Resipi untuk adjika sebenar. Rumah adjika untuk musim sejuk

Resipi itu akan menjadi anugerah bagi mereka yang suka adjika wangi, agak pedas, tanpa rempah-rempah yang tidak perlu yang mengganggu rasa tomato segar, dan yang paling penting - sepenuhnya tanpa cuka. Prasyarat untuk penyediaan yang betul jahitan adalah penggunaan epal "Antonovka", yang akan memberikan rasa masam yang diinginkan dan memastikan penyimpanan adjika di bilik bawah tanah.
Kami juga mengesyorkan
Jadi, dalam menu kami, adjika buatan sendiri tanpa cuka untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- 3 kg tomato;
- 1 kg epal Antonovka;
- 1 kg lobak merah;
- 1 kg lada merah manis;
- 3 biji. lada merah panas;
- 1 sudu besar Sahara;
- 1 sudu besar minyak bunga matahari;
- 3 sudu besar l. garam tidak beryodium;
- 3 kepala bawang putih.

Penyediaan

1. Cara memasak adjika untuk musim sejuk. Basuh wortel, kemudian kupas dan potong.





2. Bilas tomato dengan air sejuk dan biarkan kering. Potong buah-buahan besar menjadi dua bahagian.





3. Bulgaria dan lada panas kupas dan kemudian potong.







4. Potong epal menjadi kepingan besar, lepaskan kepala.





5. Masukkan tomato, wortel, lada, epal dan bawang putih yang dikupas melalui penggiling daging.
6. Masukkan garam ke dalam sayur yang dipintal dan masak selama 1.5 jam, kacau dengan sudu kayu.
7. Setengah jam sebelum kesediaan meletakkan jumlah gula dan minyak bunga matahari yang diperlukan (disempurnakan).
8. Tuangkan adjika ke dalam balang disterilkan panas, gulung dengan penutup yang disterilkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk selama kira-kira 1.5 hari. Simpan adjika buatan sendiri untuk musim sejuk di bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.





Kami juga mengesyorkan memasak

Adjika buatan sendiri yang lazat untuk musim sejuk adalah penyediaan sayur yang popular di rumah. Resipi dan kaedah memasak Adjika mungkin berbeza-beza. Tetapi selalu terasa sangat sedap. Tomato menjadikan pembuka selera yang hebat. Hanya dalam beberapa minit, adjika pedas akan siap. Hidangan ini sangat sedap. Anda boleh menyajikan adjika tomato buatan sendiri dengan hidangan sampingan.

Dan juga, adjika buatan sendiri yang luar biasa akan sesuai dengan menu mana-mana meja perayaan. Sebagai pembuka minuman beralkohol, pastinya sedap seperti ini memang sesuai.

Mana-mana suri rumah boleh memasak adzhika sempurna dari tomato di rumah, resepnya ringkas dan cepat. Adjika seperti itu boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Cuma, rumah tangga tidak mungkin membiarkannya tidak tersentuh!

Resipi ringkas untuk adjika klasik tanpa memasak

Komponen yang diperlukan:

• 1.5 kilogram tomato;
• kepala bawang putih;
• kepala bawang;
• 100 gram lada bel;
• satu sudu garam meja;
• satu sudu gula pasir;
• satu sudu minyak sayuran.

Adik tomato klasik mentah untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah dengan gambar:

Penting untuk menyediakan semua produk terlebih dahulu. Kupas dan potong lada menjadi kepingan sederhana. Kupas bawang putih dan bawang.

Tomato perlu dibasuh. Sekiranya buahnya besar, maka perlu dipotong.

Hantarkan semua komponen melalui penggiling daging.

Tuangkan gula dan garam ke dalam mangkuk dengan jisim cair. Gaul sebati dengan sudu.


Tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran tomato.

Kacau semuanya lagi. Biarkan adjika buatan sendiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Adjika dari tomato boleh dimakan. Nikmati hidangan anda!

Adjika lembut tanpa cuka untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• lada manis - 2 kg;
• tomato - 2.5 kg;
• lobak merah - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• bawang putih - 0.2 kg;
• lada cili - 3-4 biji sederhana;
• epal masam (Antonovka) - 0,5 kg;
• minyak tanpa lemak - 0,5 l;
• garam - 2 sudu besar. l. (dengan slaid);
• gula - 2 sudu besar. l.

Cara memasak adjika buatan sendiri tanpa cuka untuk musim sejuk:

1. Kami memutar semua produk dalam penggiling daging dan didihkan selama dua jam.
2. Kisar bawang secara berasingan dan tambahkan ke adjika hanya 20 minit sebelum akhir memasak.
3. Kami memasukkan semuanya ke dalam balang, disterilkan terlebih dahulu dan digulung.

Adjika yang diperkaya tanpa cuka siap sepenuhnya untuk musim sejuk. By the way, ubat yang sangat baik untuk selesema pada musim sejuk! Seperti yang anda lihat, resipi untuk tomato adjika tanpa cuka tidak rumit dan cukup cepat dari segi masa memasak. Tetapi ternyata sangat sedap - anda hanya menjilat jari! Kami mengesyorkan anda mencubanya!

Adikika manis dan masam dengan epal

Produk:

• tomato - 5 kg;
• lada manis - 1 kg;
• epal - 1 kg;
• lada pahit - 4 biji .;
• bawang putih, melewati penekan bawang putih - 300 g;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula - 1 sudu besar .;
• cuka - 1 sudu besar.

Resipi langkah demi langkah untuk adjika dengan epal di rumah:

Kami bilas segalanya dengan air, kisar semua sayur-sayuran yang ada dalam penggiling daging, campurkan dan masak selama kira-kira 1 jam. Masukkan bawang putih, garam, mentega, gula, cuka yang telah dihancurkan dan masak selama kira-kira satu jam.

Semua sudah siap! Masih boleh menguraikan adjika manis dan masam dengan tomato dan epal dalam balang steril dan digulung dengan teliti. Adjika buatan sendiri dengan tomato dan epal adalah gudang vitamin yang lazat sepanjang musim sejuk. Mengesyorkan!

Adjika pedas dari zucchini - resipi anda akan menjilat jari anda

Membuat adjika zucchini yang lazat cepat dan mudah. Hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda, pembuka selera zucchini akan kelihatan bermanfaat walaupun meja perayaan - tetamu anda hanya akan menjilat jari mereka.

Anda perlu:

• zucchini - 2 kg;
• pes tomato - 350 g;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar .;
• bawang putih - 100 g;
• daun salam - 7 biji .;
• cuka meja (9%) - 100 ml;
• gula - 200 g;
• garam - 50 g;
• 1 sudu besar sesudu lada tanah: merah dan hitam.

Cara memasak adjika zucchini buatan sendiri yang pedas untuk musim sejuk:

Kami mencuci zucchini, mengupas dan biji, potong kecil dan mengisarnya menggunakan pemproses makanan atau penggiling daging.

Tambahkan ke jisim yang digiling pes tomato, minyak bunga matahari, daun salam, garam, gula. Kami bercampur. Kami menghantar jisim yang dihasilkan ke api dan memasak selama kira-kira 30-40 minit, kacau sentiasa.

Kupas bawang putih dan masukkannya melalui penekan bawang putih, tambah cuka, tanah hitam dan lada tanah merah. Campurkan dan hantar ke jumlah jisim (labu). Masak selama 10 minit lagi.

Kami meletakkan adjika buatan sendiri dalam balang yang disterilkan dan digulung. Kami membungkusnya dalam selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Kami berpindah ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sebelum bermulanya musim sejuk.

Adjika yang sedap dari quince dan plum

Bahan-bahan:

• plum (belut) - 500 g;
• lada Bulgaria (manis) -1,5 kg;
• quince - 0,8-1 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• rempah secukup rasa;
• garam / lada secukup rasa;
• gula - 1 sudu besar. l.

Ringkas dan resipi sedap adjika dari quince dan plum untuk musim sejuk:

Pertama sekali, mari mulakan penyediaan produk yang kami perlukan. Untuk melakukan ini, bilas sayur-sayuran dan buah-buahan terlebih dahulu (plum, quince, paprika dan bawang putih yang dikupas). Kami menyusun dan membersihkan quince dan plum dari biji dan tempat yang rosak. Lada loceng kita membersihkan dari inti, membran dan biji.

Kami memasang parut terkecil dalam penggiling daging (jika mustahil untuk menggunakan penggiling daging, gunakan pengisar biasa) dan lulus semua produk yang siap dilaluinya: pertama plum dan quince, dan kemudian lada manis.

Harap maklum: bawang putih tidak ditambahkan pada adjika pada tahap ini.

Kami meletakkan puri buah dan sayur yang dihasilkan dalam periuk yang sesuai (atau kuali) dan menghantarnya ke api. Campurkan semua dan masukkan isi kuali hingga mendidih.

Sebaik sahaja quince dan plum adjika mendidih, tambahkan rempah-rempah secukupnya (pastikan untuk memasukkan garam dan gula). Dan jika anda mahu, anda boleh menambah lada hitam dan herba kering. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan baik dan rebus adjika buatan sendiri selama 3-4 minit (supaya garam dan gula mempunyai masa untuk larut sepenuhnya).

Kami mengeluarkan kuali dari api, memerah bawang putih yang telah dikupas kami melalui penekan bawang putih dan mencampurkan semuanya dengan teliti sekali lagi. Sekarang tutup adjika buatan sendiri yang sedap dengan penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Anda boleh menyajikan quince adjika, tidak sedap dan sedap, ke meja sejurus selepas penyediaannya. Walau bagaimanapun, lebih baik apabila ia dimasukkan sedikit dan memperoleh rasa. Untuk melakukan ini, ia mesti dituangkan ke dalam tin, ditutup dengan penutup dan dihantar untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Tidak dinafikan begitu enak, beraroma dan kuah pedas akan menghiasi dan melengkapkan apa sahaja hidangan daging, akan berfungsi sebagai sos yang sangat baik untuk kentang panggang atau hanya akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk sepotong roti lembut segar!

Resipi Adjika untuk kanak-kanak - lembut dan tidak pedas

Produk:

• jus tomato - 5 l;
• epal - 0,5 kg;
• lobak merah - 0,5 kg;
• bawang putih - 250 g;
• akar parsnip (akar putih) - 250 g;
• walnut (dikupas) - 150 g;
• lada Bulgaria - 0,5 kg;
• minyak bunga matahari - 0,5 l;
• pasli dan dill - pilihan.

Cara memasak adjika buatan sendiri untuk kanak-kanak untuk musim sejuk:

Adjika buatan sendiri dari tomato, lada dan bawang putih

Anda perlu:

• tomato - 2.5 kg (berdaging);
• lada bel (bulgarian) - 0,5 kg;
• lobak merah - 0,5 kg;
• bawang - 0,3 kg;
• bawang putih - 0.2 kg;
• lada pahit (capsicum) - 2 biji .;
• minyak sayuran - 100 ml;
• cuka (9%) - 50-100 ml;
• gula pasir - 1-2 sudu besar. l .;
• garam - 1-2 sudu besar

Adjika buatan sendiri dari tomato, lada dan bawang putih untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah dengan foto:

Pertama sekali, kita perlu menyiapkan semuanya produk yang diperlukan... Oleh itu, kita bilas tomato di bawah air yang mengalir, dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, kami menatal tomato melalui penggiling daging ke dalam mangkuk atau periuk enamel besar.

Kami mencuci lada segar, kemudian mengeringkannya dari kelembapan berlebihan dan membersihkannya dari inti dan biji. Tatal melalui penggiling daging yang sama ke dalam mangkuk ke tomato.

Kami mengupas bawang dan wortel, membilasnya dengan bersih dan menyebarkannya melalui penggiling daging dengan cara yang sama. Campurkan semua sayur-sayuran cincang hingga jisim sayur yang agak homogen diperoleh.

Kami menghantar kuali dengan sayur-sayuran yang dipintal ke api dan mendidih isinya. Masak jisim sayur di atas api sederhana di bawah penutup tertutup selama kira-kira 20-30 minit, ingat untuk mengacau dari semasa ke semasa dengan sudu kayu.

Semasa tomato adjika mendidih dan kemudian mendidih, kita akan mempunyai masa untuk menyiapkan sisa bahan. Jadi, kupas bawang dari sekam, kemudian kupas lada pahit dari biji dan bilas sayur di bawah air yang mengalir.

Kemudian kami menghantar bawang putih dan lada ke penggiling daging atau mengisar menjadi "gruel" menggunakan pengisar. Ngomong-ngomong, jika anda mempunyai mesin yang agak "serius", anda juga boleh mengisar sayur-sayuran sebelumnya dalam pengisar.

Selepas setengah jam memasak, tambahkan bawang putih cincang dan lada panas ke dalam bekas dengan adjika dan kirimkan sisa aditif di sini - minyak, gula mengalir bebas, dan cuka. Garam secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik, kecilkan api hingga minimum (tetapi agar adjika terus mendidih sedikit) dan terus memasak isi kuali selama satu jam lagi (di bawah penutup tertutup, tetapi kacau sekali-sekala).

Sterilkan balang untuk adjika. Oleh itu, mereka mesti dibasuh terlebih dahulu (terutama memerhatikan leher), dan kemudian disterilkan dengan air mendidih atau wap panas (selama beberapa minit setiap tin). Lebih-lebih lagi, penutup tin ini juga mesti disterilkan tanpa gagal (iaitu, mesti dicuci terlebih dahulu dan kemudian direbus selama beberapa minit).

Tuang perlahan-lahan adjika tomato panas dengan bawang putih ke dalam balang yang disterilkan, tutupnya dengan ketat. Kami membalikkan tin, membungkusnya dengan tuala hangat dan biarkan dalam bentuk ini sehingga sejuk selama kira-kira sehari.

Kami menghantar balang dengan adjika buatan sendiri untuk disimpan di beberapa tempat yang sejuk. Itu semua rahsia membuat adjika yang sangat lazat dan sangat pedas! Bantu diri anda dan rawat orang tersayang dan rakan anda!

Resipi untuk adjika pahit Ogonyok

Produk:

• tomato merah masak - 2.5 kg;
• lada manis - 500 g;
• epal manis dan masam - 500 g;
• lobak merah - 500 g;
• hijau pasli - 50 g;
• hijau dill - 50 g;
• lada merah panas - 75 g;
• bawang putih - 120 g;
• minyak sayuran - 250 g;
• garam secukup rasa;
• cuka 9% - 2 sudu besar;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Adjika pahit buatan sendiri dari tomato "Ogonyok" untuk musim sejuk - resipi dengan foto:

Kami mengambil lada dan epal, membasuhnya dengan baik, mengeluarkan ranting dan inti, kemudian potong. Kami juga mencuci tomato dan memotongnya menjadi enam bahagian yang hampir sama. Kami membersihkan wortel, mencuci dan memotongnya menjadi kepingan kecil.

Kami menyebarkan semua bahan melalui penggiling daging, kecuali ramuan herba. Tambahkan jumlah minyak, garam, dan lada hitam yang diperlukan secukupnya, serta cuka, campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisimnya sebati mungkin.

Kacau semua ke dalam periuk dan didihkan selama dua jam dengan api kecil. Kami mencuci dan memotong sayur-sayuran, menambahnya pada akhir memasak.
Tuangkan adjika ke dalam balang kering bersih dan sterilkan selama 20 minit dalam air mendidih. Kami menggulung balang dengan penutup menggunakan mesin khas, kemudian membalikkannya dan membungkusnya dengan kain tebal, selimut atau tuala, dan setelah mereka sejuk sepenuhnya, kami menghantarnya ke bilik bawah tanah atau pantri
untuk simpanan kemudian.

Video: Adjika dari tomato dengan lobak merah - resipi yang paling lazat