Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Sayur sumbat/ Memasak susu pekat buatan sendiri di rumah. Susu pekat di rumah. Cara memasak susu pekat buatan sendiri yang lazat

Memasak susu pekat buatan sendiri di rumah. Susu pekat di rumah. Cara memasak susu pekat buatan sendiri yang lazat

Saya mencubanya buat kali pertama dan ia berkesan. Anak-anak kecil gembira. Sekarang sekurang-kurangnya saya tahu cara memasak susu pekat di rumah mengikut resipi ini, kerana. produk sedemikian sentiasa ada. Secara umum, resipi adalah semudah mungkin, dari mana ia hanya memberi manfaat.

Sebelum ini, mereka tahu betul cara membuat susu pekat di rumah. Terima kasih untuk tapak, sekarang saya tahu. saya lihat resipi yang berbeza daripada susu, tetapi ini mungkin yang paling mudah. Susu pekat ternyata sedap. Mereka menulis di sini bahawa rasa adalah sedikit berbeza daripada apa yang kita biasa. Saya fikir ini disebabkan oleh fakta bahawa kita sudah biasa makan semua yang dibeli di kedai, dan terlupa cara memasak susu pekat di rumah.

Saya ambil perhatian. Saya suka memasak, tetapi saya tidak mempunyai masa yang cukup. Oleh itu, saya mengumpul untuk diri saya sendiri dengan cepat dan resepi mudah. Yang ini pasti ada dalam koleksi saya! Bau sangat hebat! Saya tidak pernah mencuba membuat susu pekat di rumah, dan sekarang terima kasih kepada resipi ini, saya tahu caranya!

Anak perempuan - remaja memahami asas seni kulinari. Sekarang dia mahu melakukan semuanya sendiri. Dan penyediaan gula-gula secara amnya menjadi keutamaan. Menjemput teman wanita ke pesta teh, merasai makanan istimewa. Saya ingin melayan mereka dengan sesuatu. Dia bertanya kepada saya cara memasak susu pekat, tetapi saya tidak tahu. Kalau bukan kerana resepi ini, saya akan geram. Oleh itu, anak perempuan itu menghargai kemudahan penyediaan, dan kami bersama teman wanitanya kualiti rasa. Gadis-gadis itu meminta untuk mengatur kelas induk "Cara memasak susu pekat di rumah")) Berikut adalah tukang masak seperti itu - tukang masak sedang membesar terima kasih kepada resipi anda!

Saya melihat, komen di sini telah ditulis selama 3 tahun, yang bermaksud pasti - resipi yang diuji masa. Itulah sebabnya saya memilihnya. Setelah mengkaji semuanya dengan teliti, saya memahami bagaimana susu pekat dibuat. Rebus, tapis, makan! Saya suka resipi kerana ia sesuai untuk merendam kek, sekarang saya tahu cara memasak susu pekat, saya akan melakukannya sendiri. Dan konsistensi bergantung pada masa memasak. Jika anda cuba memasak susu pekat beberapa kali, maka sangat mudah untuk menyesuaikan diri dengan resipi. Dan ia pasti akan memenuhi keperluan anda. Terima kasih untuk resipi yang hebat dan lazat.

Terima kasih banyak untuk video terperinci tentang cara memasak susu pekat di rumah! Kami telah mengekalkan ladang kami di rantau ini selama beberapa tahun, dan persediaan untuk musim sejuk sangat membantu. Saya berfikir untuk masa yang lama sama ada dan bagaimana untuk memasak susu pekat supaya saya dapat menyimpannya untuk musim sejuk. Saya mencubanya dan ia berkesan pada kali pertama. Saya memasaknya betul-betul mengikut resipi anda, hanya digulung dalam balang yang telah disterilkan. daripada susu buatan sendiri Ternyata susu pekat berwarna karamel yang sangat pekat. Saya meletakkan beberapa tin di dalam peti sejuk, beberapa di dalam bilik bawah tanah. Tetapi saya tidak fikir ia akan berjaya melalui musim sejuk. Saya sangat gemar sama ada satu sudu teh susu pekat, atau penkek. Dan susu pekat ini ternyata lebih sedap daripada yang dibeli di kedai, dan pastinya tanpa sebarang bahan tambahan dan pengawet!

Halo, nenek tersayang Emma dan semua keluarga besar anda yang mesra! Saya telah lama berminat dengan cara memasak susu pekat dengan tangan saya sendiri, nampaknya hampir sukar dipercayai. Dan apa yang saya ingin katakan, saya mendapatnya kali kedua. Saya menyedari kesilapan pertama saya, api terlalu kuat, bahagian bawahnya terbakar, dan susu itu sendiri tidak mempunyai masa untuk mengental. Saya menyemak semula resipi, bersabar, meletakkannya di atas api yang paling kecil dan perlahan-lahan kacau. Sekarang saya sendiri boleh menunjukkan kepada semua orang cara memasak susu pekat di rumah, ternyata mudah dan ringkas, malah berguna!

Nenek Emma, ​​​​anda adalah ahli sihir sebenar! Sehingga bertahun-tahun, saya tidak tahu bagaimana susu pekat dibuat, saya fikir ia mungkin hanya di kilang, dalam peranti yang kompleks. Berdasarkan video anda, saya dengan mudah membuat balang untuk ujian. Rasanya seperti dari kecil, tanpa sebarang pengawet di sana! Sekarang saya juga ingin mencuba resipi dari susu, sebagai contoh, krim untuk biskut kacang buatan sendiri. Saya akan sangat berterima kasih jika resipi muncul di laman web anda.

Pencipta laman web yang dihormati, terima kasih atas resipi anda cara membuat susu pekat. Saya suka membuat krim berasaskan susu pekat, dan ia bagus untuk perasakan penkek dengannya. Jadi cerita anda tentang cara memasak susu pekat sangat membantu. Pergi mencuba!

Alexander Gushchin

Saya tidak boleh menjamin rasa, tetapi ia akan menjadi panas :)

Kandungan

Susu pekat merupakan makanan istimewa yang digemari ramai sejak kecil, kanak-kanak mahupun orang dewasa suka memakannya. Selain itu, susu pekat adalah pengisian yang ideal untuk banyak pencuci mulut. Kebanyakan orang moden terbiasa dengan tin siap yang dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, mengetahui cara membuat susu pekat di rumah, anda akan dapat memasak lebih lazat, dan yang paling penting, produk yang berguna. Ada sesetengah resipi yang hebat yang pasti anda perlu tahu.

Ciri-ciri memasak susu pekat buatan sendiri

Berikut ialah beberapa helah untuk membantu anda membuat hidangan yang sempurna:

  1. Sebaiknya ambil susu segar buatan sendiri. Jika anda tidak menemuinya, beli yang dipasteurisasi paling gemuk. Susu boleh digantikan dengan jumlah krim 25 peratus yang sama.
  2. Untuk memasak, ambil kuali dengan bahagian bawah tebal, sebaik-baiknya aluminium atau keluli. Jika anda masih takut bahawa produk akan terbakar, maka masak bukan dengan cara biasa, tetapi dalam mandi air.
  3. Gula dalam resipi dibenarkan untuk menggantikan gula serbuk. Ramai orang lebih suka mengambil yang dibeli di kedai kerana ia mengandungi kanji, yang meningkatkan konsistensi produk.
  4. Untuk membuat susu pekat buatan sendiri homogen, tambahkan sedikit soda pada permulaan memasak (pada hujung satu sudu teh).
  5. Jika anda ingin mempelbagaikan resipi susu pekat, anda boleh menambah koko. Jika anda mempercayai ulasan, ini tidak menjejaskan rasa manis, tetapi ia memberikan rasa kopi yang luar biasa kepada hidangan. Di samping itu, susu pekat berwarna buatan sendiri akan kelihatan cantik kek siap atau pencuci mulut.
  6. Ia akan menjadi mungkin untuk membuat susu lebih pekat dan lebih manis dengan menggantikan gula tebu biasa.
  7. Susu pekat sebaiknya disimpan dalam balang kaca di dalam peti sejuk.
  8. Jika anda memasak adunan lebih lama, tuangkan ke dalam acuan khas dan sejuk, anda akan mendapat toffees wangi.
  9. Lebih banyak gula yang anda tambah, lebih manis hidangan itu dan lebih cepat masak.
  10. Mentega sering ditambah kepada susu pekat buatan sendiri. Ia menjadikannya lebih lembut, tetapi perlu diingat bahawa kehadiran bahan ini mengurangkan jangka hayat.
  11. Untuk memekatkan campuran dengan apa-apa bahan, soda penaik biasa akan membantu dengan lebih baik.
  12. Vanillin akan memberikan susu pekat buatan sendiri rasa yang lazat.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat susu pekat

Produk buatan kilang tidak sesedap produk buatan sendiri; bahan pengawet ditambah kepadanya semasa proses pengeluaran, yang boleh membahayakan tubuh. Adalah lebih baik untuk belajar memasak sendiri susu pekat daripada bahan semula jadi. Ada jisim cara yang berbeza pembuatan - dalam periuk, periuk perlahan, periuk tekanan, mesin roti, gelombang mikro. Anda pasti mesti menguasai sekurang-kurangnya satu resipi untuk susu pekat buatan sendiri. Cuba masak makanan istimewa yang menakjubkan ini, yang membawa faedah yang tidak ternilai kepada badan.

Resepi Susu dan Gula Mudah

  • keseluruhan susu lembu- 0.5 l (segar);
  • gula - 150-250 g (bergantung pada tahap kemanisan yang anda ingin dapatkan);
  • baking soda - secubit.

Arahan:

  1. Ambil bekas yang dalam. Tuangkan susu, tambah gula, soda.
  2. Letakkan kuali di atas dapur, kacau jisim secara berkala. Tunggu sehingga susu berkurangan sebanyak satu pertiga.
  3. Apabila adunan menjadi pekat dan berkrim, keluarkan dari dapur dan tuangkan ke dalam balang. Biasanya, ini mengambil masa kira-kira satu setengah jam.
  4. Kandungan kalori susu pekat buatan sendiri adalah lebih kurang 340 kalori setiap 100 gram.
  5. Penting: jangan cuba kuatkan api supaya susu pekat masak lebih cepat, kerana ia hanya akan terbakar. Masak sepanjang masa pada suhu yang sama.

Daripada susu tepung

  • susu kering - 150 g;
  • gula - 150 g;
  • susu pasteur - 150 ml.

  1. Ambil periuk kecil, tuangkan susu ke dalamnya dan biarkan ia berjemur mandi air. Tunggu sehingga ia panas. Tuangkan sedikit susu tepung tanpa henti pukul adunan dengan whisk. Jika anda memulakan proses terlalu awal, serbuk tidak akan larut.
  2. Bila dah yakin tak ada ketul, masukkan gula. Teruskan mengacau campuran dengan teliti.
  3. Rebus susu pekat dalam tab mandi selama kira-kira sejam. Campurkannya dengan kerap. Api mesti lemah.
  4. Jika anda mahu susu pekat di rumah menjadi pekat dan rasa seperti toffee, masak selama 20 minit lagi.Jika konsistensi sesuai dengan anda, keluarkan adunan dari api dan tuangkan ke dalam bekas lain.

Dari susu kambing

Komponen:

  • susu kambing segar - 0.5 l;
  • gula - 250 g;
  • soda - secubit.

Resipi:

  1. Ambil periuk berdinding tebal, tuangkan susu, segera tuangkan soda ke dalamnya, letakkan di atas api perlahan. Bila suam, masukkan gula.
  2. Masak susu pekat, kacau selalu, sehingga ia menjadi keemasan, seperti dalam foto.
  3. Tuangkannya ke dalam balang, sejuk dan tutup penutup besi. Simpan secara eksklusif di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua hingga tiga minggu.

Dari susu formula bayi

  • susu - 250 ml;
  • gula - 0.24 kg;
  • campuran kering bayi - 90-100 gram.

Memasak:

  1. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan kering.
  2. Panaskan susu dalam tab mandi air, tuangkan gula secara beransur-ansur dengan makanan bayi, kacau sentiasa untuk mengelakkan berketul.
  3. Rebus sehingga empuk (kira-kira sejam).
  4. Jika anda berfikir tentang cara membuat susu pekat yang lazat di rumah dalam periuk perlahan, tetapkan mod "Rebus" dan mula-mula isi mangkuk dengan bahan-bahan kering, dan kemudian tuangkan susu secara beransur-ansur. Masa memasak akan menjadi satu setengah jam, semuanya bergantung pada konsistensi yang anda ingin dapatkan.

Daripada krim

bahan-bahan:

  • krim - 800 ml;
  • gula - 400 g;
  • mentega- 50 g;
  • susu - 200 ml;
  • vanillin - beg.

Memasak:

  1. Panaskan susu dalam tab mandi air. Buat api yang sangat kecil, kerana tidak sepatutnya mendidih.
  2. Larutkan mentega dalam susu, tambah krim, vanillin.
  3. Pukul sentiasa, masukkan gula sedikit demi sedikit. Sebelum mendidih, ia harus larut sepenuhnya.
  4. Didihkan susu pekat sehingga warnanya kekuningan. Konsistensi mestilah cecair likat. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, susu pekat dengan krim dimasak dengan lebih cepat. Masa memasak dikurangkan kira-kira separuh.
  5. Jika anda berpuas hati dengan susu pekat yang terhasil, keluarkan dari api, sejukkan, simpan dalam peti sejuk.

Cara menggulung susu pekat ke dalam balang

Anda boleh menyediakan makanan istimewa untuk masa depan dan menggunakannya sebagai pengisian untuk kek, penkek. Anda sudah tahu cara membuat susu pekat di rumah, tetapi anda juga perlu tahu cara menggulungnya ke dalam balang. Jika anda bercadang untuk mengekalkan produk, maka, tidak kira apa resipi yang anda pilih, pastikan anda menambah sedikit soda. Ia bukan sahaja menjadikan susu pekat lebih homogen, tetapi juga menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang.

Susu pekat, yang sangat digemari ramai, telah banyak berubah sejak beberapa dekad yang lalu, dan masalahnya ialah sesetengah pengeluar tidak membuatnya daripada susu penuh, tetapi dari lemak sayuran atau dengan tambahannya. begitu produk susu tidak terlalu berguna, dan rasanya lebih rendah daripada susu pekat tradisional. Jika anda ingin menerima sepenuhnya produk semulajadi dengan cemerlang kualiti organoleptik Lebih baik buat susu pekat di rumah. Tugas ini hanya memerlukan kesabaran, dan tidak begitu sukar.

Ciri memasak

Seperti yang telah disebutkan, proses membuat susu pekat di rumah tidak sukar. Walau bagaimanapun, jika beberapa rahsia tidak diketahui, jangkaan mungkin tidak wajar.

  • Apabila memekatkan susu, ia mesti sentiasa dikacau supaya ia tidak melekat di bahagian bawah. Pada tahap yang lebih rendah, risiko terbakar diancam oleh susu pekat jika ia dimasak dalam kuali dengan salutan tidak melekat atau, lebih baik lagi, dikukus atau dalam tab mandi air.
  • Untuk menyediakan susu pekat, lebih baik mengambil susu penuh dengan kandungan lemak tinggi, sekurang-kurangnya 3.2%.
  • Agar susu tidak mengental dan tiada ketulan terbentuk di dalamnya semasa memasak, supaya konsistensinya homogen, apabila menebal, anda boleh menambah sedikit soda kepadanya: 1 g setiap liter campuran susu dari mana susu pekat disediakan.
  • Masa untuk memekatkan susu bergantung pada resipi yang dipilih dan apa yang sepatutnya digunakan pada masa hadapan. Sekurang-kurangnya anda perlu memasak susu pekat adalah jika ia bertujuan untuk memasak. salad buah-buahan, menyiram penkek dan pencuci mulut lain, yang paling penting - jika ia harus menjadi pengisian untuk kacang atau kuih-muih lain.
  • Kelantangan produk siap hanya boleh dikira kira-kira, kerana ia bergantung pada kandungan lemak susu, senarai bahan yang termasuk dalam komposisi, keamatan pemanasan, tempoh memasak. Selalunya, isipadu susu pekat hampir dua kali ganda kurang daripada isipadu bahan asal.

Susu pekat boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang agak lama jika ia dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, dan jika perlu, ambil sedikit susu pekat dari balang menggunakan sudu yang bersih dan kering.

Resipi klasik untuk susu pekat buatan sendiri

  • susu 3.2–3.5% kandungan lemak - 1 l;
  • gula pasir - 0.5 kg;
  • air - 50 ml;
  • vanillin (pilihan) - 1-2 g;
  • soda (sebaik-baiknya) - 1-2 g.

Kaedah memasak:

  • Tuangkan gula ke dalam bahagian bawah kuali, tuangkan air dan panaskan, kacau, sehingga gula larut. Vanillin juga boleh ditambah pada peringkat ini.
  • Tuang susu ke dalam periuk. Ia perlu hangat atau suhu bilik. Jika anda baru-baru mengeluarkannya dari peti sejuk, maka ia perlu dipanaskan sedikit sehingga ia bergabung dengan sirap gula.
  • Kacau susu dengan sirap dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Sebaik sahaja susu mula mendidih, tuangkan soda ke dalamnya. Pada masa ini, susu akan berbuih dan naik dengan "topi", jadi ia perlu dikacau dengan sudu logam, yang akan menghilangkan sedikit haba dan menghalang susu daripada "lari".
  • Pekatkan susu, kacau sentiasa, untuk konsistensi yang diingini. Ini akan mengambil masa dari 1.5 hingga 2.5 jam. Jika anda mengeluarkan susu dari api selepas satu setengah jam, ia sesuai untuk digunakan sebagai ganti sos manis. Selepas 2 jam, konsistensinya akan membolehkan anda memakannya dengan sudu, sapukan pada roti. Selepas 2.5 jam, susu akan menyerupai susu pekat rebus.
  • Sapukan (atau tuang) susu pekat siap ke dalam balang yang disterilkan, tutupnya dengan penutup bersih dan masukkan ke dalam peti sejuk selepas disejukkan.

Resipi untuk majlis itu::

Untuk menyediakan susu pekat buatan sendiri resepi klasik tidak memerlukan banyak produk, tetapi memerlukan banyak masa.

Susu pekat dalam periuk perlahan

  • susu keseluruhan (lemak) - 0.25 l;
  • susu kering - 0.25 kg;
  • gula pasir - 0.25 kg.

Kaedah memasak:

  • Menggunakan pengadun, campurkan semua bahan dengan teliti.
  • Tuangkan campuran ke dalam mangkuk pengisar dan, tanpa menutup penutup, hidupkan program "Bubur" selama 40-60 minit, bergantung pada ketebalan produk yang anda ingin dapatkan.
  • Tunggu sedikit sehingga susu pekat sejuk sedikit, dan tuangkan ke dalam balang.
  • Selepas balang hampir suam, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Resipi untuk membuat susu pekat ini tidak lebih rumit daripada resipi klasik; anda juga tidak memerlukan banyak komponen untuk menggunakannya. Pada masa yang sama, nyonya rumah tidak perlu berdiri berhampiran dapur dan kacau susu sepanjang masa supaya ia tidak lari dan terbakar. Satu-satunya kelemahan adalah kemustahilan untuk menyediakan jumlah yang besar sekaligus.

Susu pekat krim

  • krim dengan kandungan lemak 25-30% - 1 l;
  • susu kering - 0.6 kg;
  • gula - 1–1.2 kg (bergantung kepada kemanisan susu pekat mengikut citarasa anda);
  • air - 100-125 ml;
  • vanillin (pilihan) - 1-2 g.

Kaedah memasak:

  • Dalam periuk berasingan, panaskan air dengan gula supaya sebahagiannya larut di dalamnya.
  • Campurkan jisim gula dengan susu tepung dan krim, pukul dengan pengadun supaya bahan-bahan bercampur dengan baik.
  • Letakkan periuk krim dalam periuk besar berisi air panas dan mula panaskan. Kacau adunan sentiasa selama 15 minit pertama, jika tidak ketulan mungkin kekal dalam susu pekat.
  • Masak selama sejam lagi, kacau susu pekat setiap 10 minit.
  • Masukkan vanila, kacau dan masak seberapa banyak yang perlu untuk mendapatkan konsistensi yang diingini. Ini akan mengambil masa 10 hingga 30 minit.

Menggunakan krim dan bukannya susu membolehkan anda mendapat susu pekat sedikit lebih cepat.

Resepi susu pekat cepat

  • susu keseluruhan - 0.5 l;
  • gula tepung - 0.5 kg;
  • mentega - 50 g.

Kaedah memasak:

  • Letakkan semua produk yang ditunjukkan dalam resipi dalam bekas dengan bahagian bawah yang lebar (anda juga boleh memasukkannya ke dalam kuali), letakkan di atas api.
  • Didihkan dengan api perlahan, kacau sentiasa.
  • Selepas mendidih, masukkan sedikit api dan, kacau sentiasa, pekat selama 10-15 minit.
  • Isikan balang dengan susu pekat, tutupnya dan, apabila ia sejuk ke suhu bilik, masukkannya ke dalam peti sejuk - di sana susu pekat akan memperoleh konsistensi yang lebih padat.

Ini yang paling banyak resepi cepat memasak susu pekat dari semua yang sedia ada.

Susu pekat buatan sendiri boleh direbus tambahan jika susu pekat rebus diperlukan untuk penyediaan sebarang hidangan. Untuk melakukan ini, balang separuh berisi susu pekat mesti ditutup tanpa ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan dalam periuk berisi air supaya parasnya lebih tinggi daripada paras susu pekat, tetapi tidak lebih tinggi daripada bahu pekat. balang. Selepas itu, kuali dibakar. Anda perlu memasak susu pekat dari satu jam hingga dua. Dalam kes ini, perlu menambah air suam kerana ia mendidih dari kuali.


Matriks Produk: 🥄

Susu pekat sentiasa popular. Pada zaman Soviet, ia dianggap sebagai makanan istimewa utama. Hari ini, apabila gerai makanan dipenuhi dengan pelbagai produk, dan terdapat persaingan yang tinggi antara pencuci mulut dan gula-gula, susu pekat masih tidak melepaskan kedudukannya.

Kebanyakan pembeli memilih produk yang dibeli di kedai, tidak mengesyaki susu pekat boleh dibuat di rumah! Susu pekat buatan sendiri tidak akan rugi rakan kedai rasa mahupun kualiti. Selain itu, produk "buatan manusia" mempunyai beberapa kelebihan:

  1. komposisi semula jadi tanpa bahan tambahan dan penambah rasa;
  2. Kemungkinan menyediakan jisim ketumpatan yang berbeza untuk pelbagai tujuan masakan (konsistensi cecair untuk penkek dan berpakaian untuk pencuci mulut buah-buahan, konsistensi sederhana untuk krim dalam kastard, konsistensi tebal untuk kek dan "kacang" roti pendek).

Apakah yang diperlukan untuk membuat susu pekat?

Masa memasak untuk susu pekat buatan sendiri adalah dari 2 jam. Hasilnya, daripada satu liter susu pasteur, sehingga setengah liter susu pekat diperolehi.

bahan-bahan:

  • Satu liter susu 3.2% lemak;
  • Setengah liter gula;
  • satu sudu teh gula vanila;
  • 0.5 sudu teh soda;
  • Kira-kira 70 ml air.

Resipi langkah demi langkah

  1. Dalam bekas besar, campurkan kedua-dua jenis gula dan air (lebih baik jika salutan masakan tidak melekat supaya susu tidak melekat di bahagian bawah semasa proses mendidih).
  2. Kacau sentiasa, bawa cecair ke dalam sirap dengan api sederhana. Semua butiran gula harus cair.
  3. Tuangkan susu, kacau rata dan biarkan mendidih. Adalah disyorkan untuk mengambil susu pada suhu bilik dan sudah tentu segar, jika tidak, ia akan mengental walaupun dengan pemanasan yang minimum.
  4. Selepas membiarkan kandungan kuali mendidih selama beberapa minit, kurangkan api ke minimum, tambah soda dan mula aktif mencampurkan buih yang dihasilkan.
  5. Sebaik sahaja buih pertama mengendap, anda perlu meningkatkan api sedikit dan biarkan cecair berpeluh selama kira-kira sejam, kacau selalu. Buih yang terbentuk di dinding mesti sentiasa dikeluarkan dan dihantar semula ke bekas.
  6. Bayangan "kopi dengan susu" adalah isyarat bahawa konsistensi cecair pekat sudah siap, dan ia boleh dikeluarkan dengan selamat dari api.
  7. Jika anda menambah masa memasak, produk akan lebih pekat. Ia akan kelihatan lebih gelap dan rasa lebih manis.
  8. Tuangkan susu pekat ke dalam balang kaca hanya selepas ia sejuk sepenuhnya.
  9. Susu pekat siap disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk. Untuk meningkatkan jangka hayat, lebih baik jangan biarkan balang pada suhu bilik untuk masa yang lama, dan masukkan kandungannya hanya dengan sudu kering.
  10. Cadangan Tambahan
  11. Sebelum menyediakan susu pekat buatan sendiri, anda boleh mengamalkan beberapa petua mudah.
  12. Soda penaik dalam resipi diperlukan untuk mengelakkan pembekuan susu. Ia tidak mengeluarkan sebarang rasa selepas.
  13. Jumlah gula boleh ditambah mengikut keinginan.
  14. Sesetengah suri rumah menambah susu tepung ke dalam resipi, sambil mengurangkan jumlah produk dipasteurisasi.

Untuk mendapatkan susu pekat rebus, anda hanya perlu menambah masa memasak kira-kira satu setengah kali ganda.

Selamat menjamu selera!

Hari ini saya ingin bercakap tentang berapa cepat anda boleh memasak susu pekat dari susu tepung di rumah. Ternyata sangat lazat dan tidak berbeza sama sekali dari kedai. Dan dengan menambah atau mengurangkan masa memasak, anda boleh menyesuaikan ketumpatan susu pekat siap, dan ini adalah tambahan yang besar, kerana untuk sesetengah hidangan anda memerlukan lebih banyak susu pekat cair, dan untuk beberapa - lebih tebal. Cubalah, resipi untuk membuat susu pekat buatan sendiri daripada susu tepung adalah sangat mudah, dan hasilnya sangat baik.

bahan-bahan

Untuk menyediakan susu pekat dari susu tepung di rumah, anda perlu:

susu - 1 gelas;

susu kering - 1 gelas;

gula - 1 cawan.

Kaca dengan kapasiti 200 ml.

Langkah memasak

Sediakan set bahan yang diperlukan.

Tuang gula dan susu tepung ke dalam periuk kecil atau periuk, gaul rata.

Susu pada suhu bilik (peratusan kandungan lemak dalam susu tidak akan menjejaskan rasa susu pekat siap, hanya kandungan kalorinya) tuangkan ke dalam periuk dengan gula dan susu kering, gaul rata dengan pukul supaya tidak ada ketulan.

Kembalikan periuk ke api dan biarkan mendidih dengan api sederhana, kacau sentiasa dengan pukul. Kemudian kecilkan api ke minimum dan masak selama 8-10 minit, kacau sekali-sekala. Sekiranya anda ingin mendapatkan susu pekat yang serupa dengan konsistensi yang dibeli, maka 8 minit sudah cukup, jika ia lebih pekat, masak, kacau, selama 10 minit, tetapi jangan lupa bahawa selepas sejuk, susu pekat buatan sendiri daripada susu tepung akan menjadi lebih pekat. . Foto menunjukkan susu pekat panas, direbus selama 8 minit dari saat mendidih.

Biarkan susu pekat siap sejuk sepenuhnya dalam periuk, kemudian pindahkan ke balang yang bersih dan kering, tutup penutup dan hantar ke peti sejuk. Daripada jumlah bahan yang ditunjukkan, 380 gram susu pekat diperolehi.

Susu pekat, dimasak di rumah dari susu tepung, sangat lazat. Selepas sejuk, anda boleh rasa. Hidangkannya bersama penkek, penkek atau gunakannya semasa membuat kek, gulung, biskut, dsb. Susu pekat sedemikian disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk walaupun selama seminggu, saya tidak menyemaknya lagi. Foto menunjukkan konsistensi susu pekat yang disejukkan, yang dimasak selama 8 minit dari saat mendidih.