kediaman / Bersedia untuk percutian / Kue lemon dengan pengisian. Roti biskut lemon buatan sendiri dengan lemon

Biskut lemon yang diisi. Roti biskut lemon buatan sendiri dengan lemon

Kue lemon adalah makanan istimewa dan harum yang boleh anda masak dengan tangan anda sendiri dan menggembirakan orang yang anda sayangi kek buatan sendiri... Kami menawarkan beberapa pilihan memasak yang paling bervariasi dan paling berjaya untuk pencuci mulut ini.

Cara paling mudah untuk membuat biskut lemon adalah:

100 g plum. minyak;
¾ gelas gula;
telur;
1 meja. l. semangat lemon segar;
1 ½ teh l. jus lemon;
¾ teh. l. vanila;
¼ teh. l. Soda;
1 ¼ cawan tepung.

Kue lemon disediakan seperti berikut:

Ketuhar boleh dihidupkan dengan segera untuk pemanasan - doh dimasak dengan cepat.
Pukul mentega lembut dan gula hingga jisim lapang, maka anda boleh memasukkan semua bahan dari resipi, kecuali tepung. Pukul semuanya dengan kelajuan pengadun tinggi.
Kurangkan kepantasan dan ayak tepung menjadi jisim. Kacau adunan pekat.
Letakkan kuih kecil - kuih di atas loyang dengan sudu kecil, tinggalkan jarak di antara mereka - pencuci mulut akan naik. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan gula atau kacang hancur.
Bakar pada suhu 180 darjah. dalam masa 12 minit - selama ini kuki akan berwarna coklat.

Resipi dari Julia Vysotskaya

Kuki dari Julia Vysotskaya terdiri daripada:

260 g tepung;
135 g plum. minyak;
100 g gula;
1 biji lemon;
1 kuning telur;
2 meja. l. tepung.

Potong mentega menjadi kiub, tambahkan tepung dan gula ke dalamnya, kisar makanan menjadi serbuk pada kelajuan rendah.
Lap kulit dari lemon yang telah dicuci dan campurkan dengan separuh daripada susu yang telah dimasak. Masukkan campuran ke dalam adunan dan masukkan susu yang selebihnya. Kuli doh.
Sejukkan bebola doh - setengah jam di dalam peti sejuk akan mencukupi.
Keluarkan doh dan, cubit kepingannya, gulung menjadi bola atau sosej.
Bakar selama 10-15 minit.

Memasak dalam Bahasa Itali

Cookies Citrus Itali terdiri daripada:

280 g tepung;
100 g plum. minyak;
100 g gula;
1 biji lemon;
telur;
8 g serbuk penaik;
sedikit garam;
sedikit gula dan serbuk untuk membakar kue.

Sediakan semangat dan jus dari lemon terlebih dahulu.

Selanjutnya, proses memasaknya serupa dengan resipi sebelumnya - pukul semua bahan dengan baik dengan pengadun. Biarkan adunan yang dihasilkan dalam mangkuk, ketatkan dengan kerajang dan hantar ke sejuk selama sejam - ia harus lembut dan melekit secara konsisten.

Doh sejuk akan bergolek menjadi bola dengan lebih patuh. Mereka perlu digulung dengan sedikit gula dan gula tepung, disebarkan pada loyang. Bakar pada suhu 180 darjah. seperempat jam - kuki akan mengekalkan warna yang terang, semestinya begitu. Barangan panggang panas agak rapuh, jadi angkat dan pindahkan ke pinggan dengan sangat berhati-hati.

Pada nota. Mentega boleh digantikan dengan marjerin yang berkualiti.

Kuih Lemon Curd

Kami mencadangkan menyediakan kuki lemon-lemon yang paling halus dengan tekstur lembut yang menyenangkan mengikut resipi berikut:

keju kotej - 100 g;
gula - 50-60 g;
kuning telur - 1;
mengeringkan. minyak - 50 g;
madu - 10 g;
vanillin;
tepung - 100 g;
serbuk penaik - 3 g;
lemon lemon - 1 ½ -2 meja. l .;
gula aising - 50 g.

Kami menyediakan biskut curd-lemon wangi seperti berikut:

Campurkan keju kotej, gula dan telur dalam mangkuk yang dalam. Anda boleh menggunakan pengadun untuk mendapatkan jisim homogen yang halus, atau mengisar dengan pukul - maka tekstur curd halus akan tetap ada di dalam kuki.
Kami memanaskan sekeping mentega, biarkan sejuk, dan kemudian tuangkan ke dalam jisim yang dimasak. Lakukan perkara yang sama dengan madu jika sudah manisan. Lebih baik menggunakan cecair. Masukkan vanillin. Kacau jisim yang dihasilkan selama beberapa minit jika pukul digunakan. Pengadun akan lebih cepat.
Masukkan semangat dan tepung, uli adunan dengan tangan anda. Apabila sudah sebati, kami memindahkannya ke meja yang ditaburi tepung, uli sedikit lagi, gulungkannya dengan sosej dan potong cincin.
Kuki juga boleh dipanggang menjadi cincin, atau digulung menjadi bola, jika dikehendaki. Tungku selama seperempat jam pada suhu 190 darjah.

Campurkan gula tepung yang tinggal dengan satu sudu air - jisimnya agak pekat. Sapukan glasir yang dihasilkan dengan corak pada kuki yang disejukkan.

Roti pendek dengan lemon

Kuki roti pendek boleh disediakan dengan krim yang paling halus:

300 g tepung;
100 g pati;
600 ml krim dari 33%;
400 g gula;
200 g plum. minyak;
4 biji telur;
3 biji lemon.

Arahan tentang cara membuat makanan istimewa wangi:

Mula-mula sediakan semangat dan jus segar dari lemon.
Dalam mangkuk, satukan tepung, kanji, mentega dan seperempat gula masak. Gosokkan makanan dengan tangan - anda mendapat serpihan pasir.
Ambil acuan dan tempelkan serbuk dengan baik di bahagian bawahnya, pada lapisan yang sekata. Anda boleh menggunakan bahagian bawah gelas. Bakar pada suhu 180 darjah. 15 minit.
Untuk menyediakan pengisian: Pukul krim, gula yang tinggal dan telur bersama. Beberapa minit selepas memukul, tambah jus, semangat, teruskan prosesnya.
Keluarkan pangkalan yang sudah siap dan, tanpa membiarkannya sejuk, tuangkan krim. Masukkan segera, masak selama 20-25 minit lagi - bahagian atas harus dibakar.

Sejukkan juadah yang sudah siap dengan pengisian lemon pada suhu bilik. Paling senang menggunakan bentuk pemisah dalam resipi ini. Potong pai yang dihasilkan menjadi kepingan.

Masakan langkah demi langkah dari Andy Chef

Andy Chef mencadangkan memberi perhatian khusus kepada bahagian produk untuk membuat limau:

60 g plum. minyak;
100 g gula;
1 protein;
lemon;
40 g tepung jagung;
180 g tepung;
1 teh l. serbuk penaik.

Pukul jisim udara gula-gula.
Masukkan protein ke dalam bahan kerja, bekerjasama dengan pengadun.
Jus lemon dan lap zest. Mereka juga diperkenalkan ke benda kerja cecair.
Kemudian ayak makanan kering dan masukkan serbuk penaik, kacau pada langkah pertama dengan spatula, dan kemudian uli dengan tangan.
Sama dengan resipi sebelumnya, gulung bola rata kecil dari adunan dan bakar pada loyang.

Kue Andy Chef sempurna bukan sahaja untuk cawan teh herba, tetapi juga untuk susu panas dengan rempah, koko, coklat.

Kue Kelapa Lemon Ree Drummond

Doh:

Pack pek marjerin standard;
¾ gelas gula;
½ teh l. kulit lemon;
½ teh l. vanila;
telur;
4 biji teh. l. susu;
2 cawan tepung;
1 ½ teh l. serbuk penaik;
seperempat teh l. garam (halus).

Glaze:

kuning telur;
2 titis pewarna makanan dari sebarang warna;
1 teh l. air.

Kami memasak seperti berikut:

Sebagai permulaan, pukul sebilangan besar gula, marjerin lembut, zest, vanila. Dalam beberapa minit, jisim akan menjadi ringan dan cukup homogen. Kemudian masukkan telur dan susu, pukul lagi sebentar.
Ke dalam campuran cair, masukkan bahan kering yang tersisa, uli adunan, kumpulkan ke dalam gumpalan, ratakan sedikit dengan telapak tangan anda dan masukkan ke dalam beg, yang kemudian kami masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Anda boleh menggunakan peti sejuk, maka sepertiga jam akan mencukupi.
Kami melancarkan doh, memotong gambarnya, yang kemudian kami letakkan di atas loyang atau papan pemotong dan disejukkan selama setengah jam lagi.
Sementara itu, sediakan aising dengan hanya mengalahkan bahan-bahan yang telah disediakan.
Tutup kuki dengan berus.
Panaskan ketuhar secara maksimum. Ketuhar cukup selama 6-7 minit, jika anda menyimpannya lebih lama, mereka akan terbakar.

Kue lemon buatan sendiri dengan lapisan gula, sangat senang disediakan. Pada amnya, anda hanya memerlukan bahan biasa yang ada di rumah, ditambah dengan keinginan. Pastri sedemikian sangat aromatik, sesuai untuk minum teh buatan sendiri. Sebagai pilihan, makanan boleh disediakan dengan pengisian apa pun, yang berfungsi sebagai lapisan antara dua kue, dilipat menjadi sandwic.

Pada mulanya, kami ingin membuat barang bakar biskut pelbagai lapisan, seperti biasa dengan lapisan krim atau gula. Tetapi atas sebab-sebab tertentu, kami memilih pilihan memanggang yang lebih kering. Memasak dengan anak perempuan saya, yang banyak terima kasih kepadanya. Hasilnya, kami mendapat sandwic yang sangat sedap dan beraroma dengan rasa lemon yang halus. Mereka berpasangan dengan teh, dan kopi pagi sangat mengagumkan.

Serbuk penaik tidak digunakan untuk menyediakan doh, jadi barang yang dipanggang cukup padat, tetapi tidak kukuh. Zest digunakan sebagai agen perasa, juga pati lemon pekat - ia memberikan rasa, tetapi anda boleh melakukannya tanpa itu. Anda boleh menambah jus segar biasa pada pengisian.

Sebagai peraturan, makanan yang dipanggang dimasak dengan kelembapan rendah, sehingga dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Walau bagaimanapun, biskut lemon buatan sendiri tidak disimpan, ia cepat dimakan. Ia tidak semestinya bulat, jika terdapat cetakan-cetakan gula-gula dalam bentuk angka apa pun, anda juga boleh menghiasi pokok Krismas dengan roti halia kering untuk Tahun Baru. Atau ikat setumpuk makanan dengan pita untuk diberikan kepada rakan - seperti, misalnya, mereka lakukan di Finland, saling memperlakukan Piparkakut.

Apa jenis doh kuki yang boleh anda buat

Saya menasihati anda untuk memasak adunan padat gula kaya, tetapi tidak serbuk atau roti pendek, seperti. Ia mengandungi gula, sedikit mentega, yang menjadikannya manis dan tidak terlalu keras.

Adonan yang telah siap hendaklah sedikit supaya gluten dalam tepung membengkak; lebih baik melakukan semua manipulasi dengannya semasa sejuk. Acuan diperlukan untuk membentuk produk. Saya pernah membeli satu set takik seperti itu - sekitar selusin, dengan bentuk yang sangat berbeza. Dengan kos rendah, mereka sangat selesa, diperbuat daripada plastik tahan lama. Bakar di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar.

Bahan-bahan (12-15 pcs)

Tepung gandum 2 cawan (260 g)
Mentega 130 g
Gula 0.5 cawan
Gula tepung 0.5 cawan
Telur 1 pc
Lemon 1 pc
Vanila, perisa lemon makanan tambahan

Tambahkan preskripsi ke telefon

Kuki lemon. Resipi langkah demi langkah

Mula-mula anda perlu menyediakan pengisian krim, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Untuk memastikan fudge tetap lembut, kami menambah sedikit mentega. Sekiranya pengisian tidak disejukkan, sukar disebarkan, ia akan mengalir. Tuangkan gula aising ke dalam mangkuk kecil, tambah 1 sudu besar. mentega lembut dan perah 1 sudu besar. jus lemon.
Campurkan gula aising dengan jus lemon dan mentega
Campurkan fondant hingga sebati dengan spatula atau garpu hingga rata. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan pengadun, tetapi berhati-hati - campuran kering terbang dengan sempurna ke semua arah. Anda harus mendapatkan campuran pasty putih... Tidak perlu menambahkan air, lebih baik, dan hanya jika perlu, anda boleh menambahkan beberapa tetes jus. Letakkan pengisian krim di dalam peti sejuk.
Pengisian selesai mesti disejukkan
Semasa krim lemon sedang sejuk, campurkan mentega yang dilembutkan - kira-kira 100 gram daripadanya, gula - putih atau coklat, vanila, rasa lemon pekat dan rasa parut setengah lemon. Tambahkan kandungan telur ayam... Campurkan segalanya dengan pengadun dengan muncung spiral sehingga homogen sepenuhnya.
Campurkan mentega, zest, gula dan telur
Ayak tepung gandum. Masukkan kira-kira 1.5 cawan tepung ke campuran yang ditumbuk dengan pengadun dan terus menguli doh. Selanjutnya, proses menguli sebaiknya dilakukan di atas meja, menguli doh dengan tangan anda dan menambahkan tepung dalam bahagian kecil. Doh harus cukup pekat dan tidak melekat pada tangan dan meja.
Masukkan tepung dan uli adunan
Adalah lebih baik membiarkan doh sejuk sedikit, jadi lebih senang bekerja dengannya. Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan sebahagian kecil adunan ke lapisan setebal 5-7 mm dengan rolling pin. Potong kosong cookie dengan rehat yang dipilih. Hancurkan lebihan dan gunakan untuk membentuk benda kerja. Ngomong-ngomong, jika anda memutuskan untuk memasak biskut lemon dengan pelbagai bentuk, cubalah dapatkan sebilangannya.
Bentuk benda kerja menggunakan ceruk
Tutup loyang dengan kertas pembakar dan pindahkan kek kosong ke dalamnya. Panaskan oven hingga 160-170 darjah dan masukkan loyang di dalamnya. Doh dibakar selama 12-15 minit. Perlu memastikan bahawa bahagian bawah tidak mula terbakar.
Bakar biskut hingga lembut
Kepingan yang dibakar mesti sejuk sepenuhnya. Pengisiannya harus menyebar dengan baik. Lubricate satu benda kerja dengan pengisian krim, cukup 0.5-1 sudu kecil. Tutup dengan bahagian lain dan tekan dengan mudah. Pengisian tidak boleh keluar dari celah. Sekiranya pengisiannya bocor, ia mesti disejukkan lebih banyak.

Biskut lemon memiliki penampilan yang ditaburkan dengan embun beku, seperti pastri yang dilitupi salji, berliang di celah, direndam dengan semangat, ditaburkan dengan gula tepung. Resipi sangat mudah dan serupa dengan pilihan dengan adunan roti pendek dengan penambahan lemon (jus + zest).

Kandungan kalori pencuci mulut berbeza dari 380 hingga 438 kkal per 100 g, dan bergantung pada ramuannya. Dalam artikel ini, kita akan melihat cara memanggang biskut roti pendek lemon dalam beberapa variasi langkah demi langkah dan dengan gambar berwarna.

Kue Lemon Sedap

Ini adalah makanan ringan sitrus sederhana dengan warna yang cerah, cerah, sedikit sejuk dan aroma luar biasa yang, yang tersebar di seluruh rumah, menarik seluruh keluarga ke dapur.

Bahan-bahan:

Mentega dan gula pasir - 100 g setiap satu;
Sebiji telur;
Tepung - 290-300 g;
Serbuk penaik - 6-7 g;
Lemon;
Garam - 1/4 sudu kecil;
Gula tepung - 70 g;
Vanillin - pilihan.

Resipi Kue Lemon:

Anda boleh menggunakan pemproses makanan atau menguli doh secara manual. Dalam bekas atau senduk alat dapur, gabungkan telur, mentega lembut, gula, 200-250 g tepung, tambah garam, kacau;
Sekiranya anda mengambil alat "pisau" semasa menggunakan unit, maka diperlukan satu setengah minit untuk mengisar;
Keluarkan semangat dengan serutan tipis menggunakan parutan dengan lubang kecil ( lapisan atas), tanpa menyentuh lapisan pahit putih, perah jusnya, angkat tulang;
Campurkan serai dan jus lemon dengan serbuk tepung. Pindahkan jisim adunan melekit ke atas meja, tambahkan 1-2 sudu tepung. Uleni lebih jauh hingga lembut dan halus. Anda boleh menguli doh yang padat dan sukar (tambah lebih banyak tepung);
Bahagikan lapisan ujian menjadi separuh dalam bentuk sosej, balut dengan kerajang, masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Berkat penyejukan, testis tidak melekat pada pisau, ia menjadi patuh;
Kami memotong produk separuh siap sejuk dengan lebar 4-5 mm, secara bebas memberikannya bentuk bujur, bulat, bulan sabit, "jantung";
Tutup loyang dengan kertas perkamen, letakkan biskut, bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah;
Masukkan pencuci mulut manis panas ke dalam gula aising. Dalam kes ini, kulit keputihan akan muncul, dan "serbuk" kuki lembut dengan lemon siap. Ia disimpan di barang kaca atau dalam beg kertas.

Varian biskut lemon dengan ketumbar dari Julia Vysotskaya

Makanan panggang sitrus adalah makanan enak yang menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa dengan gigi manis. Kue lemon wangi dari Julia Vysotskaya dengan ketumbar akan meningkatkan selera dan mood anda dengan sempurna.

Senarai komponen:

110 g mentega;
Segelas tepung;
Lemon;
Garam laut - secubit;
Satu sudu teh ketumbar;
Gula tepung - 130 g.

Skim memasak:

Tiga biji lemon pada parut halus;
Kisar ketumbar dalam mortar, campurkan komponen dengan baik;
Dengan menggunakan pengisar, pukul 100 g setiap serbuk dan mentega cair, tambahkan campuran zest dan ketumbar, tambah garam, pukul lagi;
Masukkan tepung dan campurkan semuanya ke dalam serbuk dengan pengisar pada kelajuan perlahan;
Kami membuat kosong dari pelbagai bentuk dari jisim doh, yang anda suka;
Kami melapisi loyang dengan kertas, lapis dengan mentega, meletakkan produk manis;
Kami menetapkan suhu hingga 190 darjah, bakar pencuci mulut dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit. Taburkan hidangan mewah yang dihasilkan dengan serbuk.

Biskut curd dengan lemon

Ini adalah pastri yang luar biasa dengan kombinasi sempurna adunan dadih manis dan asam limau, ditutup dengan pulut yang menakjubkan. Biskut lemon dan dadih disediakan dan hidangan sihat untuk tukang masak rumah.

Komposisi produk:

Mentega dan gula pasir - masing-masing 50 g;
Tepung dan keju kotej - 100 g setiap satu;
Kuning telur;
Madu - 10 g;
Serbuk penaik - 5 g;
Esen vanila - asp sudu teh;
Gula tepung - 50 g;
Lemon zest adalah sudu besar.

Arahan memasak:

Kami akan menggunakan pengadun atau pengisar, pukul kuning telur, keju kotej, gula hingga rata;
Ke dalam campuran tambahkan vanila, mentega cair, madu;
Kacau hingga rata, masukkan serbuk penaik dan tepung yang telah diayak;
Masukkan kulit lemon, uli testis dari jisim yang dihasilkan. Kami mengeluarkan sosej dari itu, membahagikannya kepada 16 bahagian yang sama saiznya;
Kami menempelkan bebola, ratakan dengan garpu dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas penaik atau minyak;
Bakar selama kira-kira 15 minit pada suhu 180-190 darjah;
Kami membuat ais di rumah: menggabungkan satu sudu besar air dengan gula tepung untuk membuat jisim tebal tetapi cair. Tutup produk dengan pulut siap di atas, beri masa untuk mengeras dan disajikan.

Karya yang sangat manis akan melengkapkan secawan kopi, teh, susu.

Biskut dengan pengisian lemon

Sekiranya anda menyukai buah-buahan ini, maka biskut berisi lemon ini akan menjadi makanan kegemaran anda. Longgar, lapang pastri serbuk pendek digabungkan dengan rasa sitrus yang cerah. Makanan tidak akan terlalu jenuh jika anda menggunakan lemon yang dikupas tanpa kulit untuk pengisiannya.

Bahan-bahan:

Untuk doh:

3 cawan tepung;
200 g mentega dan krim masam setiap satu.

Untuk pemadat:

Segelas gula;
Lemon.

Penerangan memasak:

Potong mentega sejuk menjadi potongan dan masukkan ke dalam pemproses makanan bersama tepung dan krim masam. Kami kacau sehingga testis terkelupas dari dinding;
Sekiranya tidak ada unit dapur, campurkan mentega dan krim masam terlebih dahulu, tambahkan tepung dan kacau dengan tangan anda. Doh mestilah baik di tangan;
Kami membahagikannya secara sama rata, memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1.5 jam, meletakkannya dalam filem yang melekat;
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah dan buat pengisian: gosokkan lemon pada parut halus, tambah gula pasir, campurkan;
Kami mengeluarkan satu setengah adunan, gulungkannya dalam lapisan setebal 2-4 mm. Kami akan memasangkannya pada rolling pin, memindahkannya ke loyang (kami akan meletakkan kertas perkamen terlebih dahulu);
Letakkan pengisian pada testis;
Gulungkan separuh kedua doh dan gunakan penggulung untuk menutup lapisan pertama dengan pengisian. Kami mencubit tepi produk, menggunakan garpu untuk membuat tusukan di bahagian atas;
Kami meletakkan kosong di dalam ketuhar selama 25 minit, bakar hingga keemasan;
Seterusnya, ambil pencuci mulut dan potong berlian.

Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan makanan dengan gula tepung.

Cookies Lemon Mint

Kue lemon buatan sendiri yang lezat ini meleleh di mulut anda dan mempunyai warna pistachio yang halus. Produk siap mempunyai aroma yang enak dan halus dengan nota pudina segar.

Komponen:

2 buah zakar;
Segelas gula;
Lemon;
Sebilangan besar pudina;
Mentega mentega - 180 g;
400 g tepung;
Garam.

Proses pembuatan:

Potong lemon secara rawak;
Masukkan daun pudina (tanpa batang) ke dalam pengisar dengan hirisan lemon dan gula, tinggal hanya 2 sudu besar, pukul hingga sebati;
Hancurkan mentega cair dengan sedikit garam dan baki gula, masukkan telur, pukul (lebih baik dengan pengadun);
Masukkan lemon dengan pudina ke jisim ini, campurkan, tambah tepung yang diayak;
Uleni doh, masukkan ke dalam bola, bungkus dalam filem, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam;
Kemudian gulungkannya dalam lapisan setebal 8-10 cm, potong kuki dengan gelas atau alur keriting;
Letakkan patung-patung di atas loyang, ditutup dengan kertas pembakar terlebih dahulu, bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 20 minit sehingga coklat keemasan.

Pudina dan lemon akan memberikan rasa istimewa kepada roti yang dipanggang, dan biskut manis, rapuh, warnanya indah, akan menggembirakan orang yang anda sayangi.