Pilaf ayam memberi manfaat dan keburukan. Adakah benar pilaf mempunyai kandungan kalori rendah? Pilaf dengan ayam - resipi lazat

– makanan kegemaran bagi banyak orang, ia boleh dimasak dalam jumlah besar dan diberi makan kepada seluruh keluarga. Pilaf boleh menjadi seperti hidangan berasingandan lauk. Sekarang mereka sedang bersiap dan pilaf sayur, dan daging dengan pelbagai jenis daging, seperti: ayam, daging lembu, domba, daging babi, dll.

Yang paling anggaran dan popular adalah pilaf ayam, yang akan kita bahas dengan lebih terperinci.

Nilai pemakanan pilaf dan ayam

Sudah tentu, ramuan utama pilaf dengan ayam akan menjadi pilaf itu sendiri dan daging ayam, nilai pemakanan pilaf terdiri daripada semua ramuannya, iaitu:

Nasi

Nasi dikelaskan sebagai makanan dengan karbohidrat kompleks, ia sangat kaya dengan serat, vitamin E, PP dan kumpulan B, serta bahan dan mineral lain yang berguna seperti: besi, yodium, kalium, kalsium, magnesium, tembaga, fosforus dan lain-lain.

100 g beras mengandungi:

• lemak 0.7 g
• protein 6.5 g
• karbohidrat 78 g

Daging ayam

Daging ayam adalah produk protein, ia juga kaya dengan nutrien dan mineral, terutama fosforus ayam (sekitar 230 mg), kalium (kira-kira 195 mg) dan natrium (110 mg).

100 g ayam mengandungi:

• lemak 14 g
• protein 17 g
• karbohidrat 0.5 g

Lukas

Bawang adalah produk antivirus yang terkenal; mereka kaya dengan vitamin C dan pelbagai fitonutida yang menguatkan sistem imun.

100 g bawang mengandungi:

• lemak 0 g
• protein 1.5 g
• karbohidrat 11 g

Lobak

Lobak adalah keseluruhan gudang vitamin dan nutrien. Ia mengandungi vitamin semua kumpulan B, C, E, A, D, serat, magnesium, zat besi, asid folik, tembaga, tiamin, dan banyak lagi.

100 g lobak merah mengandungi:

• lemak 0.08 g
• protein 1.2 g
• karbohidrat 6 g

Minyak bunga matahari

Minyak adalah bahan yang tidak dapat diganti untuk pilaf, ia terdiri daripada lemak, kira-kira 99 g setiap 100 g produk.

Rempah dan Garam

Garam sama sekali tidak membahayakan tubuh, tetapi sebaliknya, perlu dan memainkan peranan penting di dalamnya dalam jumlah yang betul. Pengambilan garam setiap hari tidak boleh melebihi 15 gram.

Hasilnya, anda boleh mengira kandungan anggaran lemak, protein dan karbohidrat dalam 1 hidangan (200 g) pilaf dengan ayam:

• lemak 15.4 g
• karbohidrat 59.1 g
• protein 18.2 g

Ralat ARVE:

Teknologi memasak pilaf dengan ayam

Teknologi dan resipi untuk memasak pilaf dengan ayam mungkin berbeza, misalnya, beberapa memasak pilaf secara tradisional di atas kompor, dan beberapa di antaranya di multicooker. Mari pertimbangkan dua teknologi memasak ini secara berasingan.

Kaedah tradisional

Bahan-bahan: beras 600 g, ayam 700 g, minyak bunga matahari 30 g, wortel, 150 g, bawang, 200 g, garam, bawang putih, air.

Penyediaan:

1. Ayam pilaf harus dibahagikan kepada kepingan kecil dan dibilas dengan baik... Daging ayam, sayap, kaki atau paha yang sudah dibungkus juga sesuai untuk memasak pilaf.
2. Pilaf akan dimasak dalam kualijadi perlu dipanaskan di atas api dan minyak bunga matahari ditambah.
3. Tunggu sehingga minyak memanas di kuali, dan kemudian masukkan kepingan ayam yang telah disiapkan di sana, masin sedikit.
4. Daging di dalam kuali harus digoreng sedikit dan semasa ini berlaku, anda boleh mula menggoreng. Mula-mula anda perlu mencuci, kupas bawang dan potong di atas papan.
5. Selepas busur anda perlu mengupas dan mengisar lobak merah pada parut kasar.
6. Sekarang masukkan bawang ke ayam di dalam kuali dan tunggu kerak emas, kemudian tambahkan sedikit air dan reneh di bawah penutup selama 5-10 minit.
7. Masukkan wortel parut dan tutup penutupnya.
8. Nasi perlu dicuci dan masukkan ke dalam kuali.
9. Seluruh jisim dalam kuali mesti diisi dengan sedikit air dan garam.
10. Pilaf terbakar sehingga air mendidihdan nasi tidak akan dimasak.
11. Kacau pilaf dan masukkan dua ulas bawang putih dan biarkan ditutup selama 5 minit.

Pilaf sudah siap!

Ralat ARVE: atribut kod pendek id dan pembekal adalah wajib untuk kod pendek lama. Sebaiknya beralih ke kod pendek baru yang hanya memerlukan url

Kaedah memasak dalam multicooker

Bahan-bahan: beras 2 cawan, ayam 400 g, minyak bunga matahari 30 g, wortel 1 pc, bawang 1 pc, garam, air.

Penyediaan:

1. Bilas dan potong ayam menjadi kepingan kecil atau gunakan paha, sayap atau kaki yang sudah dikemas.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, kemudian masukkan kepingan ayam di atasnya.
3. Tanpa menutup multicooker, pilih tindakan "FRY", hidupkan pemasa multicooker selama 15-20 minit, kacau ayam secara berkala.
4. Selepas 10 minit, tambahkan bawang cincang dan wortel ke dalam mangkuk dalam mod "FRY".
5. Masukkan rempah dan kacau sehingga pemasa berhenti di periuk perlahan.
6. Bilas beras dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan semuanya dengan 6 gelas air dan tutup multicooker.
7. Pilih mod "EXTINGUISHING" atau "RICE", tetapkan pemasa selama 50 minit.
8. Setelah pemasa berakhir, tunggu 10 minit sehingga pilaf datang, buka penutup dan kacau pilaf.

Pilaf sudah siap!

Ingat bahawa untuk memasak dalam multicooker, anda perlu mengikuti urutan penambahan produk dengan ketat dan memastikan bahawa nasi tidak berubah menjadi bubur. Nasi tidak boleh direbus, hanya direbus, jika tidak, ternyata bukan pilaf dengan ayam, tetapi bubur dengan daging.

Pilaf kalori dengan ayam

Dalam 100 g:

• Nasi - 130 kkal (dalam 1 bahagian 70 g - 91 kkal)
• Ayam - 190 kkal (dalam 1 hidangan 40 g - 76 kkal)
• Lobak - 41 kkal (dalam 1 hidangan 17 g - 7 kkal)
• Bawang - 40 kkal (dalam 1 bahagian 20 g - 8 kkal)
• Minyak bunga matahari - 884 kkal (dalam 1 bahagian 3 g - 26,5 kkal)

Oleh itu, satu hidangan pilaf dengan ayam mengandungi kira-kira: 208,5 kkal.

Pilaf dengan ayam adalah hidangan kalori yang cukup tinggi, tetapi pakar pemakanan mengatakan bahawa nasi dan ayam diserap oleh badan sebanyak 95%, jadi pengambilan hidangan ini tidak menimbulkan masalah pada saluran pencernaan. Sekiranya seseorang mempunyai metabolisme yang baik, maka satu bahagian pilaf hampir tidak akan merosakkan sosoknya dengan cara apa pun.

Anda boleh mengurangkan kandungan kalori pilaf dengan ayam dengan memilih kalori rendah dada ayam dan beras perang. Dihidupkan kualiti rasa pilaf, produk ini tidak akan mempengaruhi, tetapi nilai tenaga satu bahagian kerana mereka dapat dikurangkan menjadi 86 kcal. Penambahan sebilangan lada merah dan jus lemon ke pilaf akan membantu meningkatkan metabolisme.

Semua pencinta pilaf tradisional tahu bahawa hidangan ini dianggap bukan sahaja sangat enak, tetapi juga cukup memuaskan. Kandungan kalori sangat bergantung pada fakta bahawa semua sayur digoreng dalam jumlah banyak daging, dan dalam beberapa resipi, lemak haiwan juga digunakan. Bukan kebetulan bahawa tuan rumah sering menolak memasak hidangan ini, terutama untuk meja kanak-kanak. Sebenarnya, kandungan kalori pilaf dengan dada ayam jauh lebih rendah daripada dengan jenis daging lain. Oleh itu, anda boleh menyediakan hidangan yang sama lazat dan berkhasiat yang akan kurang berlemak dan tidak akan menimbulkan masalah dengan berat badan berlebihan.

Dada ayam itu sendiri adalah produk makanan ringan yang mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Itulah sebabnya mengapa banyak yang percaya bahawa pilaf dengan jenis daging ini lebih disukai bagi mereka yang mematuhi sistem ini pemakanan sihat... Walau bagaimanapun, kandungan kalori pilaf dengan dada ayam bergantung kepada beberapa faktor yang tidak boleh dilupakan. Selain daging, hidangan ini juga mengandungi bijirin dan sayur-sayuran, kaedah penyediaannya dapat mengubah kandungan kalori dengan ketara.

Bagaimana cara menentukan kandungan kalori pilaf dengan ayam? Cara mengira kalori dan nilai pemakanan makanan siap dan satu hidangan? Bagaimana memilih resipi pilaf dada ayam yang sempurna untuk diet, makanan bayi dan makanan harian untuk seisi keluarga? Ini dan soalan lain sering mengganggu pelayan wanita yang mematuhi peraturan memasak: enak, memuaskan dan sihat.

Nilai tenaga dan sifat berguna pilaf dengan ayam

Kandungan kalori pilaf dengan ayam tidak hanya bergantung pada daging, tetapi juga pada semua produk yang digunakan untuk menyediakan hidangan. Untuk mengira nilai pemakanan hidangan siap, perlu mengambil kira bukan sahaja kuantiti mereka, tetapi juga sifatnya. DALAM resipi klasik bubur jagung beras, dada ayam, minyak, bawang, wortel, perasa dan rempah digunakan. Mengetahui khasiat semua komponen pilaf, akan lebih mudah, walaupun di rumah, untuk mengetahui kandungan kalori pilaf dengan isi ayam dan payudara.

Nasi - dalam resipi klasik pilaf, bijirin jenis ini selalu digunakan. Ia mengandungi sejumlah besar protein, karbohidrat dan pelbagai komponen mineral: kalium, kalsium, yodium dan lain-lain. Selain itu, bubur beras mengandungi sejumlah besar vitamin B. Hampir tidak ada lemak di dalamnya, tetapi kandungan pati dan serat yang tinggi.

Nilai pemakanan 100 g produk (bju):

produk kalori protein lemak karbohidrat putih

nasi rebus 116 kcal 2.2 g 0.5 g 24.9 g

nasi rebus coklat 110 kcal 2.6 g 0.9 g 22.8 g

beras rebus liar 100 kcal 4 g 0.3 g 21.1 g

beras rebus yang belum digosok 125 kcal 2.7 g 0.7 g 36 g

Kandungan kalori beras banyak bergantung pada jenisnya, sedangkan ia sama sekali tidak berubah bergantung pada sama ada direbus atau kering. Oleh itu, purata kandungan kalori seratus gram beras masak / kering akan menjadi 113-116 kkal.

Daging ayam meningkatkan kandungan protein dalam hidangan siap, berkat pilaf menjadi lebih memuaskan. Kandungan vitamin B dan PP yang tinggi, serta mineral, menjadikan ayam sangat berkhasiat, sementara dagingnya mudah dicerna. Ciri ini membolehkan anda menyediakan hidangan daripadanya untuk makanan kanak-kanak, perubatan dan makanan.

Fillet tanpa kulit rebus mengandungi:

Kalori, kcal: 170

Protein, g: 25.2

Lemak, g: 7.4

Karbohidrat, g: 0.0

Sekiranya anda memasak payudara dengan kulit, maka kandungan kalori meningkat kepada 214 kkal.

Sebagai tambahan kepada ramuan utama, bawang, wortel, minyak dan perasa ditambahkan ke pilaf, yang juga meningkatkan kandungan kalori.

100 g bawang mengandungi: lemak 0 g protein 1.5 g karbohidrat 11 g

100 g wortel mengandungi: lemak 0,08 g protein 1,2 g karbohidrat 6 g

Mentega terdiri daripada lemak - kira-kira 99 g setiap 100 g produk.

Oleh itu, rata-rata, kandungan kalori pilaf dengan ayam kira-kira 110 kkal per 100 gram, bergantung pada kaedah memasak daging dan jumlah produk.

Resipi klasik untuk membuat pilaf yang enak dengan ayam dan kandungan kalori

Pilaf yang enak ini boleh dimasak dalam hidangan apa sahaja dan akan sentiasa enak dan beraroma. Hidangan yang paling sesuai untuk memasaknya: kuali atau kuali.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Dada ayam - 800 g
• Nasi putih - 300 g
• Bawang putih - 1 kepala
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 150 g
• Kunyit - 1 sudu kecil
• Lada hitam allspice - 1/2 sudu kecil.
• Paprika manis (pilihan) - secubit
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
• Garam secukup rasa

Bagaimana hendak masak:

Sediakan makanan dan pinggan mangkuk. Payudara boleh diambil dengan atau tanpa kulit. Anda boleh mengambil bubur beras, kerana pilaf disiapkan dengan sangat cepat, dan tidak akan sempat dicerna.

Sayur-sayuran mesti dikupas, dicuci dan dipotong setipis mungkin. Lobak paling baik dicincang menjadi jalur, tetapi boleh dipotong, seperti bawang, menjadi cincin atau bar.

Tuang sedikit minyak di bahagian bawah loyang, masukkan bawang dan wortel di dalamnya dan goreng hingga lembut.

Potong tanduk ayam menjadi kepingan nipis atau kiub bersaiz sederhana. Masukkan daging ke sayur, kacau dan didihkan hingga lembut.

Apabila semua kelembapan telah menguap, anda boleh menambah garam dan rempah, campurkan dan masukkan bawang putih ( lapisan atas jangan menanggalkan kulit).

Tuang 4 cawan air ke dalam kuali dan didihkan.

Apabila zirvak mendidih selama 5 minit, masukkan beras yang telah dibasuh, ratakan ke seluruh permukaan dan tutup kuali dengan penutup.

Kurangkan api dan masak pilaf hingga lembut, 25 minit. Apabila semua cecair telah mendidih, angkat kuali dari api, tetapi biarkan di bawah penutupnya naik selama 10 minit lagi.

Hidangkan pilaf dengan dada ayam dengan acar atau salad sayuran segar.

Kandungan kalori pilaf dengan dada ayam per 100 g: 126,5 kcal

Nilai pemakanan 100 g produk (bju)

Protein \u003d 9.5g

Lemak \u003d 3.2g

Karbohidrat \u003d 14.8g

Pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan dengan dan tanpa mentega

Penggunaan peralatan dapur sangat memudahkan proses memasak. Terima kasih kepada reka bentuk khas, dalam multicooker anda bukan sahaja dapat melambatkan masa memasak, tetapi juga melakukannya walaupun tanpa menambahkan lemak. Ini membolehkan anda mengurangkan jumlah kalori dalam makanan apa pun tanpa menjejaskan rasanya. Pilaf dengan ayam dalam multicooker boleh disediakan dengan atau tanpa penambahan minyak, secara bebas menyesuaikan kandungan kalori hidangan yang lazat dan sihat untuk seisi keluarga.

Produk yang diperlukan:

• Nasi - 2 cawan
• Ayam - 400 g
• Lobak (sederhana) - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 30 g
• Garam dan rempah secukup rasa
• Air - 4 gelas

Kaedah memasak:

Sediakan makanan yang anda perlukan untuk pilaf. Sekiranya anda memasak pilihan makanan, anda boleh lakukan tanpa minyak. Dianjurkan untuk mengambil daging tanpa tulang, sirloin, setelah mengeluarkan kulit dari itu.

Basuh ayam, potong bahagian.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging ke dalamnya dan hidupkan peranti ke mod "Fry". Dengan tutupnya, goreng ayam hingga lembut, 10 minit.

Lobak bersaiz sederhana (kira-kira 100-150 gram) dan bawang yang sama, kupas dan potong kiub kecil. Lobak boleh diparut dengan cengkih besar. Masukkan sayur goreng ke dalam daging, kacau dan goreng selama 5 minit lagi.

Bilas parut beras dengan baik untuk menghilangkan kanji yang berlebihan. Sangat mudah untuk melakukan ini - tuangkan bijirin ke dalam saringan atau saringan dengan jerat halus dan bilas di bawah air yang mengalir sehingga menjadi telus.

Masukkan nasi ke sisa makanan, tambah garam dan rempah secukup rasa. Anda boleh menggunakan campuran siap untuk pilaf atau ayam.

Tuangkan air ke dalam makanan, alihkan multicooker ke mod "Pilaf", "Rice" atau "Stew", bergantung pada model perkakas dan tetapkan waktunya ke 40 minit.

Apabila penggera berbunyi, jangan buka penutup. Biarkan pilaf yang enak hingga mendidih hingga masak. Selepas kira-kira 10 minit, anda boleh mengatur jadual.

Kandungan kalori pilaf ini dengan fillet ayam, dimasak dalam periuk perlahan dengan mentega adalah 71,2 kcal per 100 g. Selera makan!

Ia menarik

• Resipi mudah untuk pilaf ayam rendah kalori boleh digunakan untuk menyusun diet perubatan dan diet. Dengan mengecualikan tepung dan produk salai dari menu harian, anda dapat menyingkirkan 3-4 kilogram seminggu.
• Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran atau cendawan lain ke pilaf.
• Jenis beras yang paling sesuai untuk menurunkan berat badan adalah hitam, coklat, dan parboiled.

Pilaf dengan ayam adalah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin memasak hidangan ini, tetapi perhatikan jumlah kalori yang mereka makan. Versi penyediaannya membolehkan anda mendapatkan cukup banyak tanpa membahayakan angka tersebut, apalagi ia mempunyai banyak kualiti berguna dan komposisi yang lebih seimbang daripada Uzbekistan yang sebenar.

Manfaat

Daging ayam adalah sumber protein yang diperlukan untuk otot dan fungsi tubuh yang betul. Tetapi pada masa yang sama, daging ini adalah kalori terendah dari semua jenis lain, jadi pilaf jenis ini dapat disebut sebagai diet. Selain itu, ayam mengandungi vitamin B, A, E, C, PP, mineral fosforus, kalium, zat besi, zink. Terutama banyak zat besi terdapat pada daging merah kaki, sementara putih dari payudara ditandai dengan tinggi sifat pemakanan dan kandungan kalori terendah.

Kepekatan vitamin B yang tinggi menentukan faedah ayam untuk sistem sarafdan juga untuk kulit, kuku dan rambut. Sebagai tambahan, asid lemak tak jenuh ganda terdapat dalam daging, yang berkat produk ini ditunjukkan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan saluran darah, atau cenderung kepada mereka. Daging ayam dicerna dengan mudah dan cepat, jadi berguna untuk memasukkannya ke dalam makanan jika anda menghadapi masalah perut. Produk ini sangat berguna untuk anak kecil, yang tubuhnya baru terbentuk, juga untuk orang tua dan orang dewasa, dan mendorong pemulihan yang cepat.

Bagi beras, bijirin yang paling sedikit diproses akan menjadi yang paling bermanfaat, ia mengekalkan lebih banyak nutrien. Namun, beras gilingan putih sekalipun dapat memberikan beberapa manfaat, mengandungi zat berguna seperti vitamin kumpulan B, H, E, PP, K, mineral kalium, magnesium, yodium, fosforus. Biji-bijian juga merupakan sumber protein dan karbohidrat perlahan yang akan membuat anda berasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Beras kaya akan serat, yang meningkatkan pencernaan, protein yang memberi tenaga, antioksidan, yang berkat badannya meremajakan. Di samping itu, terdapat adsorben dalam bijirin, kerana bahan berbahaya dikeluarkan dari tubuh, khususnya natrium berlebihan, yang dibekalkan dengan garam. Di samping itu, bijirin tidak mengandungi gluten dan sangat berguna dalam pencegahan diabetes.

Pilaf yang dimasak dengan ayam adalah hidangan yang unik, kerana ia menggabungkan dengan cara terbaik dengan semua komponen tumbuhan dan haiwan yang diperlukan untuk fungsi normal badan.

Kontraindikasi

Keburukan hidangan terletak pada kehadiran sejumlah lemak. Oleh itu, orang yang berlebihan berat badan, atau gemuk, harus merawatnya dengan berhati-hati. Bahaya ayam disebabkan oleh lemak, yang terdapat terutama di kulit, oleh itu, untuk mendapatkan makanan yang sihat, lebih baik pra-panennya. Adapun beras, dengan penggunaannya yang kerap, ia dapat sembelit berlaku. Nasi giling dapat menyebabkan kenaikan berat badan, sementara beras yang tidak diproses dapat menyebabkan perut kembung.

Nilai pemakanan

100 g makanan mengandungi:

• kandungan kalori - 165 kcal
• lemak - 9.5 g
• karbohidrat - 15 g
• protein - 5.7 g

Bagi mereka yang menjalani diet, akan menarik berapa banyak kalori dalam satu hidangan. Angka ini kira-kira 370 kcal.

Mereka yang menurunkan berat badan kadang-kadang boleh makan pilaf, tetapi anda tidak boleh menyalahgunakannya. Pilihan makanan dibenarkan untuk dimakan lebih kerap dalam bahagian kecil, paling baik semasa makan tengah hari.

Cara mengurangkan kalori

Kandungan kalori hidangan akan berkurang jika anda mengambil nasi dan nasi yang belum diproses untuk penyediaannya. Di samping itu, anda boleh menggunakan minyak dengan lebih sedikit, mengukus bahan-bahannya. Kesannya, anda akan mendapat hidangan yang tidak kalah dengan rasa. resipi tradisional, tetapi lebih berguna dan diet.

Resipi tradisional pilaf mempunyai satu kekurangan - kalori sangat tinggi, misalnya, 240 kalori dalam pilaf dengan domba, dan sedikit lagi dalam pilaf dengan daging lembu - 230 kalori, jadi ia tidak dianggap sebagai makanan diet. Bagi pencinta hidangan ini, tetapi untuk mengekalkan bentuknya, pilihan alternatif diciptakan - pilaf dengan dada ayam tanpa kulit, kerana daging ayam adalah makanan yang paling banyak dan jumlah kalori akan jauh lebih sedikit.

Kandungan kalori hidangan ini sangat menarik di kalangan gourmets dan penikmat pilaf. Dari sekian banyak daging, hanya ayam yang berbeza ciri diet... Ini adalah pilihan terbaik bagi mereka yang bermimpi menurunkan berat badan berlebihan atau mengira jumlah kalori yang dimakan, tetapi tidak mahu melepaskan diri dari kegembiraan memakan makanan kegemaran mereka.

Ciri diet pilaf dengan ayam

Hidangan ini terdiri daripada makanan yang penting untuk diet manusia yang sihat. Untuk menyediakannya, gunakan nasi, daging ayam, bawang, wortel, minyak, garam, rempah, air.

Bahan utama adalah beras, yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia adalah sumber karbohidrat, protein dan mineral seperti yodium, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, dan juga mengandung pati, serat, vitamin B. Beras mempunyai kandungan vitamin B2 (riboflavin) yang tinggi, yang terlibat dalam pertukaran asid amino dalam organisma.

Nasi rendah lemak dan bebas gluten dan oleh itu boleh dimakan oleh orang yang tidak bertoleransi terhadap gandum. Orang yang menghidap diabetes boleh makan pilaf beras perang.

Bahan penting seterusnya, ayam, akan menambah jumlah protein dalam hidangan. Ayam mengandungi 15-17% protein yang diperlukan untuk tubuh manusia, sebilangan besar komponen mineral, serta vitamin PP dan B. Lemak dalam daging adalah sumber tenaga yang sangat diperlukan untuk proses penting. Oleh itu, semua bahan berguna yang dikumpulkan dalam resipi melakukannya hidangan ayam sangat berkhasiat dan sihat.

Bahan penting ketiga adalah sayur-sayuran, mereka mengandungi jumlah kalori paling sedikit, oleh itu, semakin banyak dalam hidangan ini, semakin baik. Wortel dan bawang digoreng dengan banyak minyak dalam resipi klasik, tetapi ini bukan masalah diet. Sebaiknya lewatkan menggoreng atau goreng sedikit minyak. Untuk mengurangkan kandungan kalori, lebih baik membawa sayur-sayuran cincang ke keadaan siap bersama dengan kepingan ayam dalam periuk perlahan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun di sana.

Berapa banyak kalori dalam pilaf dengan ayam

Kandungan kalori hidangan ini bergantung pada kaedah memasak, jenis bijirin, komponen tambahan dan berkisar antara 110 hingga 130 kilokalori. Beras cukup tinggi kalori, dalam 100 gram bijirin 360 kcal. Semasa memasak, nasi menyerap air dan ketika dimasak, 100 gram mengandungi 150 kcal.

Terdapat dua kaedah memasak:

• Iran (daging dan nasi dimasak secara berasingan, dan ketika dihidangkan, mereka diletakkan di atas pinggan yang sama, tanpa kacau).
• Asia Tengah (mereka mula memasak daging, dan kemudian menambah nasi mentah semasa separuh dimasak).

Hidangan yang dimasak mengikut kaedah Iran kurang kalori tinggi, terutamanya jika nasi dikukus atau tanpa lemak. Kandungan kalori dan rasa hidangan ini bergantung pada jenis bijirin. Putaran klasik putih paling sesuai, tetapi gourmets mengatakan bahawa butir panjang merah akan menjadi yang terbaik, kerana mengandungi lebih banyak unsur surih, dan ia lebih berguna. Kadang-kadang nasi diganti dengan bijirin lain - kacang polong, gandum, kacang buncis.

Pakar pemakanan menasihati orang yang ingin menurunkan berat badan untuk makan bumbu, kerana mereka meningkatkan fungsi usus, mempercepat metabolisme, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.

Selalunya, rempah-rempah berikut ditambahkan untuk menyediakan hidangan makanan:

• safron untuk memberi beras warna keemasan;
• bawang putih;
• kari;
• hop-suneli;
• barberry;
• merah, lada hitam - tingkatkan kadar metabolisme, jadi kalori tidak akan menetap di tempat yang tidak diperlukan.

Resipi pilaf dengan ayam

Pilaf dengan ayam, dimasak dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

• 0,5 kilogram daging ayam;
• 200 gram beras;
• 4 gelas air;
• 200 gram bawang;
• 200 gram lobak merah;
• 6 ulas bawang putih;
• Minyak, garam, rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

Hidupkan multicooker dalam mod "Baking" selama setengah jam dan panaskan minyak di dalamnya. Kisar ayam dan goreng selama 15-20 minit dalam minyak sayuran, tanpa menutup multicooker, hingga coklat keemasan. Masukkan bawang cincang dan wortel parut. Goreng daging dan sayur-sayuran dan jangan lupa kacau hingga akhir rejim.

Sediakan beras, bilas dan tutup dengan air. Setelah isyarat menunjukkan akhir menggoreng, toskan air dari beras dan tuangkan ke dalam bekas multicooker. Masukkan cengkih bawang putih (tidak dikupas) ke dalam nasi, masukkan rempah, garam. Isi dengan air panas dan tutup penutupnya. Tetapkan mod "Pilaf". Setelah tamat memasak, hidupkan mod "Pemanasan" selama 15 minit, tanpa membuka penutup, sehingga nasi mencapai keadaan siap. Kemudian campurkan semua lapisan dan anda boleh menghidangkannya ke meja.

Pilaf ayam rendah kalori

Ia boleh dimasak dalam periuk perlahan dan di atas dapur. Untuk hidangan 100 gram, hanya 68 kcal.

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 150 gram beras perang;
• 125 gram champignon;
• 2 helai daun bawang;
• 220 gram campuran sayur beku;
• 4 keping tomato;
• 1 gelas kaldu ayam atau sayur;
• 15 gram lada merah;
• 2 sudu hijau cincang;
• Garam secukup rasa.

Penyediaan:

Masak, seperti pilaf biasa, masukkan sayur dan cendawan setelah daging mendidih selama beberapa minit. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan. Hidangannya ternyata pelik, tetapi sangat berguna dan rendah kalori.

Negara yang berbeza mempunyai varian dan nama hidangan mereka sendiri., disebut paella di Sepanyol, risotto di Itali. Di Thailand, sejumlah besar rempah digunakan untuk memasak, di Jepun ia dimasak dengan ayam dan sos soya... Masakan Uzbekistan pilaf sebenar hanya wakil jantina yang lebih kuat. Terdapat versi bahawa pilaf sebelumnya adalah hidangan vegetarian dan ia muncul di India, tetapi orang Uzbek dan orang lain tidak setuju dengan ini. Penduduk Asia mempunyai pepatah seperti itu - "Orang miskin makan pilaf, orang kaya hanya makan pilaf", dan setelah itu, pilaf Merupakan hidangan kegemaran orang Asia.

Terima kasih kepada masakan Uzbekistan kami belajar apa sebenarnya pilaf, dan walaupun terdapat sebilangan besar resipi, pilaf Uzbekistan adalah yang paling sering kita masak. Pertama sekali, rasa pilaf yang unik, yang dimasak dengan daging, sayur-sayuran dan juga buah-buahan, dihargai, selain itu hidangan sihat, ini disebabkan oleh komposisi mineral yang kaya dengan bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya. Padi adalah komponen pilaf yang tidak dapat dielakkan, dan perlu memilih varietas yang tidak melekit sehingga pilaf rapuh. Bagi bahan-bahan lain, pilaf dengan daging paling kerap disiapkan, dan selain itu kambing tradisional daging lain boleh digunakan, termasuk daging lembu, daging babi dan ayam. Jika anda berminat dengan berapa banyak kalori dalam pilaf dengan ayam, maka itulah yang dapat dimasukkan dalam diet, dan tim proyek "Butir-butir. Benjolan ".

Berapakah jumlah kalori dalam pilaf ayam

Memasak pilaf bukanlah proses yang mudah dan agar hidangan dapat berubah, perlu dilakukan penyediaan yang teliti, di mana semuanya penting - dari pilihan hidangan hingga menyiapkan ramuan utama. Ia bergantung pada kualiti ayam dan beras, berapa kcal dalam pilaf ayam, dan apakah penggunaannya mengancam dengan pound tambahan. Memandangkan popularitinya yang sangat baik, pilaf paling sering dibuat dari kaki ayam, dan kandungan kalori 100 gram pilaf tersebut kira-kira 135 kkal. Memandangkan bahagian dalam masakan Uzbekistan sering kali besar, jumlah kalori yang diterima boleh menjadi beberapa kali lebih tinggi. Anda boleh mengurangkan jumlah kalori dengan mengurangkan bahagian dan mengganti, sebagai contoh, kaki ayam dengan isi ayam... Dalam kes ini, mereka yang berminat dengan pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam pilaf dengan ayam dalam 100 gram, boleh menjadi tenang, kerana pound tambahan tidak mengancam, terutama jika anda melihat keteraturan makanan.

Terdapat banyak cara untuk mengurangkan "berat" pinggan, dan untuk pilaf, agar kalori menjadi kurang tinggi, cukup untuk mengurangkan jumlah lemak, dan pilaf yang disediakan mengikut resipi tradisional termasuk minyak sayuran dan sayur-sayuran, serta lemak haiwan. Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan maklumat mengenai berapa banyak kalori dalam pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan. Tidak ada mentega dalam resipi untuk multicooker, dan jumlahnya minyak sayuran dikurangkan minimum, dan kandungan kalori hidangan tersebut hampir melebihi 100 kkal per 100 gram produk. Sebilangan besar kalori dalam pilaf berasal dari beras, tetapi tidak ada penggantinya, anda hanya boleh memilih yang paling banyak varieti rendah kaloriseperti basmati, misalnya.


Pilaf mempunyai rasa yang menarik dengan mentega, di mana wortel, bawang dan daging digoreng, tetapi dalam kes ini, perlu diajukan soalan, berapa banyak kalori dalam pilaf ayam tanpa minyak. Dengan membandingkan angka yang diperoleh, anda akan memilih pilaf tanpa mentega, terutamanya jika pound tambahan tidak diterima oleh anda. Untuk memberi pilaf rasa yang menarik, anda boleh menggunakan makanan seperti cendawan, dan jika anda ingin mengetahui berapa banyak kalori dalam pilaf dengan ayam dan cendawan, itu bergantung pada kandungan kalori cendawan itu sendiri. Untuk pilaf, lebih baik digunakan cendawan hutan, yang memberikan rasa dan aroma asli, anda boleh mengambil champignons, tetapi dalam kes ini anda harus menambahkan bumbu cendawan, yang tidak diinginkan.

Sebagai tambahan kepada persoalan berapa banyak kalori dalam pilaf dengan ayam dan sayur-sayuran, dan kandungan kalori hidangan seperti itu tidak berbeza dengan ketara, komposisi sayur-sayuran dan faedahnya untuk tubuh manusia semestinya menarik. Sekiranya anda mementingkan angka anda dan ingin mengira berapa kalori dalam pilaf dari dada ayam, maka jenis daging ini sangat sesuai untuk memasak pilaf, dan kandungan kalori 100 gram produk biasanya tidak melebihi 100 kkal, jika produk lain juga dipilih dengan betul ... Sementara itu, semasa membuat diet, terutama ketika menurunkan berat badan, jangan lupa untuk mengunjungi ahli diet anda.