Амтат чанамал бялуу. Саатал бүхий бялууг нээ. Гар урлалын хамгийн өндөр түвшин

Гэрийн хийсэн бялуу нь үргэлж жижиг баяр юм. Эцсийн эцэст, бүх гэр бүл ширээн дээр цугларч, анхилуун үнэртэй гар хийцийн бялуугаар цай уух нь гайхалтай юм. Сонирхолтой жор чанамал бүхий бялуу мөөгөнцрийн зуурмаг чамайг доор хүлээж байна.

Мэдээжийн хэрэг гар хийцийн жороос илүү амттай зүйл байхгүй. Гэхдээ тухтай Киев ресторанд зочлохдоо олон сайхан хоол амтлах болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн чанамал бүхий нээлттэй бялууг

Орц:

• шигшсэн гурил - 540 гр;
• давс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• үнээний сүү - 230 мл;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• алимны чанамал - 370 гр;
• маргарин - 40 гр;
• шинэхэн мөөгөнцрийн - 20 гр

Саатал бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу хийх видео жор

Бэлтгэл ажил

Бид мөөгөнцрийн дулаарсан сүүний хагасыг шингэлнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд өндөглөж, сүүнд хийнэ. Сайн хутгаж, урьдчилан шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад зуурсаны эцэст хайлсан маргаринаар хийнэ. Дараа нь гурилаар зуурсан гурилаа бага зэрэг бутлаад таглаад 3 цаг халаана, үе үе зуурна. Одоо бид зуурсан гурилынхаа ¼ хэсгийг салгаж, чанамал хийсэн бялуу үүсгэж: ихэнх хэсгийг нь 10 мм-ийн зузаантай давхаргад хийж өнхрүүлэн илгээнэ. Дээрээс нь чанамал давхаргыг байрлуул. Ирмэгийг 2 см орчим нугалж, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг өнхрүүлэн нимгэн тууз болгон хуваа. Бид тэдгээрийг торны хэлбэрээр дээрээс нь тавьдаг. Бид бялууг 30 минутын турш байлгаад халаасан зууханд хагас цаг орчим жигнэнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмаг чанамал хийсвэр

Орц:

• алимны чанамал - 300 гр;
• элсэн чихэр - 30 гр;
• алим - 1 ширхэг;
• шар тос - 1 tbsp халбага;
• шанцай - чимх;
• өндөг - 1 ширхэг;
• бэлэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 450 гр;
• улаан буудайн гурил - 50 гр.

Бэлтгэл ажил

Бид ширээг гурилаар буталж, зуурсан гурилын давхаргын талыг нь өнхрүүлж, жигд хуудсан дээрх гадаргууг хучих болно. Үүнийг тосоор тосолж, дээрээс нь зуурсан гурил хийж, илүүдлийг нь хажуу тийш нь өлгө. Илүүдэл зуурмагийг хайчилж ав. Саатал давхаргыг хэрэглэнэ. Алимаа 4 хэсэг болгон хайчилж, голыг нь хайчилж, дөрвөлжинг нь нимгэн хэрчинэ. Саатал дээр тавь. Үлдсэн хэсгийг нь тараана уу хийсвэр боов... Хутгаар бид ижил хэмжээтэй зүсэлтийг шатрын самбараар хийдэг. Ирмэгийг бага зэрэг сунгаж, давхаргыг дүүргэж байрлуулна. Бид ирмэгийг бэхлэнэ. Зуурсан торыг зодуулсан өндөгөөр тослох. Бялууг 180 градусын турш 25 минутын турш чанаж болгосон.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас алимны чанамал бүхий хаалттай бялуу

Орц:

• • шигшсэн дээд зэргийн гурил - 350 гр;
  • элсэн чихэр - 25 гр;
  • давс - чимх;
  • ургамлын тос цэвэршүүлсэн - 6 tbsp. халбага;
  • бүлээн ус - ¾ шил;
  • шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
  • өтгөн алимны чанамал - 1.5 аяга;
  • prunes - 10 ширхэг;
  • улбар шар хальс - 40 гр;
  • жижиглэсэн хушга - 100 гр.

Бэлтгэл ажил

Бид бүлээн усыг мөөгөнцөр, 30 гр гурил, элсэн чихэртэй холино. Зуурмагнаас хөөсний "таг" дээшлэх хүртэл хутгаад үлдээнэ. Дараа нь давс хийж, ургамлын тосоор хийнэ. Энэ массыг шигшсэн гурил руу хийнэ, зуурсан гурил хийж, нэг цагийн турш тавина. Гарч ирсэн зуурсан гурилыг хоёр хуваана. Бид нэг хэсгийг хэвэнд байрлуулж, гараараа гадаргуу дээр сунгана. Жижиглэсэн prunes, сараалжтай хальс, самартай хольсон чанамал давхаргыг хэрэглэнэ. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хүссэн хэмжээгээр нь өнхрүүлж, дүүргэгч дээр байрлуулж, ирмэгийг нь бэхлэнэ. Ажлын хэсгийг хагас цаг орчим байлга. Дараа нь бид 30-35 минутын турш мөөгөнцрийн зуурмагаар чанамал бүхий хаалттай бялууг жигнэнэ.

Бялуу, бялуу нь эмэгтэй хүн бүрийн ур чадвар, гэр бүлийн ур чадварыг хэмждэг. Хэдийгээр олон тооны гастрономийн хоол, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн, гар хийцийн kefir манна бялуу эсвэл лийрийн бялуу нь илүү амттай болдог.

Үнэнийг хэлэхэд гэрийн чанамал боов дэлгүүрээс худалдаж авснаас хамаагүй хямд байх болно. Тиймээс, хэрэв та ямар нэг амттай зүйл хүсвэл хамгийн ойрын супермаркет руу явах шаардлагагүй, тавиуруудаа үзэх хэрэгтэй, тэндээс манникны бялуу эсвэл kefir эсвэл алдарт чанамал бялуугаар жигнэх боломжтой бүтээгдэхүүн байх ёстой! Мөн бид танд гайхалтай амттан хийх хэд хэдэн сонголтыг үзүүлэх болно.

Хурдан нээлттэй чанамал бялуу

Хамгийн энгийн арга замууд чанамал бялуунд зориулж зуурмаг хийх боломжтой найрлагыг нь ашиглах нь танд таалагдах болно. Бялууг дүүргэх ба зуурмагийг "яаран" чанамалаар нээв.

• Саатал - 1 tbsp .;
• Рум - 1 tbsp. л.;
• Жимсний нимбэг - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тос маргарин - 200 гр .;
• Sugar - 1/2 tbsp .;
• Бүх тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Тахианы шар - 5 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp.

Хоолны жороор архи уухыг шаарддаг чанамал боов хийхээс бүү ай. Хоол хийх үед согтууруулах ундаа уурших боловч чанамал бялууг зуурмаг нь илүү үйрмэг, нарийн боов нь анхилуун үнэртэй болно. Энгийн зуурмагийн чанамал бүхий задгай бялууг хэрхэн хийх вэ:

1. Шар руу элсэн чихэр хийнэ, эхлээд хумсаар, дараа нь холигчоор цагаанаар нунтаглана;

2. Гурил нэмээд хутгана;

3. Маргарин эсвэл цөцгийн тосыг бага зэрэг халааж, сэвсгэр болтол нь хутгаад гурилын холимогоор холино;

4. Зуурмаг ба ромыг массад нэмээд дахин хутгана. Жимсний бялуунд зориулсан энэ зуурмаг нь жимсний бялуунд тохиромжтой;

5. 180 С-т зуухаа асаагаарай;

6. Зуурсан гурилнаас жижиг хэсгийг чимхээд, үлдсэнийг нь жигд хуудсан дээр буулгана;

7. Өндгийг бүхэлд нь сэгсэрнэ үү;

8. Зуурмагийн үлдсэн хэсгээс ирмэг үүсгээд хажуу тийш нь хэвтүүл;

9. Зуурсан өндөг (ба хажуу тал) -аар суурийг тослох, зөөлөн болтол нь жигнэх;

10. Суурийг хөргөөд чанамал давхарлаж тавиад 5-7 минут буцалгана.

Энд хурдан чанамал боов байна. Амтат, аманд ус өгдөг, маш зөөлөн чанамал бялуу ямар ч хэмжээтэй байж болно. Дашрамд хэлэхэд, тэдгээрийг хийх нь зүйтэй юм өөр өөр чигжээсхамгийн их таалагдсан нэгийг нь сонгох замаар. Жишээлбэл, нэг нь интоорын чанамал, өөр нэг бялуу алимны чанамал…. Хэрхэн хурдан чанамал бялууг жигнэх вэ, одоо мөөгөнцрийн зуурмагийн чанамал бялууг туршиж үзэх цаг болжээ.

Мөөгөнцрийн зуурмаг чанамал бялуу - хазах цаг үргэлж байдаг!

Мөөгөнцрийн чанамал бялуу нээлттэй эсвэл хаалттай байж болно. Гэхдээ битүү боов нь ихэвчлэн бага зэрэг чийгтэй байдаг тул чанамал хийх нээлттэй жороо эхлээрэй. Бялуунд зориулж зуурсан гурилаа өөрөө эхлээрэй гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн, чанамал бүхий мөөгөнцрийн бялуу нь гайхалтай амттай байдаг. Мөөгөнцрийн зуурмагаар чанамалаар задгай бялуу хийх хэрэгтэй зүйл энд байна.

• 3 tbsp. бүрэн гурил (ба нэмэхэд арай илүү);
• 3 тахианы өндөг;
• 125 гр. сайн маргарин;
• 1 tbsp. сүү (дулаан);
• 1/2 tbsp. Сахар;
• 300 гр. ямар ч зузаан саатал;
• 17 гр. (хурдан) мөөгөнцрийн багц;
• 1 tsp давс;
• 20 гр. тосолгооны зориулалттай цөцгийн тос;
• Ургамлын тос.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн чанамал бялууг амжилтанд хүргэхийн тулд та дулаан хоол идэх хэрэгтэй: дулаарч, бага зэрэг хайлж. Хамгийн чухал нь чанамал бялуу дээр зуурсан гурилаа эхлүүлж, хаалгануудаа түгжиж байгаарай, гал тогооны өрөөнд ноорог хийх газар байхгүй байна! Энэ нь аливаа мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнд хамаатай боловч мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялуу, бялуу нь температурыг шаарддаг. Мөөгөнцрийн зуурмагийн чанамал бүхий нээлттэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Маргаринаа хайлуулаад бага зэрэг хөргөөд (хэт халсан бол) бүх гурилаа нэмээд хутгана;

2. Бага зэрэг сэгсэрсэн хоёр өндөгөөр жолоодож, элсэн чихэр, давс нэмээд дахин холино;

3. Дулаан сүүг хийнэ. Шингэн нь халуун биш байх ёстой, энэ нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн чанамал бүхий бялуу хийх жороор шаардагдах бөгөөд зөвхөн дулаахан байх ёстой, эс тэгвээс өндөг "чанаж", зуурсан гурил зуурмаг болж хувирна;

4. Одоо мөөгөнцөр нэмээд зөөлөн зуурмагийг зөөлөн, зөөлөн, зөөлөн зуурна;

5. Савыг алчуураар зуурмагаар хучиж, дээш өргөх дулаан газар тавь. Энэ мөчийг бүү алдаарай, тэр даруй босоод, бага зэрэг гурил нэмээд даруй зуурах хэрэгтэй. Гурилын хэмжээ өөр өөр байх болно, энэ нь бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна;

6. Энэ мөчийг анхааралтай ажиглаж дахин босохыг орхи. Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий хөгширсөн бол исгэлэн болж, зууханд чанамал хийсэн бялуу ажиллахгүй болно.

Одоо анхаарлаа хандуулаарай. Мөөгөнцрийн зуурмаг чанамал бүхий бялуу хийх энэ жорыг нэгээс олон үеийн туршиж үзсэн тул танд таалагдах нь дамжиггүй.

1. Зуурсан гурилынхаа дөрөвний нэгийг хайчилж, хойш тавь;

2. Үлдсэн хэсгийг өнхрүүлж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина;

3. Хойшлогдсон хэсгийн нэг хэсгээс хиам хийж, суурийн ирмэгийн дагуу сунган бага зэрэг чимхээд нам (1 см орчим) тал үүсэх болно;

4. Бага зэрэг тарааж дүүргэж тавина;

5. Үлдсэн зуурмагаас нимгэн хиамаа гаргаж, гахайн сүүл болгон нэхэж, бялуу дээр загалмай тавина;

6. Зуухыг 180 С хүртэл халаана;

7. Бялуугаар хийсэн өндөгний дээд ба хажуу талыг тосолж, 30 минут орчим байлгаад хагас цагийн турш жигнэх;

8. Талх нарийн боовоо гаргаж, талыг нь нэн даруй тос түрхээд дээрээс нь хайлсан цөцгийн тос түрхээд (орцуудын төгсгөлд байгаа 20 грамм) хөргөөд амттангаар үйлчилнэ.

Зууханд чанамал хийсэн ийм бялуу нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хүндэтгэлтэй хандах болно! Алимны чанамал бялууны жор ялангуяа сайн байдаг. Одоо та мөөгөнцрийн зуурмагийн чанамал бялууг хэрхэн жигнэхийг мэддэг болсон, өөр сонголтыг туршиж үзэх цаг болжээ.

Алимны чанамал бүхий хиймэл боовны бялуу - зурагтай жорыг та сайтын хуудсан дээр нэгээс олон удаа олж харсан. Алимны чанамал бялууг жигнэх нь үргэлж хялбар байдаг боловч бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн алимны чанамал бялуу хийх жор нь хамгийн дуртай хүмүүсийн нэг байх нь дамжиггүй. Чамд юу хэрэгтэй:

• 1 багц хийсвэр бэлэн зуурмаг (гэсгээн);
• 300 гр. сайн алимны чанамал;
• 4 хэрэм;
• 1 tbsp. Сахар;
• Бага зэрэг нимбэгний шүүс, бүйлсний дэлбээ.

Саатал, амтат боовоор хийсвэр боов хийх нь үнэхээр таашаал авчирдаг, ялангуяа та зөвхөн шар айраг дээр ажиллах хэрэгтэй болдог. Гэхдээ бүгд дарааллаар:

1. Гэсгээсэн зуурмагийг хэвэнд хийж, зуурсан гурилнаас бага талыг нь гаргаж, чанамал гадагш урсахгүй байх;

2. Бөглөх хэлбэрийг түрхэж түрхэх;

3. Цагаан арьстнуудыг сэвсгэр болтол нь зодож аажмаар элсэн чихэр хийж эхлээрэй;

4. Уурагууд савнаас унахгүй болмогц нимбэгний шүүс нэмж хоёр минутын турш цохино - энэ нь меренге хэлбэрээ удаан хадгалах боломжийг олгоно;

5. Жигнэмэгийг чанамал дээр тавьж 160 градус хүртэл халааж хагас цаг орчим жигнэнэ;

6. Талх нарийн боовыг зуухнаас бүрэн салгахгүйгээр (өнхрөх төмөр тавиур байвал сайн), бүйлсний дэлбээтэй цацаж дахин 5 минут жигнэнэ.

Та үүнийг хийсэн төгс бялуу алимны чанамал, бүх найз бүсгүйчүүдэд шаардагдах зураг бүхий жор. Гэсэн хэдий ч! Мерингу нь цасан бүрхүүл шиг харагддаг бөгөөд зефир шиг амттай, чанамал нь бага зэрэг халуун, зуурмаг нь гайхалтай нимгэн, амттай байдаг. Алимны чанамал бүхий ийм хийсвэр боовыг гэрийн цайгаар эсвэл баярын ширээнд ч өгч болно.Энэ нь таны хоолны ур чадварыг л онцлох болно.

Дарна уу Ctrl + D хуудсыг хавчуургад оруулах.

Амт сараалжтай бялуу бага наснаасаа бидэнд танил болсон. Энэ бол энгийн гар хийцийн бялуу юм. Энэ бялууг дүүргэх олон сонголт байдаг боловч чанамал, чанамал нь тэргүүлэх чиглэл хэвээр байна. Цайнд чанамал бүхий сараалжтай бялуу бэлтгэе.

Шигсэн гурил дээр давс, ваниллин, жигд нунтаг нэмээд хольж, бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн тос нэмнэ. Цөцгийн тосыг үрж хялбар болгохын тулд хөлдөөгчид урьдчилан хийнэ. Савны агууламжийг холино.

Өндөг дээрээ элсэн чихэр хийж, сэвсгэр болтол нь зоддог.

Бид хоёр массыг холбодог. Зөөлөн plasticine-тай нягт уялдаатай төстэй зуурсан гурил зуурах.

Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Бид хэсэг бүрийг хавтгайруулж уутанд хийдэг. Бид нэг хэсгийг нэг цагийн турш хөлдөөгчид, нөгөө хэсгийг хөргөгчинд хийнэ.

Талх таваг (28х19 см) жигд цаасаар хучих. Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа гаргаж аваад хэвний ёроолын дагуу жигд тарааж жижиг талыг нь гаргадаг.

Одоо чанамал жигд давхаргад тараана. Надад гар хийцийн алимны чанамал байна.

Бид зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад чанамал дээр бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Бид бялуу савыг 30-45 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ (зууханд анхаарлаа хандуулаарай). Тааламжтай алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Уургийн цөцгийтэй богино зуурмагийн бялуу Бага зэрэг тавиад зуурсан гурилаа 5-8 мм-ийн зузаантай хавтгай бялуугаар хийж өнхрүүлэн тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа урт туузанд хийж, бялуугаар нь хажуу тийш нь тавина. 230 & de-д 15-20 минутын турш суурийг жигнэх ...Шаардлагатай: богино боовны зуурмаг - 400 гр, чанамал эсвэл чанамал - 3/4 аяга, нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага, өндөгний цагаан - 2 ширхэг, нунтаг элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага, нимбэгний шүүс - 1 tsp

Бялуу нээх чавгатай Бага зэрэг тавьсны дараа зуурсан гурилаа 1-1.5 см зузаан давхаргад хийж, тосолсон хэвэнд хийнэ. Үлдсэн зуурмагаас flagellum-ийг харандаагаас арай илүү зузаан өнхрүүлэн давхаргын ирмэг дээр хажуугийн хэлбэрээр тавиад урьдчилан тосолж тавина ...Танд хэрэгтэй болно: мөөгөнцрийн зуурмаг - 1 кг, чавга - 300 гр, чанамал эсвэл чанамал - 1/2 аяга, элсэн чихэр - 1/2 аяга, өндөг - 1/2 ширхэг.

Шоколадтай бялуу (2) Зөөлөн цөцгийн тосыг хөөсөрч, нэмнэ өндөгний шар элсэн чихрийн нэг хэсэг, дараа нь хайлсан шоколад эсвэл өтгөрүүлсэн сүү, какао, гурил, үлдсэн элсэн чихэртэй ташуурдуулж, зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа тос түрхээд цацсан м ...Шаардлагатай: цөцгийн тос - 150 гр, өндөг - 4 ширхэг, элсэн чихэр - 120 гр, шоколад - 100 гр, улаан буудайн гурил - 1 шил, бөөрөлзгөнө эсвэл улаан улаалзганы чанамал - 6 tbsp. халбага, үрж жижиглэсэн эсвэл нунтагласан шоколад хушга - 3 tbsp. халбага

Самартай амтат бялуу Зөөлөн цөцгийн тосоор гурилаа хольж, элсэн чихэр хийж өндөг хийж зуурсан гурил зуураад 2 хавтгай бялуу болгоно. Бялуугаа дээр нь тавиад чанамал, чанамал давхарлаж, жижиглэсэн самараар бялуугаа цацаж жигнэнэ ...Танд хэрэгтэй: улаан буудайн гурил - 2 1/2 аяга, цөцгийн тос - 200 гр, элсэн чихэр - 1 шил, өндөг - 2 ширхэг, өтгөн чанамал эсвэл чанамал - 200 гр, самар - 50 гр.

Саатал (чанамал) эсвэл алимтай бялуу Зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг тавиад үлдсэн хэсгийг нь 0.5 см-ийн зузаантай давхаргад хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад талыг нь хий. Зуурмаг дээр чанамал хийж, жигд болго. Үлдсэн зуурсан гурилыг нарийн тууз болгон хайчилж, торны хэлбэрээр чанамал дээр тавина. By ...Танд хэрэгтэй: улаан буудайн гурил - 100 гр, сүү - 50 мл, чанамал (чанамал, алим) - 80 гр, элсэн чихэр - 5 гр, өндөг - 1/2 ширхэг, мөөгөнцрийн - 5 гр, цөцгийн тос - 5 гр, элсэн чихэр - 5 гр, давс - 3 гр

Давхар бялуу "Terrace" Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн янз бүрийн хэмжээтэй 3 хэлбэрийг хайчилж ав. Хамгийн том дүрсэн дээр 1/2 чанамал тавиад, дээр нь дунд зэргийн хэмжээтэй дүрсийг тавиад, үлдсэн чанамалаар хучна. Сүүлийн ...Шаардлагатай: элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага, чанамал - 1 шил, мөөгөнцрийн зуурмаг - 800 гр

Үйрмэг бялуу Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нухаад гурил, ташуурдуулсан тос, хальс, ром нэмнэ. Зуурсан гурилыг орлуулна уу. Бага зэрэг зуурсан гурилаа тавиад үлдсэнийг нь бялуу болгон хийж тосолсон хэлбэрээр тавиарай. Үлдсэн зуурмагаас ирмэгийг хэлбэржүүлж тавь ...Танд хэрэгтэй: чанамал эсвэл чанамал - 1 шил, ром - 1 tbsp. халбага, 1 нимбэгний хальс, цөцгийн тос - 100 гр, элсэн чихэр - 1/2 аяга, өндөг - 1 ширхэг, өндөгний шар - 5 ширхэг, улаан буудайн гурил - 2 аяга.

Эмээгийн бялуу Маргариныг сэвсгэр болтол нь зодож, элсэн чихэр, цөцгий, өндөг, цуунд ууссан сода нэмээд сайтар хутгаад гурил нэмнэ (зөөлөн, хөнгөн, хуванцар зуурмаг хийхэд хангалттай хэмжээгээр авна). Хурдан зуурах. Зуурмаг бага хэмжээгээр үлдээж, ...Танд хэрэгтэй: маргарин - 200-250 гр, элсэн чихэр - 220 гр, цөцгий эсвэл kefir - 20 гр, өндөг - 2 ширхэг, сод - 1/2 tsp, цуу - 1 tbsp. халбага, улаан буудайн гурил - зуурмагийн чанамал, чанамал эсвэл чанамал дагуу - амсах болно

ПОВИДЛЯК (чанамал бялуу) Саванд чанамал хийж, цөцгий нэмээд нунтаглана. Жимс-цөцгий масс дээр тос нэмнэ. Дараа нь өндөг, сода, гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг хумсны эсвэл холигчоор цохино. Маягтыг тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бид 160 С-т жигнэмэг хийж, саваа хаттал 30 минут байна.Шаардлагатай: 6 tbsp. чанамал (ямар ч), 6 tbsp. л. цөцгий, 5 tbsp. л. наранцэцгийн тос, 2 өндөг, 8 tbsp. л. гурил, 1/2 tsp. устгасан сод.

Жимсний бялуу Сүү (илүү зохимжтой дулаан боловч халуун биш) мөөгөнцөртэй хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд маргаринаар асгаж сайтар холино. Зуурмагийг илүү сайн, хурдан өсгөхийн тулд шигшүүрээр шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ үү! Зуурмаг нь 2 удаа тохиромжтой, дараа нь бид тос түрхэж ...Шаардлагатай: 250 мл. сүү, 2 tbsp. элсэн чихэр, давс, 50 \u200b\u200bгр. маргарин (хайлмал), гурил, 10 гр. мөөгөнцөр, таны сонгосон чанамал

Хүн бүр мэддэг: хамгийн их амттай бялуу чанамалаас олж авна цөцгийн тос зуурмаг... Саяхан би мөөгөнцрийн зуурмагтай нийтлэг хэлийг олж, амтат дүүргэлт хийхэд тохиромжтой исгээгүй хувилбар бэлтгэхэд гараа аван эцэст нь цөцгийн тосыг шийдсэн. Үнэндээ аливаа мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах зарчим, нууц нь адилхан байдаг. чанартай бүтээгдэхүүн харьцааг хүндэтгэх. Эцсийн эцэст, гурилаар хэтрүүлэх нь эвэртэй байвал жигнэмэг нь нягт, хүнд болж хувирна. Өнөөдөр би танд зууханд чанамал, зөөлөн, сэвсгэр, гайхалтай амттай бялууг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгөх болно. Алхам жор зурагтай хамт цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах бүх нарийн ширийн зүйлийг шийдвэрлэхэд туслах болно. чихэрлэг дүүргэлтгэхдээ бүх төрлийн боов, боов, боов.

Орц:

• сүү 2.5% - 250 мл,
• мөөгөнцрийн - 0.5 уут,
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.,
• 1 өндөг + 2 шар,
• ванилийн сахар - уут (30 гр),
• жигнэмэгийн цөцгийн тос эсвэл маргарин - 100 гр,
• давс - 0.5 tsp.,
• гурил - 560 гр (3.5 tbsp. тус бүр 250 мл).

Дүүргэлтийн хувьд:

• Өтгөн чанамалаас 600 гр, надад алим байна.
• + 1 өндөг - жигнэхийн өмнө бялууг тослох зориулалттай.

Цөцгийн тос зуурмаг дээр чанамал бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Бидний дүүргэлт аль хэдийн бэлэн болсон тул та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Бид бүлээн сүү авч, аяганд (шилэн аягыг нэг дор) хийж, хуурай мөөгөнцрийн дотор хийнэ.

Мөөгөнцрийн дараа зуурсан гуриландаа элсэн чихэр хийнэ. Би зүгээр л халбага авдаг - энэ нь мөөгөнцрийг үр дүнтэй болгоход хангалттай бөгөөд үлдсэн амт нь зуурмагийг өгөх болно ванилийн сахар бөглөхдөө саатал.

Мөөгөнцөр, элсэн чихэр уусах хүртэл сүүгээ сэгсэрч, дараа нь нэг шил шигшсэн гурил хийнэ.

Бид бөөн бөөнөөсөө бүрэн ангижирч, бүх зүйлийг сайн зуурдаг. Холимог нь хүссэн тогтвортой байдлыг олж авмагц алчуураар (эсвэл хүнсний хальсан дээр) хучиж, аяга тавгийг 15-20 минутын турш халуунд ойртуулна. Сүү зуурсан гурил (ба зуурсан гурил) нь усан дээр зуурсан гурилаас арай дорддог бөгөөд энэ нь бэлэн бялуунд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй - зууханд жигнэх үед тэд өөрсдөө авч, бүрэн дүүрэн ажиллах болно. Тиймээс, зуурсан гурил нь ердөө 1.5 дахин өссөн тул та бүү санаа зов.

Бид зуурсан гуриландаа шар өндөг, өндөг оруулдаг.

Дараа нь ванилийн сахар нэмнэ. Хэрэв танд байхгүй бол та ердийн ваниллин (хагас уут), элсэн чихэр (1-2 хоолны халбаган дээр) -ээр сольж болно. Эсвэл та ваниллин огт нэмэхгүй байж болно, яагаад гэвэл энэ нь зүгээр л амт оруулагч бодис юм.

Одоо бид ус зайлуулах хоолойг хайлуулж байна. тос, түүний температурыг шалгаж (бага зэрэг дулаан байх ёстой), хэрэв бүх зүйл тохирсон байвал үлдсэн найрлагатай хамт аяганд нэмнэ.

Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгаж, давс нэмнэ.

Зуурсан гурилаа дахин хутгаад аажмаар гурилаа оруулна: нэг аяга асгаад хутгаад дараа нь өөр нэг шил нэмж дахин хутгана гэх мэт бүх гурил дуусах хүртэл.

Бэлэн зуурмаг нь маш зөөлөн болж, гурил нь хүрэлцэхгүй юм шиг санагдах болно, гэхдээ та илүү их гурил нэмэх шаардлагагүй болно! Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд бага зэрэг наалдамхай байх ёстой бөгөөд энэ нь зөвхөн таны гарт наалдах боловч ажлын гадаргуу дээр наалдахгүй. Өөр нэг чухал зүйл: зуурсан гурилаа сайн зуурахаас бүү ай (гурил нэмэлгүйгээр!). Надад итгээрэй, энэ нь түүнд зөвхөн ашиг тусаа өгдөг. Илүү сайн угаах тусам таны бялуу илүү зөөлөн бөгөөд агаартай болно.

Зуурсан зуурсан гурилаа дахин хучиж, дулаан газар тавь. Энэ нь надад хэр их өссөнийг харуулъя.

Одоо зуурсан гурилан боов хийхэд бэлэн боллоо. Бид жижиг зуурмаг зуурмагийг чимхэж, тасдаж аваад зуураад, ажлын байраа гурилаар бага зэрэг тоосдуулаад бялуу болгоно. Голдоо нэг халбага орчим чанамал хийгээд (бүх зүйл таны бялуунаас хамаарна) бялуугаа хаа. Зуурмагийг сайтар чимхээрэй! Зууханд зуурмаг ургаж эхлэх бөгөөд оёдол нь хагарч магадгүй юм.

Үүссэн бялууг тос түрхсэн эсвэл илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавиад 5-10 минут байлгана. зогсож, зодуулсан өндөгөөр тосол.

Бид 160-180 хэмд халаасан зууханд бялуу жигнэдэг.