Pancake tanpa resipi minyak sayuran. Adakah mungkin menggoreng penkek tanpa minyak

Cara memasak resipi penkek tanpa mentega - penerangan lengkap mengenai penyediaannya sehingga hidangan itu ternyata sangat enak dan asli.

Anda boleh menggoreng penkek tanpa minyak. Dan tanpa susu anda boleh - ada resipi seperti itu. Hanya ia berbaloi? Ngomong-ngomong, "goreng pancake tanpa minyak" - adakah ini bermaksud tidak menggoreng panci atau tidak menggoreng pancake antara satu sama lain? Sekali lagi, anda boleh. Dan begitu dan begitu.

Dan mengenai kegunaannya. Pancake, sebaliknya, masih bukan produk yang paling berguna pada dasarnya. Tetapi sungguh sedap! "Manfaat" maksimum dari mereka dapat diperoleh dengan menyediakan cara yang anda suka (dengan mentega dan krim masam.) Dan makan dalam jumlah yang berpatutan. Tanpa memarahi diri sendiri "kerana kalori" dan tidak memikirkan bahaya.

Resipi untuk penkek pada susu tanpa resipi telur

Pancake tanpa telur - prinsip memasak umum

Pancake tanpa telur boleh dibakar di Shrovetide atau pada hari lain. Ramai orang berpendapat bahawa doh tidak akan berfungsi tanpa telur, tetapi ini jauh dari masalahnya. Sekiranya anda mengetahui beberapa rahsia dan helah, anda boleh membuat penkek yang lazat tanpa telur. Doh untuk penkek seperti itu berubah menjadi cair - maka anda akan mendapat penkek yang nipis dan halus.

Sekiranya adunan menjadi lebih pekat, penkek akan lebih pekat dan lebih elastik - anda boleh membungkus sebarang pengisian di dalamnya. Pancake tanpa telur boleh dibakar dalam campuran air dan susu. Tepung juga digunakan (lebih baik - premium), gula dan garam. Kadang kala soda kanji atau pati kentang ditambahkan ke dalam adunan. Anda boleh memasak penkek tanpa telur dan kefir, dan susu karipap, dan air rebusan biasa.

Teknik penaik itu sendiri tidak berbeza dengan membuat penkek dengan telur dan bahan-bahan lain. Doh yang sudah siap dicurahkan ke dalam kuali yang dipanaskan dan diminyaki dalam lapisan nipis dan setiap sisi dibakar selama 40-60 saat. Sifat mengikat satu telur boleh diganti dengan dua sudu kanji, campuran 30 ml susu, 7 ml jus lemon dan setengah sudu soda, atau campuran 15 ml susu, satu sudu pati dan 30 ml air.

Lempeng siap tanpa telur dihidangkan bersama tambalan yang berbeza, krim masam, madu, jem, sirap, dll.

Pancake tanpa telur - menyediakan makanan dan hidangan

Apa yang anda perlukan dari gudang dapur: mangkuk untuk doh atau periuk kecil, ayak, kuali untuk penaik penkek (khas atau tidak melekat), senduk, pukul, pengadun atau pengisar dan segelas untuk mengukur cecair, dan produk pukal.

Cara menyediakan makanan: ukur jumlah gula, garam, susu (air, kefir, dll) yang diperlukan, padamkan soda dengan cuka atau jus lemon, cair mentega... Tepung mesti diayak.

Resipi penkek tanpa telur:

Resipi 1: Pancake tanpa telur

Pancake tanpa telur nipis, terang dan ringan. Sekiranya anda kurang gula, anda boleh membungkus daging atau masin dengan penkek.

• 2,5 segelas tepung;
• Liter susu;
• Gula - 2-3 sudu besar. l .;
• Setengah sudu teh garam dan soda;
• 30 ml minyak sayuran;
• Mentega - sepertiga dari pek.

Ayak tepung, campurkan dengan gula, garam dan soda. Tuang setengah liter susu. Campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan. Doh harus mempunyai konsistensi krim masam pekat. Tuangkan minyak sayuran dan kacau lagi. Masukkan baki 500 ml susu hingga mendidih dan tuangkan ke dalam adunan dalam aliran nipis, kacau selalu. Masukkan mentega cair ke dalam adunan. Semua bahan boleh dicampurkan dengan pengadun. Bakar penkek dengan api sederhana selama kira-kira satu minit di setiap sisi. Lebih baik menggunakan kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal. Lempeng panas tanpa telur boleh dihidangkan dengan madu, jem atau krim masam. Lempeng seperti itu boleh disumbat tanpa pengisian manis: keju dengan ramuan, kubis, nasi dengan telur, dll.

Resipi 2: Pancake tanpa telur dalam susu dan air

Menyiapkan penkek tanpa telur adalah sesuatu yang mudah, yang utama ialah adunan adalah konsisten yang diinginkan. Resipi itu menggunakan air, susu, tepung premium dan gula dan garam.

• 250 ml air dan susu;
• 20 sudu besar (tanpa slaid) tepung premium;
• 90 ml minyak sayuran (tidak wangi);
• 4 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil garam;
• Satu perempat sudu cuka dan baking soda.

Ayak tepung, campurkan dengan garam dan gula. Masukkan susu dan air, kacau adunan hingga rata. Masukkan minyak sayuran. Pukul jisim dengan pengadun atau pengisar. Doh hendaklah cukup nipis. Biarkan adunan pancake tanpa telur selama setengah jam. Masa ini perlu untuk tepung melepaskan gluten, dan penkek dipanggang seperti biasa. Sebelum menggoreng, anda perlu memadamkan soda dengan cuka dan masukkan ke dalam adunan. Pancake hendaklah dibakar dalam kuali yang tidak melekat. Kuali yang telah dipanaskan hendaklah disapu dengan minyak sayuran. Setiap bahagian digoreng selama 30-60 saat.

Resipi 3: Pancake tanpa telur dengan krim disebat

Pancake seperti tanpa telur sangat lembut dan ringan. Setelah merasakan makanan siap pakai, sukar untuk memahami bahawa ia tidak mengandungi telur. Krim disebat memberikan rasa istimewa kepada doh.

• Susu - 3 gelas;
• Setengah gelas krim disebat
• Tepung - 2 cawan;
• Mentega - 30 g;
• Setengah sudu teh gula;
• Sedikit garam.

Kisar mentega dengan gula dan garam. Tuang separuh susu. Masukkan tepung dan pukul campuran dengan pengadun. Tuang separuh lagi susu dan masukkan krim disebat. Campurkan semuanya sehingga sebati. Bergantung pada kualiti tepung, doh boleh menjadi sedikit pekat atau, sebaliknya, berair. Dalam kes ini, anda boleh mencurahkan lebih banyak susu atau menambah sedikit tepung. Kami membakar penkek kuali panas... Lempeng siap boleh dihidangkan dengan madu, jem, krim masam, susu pekat atau krim keju.

Resipi 4: Pancake tanpa telur dengan pisang

Rasa lazat dan tidak biasa untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Lempeng pisang tanpa telur keluar cukup manis dan sangat aromatik.

• Tepung - 4 cawan;
• Gula - 4 sudu besar. l .;
• Soda - 1 sudu kecil;
• Asid sitrik - 0,5 sudu kecil;
• Krim masam - 500 g;
• Air atau whey - 3.5 cawan;
• Mentega - 200 g;
• 4 biji pisang.

Resipi 5: Pancake tanpa telur dengan epal

Pilihan lain yang tidak biasa untuk penkek buah tanpa telur. Resipi menggunakan tepung, gula, krim, epal, dan mentega. Lemon zest memberikan rasa dan aroma segar yang ringan.

• Tepung - satu setengah gelas;
• Krim - 1 gelas;
• Mentega - 200 g;
• Gula - 1 gelas;
• Epal - satu paun;
• Sebiji dua lemon.

Kisar gula dengan mentega. Keluarkan semangat dari dua lemon dan campurkan dengan mentega dan krim. Masukkan tepung dan uli adunan penkek tanpa telur. Kami memanggang 4 penkek dengan ketebalan dan ukuran yang sama dari adunan yang dihasilkan. Basuh epal, kupas dan potong halus. Taburkan epal yang dihancurkan dengan gula, campurkan dengan mentega dan reneh sedikit dalam kuali. Kami mengisi lempeng dengan epal, menggulungnya dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.

Agar doh memperoleh sifat melekit yang baik, disarankan untuk membiarkannya meresap selama 30-60 minit.

Isian yang sesuai untuk penkek bebas telur:

• madu dengan kacang, beri segar atau kepingan buah;

• pisang parut dengan keju kotej (anda boleh menambahkan sedikit madu, kayu manis, vanillin, dan lain-lain ke dalam campuran);

• epal cincang yang ditumis dalam mentega dengan penambahan kayu manis atau pala;

• dikorek kubis rebus dengan cendawan;

• campuran krim keju dan herba cincang halus.

Bolehkah anda menggoreng tanpa minyak?

Kuali moden membolehkan anda memasak makanan tanpa menggunakan lemak memasak sama sekali. Peralatan memasak dengan lapisan Teflon yang tidak melekat atau seramik tidak membenarkan makanan membakar, memanaskan dan menyejukkan dengan cepat, mudah dibersihkan dan, jika digunakan dengan betul, akan berfungsi selama bertahun-tahun.
Jangan cari kuali lekat yang paling murah. Sebagai peraturan, mereka menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat.

Resipi penkek paling mudah tanpa mentega

Untuk membuat 6 penkek, anda memerlukan:

- 1 biji telur ayam;
- 150 gram susu (anda boleh mengambil susu masam);
- 0,5 sudu teh gula;
- 0.5 sudu teh garam;
- 100 gram air mendidih;
- 2-3 sudu minyak bunga matahari (untuk menguli doh);
- tepung (mengikut ketekalan).

Pukul telur ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan gula dan garam dan gaul rata. Kemudian masukkan susu dan air mendidih ke campuran secara bergantian, kacau dengan pukul hingga sebati. Sekiranya anda mahu, anda tidak boleh mencampurkan air dan susu, tetapi segera ambil 250 gram susu. Walau bagaimanapun, air mendidih menjadikan doh tersekat. oleh kerana itu, penkek dijalin sebagai hasilnya.

Setelah menambahkan cecair ke dalam adunan, masukkan tepung. Sukar untuk menunjukkan dengan tepat berapa banyak yang diperlukan: jumlah tepung yang diperlukan bergantung pada ukuran telur yang menjadi asas ujian. Pertama, tambahkan 3 sudu bulat, gaul hingga sebati. Lihat bagaimana doh yang dihasilkan menetes dari sudu. Sekiranya konsistensinya serupa dengan krim masam yang sangat cair, maka lebih banyak tepung tidak diperlukan. Sekiranya ternyata cair, tambah lagi.

Seterusnya, tuangkan 2-3 sudu minyak bunga matahari ke dalam adunan dan kacau semuanya selama 3 minit. Pada prinsipnya, anda tidak perlu menambahkan minyak ke dalam adunan sama sekali; ia masih akan dimasak dengan baik dalam kuali Teflon. Walau bagaimanapun, anda tidak lagi mendapat pancake, tetapi tortilla.
Ingat bahawa adunan penkek tidak boleh disimpan. Mulakan menggoreng segera setelah dimasak.

Masukkan kuali kering yang bersih di atas api. Suhu menggoreng mungkin berbeza bergantung pada loyang. Jadi, kuali dengan bahagian bawah tebal dikalsis dengan baik dan membolehkan anda menggoreng penkek pada api di atas rata-rata. Tetapi, mereka memasak dengan cepat. Sebaliknya, kuali yang lebih murah dan nipis panas perlahan-lahan, jadi apabila panasnya tinggi, pancake terbakar di bahagian luar dan tidak memanggang di bahagian dalam. Inilah sebabnya mengapa kuali nipis membolehkan penkek dipanggang dengan perlahan dan dengan api kecil.

Anda tidak perlu menuangkan minyak ke dalam kuali. Apabila cukup suam, ambil sedikit kurang daripada 1 sudu doh dan perlahan-lahan condongkan kuali pada sudut yang berbeza dan tuangkan ke bahagian bawah kuali. Lempeng yang betul merangkumi bahagian bawah kuali. Selepas 30-60 saat, apabila bahagian tepi pancake berwarna coklat, pusingkannya perlahan ke sisi lain. Biasanya, pancake goreng lebih cepat di bahagian lain. Adalah sangat penting untuk menggunakan spatula plastik atau kayu semasa menggoreng penkek, kerana logam dapat menggaru lapisan kuali yang tidak melekat.

Pancake telah lama menjadi hidangan tradisional Rusia yang melambangkan matahari, Maslenitsa dan keluarga berkumpul di sekitar meja. Lempeng goreng dengan betul berlubang, cantik, enak dan dengan kerak coklat keemasan. Mereka boleh menjadi gebu atau nipis dan garing.

Untuk menggoreng penkek dengan betul, anda perlu mengetahui beberapa peraturan penting untuk memasaknya. Bahan penting untuk membuat penkek adalah tepung, garam, air, telur dan sedikit minyak. Doh pancake mesti mempunyai konsistensi cecair yang menyerupai kefir tebal yang baik. Tepung gandum sangat sesuai untuk membuat adonan pancake, namun ia boleh diganti dengan soba biasa, soba, rai atau tepung Gandum.
Sekiranya adunan penkek dicampur dengan ragi, anda tidak boleh menambahkan telur ke dalamnya - atau hadkan diri anda pada satu telur.

Agar penkek digoreng dengan cara yang sesuai, disarankan untuk menggunakan panci besi tuang dengan pegangan ketika menyiapkannya. Dalam kes ini, kuali ini semestinya berfungsi secara eksklusif untuk menggoreng penkek. Sekiranya ini tidak mungkin, periuk mesti dinyalakan dengan api sebelum memasak penkek. Lubricate dengan minyak menggunakan sikat pencukur kuliner khas, yang akan menghilangkan lebihan minyak dan membuat penkek kurang berminyak.

Resipi penyediaan penkek yang betul

Ambil 1 liter air (dengan atau tanpa susu), 3-4 telur, 2 cawan tepung yang diayak, 1 sudu teh garam, 1-3 sudu gula, 2-3 sudu mentega, sedikit baking soda atau serbuk penaik. Pukul telur, mentega, gula, garam dan serbuk penaik dengan pengadun, kemudian tambahkan tepung dan air ke dalamnya, pukul lagi dengan pengadun hingga rata. Biarkan doh duduk selama 40 minit sehingga tepung membengkak.
Sekiranya doh terlalu cair, anda perlu menambahkan tepung ke dalamnya, jika terlalu pekat, tuangkan sedikit air.

Kacau adunan yang telah siap dan tunggu sehingga mengembang beberapa kali. Apabila kawah kecil mula muncul di permukaannya, panaskan kuali dengan api yang tinggi dan sikat dengan minyak. Kemudian bungkus pegangan kuali dengan tungku oven atau tuala agar tidak membakar jari anda, miringkan sedikit dan tuangkan separuh dari panci adunan pancake ke tepi bahagian bawah. Miringkan kuali kembali dan sebarkan adunan secara merata ke permukaannya.

Apabila pancake berwarna keperangan, balikkan dengan spatula dan masak hingga lembut. Pindahkan pancake yang sudah siap ke pinggan dan griskan kuali dengan minyak sebelum pancake berikutnya. Dengan cara ini, masak keseluruhan adunan. Hidangkan pancake yang disediakan dengan betul dengan krim masam, mentega, madu, susu pekat, jem atau kaviar.

Bagaimana cara membuat penkek? Resipi penkek buatan sendiri

Lempeng - hidangan tradisional banyak bangsa. Dalam satu bentuk atau yang lain, orang Rusia, Ukraina, British, Perancis, Itali memilikinya, dan bersama-sama dengan penakluk, kue-kue bulat ini datang ke Amerika, berubah menjadi kerang di sana. Penyediaan hidangan ini hampir sama di mana-mana sahaja - hanya tepung dan isian yang digunakan secara berbeza oleh orang yang berbeza.

Pancake boleh menjadi manis atau masin, dan ada pilihan apabila adunan manis dilengkapi dengan pengisian masin dan sebaliknya. Pancake malah mempunyai percutian sendiri, yang berlangsung sepanjang minggu - Shrovetide! Tetapi mereka dimakan, tentu saja, bukan hanya pada hari cuti. Anda boleh memanggang pancake secara berkala - sama sekali tidak membosankan.

Ini adalah salah satu yang paling banyak hidangan sederhana, dan ia disediakan dari produk yang selalu ada di ladang: susu, tepung, telur, mentega dan gula. Dan walaupun ada sesuatu yang hilang, tidak menjadi masalah! Terdapat begitu banyak resipi yang selalu anda dapat menggunakan set ramuan yang dimiliki oleh nyonya rumah.

Resipi penkek nenek klasik

Ini adalah versi penkek paling senang dan, pada masa yang sama, oleh kebanyakan orang. Resipi serba boleh untuk tampalan manis dan sedap. Lempeng semacam itu baik dan hanya dengan mentega.

Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih dalam mangkuk yang berasingan; Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan garam, gaul sebati. Tuang susu, 1 cawan air rebus ke dalam jisim yang dihasilkan, tambah mentega. Gaul hingga sebati. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran dalam bahagian kecil. Gaul hingga sebati.

Tambahkan protein ke jisim yang dihasilkan dan kacau sekali lagi hingga rata. Panaskan kuali. Tumiskan adunan, tuangkan ke dalam loyang dan sebarkan sekata. Goreng pada kedua-dua belah hingga lembut. Hidangkan lempeng panas dengan meletakkannya di atas pinggan dan meletakkan sebilangan mentega di atasnya.

Resepi Crepes Sirap Maple

Gaya Kanada. Sekiranya dikehendaki, sirap boleh diganti dengan madu, susu pekat atau jem kegemaran anda.

Pisahkan putih dari kuning telur. Dalam mangkuk, pukul putih telur dan garam menjadi buih. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk berasingan, masukkan gula, vanillin dan kayu manis. Masukkan baking soda, kacau. Masukkan krim dan tepung dalam bahagian kecil ke dalam campuran kuning telur. Gaul sebati dengan pukul. Masukkan putih telur yang disebat ke dalam jisim yang dihasilkan dengan lembut.

Kacau dan panaskan kuali. Harap maklum: anda tidak perlu menambah lemak untuk menggoreng, sudah cukup dalam adunan. Ambil doh dengan senduk dan tuangkan ke dalam kuali tanpa menyebarkannya ke permukaannya. Anda mesti mendapatkan penkek dengan diameter 10-12 cm. Goreng hingga lembut. Hidangkan dengan sirap maple.

Resepi Pancake Keju Keras Asin

Lebih baik memasaknya pada satu masa (apabila dipanaskan, penkek dengan keju kehilangan selera mereka) dan sajikan panas.

Pancake dengan keju keras

Sediakan doh. Tuangkan segelas air rebus yang tidak lengkap ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa sudu tepung di sana, kuning telurpra-dipisahkan dari protein, gula, garam dan vanillin. Campurkan sehingga jisim homogen diperoleh, serupa dengan konsistensi dengan kefir. Masukkan tepung mengikut keperluan.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur dan garam sehingga berbuih. Tambah ke doh siap sebelum membakar penkek. Panaskan kuali, sikat dengan mentega. Ambil doh dengan senduk dan tuangkan ke dalam kuali. Goreng hingga lembut, tetapi jangan keperangan.

Parut keju keras pada parut kasar. Letakkan keju di tengah pancake dan lipat menjadi segitiga. Masukkan ke dalam kuali dan goreng di kedua belah pihak hingga garing keemasan. Hidangkan dengan sos atau krim masam.

Resipi penkek tanpa telur

Lempeng ini adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian atau mereka yang alah kepada putih telur.

Ayak tepung. Masukkan garam dan gula ke dalamnya, kacau. Panaskan susu (semestinya suam, tetapi tidak panas). Tuangkan ke dalam tepung. Gaul hingga sebati tanpa gumpalan. Padamkan baking soda dengan cuka. Masukkan tepung dan susu ke dalam campuran. Tuangkan minyak sayur, tinggalkan sedikit minyak loyang.

Gaul hingga sebati. Griskan wajan dengan baki minyak. Kumpulkan doh dengan sendok, tuangkan ke dalam kuali, sebarkan ke seluruh permukaannya. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga lembut. Hidangkan panas. Apa-apa pengisian boleh disajikan dengan penkek jika dikehendaki: ia akan enak dengan manis dan masin.

Resipi penkek terbuka

Kelebihan istimewa mereka adalah tekstur "berlubang". Pancake kelihatan renda, dan bersama-sama dengan pengisiannya akan menjadi hiasan sebenar untuk meja setiap hari dan perayaan.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam dan gula. Pukul hingga menggelegak. Terima kasih kepada mereka bahawa penkek akan lembut. Masukkan separuh susu dan kacau campuran sehingga sebati.

Ayak tepung. Dalam bahagian kecil, kacau secara berterusan, tambahkan ke campuran susu dan telur. Tuangkan separuh baki susu, kemudian minyak sayuran. Gaul hingga sebati. Panaskan kuali. Ambil doh dengan senduk dan tuangkan ke dalam kuali, menyebarkannya ke seluruh permukaan.

Goreng pada kedua-dua belah sehingga lembut. Ketahuilah bahawa minyak tambahan mungkin diperlukan semasa memasak. Hidangkan dengan pengisian manis: buah-buahan, keju kotej, jem, susu pekat.

Resipi lempeng soba Perancis

Dihidangkan secara tradisional dengan pengisian masin. Mentega masin, keju, ham, cendawan, daging, dan lain-lain akan berjaya.

Untuk membuat penkek dari resipi ini, ikuti langkah-langkah ini. Satukan soba dan tepung gandum. Masukkan telur dan garam. Cairkan mentega dalam tab mandi air. Tuangkan ke dalam tepung dalam bahagian kecil. Campurkan. Tuangkan 0.5 liter air rebus ke dalam jisim yang dihasilkan.

Pukul sebati dan cepat hingga rata. Bertolak di suhu bilik selama 2-3 jam untuk menyelesaikan. Apabila adunan telah menetap, tuangkan lebih banyak air ke dalamnya untuk membuatnya berair.

By the way - semasa menyediakan penkek ini untuk resipi tradisional, orang Perancis tidak menambah air, tetapi bir! Seterusnya, kumpulkan doh dengan senduk dan tuangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Goreng hingga lembut di kedua-dua belah pihak.

Lempeng telur - bukan sahaja makanan ringan yang lazat, tetapi juga alternatif yang baik untuk penkek dengan susu atau ...

Dan saya biasa memasak penkek tanpa susu dan telur, di dalam air biasa, dan walaupun tanpa resipi, dan, menurut nenek saya, jujur, tidak ada yang benar-benar terjadi, saya menderita selama dua tahun. Doh sentiasa keluar dengan gumpalan dan rasa hambar, nampaknya juga tidak menyelerakan. Sekarang saya menjumpai laman web ini dan ia berfungsi pada kali pertama. Suami saya meminta untuk memasaknya lebih kerap. Hore, saya hebat!

Semasa ibu dan saya memutuskan penkek mana yang hendak dimasak, kami berjalan-jalan di sini dan menyukarkan kami)) terdapat begitu banyak pilihan, dan ini hanya terdapat di satu laman web. Sekarang, sebagai peraturan, kami memasak secara terbuka, klasik dan dengan krim, kami suka membungkusnya dengan daging klasik dan keju kotej, tetapi kami belum mendapat soba, terlalu luar biasa)

Hari ini saya membuat penkek soba Perancis. Mereka ternyata sangat enak. Saya tidak pernah memasaknya. Saya membuat dua bahagian - satu di atas air, yang lain di bir. Orang Perancis melakukan perkara yang betul bahawa mereka menambah bir. Lempeng ternyata lapang. Hidangan ini boleh diletakkan dengan selamat di atas meja perayaan.

Petua dari tukang masak terbaik: “Agar doh memperoleh sifat melekit yang baik, disarankan untuk membiarkannya menyuntik selama 30-60 minit. Untuk mendapatkan "kelembutan" adonan pancake tanpa telur - anda boleh menambah sedikit ragi kering terus ke doh, tetapi jangan tunggu sehingga naik, tetapi segera bakar. Sama, tetapi dengan soda slaked (1/3 sendok teh baking soda + 1 sudu teh jus lemon atau cuka) - ia ditambahkan terus ke dalam adunan, adunan dicampur dan pancake kecil segera dipanggang ”.

Nombor resipi 1: Lempeng di atas air

- 3 gelas air suam
- 1/3 sudu teh garam
- 3 sudu gula
- 1/3 sudu teh kunyit
- 200 g mentega
- 1/2 sudu teh baking soda
- 3.5 cawan tepung gandum

Penyediaan:
Masukkan garam, gula, kunyit, minyak ke dalam air. Kacau hingga sebati. Masukkan tepung secara beransur-ansur dengan baking soda. Doh harus mempunyai konsistensi krim masam cair. Oleskan sedikit wajan panas dengan mentega. Kurangkan panas hingga sederhana dan bakar penkek. Sekiranya dilakukan dengan betul, penkek akan mempunyai lubang kecil dari gelembung yang pecah. Segera setelah dibakar, pancake dapat disapu dengan mentega cair mentega atau sekeping mentega.

Nombor resipi 2: Lempeng dengan susu

- 2.5 cawan tepung;
- Satu liter susu;
- Gula - 2-3 sudu besar. l .;
- 1/2 sudu teh garam;
- Mentega - sepertiga pek.

Ayak tepung, campurkan dengan gula, garam. Tuang setengah liter susu. Campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan. Doh harus mempunyai konsistensi krim masam pekat. Masukkan baki 500 ml susu hingga mendidih dan tuangkan ke dalam adunan dalam aliran nipis, kacau selalu. Masukkan mentega cair ke dalam adunan. Semua bahan boleh dicampurkan dengan pengadun. Bakar penkek dengan api sederhana selama kira-kira satu minit di setiap sisi. Lebih baik menggunakan kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal.

Nombor resipi 3: Pancake dengan kefir

- 300 g tepung gandum
- baking soda - ½ sudu kecil.
- gula pasir - 2 sudu besar.
- sedikit garam
- 350-400 ml kefir
- 150 ml air

Kacau bahagian kering adunan (tepung, soda, garam, gula), masukkan kefir dalam bahagian dan uli hingga sebati. Didihkan air dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam adunan dengan kacau berterusan. Penyediaan penkek tanpa telur pada kefir membolehkan anda mendapatkan penkek elastik berlubang, yang disajikan dengan madu segar atau jem. Anda boleh memasukkan pancake kastard dengan pengisian lembut, tetapi tidak sesuai untuk pengisian berkrim, kerana lubang besar.

Nombor resipi 4: Pancake dengan air mineral

- 2 gelas tepung penkek,
- 2% segelas air mineral berkilau,
- 5 sudu besar minyak sayuran,
- garam 1/2 sudu kecil
- 2 sudu besar Sahara,

Tuangkan jumlah air mineral yang diperlukan ke dalam mangkuk dalam yang bersih, tambahkan garam, gula ke dalam bekas dan campurkan sedikit bahan dengan satu sudu besar. Setelah itu, kami mulai secara beransur-ansur memasukkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam cairan, sambil menguli adunan dengan pengadun dihidupkan dengan kecepatan sederhana. Kami mengetepikan mangkuk dan membiarkan produk separuh siap tepung dibancuh selama 30 minit. Setelah kira-kira 25 - 27 minit, hidupkan kompor ke tingkat tengah dan letakkan periuk dengan jumlah minyak sayuran yang diperlukan di atasnya. Apabila lemak panas, tuangkan ke dalam mangkuk adunan dan campurkan semula jisim cair dengan pengadun, hidupkan alat dapur dengan kelajuan sederhana dan naikkan maksimum hingga 1 - 2 minit. Doh sudah siap! Kami membakar penkek, jangan mengoleskan kuali dengan minyak. Ia akan memakan masa sekitar 10 - 12 minit untuk menggoreng semua pancake dari sejumlah produk tepung separuh siap dan hasilnya akan menjadi kira-kira 20 - 22 keping penkek, bergantung pada ukuran kuali.

Nombor resipi 5: Pancake dengan krim masam dengan pisang

- Tepung - 4 gelas;
- Gula - 4 sudu besar. l .;
- Soda - 1 sudu kecil;
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil;
- Krim masam - 500 g;
- Air atau whey - 3.5 cawan;
- Mentega - 200 g;
- 4 biji pisang.

Campurkan tepung yang telah diayak dengan gula dan soda. Tambah asid sitrik... Kami memperkenalkan krim masam dan secara beransur-ansur tuangkan air atau whey. Kacau campuran dengan pengadun. Tuangkan mentega cair ke dalam adunan. Doh harus mempunyai konsistensi berkrim. Parut pisang dan masukkan ke dalam adunan. Campurkan segalanya dan teruskan ke penaik penkek. Panaskan kuali dan salutkan dengan mentega. Goreng setiap bahagian pancake hingga lembut.

Nombor resipi 6: Pancake dengan krim dengan epal

- Tepung - satu setengah gelas;
- Krim - 1 gelas;
- Mentega - 200 g;
- Gula - 1 gelas;
- Epal - setengah kilo;
- Rasa dua lemon (memberikan rasa segar dan aroma wangi).

Kisar gula dengan mentega. Keluarkan semangat dari dua lemon dan campurkan dengan mentega dan krim. Masukkan tepung dan uli adunan. Kami memanggang 4 penkek dengan ketebalan dan ukuran yang sama dari adunan yang dihasilkan. Basuh epal, kupas dan potong halus. Taburkan epal yang dihancurkan dengan gula, campurkan dengan mentega dan reneh sedikit di dalam kuali. Kami mengisi lempeng dengan epal, lipat ke dalam sampul dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.

Nombor resipi 7: Pancake dengan ragi

- air - 400 ml;
- tepung gandum - 2 gelas;
- ragi segar - 20 g;
- 5 sudu besar minyak sayuran;
- gula pasir;
- garam.

Untuk penkek yis, sediakan doh terlebih dahulu. Tuangkan gelas atau satu setengah air suam dari semua isi yang diberikan dalam resipi ke dalam bekas kecil. Kemudian masukkan sesudu gula, potong ragi dan taburkan dengan tepung. Kami meninggalkan doh di tempat yang hangat sehingga "topi" muncul di atas. Selepas itu, tuangkan sisa tepung yang telah diayak, secubit garam kecil, satu atau dua sudu gula pasir ke dalam mangkuk yang dalam. Kami mencampurkan semuanya. Tuangkan air suam yang tersisa dalam aliran nipis, 5 sudu besar. minyak, gosok hingga bersih dengan campuran kering sehingga tidak ada ketulan. Kami memperkenalkan doh dan mengaduk adunan pancake yang dihasilkan lagi. Tutup adunan penkek dengan penutup dan biarkan sekurang-kurangnya 1 jam. Selama ini, adunan ragi harus naik beberapa kali. Seterusnya, masukkan kentang yang telah dikupas ke garpu, celupkan ke dalam minyak. Kami memanaskan kuali dan mengolesnya dengan produk kentang improvisasi. Angkat doh dengan lembut dengan senduk dan tuangkan ke dalam loyang, sehingga merata ke permukaan. Bakar lempeng tanpa lemak di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Kami memasukkannya ke dalam timbunan atau segera membungkusnya dan dihidangkan dengan api ke meja.

Mengisi pilihan untuk penkek tanpa telur

- madu dengan kacang, beri segar atau kepingan buah;
- pisang parut dengan keju kotej (anda boleh menambah sedikit madu, kayu manis, vanillin, dan lain-lain ke dalam campuran);
- epal hancur yang ditumis dalam mentega dengan penambahan kayu manis atau pala;
- kubis rebus yang dicincang dengan cendawan;
- campuran keju dan herba cincang halus.
- kubis, keju, bawang putih atau bawang hijau.

TOP - 15 resipi penkek terbaik untuk Maslenitsa 2016

Pada tahun 2016, Pancake Week jatuh pada 7-13 Mac. Khusus untuk anda, kami telah menyediakan resipi pancake TOP - 15 yang semestinya mengejutkan isi rumah dan tetamu tersayang.

Lempeng nipis nenek dengan susu

Bahan-bahan:
3 cawan tepung
4 gelas susu
2 biji telur
0.5 cawan krim
5 sudu besar mentega
50g minyak bunga matahari
3 sudu besar Sahara
0.5 sudu besar garam

Penyediaan:
Ayak tepung sebelum digunakan. Masukkan telur, gula dan garam.
Tuang dalam 2 cawan susu dan gaul hingga sebati. AT adunan siap tidak boleh ada ketulan.
Masukkan krim ke dalam adunan.
Kami memanaskan mentega dalam air mandi ke keadaan cair dan menambahkannya ke dalam adunan. Mentega tidak boleh panas!
Doh mestilah krim masam pekat sehingga menyebar dengan indah di sepanjang kuali, tetapi tidak terlalu berair.
Bakar penkek nipis di kedua sisi dalam kuali yang digoreng dengan beberapa tetes minyak bunga matahari.

Bahan-bahan:
3 biji telur
3 sudu besar susu
1.5 sudu besar tepung
3 sudu besar saya kurang ajar. minyak
3 sudu besar l gula
garam

Resepi:
Pukul telur dalam buih yang stabil, tambahkan satu gelas susu, garam, gula. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam campuran, campurkan sehingga ketulan hilang. Masukkan baki susu, kacau dan masukkan minyak sayuran. Pukul rata dan bakar dalam kuali yang panas (saya mengoleskan kuali dengan minyak sayuran sebelum membakar pancake pertama). Griskan lempeng siap dengan mentega!

Bahan-bahan:
Tepung 1.5-2 cawan
0.5 liter susu
3-4 biji telur.
gula 1 sudu besar,
minyak sayuran 1 sudu besar.
sedikit garam.

Penyediaan:
Campurkan bahan untuk adunan penkek. Tuangkan sedikit adunan (ke dalam cawan penyukat), masukkan serbuk koko dan sedikit gula. Sebaik sahaja adunan putih dituangkan ke dalam kuali, tuangkan adunan gelap dengan corak apa pun di atas melalui "spout", balikkan pancake dan goreng. Pengisiannya boleh menjadi apa sahaja yang anda mahukan.

Lempeng super nipis

Lempeng yang dibakar mengikut resipi ini sangat, sangat nipis, elastik dan enak.

Bahan-bahan:
Susu - 500 ml
Tepung - 4 sudu bulat (

150 g)
Kanji - 4 sudu besar (

100 g)
Telur - 4 keping
Mentega sayur atau cair - 2 sudu besar
Gula - 1-2 sudu besar (atau secukup rasa)
Garam - 0,5 sudu kecil

Penyediaan:
Untuk membuat penkek tanpa lubang kecil, anda perlu menyediakan doh tanpa menggunakan pengadun.
Untuk membuat doh, satukan tepung, kanji, garam dan gula. Masukkan telur ke dalam campuran kering, kacau. Tuangkan susu suam sedikit demi sedikit, kacau selalu.

Uleni doh hingga bersih untuk menghilangkan ketulan. Sekiranya anda tidak dapat menyingkirkannya sepenuhnya, tapis campuran tersebut melalui ayak. Masukkan mentega sayur atau cair. Kacau semuanya dengan baik. Hasilnya, anda mesti mempunyai doh yang agak nipis. Biarkan mendidih selama 30 minit. Ini akan membolehkan gluten tepung membengkak dan penkek anda akan lebih anjal dan tidak akan koyak ketika dibakar.

Lubricate wajan dengan minyak hanya untuk pancake pertama. Semua selebihnya berada dalam kuali kering.

Petua:
- adunan seperti itu mengandungi kanji yang tidak larut dalam susu atau air. Ini membawa kepada fakta bahawa adunan sentiasa cenderung berstrata dan mesti dikacau. Sebaiknya lakukan ini sebelum setiap set doh berikutnya dalam senduk.
- doh untuk penkek seperti itu agak cair. Ia lebih menyerupai air daripada adunan. Jangan cuba menebal dengan menambahkan tepung atau kanji. Dalam resipi ini, anda tidak perlu memantau konsistensi doh, anda hanya perlu mengambil sebanyak yang ditulis dalam resipi.
- semasa menggoreng penkek, sangat penting untuk memilih suhu yang tepat. Pancake harus dilakukan dengan cepat. Sekiranya pancake terlalu lama untuk dimasak, naikkan api.
- jika anda tidak mempunyai pengalaman yang cukup dalam menggoreng penkek, mulakan dengan kuali dengan diameter yang lebih kecil. semakin besar diameter kuali, semakin besar kemungkinan masalah yang timbul.
- resipi penkek super nipis direka untuk membuat penkek tipis. Menuang adunan terlalu banyak ke dalam loyang mungkin akan menyukarkan penkek tanpa merobeknya, dan akan memakan masa yang terlalu lama untuk dibakar. Anda perlu mencurahkan adunan yang cukup untuk menutup bahagian bawah kuali dengan lapisan nipis.
- adunan dengan penambahan pati kurang "padat" dan mudah pecah semasa memanggang daripada adunan penkek biasa, jadi penting bahawa penkek cukup dibakar di satu sisi dan kemudian hanya membalikkannya ke sisi lain.
- kerana penkek adonan berkanji mempunyai struktur yang lebih ringan dan mudah pecah ketika dibakar, ia perlu dibalik dengan ketepatan yang lebih besar daripada penkek yang dibuat dari adunan biasa.

Kek pancake "Makovka" dengan kastard

Bahan-bahan:
adunan:
telur 2 biji
gula 50 gr
garam 1/4 sudu kecil
susu 700 ml
tepung 300 gr
minyak sayuran 50 ml

krim:
susu 400 ml
gula 4 sudu besar
tepung 2 sudu besar
mentega 1 sudu besar
kuning telur 3 keping
biji poppy 2 sudu besar

Penyediaan:
1. Sediakan adunan pancake: campurkan telur, gula, garam.
2. Masukkan susu dan kacau dengan pukul. Tuangkan tepung yang telah diayak dan gaul rata sehingga tidak ada ketulan.
3. Masukkan minyak sayuran dan gaul rata.
4. Bakar penkek dan sejukkan.
5. Sediakan krim: campurkan susu, gula, tepung dan kuning telur. Masukkan mentega dan panaskan.
6. Didihkan krim, terus kacau. Sebaik sahaja krim pekat, angkat dari api dan masukkan biji poppy.
7. Campurkan semuanya dengan baik. Sejukkan krim. Kumpulkan kek pancake, sebarkan krim pada setiap pancake, 1-2 sudu krim pada pancake.
8. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selamat minum teh!

Kek coklat pancake untuk sarapan

Bahan-bahan:
Lempeng:
- Telur - 4 keping
- Susu - 1.5 cawan
- Air - 1 gelas
- Tepung - 2 gelas
- Serbuk koko - 1/2 cawan
- Mentega - 6 sudu besar
- Gula - 2 sudu besar
- Vanillin - 2 sudu teh

Mengisi:
Krim disebat / Nutella / coklat mousse atau mana sahaja yang anda suka

Penyediaan:
Satukan semua bahan penkek dalam pengisar dan pukul selama 10 saat. Sejukkan doh selama sejam. Goreng penkek nipis dalam kuali yang telah dipanaskan dalam mentega.
Letakkan di atas pinggan dan sikat lapisan penkek, berselang-seli antara penyebaran coklat dan krim disebat. Taburkan koko di atas, dan buat hati dengan gula aising.

Lempeng kastard pada susu
Penyediaan:
Doh:
1. Setengah liter susu
2. Pukul 2 telur dengan pukul
3. Masukkan 1 sudu kecil. serbuk penaik dan tepung yang cukup untuk membuat doh seperti penkek
4. Kemudian tuangkan 1 gelas air mendidih, campurkan.
5. Masukkan 7 sudu besar. minyak sayuran.
Doh sudah siap!
6. Goreng seperti biasa dalam kuali yang panas, di kedua-dua belah!

Kek pancake curd berkrim dengan jem ceri

Bahan-bahan:
Untuk penkek:
- 375 ml susu
- 200 g tepung gandum
- 1 biji telur
- 40 g gula
- 25 ml minyak sayuran

Untuk mengisi:
- 300 g keju kotej
- 300 ml krim 35%
- 35 g gula aising
- 200 g jem ceri
- 100 ml air
- 1 sudu kecil kanji
- 30 g gula
- ¼ h. L. kayu manis
- 30 g badam

Penyediaan:
1. Sediakan penkek (anda mesti mendapat 9-10 keping, anda memerlukan 9).
2. Potong tepi pada pinggan dengan diameter 1-2 cm lebih kecil daripada lempeng.Camburkan krim dengan serbuk ke dalam krim dan campurkan dengan dadih.
3. Untuk mengumpulkan kek: griskan 3 penkek dengan krim, 1 - dengan jem, kemudian griskan 3 dengan krim, 1 - dengan jem dan selebihnya - dengan krim. Griskan bahagiannya dengan krim juga. Sejukkan selama 2 jam.
4. Tuangkan air mendidih di atas badam dan biarkan selama 5 minit. Kupas dan kisar dengan lembut dalam pengisar.
5. Masak agar-agar dari air, pati dan gula, masukkan kayu manis di hujungnya dan sejukkan.
6. Tuangkan agar-agar di atas kek dan taburkan kacang. Masukkan ke dalam peti sejuk lagi selama satu jam.

Lempeng halus kefir dengan air mendidih

Bahan-bahan:
tepung 1 sudu besar.
kefir 1 sudu besar.
air mendidih 1 sudu besar.
telur 2 biji.
gula 1.5-2 sudu besar
soda 0,5 sudu kecil
minyak sayuran 2 sudu besar
garam 0.5 sudu kecil

Penyediaan:
Pukul telur dengan garam
Masukkan air mendidih tanpa berhenti sebat
Tuangkan kefir
Campurkan tepung yang telah diayak dengan soda. Kami menambah cecair kami, masukkan gula, minyak sayuran. Campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan.
Biarkan doh selama 10 minit.
Bakar dalam kuali menggoreng hingga kekuningan.

Lempeng sangat lembut, yang pada mulanya menjadi buruk bagi saya. Tetapi kemudian saya menyesuaikan diri dan semuanya berjaya.

Kek Pancake Coklat dengan Krim Whipped

Bahan-bahan:
- 175 gr tepung
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 4 sudu besar koko
- 100 gr gula
- 1/4 sudu besar garam
- 4 sudu minyak sayuran
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 350 ml susu
- 230 ml krim berat
- 30 gr gula aising
- 90 gram coklat cair
- buah

Penyediaan:
Campurkan 175 g tepung, 1 sudu kecil serbuk penaik, 4 sudu besar koko, 100 g gula dan 1/4 sudu kecil garam. 4 sudu besar minyak sayuran, 2 sudu kecil. ekstrak vanila, 350 ml susu. Gaul sebati.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan api sederhana. Apabila kuali panas, tuangkan adunan ke dalam kuali dengan senduk. Kami menggoreng sebelah.
Dengan menggunakan spatula, perlahan-lahan balikkan penkek dan goreng di sisi lain sehingga lembut. Ulangi sehingga kita telah menggunakan semua adunan.
Biarkan pancake sejuk sepenuhnya.
Sapu krim dengan 4 sudu besar. gula serbuk.
Lumurkan penkek dengan krim disebat, letakkan setiap penkek di atas satu sama lain.
Hiaskan dengan buah-buahan di atas.
Isi dengan coklat cair.

Pancake pai dengan pengisian dadih

Bahan-bahan
lempeng nipis siap pakai - 10-12 pcs .;
keju kotej - 500 g;
gula - 1-2 sudu besar. l .;
telur - 1 pc .;
gula vanila - 1 sachet;
aprikot kering atau kismis;
untuk mengisi:
telur - 2 biji .;
gula - 2-3 sudu besar. l .;
krim masam - 3 sudu besar. l.

Penyediaan
Bakar penkek nipis mengikut resipi kegemaran anda.

Siapkan pengisian. Untuk melakukan ini, kisar keju kotej dengan telur, gula, gula vanila, masukkan aprikot kering cincang, campurkan.

Masukkan pengisian pada pancake, gulungkannya.

Griskan penaik dengan minyak. Lempeng spiral dengan pengisian.

Sediakan pengisian pai penkek. Untuk melakukan ini, pukul sedikit telur dengan gula, masukkan krim masam, campurkan hingga rata.

Keseluruhan kek lempeng tutup dengan merata, masukkan loyang kek ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 30-35 minit.

Lempeng pisang nipis tanpa mentega

Bahan-bahan:
segelas susu
175 g tepung yang diayak
h. l. serbuk penaik
pisang masak
2 sudu besar l. Sahara
sedikit garam
secubit kayu manis
kasar. minyak goreng (tidak banyak)

Kaedah memasak:
1. Potong pisang dan campurkan dengan susu dalam pengisar. Kisar menjadi jisim cecair homogen.
2. Campurkan tepung, serbuk penaik, gula, garam, kayu manis dalam satu mangkuk dan kacau.
3. Tuangkan cecair ke dalam campuran kering dan pukul dengan pukul.
4. Panaskan kuali dengan baik, tuangkan setetes minyak sebelum menggoreng pancake pertama.
5. Tuangkan adunan mengikut Art. l. dan berikan bentuk bulatan rata.
6. Di satu sisi, bakar penkek sehingga gelembung muncul (dengan api sederhana).
7. Kemudian terbalik.

Lempeng kastard dengan kefir

Bahan-bahan:
2 sudu besar kefir (lebih baik tidak mengambil lemak)
2 sudu besar tepung
2 biji telur
1/2 sudu kecil Soda
2-3 st. l. minyak sayuran
garam, gula secukup rasa

Penyediaan:
Campurkan kefir, telur, tepung, garam, gula, pukul sedikit.
Buang 1/2 sudu kecil ke dalam segelas air mendidih. soda, kacau dengan cepat dan tuangkan ke dalam adunan, kacau,
biarkan selama 5 minit. Masukkan 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran, campurkan dan goreng pancake))
Juga pancake nipis dan berlubang keluar) Terima kasih kepada Marfusha untuk resipi)
Pastikan bakar dalam kuali yang SANGAT panas dan akan ada lebih banyak lubang)

Kek pancake pisang dengan yogurt dan pulut walnut

Lempeng:
Mentega - 4 sudu besar
Pisang masak besar - 1 pc (kira-kira 170 g, atau ½ cawan kentang tumbuk)
Susu - 235 ml
Tepung - 95 g
Telur - 4 keping
Gula perang - 2 sudu besar
Vanillin - ½ sudu teh
Garam - ¼ sudu teh
Kayu manis - ½ sudu teh
Pala - ¼ sudu teh
Sejumput cengkih tanah

Mengisi:
Keju krim - 225 g
Yogurt biasa (Yunani) - 345 g
Gula - 65 g
Vanillin - ½ sudu teh

Glaze:
Krim sebat berat - 120 ml
Gula perang - 50 g
Mentega - 15 g
Cincang walnut - 50 g
Vanillin - ½ sudu teh
Garam secukup rasa

Penyediaan:
Dalam pengisar, pukul pisang hingga pekat, masukkan mentega, dan kemudian sisa bahan penkek dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk (agak nipis secara konsisten), tutup dengan filem pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya satu jam. Pukul adunan yang telah disejukkan dengan teliti dan goreng pancake di kedua-dua belah dalam kuali yang panas sehingga coklat keemasan.

Pengisian: Pukul keju krim hingga gebu, masukkan yogurt, gula dan vanillin sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati.
Letakkan pengisian di antara setiap pancake, dan selebihnya krim di atas kek.

Untuk icing, pukul krim, gula merah dan mentega dengan pengadun tangan dengan kelajuan sederhana dalam periuk. Rebus campuran, didihkan, dan didihkan selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan vanillin, garam dan kacang cincang. Letakkan aising di atas kek dengan segera.

Lempeng oatmeal Manna

Lempeng halus tanpa tepung, baik, hanya enak! Mereka berubah menjadi subur dan meleleh di mulut anda!

Bahan-bahan:
1 sudu besar oatmeal
1 sudu besar semolina
500 ml kefir
3 biji telur
2 sudu besar l. Sahara
1/2 sudu kecil Soda
1/2 sudu kecil garam
3 sudu besar l. minyak sayuran

Penyediaan:
Campurkan dalam mangkuk semolina dan serpihan oat... Isi dengan kefir, campurkan dan biarkan selama 2 jam. Pukul telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan garam, gula dan soda. Tuangkan minyak, campurkan. Dan kami menggoreng penkek.

Pancake dengan susu gebu tanpa resipi ragi

Cara menggoreng penkek supaya pancake pertama tidak kental, tetapi ternyata seindah dan kemerahan seperti orang lain. Rahsianya mudah, kuali mesti bersih dan tidak panas, tetapi juga panas. Tuangkan lapisan garam ke dalam kuali dan tumis hingga garam berubah menjadi keperangan. Tuangkan garam, basuh kuali di bawah paip dan biarkan di atas api panas selama lima minit. Ini selalu dilakukan dalam kes di mana kuali mula "terbakar". Dalam kuali dengan lapisan seramik, penkek digoreng empat kali lebih cepat daripada kuali biasa. Cara termudah untuk menggoreng kuali adalah dengan sikat silikon, cara kedua adalah dengan menusuk sekeping daging di garpu. Cara ketiga, paling bijak: potong bawang atau kentang menjadi separuh, potong di garpu, celupkan ke dalam minyak sayuran dan minyak kuali.

Dalam kuali dengan lapisan seramik, anda benar-benar boleh menggoreng penkek tanpa minyak, tetapi selepas sedozen pancake, anda perlu mencucinya dari simpanan karbon coklat. Oleh itu, lebih baik menggosok permukaan setelah tiga atau empat penkek, walaupun minyak sayuran ditambahkan ke dalam adunan. Resipi ini direka untuk kes yang jarang berlaku apabila tidak ada apa-apa di rumah, tetapi semua orang berasa lapar (pulang dari percutian dan tidak sempat membeli makanan). Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan air, kacau dan tambahkan air dalam bahagian kecil, bawa ke ketumpatan yang dikehendaki. Itu sahaja! Masih ada untuk membuat teh dan segera menyajikan penkek panas dari kuali kepada semua orang. Dapatkan jem, madu dan anda akan menikmati pesta teh keluarga yang menyeronokkan.

Pecahkan lima telur ke dalam mangkuk, campurkan dengan susu, garam, tambah dua bahagian tepung jagung dan satu bahagian tepung gandum, kacau. Tuang susu ke dalam aliran nipis dan kacau, pukul adunan yang sudah siap sebentar dengan garpu. Gris wajan panas dengan minyak sayuran, tuangkan adunan dengan senduk. Apabila pancake digoreng di satu sisi, putar ke bahagian lain dengan spatula. Lipat pancake yang sudah siap dua kali untuk membuat sudut, dan goreng mentega. Lempeng semacam itu mesti dimakan dengan segera, panas dengan krim masam atau madu. Tepung untuk pancake harus selalu diayak melalui ayakan, kemudian tepung jenuh dengan oksigen, dan pancake lebih lembut. Menurut resipi ini, anda boleh membuat penkek dari tepung gandum sahaja, memasukkan isinya, membungkusnya.

Letakkan penkek yang diisi di dalam peti sejuk dan dengan itu sediakan sarapan cepat sepanjang minggu. Panaskan penkek dalam kuali, microwave atau multicooker. Pengisian daging ia disediakan dengan dua cara, masukkan daging rebus melalui penggiling daging, goreng bawang terlebih dahulu dalam kuali, dan kemudian coklat daging dengannya. Atau mentah daging cincang masukkan bawang goreng, kacau hingga daging cincang kehilangan warna merah jambu, masukkan lada dan garam ke kedua daging cincang. Goreng hati ayam potong dalam pengisar, masukkan lada dan kacang tanah. Cincang kubis halus, renehkan susu, campurkan dengan telur cincang, bulu bawang, dill. Kisar kelopak mawar teh dengan gula, tambah sedikit kayu manis dan walnut. Campurkan keju kotej dengan telur mentah, vanila, buah manisan dan kismis.

Tidak semua orang tahu menggoreng pancake tepung soba, kerana di beberapa kawasan hampir mustahil untuk membeli tepung soba. Oleh itu, anda boleh membuatnya sendiri dari soba, menggunakan pengisar atau penggiling kopi. Selepas soba digiling, ia mesti disaring, anda akan mendapat tepung soba yang indah. Panaskan susu, cairkan ragi di dalamnya, pukul dua telur, tambahkan satu sudu teh gula, garam, tambahkan satu bahagian tepung gandum dan dua bahagian soba. Cairkan dengan susu atau air hingga konsisten yang diinginkan, tutup dengan tuala, letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Lempeng ini sedap dan gebu. Gorengnya dengan mentega, masukkan setetes, selepas itu tiga atau empat lempeng lagi digoreng. Kemudian mereka memasukkan mentega lagi, dan seterusnya, sehingga semua penkek digoreng.

Lempeng yang sangat enak dan asli diperoleh dengan penambahan bawang dan rempah. Anda perlu mengambil dua bawang yang tidak terlalu besar, potong dengan pengisar, atau parut. Pukul dua telur sedikit, tuangkan sedikit susu, masukkan tepung. Pukul semuanya dengan pukul atau dengan pengadun, maka pasti tidak akan ada gumpalan. Kemudian masukkan bawang cincang ke dalam adunan, masukkan rempah berperisa daging. Anda juga boleh menggunakan kiub bouillon. Masukkan sedikit lagi tepung, cairkan adunan dengan air agar sesuai dengan adunan pancake klasik. Letakkan kuali di atas api, panaskan dengan betul, minyak dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon, goreng pancake. Lempeng ini sangat enak untuk disajikan untuk sarapan dengan krim masam atau krim. Mereka ternyata lazat dan mempelbagaikan diet harian dengan sempurna.

20 resepi PANCAKE TERBAIK UNTUK OILMAN !!!

Maslenitsa pada tahun 2015 datang pada 16 Februari. Tidak ada banyak masa yang tersisa ... dan penkek akan menjadi makanan biasa kami selama seminggu.

DI SINI ADA resepi PANCAKE PALING PALING !!!

1. Lempeng nipis nenek dengan susu

Bahan-bahan:

3 cawan tepung
4 gelas susu
2 biji telur
0.5 cawan krim
5 sudu besar mentega
50g minyak bunga matahari
3 sudu besar Sahara
0.5 sudu besar garam

Penyediaan:

Ayak tepung sebelum digunakan. Masukkan telur, gula dan garam.
Tuang dalam 2 cawan susu dan gaul hingga sebati. Tidak boleh ada ketulan dalam adunan siap.
Masukkan krim ke dalam adunan.
Kami memanaskan mentega dalam air mandi ke keadaan cair dan menambahkannya ke dalam adunan. Mentega tidak boleh panas!
Doh mestilah krim masam pekat sehingga menyebar dengan indah di sepanjang kuali, tetapi tidak terlalu berair.
Kami memanggang penkek nipis di kedua-dua belah dalam kuali yang digoreng dengan beberapa tetes minyak bunga matahari.

2. Lempeng baldu

Bahan-bahan:

3 biji telur
3 sudu besar susu
1.5 sudu besar tepung
3 sudu besar saya kurang ajar. minyak
3 sudu besar l gula
garam

Resipi:

Pukul telur dalam buih yang stabil, tambahkan satu gelas susu, garam, gula. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam campuran, campurkan sehingga ketulan hilang. Masukkan baki susu, kacau dan masukkan minyak sayuran. Pukul rata dan bakar dalam kuali yang panas (saya mengoleskan kuali dengan minyak sayuran sebelum membakar pancake pertama). Griskan lempeng siap dengan mentega!

3. Pancake "Zebra"

Bahan-bahan:

Tepung 1.5-2 cawan
0.5 liter susu
3-4 biji telur.
gula 1 sudu besar,
minyak sayuran 1 sudu besar.
sedikit garam.

Penyediaan:

Campurkan bahan untuk adunan penkek. Tuangkan sedikit adunan (ke dalam cawan pengukur), masukkan serbuk koko dan sedikit gula. Sebaik sahaja adunan putih dituangkan ke dalam kuali, tuangkan adunan gelap dengan corak apa pun di atas melalui "spout", balikkan pancake dan goreng. Pengisiannya boleh menjadi apa sahaja yang anda mahukan.

4. Lempeng super nipis

Lempeng yang dibakar mengikut resipi ini sangat, sangat nipis, elastik dan enak.

Bahan-bahan:

Susu - 500 ml
Tepung - 4 sudu besar (~ 150 g)
Kanji - 4 sudu besar (~ 100 g)
Telur - 4 keping
Mentega sayur atau cair - 2 sudu besar
Gula - 1-2 sudu besar (atau secukup rasa)
Garam - 0,5 sudu kecil

Penyediaan:

Untuk membuat penkek tanpa lubang kecil, anda perlu menyediakan doh tanpa menggunakan pengadun.
Untuk membuat doh, satukan tepung, kanji, garam dan gula. Masukkan telur ke dalam campuran kering, kacau. Tuang susu suam sedikit demi sedikit, kacau selalu.

Uleni doh hingga bersih untuk menghilangkan ketulan. Sekiranya anda tidak dapat menyingkirkannya sepenuhnya, tapis campuran tersebut melalui ayak. Masukkan mentega sayur atau cair. Kacau semuanya dengan baik. Hasilnya, anda mesti mempunyai doh yang agak nipis. Biarkan mendidih selama 30 minit. Ini akan membolehkan gluten tepung membengkak dan penkek anda akan lebih anjal dan tidak akan koyak ketika dibakar.

Lubricate wajan dengan minyak hanya untuk pancake pertama. Semua selebihnya berada dalam kuali kering.

Petua:

- adunan seperti itu mengandungi kanji yang tidak larut dalam susu atau air. Ini membawa kepada fakta bahawa adunan sentiasa cenderung berstrata dan mesti dikacau. Sebaiknya lakukan ini sebelum setiap set doh berikutnya dalam senduk.
- doh untuk penkek seperti itu agak cair. Ia lebih menyerupai air daripada adunan. Jangan cuba menebal dengan menambahkan tepung atau kanji. Dalam resipi ini, anda tidak perlu memantau konsistensi doh, anda hanya perlu mengambil sebanyak yang ditulis dalam resipi.

- semasa menggoreng penkek, sangat penting untuk memilih suhu yang tepat. Pancake harus dilakukan dengan cepat. Sekiranya pancake terlalu lama untuk dimasak, naikkan api.
- jika anda tidak mempunyai pengalaman yang cukup dalam menggoreng penkek, mulakan dengan kuali dengan diameter yang lebih kecil. semakin besar diameter kuali, semakin besar kemungkinan masalah yang timbul.
- resipi penkek super nipis direka untuk membuat penkek tipis. Menuang adunan terlalu banyak ke dalam loyang mungkin akan menyukarkan penkek tanpa merobeknya, dan akan memakan masa yang terlalu lama untuk dibakar. Anda perlu mencurahkan adunan yang cukup untuk menutup bahagian bawah kuali dengan lapisan nipis.
- adunan dengan penambahan pati kurang "padat" dan mudah pecah semasa memanggang daripada adunan penkek biasa, jadi penting bahawa penkek cukup dibakar di satu sisi dan kemudian hanya membalikkannya ke sisi lain.
- kerana penkek yang dibuat dari adunan dengan kanji mempunyai struktur yang lebih ringan dan mudah pecah ketika dibakar, mereka perlu dibalik dengan lebih tepat daripada penkek yang dibuat dari adunan biasa.

5. Kek pancake "Makovka" dengan kastard

Bahan-bahan:

Doh:
telur 2 biji
gula 50 gr
garam 1/4 sudu kecil
susu 700 ml
tepung 300 gr
minyak sayuran 50 ml

Krim:
susu 400 ml
gula 4 sudu besar
tepung 2 sudu besar
mentega 1 sudu besar
kuning telur 3 keping
biji poppy 2 sudu besar

Penyediaan:

1. Sediakan adunan pancake: campurkan telur, gula, garam.
2. Masukkan susu dan kacau dengan pukul. Tuangkan tepung yang telah diayak dan gaul rata sehingga tidak ada ketulan.
3. Masukkan minyak sayuran dan gaul rata.
4. Bakar penkek dan sejukkan.
5. Sediakan krim: campurkan susu, gula, tepung dan kuning telur. Masukkan mentega dan panaskan.
6. Didihkan krim, terus kacau. Sebaik sahaja krim pekat, angkat dari api dan masukkan biji poppy.
7. Campurkan semuanya dengan baik. Sejukkan krim. Kumpulkan kek pancake, sebarkan krim pada setiap pancake, 1-2 sudu krim pada pancake.
8. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selamat minum teh!

6. Pancake kek coklat semasa sarapan

Bahan-bahan:

Lempeng:
- Telur - 4 keping
- Susu - 1.5 cawan
- Air - 1 gelas
- Tepung - 2 gelas
- Serbuk koko - 1/2 cawan
- Mentega - 6 sudu besar
- Gula - 2 sudu besar
- Vanillin - 2 sudu teh

Mengisi:
Krim disebat / Nutella / coklat mousse atau mana sahaja yang anda suka

Penyediaan:

Satukan semua bahan penkek dalam pengisar dan pukul selama 10 saat. Sejukkan doh selama sejam. Goreng penkek nipis dalam kuali yang telah dipanaskan dalam mentega.

Letakkan di atas pinggan dan sikat lapisan penkek, berselang-seli antara penyebaran coklat dan krim disebat. Taburkan koko di atasnya, dan buat hati dengan gula tepung.

7. Lempeng kastard dengan susu

Penyediaan:

Doh:
1. Setengah liter susu
2. Pukul 2 telur dengan pukul
3. Masukkan 1 sudu kecil. serbuk penaik dan tepung yang cukup untuk membuat doh seperti penkek
4. Kemudian tuangkan 1 gelas air mendidih, campurkan.
5. Masukkan 7 sudu besar. minyak sayuran.
Doh sudah siap!
6. Goreng seperti biasa dalam kuali yang panas, di kedua-dua belah!

8. dadih berkrim kek lempeng dengan jem ceri

Bahan-bahan:

Untuk penkek:
- 375 ml susu
- 200 g tepung gandum
- 1 biji telur
- 40 g gula
- 25 ml minyak sayuran

Untuk mengisi:
- 300 g keju kotej
- 300 ml krim 35%
- 35 g gula aising
- 200 g jem ceri
- 100 ml air
- 1 sudu kecil kanji
- 30 g gula
- ¼ h. L. kayu manis
- 30 g badam

Penyediaan:

1. Sediakan penkek (anda mesti mendapat 9-10 keping, anda memerlukan 9).
2. Potong tepi pada pinggan dengan diameter 1-2 cm lebih kecil daripada lempeng.Camburkan krim dengan serbuk ke dalam krim dan campurkan dengan dadih.
3. Untuk mengumpulkan kek: griskan 3 penkek dengan krim, 1 - dengan jem, kemudian griskan 3 dengan krim, 1 - dengan jem dan selebihnya - dengan krim. Griskan bahagiannya dengan krim juga. Sejukkan selama 2 jam.
4. Tuangkan air mendidih di atas badam dan biarkan selama 5 minit. Kupas dan kisar dengan lembut dalam pengisar.
5. Masak agar-agar dari air, pati dan gula, masukkan kayu manis di hujungnya dan sejukkan.
6. Tuangkan agar-agar di atas kek dan taburkan kacang. Masukkan ke dalam peti sejuk lagi selama satu jam.
9. Lempeng halus kefir dengan air mendidih

Bahan-bahan:

Tepung 1 sudu besar.
kefir 1 sudu besar.
air mendidih 1 sudu besar.
telur 2 biji.
gula 1.5-2 sudu besar
soda 0,5 sudu kecil
minyak sayuran 2 sudu besar
garam 0.5 sudu kecil

Penyediaan:

Pukul telur dengan garam
Masukkan air mendidih tanpa berhenti sebat
Tuangkan kefir
Campurkan tepung yang telah diayak dengan soda. Kami menambah cecair kami, masukkan gula, minyak sayuran. Campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan.
Biarkan doh selama 10 minit.
Bakar dalam kuali menggoreng hingga kekuningan.

Lempeng sangat lembut, yang pada mulanya menjadi buruk bagi saya. Tetapi kemudian saya menyesuaikan diri dan semuanya berjaya.
10. Kek pancake coklat dengan krim disebat

Bahan-bahan:

175 gr tepung
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 4 sudu besar koko
- 100 gr gula
- 1/4 sudu besar garam
- 4 sudu minyak sayuran
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 350 ml susu
- 230 ml krim berat
- 30 gr gula aising
- 90 gram coklat cair
- buah

Penyediaan:

Campurkan 175 g tepung, 1 sudu kecil serbuk penaik, 4 sudu besar koko, 100 g gula dan 1/4 sudu kecil garam. 4 sudu besar minyak sayuran, 2 sudu kecil. ekstrak vanila, 350 ml susu. Gaul sebati.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan api sederhana. Apabila kuali panas, tuangkan adunan ke dalam kuali dengan senduk. Kami menggoreng sebelah.
Dengan menggunakan spatula, perlahan-lahan balikkan penkek dan goreng di sisi lain sehingga lembut. Ulangi sehingga kita telah menggunakan semua adunan.
Biarkan pancake sejuk sepenuhnya.
Sapu krim dengan 4 sudu besar. gula serbuk.
Lumurkan penkek dengan krim disebat, letakkan setiap penkek di atas satu sama lain.
Hiaskan dengan buah-buahan di atas.
Isi dengan coklat cair.

11. Pancake pai dengan pengisian curd

Untuk membuat pai pancake, anda memerlukan:

Lempeng nipis siap pakai - 10-12 pcs .;
keju kotej - 500 g;
gula - 1-2 sudu besar. l .;
telur - 1 pc .;
gula vanila - 1 sachet;
aprikot kering atau kismis;
untuk mengisi:
telur - 2 biji .;
gula - 2-3 sudu besar. l .;
krim masam - 3 sudu besar. l.

Bakar penkek nipis mengikut resipi kegemaran anda.

Siapkan pengisian. Untuk melakukan ini, kisar keju kotej dengan telur, gula, gula vanila, tambah aprikot kering cincang, campurkan.

Masukkan pengisian pada pancake, gulungkannya.

Griskan penaik dengan minyak. Lempeng spiral dengan pengisian.

Sediakan pengisian pai penkek. Untuk melakukan ini, pukul sedikit telur dengan gula, masukkan krim masam, campurkan hingga rata.

Tutup keseluruhan pancake panci dengan menuangkan, masukkan loyang kek ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah selama 30-35 minit.

12. Lempeng pisang nipis tanpa mentega

Bahan-bahan:

Segelas susu
175 g tepung yang diayak
h. l. serbuk penaik
pisang masak
2 sudu besar l. Sahara
sedikit garam
secubit kayu manis
kasar. minyak goreng (tidak banyak)

Kaedah memasak:

1. Potong pisang dan campurkan dengan susu dalam pengisar. Kisar menjadi jisim cecair homogen.
2. Campurkan tepung, serbuk penaik, gula, garam, kayu manis dalam satu mangkuk dan kacau.
3. Tuangkan cecair ke dalam campuran kering dan pukul dengan pukul.
4. Panaskan kuali dengan baik, tuangkan setetes minyak sebelum menggoreng pancake pertama.
5. Tuangkan adunan mengikut Art. l. dan berikan bentuk bulatan rata.
6. Di satu sisi, bakar penkek sehingga gelembung muncul (dengan api sederhana)

7. Kemudian terbalik.

13. Lempeng kastard dengan kefir

Bahan-bahan:

2 sudu besar kefir (lebih baik tidak mengambil lemak)
2 sudu besar tepung
2 biji telur
1/2 sudu kecil Soda
2-3 st. l. minyak sayuran
garam, gula secukup rasa

Penyediaan:

Campurkan kefir, telur, tepung, garam, gula, pukul sedikit.
Buang 1/2 sudu kecil ke dalam segelas air mendidih. soda, kacau dengan cepat dan tuangkan ke dalam adunan, kacau,
biarkan selama 5 minit. Masukkan 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran, campurkan dan goreng pancake))
Juga pancake nipis dan berlubang keluar) Terima kasih kepada Marfusha untuk resipi)
Pastikan bakar dalam kuali yang SANGAT panas dan kemudian akan ada lebih banyak lubang

14. Kek pancake pisang dengan yogurt dan sayu walnut

Lempeng:
Mentega - 4 sudu besar
Pisang masak besar - 1 pc (kira-kira 170 g, atau ½ cawan kentang tumbuk)
Susu - 235 ml
Tepung - 95 g
Telur - 4 keping
Gula perang - 2 sudu besar
Vanillin - ½ sudu teh
Garam - ¼ sudu teh
Kayu manis - ½ sudu teh
Pala - ¼ sudu teh
Sejumput cengkih tanah

Mengisi:
Keju krim - 225 g
Yogurt biasa (Yunani) - 345 g
Gula - 65 g
Vanillin - ½ sudu teh

Glaze:
Krim sebat berat - 120 ml
Gula perang - 50 g
Mentega - 15 g
Walnut cincang - 50 g
Vanillin - ½ sudu teh
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Dalam pengisar, pukul pisang hingga pekat, masukkan mentega, dan kemudian sisa bahan penkek dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk (agak nipis secara konsisten), tutup dengan filem pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya satu jam. Pukul adunan yang telah disejukkan dengan teliti dan goreng pancake di kedua-dua belah dalam kuali yang panas sehingga coklat keemasan.

Pengisian: Pukul keju krim hingga gebu, masukkan yogurt, gula dan vanillin sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati.
Letakkan pengisian di antara setiap pancake, dan selebihnya krim di atas kek.

Untuk icing, pukul krim, gula merah dan mentega dengan pengadun tangan dengan kelajuan sederhana dalam periuk. Rebus campuran, didihkan, dan didihkan selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan vanillin, garam dan kacang cincang. Letakkan aising di atas kek dengan segera.

15. Lempeng oatmeal manna

Lempeng halus tanpa tepung, baik, hanya enak! Mereka berubah menjadi subur dan meleleh di mulut anda!

Bahan-bahan:

1 sudu besar oatmeal
1 sudu besar semolina
500 ml kefir
3 biji telur
2 sudu besar l. Sahara
1/2 sudu kecil Soda
1/2 sudu kecil garam
3 sudu besar l. minyak sayuran

Penyediaan:

Campurkan semolina dan oatmeal dalam mangkuk. Isi dengan kefir, campurkan dan biarkan selama 2 jam. Pukul telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan garam, gula dan soda. Tuangkan minyak, campurkan. Dan kami menggoreng penkek.

16. Lempeng terbuka

Bahan-bahan:

Susu (2.5% lemak) - 3 dan 1/4 cawan
Ragi kering - 10g.
Telur ayam - 2 biji.
Tepung premium - 500g.
Gula - 2 sudu besar
Garam - 1 sudu kecil
Minyak sayuran - 2 sudu besar

1. Tuangkan ragi kering ke dalam mangkuk dan cairkan dengan seperempat cawan susu yang telah dipanaskan dengan baik, tambahkan sedikit garam dan satu sendok teh gula di sana. Kami meletakkan ragi di tempat yang hangat sehingga "naik" dan mula menggelegak.
2. Ayak tepung melalui ayakan, tambahkan garam, gula, telur ke dalamnya, tuangkan dengan teliti susu yang dihangatkan di atas kompor, kacau terus, dan masukkan ragi "sepadan". Sekarang campurkan adunan hingga sebati. Pastikan doh bebas daripada ketulan. Kemudian masukkan minyak sayuran ke dalamnya (mentega cair juga sesuai) dan kacau lagi.
3. Sekarang doh perlu ditutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat sehingga "sesuai" - iaitu, ukurannya bertambah. Doh hendaklah 3-4 kali. Setiap kali selepas meningkat, doh mesti dicampurkan. Pastikan doh tidak "lari", jika mangkuk tidak mencukupi, tuangkan ke dalam bekas besar. Secara amnya, doh harus "muat" selama 2-2.5 jam.
4. Setelah adunan siap, mula bakar penkek. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan tuangkan sedikit adunan. Sekiranya doh dilakukan dengan betul, ia mesti dicurahkan ke dalam kuali seperti buih. Apabila pancake dibakar, lepaskan dengan spatula dan perlahan-lahan membalikkannya ke bahagian lain.

17. Pancake dari sebotol

Menjadikan penkek lebih rasional. Tidak perlu pinggan, kami mengambil sebotol plastik air mineral dan satu set standard untuk membuat penkek: 2 telur, 10 dengan satu sudu besar tepung, 3 sudu gula, 1/2 sudu teh garam, 3 sudu minyak sayuran dan 600 gram susu ...
Kami memasukkan corong ke dalam botol dan tuangkan tepung, gula, garam, tuangkan telur, minyak sayuran dan susu, dan ketatkan penutupnya.
Dan sekarang kita habiskan semuanya. Sangat senang dilakukan dalam botol.
Kami mengambil kuali, menumis minyak sayuran.
Tuangkan adunan dari botol, tuangkan ke dalam kuali dan bakar pancake!
Dan anda tidak perlu menggoreng semua adunan sekaligus, masukkan botol adunan ke dalam peti sejuk, dan pada waktu pagi anda boleh membuat penkek untuk sarapan. Dalam kes ini, anda perlu menambahkan susu atau air suam ke dalam adunan.

18. Pancake dengan susu

Bahan-bahan:

1 sudu besar Sahara
sedikit garam
1 sudu besar susu
1 sudu besar tepung
1 sudu besar l. minyak sayuran

Penyediaan:

Pukul telur dengan gula dan garam, tuangkan susu dan masukkan tepung, tambah minyak sayuran di akhir pencampuran.
Sekiranya adunan kelihatan pekat kepada anda, masukkan sedikit susu atau air.
Bakar dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik.

19. Pancake

Bahan-bahan:

500 ml kefir
1 - 2 telur (saya mempunyai satu)
4 sudu minyak sayuran
2 cawan (400 ml) tepung
0,5 sudu kecil soda
1 sudu kecil dengan serbuk penaik
2-3 sudu besar gula
sedikit garam

Penyediaan:

Campurkan semua bahan kering. Kacau telur kefir, masukkan mentega. Masukkan campuran kering ke kefir dan kacau dengan lembut (anda tidak perlu menguli sehingga penkek tidak keluar getah, tepung masih akan tersebar). Panaskan kuali kecil, minyak terlebih dahulu dengan minyak, kemudian tidak perlu minyak. Kami menyebarkan doh setebal 0,5 cm, ratakan dengan sudu. Goreng dengan api sederhana, ditutup. Apabila adunan sudah sedikit, balikkan dan goreng tanpa penutup.

20. Kek tiramisu pancake

Bahan-bahan:

Untuk penkek:

Mentega - 6 sudu besar l. , susu - 720 ml, telur - 6 biji., tepung - 1.5 cawan, gula - 6 sudu besar. l., secubit garam, minuman keras kopi / Baileys / brendi - 45 ml.

Untuk krim:

Telur besar - 3 pcs. (putih / kuning telur secara berasingan), gula - 150 g, keju mascarpone - 240 g, krim berat - 125 ml, minuman keras kopi / Baileys / brendi - 75 ml, coklat gelap - 85 g, secubit garam.

Penyediaan:

1. Cairkan mentega. Panaskan susu dalam periuk yang terpisah, angkat dari api dan sejukkan selama lebih kurang 10 minit. 2. Satukan tepung, telur, gula, garam dan minuman keras dalam pengisar dan pukul hingga sebati. Tuang susu dan mentega dan pukul lagi adunan. Sejukkan doh selama 6 jam, lebih baik semalaman. Goreng penkek nipis di kedua-dua belah dalam kuali dan letakkan di pinggan yang berasingan.

3. Sediakan krim dengan memukul kuning telur dengan ½ cawan gula dan masukkan mandi air... Semasa mengacau, bawa kuning telur ke keadaan kuning pucat. Sejukkan. Basuh mangkuk dan keringkan. Di dalamnya, pukul putih dengan secubit garam hingga puncaknya sejuk. Masukkan baki gula cawan yang lain dan pukul lagi.

4. Pukul krim dengan baik dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan mascarpone dan minuman keras ke kuning telur, kemudian krim dan putih (pukul secara berasingan setelah menambahkan setiap ramuan). Kacau, tutup krim dan sejukkan selama 1-2 jam.

5. Sapukan krim di antara setiap lapisan penkek. Sejukkan kek selama sejam. Selepas satu jam, sapukan krim yang tinggal di atas kek, gosokkan coklat di atas dan letakkan kek siap di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Adakah anda mempunyai minggu penkek? Kami juga!

Lempeng epal halus ini adalah penemuan terbaru saya.

Mereka mempunyai tepung kurang 50%, tanpa telur, dan diuli pada apel. Lempeng semacam itu boleh menjadi tebal seperti Amerika, dan nipis, seperti yang biasa kita gunakan.

Lempengnya lapang, berliang dan sangat sedap!
Saya pasti bahawa anda akan memasaknya untuk sarapan anda lebih dari satu kali. Sedap dengan madu! Memasak? Mari kita cuba!

Kami memerlukan: (12 keping)

1/2 cawan oatmeal

1/2 cawan tepung

1/4 sudu teh baking soda (saya menggunakan serbuk penaik)

3 sudu besar sudu besar epal tanpa gula

1 sudu teh cuka sari apel

3.5-4 sudu besar. sudu gula

1 cawan (250 ml) badam atau susu lain

Kayu manis secukup rasa

Kisar tepung oat dalam pengisar hingga tepung.

Campurkan dengan tepung, soda, gula. Kami menggabungkan kentang tumbuk, cuka, susu.

Kacau adunan dan masukkan kayu manis.

Kami menggosok kuali dengan minyak sekali sahaja dan memanggang penkek kami.

Ingat bahawa semakin banyak gula dalam lempeng, lebih banyak kemerahan mereka akan keluar.
Biarkan sejuk di permukaan kayu untuk membolehkan pancake melepaskan kelembapan berlebihan.

Selesai! Hidangkan dengan madu, jem atau yogurt!
Selamat menjamu selera!