Salmon merah jambu dalam kicap kefir. Salmon merah jambu mencair di mulut anda, dibakar dalam ketuhar dalam kerajang - resipi untuk memasak dalam perapan kefir. Memasak perapan dan perap stik

Untuk membakar, anda memerlukan foil (banyak - anda perlu membuat "bot" untuk setiap keping ikan) dan lembaran penaik rata. Perap untuk salmon merah jambu berair cukup mudah, tetapi dari ini gabungan bahan-bahan mempunyai aroma yang sama indah. Anda boleh menyediakan campuran ini dari awal: hanya letakkan kefir dalam mangkuk, tambah garam, lada hitam dan bawang putih melalui bawang putih. Campurkan semua ini dengan baik - anda mendapat perapan untuk "mandi" kepingan ikan.

Salmon merah jambu perlu dibersihkan - keluarkan sisik kecil dengan pisau dan potong sirip dengan ekor menggunakan gunting dapur. Kemudian bilas ikan dan potong kepada bahagian setebal 2 cm.

Celupkan setiap kepingan salmon merah jambu dalam perapan kefir dan bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan: biarkan ikan berdiri seperti ini selama 5-7 minit.

Untuk setiap kepingan salmon merah jambu, bentuk bot daripada segi empat tepat foil, letakkan

Letakkan separuh hirisan lemon pada setiap keping ikan: terima kasih kepada buah ini, hidangan itu akan menjadi lebih wangi dan berair. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan lembaran penaik dengan "bot" ikan untuk dibakar selama 30 minit. Sila ambil perhatian bahawa pada masa ini masih terdapat kira-kira segelas perapan dalam mangkuk.

Selepas setengah jam, keluarkan lembaran pembakar dari ketuhar: ikan sebenarnya sudah siap, tetapi untuk juiciness yang lebih besar anda perlu menambah satu lagi sudu perapan ke setiap "bot". Ia bernilai menuangkannya terus ke atas ikan dengan lemon. Setelah selesai, masukkan semula salmon merah jambu ketuhar panas dan bakar selama 10 minit lagi.

Salmon bungkuk dalam kefir yang dibakar dalam ketuhar sudah siap!

Saya suka ikan. Malangnya, saya tidak memakannya sekerap yang saya suka, tetapi saya masih mempunyai kegemaran khusus untuk resipi ikan. Baru-baru ini, atas sebab tertentu, saya paling kerap memasak ikan tenggiri variasi yang berbeza, tetapi anda juga tidak boleh melupakan ikan lain - ia sangat lazat dan berharga untuk badan.

Salmon merah jambu adalah menyenangkan dari segi saiz. Ia cukup besar untuk memasaknya untuk seisi keluarga, dengan jangkaan bahawa suami saya boleh mengambil "pesta" dengannya untuk bekerja pada keesokan harinya, dan saya boleh makan selebihnya untuk makan tengah hari supaya saya tidak memasak terlalu kerap. Tetapi salmon merah jambu sering dituduh terlalu kering. Oleh itu, hari ini saya mencadangkan untuk memasak salmon merah jambu dalam perapan kefir. Dalam versi ini, ikan itu lembut, berair dan tidak kering sama sekali.

Pertama, potong ikan ke bawah: keluarkan kepala (daripadanya sup sedap bersenam), bahagian dalam, potong bangkai menjadi kepingan bahagian. Ketebalan optimum kepingan adalah kira-kira 2.5-3 cm. Lebih tebal tidak diperlukan. Di semua sisi, kepingan salmon merah jambu perlu diasinkan. Kami tidak menggunakan rempah lain lagi, dan garam diperlukan semata-mata untuk rasa. Adalah penting untuk tidak terlalu garam di sini!

Kami membuat perapan. Dalam mangkuk kecil yang dalam, campurkan jus lemon, kefir dan mayonis. Gaul rata supaya rasa sekata.

Kami menyebarkan kepingan ikan ke dalam perapan. Salmon merah jambu "mandi" dengan baik di dalamnya. Kami biarkan ikan direndam seketika. Saya menyediakan hidangan ini untuk meja perayaan... Saya menyediakannya dan meninggalkannya untuk diperap pada lewat pagi (pada pukul 11), dan menyelesaikannya sejurus sebelum menerima tetamu - sejam sebelum ketibaan, supaya ikan tidak mempunyai masa untuk menyejukkan badan.

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam bentuk tahan panas (saya ada segelas) (supaya tidak hangus), letakkan kepingan ikan dalam satu lapisan. Kami tidak membuang perapan, tetapi tuangkannya di atas salmon merah jambu. Kini anda boleh taburkan rempah di atasnya. Jika anda mahukan rasa yang lebih laconic, maka lebih baik dilakukan dengan lada. Dan saya menggunakan perasa ikan yang kompleks. Ia ternyata lazat) menutup borang. Saya mempunyai tudung, saya menutupnya. Jika penutup tidak disediakan pada borang, anda boleh menutup dengan kerajang.

Letakkan hidangan di dalam ketuhar panas dan bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit. Kemudian anda perlu mengeluarkan kerajang (atau buka penutup) dan biarkan ia di dalam ketuhar yang dihidupkan sehingga perang dan tunggu sehingga akhir memasak. (ini lebih kurang 15 minit lagi).

Lebih baik menggunakan stik salmon merah jambu untuk hidangan ini - ia kelihatan sangat menyelerakan. Jika anda mempunyai ikan beku, cairkan sebelum dimasak.

Tuangkan kefir dan kicap ke dalam mangkuk kecil. Masukkan rempah ikan (atau lain-lain mengikut citarasa anda) dan gaul.

Kami mencelupkan kepingan salmon merah jambu ke dalam perapan dan memutarnya beberapa kali supaya ikan ditutup sepenuhnya dengan perapan. Ketepikan mangkuk ikan selama 5-10 minit.

Kami melipat sekeping foil pada separuh dan, menaikkan dan mengamankan tepi, kami membentuk bentuk "bot". Saiz acuan sepadan dengan sekeping ikan. Lubricate bahagian bawah acuan yang terhasil minyak sayuran dan letakkan seketul ikan. Tuangkan sos pada ikan, di mana salmon merah jambu diperap.

Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan letakkan pada salmon merah jambu.

Potong tomato menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas bawang.

Kami meletakkan "bot" dengan ikan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama 15 minit.

Kemudian berhati-hati mengeluarkan acuan dengan ikan dan taburkan dengan keju parut pada parutan kasar atau sederhana.

Masukkan semula acuan ke dalam ketuhar dan bakar selama 7-8 minit lagi, sehingga keju cair.

Salmon merah jambu yang sudah siap boleh dikeluarkan dari kerajang, tetapi jika anda menghidangkannya dalam "bot", ia akan menjadi lebih berkesan.

Kami menghiasi salmon merah jambu dengan herba, secukup rasa.

Selamat menjamu selera!

Hidangan ikan

Editor

Cara memasak salmon merah jambu yang dibakar dalam ketuhar dalam foil: resipi dengan foto langkah demi langkah dan kelas induk video terperinci. Cadangan untuk penyediaan dan hiasan

9 hidangan

50-60 minit

146 kcal

Tiada penilaian lagi

Dari artikel itu anda akan mempelajari resipi untuk memasak salmon merah jambu yang dibakar dalam ketuhar dalam kerajang. Kaedah memasak ini akan membolehkan anda mengekalkan semua nutrien dan sifat ikan, sementara hidangan itu akan menjadi lazat, kaya dan cerah. Mengikuti cadangan langkah demi langkah dari foto, anda akan menyediakan perapan khas untuk ikan, yang akan menjadikan salmon merah jambu sangat lembut, lembut dan berair.

Perkakas dan perkakas dapur: pisau tajam, papan pemotong, gunting dapur, tuala kertas, mangkuk, kuali, spatula, dapur atau dapur, parut, sudu besar, lembaran pembakar foil, ketuhar.

bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

Memotong salmon merah jambu menjadi stik

Jika anda membeli salmon merah jambu bukan dalam bentuk stik, tetapi keseluruhan, maka langkah pertama ialah menyembelih ikan. Untuk ini:

Memasak perapan dan memerap stik

Sediakan bahan-bahan yang lain

Bentukkan hidangan pembakar

1. Potong seberapa banyak kepingan foil sebagai bilangan stik yang anda ada. Bentuk bakul foil yang berasingan untuk setiap stik, bungkus tepi dengan ketat.
   
   
2. Letakkan semua bakul yang terbentuk di atas loyang.
   
   
3. Letakkan stik salmon merah jambu jeruk dalam setiap bakul foil.
   
   
4. Letakkan bawang goreng dan bawang putih parut di atas ikan.
   
   
5. Letakkan tomato yang dipotong menjadi bulatan di atas, letakkan 1-2 cincin pada sekeping, bergantung pada saiz bulatan.
   
   
6. Tuangkan sos (2 sudu besar setiap satu) di atas tomato, di mana ikan telah diperap.
   
   
7. Taburkan semuanya di atas dengan keju parut.
   
   
8. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 20-25 minit.
9. Hidang hidangan siap betul-betul dalam bakul foil hangat.

Salmon merah jambu dalam kefir yang dibakar kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kolin - 11.4%, vitamin B6 - 12.5%, vitamin B12 - 51.9%, vitamin D - 34.3%, vitamin PP - 16%, fosforus - 14.4 %, klorin - 29.9%, iodin - 14.6 %, kobalt - 78.5%, selenium - 27.8%, kromium - 37.7%

Apa yang berguna untuk salmon merah jambu yang dibakar dalam kefir

• Kolin adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid dalam hati, adalah sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B6 mengambil bahagian dalam penyelenggaraan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan di pusat sistem saraf, dalam penukaran asid amino, metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, mengekalkan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homocysteinemia, anemia.
• Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
• Vitamin D mengekalkan homeostasis kalsium dan fosforus, menjalankan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan metabolisme kalsium dan fosforus terjejas dalam tulang, peningkatan penyahmineralan tisu tulang, yang membawa kepada peningkatan risiko osteoporosis.
• Vitamin PP mengambil bahagian dalam tindak balas redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-bes, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, adalah perlu untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
• Klorin diperlukan untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
• Iodin mengambil bahagian dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (thyroxine dan triiodothyronine). Ia perlu untuk pertumbuhan dan pembezaan sel semua tisu badan manusia, respirasi mitokondria, pengawalan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada goiter endemik dengan hipotiroidisme dan kelembapan dalam metabolisme, hipotensi arteri, terencat pertumbuhan dan perkembangan mental pada kanak-kanak.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Selenium- elemen penting sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
• Chromium mengambil bahagian dalam pengawalan paras glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan membawa kepada penurunan toleransi glukosa.

masih bersembunyi

Panduan lengkap kepada yang paling produk yang berguna anda boleh lihat dalam apl