kediaman / Hidangan dalam periuk / Simpan pastri puff. Rasa dan keindahan dari puff pastry yang dibeli di kedai

Simpan pastri puff. Rasa dan keindahan puff pastry yang dibeli di kedai

Sangat mudah untuk membuat pastri yang cantik dan enak. Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu bermain-main dengan doh untuk menunggu sehingga ia naik. Anda hanya boleh membeli siap pakai di kedai. Pastri puff yang dibeli di kedai adalah cara mudah untuk percutian kecil yang panas dan manis. Terdapat ragi puff pastry di kedai, dan tidak ada yis. Tetapi anda boleh menjamu pelbagai makanan manis dan sedap dari kedua-duanya.

Berikut adalah beberapa resipi yang pasti anda mesti menghidupkan dengan membeli pastri puff. feelgood telah memilih resipi untuk anda yang bukan sahaja sedap, tetapi juga kelihatan sangat comel.

wowcook.livejournal.com

"Beg tangan gembala"

Fillet ayam (segar) - 250 g

Champignon (beku, boleh segar) - 250 g

Pastri ragi - 400 g

Keju keras - 150 g

Kentang (segar, saiz sederhana) - 2 keping

Bawang putih (cengkih) - 4 gigi

Hijau (segar, pasli, dill, bawang) - 1 tandan.

Tepung (untuk melancarkan doh) - 2-3 sudu besar. l.

Mayonis (untuk mengisi pengisian) - 2-3 sudu besar. l.

Minyak sayuran (untuk menggoreng pengisian) - 2-3 sudu besar. l.

Garam (secukup rasa)

Lada hitam (secukup rasa)

Potong halus isi ayam dan cendawan.

Goreng SEPARUH minyak sayuran cendawan dan isi hingga coklat keemasan, kemudian gabungkan dan biarkan sejuk.

Rebus kentang (lebih baik dalam seragamnya) dan sejukkan.

Kupas kentang yang telah disejukkan dan potong menjadi kiub kecil, parut keju pada parutan halus, potong bawang putih dan ramuan halus, biarkan beberapa biji bawang panjang.

Dalam satu cawan kita gabungkan bersama: hijau, bawang putih, keju, kentang, cendawan dengan fillet ayam, musim dengan mayonis dan garam dan lada, campurkan semuanya dengan baik. Pengisian kami sudah siap!

Potong pasta puff menjadi kotak yang sama dan gulung lebih nipis.

Letakkan pengisian pada setiap kotak doh yang sudah siap, sambungkan tepi alun-alun ke simpul dan ikat dengan bulu bawang, buka tepi seperti bunga.

Pindahkan nodul yang dihasilkan ke dalam loyang (atau di atas loyang) dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 150 darjah selama 20 minit.

img-fotki.yandex.ru

Pai siput

2 bungkus pastri puff (1 kg.)

1 cawan nasi kering

5 biji telur rebus

500 g daging cincang (mana-mana)

1 biji bawang besar

75 g keju keras

1 sebiji telur mentah untuk pelinciran

Minyak sayur untuk melincirkan acuan

Sedikit tepung

Sediakan isian. Potong telur menjadi kiub.
Rebus nasi hingga masak dalam air masin, toskan airnya, bilas nasi dengan air.
Satukan nasi dan telur, garam secukup rasa.
Potong bawang halus, goreng dalam minyak sayur hingga coklat keemasan, masukkan daging cincang, garam dan goreng daging cincang hingga lembut. Sejukkan.
Cairkan doh, gulungkan doh ke lapisan segi empat tepat di atas meja tepung tepung.
Masukkan pengisian nasi dan telur di tengahnya, griskan tepung doh dengan telur yang dipukul dan balut dalam gulungan.
Lakukan perkara yang sama dengan daging cincang yang lain.
Ambil bentuk yang boleh dilepas, griskannya dengan minyak sayuran, masukkan gulungan telur dan nasi pada bulatan pertama, griskan sisi dengan telur, masukkan gulungan dengan pengisian daging hingga hujung.
Di dalam mestilah gulung dengan nasi.
Gris bahagian semua gulung dengan telur.
Gris pai dengan telur dan taburkan dengan keju parut.
Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan tin kek di rak wayar sederhana selama 45-60 minit.
Sebaik sahaja keju berwarna keperangan, tutup kek dengan kerajang.
Kesediaan untuk memeriksa dengan lidi atau pisau.

IngridHS_shutterstock

"Lampu isyarat berlapis"

Untuk 10 pcs:

425 g pastri puff, digulung
1 biji telur pecah
10 sudu besar sos pizza atau saus tomat
50 gram keju Cheddar parut
1 zucchini hijau, potong dadu
1 lada kuning dan merah, berkulit dan berbiji

Arahan: Lada merah boleh diganti dengan tomato kecil yang dipotong separuh. Pada pendapat saya, ini adalah kaedah yang baik untuk mengulangi warna dengan bayi, dan kanak-kanak yang lebih tua dapat membantu membuatnya.

1. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C (400F, Gas 6). Potong doh yang digulung menjadi segi empat tepat 4x12 cm.Gaul dengan telur dan bakar selama 5 minit.

2. Sebarkan sos di tengah-tengah kepingan, tinggalkan jalur di sekitar tepinya, taburkan dengan keju dan letakkan lingkaran zucchini di bahagian bawah setiap segi empat tepat (ini akan menjadi lampu hijau). Potong bulatan dari lada dan sebarkan sebagai lampu merah dan kuning masing-masing. Bakar selama 5 minit lagi. Hidangkan suam atau sejuk.

Baklava

Bahan-bahan

Hidangan: 18

1 bungkus pastri puff nipis (filo)

3 cawan kacang cincang halus (walnut atau pistachio)

200 g mentega

1 sudu kecil kayu manis

1 gelas air

1 cawan gula

1 lemon (jus perah)

1/2 cawan madu

1. Buat sirap: Rebus air dan gula sehingga gula larut. Sejukkan. Masukkan jus lemon dan madu, kacau. Didihkan selama 20 minit (jangan rebus!). Kemudian sejukkan dan sejukkan.

Masukkan kacang ke dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Campurkan dengan kayu manis. Mengetepikan.

Oleskan hidangan penaik tahan api (22x33cm segi empat tepat). Cairkan mentega. Letakkan sehelai pastri puff, sikat dengan mentega cair (lebih baik dengan berus). Letakkan helaian seterusnya di atas. Oleh itu, sebarkan dan minyak 1/3 dari semua kepingan. Sapukan minyak pada lapisan nipis, maka baklava akan menjadi lebih rawan. Kemudian letakkan lapisan secara bergantian, gris dan taburkan kacang sehingga anda mendapat 1/3 adunan terakhir. Kemudian teruskan seperti awal - gris kepingan adunan dengan mentega cair.

Kami memberi perhatian kepada anda beberapa resepi menarik, yang pasti anda mesti cuba semasa membeli pastri puff. Kami telah memilih bukan sahaja hidangan yang sedap tetapi juga comel.

Beg tangan gembala

Fillet ayam - 250 g;
- champignons (beku atau segar) - 250 g;
- kembung doh yis - 400 g;
- kentang segar bersaiz sederhana - 2 biji .;
- keju varieti keras - 150 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- tepung untuk melancarkan doh - 2-3 sudu besar;
- sayur-sayuran (pasli, bawang, dill) - 1 tandan;
- mayonis untuk berpakaian - 2-3 sudu;
- minyak sayuran untuk menggoreng pengisian - 2-3 sudu besar;
- garam dan lada secukup rasa.

Kisar cendawan dan isi ayam. Secara berasingan antara satu sama lain, goreng fillet dan cendawan dalam minyak sayuran sehingga coklat keemasan, dan kemudian gabungkan antara satu sama lain dan tunggu sehingga campuran sejuk. Rebus kentang (lebih baik dalam seragam) dan biarkan sejuk. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi kiub kecil. Kami menggosokkan keju pada parutan halus, memotong ramuan dan bawang putih dan meninggalkan beberapa biji bawang panjang.

Campurkan bahan-bahan berikut dalam satu cawan: bawang putih, herba, kentang, keju, cendawan dengan fillet. Kami mengisi semuanya dengan mayonis, tambahkan garam dan lada, dan campurkan sehingga sebati. Pengisiannya sudah siap. Pastri puff hendaklah dipotong menjadi kotak dengan ukuran yang sama dan dilancarkan lebih nipis. Letakkan pengisian di setiap petak, sambungkan tepinya ke simpul dan ikatkan dengan bulu bawang. Kembangkan bahagian tepi seperti bunga. Masukkan nodul yang sudah siap di dalam pinggan penaik dan letakkan selama 20 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 150 darjah.

Pai siput

- dua bungkus pastri puff - 1 kg;
- segelas beras kering;
- 500 g daging cincang;
- 5 telur rebus;
- bawang besar;
- keju keras - 75 g;
- telur mentah untuk minyak;
- sedikit tepung;
- minyak sayuran untuk melincirkan acuan.

Pertama, pengisian disediakan. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong telur menjadi kiub, rebus beras dalam air masin hingga lembut, toskan airnya, dan bilas nasi dengan air. Satukan telur dan nasi, masukkan garam secukup rasa. Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran, masukkan daging cincang, garam dan goreng hingga lembut. Biarkan campuran sejuk.

Doh mesti dicairkan dan dilancarkan pada permukaan tepung ke lapisan segi empat tepat. Di bahagian tengah, letakkan pengisian telur dan nasi dengan slaid, lumurkan tepi lapisan dengan telur yang dipukul dan gulung menjadi gulung. Jalankan prosedur yang sama dengan pengisian yang berbeza. Kemudian anda perlu mengambil bentuk yang dapat dilepas, minyak dengan minyak, meletakkan sebungkus nasi dan telur di bulatan pertama, lapisi sisi dengan telur dan masukkan gulungan dengan daging cincang ke hujungnya.

Harus ada sebungkus nasi di dalamnya. Tepi dan bahagian atas kedua gulungan dilapisi dengan telur dan ditaburkan dengan keju parut di atasnya. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 darjah, letakkan tin kek di rak wayar sederhana dan bakar selama kira-kira 45-60 minit. Apabila keju berwarna coklat, tutup kek dengan kerajang. Kesediaan diperiksa dengan pisau atau tusuk sate.

"Lampu isyarat berlapis"

Untuk 10 keping, anda memerlukan:

Pastri puff bergulung - 425 g;
- sebiji telur;
- 10 sudu besar. sos cincang atau sos pizza;
- keju Cheddar parut - 50 g;
- satu zucchini hijau;
- sebiji lada kuning dan merah.

Daripada lada merah, anda boleh menggunakan tomato kecil yang dipotong separuh. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Potong doh yang digulung menjadi lapisan segi empat tepat berukuran 12x4 cm, lapisi telur dan bakar selama 5 minit.

Kemudian anda perlu mengedarkan sos di setiap bahagian, meninggalkan helai di sepanjang tepinya. Taburkan semuanya dengan keju parut dan letakkan bulatan zucchini pada setiap segi empat tepat. Seterusnya, anda perlu memotong bulatan dari lada dan memasukkannya ke arah warna merah dan kuning. Masukkan ke dalam ketuhar selama 5 minit lagi. Ia boleh disajikan hangat dan sejuk.

Baklava

Untuk menyediakan 18 hidangan, anda memerlukan:

Pembungkusan pastri puff nipis;
- minyak - 200 g;
- kacang cincang (walnut atau pistachio) - 3 gelas;
- kayu manis - 1 sudu kecil;
- air - 1 gelas;
- gula - 1 gelas;
- jus satu lemon;
- madu - ½ cawan.

Mula-mula anda perlu membuat sirap dengan mendidih air dengan gula sehingga larut sepenuhnya. Biarkan campuran sejuk. Masukkan madu dan jus lemon, gaul hingga sebati. Masak selama 20 minit dengan api kecil, tidak mendidih. Kemudian sejukkan dan biarkan di dalam peti sejuk.

Masukkan kacang ke dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, kacau dengan kayu manis dan ketepikan. Griskan hidangan penaik tahan api dengan minyak, lapiskan lapisan pastri puff, lapisi dengan mentega pra-cair (lebih baik dengan berus). Letakkan helaian kedua di atas. Oleh itu, perlu disebarkan dan minyak dengan minyak 1/3 dari semua kepingan. Mentega mesti diaplikasikan dalam lapisan nipis agar baklava lebih garing. Kemudian anda perlu meletakkan lapisan secara bergantian, mengoles dan menaburkan kacang, sehingga 1/3 terakhir adunan masih ada. Sekarang anda perlu melakukan segalanya seperti awal - lapisi cadar dengan mentega cair.

Seterusnya, anda perlu memotong baklava yang dihasilkan menjadi berlian atau kotak, memotong ke bahagian paling bawah. Panaskan oven hingga 160 darjah, letakkan baklava yang dipotong di dalamnya dan bakar selama 50 minit, hingga menjadi keemasan dan garing. Setelah mengeluarkan pastri dari ketuhar, anda mesti segera menuangkan sirap di atasnya. Selepas itu, sejukkan, dan jangan tutup semasa penyimpanan, jika tidak, baklava tidak akan garing.

Bahan-bahan:

Puff pastry

Beku pastri puff - tongkat sihir yang sangat baik untuk banyak suri rumah. Selalu akan membantu apabila anda perlu menyiapkan puff dengan cepat pelbagai tampalan, pai dan juga kek.

Suri rumah yang sibuk terutamanya suka pastri puff siap pakai, kerana memerlukan masa yang lama untuk memasak pastri puff buatan sendiri, dan mereka selalu mempunyai sedikit masa, dan pada masa yang sama, saudara-mara selalu mengharapkan dari mereka pastri yang sedap... Kami membeli pastri puff siap beku. Dan agar penaik berjaya, beberapa nuansa mesti diambil kira:

Cairkan pastri puff di rak bawah peti sejuk atau, dalam kes yang teruk, di atas meja ketika suhu bilik... Jangan cairkan pastri puff dalam ketuhar gelombang mikro, di atas periuk air panas, atau di radiator panas;

Gulungkan pasta puff ke satu arah. Doh seperti itu tidak suka apabila digulung ke arah yang berbeza;

Mulakan bekerja dengan adunan apabila hampir dicairkan dan mengekalkan keanjalannya. Jangan tunggu doh mencair sehingga sangat lembut. Sukar untuk menjalani ujian seperti itu dan ia tidak akan meningkat dengan baik;

Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong doh. Sekiranya anda melihat bahawa doh telah menjadi sangat lembut sehingga meraih pisau, maka lebih baik jangan memotong doh, tetapi cukup tekan pisau dengan sisi tajam ke doh dari atas. Ini akan mengekalkan keutuhan lapisan doh sambil memotong doh menjadi sekeping.

Cara bekerja dengan arahan langkah demi langkah pastri puff beku dengan foto:

Langkah 2

Lumurkan doh di rak bawah peti sejuk atau di kaunter pada suhu bilik. Cairkan adunan dalam bungkusan asalnya atau bungkus dengan pelekat untuk mengelakkan adunan kering di atas.

Langkah 3