Cara memanggang dada ayam dalam kuali panggang. Fillet ayam panggang - prinsip memasak umum. Dada ayam dalam kuali dalam sos krim masam

Helo.

Kami terus mengembangkan tema memasak dada ayam berair. Catatan terakhir adalah mengenai penaik, dan hari ini kita akan memasak payudara dalam kuali. Sekali lagi, tujuan utama kami adalah membuktikan bahawa ayam putih tidak semestinya kering dan sukar. Dengan sedikit penyesuaian, ia boleh dibuat berair, lembut dan meleleh di mulut anda.

Dan anda tidak perlu menjalani latihan masakan selama beberapa tahun di belakang anda. Cukup ulangi resipi yang dijelaskan langkah demi langkah, disajikan dalam bentuk keterangan dengan foto dan semuanya akan berubah dengan cara yang terbaik.

Dada ayam dalam kuali dalam sos krim masam

Mari mulakan dengan yang paling banyak jalan mudahyang memakan masa paling sedikit. Ini adalah payudara di sos krim masam.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pc (2 fillet)
• Krim masam - 130 g
• Garam, lada, ketumbar

Penyediaan:

1. Potong payudara menjadi kiub berukuran kira-kira 2-3 sentimeter.

2. Masukkan daging ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng di atas api sederhana hingga putihingat untuk mengaduk sesekali.

3. Apabila daging menjadi putih, tambahkan setengah sudu teh garam dan rempah.

4. Kacau, masukkan krim masam, kacau lagi dan reneh dengan api sederhana, ditutup selama 20 minit.

Selesai. Nikmati hidangan anda!

Ayam dalam sos krim masam sesuai dengan hidangan sampingan sama ada sayur segar atau dimasak, pasta atau nasi

Fillet lembut dalam krim masam dengan cendawan

Resipi sebelumnya sedikit rumit dan memberikan rasa cendawan.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 g
• Cendawan - 200 g
• Krim masam - 200 g
• 1 biji bawang
• Perasa secukupnya

Penyediaan:

1. Goreng bawang dan cendawan (dalam kasus kita champignons) dalam kuali. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi setengah cincin, dan cendawan menjadi kepingan kecil. Memanggang dilakukan dengan api sederhana selama 10 minit dengan kacau sekali-sekala.

Sekiranya anda mengambil cendawan beku, goreng terlebih dahulu hingga masak tanpa pencairan dan kemudian masukkan bawang ke dalamnya

2. Langkah selanjutnya serupa dengan resipi sebelumnya. Masukkan kepingan fillet ke dalam kuali dan goreng sehingga daging menjadi putih. Kemudian masukkan garam, rempah dan krim masam. Kacau rata dan biarkan mendidih di bawah penutup dengan api sederhana selama 20 minit.

Selesai. Nikmati hidangan anda!

Resipi mudah untuk ayam dalam sos berkrim

Dan di sini pilihan paling mudah memasak payudara dalam krim. Tidak lebihan bahan... Ia sangat senang apabila anda ingin cepat dan sedap.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 2 pcs (4 fillet)
• Krim berat - 100 ml
• Krkuma
• Lada garam

Penyediaan:

1. Kali ini ayam harus dipotong menjadi kepingan yang cukup besar. Supaya anda dapat membalikkan setiap kepingan sambil menggoreng.

2. Goreng fillet dalam kuali dengan minyak sayuran dengan api sederhana.

Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan.

3. Apabila kedua-dua belah telah menjadi keemasan, kurangkan api hingga rendah dan terus menggoreng selama 10 minit lagi, kacau terus, kemudian masukkan krim dan masukkan kunyit. Kami bercampur.

4. Kami terus menggoreng daging selama beberapa minit lagi, terus kacau. Setelah krim pekat, hidangan siap.

Nikmati hidangan anda!

Video resipi untuk payudara berair dalam krim dengan keju

Tetapi banyak lagi resipi kompleks payudara di sos berkrim dengan keju. Ini bukan sahaja menggoreng dalam kuali, tetapi juga membawanya ke dalam ketuhar. Ini adalah pilihan yang sangat sesuai untuk meja perayaan, kerana fillet dimasak sepenuhnya tanpa dipotong-potong, sehingga penampilannya sangat cantik.

Luangkan 2 minit, tonton video, anda akan menyukainya.

Resipi fillet ayam dalam sos mayonis

Sekiranya di dalam peti sejuk anda hanya ada mayonis dari sos, bahkan dalam kes ini ada peluang untuk menyediakan hidangan yang indah.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 600 g
• Mayonis - 350 g
• Minyak sayuran - 150 ml
• Air - 100 ml
• Hijau secukup rasa
• Bawang putih - 1 kepala
• Garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Fillet ayam potong ke dalam pinggan nipis dan panjang dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran dengan api sederhana hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

2. Kami membuat sos mayonis dengan mencampurkan dan mencambuk air dengan mayonis dan menambahkan bawang putih cincang halus. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam kuali dengan ayam disepuh.

3. Kemudian tutup periuk dengan penutup dan renehkan daging dengan api sederhana selama 15 minit lagi. Dan anda sudah selesai. Mudah dan pantas. Dan perkara utama adalah lazat.

Nikmati hidangan anda!

Ayam dalam kicap dalam kuali panggang tanpa minyak

Baiklah, saya ingin menyelesaikan topik memasak daging dalam sos dengan resipi fillet dalam kicap di atas kuali panggang. Sudah tentu, anda boleh menggunakan kuali biasa, tidak perlu menambahkannya minyak sayuran, yang akan sedikit mengubah rasa. Dan saya juga ingin memberitahu anda bagaimana menyediakan sos teriyaki untuk hidangan ini, jadi saya ingin rasanya menjadi "murni" mungkin.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 400 g
• Kicap - 2 sudu besar
• Rempah secukup rasa

Penyediaan:

1. Basuh fillet, keringkan dengan tuala kertas dan potong.

2. Tuangkan daging dengan kicap, masukkan rempah ayam, gaul rata, tutup dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

3. Panaskan kuali panggang dan hamparkan potongan ayam di atasnya. Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan.

4. Sekarang sediakan sos teriyaki. Kita memerlukan kicap dan gula pasir biasa. Dalam kuali biasa, panaskan kicap di atas api sederhana dan kemudian masukkan gula. Kacau terus dan tunggu sehingga campuran pekat hingga ke keadaan krim masam. Sos sudah siap. Gerimis ayam yang dimasak dan berasa seperti anda berada di restoran Asia.

Setiap 100 ml sos soya perlukan 1 sudu teh gula pasir

Cara menggoreng dada ayam dalam adunan dengan keju

Cara seterusnya untuk memasak ayam dalam kuali adalah menggoreng adunan.

Itu sangat resipi sedap adunan dengan keju. Sekiranya tidak ada keju, anda boleh melakukannya tanpanya, tetapi tentu saja rasanya lebih enak dengannya.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 400 g
• Telur - 1 keping
• Tepung - 2 sudu besar
• Garam dan lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Potong ayam menjadi kepingan yang sesuai untuk anda menggoreng lebih lanjut dan pukul di kedua-dua belah pihak.

2. Sediakan adunan dengan mencampurkan telur, tepung dan garam dengan lada dalam satu mangkuk.

3. Celupkan payudara ke dalam adunan dan segera masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.

4. Goreng pada satu sisi dengan api sederhana selama 5 minit, kemudian balikkan kepingan.

5. Selepas itu, kurangkan api hingga minimum dan taburkan daging dengan keju parut halus.

Kemudian tutup periuk dengan penutup selama 5 minit.

Selama ini, keju akan cair dan hidangan akan siap.

Nikmati hidangan anda!

Cincang lembut dan berair dalam serbuk roti

Jenis adunan lain - dengan serbuk roti... Ternyata renyah dan pengisian berair... Sangat sedap. Dan sangat mudah.

Bahan-bahan:

• Dada ayam separuh (1 fillet)
• 2 biji telur
• Tepung -
• Serbuk Roti
• Bawang putih - 3 ulas
• Garam, lada, ketumbar

Penyediaan:

1. Ambil fillet yang telah dicairkan atau sejuk dan potong menjadi separuh di sepanjang bijirin.

Fillet, sebagaimana adanya, terdiri daripada dua bahagian. Yang satu kecil, hanya dipotong dan digunakan sebagaimana adanya, dan yang kedua besar, dan perlu dipotong

2. Pukul potongan daging nipis yang dihasilkan di satu sisi.

3. Taburkan fillet dengan rempah.

4. Pecahkan telur dan kacau dalam pinggan yang berasingan. Tuangkan tepung dan serbuk roti ke dalam pinggan yang berasingan.

6. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran (anda boleh menambah mentega), cengkih bawang putih yang dihancurkan dan letakkan potongannya.

7. Oleh kerana potongannya cukup nipis, cukup menggorengnya selama dua minit di setiap sisi.

Potongan dada ayam sudah siap. Nikmati hidangan anda!

Pukul dalam adunan dalam kuali yang digoreng

Dan saya tidak dapat melewati resipi ini. Sudah tentu, tidak sihat sama sekali, tetapi sangat enak sehingga tidak menyertakannya di sini hanyalah kejahatan.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 1 keping
• Telur - 1 keping
• Air suam - 100 g
• Garam - 1 secubit
• Tepung - 200 g

Sekiranya anda menggunakan bir dan bukannya air, anda akan mendapat adunan bir yang sangat aromatik.

Penyediaan:

1. Sangat penting untuk memotong fillet menjadi jalur nipis panjang. Ini akan membolehkan mereka memanggang lebih cepat di satu sisi dan cukup besar di sisi lain untuk memasaknya satu demi satu.

2. Sediakan adunan dengan mencampurkan telur, air, tepung dan garam. Campuran harus cukup tebal, dengan konsistensi seperti krim masam.

3. Masukkan fillet ke dalam mangkuk yang terpisah dengan tepung dan gulung dengan teliti setiap jalur dalam tepung, kemudian turunkan dan salutkan ke dalam adunan yang telah disediakan.

4. Kami akan membuat penggorengan dari kuali atau periuk biasa. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayuran begitu banyak ke dalam bekas yang dipilih sehingga kepingan fillet benar-benar tenggelam di dalamnya dan panaskan dengan api yang tinggi.

Masukkan kepingan daging satu demi satu ke dalam minyak yang dipanaskan. Sekiranya mereka melekat bersama di dalam kuali, pisahkan antara satu sama lain dengan garpu.

5. Apabila adunan berubah menjadi keemasan dan mentega mula memerah, ini akan bermakna ayam telah mula memerah jus. Dari saat ini kita menandakan satu minit, selepas itu kita mengeluarkan batang ayam yang dihasilkan. Segala-galanya mengenai semuanya akan memakan masa sekitar 6 minit.

Jangan masukkan semua daging yang sudah siap sekaligus, masak dalam bahagian kecil 3-4 keping sehingga helai tidak melekat bersama

6. Batang siap boleh dimakan segera panas, dicelupkan ke dalam keju atau sos kegemaran lain. Jangan membakar diri sendiri.

Nikmati hidangan anda!

Dada ayam dalam daging dalam kuali tanpa mentega

Baiklah, saya juga meninggalkan resipi kegemaran saya untuk kali terakhir. Ini ayam dalam daging. Resipi hebat yang tidak memerlukan apa-apa kecuali fillet dan kepingan daging (juga dipanggil Hungarian). Ini adalah pembuka selera untuk meja perayaan.

Penyediaan:

Yang perlu anda buat hanyalah mengambil potongan ham nipis (dijual di pasar raya mana pun dalam bungkusan vakum) dan bungkus fillet ayam yang dihiris nipis di dalamnya.

Kemudian goreng dalam kuali selama 5-7 minit di setiap sisi dengan api sederhana. Anda tidak perlu menambahkan minyak ke dalam kuali, kerana daging akan mengeluarkan cukup lemak untuk mengelakkan daging daripada terbakar.

Untuk mengelakkan bacon terbongkar, letakkan gulungan di dalam kuali sehingga bahagian di mana hujung bacon yang dibalut keluar terlebih dahulu digoreng.

Selesai. Tiada komplikasi dan senarai ramuan yang banyak. Dan rasanya tidak disebarkan. Saya sangat mengesyorkan anda memasak gulungan ayam ini meja perayaan perayaan seterusnya.

Baiklah, sepuluh saya yang paling banyak resepi terbaik dada ayam dalam kuali selesai.

Terima kasih atas perhatian.

Cepat dan sangat bijaksana dada ayam telah menjadi ramuan yang tidak dapat diganti dalam hidangan kegemaran anda. Walau bagaimanapun, agak mudah untuk menjelaskannya: ayam adalah salah satu jenis daging yang paling mudah diakses, dan tidak sukar untuk memasaknya. Selalunya, dada ayam dibakar dengan sayur-sayuran, disajikan dengan lauk kentang, dan dipotong menjadi potongan yang paling lembut. Tetapi dengan perapian yang betul, anda hanya menghabiskan 10 minit menggoreng dalam kuali dan menghidangkan hidangan terbaik.

Kami telah menulis sebelum ini bahawa dagingnya berair dan lembut, sudah cukup untuk mengisinya dengan kefir rendah lemak dengan rempah hanya selama setengah jam. Kaedah ini selalu berkesan. Sekiranya anda sudah menuliskannya dalam buku masakan anda, cari ruang untuk pengasam sederhana lain. Dengan dia ayam menjadi lembut dan berair, dan agak pedasdan sedap.

Bahan-bahan

Penyediaan

1. 1 Dalam mangkuk yang dalam, satukan bahan-bahan untuk pengasam: Dijon mustard dan kicap, lada tanah dan cengkih, selai kacang dan jus oren yang baru diperah.
2. 2 Potong akar halia dan juga bawang putih. Tuangkan makanan ke dalam bekas pengasam dan kemudian kacau.
3. 3 Bilas daging di bawah air yang mengalir. Letakkan payudara di pengasam, ingat sedikit. Tutup perap dengan filem pelekat. Sejukkan selama 45 minit.
4. 4 Keluarkan ayam dari peti sejuk. Keluarkan filem. Biarkan selama 20 minit.
5. 5 Panaskan kuali panggang dengan api kecil. Sikat dengan sedikit minyak zaitun. Goreng payudara di setiap sisi selama 4 minit.

Terdapat banyak resipi yang menjadikan ayam bakar sangat enak: di dalam ketuhar di rak dawai, di dalam kuali khas atau di dalam microwave. Hidangan ini adalah salah satu yang paling popular dan meluas. Ia mudah disediakan, dan rasa dagingnya sungguh luar biasa, terutama kerak emas yang enak. Walaupun tidak ada fungsi panggangan khas di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, ayam masih boleh dimasak dengan sangat enak menggunakan trik sederhana.

Cara memasak ayam bakar

Populariti hidangan ini bukan hanya disebabkan oleh fakta bahawa ayam adalah produk yang berpatutan. Daging burung ini dianggap makanan. Selain itu, sangat mudah dimasak. Untuk memanggang, terdapat beberapa resipi yang berbeza dengan gambar. DALAM versi klasik anda memerlukan ludah khas. Ia hanya terdapat di panggangan sebenar. Secara semula jadi, mereka menggunakan barbeku yang terbuat dari logam tahan karat dan dengan pemegang kayu. Di dalam ketuhar, ayam dimasak di atas parut khas atau di dalam brazier, yang peranannya dapat dimainkan oleh balang dengan leher sempit, misalnya, dari bawah timun kecil.

Perap untuk ayam

Anda bukan sahaja boleh menggosok bangkai dengan garam. Ia akan lebih sedap dengan pengasam. Hampir semua yang ada di dalam peti sejuk digunakan untuknya. Perap ayam panggang buatan sendiri sering dibuat dari makanan berikut:

1. Dengan sawi. Anda perlu mencampurkan 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. minyak zaitun. Mereka menambah 0.5 sudu besar. jus lemon, 2 sudu besar. dijon mustard.
2. Dengan kicap. Ia akan mengambil 0.5 sudu besar. Selain itu, anda perlu memasukkan 3 sudu besar. jus lemon, 2 sudu kecil. minyak bijan, 0.25 sudu besar. gula perang, 1 sudu besar. bawang putih hancur, 2 sudu besar. halia cincang halus dan 1 sudu kecil. lada hitam.
3. Bahasa Itali. Campurkan 0.25 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. serbuk bawang putih, 1 sudu besar. Perasa Itali, 2 sudu kecil. cuka, 1 sudu kecil. oregano.

Resepi ayam bakar

Sebelum mengasinkan ayam untuk memanggang, anda perlu menyediakan bangkai itu sendiri. Dianjurkan untuk memilih daging muda, kerana lebih enak dan lebih lembut. Ayam bakar pasti menyelerakan. Sekiranya anda membeli daging di kedai, lebih baik mengambil produk yang tidak dibekukan. Sekiranya perlu, cairkan bangkai apabila keadaan semula jadi.

Di dalam ketuhar di ludah

• Masa memasak: 3 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 221 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari / makan malam / untuk percutian.
• Masakan: Rusia.

Ciri kaedah bagaimana memanggang ayam di dalam ketuhar adalah daging digoreng sama dari semua sisi. Bangkai ditutup sepenuhnya dengan kerak garing yang enak. Ternyata sangat sedap di dalam ketuhar elektrik. Terima kasih kepada kipas dan perolakan, makanan dimasak dengan sekata dan cepat. Walaupun tidak ada lidi, ayam masih boleh digoreng. Untuk melakukan ini, anda sering perlu membalikkan bangkai.

Bahan-bahan:

• krim masam satu sudu besar - 7 biji .;
• kepala bawang putih - 1 pc .;
• sudu mustard - 1 pc.;
• bangkai ayam - 1 pc .;
• garam sudu - 0,5 pcs .;
• hop-suneli - 1.5 sudu kecil;
• satu sudu teh lada - 1 pc.
• lemon - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Ambil mangkuk di mana anda menggabungkan rempah dengan lada, garam dan bawang putih yang dihancurkan. Masukkan mayonis dan mustard di sana.
2. Bilas bangkai, potong lemak ayam. Parut daging dengan perap, taburkan dengan jus lemon.
3. Hantar di dalam peti sejuk selama 2 jam.
4. Selepas masa yang ditentukan, panaskan oven hingga 200 darjah.
5. Seterusnya, letakkan bangkai pada ludah, ikat kaki dengan benang.
6. Letakkan dulang dengan air atau anggur merah di tingkat bawah.
7. Masak selama 1-1.5 jam.

Di parut

• Masa memasak: 8 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 7 Orang.
• Kandungan kalori: 239 kcal.
• Masakan: Rusia.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Ayam di rak dawai di dalam oven dimasak dengan cara yang hampir sama seperti dalam resipi dengan lidi. Hanya di sini, anda sering perlu membalikkan bangkai sehingga digoreng rata. Anda perlu memerhatikan dengan teliti, jika tidak, dagingnya boleh terbakar. Dianjurkan untuk mengasinkan bangkai selama sekurang-kurangnya 1-2 jam, dan lebih baik menyimpannya di dalam pengasam semalaman. Ini akan memberi anda ayam yang lebih enak.

Bahan-bahan:

• lemon - 2 biji .;
• sudu teh garam, oregano dan kunyit - 1 pc .;
• satu sudu teh gula - 2 biji .;
• bangkai ayam - 1 pc .;
• cengkih bawang putih - 3-6 pcs .;
• satu sudu teh lada hitam - 1 pc .;
• satu sudu minyak zaitun - 2 pcs.

Kaedah memasak:

1. Untuk pengasam, lebih baik menggunakan pengisar - anda perlu memasukkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih dan rempah ke dalamnya. Kemudian semuanya sebati hingga sebati.
2. Basuh dan hancurkan burung dengan tuala kertas. Sebarkan sepertiga pengasam di bawah kulit, gris bahagian luar bangkai dengan selebihnya.
3. Simpan burung di dalam peti sejuk selama kira-kira 5-6 jam.
4. Ikat kaki dengan erat dengan benang, letakkan bangkai pada rak dawai.
5. Letakkan loyang yang ditutup dengan kerajang di dalam ketuhar di bahagian bawah.
6. Hidangan akan siap selepas 1.5-2 jam.

Di dalam bank

• Masa memasak: 3 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 251 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari / untuk makan malam / untuk meja perayaan.
• Masakan: Rusia.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Sekiranya ketuhar tidak mempunyai fungsi khas dan ludah, maka balang atau botol biasa boleh digunakan untuk membuat ayam panggang. Dalam kes ini, panggangan tidak diperlukan. Bangkai hanya diletakkan di leher balang, diletakkan di atas loyang dan dihantar untuk dibakar. Satu peringatan - ketuhar mesti sejuk sehingga gelas memanas secara beransur-ansur, jika tidak, ia akan pecah.

Bahan-bahan:

• setengah sudu teh lada - 1 pc .;
• satu sudu besar mayonis - 3 biji .;
• paprika - 1 sudu kecil;
• kepala bawang putih - 3-4 biji .;
• satu sudu teh perasa kari - 0,5 sudu kecil;
• sesudu garam meja - 1 pc .;
• kunyit - 0,5 sudu kecil;
• ayam - 1 pc .;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Pertama, sediakan daging - parut bangkai dengan campuran garam dan rempah. Ulangi perkara yang sama dengan bawang putih cincang.
2. Balut ayam dengan pelekat, simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
3. Ambil sebotol apa pun, isi dengan separuh air dan minyak sayuran, letakkan bangkai di atasnya. Sikat ayam dengan mayonis.
4. Masak selama 15 minit pada 190 darjah, kemudian tingkatkan hingga 210 darjah.
5. Bakar burung selama kira-kira 1 jam.

Dalam ketuhar gelombang mikro

• Masa memasak: 1.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 228 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari / untuk makan malam / untuk meja perayaan.
• Masakan: Rusia.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Sekiranya anda perlu memasak hidangan lebih cepat, anda harus menggunakan microwave. Ini tidak memerlukan panggangan khas. Anda boleh mengambil satu yang digunakan untuk memanaskan dua pinggan dalam ketuhar gelombang mikro sekaligus. Pastikan meletakkan pinggan di bawah ayam, di mana lemak akan mengalir. Sebaiknya putar bangkai beberapa kali supaya bahagian bawah dan atas digoreng sama rata.

Bahan-bahan:

• sudu besar. minyak - 3 biji .;
• satu sudu cuka - 1 pc .;
• ayam - 1 bangkai;
• cengkih bawang putih - 2 biji .;
• perasa - mengikut budi bicara anda.

Kaedah memasak:

1. Cairkan daging, jika perlu, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan sehingga bersih.
2. Satukan semua bahan kering, termasuk bawang putih cincang. Cairkan dengan minyak dan cuka.
3. Gosokkan bangkai dengan campuran di setiap sisi, biarkan selama setengah jam.
4. Letakkan di rak ketuhar gelombang mikro, letakkan pinggan di bawah.
5. Hidupkan kuasa maksimum, masak selama 50 minit.

Pada kuali panggang

• Masa memasak: 40 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 231 kcal.
• Masakan: Rusia.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Ayam bakar mengikut resipi ini tidak dimasak sepenuhnya, kerana tidak boleh digoreng dalam kuali. Ini tidak menjadikan hidangan kurang enak. Kelebihannya ialah anda mendapat beberapa bahagian sekaligus, kerana bangkai tidak perlu dipotong. Lebih baik jangan membeli ayam keseluruhan, tetapi dada atau kaki ayam. Mereka digoreng dengan sedikit atau tanpa lemak berlebihan dan rangup.

Bahan-bahan:

• kaki ayam - 4 biji .;
• rempah kegemaran, garam - mengikut budi bicara anda;
• lada lemon - secubit;
• sudu kecil. minyak - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Bilas kaki, acar dengan campuran lada, rempah dan garam.
2. Panaskan kuali, masukkan minyak.
3. Goreng berair kaki ayammembalik 4 sisi.
4. Setelah berkerak, masak selama 15 minit lagi. dengan kekuatan api yang kurang.

Dengan kentang

• Masa memasak: 3.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 269 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari / makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Agar tidak memasak lauk secara berasingan, perlu belajar cara memasak ayam panggang dengan kentang. Untuk menggoreng bangkai, masukkan seperti dalam salah satu resipi sebelumnya, di atas balang. Penting untuk diingat bahawa anda perlu memasukkan daging ke dalam ketuhar sejuk agar gelas tidak pecah ketika suhu berubah secara tiba-tiba. Sebagai tambahan kepada kentang, daging ditambah dengan bawang. Pilihan rempah berbeza bergantung pada citarasa peribadi.

Bahan-bahan:

• kepala bawang - 1 pc .;
• mayonis - mengikut budi bicara anda;
• daun laurel - 1 pc .;
• rempah, garam - mengikut budi bicara anda;
• kepala bawang putih - 2 biji .;
• ubi kentang - 5 biji .;
• bangkai ayam - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Parut ayam dengan rempah, perap dengan campuran mayonis, bawang putih dan garam.
2. Rendam selama 2 jam di rak peti sejuk.
3. Seterusnya, kupas bawang dan kentang.
4. Balang liter isi dengan air, masukkan rempah dan daun salam di sana.
5. Masukkan ayam di atasnya, letakkan di atas loyang.
6. Masukkan kentang dan bawang, tuangkan sedikit air.
7. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Tunggu lebih kurang 1.5 jam.

Dalam kicap

• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 271 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari / makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Perap klasik untuk daging ayam berasaskan kicap. Ia akan mengambil sebotol keseluruhan. Resipi ini memerlukan kuali panggang, bukan oven. Perlu diingat bahawa pengasam sangat pedas. Atas sebab ini, tidak perlu menambah jumlah bawang putih yang digunakan. Secara amnya, bahagian komponen pengasam boleh diubah mengikut budi bicara anda.

Bahan-bahan:

• mayonis - 100 g;
• garam, lada - mengikut citarasa anda;
• kicap - 1 botol;
• ayam - 1 bangkai;
• sudu adjika - 2 biji .;
• ulas bawang putih - 3 biji.

Kaedah memasak:

1. Bahagikan ayam menjadi kepingan, perap dengan acar sos dengan adjika dan bawang putih.
2. Selepas 2-3 jam, goreng di setiap sisi hingga coklat keemasan. Lubricate dengan mayonis.
3. Kemudian didihkan dengan api kecil hingga lembut.

Seperti di kedai

• Masa memasak: 3 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 271 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari / makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Ayam yang paling sedap ternyata dimasak mengikut resipi, seperti di kedai. Ini memerlukan bangkai yang lebih besar. Rasa yang sama disediakan oleh campuran perasa yang ditunjukkan dalam senarai ramuan. Sekiranya ketuhar tidak mempunyai mod grill khas, maka anda boleh memanggang bangkai pada balang atau rak dawai. Untuk mendapatkannya seperti di kedai, lebih baik perap daging sepanjang malam.

Bahan-bahan:

• sudu besar. minyak - 2 biji .;
• bangkai ayam - 1 pc. 1.5 kg;
• lada merah dan hitam, marjoram, bawang putih cincang, garam - 1 sudu kecil setiap satu.

Kaedah memasak:

1. Perap ayam dengan campuran rempah dan minyak, biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
2. Pada waktu pagi, tusuk sate atau letakkan di rak dawai.
3. Masukkan loyang di dalam ketuhar di bawah.
4. Goreng selama kira-kira satu jam pada suhu 200 darjah.
5. Tusuk daging dengan pisau - jika cairan ringan dilepaskan, maka ayam yang sudah siap dapat dibawa keluar.

Ayam panggang dirasakan oleh banyak orang hidangan sihat... Stor ayam, yang tidak selalu disiapkan dengan bahan segar, memainkan peranan penting dalam mewujudkan reputasi ini. Ayam buatan sendiri Memanggang di dalam ketuhar sama enak dan sihat jika disiapkan dengan betul.

Mengapa unggas panggang berguna?

Kekacang sangat berkhasiat. Tetapi jika ayam belanda atau itik adalah kesenangan yang mahal, maka ayam adalah produk makanan dan murah. Sekiranya anda membuat panggangan terakhir dalam "format" dari daging berkualiti tinggi dan segar, maka makanan tersebut akan kurang kalori daripada rebus atau dibakar.

Berikut adalah beberapa nombor untuk perbandingan. 100 g ayam panggang bakar hanya mengandungi 98 kkal, sementara ayam rebus mengandungi 140. Mengenai daging goreng dan tidak perlu dinyatakan: kandungan kalori adalah 200 kcal.

Kehalusan memasak

• Sebaiknya beli daging ayam sejuk segar. Maka akan menjadi lebih berair.
• Untuk asas pengasam, disarankan untuk mengambil minyak sayuran halus agar tidak mengganggu rasa hidangan.
• Daging beku sebaiknya dicairkan di rak bawah di dalam peti sejuk, bukan di dalam microwave atau air mendidih.
• Untuk panggangan, disarankan untuk memilih kilang, bukannya unggas, kerana yang terakhir boleh menjadi terlalu sukar. Sekiranya anda ingin melembutkan daging, rendam dalam air masin selama 2 jam. Untuk menyediakannya, campurkan 2 liter air dan 0.5 sudu besar. garam.
• Anda boleh memeriksa kesediaan ayam dengan menusuk paha dengan mancis atau tusuk gigi. Sekiranya jus jernih mengalir keluar, daging boleh dimakan.
• Anda perlu makan ayam sejurus selepas memasak, jika tidak, kulit akan menjadi lembut dan menjadi pucat - kesan panggangan yang menawan akan hilang.

Versi ayam panggang buatan sendiri

Ramai orang meragui sama ada boleh memanggang ayam di dalam ketuhar. Cukup. Bahkan ada sebanyak 2 kaedah - namun disesuaikan, kerana tidak ada peralatan khas di rumah:

Sekiranya tidak ada tusuk sate, disarankan memasak di rak dawai, meletakkan loyang di bawah unggas untuk mengalirkan lemak. Kemudian ayam akan dipanggang lebih lama, tetapi rasanya tidak akan lebih buruk dari ini. Sekiranya anda memutuskan untuk memanggang burung di rak dawai, disarankan untuk memotongnya terlebih dahulu dan kemudian menghantarnya ke oven.

Ayam panggang di dalam ketuhar di ludah

Bahan-bahan:

• ayam;
• garam;
• rempah.

Penyediaan:

1. Bilas ayam, keringkan.
2. Gosokkan daging dengan rempah dan garam. Sebilangan suri rumah membuat potongan pada bangkai sehingga lebih tepu dengan rempah.
3. Masukkan bangkai yang sudah siap di dalam beg, tekan dengan kuat dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam. Anda boleh mengikat beg dengan kuat agar bau tidak pudar.
4. Apabila ayam diperap, ikat, ikat burung ke lidi dan hantar ke oven yang telah dipanaskan.
5. Masa memasak - 1.5 jam. Sebaiknya jangan meletakkan daging pada api yang tinggi, kerana ia tidak boleh membakar dan membakar.

Bagaimana memanggang ayam di dalam ketuhar dengan pengasam?

Bahan-bahan:

• ayam;
• perasa kari;
• garam, lada secukup rasa;
• mayonis.

Penyediaan:

1. Basuh burung, keringkan dengan tuala kertas.
2. Gosokkan bangkai dengan garam dan biarkan selama setengah jam.
3. Gosokkan ayam dengan lada dan biarkan lagi selama setengah jam.
4. Gris bahagian luar dan dalam bangkai dengan mayonis dan kari dan biarkan lagi selama setengah jam.
5. Apabila burung diasinkan, ia ditusuk dan diletakkan di dalam oven. Suhu penaik adalah 180 darjah. Sekiranya anda tidak mempunyai lidi, anda boleh meletakkan ayam di rak dawai.
6. Purata masa memasak adalah 40 minit (mungkin lebih lama di rak dawai). Untuk memeriksa "keadaan" produk, kami menusuknya dengan tusuk gigi di kawasan paha. Jus jernih akan mengalir - anda boleh memilih pinggan.
7. Setelah mematikan oven, biarkan daging di dalamnya sebentar, tetapi jangan berlebihan sehingga tidak terlalu kering.

Ayam panggang di dalam ketuhar dengan jeruk: resipi dengan foto

Bahan-bahan:

• ayam;
• 1 oren sederhana;
• Kicap 50 ml;
• 50 ml sos Tiriyaki;
• rempah.

Penyediaan:

Bakar dengan api kecil selama 2 jam.

Ayam arang

Sudah tentu, pilihan terbaik adalah ayam bakar arang. Tusuk sate barbeku dapat dijumpai di gudang hampir setiap pencinta tamasya ke alam semula jadi.

Bahan-bahan:

• Bangkai ayam;
• 3 ulas bawang putih;
• perasa.

Penyediaan:

1. Parut atau cincang bawang putih, campurkan dengan rempah.
2. Parut bangkai dengan campuran wangi ini di kedua-dua belah pihak.
3. Masukkan ayam pada 2 lidi.
4. Masak daging seperti kebab, sentiasa berpusing.

Ayam bakar dalam krim masam

Bahan-bahan:

• bangkai ayam;
• garam, lada merah dan hitam - 1 sudu kecil setiap satu;
• mustard - 1 sudu besar l .;
• krim masam - 100 g.

Penyediaan:

1. Basuh ayam dengan baik (di kedua-dua belah pihak), keringkan, keluarkan sisa-sisa kulit dari kaki.
2. Lemak dan juga gel boleh kekal pada ayam kilang, di mana pengeluar mengisi daging untuk kelembutan dan berat badan yang lebih besar. Anda juga perlu menyingkirkan semua ini.
3. Campurkan krim masam dan rempah dalam mangkuk yang berasingan.
4. Sepertiga dari campuran yang dihasilkan akan digunakan untuk melapisi bahagian dalam bangkai. Gris bahagian luar ayam dengan bumbu yang tinggal.
5. Biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam untuk merendam bangkai. Sebagai pilihan, anda boleh membiarkannya semalaman.
6. Anda perlu membuat slot di bawah sayap dan memasukkan sayap ke dalamnya agar tidak jatuh semasa proses menggoreng.
7. Ikat kaki supaya tidak berantakan.
8. Lumurkan ayam.
9. Letakkan di dalam ketuhar dan hidupkan mod "Grill". Letakkan dulang di bawah ayam untuk mengalirkan lemak.
10. Masa memasak - satu jam pada suhu 200-220 darjah.

Kesediaan daging diperiksa dengan cara biasa - dengan tusuk gigi. Cobalah untuk tidak mengekspos ayam berlebihan atau ia akan hancur. Setelah makanan istimewa anda selesai, keluarkan.

Ayam panggang di dalam oven adalah hidangan lazat yang akan menghiasi meja perayaan apa pun. Dan aroma ayam yang baru dibakar akan menawan semua orang yang berada dalam jangkauannya. Resipi itu mudah, tetapi burung domestik jelas akan memintas "barang dagangan" kedai mereka - sekurang-kurangnya dalam utiliti.

ladyspecial.ru

Ayam panggang di dalam ketuhar (resipi percutian)

Rangup, kemerahan, dengan aroma yang menggoda dan lembut rasa berair! Inilah yang menarik perhatian ramai apabila mereka melihat ayam bakar. Kawan, adakah anda suka ayam bakar?

Perkara yang paling menarik ialah anda masih ingat tentang ayam panggang hanya ketika anda meninggalkan pasar raya besar, pasar raya besar atau berjalan di sepanjang jalan melewati butik kecil dengan tulisan CEPAT PILIHAN. Tetapi lebih kerap daripada anda, anda suka rasa ayam panggang dan akhirnya membeli hanya dengan perut kosong. Adakah anda pernah mempunyai ini?

Sekiranya anda menggemari ayam panggang, jangan terburu-buru membelinya di kedai, rancangkan ayam anda yang enak dan berair. Lebih-lebih lagi, ia akan menjimatkan anggaran anda.

Seseorang mungkin tidak setuju, mereka mengatakan ayam memerlukan masa yang lama untuk dimasak. Tidak seperti itu, saya boleh memberitahu anda! Ayam ros yang menyelerakan boleh dimasak dalam 1.5 jam. Yang mana, 1 jam 20 minit adalah penantian. Seperti yang anda lihat, 10 minit perhatian anda dan selebihnya adalah ayam sendiri.

untuk resipi ayam panggang di dalam ketuhar, anda memerlukan:

cara memasak ayam bakar yang sedap

Ayam bakar dimasak dengan cara meludah atau memanggang. Hari ini saya akan menggunakan spit, tetapi bagi mereka yang mempunyai ketuhar tanpa alat ini, jangan putus asa, ayam sedap dengan kerak boleh dimasak tanpa mereka. Untuk melakukan ini, letakkan unggas acar di rak dawai. ketuhar, dan letakkan loyang dengan sedikit air di rak paling bawah.

Ini mesti dilakukan, kerana lemak akan menetes dari ayam semasa memanggang dan, agar tidak membakar pada loyang, saya menasihati anda untuk menggunakan nasihat ini. Selain itu, berkat penyejatan air, ayam anda akan menjadi lebih lembut. Dan kemudian anda dapat menikmati bau yang berasal dari oven.

Petua kecil lain: Semasa membakar, air boleh menguap, jadi kawal penyejatan dan tambahkan jika ada! Jadi, bilas ayam yang telah dicairkan dan lap dengan tuala kertas. Sediakan garam dan lada hitam. Paprika dan Karat. biarkan minyak di hujungnya.

Gosokkan seluruh bangkai unggas, termasuk bahagian dalamnya, dengan garam dan lada.

Berapa lama proses ini membawa anda? Saya mempunyai masa kurang dari 10 minit, bersama dengan mencuci pinggan dari pengasam. Selanjutnya masalah teknologi - kami meletakkan ayam di atas ludah. Saya mempercayakan perniagaan ini kepada suami. Semasa suami saya bercakap dengan ayam (ketawa), saya menghidupkan oven pada suhu 230 ºС. Kami memasang gelendong di tempatnya dan bermula. Saya menetapkan masa hingga 230 ° C selama 10 minit, kemudian saya menurunkan suhu hingga 200 ° C dan menambahkan masa yang selebihnya.

Semasa ayam sedang membakar, saya dapat menjalankan perniagaan dengan selamat. Tetapi saya menasihati anda untuk tidak duduk-duduk, kerana bau dari oven sangat menggoda. Tetapi bersabar dan ayam yang berair dan diperlukan dengan kerak yang menyelerakan menanti anda!

Untuk mencapai kerak coklat keemasan dalam ayam panggang, banyak nyonya rumah menyimpan burung di dalam oven selama 2 jam. Perkara ini sama sekali tidak perlu dilakukan, kerana ada sedikit rahsia bagaimana mendapatkan ayam kemerah-merahan tepat pada waktunya. Untuk ini, Rust yang ditangguhkan dapat membantu kami. minyak dan paprika. Ya, ya, tambahkan paprika 15 minit sebelum akhir penaik.

Dengan menggunakan sikat silikon, campurkan rast. minyak paprika.

Dan sapukan campuran ini secara merata ke seluruh ayam. Saya akan memberitahu anda, senang melakukan ini semasa ayam berputar.

Selalunya, setelah selesai memanggang, kami bergegas mengeluarkan ayam kemerah-merahan dari ketuhar dan kemudian membenturkan, tetapi dagingnya tidak dibakar sepenuhnya. Bagaimana anda tahu jika ayam kita dipanggang atau tidak? Sudah tentu, ada sedikit cara yang dilupakan oleh banyak orang, dan jika tidak, hantarkan maklum balas anda ke resipi ini dan ramai yang akan melihat bahawa anda adalah tukang masak yang sangat mengingati!

Dan caranya adalah: ambil pisau dan buat potongan kecil atau tusukan, di tempat bangkai ayam, di mana ia dimasak lama. Pada pendapat saya, ini adalah payudara. Cecair itu harus dicurahkan dan ingat bahawa jika ia bersih, tanpa warna lain di sana, maka ayam sudah siap sepenuhnya dan boleh dikeluarkan dari oven. Tetapi jika anda tidak menyukai cairan warna, lebih baik menyimpan ayam di dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi.

Baiklah, masanya sudah habis dan anda boleh menolong diri sendiri. Ayam bakar, sebab itulah ia dibakar untuk menikmati rasa!

Oleh itu, tiada hidangan sampingan selain salad ringan dari sayur-sayuran segar dan sos kegemaran untuk ayam bakar. Dan ya, ayam bakar paling sedap dimakan panas!

Selera makan dan semua yang paling sedap untuk anda!

kulinaroman.ru

Ayam panggang di dalam ketuhar pada resipi rak kawat

Pada musim panas, kami sering makan ayam bakar di tempat berkelah atau di luar rumah. Lagipun, tidak selalu ada peluang dan keinginan untuk memasak barbeku. dan ayam siap menjadi alternatif yang sangat baik. Walaupun di rumah, untuk makan tengah hari atau makan malam, rumah tangga tidak keberatan memakannya.

Dan agar belanjawan keluarga tidak menanggung perbelanjaan yang besar, mari belajar cara memasak ayam panggang di rumah di dalam ketuhar. Lebih-lebih lagi, sekarang banyak yang mempunyai oven baru dengan fungsi "grill" atau dengan kipas dan pilihan pemanasan yang berbeza.

Dalam resipi ini, saya akan menunjukkan kepada anda cara memasak ayam panggang yang sangat enak dan lembut di dalam ketuhar di rumah. Dia sama sekali tidak rendah diri rasa dibeli, dan seperti yang dikatakan keluarga, ternyata lebih baik. Ia benar-benar lembut, malah gelangnya mudah dikunyah.

• Ayam - 1 pc.
• Allspice (paprika) - secukupnya untuk lapisan ayam yang banyak
• Garam secukup rasa

Cara memasak ayam panggang di dalam ketuhar di rak dawai atau meludah - resipi dengan foto:

1. Ayam mesti diperap dengan garam dan paprika terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bilas bahagian dalam dan luar ayam dan sikat dengan garam dan paprika. Inilah cara ayam dimasak di gerai panggangan. Anda juga boleh mengaut ayam dengan pulpa bawang putih dari dalam (untuk seorang amatur).

Masa perapian minimum ialah 1-1.5 jam. Tetapi lebih baik mengasinkannya pada waktu petang, memasaknya pada waktu pagi. Untuk menjadikan ayam perap lebih baik, masukkan ke dalam selofan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

2. Sekarang buat luka pada kulit (di kedua sisi), seperti pada foto dan masukkan hujung cakar ayam ke dalam slot.

3. Untuk mengelakkan sayap menonjol ke sisi, kami juga akan mendorongnya ke dalam slot. Oleh itu, tanpa menggunakan benang, kami mendapat ayam yang kemas dengan anggota badan yang digenggam, yang kini pasti tidak akan terbakar di dalam ketuhar.

4. Masukkan musuh dalam ke dalam ketuhar, di petak bawah dan tuangkan kira-kira 1 liter air ke dalamnya.

5. Letakkan parut sedikit lebih tinggi di mana kita meletakkan ayam acar. Sekiranya ada tusuk sate (yang lebih baik), tetapkan bersama ayam di tengahnya.

6. Memasak ayam bakar di dalam ketuhar pada suhu 150 gr. C dalam masa 1 jam. Kami menghidupkan pemanasan dari atas dan bawah + kipas.

Masa memasak secara langsung bergantung pada saiz ayam. Saya mempunyai seekor ayam kecil yang boleh dimasukkan ke dalam beg selofan. Sekiranya ayam lebih besar, masak lebih lama sedikit. Ayam juga boleh dibalik sekali semasa memasak.

7. Setelah memasak, terdapat cukup lemak pada lawan. Dan semua yang paling sedap tetap ada pada ayam siap.

8. Ayam yang dimasak di rumah sudah siap.

Ia boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran dan lauk. Sekiranya anda menyiapkannya untuk berkelah, kemudian bungkus terlebih dahulu dalam selofan, dan kemudian ke dalam beg sehingga ia tetap hangat lebih lama.

vtarelochke.ru

Resepi ayam bakar oven

Ayam panggang, yang boleh dibeli di hampir setiap pasar raya, pastinya merupakan produk yang enak, tetapi tidak selalu sihat: ayam yang dimasak dalam keadaan "penghantar" penuh dengan bahan-bahan yang paling tidak berguna, dan bahkan berbahaya, termasuk agen perasa yang terkenal, pengawet, penambah rasa.

Jauh lebih sihat, dan yang paling penting, ayam panggang yang lebih semula jadi, dimasak di rumah. Anda boleh memasak ayam panggang di dalam ketuhar dengan tangan anda sendiri, menghabiskan lebih dari satu jam masa lapang untuk keseluruhan prosedur. Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan resipi langkah demi langkah kami dengan foto.

Kaedah Memasak Ayam Panggang di Oven

Terdapat dua cara utama untuk memasak ayam panggang di dalam ketuhar di rumah, masing-masing sama-sama mudah - mereka berbeza hanya pada masa yang diperlukan untuk memasak.

Kaedah pertama adalah memasak ayam di atas lidi (setiap oven moden dilengkapi dengan lidi logam).

Cara kedua adalah memanggang ayam di rak dawai di dalam ketuhar. Memanggang ayam di rak dawai di dalam ketuhar mempunyai satu kelemahan yang ketara: jika ayam cukup besar, ada risiko ia tidak boleh dipanggang sepenuhnya. Itulah sebabnya, untuk memasak ayam di rak dawai, disarankan untuk memotong burung dan memanggang bahagiannya sendiri di dalam ketuhar - sebagai contoh, ia sangat baik apabila dibakar di atas rak dawai di dalam ketuhar kepak ayam, tongkat drum atau kaki.

Hanya ada satu perkara yang menyatukan kedua-dua kaedah memasak ayam panggang dengan tangan anda sendiri - dalam kedua-dua kes, anda mesti mengasinkan ayam terlebih dahulu. Pengasam inilah yang menjelaskan rasa hidangan yang halus, kaya dan luar biasa.

Bahan-bahan

Apa yang anda perlukan untuk memasak ayam panggang di rumah (selain itu, tentu saja, daging unggas sebenar - beratnya dari 1.5 kg hingga 2 kg) adalah bahan untuk pengasam. Pada prinsipnya, anda boleh bereksperimen dengan komposisi bahan mengikut citarasa dan budi bicara anda sendiri. Kami menawarkan anda resipi klasik perap untuk ayam bakar di dalam ketuhar.

Untuk menyiapkan pengasam, kami memerlukan ramuan berikut:

Kicap - 3 sudu besar sudu itu

Krim masam (anda boleh, jika anda mahu, ganti dengan kefir dengan kandungan lemak tinggi) - 3 sudu besar. sudu

Rempah: lada hitam atau merah - 0,5 sudu kecil

oregano - 0,5 sudu kecil

kari - 0,5 sudu kecil

hop-suneli - 0,5 sudu kecil

Cara memasak ayam bakar di dalam ketuhar

Garam biasanya tidak diperlukan untuk membuat pengasam kerana kicap itu sendiri agak masin.

Untuk menyiapkan pengasam, campurkan krim masam dan kefir dalam bahagian yang sama, tambahkan setengah sudu teh rempah, kacau hingga sebati sehingga jisim homogen terbentuk. Sekiranya pengasam terlalu tebal, anda boleh mencairkannya dengan sedikit air. Dalam pengasam yang dihasilkan, anda perlu merendam kepingan daging ayam atau, jika anda lebih suka memasak ayam panggang keseluruhan, lapisi seluruh burung dengan campuran yang telah selesai. Agar daging diperap dengan betul, ia mesti dibiarkan diperap sekurang-kurangnya dua jam.

Memanggang ayam di dalam ketuhar dengan ludah

Kaedah ini bukan untuk yang dianggap paling mudah - tidak diperlukan persiapan awal untuknya. Yang anda perlukan hanyalah memasukkan ayam ke atas lidi logam dan memasukkannya ke dalam ketuhar, meletakkan loyang di bawah bangkai ayam supaya jus yang keluar tidak mengotorkan oven. Anda perlu memasak ayam panggang di dalam ketuhar selama satu jam - satu setengah jam pada suhu kira-kira 240 darjah. Lebih baik memeriksa kesediaan daging dengan pisau.

Memanggang ayam di rak dawai

Untuk memasak ayam panggang di dalam ketuhar di rak dawai, ayam mesti dipotong terlebih dahulu. Letakkan kepingan ayam acar di rak kawat, letakkan di dalam ketuhar kira-kira di tengahnya, dan letakkan loyang di bawah rak dawai untuk menguras lemak. Anda perlu memasak ayam selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit, dalam prosesnya, kepingan daging mesti dibalikkan beberapa kali sehingga kerak digoreng dengan baik.

Kami sangat berharap bahawa kami resipi langkah demi langkah dengan foto itu membantu anda menjawab soalan bagaimana memasak ayam panggang di dalam ketuhar.

vsezdorovo.com

Dada ayam panggang adalah hidangan yang sangat kontroversial. Bagi kebanyakan orang, bahagian ayam ini nampak kering dan segar. Tetapi mereka yang telah menguasai seni tahu bahawa fillet boleh menjadi lembut, berair dan sangat aromatik. Memanggang adalah kaedah terbaik untuk menghasilkan karya masakan yang sebenar. Cuba kami petua mudah dan anda selamanya akan yakin dengan kepalsuan stereotaip yang ada. Resepi hidangan yang indah sesuai untuk perjumpaan keluarga yang selesa, dan untuk meja perayaan yang indah.

Persiapan awal

Banyak tukang masak menasihatkan untuk mengasinkan daging sebelum memanggang. Resipi tidak digalakkan untuk "diperbaiki" dengan cuka, alkohol yang kuat, banyak bawang putih dan cabai. Tekankan rasa halus dari makanan diet, biarkan ia tepu dengan aroma rempah halus - itu akan cukup.

Ramuan dan rempah yang sesuai

Sekiranya resipi panggang anda mengandungi ramuan dan rempah tertentu, cuba gunakannya. Tetapi jika anda tidak berjaya mendapatkan ramuan yang tepat, jangan kecewa. Jangan ragu untuk berimprovisasi, tetapi bersiaplah untuk hasilnya sedikit berbeza.

Rempah-rempah berikut digabungkan dengan sempurna dengan ayam: rosemary, thyme, campuran "ramuan Provencal" dan "herba Itali", kemangi, jintan, oregano, kari. Asafoetida akan menambahkan rasa indah yang sangat luar biasa pada hidangan - jangan lupa menambahkan lebih sedikit garam dalam kes ini, bumbu itu masin dengan sendirinya. Beberapa tetes jus oren dan lemon, cuka balsamic, kicap, narsharab akan menambah nota pedas.

Kuali dan gas panggangan

Ramai suri rumah telah menemui hidangan hebat ini, yang membolehkan anda memasak sekurang-kurangnya makanan lazatdaripada dipertaruhkan. Keadaan utama: sebelum memanggang dada ayam, jangan masukkan lemak ke dalam kuali. Biarkan hingga panas. Kuali panggang boleh dimasak tanpa penutup, tetapi gas panggangan mesti ditutup.

Letakkan kepingan, biarkan masak di satu sisi. Jangan menggoyangkan mereka, memeriksa daging yang melekat pada kelenjar. Ia mesti bertahan pada minit pertama. Setelah satu bahagian dimasak, fillet akan mudah keluar dan anda boleh membalikkannya.

Bakar di dalam ketuhar

Sekiranya ketuhar anda dilengkapi dengan fungsi yang sesuai, anda boleh memanggang fillet di dalamnya. Dada ayam panggang di dalam ketuhar sangat cantik dan berair. Letakkan payudara di atas loyang, siapkan untuk memanggang dan bakar selama lebih kurang 15 minit. Untuk ayam lembut, ini sudah cukup.

Memasak di atas api terbuka

Selalunya, ketika orang bercakap tentang memanggang, mereka bermaksud pemanggang arang. Pergi berkelah, berjalan-jalan atau ke rumah negara, fikirkan: dan tidak mahu memasak dada ayam bakar? Resipi selalu berjaya, ini adalah pilihan win-win walaupun bagi mereka yang tidak mempunyai banyak pengalaman kuliner.

Panaskan parut semasa api menyala. Semakin panas, semakin baik. Apabila api aktif telah reda, letakkan fillet, potong memanjang menjadi kepingan bersaiz besar. Jangan menyimpang terlalu jauh dari barbeku, dada ayam panggang memasak dengan cepat! Masa menggoreng penuh akan memakan masa rata-rata seperempat jam.

Resepi ringkas

Untuk menyediakan 4 hidangan hidangan aromatik yang lazat, anda memerlukan:

• payudara besar pada tulang;
• garam (lebih disukai)
• lada (secukup rasa);
• rosemary - 4 cawangan.

Cuba beli payudara di rangka, bukan fillet yang dipotong. Dengan memisahkan daging dari tulang secara bebas, anda boleh menjadikan kepingannya sekata dan rapi, penyekat di kedai daging hampir tidak berusaha keras. Bahagikan dua kepingan potong memanjang untuk membuat 4 batang dengan ukuran yang hampir sama. Gosokkannya dengan campuran garam dan lada, letakkan dengan ketat di dalam bekas, lapiskan dengan tangkai rosemary. Tutup dan biarkan selama 30-40 minit.

Selepas masa ini, panaskan kuali, masukkan fillet, letakkan rosemary di bawah setiap kepingan. Masak selama 3-4 minit di satu sisi, kemudian balikkan dengan lembut. Masak bahagian lain. Memasak sangat sedikit - kira-kira 6-7 minit, jadi hidangan ini dapat ditambahkan dengan selamat ke senarai pembantu resipi.

Berkhidmat ke meja

Dada ayam panggang sesuai dengan lauk apa pun, baik nasi hitam gourmet atau bajet bubur gandum... Anda boleh menyokong temanya dengan menghidangkan sayur-sayuran panggang bersama daging. Sempurna dengan makanan tambahan berperisa salad ringan... Anda juga dapat menenangkan rasa yang mulia dengan bantuan pasta.