Sup nasi ayam: resipi dan kaedah memasak yang menarik. Cara Membuat Sup Nasi Ayam: Resipi Langkah demi Langkah untuk Sup Beras

Sebagai peraturan, tidak ada makan malam dalam keluarga yang lengkap tanpa sup. Suri rumah sering berteka-teki untuk apa yang menggembirakan rumah tangga mereka pada masa ini. Pilihan yang sesuai untuk kes seperti itu boleh dianggap sup ayam dengan nasi. Enak dan sihat juga, sangat sesuai untuk menu harian. Dan anda boleh memasak hidangan seperti itu cara berbeza.

Versi klasik

Anda tidak perlu menjadi pakar masakan yang hebat untuk membuat sup nasi ayam yang paling biasa. Ia ringkas tetapi sangat hidangan sedap sama sekali tidak sukar untuk dilakukan. Mula-mula anda perlu mengumpulkan semuanya produk yang diperlukan:

• 300 gram daging ayam;
• 2 biji lobak merah;
• setengah cawan beras;
• Daun bay;
• 4 kentang;
• garam;
• 1 biji bawang;
• minyak sayuran;
• perasa untuk sup (mana-mana);
• lada;
• hijau (pasli, bawang, dill).

Untuk membuat sup ayam yang enak dengan nasi, anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Bilas daging, potong, dan kemudian masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air biasa dan bakar. Sebaik sahaja cecair mendidih, ia mesti segera dikeringkan.
2. Tuangkan ayam lagi dengan air sejuk dan masak.
3. Kupas sebiji wortel bersama bawang dan masukkan ke dalam periuk. Ini bukan sahaja akan menjadikan kuahnya jelas, tetapi juga memberikan rasa yang indah.
4. Kupas dan potong kentang secara rawak.
5. Potong lobak merah kedua menjadi kepingan (atau parut).
6. Bilas nasi dengan air sejuk. Sekiranya ini tidak dilakukan, sup akan keruh.
7. Sebaik sahaja air di dalam periuk mendidih, api perlu dikecilkan. Pada api sederhana, daging harus dimasak selama kira-kira setengah jam. Dalam kes ini, jangan lupa membuang buih secara berkala.
8. Keluarkan bawang dan wortel dari kuah yang sudah siap. Pada prinsipnya, mereka tidak lagi berguna, jadi sayur-sayuran ini dapat dibuang dengan selamat.
9. Masukkan beras dan masak selama 15 minit.
10. Kemudian masukkan kentang dan garam.
11. Selepas 10 minit, masukkan wortel yang digoreng dalam minyak, semua rempah dan jangan lupa daun salam.

Sup yang sudah siap hendaklah disuntik sedikit di bawah penutupnya. Selepas itu, ia boleh dituangkan ke dalam pinggan, dihiasi dengan ramuan cincang segar.

Sup ayam dan tomato

Anda boleh menambah sedikit saus tomat atau pes tomato ke sup nasi ayam untuk menjadikannya lebih beraroma. Dengan penambahan seperti itu, hidangan biasa akan berkilau dengan warna yang sama sekali baru. Untuk kerja anda memerlukan:

• 200 gram daging ayam (lebih baik mengambil payudara dengan sayap);
• 1 biji bawang;
• 100 gram beras;
• 1 biji lobak merah;
• garam;
• 2 kentang;
• 60 gram pes tomato;
• Daun bay;
• 1 tangkai saderi
• 5 keping biji lada.

Proses memasak sup ini boleh dibahagikan kepada 4 peringkat:

1. Langkah pertama adalah membuat kuahnya. Untuk melakukan ini, rebus daging dengan menambahkan garam, lada dan sebahagian bawang ke dalam air.
2. Secara berasingan, anda harus menyediakan penggorengan wangi. Pertama, bawang dadu mesti ditumis, dan kemudian masukkan wortel cincang dan saderi ke dalamnya. Akhir sekali, masukkan ke dalam kuali pes tomato... Makanan mesti dimasak bersama sedikit.
3. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuahnya. Masukkan beras pada masa yang sama.
4. Setelah kentang separuh masak, masukkan goreng. Akhir proses memasak mesti dikawal oleh keadaan nasi.

Dalam penampilan, sup seperti ini agak mengingatkan pada kharcho. Ternyata ringan, lembut, aromatik dan cukup memuaskan.

Sup nasi dan cendawan

Pada musim sejuk, ketika sejuk di luar, anda ingin memasak sesuatu yang akan mengingatkan anda akan hari-hari yang hangat. Untuk ini, sup untuk sup ayam dengan nasi dan cendawan. Aromanya sahaja akan menghangatkan jiwa dengan kenangan yang menyenangkan. Untuk hidangan seperti itu, anda memerlukan bahan berikut:

• 0,5 kilogram daging ayam;
• 450 gram cendawan;
• 2 liter air;
• 1 biji lobak merah;
• 100 gram beras;
• 1 biji bawang;
• 30 gram tepung Gandum;
• 17-20 gram minyak zaitun;
• lada;
• satu sudu teh thyme kering;
• garam;
• beberapa sudu besar pasli cincang segar;
• sedikit krim masam.

Memasak sup seperti itu mudah:

1. Mula-mula anda perlu merebus ayam. Ini akan memakan masa sekitar 35-40 minit. Kemudian daging perlu dikeluarkan dari kuali dan dipotong secara rawak, setelah sebelumnya tulang itu dikeluarkan.
2. Potong bawang dan wortel yang telah dikupas. Potong cendawan menjadi kepingan atau kepingan.
3. Pindahkan makanan yang telah disediakan ke dalam loyang dan goreng selama 5-6 minit dalam minyak mendidih. Kemudian anda boleh menambah garam, rempah dan sedikit kuah. Semua ini mesti dimasak selama kira-kira 3 minit.
4. Tuangkan sisa kuahnya dan biarkan mendidih.
5. Masukkan beras dan masak selama seperempat jam, ditutup, sehingga bijirin benar-benar lembut.
6. Masukkan ayam dan didihkan.

Yang tinggal hanyalah mengisi sup dengan krim masam dan taburkan dengan ramuan cincang.

Nasi dan Sup Telur

Peminat penyelesaian yang tidak standard pasti menyukai sup ayam dengan nasi dan telur. Hidangannya kelihatan tidak biasa, jadi kanak-kanak memakannya dengan senang hati. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• 1 biji bawang;
• 300 gram ayam cincang;
• 2 kentang;
• 1 biji telur;
• 1 biji lobak merah;
• 100 gram beras rebus;
• 30 gram mentega ghee;
• 1 genggam dill cincang

Teknologi memasak sup sedikit berbeza dengan pilihan lain:

1. Kupas bawang dan wortel, potong dan goreng ringan terus dalam periuk dalam ghee.
2. Isi makanan dengan air (2.5 liter).
3. Masukkan kentang yang telah dikupas dan dadu.
4. Pukul telur secara berasingan dalam pinggan. Anda boleh menambah garam dan herba dengan segera.
5. Buat bebola daging dari daging cincang dan masukkan ke dalam periuk.
6. Selepas 3 minit, masukkan nasi yang telah dimasak.
7. Tuangkan dalam aliran nipis campuran telur... Selepas itu, segera tutup periuk dengan penutup dan lepaskan dari dapur.

Sup ini boleh dihidangkan dengan segera. Anda tidak perlu bertegas dengannya. Semasa memasak, produk telah bertukar aroma mereka.

Sup multicooker

Hari ini, banyak suri rumah di dapur mempunyai pelbagai peralatan moden. Bersamanya, memasak dari prosedur yang rumit berubah menjadi kesenangan semata-mata. Sebagai contoh, pertimbangkan cara memasak sup nasi ayam dalam periuk perlahan. Tidak sukar untuk melakukan ini. Pertama, anda perlu mengumpulkan semua produk yang diperlukan di desktop:

• 2 liter air;
• 450 gram dada ayam;
• 1 biji lobak merah;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 biji bawang;
• 1 bungkus pekat "sup beras";
• 6 kentang;
• 3 daun salam;
• sedikit garam;
• 20 gram dill;
• lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Langkah pertama ialah membuat kuah. Untuk melakukan ini, masukkan daging yang telah dibasuh, bawang yang sudah dikupas, bawang putih, garam, daun salam dan lada dalam mangkuk multicooker. Tetapkan mod "pemadam" pada panel, tutup penutup dan tetapkan pemasa selama 2 jam. Masa ini sudah cukup untuk daging dimasak dengan baik.
2. Ekstrak sayur-sayuran (bawang dengan bawang putih) dari kuah yang sudah siap.
3. Keluarkan daging, bahagikannya menjadi kepingan, dan kemudian masukkan kembali ke dalam mangkuk.
4. Masukkan kentang yang dikupas, potong kiub, dan wortel, cincang pada parut. Tuangkan pekat dari beg (jika mahu, anda boleh menggantinya dengan bijirin biasa). Masak dalam mod yang sama selama 1 jam lagi.

Hasilnya senang disediakan dan cukup sedap. hidangan diet... Sup ini enak dimakan selepas cuti untuk memulihkan badan, bosan dengan makanan berat.

Cepat dan sedap

Pada masa kini, wanita yang sibuk dengan pekerjaan tidak dapat menghabiskan banyak masa di dapur. Oleh kerana itu, mereka hanya dapat memasak sup kompleks pada hujung minggu. Apa yang perlu dilakukan pada hari bekerja? Bagaimana memberi makan keluarga anda? Untuk kes seperti itu, ada pilihan yang sangat baik - sup ayam dengan kentang dan nasi, yang ditambah keju yang diproses... Penyediaan hidangan seperti ini mengambil masa kurang dari satu jam dan minimum produk:

• 400 gram fillet ayam;
• 200 gram kentang;
• 150 gram beras;
• 500 gram keju yang diproses.

Resipi sup sangat mudah:

1. Daging mesti dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk, tambah air dan masak selama 25 minit.
2. Masukkan beras.
3. Selepas 15 minit, masukkan bawang dan kentang dadu, dan lobak merah dicincang pada parutan. Sudah tentu, mereka mesti dibersihkan dan dibasuh.
4. Selepas 5 minit, masukkan keju ke dalam periuk dan kacau isinya hingga larut sepenuhnya.

Setelah itu, api dapat dimatikan, dan sup boleh dituangkan ke dalam pinggan dan dimakan, ditaburkan dengan banyak ramuan segar.

Untuk makan malam keluarga, sediakan sup ayam yang menyelerakan dengan nasi dan kentang. Kami akan menambah kaldu dengan satu set sayur-sayuran, tradisional untuk kursus pertama, rempah asas dan ramuan segar segar. Sudah tentu, anda selalu boleh memilih dan menambah komposisi sayur-sayuran untuk membuat sup mengikut citarasa dan kehendak anda.

Untuk perubahan, kami juga mencadangkan anda mencuba berkhasiat atau mudah tergesa-gesa.

Bahan per periuk 3 liter:

• ayam (set sup) - 400 g;
• bawang - 1 pc .;
• beras - 100 g;
• kentang - 1-2 biji .;
• lobak merah - 1 pc .;
• daun salam - 1-2 biji .;
• pasli secukup rasa;
• garam, lada hitam - secukup rasa.

1. Setelah mencuci, masukkan set sup ke dalam periuk, isi dengan air dan tunggu hingga mendidih. Kami mengalirkan kaldu pertama untuk menyingkirkan kemungkinan bahan berbahaya yang terdapat dalam daging ayam. Isi burung dengan air sejuk lagi, kembalikan ke dapur. Kami memasukkan bawang besar ke dalam cairan rebus, tambahkan beberapa kacang lada hitam dan 1-2 daun laurel untuk rasa.
   
2. Masak kuahnya dengan api kecil selama 30 minit. Selepas masa yang ditentukan, kami mengekstrak dan membuang rempah dan bawang - bahan-bahan ini telah memberikan rasa dan aroma kepada kuahnya, sehingga tidak lagi berguna bagi kami. Masukkan ubi kentang, kupas dan potong kiub kecil, ke dalam periuk.
   
3. Memotong lapisan atas, gosokkan wortel manis dengan serutan kasar, tambah ke sup ayam. Pada peringkat ini, jangan masin kuahnya sayur-sayuran mentah melembutkan lebih cepat.
   
4. Mengikuti kentang dan wortel, letakkan biji-bijian beras yang telah dibasuh. Masukkan kuah mendidih aktif kedua. Setelah menurunkan suhu, kami terus memasak hidangan pertama selama 15-20 minit berikutnya - sehingga nasi dimasak sepenuhnya dan kentang lembut.
   
5. 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan garam dan bumbui sup ayam yang hampir siap dengan nasi dan kentang dengan rempah secukup rasa. Potong sayur-sayuran berair yang bersih dan kering dengan pisau dan masukkan kuahnya bersamaan dengan garam.
   
6. Membiarkan hidangan pertama menyeduh sedikit di bawah penutup, tuangkan sup ayam yang menyelerakan dengan nasi dan kentang ke dalam bekas yang dibahagi. Kami melayani dengan telus, sup kaya anak ayam panas atau sedikit sejuk.
   

Selamat menjamu selera!

Penyediaan sup bermula dengan merebus kaldu. Untuknya, ambil sayap atau bahagian ayam yang lain. Tuangkan air sejuk ke atas sayap dan bakar. Setelah mendidih, angkat kuahnya dan garam kuahnya. Anda boleh memasukkan daun salam dan kacang polong di dalamnya - 2 perkara. Ini akan menambahkan aroma yang menyenangkan pada kuahnya. Masak selama 25-30 minit.

Potong lobak merah dan bawang sesuka hati. Anda boleh memarut wortel pada parutan halus. Panaskan sayur atau mentega... Tumis bawang hingga kekuningan. Kemudian letakkan lobak merah dan terus tumis campuran hingga kekuningan.

Kupas dan potong kentang menjadi kiub atau helai.

Masukkan kentang ke dalam periuk.

Masukkan nasi bersama kentang. Sekiranya bijirin berkualiti, anda tidak perlu membilasnya. Pengalaman telah menunjukkan bahawa beras bijirin bulat berperilaku lebih baik dalam sup.

Petua: jika anda mempunyai sedikit kiri bubur nasi atau hanya nasi (tanpa bahan tambahan) ia juga boleh digunakan dalam sup. Masukkan bijirin rebus 5 minit sebelum dimasak, kemudian gaul rata dalam sup. Ini boleh dilakukan bukan hanya dengan beras, tetapi juga dengan soba.

Setelah air dengan kentang dan nasi mendidih, angkat buihnya lagi dan masukkan bawang dan wortel.

Potong tomato yang telah dikupas menjadi kiub dan potong hijau.

Masukkannya ke sup 5 minit sebelum memasak. Masukkan garam dan lada ke sup, jika perlu. Selepas lima minit, matikan kompor dan tutup periuk dengan penutup. Kami pergi sebentar, sehingga hidangan itu diselitkan. Sup ayam dengan nasi dan kentang sudah siap! Dan tomato hanya memperkayakan rasanya.

Anda boleh menghidangkan sup dengan keropok, krim masam.

Apa-apa hidangan memerlukan pengetahuan tentang beberapa rahsia semasa memasak. Cara memasaknya sedap sup nasi?

• Lebih baik bilas beras dengan bersih dan rendam dalam air sejuk sebelum dimasak. Ini mesti dilakukan setengah jam sebelum memasak. Dalam kes ini, ia tidak akan mendidih dan tidak menyerupai bubur.
• Gandum beras menyerap sebahagian garam. Oleh itu, setelah menambahkan nasi, perlu mencuba sup garam lagi. By the way, dengan bantuan bijirin ini, anda dapat menjimatkan hidangan masin.
• Tomato boleh dikupas dengan mudah. Ini dilakukan secara sederhana. Potong tomato secara melintang. Lumurkan dengan air mendidih. Seterusnya, masukkan sayur-sayuran ke dalam air sejuk selama beberapa minit. Kini kulit dapat dikeluarkan dengan cepat dan mudah.
• Memasukkan ayam hanya perlu dalam air sejuk untuk mendapatkan kuah yang enak. Semasa memasak, anda boleh memasukkan bawang kecil dan wortel kecil atau sebahagiannya ke dalam air. Sayur-sayuran akan memberikan kuah rasa dan rasa yang menyenangkan. Lobak kemudian dikeluarkan dan boleh digunakan untuk salad. Buang bawang.

Dan semasa cuaca sejuk di musim sejuk, ketika jangkitan menyerang dengan kuat dan utama, dan pada musim bunga kekurangan vitamin, tubuh memerlukan sesuatu yang sederhana dan memuaskan. Anda boleh mengajaknya untuk merasakan kaldu ayam yang sangat wangi dan telus dengan nasi, dibumbui dengan ramuan dan dihiasi dengan telur buatan sendiri yang direbus. Sup kaya seperti yang diperoleh dari unggas, sangat berguna, dan pelik yang dikasihi akan menelannya dengan senang hati, memakan crouton rangup.

Peraturan untuk sup ayam yang sihat dan enak

• Mustahil untuk membuat kaldu wangi dari ayam yang dibeli di kedai. Untuk melakukan ini, anda perlu mendapatkan unggas yang tumbuh di kampung dengan bijirin bersih dan rumput hijau.
• Kaldu ayam berkualiti tinggi diperoleh dari keseluruhan bangkai. Ini mengandungi jumlah maksimum gelatin semula jadi, yang begitu banyak terdapat pada tulang unggas dan menjadi rebusan, menjadikannya sangat berguna untuk sendi.
• Sekiranya anda mendapat bangkai unggas - keseluruhan masalah, anda harus berpuas hati dengan kedai, tetapi hanya kualiti segar dan tertinggi.

• Kaldu pertama dari ayam kedai mesti dicurahkan - ia penuh dengan bahan kimia yang diberikan kepada ayam di ladang unggas, memaksa ia tumbuh dengan cepat.

Agar sup ayam dengan nasi tetap telus hingga akhir memasak dan ternyata enak, lebih baik memasak lauk nasi secara berasingan, dan kemudian tambahkan ke dalam sup sebelum disajikan.

• Akarnya memberi rasa kaldu ayam. Anda boleh memasukkan saderi, pasli, wortel yang dikupas di tengah proses memasak.
• Kaldu yang sudah siap mestilah dikeringkan dengan melewati kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan.
• Untuk mendapatkan makanan yang enak, anda boleh menambahkan beberapa ubi kentang ke dalam kuah kaldu di tengah memasak, memotongnya menjadi kiub yang serupa. Kaldu ayam yang dihasilkan dengan nasi dan kentang sangat mirip dengan sup dan pasti akan menarik minat semua peminat masakan rumah tradisional.

Kaldu ayam klasik dengan nasi: pilihan satu

Bahan-bahan

• - kira-kira 1 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 3 l + -
• - 1 sudu besar + -
• - 3 kacang polong + -
• - 1 PC. + -
• - 1 sudu kecil + -
• - 1 paket + -
• Roti putih - 3-4 keping + -

Cara memasak sup ayam yang sedap dengan nasi dan crouton

Kami menawarkan resipi lama kaldu, yang boleh dianggap klasik. Nisbah produk di dalamnya sempurna. Perkara utama adalah memilih ayam asal yang sesuai untuk memasaknya.

Rebus ayam hingga lembut

• Setelah mencuci bangkai ayam, kami menghantarnya sepenuhnya ke kuali, isi dengan air sejuk dan hantar ke dapur.
• Sebaik sahaja air mendidih, anda perlu segera mengeluarkan busa - sehingga kaldu mendung dan tidak terasa.
• Kurangkan api hingga minimum, tutup bekas dan reneh daging di dalamnya hingga masak. Pada waktunya memerlukan 1-2 jam, bergantung pada usia burung.
• Apabila daging sudah mulai melembutkan, kita menurunkan keseluruhan sayur-sayuran akar wortel, pasli, bawang ke dalam kuali (perlu dipotong melintang). Semua sayur mesti dikupas sebelum dihantar ke air mendidih.
• Kemudian kami masukkan laurel, kacang polong, garam ke dalam periuk.

Memasak nasi dalam periuk berasingan

• Walaupun kuahnya sudah siap, mari ambil nasi. Biji-bijian perlu dibilas dengan teliti dengan aliran air hingga telus, dan kemudian diisi dengan air sejuk (dalam nisbah 1: 2) dan dibakar.
• Biarkan mendidih selama kira-kira 5 minit, tuangkan ke atas ayak, tunggu air hingga gelas.

Kami menghidupkan kaldu dan menambah beras

• Kaldu ayam (kira-kira 2 liter) pada masa ini sudah hampir siap.

Kami fokus pada daging: sudah lembut, tetapi masih tidak ketinggalan tulang.

• Kami mengeluarkan akar dan bawang dari kuahnya, menambah beras mentah ke dalamnya.
• Masak lebih kurang 20 minit dengan api yang rendah.

Kami membuat keropok rangup di rumah dengan tangan kami sendiri

• Keropok dibuat dengan sederhana: anda perlu memotong kepingan roti menjadi kiub, berukuran 1x1 cm, tuangkan ke atas loyang dan keringkan di dalam ketuhar hingga coklat keemasan, jangan lupa kacau.

Apabila kuahnya sejuk sedikit, isikan sup supnya. Di setiap satu, kami meletakkan beberapa keping kecil ayam, secubit pasli cincang dan disajikan dengan crouton.

Pilihan kedua untuk memasak kaldu daging klasik dengan nasi

1. Kami menyediakan navar ayam dengan cara yang sama seperti pada kes pertama, hanya kami tidak menambah akarnya dengan segera.
2. Untuk mendapatkan kaldu ayam yang pekat, daging perlu direbus selama setengah jam terakhir dengan api paling rendah di bawah penutup, seperti pada daging jeli. Mengurangkan api minimum, masukkan lobak merah, akar pasli, dan bawang keseluruhan dipotong separuh.
3. Masak nasi secara berasingan. Setelah membilas bijirin, isi dengan air dalam kadar yang sama dengan resipi # 1, kemudian masak hingga masak, masin setelah mendidih.
4. Dalam periuk ketiga anda perlu rebus 2-3 telur ayam.
5. Apabila daging mula tertinggal di belakang tulang, angkat.
6. Perahkan kuah ayam melalui lapisan kain kasa, angkat sayur.

Hidangan dihidangkan seperti berikut: masukkan sedikit daging dan 2-3 sudu nasi rebus di bahagian bawah setiap pinggan sup. Masukkan seperempat atau setengah telur rebus dan secubit hijau yang baru dicincang di setiap pinggan.

Sebagai pilihan, anda boleh menambah beberapa bulatan oren terang wortel rebus - ia akan menjadi lazat dan elegan!

Nasi sedap yang direbus dalam kuah ayam buatan sendiri

Hiaskan dalam bentuk bubur nasi boleh dimasak bukan hanya dengan cara klasik, iaitu di dalam air. Ia akan menjadi sangat enak jika anda menggunakan rebusan daging ayam dan bukannya air. Nasi lebih baik diambil "basmati" atau "melati". Biji-bijiannya yang panjang tidak melekat dan sangat sedap di dalam kuahnya.

Bahan-bahan

• Groats beras - 1 sudu besar .;
• Kaldu ayam siap - 2 sudu besar .;
• Kari - ¼ sudu kecil;
• Sedikit garam.

Nasi kari yang dimasak dalam sup ayam: resipi mudah

1. Saring kuah yang sudah siap melalui kain cheesecloth.
2. Bilas beras hingga bersih, isi dengan air.
3. Kami menghantar kuali ke api, biarkan mendidih.
4. Kami mengurangkan intensiti api, menambah garam secukup rasa dan memasak bubur sehingga bijirin benar-benar lembut.
5. Lebih kurang 5-10 minit sebelum mengeluarkan periuk dari api, masukkan kari ke nasi, kacau rata.

Setelah sejuk sedikit, lauk yang sudah siap disajikan bersama ayam rebus atau sebagai makanan bebas.

Kandungan kalori nasi yang dimasak berdasarkan kaldu ayam tidak lebih tinggi daripada jika direbus dalam air - 180 kkal setiap hidangan.

Tetapi ternyata sangat harum, lebih enak dan sangat sihat.

Apabila rumah tangga, tiba-tiba memberontak, enggan makan borscht khas ibu saya dan tidak mahu mendengar tentang sup soba, anda boleh memberikannya sebagai hidangan yang sama lazat, tetapi dilupakan secara tidak adil.

Kaldu telus dari ayam buatan sendiri dengan nasi dan telur, dan juga kentang, akan memuaskan semua orang, mengembalikan ketenangan dan kegembiraan kepada keluarga. Dan jika seseorang jatuh sakit di rumah atau tidak mungkin untuk memulihkan jenazah setelah perayaan ribut sehari sebelumnya, maka rawatan seperti itu - ubat terbaik dari semua penyakit!

Sebilangan besar daripada kita tahu tentang manfaat kaldu ayam - tidak semestinya merawat pesakit yang sembuh dengan sup bersahaja ini dianggap sebagai ubat rakyat. Kaldu ayam dengan nasi mempunyai khasiat berguna dan berkhasiat yang sama seperti biasa, tetapi pada masa yang sama ia lebih memuaskan dan lebih enak. Kumpulan produk yang termasuk dalam hidangan semasa memasak menambahnya dengan bahan berguna seperti vitamin B, komponen mineral, karotena.

Sup nasi dengan kaldu ayam mudah disediakan, tetapi kesederhanaan dan kesederhanaan inilah yang menimbulkan aroma "enak dan buatan sendiri". Resipi ini merangkumi ramuan yang hampir selalu terdapat di peti sejuk atau pantri di rumah. Dan dengan inspirasi yang tepat, sup kaldu dapat dengan mudah dipelbagaikan dengan menambahkan rahsia "tandatangan" anda sendiri dalam bentuk rempah atau segenggam koktel yang diperbuat daripada ramuan aromatik.

Resepnya, yang akan dijelaskan di bawah, juga mempunyai rahsia kecil yang menambahkan kepedasan yang bijaksana, tetapi dapat dilihat pada kuahnya. Resipi memberikan perkadaran untuk 4 orang, dan masa memasak tidak lebih dari 2 jam.

Untuk menyediakan sup ayam, anda memerlukan:

• Separuh bangkai ayam. Sekiranya anda hanya menggunakan payudara atau kaki sahaja, kuahnya akan terasa berbeza. Kaki ayam memberikan sup warna dan lemak yang enak, dan payudara memenuhi kuahnya rasa... Memasak setengah bangkai akan membolehkan anda memasukkan semua faedah dalam rasa, warna dan aroma dalam sup.
• Lobak. Anda boleh mengambil dua yang kecil, atau satu, tetapi yang lebih besar.
• Bawang. Dua kepala kecil.
• Nasi. Anda boleh mengambil sebilangan kecil tiga bijirin, tetapi nasi sangat mempengaruhi bukan sahaja ketebalan sup, tetapi juga rasa, menyerap aroma kaldu. Oleh itu, berdasarkan perkadaran asas dan pilihan anda sendiri, anda boleh menambah sebilangan beras, sedikit menambah atau menurunkannya.
• Hijau. Dill segar, bawang hijau, dan pasli berfungsi dengan baik untuk rasa hijau.
• Garam. Selera, perhatikan peraturan: "bertelur di atas meja, dan terlalu tinggi di belakang."
• Minyak sayuran.

Apabila anda telah menyediakan semua produk yang diperlukan, anda boleh membaca resipi sekali lagi dan terus memasak.

Resepi

1. Memasak daging ayam. Bilas setengah periuk dengan baik, masukkan ke dalam periuk 3 liter. Pada suhu maksimum, didihkan, kemudian kecilkan "api" hingga minimum, sehingga kuahnya hampir tidak boleh bergelembung. Api perlahan membolehkan cecair kaya mengekalkan kejelasan menariknya. Satu lagi rahsia ketelusan kaldu: busa dikeluarkan dalam beberapa peringkat. Sangat penting untuk mengeluarkan busa pertama yang muncul sebelum mendidih. Kemudian buih yang muncul setelah mendidih dikeluarkan.

2. Nasi dimasak selari dengan merebus daging. Nasi dimasak secara berasingan. Sebelumnya, beras dibasuh dengan sempurna sehingga air, apabila dikeringkan dari bijirin, menjadi telus. Buang bijirin yang telah dicuci ke atas ayak, setelah mencapai jumlah minimum kelembapan yang tersisa di dalam beras.

Kemudian nasi boleh dikeringkan dalam periuk kecil dengan api kecil. Sekiranya anda menambah garam (kira-kira setengah sudu teh) pada ketika ini, nasi akan kering lebih cepat.

Setelah nasi kering, tambahkan satu sudu besar ke dalamnya. minyak sayuran dan gaul rata sehingga lapisan minyak merangkumi sebilangan besar biji-bijian.

Dan sebagai tahap terakhir memasak nasi, isi dengan air mendidih, isipadu air yang optimum dituangkan sehingga paras di atas beras kira-kira sama dengan satu sentimeter. Nasi "masak" hingga lembut dengan api kecil.

3. Apabila air di dalam kuali sudah mendidih dan busa dikeluarkan, bawang kupas (utuh, tidak perlu dicincang) dan salah satu wortel ditambahkan ke dalam sup mendidih. Kami juga membersihkan wortel terlebih dahulu, mencucinya, tetapi sebelum menambahkannya ke dalam kaldu, potong menjadi bahagian membujur. Sayuran direbus dalam kuah selama kira-kira tiga puluh minit dan kemudian dibuang.

4. Pada saat daging siap, ia dikeluarkan dari kaldu, dan "air" itu sendiri mesti disaring melalui ayak, membersihkannya dari sisa busa dan zarah-zarah lain. Kaldu sekali lagi dituangkan ke dalam periuk dan bakar hingga mendidih. Dan daging boleh dibahagikan kepada kepingan yang lebih kecil atau dibebaskan sepenuhnya dari tulang dan dicincang halus.

Daging cincang dimasukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih.

5. Nasi rebus jika dikehendaki, anda boleh bilas sekali lagi dan kemudian masukkan ke dalam sup mendidih.

6. Baki wortel dikupas, dipotong besar, ditambahkan ke sup bersama nasi.

7. Perkara terakhir, yang termasuk dalam hampir semua resipi sup, adalah penambahan ramuan. Dill, bawang dan pasli harus dicincang halus, meninggalkan beberapa daun pasli dan dill "untuk mood dan selera makan", yang dimasukkan ke dalam sup ketika disajikan.

Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam kuah pada peringkat akhir memasak - setelah ini selesai, kesegaran dan aroma yang lebih "hijau" akan kekal dalam sup.

8. Sekiranya pada saat anda mematikan kompor, tutup periuk dengan tuala yang dilipat separuh, maka hidangan akan "mencapai", menyerap aroma dan kegunaan produk secara maksimum.

Walaupun resipi itu mengagumkan dengan ketersediaannya dalam kesederhanaan memasak dan set produk yang tidak bersahaja, sup nasi dengan kaldu ayam sama sekali tidak kalah dengan kecanggihan dengan rasa hidangan yang lebih sukar untuk disediakan.

Bersentuhan dengan