Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Sup krim, sup krim/ Penyiasatan Roskontrol: apa yang dijual dengan kedok tangerin Abkhaz? Varieti tangerin dan kaedah penyediaannya Penyimpanan dan pengangkutan

Siasatan Roskontrol: apa yang dijual dengan kedok Abangeraz tangerin? Varieti tangerin dan kaedah penyediaannya Penyimpanan dan pengangkutan

Mandarin memang sedap buah oren, yang berjaya memenangi hati rakyat Soviet sedikit lebih setengah abad yang lalu (pada tahun 1963). Sejak itu, ia tidak kehilangan popularitinya, dan hampir semua penduduk bekas USSR membelinya pada Malam Tahun Baru. Memang, pada tahun-tahun Soviet, jeruk keprok dalam "nilai perayaan" mereka berjaya setanding dengan pokok Krismas, sampanye dan Olivier. Dan sekarang orang Rusia bahkan tidak dapat membayangkan bahawa di meja mereka di Tahun Baru tidak akan ada sekurang-kurangnya beberapa buah jeruk keperakan (namun, hampir selalu rang undang-undang itu tidak berkaitan dengan barang, tetapi pada kilogram).

Tetapi setelah semuanya berbeza ...

Sejauh yang diketahui oleh sejarawan, mandarin muncul di China kuno. Kemudian, berabad-abad yang lalu, buah ini tersedia secara eksklusif untuk keluarga kekaisaran dan bangsawan Cina. Lama kelamaan, mandarin merebak ke seluruh Asia. Walau bagaimanapun, sitrus jenis ini "menjangkau" Eropah hanya pada awal abad ke-19.

Kini tangerin ditanam di banyak negara yang hangat (China, Argentina, Amerika Syarikat, Maghribi, Sepanyol, Mesir, Turki, Korea Selatan, Brazil, Jepun, Abkhazia, dll.). Berkat sebaran yang begitu luas, kita dapat memakan jeruk kepingan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Oleh itu, anda harus sedar bahawa pokok jeruk tidak dijumpai di alam liar. Dan semua perkara yang kita sukai jeruk keprok hari ini adalah hasil "kerjasama" yang erat antara alam dan penternak yang terus berusaha untuk mengembangkan varieti baru buah ini.

Adapun namanya, ia berasal dari "mandarino" Sepanyol, yang pada gilirannya terbentuk dari "se mondar" Sepanyol, yang secara harfiah berarti "mudah dibersihkan".

Secara umum, buah itu diberi nama dengan betul, kerana dibersihkan dengan mudah dan cepat. Tetapi mari kita beralih kepada masalah yang lebih mendesak - untuk mengkaji faedah dan bahaya jeruk nipis untuk kesihatan manusia.

Komposisi kimia mandarin

Khasiat buah tangerin

Tangerin mempunyai banyak sifat berguna, bagaimanapun, kami segera memberi amaran bahawa sebahagian daripadanya tidak tersembunyi di dalam pulpa buah, tetapi di kulitnya. Oleh itu, jika pokok jeruk tumbuh tidak jauh dari anda, maka semua kekayaan buah ini tersedia untuk anda. Selebihnya pasti berpuas hati dengan manfaat tangerin yang terkandung dalam partisi pulpa dan putih, kerana sebelum pengangkutan jangka panjang, kulit jeruk nipis pasti dirawat dengan bahan kimia yang hampir tidak dapat dimakan dan pastinya tidak berguna.

Kulit ini mengandungi hampir semua minyak pati dan kira-kira separuh daripada flavonoid, asid organik dan zat pektin yang sifatnya telah dikurniakan tangerin. Jadi, jika anda mempunyai akses ke buah-buahan murni dari pohon jeruk, maka makanlah dengan kulitnya. Di samping itu, anda boleh membuat buah manisan dari kulit atau menyeduh teh dari itu.

Sifat bermanfaat dari jeruk tambang belum sepenuhnya difahami, jadi kita hanya boleh membicarakan tentang yang paling jelas dan dapat difahami dari mereka. Selebihnya, mudah-mudahan, akan diketahui dalam beberapa tahun akan datang, tetapi buat masa ini ...

Mandarin mampu melakukan "prestasi" berikut:

  • Menormalkan metabolisme, memperbaiki pencernaan dan membekalkan makanan ke mikroflora usus simbiotik
  • Mempercepat pembakaran tisu adiposa (atlet bahkan otot "kering" dengan bantuan tangerin)
  • Mengurangkan gula darah (indeks glisemik di bawah 50)
  • Mereka membersihkan darah dari kolesterol dan membebaskan saluran darah dari plak sclerotik, serta menguatkan dan meningkatkan keanjalan dinding saluran darah (terutama glikosida yang terkandung dalam "mesh" putih yang menyelimuti kepingan tangerine)
  • Mempunyai kesan positif pada sistem saraf organisma, "memadamkan" kerengsaan, meningkatkan tidur dan merangsang ingatan (ini adalah kebaikan minyak pati, yang kebanyakannya ada dalam kulit tangerine)
  • Meningkatkan pertahanan badan dengan ketara, membantu melawan bakteria dan virus patogen, dan juga boleh bertindak sebagai antipiretik semula jadi (perkara utama adalah minum air secukupnya)
  • Mereka mempunyai kesan diuretik, yang membantu melegakan edema dan menghilangkan produk buangan bakteria patogen dalam sebarang proses dan penyakit keradangan (termasuk jangkitan pernafasan akut dan jangkitan virus pernafasan akut)
  • Mereka mempunyai kesan antijamur (bertindak sebagai agen profilaksis dan pembantu dalam rawatan)
  • Membersihkan tisu penghubung, yang seterusnya membantu mengekalkan keanjalan dan mobiliti mereka

Selain itu, jeruk keprok dapat digunakan secara luaran atau disiapkan, berdasarkan tincture dan salep, yang sebahagiannya dapat merawat batuk, penyakit kulit, menghilangkan serangan mual dan keadaan dan penyakit yang tidak menyenangkan lainnya. Walau bagaimanapun, kami mengesyorkan agar anda pergi sejauh ini "ditemani" oleh doktor dan penyembuh yang berpengalaman.

Keburukan buah tangerin

Terus terang sifat berbahaya jeruk tentu saja tidak. Namun, buah ini masih mampu membahayakan tubuh manusia dalam kes berikut:

  • Sekiranya terdapat intoleransi individu dan reaksi alergi terhadap buah sitrus
  • Semasa eksaserbasi gastritis dan ulser gastrousus

Selebihnya, berpandukan perasaan dan keinginan anda sendiri, dan anda tidak akan mendatangkan bahaya kepada diri sendiri.

Bolehkah tangerin untuk wanita hamil dan kanak-kanak?

Selalu sukar untuk membicarakan wanita hamil, kerana bahkan pengeluar farmaseutikal takut untuk "membiarkan" mereka terlalu banyak dan bersembunyi di sebalik kata-kata: "jika manfaat yang dimaksudkan untuk ibu melebihi potensi risiko terhadap janin." Kami juga tidak akan membiarkan mereka makan jeruk dalam kilogram tanpa hukuman, kerana tidak ada yang membatalkan reaksi alergi dan proses pembersihan (dan jeruk keprok cukup mampu "menggerakkan" racun melalui kulit).

Walau bagaimanapun, kami sama sekali tidak akan melarangnya, kerana jeruk keprok adalah sumber vitamin C yang mudah dicerna, membantu mengatasi toksikosis, dan juga menjaga keanjalan ligamen dan kulit, sehingga mencegah munculnya tanda regangan pada kulit semasa mengandung dan air mata berlebihan semasa melahirkan anak.

Ini sama sekali tidak bermaksud bahawa dengan penggunaan jeruk keprok, tidak akan terjadi apa-apa pada kulit anda. Ini hanya bermaksud bahawa peluang anda untuk menjaga integriti kulit dengan jeruk kepingan akan sedikit lebih tinggi daripada tanpa (termasuk semasa melahirkan). Bagaimanapun, terdapat pelbagai faktor yang mempengaruhi pembentukan stretch mark dan pecah tisu lembut semasa melahirkan.

Tahun Baru bukan hanya mengenai pokok, lampu percutian, salji dan hadiah. Tangerine adalah salah satu sifat utama percutian kegemaran. Dari mana asalnya dan bagaimana buah-buahan dari pelbagai negara berbeza antara satu sama lain? Dan yang paling penting, mana yang paling sedap?

Abkhazia

Mandarin di Abkhazia masak pada akhir November - awal Disember. Namun, mereka mulai menuai terlebih dahulu untuk memiliki waktu untuk merealisasikan sebagian besar menjelang Tahun Baru. Buah Abkhaz mudah dikenali di rak kedai - buahnya kecil, mempunyai kulit kuning yang sangat tebal, yang mudah dipisahkan dari pulpa berair. Dengan cara ini, pelbagai ini dibawa ke Abkhazia dari Jepun. Ia dianggap paling tahan fros dan dengan mudah memindahkan pengangkutan ke Rusia, yang merupakan pasaran nombor 1 bagi pengeluar republik itu.


Turki

Tidak seperti jeruk, yang dituai di Turki sepanjang tahun, jeruk keperat semakin hampir hingga pertengahan musim luruh. Penuaian pertama biasanya disambut pada bulan Oktober. Kawasan yang paling subur adalah Bodrum, Alanya, Antalya dan Mersin. Mandarin Turki mempunyai warna kuning-oren, bentuk bulat yang agak biasa. Kulitnya agak nipis, tetapi mengupas buahnya tidak selalu mudah. Rasanya manis dan masam, tetapi selalunya agak hambar. Dan terdapat terlalu banyak biji dalam buah.


Maghribi

Mandarin Maghribi mudah dibezakan daripada yang lain - mereka berwarna oren kecil, cerah dan sedikit rata di bahagian atas dan bawah. Hampir tidak ada biji dalam buah-buahan seperti itu, tetapi rasanya manis dan tidak enak. Tuai di Maghribi dituai setahun sekali. Buah terawal melanda pasar pada akhir November. Selalunya di Rusia, dengan kedok tangerin Maghribi, mereka menjual clementine - citrus hybrids. Mereka berbeza dengan rakan mereka dalam ukuran yang lebih besar dan warna yang sangat terang.


Argentina

Mandarin Argentina adalah yang paling awal dan oleh itu yang paling mahal. Mereka boleh didapati di kaunter Rusia mulai bulan September. Buahnya cukup besar, berwarna oren terang. Rasanya manis dan masam, ada banyak biji. Mengupas mandarin Argentina memerlukan banyak usaha. Kulit mereka nipis dan sentiasa koyak, dan jus yang dirembeskan menyengat jari.


China

Negara ini dianggap sebagai pemimpin dalam jumlah buah sitrus yang ditanam, termasuk jeruk keprok. Pengumpulan buah bermula pada akhir September - awal Oktober. Perladangan banyak terdapat di wilayah Guangxi, Jiangxi, Hunan, Zhejiang dan Hebei. Mandarin Cina berwarna oren muda. Kulitnya agak bergelombang. Buah sering dijual pada ranting dengan daun. Semasa memilih tangerin dari Kerajaan Tengah, gosokkan daun - ringan, aroma herba harus berasal dari itu. Sekiranya tidak ada atau baunya terlalu kuat, pokok buah-buahan, kemungkinan besar, diperlakukan dengan baik dengan baja.


Israel

Mandarin di Tanah Perjanjian akan matang pada pertengahan musim sejuk. Dan mereka sampai di Rusia paling baik pada akhir Januari. Buah berwarna sederhana, berwarna kuning pucat. Kulitnya nipis, berkilat, tetapi sukar untuk membersihkannya. Tangerine Israel tidak berbeza dalam rasa enaknya, agak kering, tetapi ini tidak mempengaruhi kemanisan buahnya.

Tangerin masak, wangi, berair. Sayang sekali yang kita ingat tentang kewujudan mereka di bawah Tahun Baru dan secepat mungkin kita lupa sehingga pokok seterusnya.

Tetapi dari segi kualiti pemakanannya dan adanya vitamin penting, buah sitrus ini sama sekali tidak kalah dengan, misalnya, jeruk.

Sekiranya anda tidak alah kepada jeruk keprok, tetapi mempunyai masalah berat badan atau jerawat yang berlebihan, baca di bawah mengenai penemuan saintis baru. Nobiletin adalah sesuatu!

  1. Dalam tangerin segar, ada tahap tinggi vitamin A. Menurut USDA, terdapat 572 unit antarabangsa (IU) vitamin ini hanya dalam satu bahagian. Ia sangat penting untuk penglihatan dan perlindungan sel yang sihat daripada penuaan pramatang.
  2. Persatuan Dietetik Amerika mengesyorkan menggabungkan tangerin dengan makanan yang kaya dengan mineral ini untuk kekurangan zat besi. Sebagai contoh, tandem yang dapat dimakan sepenuhnya dibentuk oleh kepingan tangerine dan daun bayam, yang sangat kaya dengan sebatian mineral besi. Vitamin C dari sitrus pulpa membantu penyerapan banyak mikronutrien, termasuk yang satu ini. Hasilnya, kami mendapat hidangan pencegahan yang baik untuk anemia.
  3. Dan semasa mengandung, jeruk keprok boleh menjadi sumber utama asid folik, yang penting bagi perkembangan dan kelahiran anak yang sihat sukar untuk dinilai berlebihan. Perkara utama adalah bahawa wanita itu tidak mempunyai alergi terhadap buah sitrus secara umum dan khususnya jeruk keprok.

Kelebihan

Hanya 3-5 tangerin sehari, dan anda dijamin perlindungan yang kuat terhadap jangkitan usus, gangguan pencernaan dan keracunan makanan! Sifat tangerin lain yang berguna berdasarkan kandungan bahan unik - nobiletin.

Para saintis telah membuktikan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kepekatan nobiletin yang tinggi sangat bermanfaat untuk jantung. Nobiletin juga mempunyai sifat anti-radang, termasuk memerangi keradangan yang disebabkan oleh radiasi. Ia telah menunjukkan dirinya dengan baik dalam rawatan asma pada tikus. Satu lagi kajian ingin tahu mengenai hamster mencadangkan kepada komuniti perubatan bahawa nobiletin menghalang pengeluaran sebum dengan menghalang pertumbuhan sel yang cepat yang membentuk kelenjar sebum. Meningkatkan kadar tangerin dalam diet akan membantu mengatasi jerawat.

Tidak ada kekurangan zat besi

Tangerin adalah makanan yang baik untuk mengatasi kekurangan zat besi. Walaupun dibandingkan dengan oren, zat besi dalam buah-buahan ini lebih kurang - hanya 0.3 mg. Walau bagaimanapun, kompleks asid buah tidak hanya meningkatkan penyerapan zat besi, tetapi juga mencegah perkembangan anemia. Tugas terakhir sepenuhnya terletak pada bahu asid askorbik dan folik.

Melangsingkan badan

Pakar pemakanan percaya bahawa ini adalah salah satu makanan berkalori paling rendah di dunia. 100 g pulpa mengandungi hanya 42 kkal, yang setanding dengan kandungan kalori kegemaran pemakanan - timun segar... Vitamin dan mineral dalam komposisi buah ini meningkatkan metabolisme, membuang lebihan cecair, membakar lemak yang tidak diperlukan oleh tubuh. Kehadiran pektin merangsang usus. Tumbuhan polisakarida yang terdapat pada adik jingga mengikat dan berjaya mengeluarkan ion logam berat dan sinaran dari badan.

Doktor dari Kanada memutuskan untuk mengkaji kesan pada buah buah oren ini, atau lebih tepatnya bioflavonoid dengan nama nobiletin yang megah, yang bertanggungjawab untuk warna tangerin dan barang-barang lain, dengan lebih teliti daripada rakan mereka. Nobiletin adalah flavonoid polyethoxylated (PMF) yang terdapat terutamanya dalam buah sitrus. Ini sangat banyak terdapat pada kulit dan bubur jeruk manis, jeruk keprok dan clementine biasa. Sayangnya, terdapat sedikit nobiletin dalam lemon dan limau gedang. Dua faedah kesihatan lain dari flavonoid kulit sitrus dengan struktur kimia yang serupa disebut tangeritin dan sinensetin. Nobiletin mencegah pemendapan lemak di hati, merangsang mekanisme genetik yang bertujuan membakar lemak dan mengurangkan simpanannya.

Eksperimen ini dilakukan pada tikus makmal biasa. Ketua kumpulan penyelidikan, Murray Huff, memberitahu wartawan mengenai hasilnya: haiwan yang menerima dos nobiletin setiap hari tidak menderita kegemukan, dengan pengambilan bioflavonoid oren jangka panjang, risiko terkena aterosklerosis secara bersamaan menurun.

Kulit tangerine untuk barah

Para saintis melakukan eksperimen di Leicester College of Pharmacy, yang membuktikan adanya sebatian anti-barah khas dalam kulit tangerine, yang disebut salvestrol Q40. Ternyata bahan ini mengurangkan risiko terkena barah sebanyak 9%. Oleh itu, jangan ragu untuk menambahkan rasa tangerin ke dalam makanan anda, terutama jika berkaitan dengan makanan panggang atau selai sitrus.

Potensi bahaya

Perhatikan bahawa khabar angin mengenai alergeniti mandarin sangat dibesar-besarkan. Udang dan kacang sebagai provokasi alergi makanan dalam pengertian ini jauh lebih berbahaya. Walaupun dalam beberapa kes, anda masih harus menahan diri dari memakan irisan sitrus manis.

  • Tangerin tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 1.5 tahun, dan jika bayi anda alah, maka berumur hingga 3 tahun. Anda tidak boleh terbawa-bawa dengan buah-buahan ini semasa mengandung. Selalunya, jenis hibrida adalah penyebab alahan (lihat di bawah).
  • Penggunaan tangerin harus terhad kepada orang yang menderita peningkatan keasidan jus gastrik, pankreatitis pada peringkat akut, diabetes mellitus.
  • Beberapa waktu yang lalu, dilarang memakan jeruk keprok untuk pesakit dengan dyskinesia biliary, cholelithiasis dan cholecystitis. Belum dijumpai bahawa buah sitrus ini, sebaliknya, meningkatkan aliran hempedu.

Hibrida

Memandangkan pelbagai jenis kaunter buah hari ini, anda mungkin mengelirukan jeruk asli dengan pilihan moden. Secara umum, buah halia ini sering disilangkan dengan buah-buahan lain. Yang paling terkenal:

  • (oren dan tangerine),
  • calamondin (dan tangerine),
  • citrandarin (lemon liar dan jeruk keprok),
  • tangerine atau mineola (limau gedang dan tangerine),
  • (pomelo dan tangerine).

Dari sudut jangka masa penyimpanan, clementine adalah yang paling menarik (sehingga 1 bulan). Penciptaan mereka dikreditkan kepada pendeta Perancis Clement sekitar tahun 1902.

Yang terkecil dalam kumpulan turunan tangerin ini adalah calamondin, diameter rata-rata hanya 4 cm. Rasanya seperti lemon biasa, agak masam, tetapi dengan warna kulitnya, mereka lebih dekat dengan jeruk. Pokok dengan calamondin, jika dikehendaki, boleh ditanam di rumah.

Tangierin sangat digemari oleh orang Amerika, yang tidak dapat membayangkan bertemu Krismas tanpa buah sitrus ini dengan semangat kemerahan gelap dan bubur manis dan masam.

Terdapat banyak mitos mengenai mandarin. Mungkin ramai yang pernah mendengar bahawa anda tidak boleh makan lebih dari 4 buah sehari? Ini adalah keterlaluan - tidak ada jadual umum untuk semua, yang menunjukkan jumlah sitrus yang berbahaya ini. Mereka juga mengatakan bahawa daun hijau pada tangerin adalah tanda kesegarannya yang istimewa, bahawa kulit jeruk, buahnya lebih manis, bahawa naringin yang terkandung di dalam zakar langsung membakar lemak dan bahawa sitrus pada umumnya dan khususnya jeruk nipis sumber vitamin C. terbaik ini juga tidak benar. Tetapi mandarin mempunyai khasiat yang telah lama diminati perubatan rakyat yang menjadikannya produk yang menjanjikan dalam memerangi beberapa penyakit serius.

Sifat berbahaya dari mandarin dan kontraindikasi

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa mandarin, seperti kebanyakan buah sitrus lain, boleh menyebabkan reaksi alergi, terdapat kontraindikasi berikut untuk memasukkan buah-buahan ini dalam diet harian anda:

  • Mandarin meningkatkan keasidan gastrik. Atas sebab ini, mereka boleh membahayakan orang dengan ulser peptik dan gastritis yang disebabkan oleh keasidan yang tinggi.
  • Sebagai makanan kaya glukosa, mandarin (buah) meningkatkan kepekatan gula dalam darah, yang membatasi penggunaannya dalam diabetes.
  • Semasa membuat ekstrak dan infus pada kulit tangerin, mereka mengandung kandungan naringin yang tinggi, yang menyekat beberapa enzim hati yang bertanggungjawab untuk metabolisme ubat. Oleh itu, kerana peningkatan atau pemanjangan tindakan farmasi ubat yang tidak dapat diramalkan, tidak digalakkan mengambilnya secara serentak dengan ekstrak. kulit tangerin.
  • Apabila digunakan secara topikal, ekstrak mandarin berpotensi berbahaya bagi orang dengan kulit hipersensitif, rosacea dan rosacea. Di samping itu, ia dapat memprovokasi reaksi fototoksik: ketika sinar ultraviolet memukul kulit dengan ekstrak tangerin yang digunakan padanya, di bawah pengaruh radikal bebas, proses keradangan dapat dimulakan, disertai dengan kematian sel-sel individu. Oleh itu, agar tidak mengurangkan ketahanan sel terhadap cahaya matahari, lebih baik jangan menggunakan ekstrak sebelum keluar ke bawah sinar matahari.
  • Jus tangerine pekat secara agresif mempengaruhi enamel gigi, oleh itu pencinta jus segar disarankan untuk minum jus yang dicairkan melalui jerami.

Kami telah mengumpulkan mata yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya mandarin dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

  • Perkataan "mandarin" berasal dari nama pegawai yang usang di China feudal. Menurut satu versi, pemindahan nama ke buah itu disebabkan oleh kebetulan warna buah dan pakaian oren terang pegawai. Sebaliknya, ini disebabkan oleh fakta bahawa pegawai tangerine yang mengawasi penanaman buah ini.
  • Buah beri seperti pohon tangerine disebut "hesperidium" - iaitu, buah emas dari kebun yang dihuni oleh nimfa-hesperid. Nama saintifik kedua untuk buah beri jenis ini adalah "oren".
  • Lapisan kulit putih yang nipis dan longgar (disebut albedo), dan bahagian luar kulit, flaveso, dan bahkan lapisan luar berkilat, exocarp, yang bersama-sama dengan flaveo membentuk apa yang kita terbiasa, mempunyai sendiri nama berasingan.panggil semangat.
  • Dalam bahasa Kantonis, kata untuk pohon tangerine adalah [gat], yang dapat diterjemahkan sebagai "pohon keberuntungan." Menurut tradisi Tahun Baru Cina, beberapa tangerin dan sampul merah dengan wang harus dibentangkan di sekitar rumah: dalam kotak dengan hiasan perayaan, di tepi bantal anak-anak, di sebelah bekalan beras dari rumah. Semua ini semestinya membawa keberuntungan dan kesejahteraan, baik kepada tuan rumah maupun para tamu, kerana jeruk keprok (kerana warna dan bentuknya) melambangkan matahari dan sifat kreatif.

  • Malah ahli botani profesional sukar untuk menentukan sebulat suara batas spesies dan jenis mandarin dengan sebulat suara, sehingga beberapa penyelidik dapat memilih tanaman yang sama dengan spesies bebas, dan beberapa lagi - merujuk kepada varieti tangerin.
  • Terdapat banyak kacukan mandarin dengan sitrus lain: dengan lemon - limandarin (atau dalam versi India - rangpur), dengan oren-king - clementine (dinamakan sempena dakwah Clement Rodier), dengan limau gedang "Bowen" - mineola (dengan yang kedua "induk" di mineola juga merupakan jenis tangerin Amerika "Densi" yang sangat spesifik, yang pada gilirannya adalah hasil dari melintasi sitrus). Terdapat juga kacukan yang hampir tidak diketahui di negara kita. Sebagai contoh, oranjequat nippon (atau mandarinquat) adalah persilangan antara mandarin unshiu dan kumquat Hawaii, yang, seperti kumquat lain, dimakan keseluruhan dengan kulit, dll.
  • Perkataan "tangerine", yang dalam Bahasa Inggeris sering sinonim dengan mandarin, itu bukan istilah botani. Tangerin paling sering disebut tangerin manis dengan kulit nipis merah-oren terang yang tumbuh di China, India, Mediterranean, Amerika Syarikat, dan Maghribi. Tetapi mandarin seperti itu mendapat namanya setelah nama kota Tangier di Maghribi, dari mana ia dieksport secara meluas ke seluruh dunia. Hibrida tangerine dengan buah sitrus lain disebut "tangelo", oleh itu, sebagai contoh, persilangan antara pomelo dan tangerine juga "tangelo".
  • Selalunya "keluarga keluarga" kacukan hanya dianggap oleh ahli botani. Oleh itu, sebagai contoh, sitrus yang disebut "arang batu" mungkin pada mulanya merupakan persilangan semula jadi antara limau gedang dan jeruk keprok, dan hanya kemudian orang menyisipkan oren masam ke dalam tanaman itu, mewujudkan hibrida wangi yang lain dengan kepahitan yang menyakitkan. Dan yang disebut sebagai mandarin ortanik terdapat di Jamaica pada awal abad ke-20 di antara pohon jeruk dan oren, akibatnya ia dianggap sebagai tangor semula jadi.
  • Tangerine paling manis disebut varieti "Spring Sun", di mana kandungan gula pada skala Brix bervariasi antara 15-17 unit. Itu dibuat di Israel dengan menyinari varieti Murcott, yang menghasilkan mutasi mandarin yang sudah sangat manis. Syarikat Sepanyol, yang memiliki hak atas varieti tersebut, hanya membenarkannya ditanam di negara lain di bawah lesen. Bahkan di Sepanyol, batas telah ditetapkan untuk menanam pokok-pokok ini dengan jumlah 700 ribu keping.
  • Di seluruh dunia, festival tangerine diadakan di negara-negara yang bangga dengan tradisi menanam sitrus mereka. Festival Turki yang paling terkenal di wilayah Bodrum, biasanya dibuka pada awal setiap tahun, adalah festival di pulau gunung berapi Korea Jeju, festival Siprus yang diadakan di kampung kecil Dierona.

Pemilihan dan penyimpanan

Semasa memilih tangerin terbaik, seseorang harus memusatkan perhatian pada negara asal, ragamnya, dan pada kepatuhan ciri-ciri tangerin dengan kriteria varietas buah-buahan yang dipilih.

  • Sepanyol. Jenis dan rasa mandarin lebih banyak bergantung pada varietas, tetapi biasanya varietas hibrida clementine dan murcott dibawa dari Sepanyol. Clementine mempunyai bentuk yang rata di "tiang", warna oren terang dan bau halus. Ragamnya manis, walaupun tidak semanis murcott. Tidak seperti murtotta, clementine lebih berair. Murcott dibezakan dengan saiznya yang lebih kecil, septa padat dan sebilangan besar tulang kecil. Kedua-dua jenis ini sangat digemari oleh pengguna. Selalunya, pembeli, jika mereka tidak menerima maklumat mengenai jenis dan negara pengeksport dari penjual, mencari pelekat kecil pada kulitnya. Diyakini secara meluas bahawa pada mandarin Sepanyol, pelekat seperti itu terdapat pada kebanyakan buah.
  • Abkhazia. Tangerin ini, dengan jus pecahan jisim 70%, dianggap paling berair, dan oleh itu sangat sesuai untuk membuat jus segar. Mereka hanya dijual pada awal bulan Disember, dan sampai saat itu, dengan kedok Abkhaz, mereka menjual baik clementine Maghribi atau jeruk keprok Turki dengan urat hijau terlihat pada kulitnya. Abkhaz sitrus dicirikan oleh kulit matte kental, aroma berterusan, dirasakan walaupun pada buah yang tidak dikupas, dan jumlah biji minimum.
  • Maghribi. Satu lagi jenis kacukan yang popular, nadorkott, paling kerap diimport dari Maghribi. Apabila masak sepenuhnya, buah-buahan dari pelbagai ini cukup manis (kadar gula mencapai 11-14%), tetapi tidak selalu masak, dan dibandingkan dengan clementine dan murcott dengan kandungan asid sederhana (hingga 1.4%), mereka mungkin nampak lebih masam. Kulit buah oren kemerahan yang biasanya halus (dengan kelembapan yang mencukupi) mengelupas dengan mudah dari pulpa. Buah-buahan itu sendiri berukuran 5,5-6 cm bulat. Sekiranya penanam berjaya melindungi pokok jeruk dari pendebungaan silang, maka buahnya diperoleh tanpa biji. Pelbagai yang sama lebih kerap daripada yang lain yang dieksport dari Afrika Selatan.
  • Orang Turki. Seperti kes sebelumnya, semuanya bergantung pada ragamnya, tetapi biasanya jeruk kepingan dengan kulit nipis dan licin berwarna oren pucat (atau kehijauan-kekuningan) ada di rak. Mereka mempunyai sedikit rasa masam, manis dan juiciness yang sederhana, dan, biasanya, harga terendah.

Semasa membeli tangerin, anda juga tidak boleh melupakannya peraturan umum pilihan sayur-sayuran dan buah-buahan: buah-buahan tidak boleh mempunyai bintik-bintik gelap dan acuan, "celup" lembut pada permulaan pembusukan, integriti kulit tidak boleh dilanggar, dan pemotongan permukaan yang sembuh juga tidak dibenarkan. Tangerin harus kelihatan sihat secara keseluruhan, tetapi sedikit lecet atau calar dangkal tidak akan mempengaruhi rasa dan kualiti buah. Selain itu, permukaan berkilat tidak menunjukkan kesihatan buah, melainkan perlakuan pengelupasan kulit pembekal dengan lilin pelindung.

Kesegaran tangerin ditentukan terutamanya oleh kekencangan kulit. Dalam buah-buahan yang hina atau basi, ia ketinggalan, dan dalam keadaan segar dan dipetik tepat pada waktunya, buah itu melekat erat pada buah. Pada masa yang sama, kehadiran daun hijau di tangkai tidak dianggap sebagai petunjuk kesegaran. Daun pokok jeruk keperangan mungkin tidak pudar untuk waktu yang lama, hanya mengering sepanjang masa. Walau bagaimanapun, pendapat yang popular di kalangan pengguna adalah bahawa sitrus dengan tangkai disimpan dengan lebih baik, kerana ini memastikan integriti kulit pada titik lampiran.

Tangerin yang dibawa pulang dari kedai jarang bertakung untuk waktu yang lama, dan selama seminggu ia dapat disimpan tanpa mewujudkan keadaan khas ketika suhu bilik... Namun, jika perlu membuat stok untuk jangka waktu yang lebih lama (hingga sebulan), buah-buahan dimasukkan ke dalam bekas yang memastikan peredaran udara dan penghapusan kelembapan berlebihan (misalnya, kotak yang terbuat dari kadbod berlubang), dan diletakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah dengan suhu dalam lingkungan +4 -8 ° C dan kelembapan sekitar 80%. Tahap kelembapan yang rendah menyebabkan buah kering, dan kelembapan berlebihan dalam beg plastik yang tertutup rapat boleh menyebabkan reput.

Sebilangan pencinta jeruk tidak menyimpan makanan, tetapi sepanjang tahun, menggunakan buah ini dalam resipi perubatan tradisional. Tetapi harus diingat bahawa semakin lama sitrus terletak, semakin banyak sifat yang hilang. Sebagai contoh, kepekatan minyak dalam kulit jeruk selepas penyimpanan selama 4 bulan dikurangkan secara purata sebanyak 35%.


Cara menanam tangerin dari tulang di rumah

Untuk menanam pokok jeruk dari tulang di rumah, anda perlu bersabar dan bersiap sedia untuk hasil yang tidak dijangka. Tanpa pertolongan manusia, mandarin mungkin tidak pernah berbunga sama sekali dan tidak berbuah, tetap menjadi tanaman hiasan. Tetapi jika buahnya tumbuh dan tumbuh, rasa dan ukurannya kemungkinan besar berbeza dengan buah dari mana benih diambil, dan tidak selalu menjadi lebih buruk.

Untuk mempercepat proses penanaman, mereka berusaha memilih biji varietas hibrid untuk penanaman, yang tumbuh lebih cepat dan berbuah lebih kerap. Benih dipilih "berisi" (tidak dikeringkan), tanpa menghitamkan pada "hidung". Sebaiknya tanam beberapa (5-10) biji sekaligus untuk memilih tunas terkuat. Yang penting, setelah mengeluarkan tulang dari pulpa, segera masukkan ke dalam tanah pada kedalaman kira-kira 3-4 cm.

Tanah yang anda perlukan tidak berasid dengan pH 6.5-7 - tanpa kandungan gambut. Semasa menyiapkan tanah sendiri, campurkan tanah dari bawah tanaman yang gugur, humus busuk dan pasir yang disemai dalam nisbah 2: 2: 1.

Anda bahkan boleh menanam tulang dalam cawan plastik biasa, di mana lubang saliran dibuat. Kadang-kadang percambahan dipraktikkan di kain lembap (kain kasa), yang diletakkan di atas piring di tempat yang hangat, di luar cahaya matahari langsung.

Di atas permukaan tanah, tunas tangerin dapat muncul dalam 2 minggu dan dalam sebulan. Walau bagaimanapun, mereka akan bercambah dengan syarat ia dibasahi secara berkala dan julat suhu 20-25 ° C dijaga. Tidak dianjurkan untuk membuat keadaan rumah hijau dengan suhu yang lebih tinggi, kerana kilang harus membiasakan diri dengan keadaan dalaman lagi, yang menyukarkan penyelenggaraan.

Sekiranya dua tunas muncul dari satu biji tangerin, maka kedua-duanya ditanam (dengan sistem akar yang terpisah), atau yang lemah disematkan. Transplantasi tunas pertama dilakukan pada tahap penampilan empat daun. Yang kedua - semasa mengisi keseluruhan cawan dengan akar (ia tidak boleh dipindahkan terus ke periuk yang luas untuk mengelakkan risiko berlakunya air). Pemindahan tanaman steril berikutnya dilakukan setiap tahun, dan tanaman berbuah - setiap 2 atau 3 tahun. Dalam tempoh berbuah, tangerin yang tumbuh dari tulang memasuki tahun 5-6.

Di negara kita, jeruk kepingan telah dan tetap menjadi buah Tahun Baru dan Krismas utama, yang, dengan baunya, mampu menciptakan suasana meriah. Tetapi, selain ini, seperti yang kita ketahui sekarang, aroma sitrus ini dapat membantu menghilangkan rasa cemas dan meredakan kesakitan, dan buah-buahan - untuk memastikan fungsi normal saluran gastrointestinal, yang menjadikan mandarin berguna bukan hanya semasa perayaan Tahun Baru.

Sumber maklumat

  1. Pusat Data Makanan AS,
  2. Pusat Data Makanan AS,
  3. Maratha SR, Mahadevan N. Aktiviti meningkatkan memori naringin pada tikus yang tidak tertekan dan tertekan: kemungkinan modulasi kolinergik dan nitriergik. Neurochem Res. 2012 Okt; 37 (10): 2206-12. Epub 2012 21 Jul.
  4. Chanet A, Milenkovic D, Deval C. Naringin, flavonoid limau gedang utama, secara khusus mempengaruhi perkembangan aterosklerosis pada hiperkolesterolemia yang disebabkan oleh diet pada tikus. Biokimia J Nutr. 2012 Mei; 23 (5): 469-77. Epub 2011 17 Jun.
  5. Kumar A. Dogra S. Prakash A. "Kesan perlindungan naringin, sitrus flavonoid, terhadap disfungsi kognitif yang disebabkan oleh kolkisin dan kerosakan oksidatif pada tikus. Jurnal Makanan Perubatan. 13 (4): 976-84, 2010 Ogos.
  6. Gyeoung-Jin Kang, Sang-Chul Han, Eun-Jou Yi, Hee-Kyoung Kang, dan Eun-Sook Yoo. Kesan Inhibitori Ekstrak Citrus Unshiu Pramatang pada Dermatitis Atopik In Vitro dan In Vivo Toxicol Res. 2011 Sep; 27 (3): 173-180. doi: 10.5487 / TR.2011.27.3.173.
  7. Manassero CA, et al. Analisis perbandingan in vitro aktiviti antiproliferatif minyak pati dari kulit mandarin dan limonena komponen utamanya. Nat Prod Res. 2013.
  8. Edwin Correa, Winston Quiñones & Fernando Echeverri (2016) Methyl-N-methylanthranilate, sebatian tajam dari daun Citrus reticulata Blanco, Pharmaceutical Biology, 54: 4, 569-571, DOI: 10.3109 / 13880209.2015.1044618
  9. Johnson J.R., Rivard R.L., Griffin K.H., Kolste A.K., Joswiak D., Kinney M.E., Dusek J.A. Keberkesanan aromaterapi kelahiran jururawat dalam keadaan rawatan akut. Pelengkap Ada. Med. 2016 Apr; 25: 164-9. doi: 10.1016 / j.ctim.2016.03.006.
  10. RenatoSeverino, Khanh DangVu, FrancescoDonsì, StephaneSalmieri, GiovannaFerrari. Kesan antibakteria dan fizikal lapisan berasaskan kitosan diubahsuai yang mengandungi nanoemulsi minyak pati mandarin dan tiga rawatan bukan terma terhadap Listeria معصومua pada kacang hijau. Jurnal Antarabangsa Mikrobiologi Makanan. Jilid 191, 17 November 2014, Halaman 82-88.
  11. Fugh-Berman A, Myers A. Citrus aurantium, ramuan makanan tambahan yang dipasarkan untuk menurunkan berat badan: Status terkini penyelidikan klinikal dan asas. Biologi dan Perubatan Eksperimen. 2004; 229 (8): 698-704.
  12. Stohs SJ, Preuss HG, Keith SC, Keith PL, Miller H, Kaats GR. Kesan p-Synephrine bersama dan bersama dengan bioflavonoid terpilih terhadap metabolisme berehat, tekanan darah, degupan jantung dan perubahan mood yang dilaporkan sendiri. Jurnal Sains Perubatan Antarabangsa. 2011; 8 (4): 295-301.
  13. Edwards DJ, Bernier SM (1996). "Kesan penghambat jus limau gedang dan pokoknya yang pahit, naringenin, terhadap metabolisme kafein yang bergantung pada CYP1A2 pada manusia." Sains Hayat 59 (13): 1025-1030.

Mencetak semula bahan

Dilarang menggunakan bahan apa pun tanpa persetujuan bertulis daripada kami terlebih dahulu.

Peraturan keselamatan

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang usaha untuk menerapkan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!

Lagipun, ini bukan musim bagi orang Abkhazah sekarang. Tangerine Abkhaz yang sebenar matang, sebagai peraturan, pada pertengahan November, dan perdagangan di dalamnya berlanjutan hingga tahun baru. Sudah tentu, ada jenis awal, tetapi ia hanya masak pada pertengahan Oktober.

Tangerin kuning-hijau itu, yang kini membanjiri kaunter pasar, mula dijual pada akhir September - awal Oktober. Buah apa itu? Terdapat kecurigaan bahawa tangerin ini tumbuh di China ...

Untuk memahami skala penipuan, pekerja Roskontrol memeriksa beberapa pasar makanan dan pertanian di Moscow.

Pasar Leningrad

Yang pertama dalam pemeriksaan kami adalah pasar pertanian "Leningradsky", yang terletak di Moscow di st. Setiap jam.
Dengan alasan pembeli biasa, kami meminta negara asal buah sitrus. Penjual, satu persatu, memberi jaminan kepada kami bahawa jeruk keprok itu benar-benar Abkhaz. Mereka meminta satu kilogram dari 200 hingga 300 rubel. Tetapi ketika diminta menunjukkan sijil pematuhan atau mengundang pengarah, penjual menolak: "Pengarah mempunyai dokumen, pengarah telah pergi ke suatu tempat, pergi, kembali esok."

Pasar Dorogomilovsky

Hampir di setiap kaunter pasar Dorogomilovsky terdapat jeruk keprok "Abkhaz" seperti itu

Kami telah menerima pengesahan mengenai fakta ini di pasar Dorogomilovsky.
Kami berjalan di beberapa kaunter, di mana masing-masing penjual memberi jaminan kepada kami mengenai buah Abhazia yang berasal dari kuning-hijau.
Setelah penjual lain memberitahu legenda Abkhaz dan memperlakukan seorang pekerja Roskontrol dengan potongan tangerine, gadis itu membuat muka kecewa, kata mereka, masam! Dan dia bertanya adakah tangerin Cina?
- Saya dinasihatkan untuk mengambil bahasa Cina, mereka mengatakan bahawa mereka sangat sedap!

Pada Dorogomilovsky yang sama, pertama kali kita menghadapi situasi ketika jeruk kepingan Cina terbahagi kepada dua timbunan - lebih kecil dan lebih besar. Buah-buahan kecil dinyatakan Cina dan dijual dengan harga 250 rubel. sekilo, dan besar - Abkhaz. Mereka meminta sekurang-kurangnya 300 rubel.

Sebilangan penjual memanggil tangerin kecil dan besar masing-masing "Abkhazia" dan "Kaukasia". Perkataan "China" tidak muncul sama sekali.

Pasar Danilovsky

Di hadapan nanas terdapat jeruk keprok besar, yang disebut "Abkhazia". Tidak ada tanda harga.

Seterusnya kami memeriksa pasar Danilovsky. Di halaman rasmi pasar ini di salah satu rangkaian sosial, maklumat mengenai pengimportan jeruk kepunyaan Cina disiarkan pada 6 Oktober. Pentadbiran memberitahu pengguna mengenai peluang membeli buah yang dihasilkan di China. Tidak ada sebutan mengenai buah-buahan dari Abkhazia.

Semasa kami mengunjungi pasar, kami mendapati bahawa penjual, yang berwarna kuning-hijau jeruk nipis dengan daun disajikan sebagai tidak disusun, memanggil buah-buahan ini sebagai Abkhazia.

Bagi peniaga yang mengurutkan buah menjadi besar dan kecil, buahnya disebut Abkhaz (300 rubel) dan Cina (250 rubel).

Pasar Koptevsky

Di sini harga jeruk cina berkisar antara 130 hingga 180 rubel. Buah-buahan dijual dengan cara yang sama, dengan alasan Abkhaz. Atas permintaan, penjual menyampaikan "Kesimpulan mengenai penjualan produk makanan di pasar ini untuk pemeriksaan veterinar dan sanitasi." Pemeriksaan merangkumi penilaian petunjuk dan pengesahan organoleptik produk makanan dosimeter. Maksudnya, buah berharga pada penampilan dan dengan mematuhi latar belakang radioaktif. Tetapi negara asal tidak muncul dalam kesimpulan. Kesimpulannya tidak mengatakan apa-apa mengenai kehadiran atau ketiadaan racun perosak.

Pasar Velozavodsky dan Lefortovo

Harga tangerin "Abkhazia" di pasar Velozavodsky dan Lefortovsky rata-rata berada dalam lingkungan 150-180 rubel. Buahnya sama - kuning-hijau, dengan dedaunan.

Ketika diminta menunjukkan pernyataan pematuhan, sebuah kotak dengan label di mana jeruk keprok dikirimkan ke pasar, para pedagang, paling baik, menyampaikan pendapat pakar dari makmal tempatan untuk sifat organoleptik.

Kami ulangi, tidak ada penjual yang memberikan dokumen yang relevan bahawa buah-buahan itu dibawa dari Abkhazia.

Dari mana buah-buahan ini berasal dari pasar Moscow?

Sebilangan besar peruncit menyimpan secara besar-besaran di gudang sayur. Itulah sebabnya, dalam mencari kebenaran, kami datang ke salah satu gudang sayur-sayuran berhampiran Moscow, di bandar Dolgoprudny.
Kakitangan gudang sayur-sayuran memberi jaminan bahawa jeruk kepingan jenis yang menarik bagi kami (kuning-hijau, dengan daun) dibawa dari China. Mandarin dari Abkhazia belum tersedia tahun ini! Harga tangerin Cina di gudang sayur rata-rata 80-85 rubel. per kg. Pemborong membenarkan kami memotret kotak di mana tangerin "kontroversial" dikemas.

Di salah satu gudang sayur terbesar di Wilayah Moscow, tangerin "Abkhaz" dijual dibungkus dalam kotak dengan label dalam bahasa Cina.


Bukti utama adalah kotak di mana jeruk keprok ini dihantar ke depot sayur-sayuran di Moscow. Prasasti Cina, label dengan hieroglif - agak sukar untuk mengelirukan negara asalnya.

Mengapa penjual menyembunyikan kebenaran?

rujukan

Tepat setahun yang lalu (pada akhir Oktober 2014), kes keracunan dengan tangerin kuning-hijau dicatatkan di Barnaul - buah-buahan berkualiti rendah dijual di rangkaian perdagangan tempatan dan mempunyai aftertaste kimia. Beberapa jam setelah memakan buahnya, orang yang mencuba jeruk tambak ini mula muntah dan cirit-birit. Kes serupa selepas penggunaan jeruk Cina pada April 2014 di Karaganda. Adalah mustahil untuk mengenal pasti buah berbahaya anda sendiri. Satu-satunya perkara yang diingati oleh mangsa adalah rasa pahit.

Internet penuh dengan laporan bahawa orang Cina, dengan bantuan baja super, mengambil hasil panen 3-5 tahun. Dan, kata mereka, buah-buahan dari China diisi dengan saltpeter, racun perosak dan kimia lain yang tidak berguna untuk tubuh. Sejauh manakah maklumat ini benar? Kami tidak menemui bukti untuk menyokong khabar angin ini.

Tetapi kenyataan bahawa kes keracunan berulang dengan jeruk keprok Cina telah dicatat di Rusia adalah fakta.

Walaupun, menurut pekerja Rospotrebnadzor, produk berbahaya dari luar negara jangan sampai ke meja untuk penduduk bandar. Keracunan makanan atau jangkitan mungkin berlaku dengan penyimpanan yang tidak betul atau dari produk yang telah habis tempoh.

Sudah tentu, penghantaran dari China sedang diperiksa. Pejabat kastam berhak untuk mengizinkan masuk ke Rusia jika ada pernyataan pematuhan barang tersebut. Dokumen yang disertakan ini, pada gilirannya, dikeluarkan berdasarkan protokol ujian makmal. Barang-barang yang tidak berkualiti mesti dimusnahkan atau dikembalikan ke China.
Tetapi kenyataan bahawa kebiasaan memberi jalan masuk untuk mengimport buah-buahan yang diimport tidak berarti ia selamat.

Faktanya ialah dalam kajian makmal, beberapa jenis bahan toksik tidak dapat disedari. Untuk mencarinya, anda perlu tahu apa yang perlu dicari.

Demi keadilan, kami perhatikan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran boleh ditanam menggunakan baja generasi baru, di mana-mana negara di dunia, termasuk Rusia.

Apa yang diancam oleh penjual pintar ini dengan penjual?

- Dengan memberikan satu produk untuk yang lain, penjual tidak hanya menyesatkan kita, pengguna, dia melakukan beberapa kesalahan pentadbiran sekaligus.
Jelas sekali, ini terutamanya penipuan pengguna, yang mana Kod Kesalahan Pentadbiran memperuntukkan tanggungjawab dalam bentuk denda hingga 50,000 rubel, dan dalam beberapa kes hingga 500,000 rubel.
Ini sememangnya berkesan.
Walau bagaimanapun, amalan dan statistik pihak berkuasa Rospotrebnadzor menunjukkan bahawa denda rata-rata untuk penjual pada tahun 2014 adalah 5-6 ribu rubel, yang tentu saja tidak mendorong penjual untuk bersikap jujur ​​dengan pengguna.
Ketiadaan dokumen untuk produk, dalam bentuk perakuan pematuhan, juga merupakan kesalahan pentadbiran, denda yang berjumlah 30 ribu rubel. Sama ada banyak atau sedikit, kesimpulan dapat dibuat oleh diri kita sendiri, memandangkan hampir semua pedagang pasar yang kita wawancara tidak memiliki dokumen sokongan pada produk mereka. Nampaknya, lebih murah untuk membayar dalam kes-kes yang jarang berlaku ketika cek datang, daripada mematuhi undang-undang.

- Menurut peraturan untuk penjualan barang individu (yang disetujui oleh Keputusan Kerajaan Persekutuan Rusia pada 19 Januari 1998 N 55), penjual wajib memastikan adanya tanda harga yang seragam dan jelas untuk barang yang dijual, yang menunjukkan nama barang, gred (jika ada), harga per berat atau barang unit, tandatangan orang yang bertanggungjawab secara kewangan atau meterai organisasi, tarikh pendaftaran tanda harga.
Sekiranya tidak ada tanda harga, maka ini adalah pelanggaran hak pengguna untuk menerima maklumat yang diperlukan dan boleh dipercayai mengenai barang yang dijual. Menurut Art. 14.8 Kanun Persekutuan Russia atas kesalahan pentadbiran, pelanggaran tersebut melibatkan pengenaan denda pentadbiran ke atas pegawai dalam jumlah lima ratus hingga seribu rubel; untuk entiti undang-undang - dari lima ribu hingga sepuluh ribu rubel.