Penyebab garis putih pada pulpa tembikai dan kemungkinan masalah tanaman lain. Tembikai berwarna putih di dalam Tembikai berwarna merah jambu boleh saya makan

"AiF-Volgograd" telah mengumpulkan jawapan untuk soalan mengenai tembikai, yang setiap orang kita lupakan setiap tahun. Cara memilih buah yang sudah masak, mengapa anda tidak dapat membelinya sebelum bulan Ogos dan semasa pecahan tembikai berhampiran jalan raya, ia mesti mengeluarkan suara yang kusam atau nyaring, benih apa yang harus dimiliki dan banyak lagi - baca bahan kami.

Bunyi apa yang dibuat oleh tembikai masak apabila dipukul dengan telapak tangan?

"Apabila dipukul dengan telapak tangan, buah yang matang mengeluarkan suara yang agak kusam, buah-buahan yang belum matang mengeluarkan suara yang keras, dan buah yang terlalu masak sangat membosankan," kata Denis Mikhalkov, Ph.D.

Pakar itu juga menyatakan bahawa buah yang matang harus bergetar apabila terkena hentaman, seperti sebuah kapal berisi air. "Tembikai yang belum masak tidak mempunyai getaran ini, mereka memberi rasa badan monolitik yang padat," dia memberi amaran.

Adakah lebih baik memilih tembikai dengan sulur kering?

Terdapat pendapat bahawa jika semangka mempunyai ekor kering, itu bermaksud ia sudah matang dan banyak yang dipandu olehnya ketika membeli buah. Walau bagaimanapun, keyakinan dalam hal ini boleh gagal. "Antena pengeringan di axil daun, di mana peduncle terletak, bukanlah tanda yang tepat dan tidak selalu dikaitkan dengan pematangan buah," kata Denis Mikhalkov.

"Ekor kering hanya memberi kesaksian kepada satu perkara - semangka itu dipetik dari kebun sejak dulu," catat penanam tembikai Andrey Spirin. Menurutnya, bahkan buah yang terlalu masak boleh mempunyai tangkai hijau, bukan kering.

Sekiranya semangka masak?

Semasa memilih buah, anda perlu membawanya ke telinga dan memerah sedikit. "Tembikai yang matang akan mendengar bunyi lemah dalam diri, tetapi semangka yang belum matang tidak akan mengeluarkan suara seperti itu," Denis Mikhalkov berkongsi pengalamannya.

Adakah daging merah semangka merupakan tanda kematangan?

"Rasa semangka tidak bergantung pada warna pulpa," catat Andrei Spirin. Walau bagaimanapun, ia masih perlu difokuskan. Sekiranya pulpa terlalu gelap dan berlendir, itu bermakna ia mulai membusuk, kerana fakta bahawa, kemungkinan besar, buah itu dipukul atau diperah keras semasa pengangkutan.

Adakah garis putih dan kuning di tembikai berbahaya?

Kehadiran garis kuning dan putih di semangka menunjukkan bahawa penanam tembikai menggunakan "chemistry" ketika menanam buah. Dialah yang terkumpul di urat dan menjadikannya kuning atau putih. Dalam konteksnya, semangka seperti itu tidak kelihatan berpori dan longgar, tetapi tidak semula jadi halus.

Mengapa anda tidak boleh makan tembikai sehingga Ogos?

Pakar mengesyorkan membeli tembikai selewat-lewatnya pada pertengahan Ogos, kerana pada masa ini buah-buahan sudah masak secara semula jadi. Selain itu, pada masa ini mereka memiliki waktu untuk membersihkan baja yang ditambahkan ke tanah untuk pertumbuhannya, termasuk nitrat. Dengan pertumbuhan janin yang dipercepat di bawah filem atau di rumah hijau, nitrat dan perangsang tidak mempunyai masa untuk dikeluarkan, dan tetap berada di dalamnya. Makan sebiji tembikai dengan bahan-bahan ini, anda berisiko meracuni atau kerengsaan usus.

Mengapa anda tidak boleh membeli tembikai di luar jalan?

Kulit tembikai dengan cepat menyerap bahan berbahaya dari udara - logam berat yang terdapat dalam gas ekzos kereta. Oleh itu, membeli buah-buahan di luar jalan tidak berbaloi. By the way, menurut Rospotrebnadzor, penjualan tembikai berhampiran trek dilarang.

Kami menambah bahawa, sebagai peraturan, peniaga tepi jalan menjual tembikai yang tidak lulus pemeriksaan kebersihan yang diperlukan. Penjual mesti mempunyai bungkusan lengkap dokumen pengiring yang mengesahkan kualiti dan keselamatan tembikai dan buku perubatan peribadi, serta maklumat mengenai entiti undang-undang.

Pakar tidak mengesyorkan membeli beri yang dipotong oleh penjual di hadapan anda untuk menunjukkan pulpa terang yang sudah masak. Mikroba dapat masuk ke dalamnya dengan mudah, yang mula membiak dengan cepat di lokasi sayatan.

Sebelum menggunakan tembikai, anda mesti mencucinya dengan sabun, kerana zarah tanah, habuk, mikroorganisma pada kulit, masuk ke dalam buah, boleh menyebabkan jangkitan usus.

Berapa saiz tembikai yang terbaik?

Terdapat mitos bahawa semangka besar semestinya mengandungi nitrat. Walau bagaimanapun, ini tidak selalu berlaku. Terdapat varieti, misalnya, "Dingin", yang beratnya normal antara 10 hingga 20 kilogram. Pakar menasihatkan untuk tidak mengejar tembikai kecil, kerana mereka mungkin tidak masak. Penanam tembikai mengesyorkan memilih buah sederhana dari enam hingga lapan kilogram.

Adakah biji putih dalam tembikai berbahaya?

Adalah dipercayai bahawa biji putih dalam semangka menunjukkan adanya nitrat di dalamnya. Tetapi ini tidak selalu berlaku. Dengan penambahan nitrat, pulpa semangka mempunyai masa untuk matang lebih cepat daripada biasa, tetapi "kimia" hampir tidak berpengaruh pada biji dan mereka tetap tidak masak. Kadang-kadang ini benar-benar berlaku.

Tetapi selalunya biji putih adalah hasil percubaan penternak untuk membiakkan semangka tanpa biji. Dalam kes ini, buahnya masih memiliki tulang, tetapi lebih kecil dari yang seharusnya, ditambah, sebagai hasil eksperimen, buahnya menjadi putih dan lembut.

Ramai yang takut bahawa kekurangan biji dalam semangka adalah tanda GMO. Sebenarnya, ini hanyalah hasil kerja penternak. Untuk membuat tembikai tanpa biji, pendebungaan kompleks diperlukan.

Bolehkah tembikai digunakan untuk wanita hamil dan kanak-kanak?

Secara umum, wanita hamil boleh memakan tembikai, tetapi dalam jumlah yang sedikit dan lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakannya, kerana ada pengecualian. Tembikai ini mengandungi sejumlah besar fruktosa dan sukrosa, oleh itu wanita dengan diabetes mellitus tidak diingini menggunakannya semasa mengandung. Anda tidak boleh menggunakan semangka dan mereka yang menderita urolithiasis.

Walau bagaimanapun, semangka juga boleh bermanfaat. Pada trimester pertama kehamilan, seorang wanita mengalami mual pada waktu pagi kerana perubahan hormon. Tembikai dapat meringankan keadaan dengan mengurangkan rasa tidak selesa. Di samping itu, beri mengandungi banyak vitamin berguna- B, C, PP, asid folik.

Kanak-kanak boleh makan tembikai, tetapi pada usia satu tahun. Pengenalan lebih awal janin seperti itu ke dalam makanan pelengkap boleh mengakibatkan gangguan pencernaan dan gangguan fungsi ginjal.

Pulpa semangka masak berwarna merah, berair dan enak. Dalam jenis yang tidak biasa, ia mungkin mempunyai warna mentega... Tetapi mengapa tembikai menjadi putih di luar dan di dalam? Buah ini tidak masak dan mengandungi bahan kimia. Pengeluar pertanian, menggunakan sebatian yang berbahaya bagi tubuh manusia, menjual barang yang secara artifisial menambah berat badan lebih awal daripada yang lain. Untuk melindungi diri anda daripada produk berkualiti rendah, anda perlu memeriksanya dengan teliti.

Bagaimana membezakan semangka yang tidak boleh digunakan?

Buah-buahan yang berwarna tidak rata, memiliki bintik-bintik dan retak, harus dibuang. Sekiranya tidak ada tanda-tanda luaran, maka retakan kecil mungkin muncul di dalam, memisahkan pulpa, dan biji ditutup dengan lendir.
Masalah dengan membeli tembikai berkualiti rendah adalah bahawa ia dapat dijumpai sebelum disajikan. Sekiranya anda tidak makan buah beri - terdapat beberapa sebab untuk ini.

Urat putih-kuning dengan tekstur kasar

Menemui mereka di dalam semangka, ketahui bahawa tembikai itu diracuni dengan garam. Vena dibentuk oleh bahan kimia ketika janin dan bulu mata berkembang pada kadar yang dipercepat. Kapal yang belum masak memberi makan buah beri, yang tumbuh dengan cepat kerana nitrat. Dengan musim yang cepat tumbuh, tembikai menjadi kuning atau kecoklatan. Masuk ke dalam tubuh manusia, sebatian nitrogen mengganggu metabolisme, menghalang pusat dan vegetatif sistem saraf, imuniti yang lebih rendah.

Lembap, longgar di dalam

Nitrat mempercepat proses sel dalam tembikai. Lebih-lebih lagi, ini berlaku walaupun selepas penuaian. Sekiranya anda membeli sebiji tembikai, kerana mudah dijumpai dengan pulpa putih dan sedikit berair, terdapat semua risiko keracunan.

Warna daging yang tidak sekata

Apabila dipotong, dapat dilihat bahawa terdapat pelbagai bintik di dalam beri - putih, merah jambu, merah tua dan ungu. Kawasan dengan diameter 2-50 mm dipadatkan, dan urat kuning nipis melaluinya. Makan janin akan menyebabkan cirit-birit, muntah dan gangguan metabolik.
Apabila tanda-tanda kerosakan nitrat pada semangka dan di dalamnya tidak dapat dilihat, anda harus memperhatikan kulit tebal. Sekiranya tidak biasa untuk pelbagai jenis, tolak untuk membeli. Sebab membuang buah beri adalah kurangnya rasa manis dan rasa selepas produk yang ditapai.

Sebab-sebab mengapa pulpa menjadi putih

Ketahui mengapa tanaman dituai lebih awal dan cepat menyedarinya, akan membantu cadangan pakar. Ahli agronomi yang berpengalaman membezakan antara cara selamat dan tidak selamat untuk mempercepat pertumbuhan tembikai.

1. Organisasi tempat perlindungan filem. Pertumbuhan bahan penanaman dipercepat di bawah pembungkus plastik atau plastik. Di permukaan beri, bintik dari sinar matahari tidak terbentuk.
2. Penggunaan perangsang pertumbuhan nitrogen. Oleh kerana bahan tambahan, nitrat berkumpul di inti buah. Penanam tembikai meningkatkan dos aditif secara rawak, mempercepat musim tumbuh dengan sebulan. Produk ini ternyata berkualiti rendah, tetapi dapat dijual dengan cepat.
3. Suntikan janin. Untuk memberikan penampilan yang boleh dipasarkan pada semangka yang belum masak, suntikan larutan mangan atau saltpeter dibuat di dalamnya. Dengan permukaan yang cantik, pulpa boleh menyebabkan keracunan.

Untuk mengelakkan akibat negatif dari memakan buah-buahan awal, lebih baik membelinya pada bulan Ogos atau September. Melon tidak digalakkan disimpan terbuka pada suhu bilik.

Penyakit tembikai menyebabkan bintik-bintik putih

Sebagai tambahan kepada kesan faktor manusia, semangka terkena penyakit. Kawasan putih di permukaan buah menunjukkan bakteriosis atau jangkitan kulat.

Sklerotinia

Kulat, akibatnya plak muncul di permukaan beri. Penyakit ini berlaku dalam keadaan genangan air atau sejuk. Kerana busuk putih, bukan hanya buah-buahan, tetapi juga batang dengan daun, menjadi tidak dapat digunakan.

Bakteriosis

Titik sudut adalah akibat daripada pendedahan serangga ke tembikai. Pada mulanya, daun menjadi keputihan dengan warna keabu-abuan, kemudian ranting dan batangnya jatuh. Pertumbuhan buah-buahan dengan bakteriosis berhenti, mereka menjadi lembut dan telus. Tahap terakhir - tembikai berubah menjadi putih sepenuhnya di dalam. Dianjurkan untuk menghilangkan seluruh semak, kerana ada risiko kerosakan pada benih.

Cendawan serbuk

Patologi kulat mempengaruhi daun dan beri. Dalam struktur, bintik-bintik menyerupai tepung. Sekiranya daunnya sakit, maka dengan perkembangan penyakit, mereka akan jatuh. Buah tembikai cacat, kemudian membusuk dan kehilangan kandungan gula.
Penyakit diatasi dengan menggali tanah, membuang dan membakar tembikai yang terkena.

Risiko keracunan nitrat

Produk tanaman yang mengandungi nitrat berbahaya bagi kesihatan manusia. Sekiranya 3.5 g kalium nitrat memasuki sistem pencernaan, hasil yang mematikan adalah mungkin. Sebatian nitrogen mengganggu metabolisme darah dan tisu, yang memudaratkan jantung dan saluran darah. Kerana kemampuan nitrat untuk mengembang dinding arteri, kapilari dan urat, penurunan tekanan dan hipoksia berlaku.

Tanda-tanda keracunan tembikai

Keracunan makanan disertai dengan sakit kepala dengan peningkatan jumlah nitrat. Seseorang mengalami peningkatan suhu, muntah dan cirit-birit, bibir, kuku dan selaput lendir berubah menjadi biru. Dalam kes yang sukar, terdapat risiko alergi atau ruam kulit, gangguan dalam aktiviti sistem saraf pusat. Seseorang merasa sakit di bahagian belakang kepala, pening, rasa mengantuk tanpa sebab, koordinasi pergerakan terganggu, dan kejang berlaku.
Pesakit dimasukkan ke hospital, tetapi sebelum kedatangan doktor, disarankan untuk mengambil kalium permanganat, sorben, dan lavage gastrik.

Memeriksa tembikai untuk nitrat di rumah

Untuk mengetahui perbezaan antara beri yang mengandungi nitrat dan semangka yang boleh dimakan, trik berikut akan membantu:

1. Semasa mengetuk buah yang masak dan berkualiti tinggi, terdengar bunyi deringan. Berry nitrat akan mengeluarkan suara yang membosankan, seperti bola yang kempis.
2. Tembikai yang sihat dan baik sedikit merekah ketika diperah, ini tidak berlaku dengan nitrat.
3. Permukaan kultur yang tidak terkena nitrat mempunyai warna terang dan corak yang jelas.
4. Tempat suntikan perangsang adalah beberapa titik busuk.
5. Buah enak yang enak mempunyai bubur merah bertekstur gula, dan merah jambu nitrat mempunyai warna berkilat.
6. Sepotong beri nitrat mengotorkan air. Sekiranya anda meletakkan sepotong tembikai yang sihat dalam segelas air, air akan menjadi keruh.

Untuk mengelakkan keracunan, jangan beli buah potong, terutama jika anda dapat melihat semangka itu ada di kaunter dengan pulpa putih yang jelek. Elakkan beri yang retak dengan tompok putih.

Oleh itu, semangka telah memenuhi kaunter pasar dan pasar raya. Tetapi siapa yang mahu terus ke katil hospital setelah makan makanan kegemaran? Jawapannya jelas. Lebih baik bermain dengan selamat dan cari tahu bagaimana mencari tembikai yang sangat baik dan tidak mengalami satu yang penuh dengan kimia!

Malangnya, sangat sukar, dan kadang-kadang hampir mustahil, untuk membezakan semangka nitrat dari yang semula jadi. Tetapi kami akan cuba mengetengahkan beberapa peraturan yang dapat membantu anda ketika memilih kawan bergaris. Sekiranya anda mempunyai kaedah sendiri untuk menentukan nitrat, bagikannya dalam komen.

Semakin banyak kontras, semakin baik!

Ia juga perlu diperhatikan sifat urat di dalam tembikai. Warna normal urat berwarna putih atau putih-merah jambu, tetapi tidak berwarna kuning. Jalur kuning tebal dan pulpa yang tidak rata menjadi isyarat yang membimbangkan, lebih baik jangan makan semangka seperti itu. Ngomong-ngomong, mereka mengatakan bahawa kadangkala coretan kuning adalah akibat hama memukul semangka, dan bukan jejak nitrat, tetapi dalam kebanyakan kes ini masih nitrat!

Segera saya teringat kuda nil dari "Baiklah, tunggu sebentar."

Tetapi anehnya, kaedah ini hampir selalu berfungsi, jika anda mempunyai kekuatan, tentu saja, untuk memerah semangka.

Pemeriksaan gloss

Perhatikan juga benih - mereka mesti masak!

Segar, bersalji dan lembut

Saya akan memotong, saya akan menangis dengan manisnya kemerahan.
Ini adalah keajaiban, lebih-lebih lagi, yang nyata -
Baskunchak kami, tembikai Liman!

Apa kelainannya

Biasanya dikatakan bahawa terdapat sedikit nitrat di tengahnya, dan jauh lebih dekat dengan kulitnya. Ternyata, ini tidak selalu berlaku.

Ujian air

Dan anda juga boleh memeriksa ini: buang sepotong pulpa semangka ke dalam air, jika tenggelam - semangka itu kenyang dengan nitrat, dan jika masih berenang - bagus!

Koyak dari tembikai

Apabila tembikai matang, ia terpisah dari tembikai dengan fakta bahawa ekornya kering dengan sendirinya. Sekiranya anda tidak melihat ekornya atau entah bagaimana terselip, kemungkinan besar penjual menyembunyikan sesuatu daripada anda.

Kematangan semangka dan keaslian asalnya dapat ditentukan oleh titik tanah.

Di salah satu tong tembikai, mesti ada titik coklat-kuning atau oren-kuning - ini adalah sisi tembikai yang terbaring di tanah. Tetapi ingat bahawa noda tidak boleh berwarna putih!

Oh, bunyi ini

Bunyi tembikai bergantung pada apakah pulpa telah melembutkan di dalam atau tidak. Ini adalah buah hijau yang akan berdering, dan tembikai masak akan mengeluarkan suara yang membosankan.

Memeriksa bagaimana lebah bekerja pada tembikai

Jaring ini muncul kerana lebah menyentuh ovari semasa pendebungaan masing-masing, semakin kerap pendebungaan berlaku, semakin manis buahnya.

Sentuh kulit untuk ketegasan

Apabila tembikai matang dan terpisah dari tembikai, semangka tidak lagi dapat menyerap air, sehingga kulitnya mengeras. Sekiranya anda mudah menusuk kulit dengan kuku, ini adalah buah yang belum masak.

Perempuan atau lelaki?

Tembikai adalah berry biseksual: individu "lelaki" lebih memanjang, mempunyai bahagian bawah cembung dan bulatan kecil, sedangkan beri "betina" mempunyai bulatan lebar. "Gadis" dianggap lebih enak: mereka mempunyai lebih sedikit biji dan lebih banyak gula.

Sekiranya anda terkena tembikai nitrat, maka anda akan risau dengan gejala berikut

2-6 jam selepas makan tembikai:
- loya, kurang kerap muntah;
- cirit-birit (sehingga 10-15 kali sehari);
-sakit perut, kekejangan;
-kelemahan;
- pening, sakit kepala;
-meningkatkan suhu.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya keracunan tembikai:

1. Bilas perut dengan banyak air suam, masin atau larutan kalium permanganat sedikit merah jambu.
2. Ambil enterosorben - ubat yang meneutralkan racun dalam lumen usus. Yang paling popular: karbon aktif, Polysorb MP, Enterosgel, Smecta.
3. Minum cecair sebanyak mungkin untuk meningkatkan penghapusan racun dari badan, serta mencegah dehidrasi.
4. Selamat minum teh manis dengan lemon setelah loya berhenti.
5. Jangan mengambil ubat antidiarrheal dan ubat penahan sakit, ia menutupi keadaan sebenar badan.

Sekiranya keadaan anda tidak bertambah baik dalam masa dua jam, anda harus berjumpa doktor atau menghubungi ambulans!

Penyebab utama keracunan semangka adalah penggunaan baja nitrogen yang berlebihan dalam penanaman. Dalam keadaan normal, nitrogen adalah elemen yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman, namun, menggunakannya melebihi norma yang dibenarkan, penanam tembikai dapat memperoleh buah dengan berat hingga 10 kg dalam 2-3 minggu. Setelah penyiraman dan penyiraman yang banyak dengan larutan garam, semangka membengkak dengan pesat, dan bukannya 70-90 hari yang ditetapkan berada di tembikai di bawah terik matahari, mereka dipanen hampir sebulan sebelumnya. Pengeluar menerima penuaian awal buah-buahan besar, tetapi masing-masing telah berjaya mengumpulkan sebahagian besar nitrat, beracun bagi manusia. Salah satu tanda "keracunan" tembikai dengan saltpeter adalah garis putih dan kuning di semangka yang menembusi daging. Mereka terbentuk kerana tindakan bahan kimia yang membuat bukan sahaja cambuk berkembang lebih cepat, tetapi juga janin. Pada mulanya, ini adalah kapal yang pelik. warna putih dan menyediakan semangka yang masih belum masak dengan makanan, tetapi di bawah pengaruh nitrat, buahnya tumbuh dengan cepat dan secepat usia. Oleh itu, urat putih di tembikai segera mereda dan memperoleh warna kuning atau coklat. Dosis tinggi nitrat dan nitrit yang disintesis daripada mereka di dalam badan dapat mengumpul dan meningkatkan kesan negatif. Pendedahan kepada sebatian nitrogen mempengaruhi sistem pencernaan, mengganggu proses metabolik dan memberi kesan buruk pada sistem saraf. Akibat pengambilan nitrit, bekalan oksigen ke tisu merosot, sistem kekebalan tubuh hancur.Jika orang dewasa bertolak ansur dengan dos 150-200 mg yang relatif tidak menyakitkan, maka 600 mg nitrat menyebabkan kerosakan yang tidak dapat diperbaiki. Tetapi sebatian nitrogen menyebabkan kerosakan terbesar pada anak kecil, yang mana dosnya 10 mg atau lebih adalah toksik. Mengapa semangka mempunyai daging yang longgar di dalamnya?

Menariknya, proses yang disebabkan oleh nitrat berterusan setelah tanaman "kimia" seperti itu dituai. Benar, semangka tidak lagi tumbuh, tetapi tisu di dalamnya berubah. Walaupun terkoyak hijau, ia segera berubah menjadi merah, dan kapal-kapal putih secara beransur-ansur berubah menjadi kuning. Dan beberapa minggu setelah penuaian, daging di dalam tembikai longgar, rapuh dan sedikit berair. Semasa memotong buah yang dipam dengan nitrat, yang sedikit berbaring di kaunter, selain urat kuning di semangka, kawasan pulpa yang dipadatkan kuning sering dijumpai, dengan diameter 2 hingga 50 mm. Penggunaan semangka seperti itu pada orang yang sihat boleh menyebabkan akibat yang paling tidak menyenangkan, dan lebih tepatnya ia tidak akan membawa kesenangan. Penggunaan nitrat adalah alasan yang paling biasa untuk kualiti tembikai yang buruk, tetapi sebenarnya anda dapat menghadapi beberapa saat yang lebih tidak menyenangkan. Mengemukakan soalan: "Mengapa tembikai di dalamnya longgar dan sama sekali tidak enak?", Pembeli mungkin menemui sebiji buah yang telah lama disimpan dengan tidak betul. Beberapa minggu di bawah terik matahari cukup untuk semangka yang terkoyak dari cambuk untuk mulai kehilangan kelembapan, dan pulpa mengambil penampilan biji-bijian kemerahan atau keputihan yang kering. Biasanya, proses ini bermula dari lokasi biji dan kemudian merebak ke inti. Mengapa tembikai pahit? Sekiranya serat kasar di dalam pulpa, perubahan warna dan strukturnya, yang menunjukkan kualiti semangka yang buruk, mudah dilihat sebaik sahaja dipotong, maka buah pahit pasti harus dirasakan sekurang-kurangnya sekali.

Mengapa tembikai terkenal dengan rasa manisnya pahit? Terdapat beberapa kemungkinan jawapan di sini. Selalunya, pembeli harus berurusan dengan buah-buahan yang sudah berbohong, yang, disebabkan oleh sebab semula jadi atau kerana kesan nitrat, telah kehilangan sifat rasa asalnya. Berkat garam di ovari, ia berkembang pesat, mencapai berat 10-20 kg. Kemudian, penanam tembikai yang tidak bertanggungjawab meninggalkan tembikai untuk berehat selama beberapa hari lagi, di mana buahnya menjadi merah, tetapi, sayangnya, tidak memperoleh rasa manis yang sesuai. Akibatnya, 5-6% fruktosa dan glukosa yang terkumpul diubah menjadi sukrosa, dan segera pulpa mulai masam, mengubah rasa menjadi asam pahit. Bagaimanapun, jika tembikai yang longgar di dalamnya, dengan serat kasar atau mempunyai rasa tertentu ada di atas meja, anda harus menolak memakannya. # tembikai

Sukar untuk menahan godaan untuk membeli buah dan beri paling awal, tetapi penampilan buah seperti itu boleh menjadi sangat aneh dan rasanya mencurigakan. Kadang-kadang kita melihat dengan memotongtembikai putih tembikai apa itu? Secara semula jadi, petani cenderung mula menuai lebih awal.

Teknologi pertanian yang agresif adalah cara biasa untuk mempercepat pematangan tanaman, dan pertama sekali, baja nitrogen digunakan untuk meningkatkan hasil. Tidak ada gunanya mempertikaikan keperluan menggunakan pakaian, tetapi ada ukuran untuk semuanya.

Penyebab garis putih pada tembikai

Lebihan baja nitrogen semasa menanam tanaman memberi kesan buruk kepada kesihatan seseorang yang memakan buahnya. Sebilangan besar lebihan baja mineral terkumpul di kerak bumi. A sebatang tembikai putih apa itu? Ini, seseorang mungkin mengatakan, serat , pada mulanya berwarna terang dan memberi buah nutrien. Tetapi di bawah pengaruh nitrat, mereka menebal, warna mereka berubah, kemudian mereka muncultembikai mempunyai garis kuning atau putih.

Mengapa tembikai mempunyai daging yang longgar

Buahnya kelihatan sangat menyelerakan, buburnya mempunyai penampilan yang padat dan kasar (bergula). Tetapi setiap orang harus membeli buah-buahan yang kelihatan sukar, strukturnya mengecewakan. Sekiranyadaging tembikai itu longgar, ini mungkin disebabkan oleh beberapa sebab: Dalam beri yang terlalu matang, bahagian dalamnya banyak berubah. Berhampiran kerak bumi, pulpa mengekalkan ketegasannya, penampilan seperti gula, dan lebih dekat ke pusat, ia melembutkan.

Tetapi ini adalah proses pematangan semula jadi yang normal. Sekiranya pulpa tidak mudah longgar , tetapi mudah berkerut dengan jari, menjadi lembut , maka tidak digalakkan memakan buah seperti itu. Penyimpanan yang tidak betul juga membawa kepada perubahan struktur. Banyak penjual menyimpan tanaman mereka di kawasan terbuka, tidak terlindung dari cahaya matahari. Anda membeli semangka seperti itu, potong - dan dia lembut di dalam, lembap.

Senang rasanya menikmati potongan tembikai sejuk. Tetapi jika mereka dilupakan dan disimpan dalam sejuk untuk jangka masa yang lama, bubur beku juga boleh menjadi berjambang.

Rasa tembikai memang pahit

Manis dan berair adalah ciri yang paling biasa dari tanaman tembikai yang paling popular. Dan jika pulpa memperolehnya pahit memukul, ia menjadi kejutan yang tidak menyenangkan. Mungkin ada beberapa sebab untuk fenomena ini:

• terlalu banyak simpanan jangka panjang boleh membawa kepada perubahan rasa, struktur pulpa tembikai (ia menjadi lembut);
• di Thailand dan Turki, buah-buahan boleh dirawat dengan gas khas - etilena. Oleh itu, hasil panen lebih baik dipelihara semasa pengangkutan. Selalunya, di bawah pengaruh zat, struktur pulpa menjadi berserabut , ia memperoleh rasa pahit;
• pelanggaran peraturan penyimpanan yang menyebabkan kerosakan pada kerak bumi. Melalui retakan kecil, bakteria memasuki pulpa, dan dari situ ia pahit.

Jangan beli baji tembikai. Walaupun bahagiannya ditutup dengan kerajang, tidak diketahui berapa lama ia dipotong, di mana dan dalam keadaan apa ia disimpan.

Warna daging tidak sekata

Mempunyai pelbagai jenis naungan pulpa berbeza. Biasanya, daging berwarna merah pekat lebih manis, tetapi varieti raspberry lebih enak, tetapi tidak terlalu manis. Walaupun kecil kuning kawasan pulpa bermaksud banyak bahan kimia, dan buah-buahan ini sebaiknya dibuang.

Sebab-sebab mengapa pulpa menjadi putih

Semakin banyak, pembeli, ketika membeli semangka, meminta memotongnya. Kerana tidak biasa buah yang kelihatan matang ternyata begitu putih di dalam.

Kadang-kadang pulpa boleh mempunyai warna yang tidak rata - memisahkan kawasan cahaya. Sekiranya tembikai ini tidak dipetik sepenuhnya, maka sebab utama teduhan tidak wajar adalah kelebihan nitrat. Kekuningan gentian, struktur longgar - semua tanda ini mengesahkan adanya banyak bahan kimia. Secara semula jadi, penampilan buahnya tidak menyelerakan, dan sangat berbahaya untuk memakannya.

Cara memilih tembikai yang baik

Pada akhir musim panas, tembikai memenuhi rak kedai dan pasar. Setiap pelanggan mempunyai helah pilihan mereka sendiri. Tetapi secara umum, perhatian diberikan pada bentuk, berat, warna kulit.

Dengan penampilan kulit kayu

Tembikai masak mempunyai kulit yang lengkap, tidak ada kerosakan, kawasan lembut, retak. Selalunya di kaunter terdapat buah-buahan dengan keretakan kecil. Kerosakan seperti ini adalah tempat pembiakan bakteria, jadi walaupun diskaun besar mungkin bukan alasan yang kuat untuk membeli.

Sangat diragukan untuk menilai kematangan dengan naungan kulit kayu. Memang, kedai menjual pelbagai jenis, masing-masing mempunyai warnanya sendiri. Dan di sini penampilan kulitnya mungkin menceritakan kematangan buahnya. Sekiranya sudah matang, permukaannya keras, berkilat, tetapi mudah menggaru walaupun menggunakan kuku.

Mengikut ukuran dan warna tempat tanah

Pada kerak bumi, anda sentiasa dapat melihat tempat di mana ia menyentuh tanah. Dengan naungan kawasan bulat ini, seseorang dapat menilai kematangan buahnya. Sekiranya tempat itu mempunyai warna kuning pucat (walaupun, agak keputihan) atau sama sekali tidak ada, ini bermakna tanaman itu dituai lebih awal dan tidak matang. Dalam spesimen yang siap dimakan, bintik-bintik tanah berwarna kuning gelap atau bahkan oren. Diameter spot bergantung pada ukuran semangka dan berkisar antara 5-10 cm.

Di tangkai kering

Biasanya, pembeli memerhatikan tangkainya dengan teliti. Dipercayai bahawa ekor kering adalah tanda kematangan. Ini tidak boleh dipercaya, kerana semangka itu bisa dipetik hijau, setelah beberapa saat "matang" dan ekornya mengering.

Perlu diingat bahawa tangkai kering sepenuhnya atau bahkan ketiadaannya boleh menjadi tanda-tanda yang terlalu matang, dan pulpa akan lembap, sama sekali tidak berair.Sekiranya ekor berwarna hijau, ini bermaksud semangka itu dimasukkan secara harfiah.

Mengikut berat

Tanda ini dapat dianggap objektif dan subjektif pada masa yang sama, kerana pilihan pembeli berbeza: ada yang suka buah yang sangat besar, dan ada yang lebih suka spesimen kecil. Buah masak dalam pelbagai jenis mempunyai berat berbeza. Varieti Astrakhan yang terkenal tumbuh sekurang-kurangnya 8-10 kg, tetapi "cahaya" yang popular memperoleh jisim sekitar 2 kg. Walaupun terdapat juara dalam setiap ragam.

Dengan suara

Ini adalah teknik popular yang digunakan oleh kebanyakan pembeli. Menurut kepercayaan popular, semangka masak akan berdering jika anda menepuknya dengan telapak tangan anda. Sebenarnya, suara ditentukan oleh keadaan pulpa. Dan hanya buah yang belum matang yang berdering, tetapi buah yang matang akan mengeluarkan suara kusam ketika ditepuk.

Sudah tentu, nitrat tidak boleh dianggap satu-satunya alasan untuk rasa aneh atau penampilan semangka yang tidak biasa. Perubahan suhu yang mendadak, tempoh kekeringan atau hujan, komposisi tanah - semua faktor ini mempengaruhi kualiti buah.