үзүүлэлтүүдийн нэг юм. 30 гаруй жилийн өмнө 30 гаруй хувийг хоол хүнсэндээ зарцуулдаг байжээ.

Зургийн зохиогчийн эрх BBC World Service

Үүний зэрэгцээ Германд тэд байгаль орчны асуудалд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Ногоон нам бол парламентад 63 суудалтай улс төрийн томоохон хүчин.

Мөн эх дэлхийгээ аврах нь зүүний намуудын гол сэдэв биш юм: энэ нь Ангела Меркель тэргүүтэй Христийн ардчилсан намын баруун төвийн засгийн газар байсан бөгөөд байгаль орчинд хор хөнөөл учруулахаас айж, цөмийн эрчим хүчнээс арван жилийн дотор татгалзахаар шийдсэн юм.

Хэрэв бид амьдралын соёлын тухай ярих юм бол Германы нийгэм байгалийн гэж тооцогддог бараг л шүтээчлэгдсэн бүх зүйлд дуртай.

Тиймээс мах иддэг нь нийгмийн хариуцлагатай, байгаль орчны боловсролтой Герман хэрэглэгчдийг бага зэрэг буруутай болгодог баримт болсон.

Гэвч хүчлэх оролдлого үр дүнд хүрсэнгүй. Долоо хоногт нэг удаа янз бүрийн байгууллагын ажилчдын гуанзанд “цагаан хоолтон” өдөр болгох тухай Ногоон намын саналыг эсэргүүцэгчид шоолж байв. Ногоон намынхан сонгуулийн өмнөхөн энэ саналыг дэвшүүлсэн. Түүнийг хувийн сонголт хийх эрхийг үндэслэлгүй зөрчсөн гэж үзсэн.

Либерал Фридрих Науман сангийн ажилтан Стеффен Хентрих мах идэх нь байгаль орчны хор хөнөөлтэй холбодог Махны атластай санал нийлэхгүй байна.

Тахианы махны хэрэглээ

• Австрали - 50.5
• АНУ - 50.1
• Бразил - 38.5
• Өмнөд Африк - 37.8
• Орос - 25.3
• ЕХ-ны орнууд - 23.6
• Хятад - 14.0
• Энэтхэг - 2.4

Нэг хүнд ногдох жилийн хэрэглээг килограммаар тооцсон.

Крым-24 телевизийн эдийн засгийн нэвтрүүлэг
Оросууд хэр их мах хэрэглэдэг тухай сонирхолтой инфографикууд. Тэгээд тэд идсэн үү бага маххямралын улмаас. Энэ асуултын хариултыг Агробизнесийн шинжээчийн шинжилгээний төвөөс өгч байна.

Өнгөрсөн оны эцсээр манай иргэдийн махны хэрэглээ 73 килограмм нэг хүнд ногдох. тэр 200 граммөдөрт мах. Бүх төрлийн махыг гахайн махнаас тахиа хүртэл авдаг. Мөн энэ нь бага биш юм - котлеттай тэнцэхүйц хэмжээгээр үүнийг олж авдаг 3-4 котлетнэг өдрийн дотор.



Видеог үзээрэй.

Асуудлын архив.
Үүний зэрэгцээ бүх төрлийн махан бүтээгдэхүүнээр манай улсын бие даах чадвар эрс нэмэгдсэн. Өөрсдийн үйлдвэрлэлийн өсөлтөөс шалтгаалан импорт огцом буурсан. 2000-аад оны эхээр манай бие даасан байдал 63.5% байсан. Одоо 92 хувьд хүрчээ. Энэ нь бусад орны мах зах зээлд хэвээр байгаа ч эзлэх хувь нь тийм ч их биш байна гэсэн үг.



Махны хэрэглээний хямралыг тусгаж байсан ч дорвитой биш. 2013 онд байсан 76 кгжил бүр болсон 73 гэзэгтэй. Үүнийг маш даруухан уналт гэж үзэж болно. ВТБ Капиталын таамагласнаар, энэ жил ОХУ-ын махны хэрэглээ хямралын өмнөх түвшиндээ эргэж ирнэ: жилд 75 кг.



Дэлхийн харьцуулалт руу шилжье. Тэдгээрийг Эдийн засгийн хамтын ажиллагаа, хөгжлийн байгууллагаас олгодог. Хэрэглээ шувууны махОрост байдаг 26.5 кг жилд нэг хүнд ногдох. Маш их эсвэл бага зэрэг - харцгаая.



Израиль хамгийн өндөр үзүүлэлттэй байгаа бол АНУ удаалжээ. Эдгээр орны оршин суугчид шувууны махыг манайхаас хоёр дахин их хэрэглэдэг 50 кг онд.
Гэхдээ манайд ч бас ичих зүйл байхгүй, учир нь дэлхийн дундаж 13.5 кг ... Оросууд энэ үзүүлэлтээс хоёр дахин илүү байна. Хамгийн бага шувууны махыг Нигери, Этиопт иддэг. Хэрэв бид томоохон улс орнуудыг авбал Энэтхэгт. Тэд бараг иддэг гэж бид хэлж чадна. Гэхдээ энэ нь тэдний материаллаг баялаг, хоолны дуршилтай холбоотой асуудал юм.
Дараах төрлийн махыг авч үзье. Гахайн мах.
Энд дээд амжилтыг Европын холбооны орнууд болон Хятад эзэмшдэг. Өмнөд Солонгос ч хоцрохгүй. Эдгээр орнуудад гахайн махыг иддэг Жилд 30 кг Нэг хүнд ногдох. Орос улсад энэ үзүүлэлт бараг хоёр дахин бага байна - 18 кг ... Дэлхийн дундаж - 12,5 ... Гол шашин нь Исламын шашинтай орнуудад хамгийн бага гахайн мах иддэг. Бага зэрэг илүү, гэхдээ хангалттай биш, энэ төрлийн махыг Израильд иддэг. Тора болон Коран сударт зааснаар гахайг бузар амьтан гэж үздэг.
Мөн эцэст нь үхрийн мах... G20-ийн орнуудаас Энэтхэгт хамгийн бага хэрэглэдэг.



Гайхах юм алга, тэнд үхэр бол ариун амьтан. Хамгийн гол нь Аргентинд. Энэ нь дэлхийн зах зээлд үхрийн мах нийлүүлдэг хамгийн том нийлүүлэгч юм. Аргентинчууд жилд нэг хүнд 40 кг үхрийн мах иддэг. Орос улс Европ, АНУ-аас хүнсний бүтээгдэхүүн импортлоход хязгаарлалт тавьсны дараа Аргентин мах манай лангуун дээр байнга гарч эхэлсэн. Энэ нь маш их байдаг тул Аргентинчууд ходоодоо амттай хоолоор баясгаж, экспортод маш их илгээдэг.
ОХУ-ын хувьд шувууны мах нэгдүгээрт, гахайн мах хоёрдугаарт, үхрийн мах гуравдугаарт байна. 12 кгжилд нэг хүнд ногдох. Энэ нь Аргентинаас гурав дахин бага боловч дэлхийн дунджаас хоёр дахин бага үзүүлэлт юм. Орос улсад үнэн хэрэгтээ нэлээд хэдэн үнээ байдаг боловч ихэнхдээ тосгоны үнээ мах биш харин сүүний эх үүсвэр, сувилагч гэж үздэг. Тиймээс үхрийн мах манай улсад хэрэглээний хэмжээгээрээ гуравт л ордог. Үүнээс гадна, энэ нь шувууны мах, гахайн махнаас илүү үнэтэй бөгөөд хүн бүр үүнийг төлж чадахгүй.
P.S. Улс орнуудын харьцуулалт хийсэн