Pastri pai puff Sorrel. Video resipi: Puff pastry pie dengan sorrel. Untuk pengisian yis berpasir dan sorrel yang anda perlukan

Pai Sorrel telah dilupakan oleh suri rumah moden. Hidangan bajet yang lazat ini akan disambut walaupun di meja perayaan. Berikut adalah yang paling mudah dan resipi yang berjaya pai sorrel.

Agar pai yang dibincangkan menjadi enak dan berair mungkin, anda perlu menolak untuk menggunakan produk dalam tin atau beku.

Hanya daun muda segar tanaman yang harus dipilih.

Juga, daun cincang sebelum dibakar anda perlu mengerutkan tangan dengan baik... Selanjutnya, pengisian berair ditaburkan dengan gula pasir atau asin secukupnya dan dibiarkan selama beberapa minit.

Resipi adunan ragi

Adonan ragi boleh dibeli siap pakai, atau anda boleh memasaknya sendiri. Sekiranya pilihan terakhir dipilih, maka anda perlu mengambil produk berikut: 1 sudu besar gula pasir, 470 g tepung gandum, 170 ml susu rendah lemak, 2 sudu besar minyak bukan aromatik, satu sudu kecil ragi kering dan garam halus masing-masing. Pengisiannya akan merangkumi: 3 telur terpilih, 2 tandan asam keping segar, garam.

1. Semua komponen yang disediakan untuk adunan dicampur dengan teliti. Jisim harus lembut dan lentur.
2. Doh akan naik selama 80-90 minit. Dalam tempoh ini, ia perlu diuli sekali.
3. Dua telur direbus keras dan dipotong menjadi kiub. Kemudian mereka dicampurkan dengan bubur asin dan selebihnya telur mentah.
4. Daripada adunan siap dua kek terbentuk, saiznya sedikit berbeza.
5. Letakkan roti rata di atas loyang yang sudah diminyaki. Tepi dilipat ke sisinya.
6. Pengisian berair diletakkan di atas pangkalan. Kek ditutup dengan sisa adunan. Tepi dicubit dengan hati-hati, dan bahagian atasnya dicucuk di beberapa tempat dengan garpu.
7. Masak selama 25 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
8. Sejukkan. Hidangkan ke meja.

Puff pastry

Dengan rumah pastri puff perlu main-main untuk waktu yang sangat lama. Oleh itu, lebih baik menggunakan pencairan siap pakai (setengah kilo). Sebagai tambahan, yang berikut akan digunakan: 470 g sorrel, 3.5-4.5 sudu besar gula pasir, 1.5 sudu besar pati kentang, telur mentah. Menyiapkan pai sorrel pastri puff sangat cepat dan mudah.

1. Sorrel dibasuh dengan air, dikeringkan dengan serbet kertas, dicincang halus dan ditaburkan dengan gula.
2. Masukkan separuh adunan di atas loyang yang sudah diminum dengan mentega. Anda boleh melancarkannya sedikit.
3. Pengisiannya disebarkan secara merata di pangkal dan ditaburkan dengan pati kentang.
4. Masih untuk menutup kek dengan bahagian kedua adunan, cubit dan hantar ke ketuhar panas selama 35 minit.

Anda mungkin tidak menambahkan gula pada pengisiannya, tetapi sedikit garamnya.

Dengan sorrel dan keju

Untuk hidangan seperti itu, siap pakai doh yis... Satu paket 600 g akan mencukupi. Dan pengisian berair disediakan dari: 270 g sorrel, 160 g keju kambing lembut, garam. Sebiji telur ayam diambil untuk menyapu penaik.

1. Keju dihancurkan menjadi kiub, dicampurkan dengan sorrel yang dicuci dan dicincang kasar. Pengisiannya masin dan pedas.
2. Doh dilancarkan ke dalam kek rata, sorrel dengan keju diletakkan di tengahnya.
3. Pangkalnya ditarik perlahan ke arah tengah.

Penting untuk tidak merobek doh ketika melakukan ini.

4. Telur dipukul dalam mangkuk yang terpisah, selepas itu seluruh permukaan kue masa depan dilumurkan dengannya.
5. Bakar selama 45 minit di rak tengah oven.

Barangan siap pakai adalah tambahan yang bagus untuk sup atau kuahnya.

Dengan keju kotej dan sorrel

Pastri seperti itu akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik yang akan dinikmati sama oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan: 220 g sorrel, 120 g keju kotej, 110 g gula pasir, 2 sudu besar pati kentang, secubit garam, setengah bungkus mentega, 90 g krim masam lemak sederhana, 2 telur mentah, sesudu kecil serbuk penaik, 330 g tepung gandum. Penerangan terperinci mengenai kek ditunjukkan di bawah.

1. Untuk membuat doh, mentega dipanaskan pada api minimum, dan apabila sejuk sedikit, ia dicampurkan dengan satu telur dan kuning dari yang kedua.
2. Separuh gula, krim masam, tepung yang diayak dengan serbuk penaik ditambahkan ke jisim. Bahannya sebati.
3. Doh tidak perlu dipanaskan untuk naik.
4. Pengisian Sorrel sangat mudah untuk disediakan. Untuk melakukan ini, daun cincang halus ditaburkan dengan baki gula dan sedikit garam. Keju kotej kering dan pati kentang ditambahkan ke dalamnya.
5. Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata. Sebahagian besar sesuai dengan bentuk bulat, ditutup dengan pengisian dan bahagian yang lebih kecil.
6. Bakar selama 55 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
7. Kira-kira 15 minit selepas permulaan memasak, permukaan kek dilumurkan dengan sisa protein.

Hidangan ketuhar bulat dengan diameter 23 cm sangat sesuai untuk jumlah ramuan yang ditunjukkan.

Dengan sorrel dan telur

Semasa menyediakan pilihan penaik yang enak, selain sorrel, ada baiknya untuk menambah isi pai juga telur ayam... Mereka akan menambah rasa kenyang pada makanan. Sebagai tambahan kepada 4 telur sederhana, ambil: satu paun adunan ragi, garam, 470 g sadel segar, sekumpulan bawang hijau, lada tanah, 80 g mentega.

1. Doh dibahagikan kepada dua kepingan yang tidak sama, kedua-duanya sedikit dilancarkan. Anda boleh membuat kek bulat atau segi empat tepat.
2. Sebilangan besar daripadanya sesuai dengan bentuk yang dipilih, mereka membentuk sisi.
3. Untuk pengisiannya, telur direbus dengan keras dan disapu pada parut kasar.
4. Sorrel dan bawang dibasuh, digoncang dan dicincang halus.
5. Telur dalam mangkuk berasingan dicampurkan dengan ramuan yang disediakan. Jisimnya masin, dibumbui dengan lada dan perasa lain jika dikehendaki.
6. Mentega cair akan membantu mengatasi kekeringan pengisian. Setelah menambahkannya, pengisian dicampur dengan teliti dan dihantar ke pangkalan.
7. Di atas pai, tutup bahagian kedua adunan dan bakar selama 45 minit.

Anda boleh menambahkan bukan sahaja telur ayam, tetapi juga telur puyuh ke dalam pengisian.

Pai sorrel manis

Salah satu isian pai sorrel manis yang paling sedap adalah pilihan gula epal dan vanila. Sebagai tambahan kepada 2 buah manis, ambil: satu paun adunan ragi, 70 g gula serbuk, sachet gula vanila, 2 tangkai pudina, 280 g sadel segar, satu sudu besar gula pasir.

1. Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama dan dilancarkan.
2. Yang besar dibentangkan dalam bentuk, membentuk sisi kecil.
3. Untuk pengisiannya, sorrel yang dicuci dan dicincang dicampurkan dengan kiub epal halus, gula dan gula vanila, dan pudina cincang.
4. Jisim dibentangkan di pangkalan dan ditutup dengan bahagian kedua ujian.
5. Ia dibakar selama 35 minit dalam ketuhar panas.

Pastri yang disejukkan sedikit ditaburkan dengan gula tepung.

Pai sorrel cepat di dalam ketuhar

Walaupun pai jeli agak mustahil untuk dimasak dengan sorrel. Ini akan memakan masa yang sangat sedikit, begitu juga dengan produk berikut: 3 segenggam besar daun sorrel segar, 2 sudu besar. tepung, 1.5 sudu besar. kefir rendah lemak, 0,5 kecil. sudu garam dan jumlah serbuk penaik yang sama, satu sudu besar gula pasir, 3 telur besar, 2 sudu besar minyak tanpa wangi.

1. Telur dicampurkan dengan garam, kefir dan gula pasir. Dengan pengisar, mereka disebat menjadi jisim yang lembut. Seterusnya, produk digabungkan dengan mentega, serbuk penaik dan tepung yang diayak.
2. Doh yang diuli akan disuntik selama 15-20 minit.
3. Kemudian separuh daripada jisim dituangkan ke dalam acuan yang telah diminyaki, sorrel cincang dituangkan di atas, yang ditutup dengan adunan yang tinggal.
4. Hidangan dibakar selama 35-40 minit.

Untuk kenyang, anda boleh menambahkan telur rebus ke dalam pengisian.

Resipi penaik Sorrel.

Ramai orang berpendapat bahawa sorrel dapat digunakan untuk membuat borscht dan sup. Tetapi ini sama sekali tidak berlaku. Sangat sedap, dan yang paling penting, pai dan pai berair diperoleh dari tanaman ini.

Pastri yang dibuat dengan mengisi sorrel selalu berubah berair, dengan rasa yang luar biasa. Mari lihat resipi penaik dengan pengisian sorrel.

Rahsia pengisian berair untuk pai dan pai sorrel

Pengisian Sorrel boleh menjadi sedap atau manis. Anda juga boleh menggunakan pelbagai adunan. Semuanya bergantung pada citarasa.

Sekiranya anda juga memutuskan untuk mencuba memanggang sesuatu dengan ini pengisian yang lazat, maka pertama-tama anda perlu mengetahui cara memilih sorrel yang betul. Tetapi ini adalah jika anda tidak menanamnya sendiri.

Apa jenis sorrel yang boleh anda beli:

Sekiranya anda memutuskan untuk membeli daun kemerah-merahan maka anda tidak akan dapat menemui daun kering dan rosak. Oleh itu, beli sorrel hanya dalam bentuk tandan.

Sorrel adalah sejenis tanaman yang berkurang dalam jumlahnya selepas rawatan panas. Tetapi ini tidak menakutkan, kerana pengisian dari tanaman ini adalah salah satu yang paling sedap.

Sekiranya anda memutuskan untuk memanggang pai dengan isian, anda harus mengetahui beberapa rahsia memasak:

• Koki profesional mengatakan bahawa sorrel tidak dapat dipanaskan untuk waktu yang sangat lama.
• Sebaiknya masak sorrel dalam piring yang mempunyai lapisan pelindung, misalnya, seramik atau kaca.
• Lebih baik menambahkan beberapa jenis pada pengisian sorrel. bahan tambahan... Ini perlu agar pengisiannya tidak terlalu masam.

Kami menawarkan anda sangat pengisian berairdibuat dari sorrel. Pengisian daun Sorrel dengan bawang dan telur. Untuk menyediakannya, ambil bahan berikut:

• Sorrel dengan bawang hijau - 1 tandan.
• Telur - 2 pcs.
• Lada masin secukup rasa.

Proses memasak:

• Selesaikan kelopak, bilas, proses batangnya, dan keringkan dan potong daunnya.
• Basuh bawang hijau, potong halus.
• Goreng bawang hingga lumat, masukkan sorrel ke dalamnya.
• Matikan api, condongkan kuali untuk mengalirkan jusnya. Anda juga boleh mengeluarkan sedikit sorrel.
• Tambah perasa.
• Rebus telur. Sejukkan, kupas, potong kecil.
• Masukkan telur ke dalam sorrel yang telah siap dan gaul rata.

Pengisiannya sudah siap.

Pengisian Sorrel untuk pai manis: resipi

Pengisian sedemikian akan membawa anda masa dan produk minimum. Kami menawarkan pilihan berikut untuk pengisian manis, anda hanya perlu memilih yang paling sedap.

Resipi pertama:

Untuk menyediakan pengisian seperti itu, anda mesti mengambil:

• Sorrel segar (disediakan terlebih dahulu) - kira-kira 400 g
• Gula - 200 g

Proses memasak:

• Susun ramuan sorrel segar sehingga bersih (koyakkan batangnya, buang tempat yang manja). Letakkan di dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air suam suam-suam kuku.
• Kemudian goncangkan daun dengan kuat, letakkan di atas papan dan potong halus.
• Masukkan sorrel cincang ke dalam periuk enamel, tambahkan gula ke dalamnya dan campurkan semua bahan dengan sudu.

Banyak tukang masak menggunakan pengisian ini. Dan semua kerana untuk penyediaannya, anda memerlukan pelbagai jenis bahan yang diproses secara harfiah 5 minit.

Resipi kedua:

Untuk menyiapkan pengisian, anda perlu mengambil komponen berikut:

• Kismis - 60 g
• Gula pasir - 100 g
• Kayu manis - di hujung pisau
• Sorrel - 2 paket

Proses memasak:

• Ambil sorrel dengan kismis. Bilas komponen ini dengan bersih.
• Keluarkan kelembapan berlebihan.
• Potong sorrel.
• Masukkan kismis dengan gula dan kayu manis ke dalamnya.

Semuanya. Pengisiannya sudah siap!

Resipi ketiga:

Untuk pengisian, anda harus menyimpan:

• Daun Sorrel - 250 g
• Epal manis - 2 biji.
• Gula tepung - 60 g
• Pudina segar - 2 biji
• Gula - 1 sudu besar
• Vanila - secukup rasa
• Rhubarb - 2 pcs.

Proses memasak:

• Bilas kacang merah, keringkan dan potong.
• Bilas rhubarb dan kupas.
• Potong kepingan menjadi kepingan kecil, masukkan gula dan tumbuk sedikit.
• Tambahkan epal cincang halus ke pengisian, setelah dikupas sebelumnya.

Puff sorrel pai pai: resipi

Sekiranya anda membuat pai pastri sorrel dan puff, percayalah, tetamu anda akan berpuas hati. Untuk menyediakan resipi ini, ambil:

• Puff pastry - 0,5 kg
• Sorrel segar - 0,5 kg
• Gula - 5 sudu besar
• Kanji kentang - 1.5 sudu besar. l
• Telur ayam - 1 pc.
• Marjerin - 40 g

Proses memasak:

• Bilas daun sorrel dengan baik. Keringkan dengan tuala kertas. Potong halus, gaul dengan gula.
• Sikat loyang dengan marjerin berkrim. Bahagikan adunan anda menjadi beberapa bahagian. Gulung setiap separuh sehingga menutupi acuan. Letakkan satu setengah di atas pinggan berminyak.
• Masukkan adunan sorrel ke atas adunan. Taburkannya dengan pati kentang.
• Letakkan separuh kedua adunan pada adunan sorrel. Berus perlahan dengan kuning telur dan masukkan sekitar perimeter pai.
• Bakar di dalam ketuhar pada suhu 190 ° C selama 25 minit.

Jeli sorrel pai di kefir: resipi

Resipi termudah untuk membuat pai dengan isirin adalah pai jeli, ramuan utamanya adalah kefir. Di Internet, anda boleh menemui sebilangan besar pai berdasarkan krim masam, tetapi dohnya agak berat.

Oleh itu, kami menasihati anda untuk memanggang pai menggunakan kefir biasa untuk doh. Untuk menyediakan kek seperti itu, dapatkan:

• Daun sorrel segar - 3 tandan.
• Garam - 1.5 sudu kecil
• Tepung dengan gred tertinggi - 2 sudu besar.
• Skim kefir - 1.5 sudu besar.
• Ripper - 1 sudu kecil
• Telur ayam - 3 biji. (2 pcs. Untuk pengisian).
• Gula pasir - 1 sudu besar

Proses memasak:

• Gunakan sorrel untuk mengisi. Tuang air mendidih di atasnya, buang dalam saringan ke cecair yang berlebihan kaca, dan kemudian potong halus.
• Rebus telur, kupas dan potong menjadi kiub kecil. Musim dengan garam dan gaul sebati dengan sorrel.
• Satukan telur dengan garam. Masukkan juga gula dan kefir. Anda boleh menggunakan pengadun atau pengisar untuk tujuan tersebut. Pukul adunan hingga sebati. Isi adunan minyak sayuran.
• Kemudian kacau serbuk penaik ke dalam adunan. Anda mesti mempunyai cecair. Ketepikan selama lebih kurang 25 minit.
• Ambil acuan silikon... Ganti separuh dari adunan yang diisi dan separuh lagi adunan yang ada di dalamnya.
• Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar selama lebih kurang 40 minit.

Pai Sorrel: resipi dari adunan ragi

Untuk ujian:

• Tepung - 500 g
• Susu atau air - 180 ml
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l
• Garam - 1 sudu kecil
• Ragi kering - 1 sudu kecil

Untuk mengisi:

• Sorrel - 2 paket
• Telur - 3 keping

Proses memasak:

• Campurkan semua bahan yang anda sediakan untuk adunan. Kacau adunan hingga lembut. Biarkan selama 90 minit. Selama ini, ia mesti muncul 2 kali.
• Bilas sorrel dengan baik. Potong menjadi jalur nipis.
• Kupas bawang. Potong menjadi kiub. Goreng dalam minyak sayuran dan masukkan sorrel.
• Potong telur rebus menjadi kiub.
• Masukkan telur mentah ke pengisian, garam dan kacau rata.
• Dari adunan yang disediakan, buat 2 tortilla (satu sedikit lebih besar). Lubricate loyang dengan mentega.
• Letakkan kek yang lebih besar di atas loyang. Lipat tepi ke dinding acuan. Letakkan pengisian di atas.
• Setelah ditutup dengan sisa adunan, cubit tepinya dengan baik dan tusuk doh dengan garpu.
• Bakar pai anda pada suhu 180 ° C hingga masak sepenuhnya.

Anda akan menyediakan kek dengan cepat dan mudah. Hanya dalam satu jam, keluarga dan rakan anda akan dapat menikmati pastri beraroma. Untuk memasak, dapatkan ramuan berikut:

• Sorrel - 1 kg
• Tepung - 500 g
• Mentega dan gula - 250 g
• Telur ayam - 3 biji.
• Soda penaik - 1 sudu kecil

Proses memasak:

• Masukkan baking soda ke tepung dan tumis tepung. Bahagikan kuning telur dengan putih. Potong mentega menjadi kepingan kecil.
• Masukkan kuning telur dengan mentega dan 1/5 gula ke dalam tepung. Kacau ramuan dengan baik dengan jari anda untuk membuat gruel.
• Perlahan-lahan masukkan mentega dan telur ke tepung. Menguli pastri serbuk pendek, setelah membentuk bola dan dibalut dengan kerajang, biarkan sejuk selama 1.5 jam.
• Pergilah kesedihan. Bilas dengan air. Keringkan dan hiris.
• Gulungkan doh yang dihasilkan. Pindahkan doh dengan lembut ke acuan, sikat dengan minyak, buat tusukan ke seluruh doh.
• Letakkan sorrel dengan ketat di atas adunan. Masukkan ke dalam ketuhar 180 darjah dan bakar pai selama 30 minit.
• Pukul putih dan gula hingga gebu.
• Keluarkan kek, biarkan sejuk sedikit. Krim protein edarkan dengan bantuan beg masakan di atas kek dalam corak apa pun, anda boleh membuat rak dawai.
• Masukkan kek ke dalam ketuhar lagi dan bakar selama lebih kurang 10 minit.

Keindahan kek ini adalah bahawa anda akan menghabiskan minimum bahan murah untuk penyediaannya. Aroma buah epal dengan rasa masam akan memberikan warna yang indah kepada kek.

Dan jangan beritahu keluarga dan rakan anda jenis pengisian yang anda gunakan. Biarkan mereka memikirkannya sendiri.

Untuk memasak, simpan:

• Kefir rendah lemak - 1 sudu besar.
• Tepung gandum - 2.5 sudu besar.
• Ragi kering - 15 g
• Gula - 7 sudu besar
• Garam
• Kuning telur - 1 pc.
• Epal - 3 biji.
• Mentega - 2 sudu besar
• Sorrel - 1 paket

Proses memasak:

• Panaskan kefir, masukkan yis, tepung, mentega, gula (2 sudu besar. L) dan garam ke dalamnya.
• Kacau adunan sehingga sebati. Anda mesti mempunyai jisim kenyal, tetapi tidak terlalu ketat.
• Masukkan adunan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan tuala, biarkan selama 30 minit.
• Kupas sorrel dengan baik, keringkan dan potong.
• Basuh epal, kupas, potong kiub kecil.
• Pindahkan epal ke dalam periuk dan didihkan selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan jisim sorrel dan selebihnya gula.
• Bahagikan adunan menjadi separuh. Gulung bahagian pertama, letakkan di atas loyang, di atas pengisian (sebarkan sekata dan hancurkan sedikit).
• Tutup dengan adunan yang tinggal.
• Sekiranya anda mahukan kek gebu, biarkan berehat selama 30 minit sebelum dibakar. di tempat yang hangat.

Buka pai sorrel: resipi

Pai terbuka Sorrel tidak hanya enak, ia juga mempunyai penampilan yang cantik, dari mana mereka yang tidak menyukai pastri akan mengeluarkan air liur. Untuk memasak, ambil:

• Sorrel - 2 paket
• Gula - 5 sudu besar
• Tepung gandum - 13 sudu besar
• Susu - 250 ml
• Baking soda - di hujung pisau
• Telur - 2 pcs.

Proses memasak:

• Potong batang pelepah, basuh daun sehingga bersih dan keringkan.
• Cincang daunnya, ketepikan sebentar dan buat adunan.
• Pukul telur ke dalam mangkuk. Masukkan baking soda dan garam. Pukul bahan dengan baik.
• Masukkan susu dan tepung suam.
• Campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan.
• Tuangkan adunan ke atas loyang, letakkan pengisian di atasnya.
• Taburkan gula di atas pengisian.
• Sebarkan kepingan kecil mentega di sekitar perimeter pai.
• Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
• Bakar kek selama lebih kurang 25-30 minit.

Pai sorrel cepat di dalam ketuhar

Terdapat banyak pai yang dapat disiapkan dengan cepat. Kami menawarkan anda pai terbuka dengan pengisian yang sangat menarik. Dapatkan stok produk ini:

• Tepung gandum - 130 g
• Telur - 2 biji.
• Krim masam - 250 g
• Keju parut - 250 g
• Ham - 150 g
• Sorrel segar - 200 g
• Soda penaik - 0,5 sudu kecil
• Garam - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

• Pukul telur dengan krim masam, minyak sayuran, garam dan baking soda dalam mangkuk hingga rata.
• Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam komposisi yang dihasilkan, sambil terus dikacau.
• Masukkan keju parut, daun sorrel dan ham pada saat terakhir. Campurkan semuanya dengan baik.
• Sikat loyang dengan marjerin berkrim. Tuangkan ke dalam adunan. Panaskan ketuhar hingga 175-185 ° C.
• Bakar lebih kurang 25 minit.

Pai yang diisi dengan sorrel, jem dan pastri serbuk pendek sangat senang disediakan. Tetapi anda mesti membakarnya dalam multicooker. Untuk memasak, ambil produk berikut:

• Marjerin berkrim - 200 g
• Gula - 150 g
• Garam.
• Soda - 1 sudu kecil
• Kefir atau susu panggang yang ditapai - 100 g
• Tepung - kira-kira 2.5 sudu besar
• Sorrel - 1 paket
• Sebarang jem mengikut budi bicara anda - 6 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar (anda memasukkannya ke dalam pengisian).

Proses memasak:

• Kuli doh. Potong marjerin lembut, masukkan ke dalam bekas.
• Masukkan kefir atau susu bakar yang ditapai, baking soda, gula dan garam ke dalam marjerin. Pastikan memadamkan soda. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik.
• Masukkan tepung ke dasar adunan agar doh menjadi lembut.
• Balut doh yang dihasilkan dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
• Lumurkan mangkuk multicooker dengan baik.
• Kuli doh, bahagikan kepada 2 bahagian yang berbeza. Yang lebih besar, tutup bahagian bawah pinggan.
• Sebarkan jem pada adunan.
• Basuh sorrel, keringkan, potong. Letakkan di atas doh.
• Hulurkan sekeping doh kedua dan tutup pengisiannya.
• Buat beberapa potongan di atas pai dan tetapkan pai untuk dimasak.
• Tetapkan fungsi Bakar dan bakar kek selama 30 minit.

Sekiranya anda suka keju kambing, anda pasti akan menyukai pai ini. Untuknya, dapatkan produk berikut:

• Adonan ragi (lebih baik dibeli di kedai, pastri puff) - 1 bungkus.
• Sorrel yang dikupas - 250 g
• Keju kambing - 150 g
• Telur ayam - 1 pc.

Proses memasak:

• Pencairan doh siap mengikut arahan pada bungkusan.
• Basuh daun sorrel dengan baik, potong batangnya, keringkan, potong dan tambahkan keju ke dalamnya.
• Gulungkan separuh adunan, letakkan di atas acuan. Letakkan pengisian sorrel di atasnya.
• Gulungkan adunan yang tinggal, tutup isi sorrel dan cubit tepinya.
• Untuk kerak yang bagus, sikat kuning telur di atas pai. Buat juga potongan kecil pada kek di beberapa tempat.
• Letakkan kek separuh siap di dalam ketuhar selama 30 minit. bakar.
• 10 minit pertama. bakar pada suhu 200 ° C. Kemudian kurangkan suhu hingga 180 ° C dan bakar selama 10 minit lagi.

Anda pasti akan menyukai kek ini jika anda peminat prun. Jadi, anda perlu mengambil:

• Keju kotej - 250 g
• Kefir rendah lemak - 1/2 sudu besar.
• Telur ayam - 2 biji.
• Gula pasir - 4 sudu besar
• Minyak sayur - 65 g
• Tepung - 1 sudu besar.
• Sorrel - 1 paket
• Keju - 70 g
• Prun - 70 g
• Kacang (secukup rasa).

Proses memasak:

• Pukul gula dan telur. Tuangkan kefir ke dalamnya dan masukkan keju kotej. Terus pukul lebih lama sehingga rata.
• Masukkan baking soda. Masukkan juga minyak sayuran, tepung dan uli adunan, tidak pekat.
• Basuh buah pelaga dan prun. Potong bahan menjadi kepingan. Keju parut, potong kacang. Tuangkan semua bahan ini ke dalam adunan.
• Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam loyang dan bakar kek selama 20 minit. pada suhu 180 ° C.

Sorrel dan pai telur

Kek ini lebih menyerupai kuki. Anda boleh memasaknya sekiranya tetamu tiba-tiba datang kepada anda. Dapatkan ramuan berikut:

• Telur ayam - 2 biji.
• Marjerin - 200 g
• Tepung - 2 sudu besar
• Gula vanila.
• Soda penaik - 0,5 sudu kecil
• Sorrel - 200 g
• Epal - 2 biji.
• Gula - 5 sudu besar

• Kupas epal dan potong halus.
• Basuh sorrel, keringkan dan cincang halus.
• Masukkan gula ke pengisian.

Proses memasak:

• Ambil semua bahan untuk doh dan uli.
• Pisahkan sepertiga doh anda dan letakkan di dalam peti sejuk selama 25 minit.
• Gulungkan doh, sebarkan pada loyang dan buat sisi kecil.
• Letakkan pengisian di atas adunan.
• Parut doh dari peti sejuk dan bakar dengan pengisian selama 35 minit.

Sorrel patties: resipi dari adunan ragi

Anda boleh membuat pelbagai jenis pai dari adunan ragi. Tetapi anda mungkin tidak pernah merasai roti yang dimakan. Untuk menyediakannya, ambil:

• Tepung - 350 g
• Serum - 200 g
• Gula pasir - 4 sudu kecil
• Ragi - 35 g
• Mentega - 75 g
• Semolina - 75 g
• Keju varieti keras - 250 g
• Sorrel - 1 paket

Proses memasak:

• Larutkan ragi dalam sedikit whey yang telah dipanaskan. Masukkan gula ke dalamnya, sebilangan kecil tepung. Letakkan komposisi yang dihasilkan di tempat yang hangat sehingga "topi" terbentuk.
• Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam tepung. Masukkan garam dengan semolina dan mentega (lembutkan terlebih dahulu).
• Menguli doh yang tidak elastik. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan sisihkan sebentar agar sesuai.
• Parut keju. Potong sorrel, goreng dalam kuali dengan mentega.
• Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian. Gulungkan yang lebih besar ke dalam bulatan.
• Letakkan keju parut di atas adunan.
• Gulungkan adunan yang tinggal, masukkan sorrel di atasnya. Pindahkan ke lapisan adunan yang besar dan gulungkan kedua-dua lapisan ke dalam gulungan.
• Potong gulungan yang dihasilkan menjadi kepingan 2 cm. Anda akan mempunyai gulungan mini. Sebarkan pada kertas pembakar sehingga ada jarak kecil di antara mereka. Biarkan selama 30 minit.
• Setelah roti halus, taburkan dengan keju dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit. untuk penaik.

Patties sorrel goreng manis

Ingin memanjakan diri dan keluarga pai sedap? Kemudian sediakan resipi kami, kerana ia bukan sahaja sangat enak, tetapi juga mudah disediakan. Untuk membuat pai, anda perlu menyimpan:

• Tepung yang diayak - 400 g
• Kefir 2.5% - 250 ml
• Mentega - 40 g
• Serbuk penaik - 5 g
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula - 30 g
• Garam - secubit
• Minyak sayuran
• Sorrel - 130 g
• Gula - 130 g

Proses memasak:

• Masukkan gula dengan garam, serbuk penaik, mentega cair, telur ke kefir. Campurkan semuanya dengan baik.
• Masukkan tepung ke bahan-bahan ini untuk membuat doh lembut.
• Basuh sorrel. Potong menjadi kepingan kecil. Masukkan gula.
• Gulungkan doh. Buat tortilla kecil dan letakkan pengisian di tengah-tengah masing-masing.
• Tiriskan pai dengan cara ini dan goreng dalam loyang di kedua-dua belah hingga lembut.

Rhubarb adalah tumbuhan berguna yang biasanya ditambahkan pada masakan. Jadikan keluarga anda beberapa puff rhubarb yang luar biasa. Bahan-bahannya akan membantu anda menyediakan kepingan seperti:

• Puff pastry (siap pakai) - 0,5 kg
• Sorrel - 1 paket
• Mentega - 2 sudu besar
• Gula perang (boleh diganti dengan gula sederhana) - 3 sudu besar
• Serbuk roti - 3 sudu besar
• Yolk - 1 pc.
• Madu asli - 0,5 sudu besar
• Serai lemon.

Proses memasak:

• Kisar kacang merah, gorengkannya mentega.
• Gulungkan doh. Bahagikannya kepada 8 segi empat kecil.
• Taburkan rusuk dan semangat di pinggir satu bahagian. Letakkan sorrel dan gula di atas.
• Sikat tepi doh dengan sedikit air, lipat menjadi dua dan tekan ke bawah dengan garpu. Lakukan ini dengan setiap gigitan doh.
• Sapu kepingan dengan kuning telur dan madu.
• Letakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C dan bakar kepingan selama 25 minit.

Kami harap anda menyukai resipi kami!

Video: Bagaimana membuat pai sorrel cepat?

langkah demi langkah resipi dengan foto

Sedutan kemerah-merahan dan renyah - penaik yang sempurna untuk sarapan atau makan tengah hari, makanan ini enak sebagai makanan ringan di antara waktu makan. Sedapnya enak baik panas dan sejuk, anda boleh membawanya ke alam semula jadi atau berkelah, dalam perjalanan, ingat bahawa pastri puff setelah menyejukkan ia menyerap kelembapan dan menjadi tidak garing. Sorrel dengan gula pasir bertukar menjadi pengisian manis... Sekiranya dikehendaki, anda boleh memarut jeruk atau lemon ke dalamnya, masukkan kayu manis atau gula vanila. Ngomong-ngomong, dengan pengisian seperti itu, anda boleh memasak bukan sahaja puff wangi, tetapi juga pai. Dan apa yang lazat - pastikan untuk mencuba!

Bahan-bahan

• 500 g pastri puff
• 1 biji besar
• 4 sudu besar l. gula pasir
• 1 kuning telur
• sedikit garam

Persiapan

1. Segera sediakan pengisiannya sehingga kepingan sorrel melepaskan jusnya dan kita boleh mengeringkannya. Basuh daun sorrel ke dalam air, hilangkan batangnya. Potong ke pita sempit dan letakkan di dalam mangkuk. Tuangkan gula pasir dan sedikit garam, kisar hingga bersih. Biarkan selama 5 minit. Garam jus yang dihasilkan, jika tidak, ia akan diserap ke dalam adunan semasa memanggang dan akan tetap lembap.

2. Potong pastri puff menjadi kepingan, gulungkannya menjadi pita panjang dan potong segi empat tepat dengan ukuran yang anda pilih. Letakkan 1 sudu kecil di satu tepi segi empat tepat. pengisian sorrel yang ditekan.

3. Tutup dengan separuh kedua dan tempelkan dengan teliti bersama garpu yang dicelupkan ke dalam tepung gandum supaya adunan tidak melekat padanya.

4. Dalam bekas lain, satukan kuning telur dengan 1 sudu besar. l. air dan pukul. Letakkan kepingan pada loyang yang dilapisi kertas perkamen, sikatnya dengan campuran kuning telur yang disediakan menggunakan sikat memasak. Masukkan ke dalam ketuhar panas dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 220C. Mari kita jejak permukaan penaik - sebaik bertukar menjadi coklat, angkat pinggan dari oven.

Pai pastri puff - cukup sederhana, tetapi pada masa yang sama sangat hidangan sedap... Setelah dimasak sekali, ia akan menjadi makanan biasa setiap orang meja perayaan... Kelebihan kek seperti itu ialah terdapat banyak variasi penyediaannya: ditutup, terbuka, dengan pengisian masin, manis, dll.

Untuk memudahkan tugas dengan minimum, anda boleh melakukan siap pakai pastri puff... Mengenai pengisiannya, ia boleh menjadi apa sahaja, termasuk yang sangat tidak dijangka. Contohnya, dari sorrel. Orang-orang telah memakan tanaman ini sejak zaman kuno, secara tradisional menambahkannya ke sup atau kubis. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa dengan menambahkannya ke dalam roti bakar, anda boleh mendapatkan hidangan berair yang sangat enak dengan rasa yang enak. Di samping itu, khasiat buah keledai juga telah diketahui sejak zaman kuno, kerana mengandungi banyak vitamin dan zat berharga lainnya.

Ia dapat membantu meningkatkan fungsi hati dan usus. Terdapat banyak resepi menarik puff pastry sorrel pai, beberapa yang ingin kami tunjukkan kepada anda hari ini.

Keju kambing dan pai sorrel

Bahan-bahan:

• pastri puff ragi - 500 g
• sorrel - 300 g
• keju kambing lembut - 200 g
• telur - 1 pc.
• gula - 10 g

Semasa doh mencair, kami sedang menyiapkan pengisiannya. Potong sorrel dan campurkan sehingga sebati dengan keju kambing dan gula. Gulungkan doh, bahagikan kepada 2 bahagian yang sama dan letakkan satu di atas acuan. Tutup dengan pengisian di atas, biarkan tepi kosong. Letakkan adunan yang tersisa di atas, cubit tepi dan minyak dengan telur menggunakan sikat silikon khas. Kami membuat beberapa takik dengan pisau tajam, bakar selama kira-kira 10 minit pada suhu 220, kemudian kurangkan api dan bakar kek hingga lembut.

Pai Sorrel dengan kacang pain

Komponen:

• pastri puff - 500 g
• kacang pain - 100 g
• sorrel - 200 g
• bawang putih - 2 ulas
• bawang - 2 biji.
• mentega - 50 g
• parmesan - 200 g
• pala - 1 sudu kecil
• serbuk roti - 15 g
• bawang hijau - 10 g
• telur - 5 pcs.
• garam laut - 1 sudu kecil

Semasa ketuhar sedang panas, sediakan semua bahan. Goreng kacang pain selama beberapa minit hingga coklat keemasan, tumis bawang cincang dalam mentega, masukkan bawang putih cincang sebentar sebelum siap. Campurkan sorrel dan bawang cincang dengan 4 biji telur, serbuk roti, keju parut, kacang goreng dan buah pala... Setelah mencampurkan bahan-bahan ini, masukkan bawang ke dalamnya. Letakkan sebahagian daripada doh yang digulung di atas kertas perkamen, letakkan pengisian di atasnya, tutup dengan lapisan lain, buat potongan, minyak dengan telur yang dipukul, taburkan garam laut dan bakar selama lebih kurang setengah jam.

Pai pedas dan brokoli pedas

Komponen:

Kami menutup borang dengan lebih daripada separuh pastri puff yang digulung, memasukkannya ke dalam ketuhar selama beberapa minit, setelah menusuknya dengan garpu di beberapa tempat. Apabila adunan sudah keperangan, sejukkan dan minyak dengan pengisian. Untuk menyiapkannya, rebus perbungaan brokoli kecil, potong bawang hijau dan kacang merah, goreng daun bawang dalam mentega hingga lembut. Masukkan semua bahan, krim dan mustard ke dalamnya, reneh semuanya selama lebih kurang 5 minit. Masukkan sayur-sayuran ke atas adunan, taburkan dengan keju Gorgonzola, tutup dengan adunan, minyak dengan telur dan masak di dalam oven selama 20 minit.