Memasak yogurt dalam multicooker Polaris. Resipi yoghurt multicooker Polaris dengan fungsi yogurt. Kaedah untuk membuat yogurt yang lazat

Yogurt dalam periuk perlahan bukanlah hidangan biasa, kerana ini produk susu kita pernah beli, tapi ia agak mungkin untuk membuatnya di rumah dan pada masa yang sama ia akan menjadi semula jadi.

Semua orang mungkin tahu apa itu yogurt, mungkin ada yang memasaknya dalam pembuat yogurt. Tetapi jika anda mula-mula memutuskan untuk menanganinya, pertama sekali, anda mesti mempelajari prinsip asas memasak.

• Jangan berfikir bahawa anda hanya boleh memasak yogurt dalam jenama multicooker seperti Redmond, Polaris, iaitu, pada mereka yang mempunyai fungsi "Yogurt". Malah, ketuhar dari mana-mana pengeluar akan melakukannya.
• Jika anda memutuskan untuk memasak dengan dipasteur atau susu buatan sendiri, kemudian sebelum menggunakannya, pastikan anda mendidih dahulu. Ia cukup untuk membawa versi ultra-pasteurisasi suhu bilik, susu tidak boleh hanya dari peti sejuk.
• Adalah lebih baik untuk terlebih dahulu mencampurkan kultur starter kering dengan sedikit susu dalam bekas yang berasingan, dan kemudian menambah apa yang tinggal.
• Apabila membuat yogurt dalam multicooker tanpa balang, letakkan semuanya dalam mangkuk sekaligus, tetapi ingat untuk membilasnya dengan baik. Hidupkan peranti dalam mod "Pemanasan" dan tunggu sehingga jisim menjadi masam. Ini boleh mengambil masa 4 hingga 8 jam.

Bagaimana untuk memilih pemula yogurt?

Untuk membuat yogurt buatan sendiri dalam multicooker benar-benar lazat, sihat dan ketara berbeza daripada versi yang dibeli, adalah penting untuk memilih masam yang betul.

Sudah tentu, anda boleh membuatnya berdasarkan yogurt asli yang dibeli di kedai, tetapi ia mestilah berkualiti. Budaya permulaan terbaik kini dianggap kering, yang terdapat di farmasi. Ia mengandungi kira-kira dua juta bakteria, banyak vitamin dan mineral.

• Apabila memilih campuran kering, pastikan anda memberi perhatian kepada komposisi, semakin banyak bakteria, semakin berguna.
• Jika anda akan menyediakan yogurt untuk kanak-kanak, kemudian beli budaya pemula, di mana komposisinya ditetapkan sepenuhnya, supaya anda tahu apa yang anda berikan kepada kanak-kanak itu.
• Jangan lupa tengok tarikh luput.

Campuran kering yang paling popular ialah Evitalia, Good Food, Narine dan Vivo.

Yogurt buatan sendiri - resipi asas dalam periuk perlahan

Terdapat beberapa pilihan untuk membuat yogurt buatan sendiri. Proses ini juga dipengaruhi oleh model multicooker. Ada yang paling mudah resepi asas.

Produk yang diperlukan:

• liter susu;
• kultur starter kering (lihat pembungkusan untuk penggunaan).

Proses memasak:

1. Tuangkan susu ke dalam mangkuk, hidupkan mod "Pemanasan" dan biarkan selama tujuh minit.
2. Tuangkan ke dalam bekas lain, campurkan dengan doh, dan kemudian isi balang yang disediakan dengan campuran ini.
3. Tutup mangkuk dengan tuala dan turunkan balang yang ditutup dengan penutup ke dalamnya.
4. Kami mengisi mangkuk dengan air suam, supaya parasnya hampir ke leher tin.
5. Kami menghidupkan peranti dalam mod "Yogurt" atau "Memanaskan badan" selama 8 jam dan tunggu. Kami meletakkan hasilnya di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Redmond (Redmond)

Produk yang diperlukan:

• 0.5 g kultur starter kering;
• liter susu.

Proses memasak:

1. Kami menghidupkan mod "Pemanasan" selama 7 minit, tuangkan susu ke dalam mangkuk dan panaskannya.
2. Larutkan budaya pemula dalam air, gabungkan dengan susu dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan.
3. Tutup mangkuk dengan tuala, letakkan balang yang ditutup dengan penutup di atasnya.
4. Tuangkan air suam pada paras susu, tutup multicooker dengan tudung dan hidupkan "Pemanasan" selama 20 minit.
5. Selepas itu, biarkan selama satu jam, begitu sahaja, kemudian "Warm up" semula selama 20 minit dan satu jam berehat. Keluarkan balang dan biarkan sejuk.

Polaris

Produk yang diperlukan:

• 100 gram yogurt semulajadi;
• liter susu.

Proses memasak:

1. Panaskan susu hingga 40 darjah di atas dapur, tambah yogurt, campurkan dan isi balang dengan campuran ini. Kami menutupnya dengan penutup.
2. Kami meletakkan tuala di bahagian bawah mangkuk multicooker, meletakkan balang di atasnya, dan mengisi ruang kosong bekas dengan air suam.
3. Tutup tudung dan hidupkan "Pemanasan" selama 20 minit, kemudian biarkan selama sejam. Lakukan langkah yang sama sekali lagi.
4. Keluarkan balang dan sejukkan.

Philips (Philips)

Produk yang diperlukan:

• satu balang yogurt asli atau doh masam kering;
• liter susu.

Proses memasak:

1. Campurkan kultur starter kering dengan sedikit air untuk melarutkannya.
2. Panaskan susu, gabungkan dengan doh masam cair dan tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk multicooker, yang anda bilas dengan baik terlebih dahulu dan tuangkan air mendidih.
3. Hidupkan perkakas kepada mod "Yogurt", ia bertahan selama 8 jam. Selepas masa ini, tuangkan jisim ke dalam balang dan keluarkan ke tempat yang sejuk.

Moulinex (Moulinex)

Produk yang diperlukan:

• liter susu;
• satu balang yogurt asli.

Proses memasak:

1. Tuangkan susu ke dalam mangkuk, hidupkan mod "Memanaskan badan" selama 7 minit. Gaulkan dengan yogurt hingga sebati.
2. Tuangkan semuanya ke dalam balang yang disediakan. Tutup mangkuk dengan tuala dan letakkan balang di sana, yang perlu ditutup dengan penutup.
3. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk, hampir ke leher tin. Kami menghidupkan mod "Pemanasan" selama 20 minit, selepas itu kami biarkan ia diseduh selama 60 minit tanpa program. Kami melakukan langkah yang sama sekali lagi dan memindahkan balang ke peti sejuk.

Panasonic

Produk yang diperlukan:

• bungkusan asam keping;
• dua liter susu tinggi lemak.

Proses memasak:

1. Kami memanaskan susu sehingga 40 darjah dalam mangkuk pada mod "Memanaskan badan" selama kira-kira 7 minit.
2. Masukkan asam keping dan gaul rata.
3. Kami menghidupkan program khas "Yogurt" dan tunggu selama enam jam. Kemudian kami menghantar yogurt ke peti sejuk.

Bagaimana untuk membuat tanpa asam?

Yogurt tidak ditapai boleh disediakan menggunakan produk tenusu tanpa perisa, krim atau susu curdled.

Produk yang diperlukan:

• 80 gram yogurt;
• 0.5 liter susu.

Proses memasak:

1. Panaskan susu hingga 40 darjah, campurkan dengan yogurt, tuangkan campuran ke dalam balang.
2. Lapik bahagian bawah mangkuk dengan tuala, letakkan balang di sana, isi ruang yang tinggal dengan air suam.
3. Hidupkan mod "Pemanasan" selama 10 minit, selepas selesai kerja, biarkan balang berdiri di dalam mangkuk selama enam jam dan pindahkan ke peti sejuk.

Yogurt buah

Saya mendapat periuk perlahan, yang saya impikan untuk masa yang lama, dia mempunyai mod "Yogurt". Saya memutuskan untuk mencuba melakukannya. Keluarga kami suka makan produk ini dengan buah-buahan, dan secara ringkas, dalam bentuk tulennya. Resipi untuk yogurt dalam periuk perlahan telah dilampirkan, dan terdapat juga video di Internet, mereka secara popular memberitahu anda cara membuatnya. Saya mendengar frasa yang paling penting untuk diri saya sendiri bahawa yogurt dalam multicooker Polaris ternyata lembut dan pekat. yogurt semulajadi(perkara utama ialah ia mempunyai jangka hayat yang sangat singkat) Mari kita mulakan ...

Polaris 0517 Masihi

Mungkin, semua suri rumah boleh dibahagikan secara kasar kepada dua kategori: yang mempunyai multicooker dan tergila-gilakannya. Dan bagi mereka yang menganggapnya sebagai peranti yang tidak berguna, pembaziran wang, dll. Untuk masa yang lama saya berada dalam kategori ketiga suri rumah - "Saya mahu dan merancang untuk membeli." Entah bagaimana saya memberitahu ibu bapa saya tentang perkara ini dan mereka memberi saya hadiah :))) Untuk masa yang lama saya memilih syarikat dan model. Dan kemudian saya secara tidak sengaja menemui kumpulan mengenai Polaris 0517 dalam hubungan dan membuat pilihan dengan serta-merta. Sekarang saya juga ahli tetap kumpulan ini: Saya membaca ...

Tidak selalu mungkin untuk mengacaukan dapur dengan peranti untuk menyediakan hidangan tertentu. Dan bukan tanpa alasan bahawa perkakas dapur ini mempunyai awalan "berbilang" dalam namanya - sangat mungkin untuk memasak yogurt dalam multicooker di rumah.

Kini mudah untuk mengawal siapa yang meletakkan apa dan berapa banyak dalam produk anda! Anda boleh pergi sendiri dan memilih bahan-bahan terbaik dan segar yang pastinya bebas daripada bahan tambahan dan pengawet. Yogurt sedemikian akan berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa - terutamanya mereka yang kini berdiet.

Jangan berkecil hati jika model anda keluar dari mod Yogurt. Ia akan mencukupi untuk mempunyai fungsi "Pemanasan" atau "Multipovar", yang terdapat dalam semua peranti ini, dan kepercayaan pada diri sendiri.

Hari ini kita akan menganalisis langkah demi langkah cara membuat yoghurt dalam multicooker dari Redmond dan Polaris supaya lazat memberi makan seisi keluarga dan tetamu.

Walaupun nampaknya ia agak mudah untuk membuatnya, ia adalah teknologi kompleks yang dibina berdasarkan nuansa. Jika satu mata belum dipenuhi, yogurt berkemungkinan sama ada terlalu masam atau tidak sama sekali seperti apa yang kita cuba capai. Sebagai contoh, jika anda terlalu mendedahkannya di tempat yang hangat, maka kami akan mempunyai yogurt.

Yoghurt dianggap sebagai produk kebangsaan Bulgaria. Menurut ahli sejarah, orang Bulgar nomad adalah orang pertama yang menyedari bahawa susu yang ditapai dalam keadaan panas, di mana bakteria masuk dari belakang kuda mereka, menjadi produk susu yang ditapai yang agak lazat.

I.I. Mechnikov percaya bahawa penggunaan yogurt setiap hari memanjangkan hayat, kerana di Bulgaria, di mana produk ini sangat biasa, ternyata bilangan terbesar orang berumur 100 tahun.

Secara tradisinya, yogurt disediakan seperti ini - mereka memanaskan susu ke suhu yang diperlukan, menambah doh dan meletakkannya di tempat yang hangat, selepas membungkusnya dengan tuala. Perkara utama ialah menahan suhu tertentu sepanjang masa semasa memasak. Sejak prinsip umum tidak berubah, tetapi lebih mudah untuk menahan haba dengan multicooker Polaris atau Redmond.

Pemilihan produk

Semuanya bergantung pada apa yang anda boleh dapatkan di tempat kediaman anda. Selalunya tidak mungkin untuk mencari budaya pemula, tetapi ia boleh berjaya digantikan dengan yogurt lain.

Dua bahan utama ialah susu dan asam keping.

Memilih susu yang betul untuk membuat produk yang betul juga mencabar:

ragi:

Teknologi memasak

Mari analisa dalam tiga versi, jika Polaris atau Redmond anda ternyata dilengkapi dengan fungsi Yogurt, Pemanasan dan Multipovar. Produk mesti berada pada suhu yang sama sebelum digunakan.

Sekiranya anda tidak mempunyai peralatan khas, maka ambil yang anda boleh makan dengan segera - apabila beralih, yogurt kehilangan strukturnya dan menjadi berketul-ketul yang tidak menyenangkan.

Mod yogurt

Dalam kes ini, balang segi tiga atau bulat khas dengan penutup biasanya disertakan dengan Polaris dan Redmond. Sekiranya balang hilang, anda boleh mengambil bekas lain, tetapi selepas menuangkan bahan-bahan, mereka perlu ditutup dengan filem berpaut - supaya pemeluwapan yang terkumpul pada penutup tidak masuk ke dalam produk.

Untuk 4 tin dari "Redmond" dengan jumlah 180 ml yang kami perlukan (untuk 6 tin dari "Polaris" secara berkadar meningkatkan jumlah bahan):

• 0.5 l susu rendah lemak;
• 0.2 l krim;
• 2 sudu besar / l gula;
• buah-buahan, beri, kacang, rempah lain;
• budaya permulaan - 100 ml atau balang yogurt siap sedia.

Proses memasak:

Itu sahaja, yang sedap sudah siap.

Mod pemanasan

Anda boleh mengambil bahan yang sama, tetapi demi kepentingan, kami menawarkan yang baharu:

• 800 ml susu rendah lemak;
• 2 sudu besar / l gula;
• pengisi - beri, buah-buahan, sirap, kentang tumbuk;
• budaya permulaan - 100 ml atau yogurt siap pakai - 150 ml.

Proses memasak:

Mod berbilang masak

Mari cuba satu lagi variasi bahan untuk yogurt tanpa gula, yang boleh digunakan sebagai sos dalam salad:

Proses memasak:

1. Kami membasuh semua barang yang diperlukan untuk memasak dengan teliti, mengeringkannya.
2. Susu boleh dipanaskan dalam multicooker yang sama dalam mod "Multipovar" sehingga 40 o C. Semua bahan lain juga dipanaskan.
3. Tuangkan yis ke dalam susu dan gaul (pastikan tiada buih) sehingga sebati.
4. Tuangkan campuran siap ke dalam balang, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Kami menetapkan fungsi "Multipovar" selama 6-8 jam, suhu - 40 o C.
6. Kira-kira 10-15 minit sebelum semuanya siap - kami mula membuat pengisi. Cincang halus atau gosok avokado.
7. Letakkan alpukat dalam yogurt siap, taburkan dengan rempah dan tuangkan minyak, masukkan ke dalam peti sejuk.

Anda boleh membuat yogurt dengan cara ini bukan sahaja dalam Polaris dan Redmond, tetapi juga dalam multicooker lain dengan fungsi yang sama.

Oh, yogurt buatan sendiri, siapa yang tidak menyukainya. Yogurt buatan sendiri bukan sahaja lazat tetapi juga sangat sihat. Dan hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.

Saya pernah membuat yogurt dalam pembuat yogurt, ia masih berdiri di rumah saya, ia berfungsi dengan baik. Tidak seperti multicooker, ia senyap. Saya akan memasak yogurt dalam multicooker Polaris PMC 0517AD dalam mod Yoghurt. Oleh itu, agar anda boleh memasak yogurt dalam multicooker anda, pastikan multicooker anda boleh menyediakan yogurt, yang harus ditulis dalam arahan. Hakikatnya ialah apabila menyediakan yoghurt, adalah perlu untuk memerhatikan penyelesaian terma pada 38-40 darjah selama 8-10 jam. Semakin rendah ia akan menjadi sedikit, semakin tinggi bakteria anda akan masak, dan yogurt tidak akan berfungsi.

Kaedah memasak

Langkah 1 Mari kita sediakan segala-galanya untuk membuat yogurt. Ini semua bahan, balang khas untuk yogurt. Basuh balang, keringkan dengan tuala bersih. Periuk perlahan saya mempunyai balang plastik khasnya sendiri, sangat cantik. Saya akan menggunakannya. Tetapi, jika kartun anda menyokong mod "Yogurt", tetapi anda tidak mempunyai balang, anda boleh menggunakan mana-mana balang kaca dengan penutup.
Satu lagi perkara penting, susu hendaklah pada suhu bilik!

Langkah 2 Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker. Kami meletakkan gula. Kami menambah budaya permulaan kami, bagi saya ia adalah yogurt tanpa bahan tambahan Activia. Tetapi anda boleh menggunakan permulaan yogurt istimewa seperti ini dari Vivo.

Kalau sejujurnya tak kisahlah pekasam apa pun, cuma mereka tak jual di bandar kita dan lebih senang saya buat dari yogurt. Selain itu, "Activia" berguna. Bagi gula, jika anda tidak meletakkannya, maka yogurt akan menjadi masam, kanak-kanak tidak suka yogurt ini, jadi saya menambah gula dan saya mengesyorkannya kepada anda jika anda suka sedikit manis.

Kemudian campurkan semuanya dengan teliti sehingga gula larut.

Langkah 3 Tuangkan susu "berperisa" kami ke dalam cawan yogurt.

Langkah 4 Basuh mangkuk multicooker, keringkan dan letakkan cawan di dalam mangkuk, kemudian masukkan semuanya ke dalam multicooker. Tutup penutup dan hidupkan tetapan Yogurt selama 9 jam. Secara umum, mod direka untuk 8 jam, tetapi saya menambah satu jam, jadi ia menjadi sangat tebal.

Yogurt paling baik ditetapkan pada waktu petang, pada waktu pagi anda akan menyediakan segala-galanya.

Langkah 5 Pada kira-kira pukul 6, kartun saya membangunkan saya dengan burung pelikan bahawa semuanya sudah siap. Sudah tentu, saya tidak bangun. Dan selepas tidur saya melihat apa yang berlaku.

Langkah 6 Masukkan yogurt yang telah siap di dalam peti sejuk untuk disejukkan. Hidangkan bersama kepingan buah. Saya lebih suka pic, ini adalah yang dijual dalam sirap. Mereka sangat lazat, dan dengan yogurt mereka sangat luar biasa.

Yogurt tidak masam langsung, tetapi ini dengan syarat anda menambah gula sebelum memasak.

Jangan masak yogurt dengan buah dengan segera. Tambah buah sebelum makan, apabila anda makan yogurt.

Namun cara yang menarik membuat yogurt:

Sebelum terus ke resipi langkah demi langkah Mari lihat bagaimana yogurt baik untuknya. Pertama, ia adalah penting untuk berfungsi dengan baik saluran gastrousus. Lactobacilli yang terkandung di dalamnya menekan mikroflora usus patogenik. Kedua, ia mengandungi kalsium, yang menguatkan sistem rangka. Ia juga telah terbukti bahawa orang yang sering mengambil susu masam kurang berkemungkinan mendapat kanser usus.

Jika anda makan hanya 300 ml. susu masam setiap hari boleh menguatkan sistem imun + akan meningkatkan kerja saluran gastrousus

Dan susu masam seperti Acidolact, akan melindungi saluran penghadaman anda semasa mengambil antibiotik. Ia tidak membenarkan mikroflora usus yang bermanfaat mati akibat kesan berbahaya ubat antibakteria. Selain itu, pengambilan produk ini setiap hari boleh membantu melegakan senak dan cirit-birit.

Produk ini sesuai walaupun untuk mereka yang mempunyai intoleransi laktosa. Telah terbukti bahawa yogurt lebih baik dihadam daripada susu. Bakteria hidup merangsang pengeluaran laktase. Enzim inilah yang kurang pada orang yang mempunyai intoleransi laktosa.

Memilih budaya permulaan untuk memasak

Untuk penyediaan sendiri produk susu yang ditapai, anda memerlukan doh masam. Mereka mengandungi probiotik, koleksi bakteria berfaedah. By the way, satu siri baharu telah dikeluarkan baru-baru ini.

Anda boleh mengambil sebagai asas:

• Yogurt semulajadi- jangka hayat produk hidup tidak boleh melebihi 5-7 hari. Dan komposisi itu sendiri tidak boleh mengandungi gula, pewarna, kepingan buah.
• Asam cair- ia juga dijual di kedai. Paling dikenali kepada saya di bawah nama jenama "Prostokvashino".
• Bahagian yang dimasak sebelum ini- lebih baik menggunakannya sebagai asas tidak lebih daripada beberapa kali. Jika anda melakukan ini lebih kerap, mereka akan tersesat ciri berfaedah produk. Dan juga rasa merosot, ia menjadi masam. Kaedah membuat susu masam ini dipanggil "tanpa ragi". Itu. Sediakan yogurt anda yang seterusnya tanpa membeli asas serbuk atau cecair khas.
• Bakteria asid laktik kering- ia dijual di farmasi. Ini adalah probiotik, ia mengandungi 1.5 - 2 bilion bakteria hidup dengan polisakarida tertentu. Di samping itu, ia mengandungi,. Ditambah vitamin dan B2, B6,. Asasnya diperkaya dengan unsur surih: kalsium, magnesium, besi.

Pangkalan kering yang paling terkenal: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Mereka semua baik. Semasa saya mencuba Evitalia dan Narine, saya suka kedua-duanya. Adalah lebih baik untuk menyimpan budaya pemula di dalam peti sejuk.

Ya, probiotik dijual walaupun untuk bayi. Oleh itu, saya mengesyorkannya kepada ibu muda. Harga asas membenarkan dirinya sendiri - selepas semua, anda mendapat produk semula jadi. Bukan bakteria mati yang terdapat dalam kebanyakan yogurt tahan lama.

Kelebihan yogurt buatan sendiri

Produk tenusu yang dibeli di kedai mengandungi bahan yang berbeza. Kebanyakannya tidak berguna sama sekali adalah bahan pengawet untuk meningkatkan jangka hayat. Serta pelbagai pewarna, pengganti perisa untuk mengurangkan kosnya. Jumlah maksimum semulajadi yang boleh ditambah - gula atau buah.

Yogurt buatan sendiri hanya mengandungi susu dan bakteria. Susu masam boleh dibuat dari satu bahagian kultur permulaan sehingga 3 kali. Kali pertama anda menggunakan rangka kerja itu sendiri. Kemudian anda membuat yogurt "tanpa ragi". Daripada produk susu yang ditapai yang anda dapat. Kali ketiga, sekali lagi, ambil yogurt yang dihasilkan sebagai asas. Ia ternyata sangat menguntungkan.

Adakah anda ingin meningkatkan fungsi usus atau memulihkan badan selepas mengambil antibiotik? Kemudian ambil kursus 2 minggu. Semasa itu, ambil yogurt buatan sendiri 3 kali sehari sebelum makan.

Prinsip membuat yogurt buatan sendiri

Ramai orang berfikir bahawa produk susu yang ditapai hanya boleh dibuat dalam multi-cooker dengan fungsi yogurt. Ini tidak benar. Tidak kira syarikat mana anda mempunyai peranti itu - Polaris, Redmond, Philips, dsb. Walaupun tanpa fungsi yogurt, susu masam tetap berkesan untuk anda.

Sekiranya susu buatan sendiri atau dipasteur, ia mesti direbus. Jika susu adalah UHT, anda tidak perlu merebusnya. Perkara utama sebelum menambah doh adalah bahawa ia harus berada pada suhu bilik.

Jika anda mengambil susu pasteur, rebus, kemudian biarkan ia sejuk. Suhu optimum ialah 40 darjah. Tetapi saya tidak mempunyai termometer di rumah untuk menentukan suhu makanan. Oleh itu, saya mencubanya dengan jari saya. Ia sepatutnya lebih panas sedikit daripada suhu jari saya 🙂

Kemudian ambil pekasam. Adalah lebih baik untuk mencairkan asas kering dan cecair secara berasingan dalam gelas bersih. Tuangkan susu suam di sana, kemudian masukkan bakteria. Campurkan kandungan gelas dengan baik, dan kemudian tambahkan kepada jumlah utama susu.

Kami menyediakan produk susu yang ditapai tanpa balang, jadi kami mempunyai semua campuran dalam bekas bersih multicooker. Pilih mod pemanasan, biarkan selama 6-8 jam. Seberapa cepat campuran menjadi masam bergantung pada asas dan kandungan lemak susu. Ia biasanya dinasihatkan untuk mengambil dengan kandungan lemak 1.5-2.5%. Walaupun saya lebih suka menggunakan lebih banyak susu berlemak 3.2%. Kemudian yogurt lebih pekat. Jadi cubalah jenis yang berbeza dan pilih apa yang anda suka - produk yang lebih nipis atau sudu untuk berdiri 🙂

Selain itu, masa doh masam mungkin bergantung pada jumlah doh masam yang anda tambah. Jika anda menambah 250 ml yogurt siap sedia setiap liter susu, maka yogurt tersebut akan siap dalam 4 jam.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak dalam multicooker

1. Didihkan 2 liter susu dahulu. Kemudian tunggu sehingga ia menyejuk hingga 40 ° C. Adalah sangat penting bahawa ia tidak menjadi terlalu panas. Hakikatnya ialah kultur susu yang ditapai mati pada suhu melebihi 50 ° C. Jika anda menuangkannya ke dalam cecair sedemikian, akan ada faedah sifar.
2. Keluarkan buih dari susu sebelum menambah budaya pemula.
3. Tuangkan adunan yang telah disejukkan ke dalam bekas multicooker. Evitalia dibekalkan dalam botol kaca. Tambah sedikit cecair suam di sana. Goncangkan botol supaya kultur bercampur dengan susu. Kemudian tuangkan kandungan botol ke dalam bekas multicooker.
4. Jika terdapat mod "yogurt", pilihnya, tetapkan masa kepada 6-8 jam. Bahagikan pencuci mulut yang telah siap kepada 2 bahagian. 1.8 l untuk kegunaan manusia, dan 0.2 l untuk penapaian selanjutnya. Simpan semuanya di dalam peti sejuk.
5. Tuangkan produk yang dihasilkan ke dalam balang bersih (atau balang bahagian) dan biarkan "masak" selama beberapa jam. Secara berasingan, semua orang boleh menambah kacang, buah-buahan atau gula pada bahagian mereka.

Dari budaya permulaan yang terhasil, anda perlu menyediakan yogurt dengan cara yang sama seperti dari kering. Didihkan susu dahulu, sejukkan. Kemudian, tambahkan 150-200 ml asas dengan sudu bersih. Campurkan semuanya dengan teliti, biarkan untuk penapaian dalam mod pemanasan.

Resipi dengan asam Prostokvashino

Anda boleh membuat susu masam buatan sendiri secara cecair. Ambil budaya permulaan Prostokvashino. Untuk memasak, kita memerlukan 1 liter susu, 100 ml asas, 100 g gula. Tuangkan susu yang disediakan ke dalam multicooker. Goncang asasnya sebelum dicampur dengan susu. Kacau semua bahan, gula mesti larut. Pilih fungsi yogurt, tetapkan masa pada pukul 6. Untuk pencuci mulut yang lebih tebal, pilih 8 jam.

Sebelum digunakan, produk mesti disejukkan selama 2-3 jam. Walaupun fakta bahawa resipi ini segera dimuatkan dengan gula. Saya rasa lebih baik untuk menambahnya dalam bahagian apabila pencuci mulut sudah siap. Gula tidak steril. Apabila kita menambahnya semasa proses memasak, ia mewujudkan keadaan yang sangat baik untuk pembiakan mikroflora yang tidak diingini. Lebih baik tidak mengambil risiko!

Resipi dengan "Activia" semula jadi

Untuk resipi ini, sediakan satu liter susu, 150 ml Activia. Tambahnya kepada cecair suam, campurkan semuanya dengan teliti. Tetapkan mod yang dikehendaki kepada pukul 6. Pada dasarnya, selepas 4 jam campuran boleh ditapai. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyemak. Sebelum digunakan, produk perlu berada di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Resipi video dengan budaya permulaan Vivo

Berikut ialah satu lagi video hebat yang menerangkan cara melakukan segala-galanya apabila menggunakan budaya pemula Vivo.

Bagaimana untuk mendapatkan produk yang selamat dan sihat

Peraturan asas adalah kebersihan di atas meja dan kemandulan hidangan. Jika anda tidak mematuhi syarat kebersihan dan peraturan penyediaan, anda boleh keracunan. Oleh kerana pencuci mulut susu yang ditapai adalah asas yang sangat baik untuk mikroorganisma patogen. Oleh itu, saya tuangkan air mendidih ke atas semua bekas, gelas, sudu sebelum memasak. Dan balang kaca, di mana saya menuangkan segala-galanya kemudian, dengan cepat.

Syarat kedua ialah susu berkualiti dan kultur starter. Makanan ini mesti disimpan dengan betul sebelum dimakan. Peraturan seterusnya ialah pematuhan dengan rejim suhu. Seperti yang saya tulis di atas, perkara utama adalah tidak terlalu panas pencuci mulut.

Masa masak memainkan peranan penting. Secara purata, ia adalah 6-8 jam. Tetapi kerana semua multicooker berbeza, ia mungkin mengambil masa 10-12. Di sini anda perlu mengawal proses itu sendiri. Sebagai tambahan kepada mod "pemanasan" dan "yogurt", anda boleh memilih mod "berbilang masak" dan tetapkan suhu maksimum di sana kepada 40 darjah.

Setelah masak, produk hanya boleh disimpan selama beberapa hari. Adalah dinasihatkan untuk meminumnya dalam 3 hari. Keluarga kami tidak mempunyai masalah dengan ini 🙂 Saya rasa anda juga tidak akan mengalaminya. Adalah penting untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Selepas tamat tempoh, jangan gunakan, dan lebih-lebih lagi jangan gunakan sebagai asas.

Saya telah memilih video untuk anda tentang cara adunan yogurt berlaku dalam periuk perlahan. Mungkin anda mempunyai rahsia anda sendiri untuk membuat pencuci mulut ini. Mari berbincang. Jangan lupa dan sertai saya di rangkaian sosial. Selamat tinggal semua!