Jem aprikot dengan resipi epal. Jem epal-aprikot yang lazat. Resipi jem epal coklat

Di antara banyak jem aprikot, resipi ini menonjol. Ia juga merangkumi dan. Semua bahan digabungkan dengan sempurna dan saling sesuai. Rasanya begitu harmoni dan menyenangkan sehingga gourmets akan bertanya bagaimana keajaiban itu disediakan.

Epal- jem aprikot untuk musim sejuk - resipi dengan foto

Produk yang diperlukan:
- epal masak - 300 gram;
- aprikot - 300 gram;
- air - 200 gram;
- gula pasir - 500 gram;
- asid sitrik - 1/2 sudu kecil. l.




Pisahkan aprikot dari biji sehingga tinggal separuh sahaja.




Taburkan dengan separuh gula dan diamkan.




Aprikot harus memulakan jus, dan gula pasir akan larut.




Semasa aprikot sedang berehat, pegang epal. Mereka perlu dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Potong kepingan untuk kentang tumbuk.




Masukkan hirisan epal ke dalam air dan rebus sehingga air separuh lebih banyak.




Masukkan baki gula pasir ke dalam epal rebus dan rebus sedikit sehingga gula berubah menjadi karamel.




Keluarkan epal yang telah dimasak dari api dan gunakan pengisar untuk mengisar hingga halusnya.




Sementara itu, letakkan aprikot di atas api. Rebus dengan api kecil hingga lembut. Ia akan mengambil masa sekitar 20-25 minit. Kemudian masukkan sos epal ke dalam aprikot lembut.




Masukkan asid sitrik untuk menambahkan sedikit rasa masam pada jem.




Apabila anda mencampurkan asas epal dan aprikot, renehkan jem selama kira-kira 15 minit untuk menyatukan semua rasa.




Semasa panas, masukkan jem ke dalam balang.




Tutup dengan penutup dan biarkan sehingga sejuk.




Kemudian letakkan di tempat yang gelap hingga musim sejuk.




Saya mempunyai sebiji selai dari epal dan aprikot, mereka mula makan sedikit lebih awal daripada musim sejuk, kerana mereka tidak tahan hanya melihat keenakan seperti itu.
Terutama kanak-kanak selalu meminta untuk membuka jem seperti itu. Semua yang mempunyai gigi manis juga akan menghargai resipi ini dengan skor tertinggi.
Selamat menjamu selera!
Saya juga mengesyorkan

Jem aprikot adalah penyediaan yang sangat enak untuk musim sejuk, tetapi, sebagai peraturan, resepnya berdosa kerana ia cukup lama dan jem itu sendiri ternyata gelap. Tetapi jika anda membuat jem aprikot dengan epal bersama-sama dengan saya, maka anda akan mendapat hiasan yang indah: cantik, ambar, tebal dan sangat sedap.

Dan, apa yang sangat saya gemari, membuat jem seperti itu tidak sukar dan agak cepat. Resipi untuk selai aprikot dengan epal dicadangkan kepada saya oleh seorang rakan: dia merawat saya dengan balang keajaiban ini, dan saya sangat gembira dengan rasa dan penampilannya.

Saya segera meminta saya untuk memberitahu apa rahsianya, dan dia dengan senang hati berkongsi dengan saya bagaimana membuat selai aprikot dengan epal. Di rumah, saya segera menguji resipi ini, dan sekarang saya benar-benar mahukan ia muncul dalam buku masakan anda: sangat berjaya!

Bahan-bahan:

• 1 kg aprikot;
• 300 g sos epal segar;
• 900 g gula;
• ¼ jus lemon.

* Berat menunjukkan aprikot yang diadu. Dari jumlah ramuan ini, kira-kira 1.4 liter jem diperoleh.

Cara membuat jem aprikot dengan epal:

Kami memilih aprikot masak untuk jem, tetapi tidak busuk. Basuh aprikot dalam sejumlah besar air sejuk dan masukkan ke dalam saringan sehingga lebihan cecair hilang.

Kami membuang tulang. Untuk melakukan ini, lebih baik memotong aprikot dengan pisau di sepanjang alur, bahagikannya kepada 2 bahagian - lubang mudah ditanggalkan. Anda boleh merobek aprikot masak separuh dengan tangan anda, tetapi pada masa yang sama banyak jus disimbah, tangan anda akan menjadi sangat kotor, dan prosesnya tidak akan lebih singkat.

Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah periuk dengan bahagian bawah tebal - hanya untuk membasahi bahagian bawah. Masukkan aprikot ke dalam periuk, masukkan gula dan kacau.

Kami menyalakan api dan, sambil diaduk, didihkan dengan api sederhana. Kemudian kita mengurangkan api hingga minimum dan memasak selama 10 minit - semasa kita menyediakan sos epal.

Epal (varieti musim panas - " pengisian putih"," Mironovka ", dll.) Kupas, potong inti dan masukkan ke dalam mangkuk. Segera taburkan epal dengan jus lemon agar tidak menggelap. Dan campurkan. Ini akan mengambil kira-kira separuh jus lemon. Gosokkan epal pada parutan halus atau kisar dengan pengisar. Sekiranya ada kepingan kecil epal yang belum diparut, tidak menakutkan: semasa proses memasak mereka akan menjadi lembut dan tidak akan didengar. Taburkan epal parut dengan jus lemon yang tinggal dan kacau.

Masukkan sos epal ke atas aprikot, kacau dan terus masak dengan api kecil selama 30 minit lagi, kacau sekali sekala dan buih buih.

Semasa memasak, aprikot tidak kehilangan warna - ia tetap cerah, kuning.

Itu mesti ada di pantri setiap suri rumah, kerana nanti ia akan digunakan sebagai pengisian untuk pelbagai produk roti. Wanita boleh bereksperimen sedikit dengan rasa pencuci mulut seperti itu dengan menambahkan bahan-bahan yang tidak biasa ke dalam hidangan. Hari ini kita akan mempelajari beberapa cara untuk menyediakan makanan manis ini.

Resipi 1: jem aprikot epal dengan pir

Seperti itu penyediaan yang lazat boleh dimakan pada malam musim sejuk, dan untuk penyediaannya, anda memerlukan komponen berikut:

Pir - 1 kg;

Epal - 1 kg;

Aprikot - 1 kg;

Air rebus - 0,5 l;

Madu - 250 g.

Kami memasak untuk musim sejuk mengikut skema berikut:

1. Basuh buah, angkat inti, keluarkan kulit, dan kemudian potong.

2. Bilas aprikot, angkat biji dan sambungkan bahagiannya dengan hadiah alam semula jadi yang lain.

3. Larutkan madu dalam air rebusan yang hangat, dan kemudian tambahkan makanan siap ke dalam periuk dengan cairan manis dan letakkan di atas dapur gas dengan api kecil.

4. Apabila jem mendidih, angkat periuk dari api dan biarkan jisim manis sejuk. Ulangi prosedur pemanasan dan penyejukan 4 kali sehari selama tiga hari sehingga pencuci mulut menjadi pekat.

5. Jem siap dari epal dan aprikot, letakkan di dalam balang setengah liter yang disediakan dan skru bekas dengan penutup logam.

Resipi 2: kosong manis dengan biji

Jem epal dan aprikot boleh diubah sedikit dengan menambahkan bahagian tengah biji aprikot.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat pencuci mulut manis:

Epal - 1 kg;

Aprikot - 1 kg;

Gula halus - 1 kg;

Kernel aprikot - 250 g;

Air mendidih - 1 liter.

1. Basuh dan inti buah-buahan, kemudian potong menjadi kepingan.

2. Letakkan epal dan aprikot yang sudah siap di dalam air mendidih, tambahkan 250 g gula dan tunggu sehingga isi kuali mendidih. Kemudian kurangkan api dan tuangkan dalam jumlah gula halus yang sama, tunggu 7 minit dan ulangi operasi, sambil menambah pasir manis yang lain.

3. Masukkan biji aprikot kira-kira setengah jam sebelum memasak.

4. Tuangkan jisim panas ke dalam balang dan gulungkannya.

Hasilnya, jem aprikot epal ternyata telus, tebal dan mempunyai bau yang menyenangkan.

Resipi 3: pencuci mulut dengan penambahan oren dan kismis merah

Untuk menyediakan hidangan manis ini, anda memerlukan produk berikut:

Epal - 0,5 kg;

Aprikot - 0,5 kg;

Jingga - 1 pc .;

Gula - 1 kg;

Kismis - 100 gram;

Air mendidih - 250 g.

Selai dari epal dan aprikot dengan penambahan buah sitrus dan buah beri akan menambahkan rasa halus pada pencuci mulut dan aroma yang menyenangkan. Kaedah untuk menyediakan makanan istimewa seperti berikut:

1. Bilas buah, inti dan potong kecil.

2. Potong oren dengan hati-hati (ia akan berguna kemudian), dan kemudian gunakan tangan anda untuk memisahkan setiap bahagian sitrus sehingga anda mendapat potongan yang berasingan. Pada masa yang sama, keluarkan filem itu, dan gosokkan kerak pada parut halus.

3. Tuangkan semua buah ke dalam periuk, masukkan oren dan kulitnya, tambah gula, dan kemudian tuangkan air mendidih ke seluruh komposisi dan didihkan hingga api perlahan.

4. Apabila isi periuk mendidih, kecilkan gas dan masak selama 10 minit, dan pada akhir masa tambahkan kismis merah ke dalam bekas. Selepas 10 minit lagi, padamkan api dan biarkan jisim yang dihasilkan untuk satu malam.

5. Keesokan harinya, nyalakan kuali lagi, rebus isi bekas selama 15 minit, dan kemudian masukkan jem epal dan aprikot ke dalam balang bersih dan gulungkannya dengan penutup logam.

Resipi 4: campuran buah pekat dengan lemon dan gelatin

Sebagai tambahan kepada jem yang biasa, anda boleh membuat jisim yang lebih padat dalam konsistensi, yang kemudiannya dapat digunakan sebagai pengisian kek, pai, roti, dll. Cara memasak jem dari aprikot dan epal untuk musim sejuk sehingga pada waktu sejuk anda dapat menikmati rasa pencuci mulut yang sangat baik ini ? Kami sekarang akan menerangkan kaedah membuat gula-gula, tetapi pertama-tama kita akan mengetahui produk apa yang kita perlukan:

Aprikot - 1 kg;

Epal Antonovka - 1 kg;

Gula halus - 1 kg;

Lemon besar - 1 pc .;

Gelatin - 1 sachet (20 g).

1. Bilas aprikot di bawah air, bahagikan setiap buah menjadi dua bahagian dan angkat biji, dan kemudian putar buah melalui penggiling daging.

2. Basuh Antonovka, lepaskan intinya, potong kulitnya. Parut buah pada parut kasar dan kemudian campurkan dengan aprikot dalam periuk hingga rata.

3. Letakkan periuk di atas dapur gas dan hidupkan api, masukkan jus lemon yang dihiris dan sebungkus gelatin. Kacau keseluruhan campuran dan tunggu sehingga keseluruhan jisim mendidih.

4. Tuangkan gula ke dalam periuk, rebus campuran selama 5 minit, kacau selalu dengan sudu kayu agar tidak terbakar.

5. Kenali jem siap panas dalam botol dan gulungkannya.

1. Agar aprikot dapat mengekalkan bentuknya semasa proses memasak, perlu memilih buah-buahan dengan tahap kematangan rata-rata, tidak terlalu matang, tetapi juga tidak matang, tidak boleh digunakan (akan bermasalah untuk mendapatkan biji).

2. Sekiranya anda membuat persiapan mengikut resipi kedua (dengan biji dari biji), maka selai seperti itu harus dibuka terlebih dahulu pada musim sejuk, kerana semasa penyimpanan jangka panjang, amigdalin akan terkumpul dalam balang - bahan yang berubah menjadi asid hidrosianat, yang dapat menyebabkan keracunan badan.

3. Epal harus dipilih masam supaya pencuci mulut tidak manis dan manis.

Sekarang anda tahu beberapa resipi untuk membuat jem buah. Kami berkenalan dengan cara-cara baru dan menarik untuk membuat pencuci mulut manis dengan penambahan produk yang menambah rasa enak: madu, biji aprikot, oren, lemon, currant. Dan sekarang anda menyedari bagaimana membuat bukan sahaja jem, tetapi juga tandingan dan aprikot, yang akan berguna untuk mengisi roti dan pai.

Kata pengantar

Pencuci mulut epal sangat enak, mudah disediakan dan mempunyai banyak variasi - anda boleh mencairkannya dengan abu gunung, pir, aprikot. Bahan kami akan memberitahu mengenai resipi yang tidak biasasupaya anda dapat menyediakan dengan mudah.

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem bersama dengan plum, tetapi kami akan memberitahu anda tentang salah satu yang paling tidak biasa, apabila buah dipotong sangat besar. Inilah yang menjadikan jem epal-plum sangat sedap. Pertama, mari sediakan ramuan yang kita perlukan: epal - 1 kg; plum - 0,5 kg; gula - 500 g. Jem ini paling baik dibuat dari buah keras yang tidak akan hilang bentuknya semasa memasak. Kupas epal, potong menjadi kiub besar dan taburkan dengan gula.

Jem epal dan plum memasak

Campurkan semua bahan, hantar ke dapur dan didihkan, jangan lupa kacau. Teruskan memasak sehingga campuran menjadi telus, dan kemudian masukkan plum. Cuba jangan mengacau jisim manis terlalu banyak agar tidak merosakkan buah. Apabila kulit mula tertinggal di belakang longkang, bekas dengan jem dapat dikeluarkan dari dapur. Bahagikan jem epal dengan lembut ke dalam balang dan gulung bekas. Kelebihan utama resipi ini adalah bahawa jem epal-plum disediakan dengan cepat, ia akan mengekalkan sebahagian besar unsur surih dan vitamin yang bermanfaat.

Chokeberry akan melengkapkan jem epal manis dengan sempurna, memberikan rasa yang tidak biasa. Anda perlu:

• 1 kg abu gunung;
• 0.7 kg epal;
• 2 gelas air;
• 1.2 kg gula;
• kulit kayu manis;
• jus setengah lemon.

Jem epal dan chokeberry

Pertama, mari kita lakukan: rebus air dan masukkan buah beri secara harfiah selama 3 minit, selepas itu abu gunung perlu disejukkan, yang akan menjadikannya lebih lembut. Seterusnya, sediakan sirap manis: larutkan 500 g gula dalam 200 ml air, rebus campuran sedikit, kemudian masukkan beri di sana, didihkan dan masak tidak lebih dari tiga minit. Setelah selesai memasak, biarkan chokeberry di dalam kuali sekurang-kurangnya 8 jam. Setelah masa yang diperuntukkan, letakkan sirap dengan api kecil, dan letakkan periuk bersama sisa air di atas pembakar kedua.

Kami membersihkan epal, memotongnya, mengeluarkan biji dan memasukkannya ke dalam air. Untuk mengelakkan buah menjadi gelap semasa memasak, tambahkan jus lemon ke dalam air. Celupkan epal ke dalam air mendidih selama 10 minit, kemudian masukkan ke dalam saringan dan sejukkan di bawah air sejuk yang mengalir. Semasa kami memasak epal, sirup rowan sudah semestinya mendidih. Tuangkan baki 700 g gula ke dalamnya dan tunggu sehingga gelembung muncul, kemudian tambahkan kayu manis, sedikit jus lemon dan epal, rebus selama kira-kira 10 minit.Pada peringkat ini, konsistensi jem akan menjadi cair, jadi lebih baik biarkan wadah dengan suapan di atas kompor semalaman. Kemudian masak campuran selama 10 minit dengan api kecil, anda boleh meletakkan pencuci mulut dalam bekas yang disterilkan.

Resipi lain - dengan penambahan chokeberry, lemon dan kacang. Rawatan seperti ini untuk musim sejuk akan sangat berguna, ia akan melindungi anda dari jangkitan dan selsema. Anda memerlukan: 0,5 kg chokeberry, 300 g epal dalam bentuk apa pun, sebiji lemon, 1 kg gula pasir, 0,1 kg walnut dan segelas air. Kami memilih abu gunung, mencucinya, memasukkannya ke dalam periuk, isi dengan air, tambahkan pasir dan letakkan bekas di atas dapur selama setengah jam. Selepas itu, masukkan lemon dan epal yang dipotong menjadi kiub ke beri, terus masak selama 15 minit dan masukkan kacang cincang. Sekiranya jem epal menebal terlalu banyak, anda boleh menambah sedikit air. Apabila makanan sejuk, kami menggulungnya ke dalam balang.

Kitayka adalah pelbagai epal manis kecil dengan pulpa yang sedikit merah jambu. Ambil 2 kg Cina, tumis, hanya tinggal sebilangan buah, bilas di bawah air dan potong ekornya. Dengan menggunakan tusuk gigi atau jarum mengait, tusuk epal di beberapa tempat, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Tuangkan buah yang telah disiapkan dengan air mendidih, biarkan selama 10 minit, dan kemudian sejukkan dalam air sejuk. Berkat prosedur ini, kulit epal akan menjadi lebih lembut. Seterusnya, kami mula menyediakan sirap, yang mana anda perlu tuangkan 0.5 kg gula dan 300 ml air ke dalam kuali. Masukkan periuk di atas api dan biarkan campuran mendidih, kacau selalu. Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan sirap: gula mesti larut sepenuhnya.

Jem cina

Kami mengisinya dengan bahasa Cina dan menghantar makanan ringan ke api, mendidih buah-buahan sehingga cairan menjadi telus. Kemudian tuangkan sirap ke dalam bekas lain dan hantar kembali ke dapur, mendidih hingga pekat. Tuangkan campuran tebal ke atas cina sekali lagi dan biarkan semalaman, rebus jem epal sekali lagi pada waktu pagi - ia harus memperoleh warna kuning muda. Tuangkan jisim panas yang sudah siap ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup. Untuk menambahkan sedikit rasa oriental pada selai Cina, semasa memasak, celupkan sepotong akar halia yang dibalut dengan kain tipis dan kulit satu lemon ke dalam jisim. Keluarkan beg rempah sebelum menuangkan makanan.

Halia adalah ramuan yang akan menjadikan jem lebih enak dan lebih sihat dengan mengisinya dengan banyak vitamin. Jem semacam itu adalah pilihan terbaik untuk musim sejuk, kerana satu sudu makanan enak dapat menghentikan ARVI, melindungi tubuh dari virus.

Bahan-bahan:

• 1 kg epal;
• 1 kg gula;
• kira-kira 5 cm panjang;
• setengah lemon sederhana;
• 500 ml air.

Jem epal dengan halia

Oleh kerana epal adalah bahan utama pencuci mulut, mari sediakan terlebih dahulu. Sebaiknya pilih buah-buahan dengan pelbagai jenis dan tahap kematangan yang sama. Basuh buah-buahan yang dipilih dengan teliti, angkat kulit, inti, bahagikan setiap epal menjadi 6 keping. Pada masa yang sama, anda tidak boleh membuang kulitnya - ia masih berguna bagi kami, kami akan membuat rebusan daripadanya. Isi semua "sampah" dengan air dan bakar, didihkan selama kira-kira 30 minit. Semasa kuahnya disiapkan, tuangkan gula ke dalam kuali enamel, isi dengan kaldu dan masak sehingga gula pasir larut sepenuhnya.

Kami membuang epal ke dalam kaldu mendidih dan kacau secara berirama, sementara api mestilah minimum. Memasak akar halia: kupas, potong kecil dan nipis bentuk sewenang-wenangnya. Sayuran akar dalam jem praktikal tidak akan mendidih, yang akan memberikan kelazatan pemanasan kepada kita. Masukkan halia ke epal, masukkan api dan celupkan lemon bersama dengan kulitnya ke dalam jisim manis. Kami mendidih jisim sehingga menebal sepenuhnya. Untuk memeriksa kesediaan, anda perlu menjatuhkan sesudu jem di atas piring - jika campuran mula menyebar, tambahkan jisim. Dan selepas itu, tuangkan jem epal dengan halia ke dalam balang - dan ubat rumah anda untuk musim sejuk sudah siap!

Sebelum kita mula memasak aprikot dan jem epal, pertama mari kita berkenalan dengan beberapa peraturan untuk menyediakan makanan istimewa ini:

• Lebih baik mengambil epal untuk jem bersaiz sederhana, kuat. Untuk mengelakkannya menjadi gelap semasa memasak, letakkan terlebih dahulu dengan larutan garam (untuk 1 liter air - kira-kira 4 sudu garam) selama maksimum satu jam. Agar buah-buahan dapat mempertahankan warna kuningnya, mereka dibakar selama kira-kira 10 minit dalam air mendidih.
• Lebih baik mengambil aprikot matang dan tanpa kerosakan. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan kecil, rebus semuanya dengan membuat beberapa lubang dengan tusuk gigi dan rebus selama kira-kira satu minit. Bahagikan buah-buahan besar menjadi separuh, buang biji.

Rasa sedap dari epal dan aprikot

Untuk membuat jem oleh resipi klasik anda perlu mengambil: 1 kg epal dan aprikot; 1.3 kg gula; 2 g asid sitrik; 0.7 l air; kayu manis dan bunga cengkih secukupnya. Segala jenis epal boleh digunakan kecuali Antonovkajika tidak, kita akan mengalami kesesakan. Pertama sekali kita memasak sirap gula - masukkan gula dan 150 ml air ke dalam bekas, masukkan kayu manis dan cengkih, rebus dan rebus jisimnya sehingga gula larut sepenuhnya. Tuangkan air mendidih ke atas buah persik, tidak perlu mengeluarkan kulit.

Tetapi jika anda memutuskan untuk mengeluarkannya, buat sayatan berbentuk silang pada setiap buah, celupkan ke dalam air mendidih selama 3 minit. Celupkan epal dan persik cincang ke dalam sirap dan masak selama 20 minit, mengeluarkan busa tepat pada waktunya. Setelah masa yang diperuntukkan, kurangkan api dan masak dengan jumlah masa yang sama sehingga jem epal berwarna kuning. Akhir sekali, letakkan makanan di dalam balang bersama kayu manis dan cengkih.

Jem epal dan aprikot juga boleh dibuat di pembuat roti. Untuk dua balang setengah liter, anda memerlukan:

• epal - 5 biji;
• pic - 3 biji;
• 300 g gula;
• sedikit asid sitrik.

Pertama, kami menyediakan buah-buahan: basuh, bersihkan, keluarkan lubang dari epal dan pic, potong buah menjadi dua bahagian. Gosokkan epal dan pic pada parutan besar dan pindahkan puri yang dihasilkan ke mangkuk mesin roti. Masukkan jisim dengan gula dan tambah asid sitrik. Kami menetapkan mod (120 minit) dan menghidupkan tekniknya. Semasa jem kami disiapkan, kami mensterilkan balang, tuangkan jem epal ke atasnya sejurus selepas penyediaannya.

Hidangan Lingonberry dan epal akan menggembirakan anda dengan rasa yang tidak biasa dan menyenangkan. Terdapat banyak resipi untuk membuat jem seperti itu, tetapi kami ingin memberitahu anda versi klasik... Anda perlu menyediakan:

• 1.5 kg lingonberi;
• 0.4 kg epal;
• 200 ml air;
• 1 kg gula.

Jem epal dan lingonberry masak

Kami menyusun lingonberry, hanya meninggalkan beri yang kuat, tuangkan ke dalam colander dan basuh dengan baik. Selepas itu, kami mencurahkannya ke dalam bekas dan mengisinya dengan air, biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit dari lingonberi. Pada masa yang sama, kami mengusahakan epal - kami membersihkannya, mengeluarkan intinya, memotongnya menjadi kepingan kecil. Tuangkan air ke dalam lembangan, letakkan di atas dapur, tambahkan gula di sana setelah air mendidih dan tunggu sehingga larut sepenuhnya. Masukkan lingonberi ke dalam sirap manis, rebus selama 2-3 minit dan masukkan epal. Apabila campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 15 minit. Tuangkan campuran panas ke dalam balang.

Sekiranya anda tidak suka gula, gantikan dengan madu. Untuk menyediakan makanan, ambil 1 kg lingonberi, 0,5 kg epal dan madu dan 100 ml air. Sediakan epal dan beri dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian rebus sirap, larutkan madu dalam air mendidih, dan rendam buah di dalamnya, mendidih hingga telus. Akhir sekali, tuangkan jem epal ke dalam balang yang telah dibuat sebelumnya.

Aprikot adalah buah yang berbuah pada pertengahan musim panas. Pada masa yang sama, epal pertama muncul. Aprikot dan epal adalah buah yang lazat dan bermanfaat. Mereka tidak hanya dimakan segar, tetapi juga disediakan hidangan yang berbeza, serta dalam tin, baik secara individu maupun dalam campuran. Sebagai contoh, anda boleh membuat jem pelbagai jenis yang lazat dari epal dan aprikot.

Peraturan umum untuk membuat jem epal dan aprikot

Untuk menyediakan pelbagai jenis jem dari campuran epal dan aprikot, anda harus membiasakan diri dengan proses penyediaan produk ini dari setiap spesies secara berasingan.

Peraturan untuk membuat jem epal

Untuk penyediaan jem, epal tebal besar dipilih. Mereka harus dikupas, dikerat dan dipotong menjadi baji. Agar buah tidak menjadi gelap, segera setelah membersihkan dan memotong, letakkan dalam larutan air garam (1 sudu garam per liter air) dan tahan tidak lebih dari 1 jam.

Untuk memudahkan merendam kepingan epal dengan sirap dan mengekalkan warnanya, mereka dibakar selama 10 minit dalam air mendidih. Setelah melecur, pilih kepingan utuh untuk penyediaan jem lebih lanjut. Untuk 1 kg epal untuk membuat jem, diperlukan 1 kg 250 g gula pasir. Epal direndam dalam sirap panas dengan kadar 800 g gula dan 0,5 l air.

Peraturan untuk membuat jem aprikot

Aprikot masak tanpa kerosakan sesuai untuk jem. Buah-buahan kecil direbus keseluruhan, pra-tusuk dan direbus dalam air mendidih selama 1 minit. Aprikot besar dibahagikan kepada dua bahagian, mengeluarkan biji. Untuk membuat jem untuk 1 kg buah, 1 kg 300 g gula sudah cukup.

Jam dari bahagian aprikot disediakan 1 atau 2 kali dengan mencelupkan buah ke dalam sirap panas dengan kadar 1 kg 300 g gula per 700 ml air.

Jem epal dan aprikot klasik

Untuk penyediaannya, buah-buahan boleh diambil dalam jumlah yang sama, atau mengikut citarasa anda.

Anda perlu mengambil:

• epal dan aprikot - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg 300 g;
• asid sitrik - 2 g;
• air untuk membuat sirap - 700 ml.

Urutan

Sediakan epal dan aprikot. Potong epal ke dalam kepingan, rebus dalam air dan keluarkan keseluruhan kepingan. Bahagikan aprikot menjadi dua bahagian, angkat biji. Sementara itu, sediakan sirap untuk merendam kepingan epal rebus dan simpan selama 4 jam.

Langkah seterusnya adalah meletakkan bekas dengan apel di atas api, didihkan dan tambahkan bahagian aprikot. Masak jem epal dan aprikot pada api kecil selama 30-40 minit, secara berkala mengeluarkan busa dari api. Pada akhir memasak, disyorkan untuk menambahkan 2 gram asid sitrik.