Jadual untuk menentukan berat produk tanpa timbangan. Berapa gram dalam satu sudu tepung, dan bagaimana mengukur tepung tanpa timbangan? Cara mengukur tepung tanpa timbangan dengan gelas

Selalunya, untuk penyediaan hidangan satu atau yang lain, anda perlu memerhatikan bahagian ramuan yang ketat, ini hanya berlaku untuk penaik. Kita hanya perlu menambahkan tepung sedikit atau tidak mencukupi - dan hasilnya jauh dari yang diharapkan. Walau bagaimanapun, walaupun anda tidak mempunyai skala dapur, anda boleh mengukur tepung dengan bantuan alat improvisasi.

Anda perlu

• tepung Gandum;
• kaca faset;
• sudu besar;
• sudu teh;
• cawan penyukat.

Arahan

1. Lebih selesa bagi setiap orang untuk menentukan berat tepung menggunakan gelas berukuran biasa, yang telah disimpan oleh banyak orang sejak zaman Soviet. Diisi hingga penuh, ia mengandungi kira-kira 160 g tepung gandum premium. Sekiranya anda mengisi gelas berukuran ke kedudukan tertinggi (pada tanda ini isinya 200 ml), maka akan ada kira-kira 130 gram tepung di dalam gelas.

2. Sekiranya anda tidak mempunyai segelas isi padu yang diperlukan, ukur tepung dengan satu sudu besar. Proses ini akan memakan banyak masa, tetapi mungkin lebih tepat lagi. Satu sudu besar (panjang bekas scooping adalah 7 cm), diisi dengan "slaid", memegang 15 g tepung, tanpa "slaid" - 10 g. Seperti biasa, jika resipi mencadangkan mengukur tepung dengan sudu, itu bermaksud hanya isipadu dengan "potongan", kecuali dinyatakan sebaliknya. Ia dibenarkan untuk menentukan berat tepung dan sudu lima sentimeter. Dalam kes ini, tanpa "slaid" dalam sudu akan muat 7 g, dan dengan "slaid" - 12 g.

3. Kadang-kadang diperlukan untuk mengukur jumlah tepung yang sangat kecil - 5, 10, 15 g. Dalam kes ini, selesa menggunakan satu sudu teh. Setelah mengisinya hingga penuh, anda akan mendapat 4 gram tepung, dan jika anda juga meninggalkan "slaid" - kemudian 5 g.

4. Selalunya berlaku bahawa tidak ada gelas biasa, tetapi ada bekas lutsinar dengan bahagian untuk menentukan isipadu. Katakan ia boleh menjadi gelas dari multicooker atau mesin roti. Dalam kes ini, anda boleh menimbang tepung berdasarkan fakta bahawa 100 ml tepung mengandungi kira-kira 65 gram. Kaedah ini tidak selesa kerana anda boleh dengan mudah melepaskan bahagian yang digunakan pada kaca. Sebagai contoh, mudah dikira bahawa 100 g tepung kira-kira sama dengan 153 ml, tetapi anda hampir tidak dapat mencari bekas dengan tanda seperti itu. Oleh itu, kaedah ini tidak memuaskan.

5. Dan, akhirnya, kaedah yang paling tidak boleh dipercayai, tetapi tidak sopan. Yang anda perlukan hanyalah tepung dalam bungkusan di mana ia dijual, dan alat pengukur mata yang sangat baik. Katakan anda mempunyai sebungkus kilogram tepung, dan mengikut resipi anda perlu mengukur 500 g. Tidak sukar untuk meneka bahawa anda perlu mengosongkan separuh bungkusan. Namun, untuk mengelakkan salah faham, gunakan kaedah menimbang "dengan mata" hanya dalam kes-kes yang melampau, sedangkan, sebaliknya, perkadarannya tidak begitu ketara.

Pilihan yang tepat adalah mempunyai timbangan elektronik di rumah. Sekiranya tidak ada di sana, maka untuk mengambil tepung dalam jumlah yang diperlukan, anda perlu mengetahui berapa banyak tepung dalam gram yang sesuai dengan segelas kaca.

Anda perlu

• Kaca muka
• Sudu meja
• Sudu teh

Arahan

1. Ambil gelas berukuran dan ambil tepung dengan slaid, kemudian angkat slaid secara merata dengan pisau. Anda akan mempunyai 145-155 gram dalam gelas.

2. Sekiranya anda memerlukan tepung dalam jumlah yang lebih kecil, maka ia dibenarkan mengambilnya dengan timbunan sudu besar, ia akan memuat 17-19 gram. Dan akhirnya, kira-kira 8 gram tepung dimasukkan ke dalam satu sudu teh.

Video-video yang berkaitan

Nasihat berguna
Ia juga dibenarkan untuk membeli cawan pengukur, barang yang cukup selesa di dapur, ia mempunyai kelulusan dalam mililiter dan gram, untuk semua asas produk pukal.

Ramai suri rumah secara berkala menghadapi situasi ketika mereka melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi penaik tidak berjalan lancar. Doh ternyata terlalu pekat atau terlalu cair, akibatnya produk tersebut tidak dipanggang dan dihantar terus dari oven ke tong sampah. Tuan rumah itu bingung, dia mengambil tepung sebanyak yang diperlukan untuk teh. Sebab kegagalan yang boleh diterima adalah kenyataan bahawa jumlah tepung dalam resipi diukur secara tidak normal.

Anda perlu

• - Tepung
• - Mengukur bekas
• - Ayak

Arahan

1. Tepung adalah produk yang mengalir bebas, khasiatnya berbeza dari kelas ke kelas. Dan walaupun jenis yang sama, yang dihasilkan di kawasan yang berlainan, mungkin mempunyai kelembapan yang berbeza. Oleh itu, terdapat dalam resipi bahawa konsistensi adunan ditunjukkan, yang mesti dipandu semasa mencampurkan bahan-bahan.

2. Tetapi, bagaimanapun, adalah kesalahan dalam mengukur jumlah tepung yang diperlukan yang memainkan peranan yang tidak dapat dielakkan dalam pembuatan barang bakar. Kuantiti yang paling biasa terdapat dalam resipi ialah gram, sudu, cawan dan gelas. Sentiasa perhatikan setiap resipi dengan teliti sebelum memulakan kerja. Contohnya, apabila mengayak tepung meningkat jumlahnya, akibatnya satu gelas tepung cincang dan satu gelas tepung diayak akan beratnya berbeza.

3. Bekas tepung mempunyai isipadu tertentu. Satu cawan mengandungi 240 ml, 1 sudu teh - 5 ml, 1 sudu besar - 15 ml dan 1 gelas - 200 ml. Sekiranya resipi mengukur tepung ke dalam cawan, isi cawan dengan tepung, tetapi jangan ketatkannya. Jalankan pisau anda ke atas cawan untuk mengeluarkan slaid tepung. Slaid dalam cawan dan gelas mesti selalu dikeluarkan, jika resipi tidak mengatakan apa-apa mengenai topik ini secara berasingan.

4. 1 cawan tepung gandum kelembapan standard pertama mengandungi 140 gr. Dan 1 cawan tepung premium akan mengandungi setiap 120 gram produk. Segelas kaca yang diisi ke pinggir masing-masing akan berisi 120 dan 110 gram tepung.

5. Mengukur tepung sudu, ambil produk dari beg dan ketuk perlahan sudu untuk melepaskan puncak yang besar. Anda harus dibiarkan dengan potongan kecil yang lebih kecil dengan ukuran sudu. Hasilnya, anda akan mendapat 8 gram tepung dalam satu sudu teh, kira-kira 18-20 gram di ruang makan.

6. Sekiranya anda mengukur secara positif tepung , mengikuti resipi dengan ketat, semuanya mesti sesuai untuk anda, dan anda akan dapat meletakkan pastri segar di atas meja makan dengan penuh kemuliaan.

Nasihat berguna
Sekiranya anda tidak mempunyai ayak, ia dibenarkan untuk menyaring tepung melalui saringan biasa.

Arahan

1. Jisim (berat) adalah hasil ketumpatan suatu bahan mengikut isipadu. Ketumpatan beberapa bahan diberikan dalam jadual http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG.

2. Anggarkan dengan mata berapa jumlah objek anda. Nyatakan isipadu dalam meter padu. Katakan satu sudu besar memuat 0,000025 meter padu, satu gelas - 0,00025 meter padu, satu tin - 0,001 meter padu, satu baldi - dari 0,007 hingga 0,01 meter padu. m bergantung pada saiznya. Nah, bekas kubik dengan sisi 1 meter mempunyai isipadu, masing-masing, 1 meter padu.

3. Gandakan nilai ketumpatan bahan anda, mengenalinya dari jadual, dengan isipadu dalam meter padu, dan anda akan mendapat berat dalam kilogram. Katakan segelas madu seberat 1350 kg / m3 * 0.00025 m3 \u003d 0.3375 kg, iaitu 337.5 gram.

Video-video yang berkaitan

Nasihat berguna
Sekiranya ketumpatan bahan hampir dengan ketumpatan air, maka dibenarkan untuk menganggap bahawa satu sudu besar akan menampung 25 g, segelas - 250 g, satu liter - 1 kg, baldi - 7 kg.

Tidak setiap suri rumah mempunyai skala di dapurnya. Produk sering diukur dengan mata. Tetapi dalam beberapa resipi masakan perkadaran yang betul dengan betul. Karya manisan boleh putus asa jika terlalu banyak tepung, atau terlalu sedikit. Cara mengelakkan kesilapan dan menimbang dengan betul tepung tanpa timbangan ? Berikut adalah beberapa petua dari tukang masak yang berpengalaman.

Arahan

1. Sebagai timbangan ia dibenarkan menggunakan peralatan dapur tradisional: sudu, balang, gelas, periuk. Walau bagaimanapun, anda harus menyedari perbezaan antara jumlah dan berat produk. Berat tanpa timbangan ia akan menjadi lebih mudah jika anda menggunakan cawan pengukur khas, di sisi yang terdapat tanda dengan sebutan berat produk yang berbeza.

2. Berat dengan sudu. Mencedok tepung sudu (sudu besar atau sudu teh). Diam-diam tekan bahawa tepung berlebihan hancur. "Bukit" yang kemas diperolehi di atas sudu. Satu sudu teh dengan "slaid" mengandungi 10 g tepung, di ruang makan - 25 g.

3. Berat dalam gelas. Lebih baik menggunakan kaca biasa dengan pelek 250 ml. Tepung mesti dituangkan ke dalam gelas dengan sudu. Anda tidak boleh menggoyangkan dan mengetatkannya, ini boleh mengubah berat badan. Gelas yang diisi ke pelek memegang 160 g tepung. Sekiranya anda mencurahkan tepung siram dengan tepi, beratnya akan meningkat menjadi 180 g. Gelas 200 ml mengandungi sedikit tepung - kira-kira 130 g.

4. Berat dengan kuali. Kaedah yang telah terbukti ini akan membantu pelayan wanita yang tidak mempunyai masa untuk mengukur sejumlah besar tepung dengan sudu atau gelas. Anda perlu mengambil dua periuk dengan saiz yang berbeza. Keadaan yang sangat diperlukan: periuk kecil mestilah sesuai dengan yang besar. Bekas yang lebih kecil memegang produk yang beratnya betul. Adalah optimum untuk menggunakan paket gula atau bijirin yang tertutup rapat. Kemudian kuali dengan beban dimasukkan ke dalam kosong. Air dituangkan dengan rapi ke dalam pinggan besar hingga penuh. Sekarang dibenarkan mengeluarkan muatan dari periuk kecil dan perlahan-lahan mengisinya dengan tepung. Sebaik sahaja air di dalam mangkuk besar naik ke pinggir lagi, satu kilogram tepung ditimbang.

Nota!
Tepung tidak perlu diayak sebelum ditimbang.

Selalunya dalam resipi masakan anda perlu mengambil 100 gram sebilangan produk, tetapi hanya sedikit orang yang mempunyai skala dapur untuk membuat pengukuran yang diperlukan. Atas sebab ini, suri rumah berhati-hati untuk tidak menggunakan resipi seperti itu untuk memasak. Tetapi untuk menyediakan hidangan yang anda suka, sama sekali tidak berat untuk menimbang semua bahan dengan sokongan timbangan. Berat banyak produk makanan dapat diketahui dengan menggunakan bekas yang berbeza yang boleh didapati di seluruh rumah.

Anda perlu

• kaca segi
• sudu besar
• balang liter
• cawan penyukat

Arahan

1. Untuk mengukur 100 gram susu atau air untuk memasak hidangan apa pun, ambil segelas biasa dan isi dengan cecair, dan jangan sampai di atasnya sedikit hingga separuh. Untuk kawalan berat badan yang lebih tepat, tuangkan 5 setengah sudu air dan 5 sudu susu.

2. Sekiranya anda mengisi 2/3 gelas segi dengan tepung atau kacang tanah, maka berat produk ini akan lebih kurang 100 gram. Anda boleh mendapatkan berat badan yang lebih tepat dengan mengambil 10 sudu tepung dan 10 sudu kacang cincang.

3. Tuang setengah gelas semolina biasa atau gula serbuk, anda mendapat 100 gram ramuan ini.

4. Untuk mengambil 100 gram gula, beras atau garam, isi gelas sedikit lebih besar daripada separuh.

5. Sebiji epal, kentang, bawang, lobak merah atau tomato bersaiz sederhana mempunyai berat kira-kira 100 gram. Untuk membeli 100 gram terung atau zucchini, potong buah bersaiz sederhana menjadi separuh.

6. Untuk 100 gram telur, gunakan dua telur bersaiz sederhana.

7. Untuk menentukan 100 gram strawberi atau raspberi, isi balang liter beri ini untuk seperlima jumlah. Blueberry, currant atau cranberry akan sama beratnya jika mengisi sekitar 6 balang.

8. Cawan pengukur khas juga akan membantu anda mengetahui berat makanan. Biasanya, cawan seperti itu dibuat dari plastik lutsinar dan berisi timbangan untuk mengukur pelbagai cecair, bijirin, gula, dan garam di dindingnya. Seluruh baris ditandatangani oleh jenis produk dan mempunyai sebutan berangka untuk bahan tertentu ini.

9. Untuk mengukur berat dalam gram dengan bantuan cawan ini, letakkan di dalamnya jumlah bijirin, garam, gula, susu, air, dan lain-lain yang diperlukan. Selepas itu, cari skala untuk mengukur berat produk tertentu ini dan, hubungkan bahagian-bahagian di dinding cawan dengan tahap mengisi bekas, cari tahu berapa banyak yang anda perlukan untuk mengisi cawan untuk mendapatkan 100 gram ramuan.

Tepung adalah asas untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Resipi memasak memerlukan berat ramuan yang tepat, dari kenyataan bahawa kelebihan atau kekurangan satu atau produk lain dapat merosakkan makanan secara tidak dapat dipulihkan. Mengukur tepung di rumah ia dibenarkan dalam beberapa cara.

Anda perlu

• - timbangan dapur;
• - bikar;
• - satu sudu besar;
• - kaca kaca.

Arahan

1. Cara terpantas dan paling dipercayai untuk mengukur jisim adalah menimbang dengan bantuan skala dapur. Mereka boleh menjadi mekanikal atau elektronik. Versi terakhir lebih tepat dan membolehkan anda menentukan berat produk hampir 0.1 gram. Dari fakta bahawa tepung meninggalkan jejak putih kemudian, ia mesti ditimbang dalam beg plastik atau dalam bekas, tanpa lupa mengurangkan jisimnya dari jumlah berat.

2. Kaedah lain untuk mengukur pepejal pukal ialah penggunaan cawan pengukur khas. Mereka adalah bekas lutsinar yang ditandai dengan berat produk yang berbeza. Tidak boleh diayak tepung sebelum anda menentukan jisimnya dengan sokongan cawan pengukur atau peralatan dapur. Tepung yang diayak mengambil jumlah yang jauh lebih besar dan data yang diperoleh tidak tepat.

3. Sekiranya tidak ada skala dapur atau cawan pengukur di tangan, ia boleh ditimbang tepung dengan bantuan hidangan tradisional. Lobus kecil selesa diukur dengan sudu. Untuk melakukan ini, ambil tepung sudu besar dan goncangkannya dengan kemas, sehingga tinggal "slaid" kecil sahaja. Satu sudu besar memegang 25 g. Satu sudu teh berisi 10 g tepung.

4. Sebilangan besar tepung lebih mudah diukur dengan sokongan gelas. Ambil gelas biasa dan isi dengan tepung. Lebih sejuk untuk menaburkan tepung dengan satu sudu besar, sehingga tidak meremas dan diedarkan secara merata ke atas setiap bekas. Gelas 250 ml yang diisi ke pelek atas memegang 160 g tepung. Sekiranya anda mencurahkannya dengan tepi, jisimnya akan 180 g.

5. Ia juga dibenarkan untuk menentukan berat tepung dalam jumlah yang banyak, dengan menggunakan kaedah selanjutnya. Apabila anda perlu mendapatkan setengah kilogram tepung, anda membahagikan "dengan mata" sebungkus standard 2 kilogram menjadi dua bahagian yang sama. Dan selepas ini, anda membahagikan bahagian lain kepada dua bahagian. Sudah tentu, kaedah ini cukup teladan, dan wajar digunakan untuk mengukur hanya sebahagian besar tepung.

Kami memutuskan untuk membuat penkek atau pai, tetapi tidak ada yang dapat diukur jumlah yang betul tepung? Dan dalam resipi, seperti nasib, adakah semua produk dalam gram? Tidak ada masalah, ada cara yang tidak rumitcara mengukur tepung tanpa timbangan. Ini dapat dilakukan dengan bantuan alat yang ada. Sudah tentu, hasilnya tidak seakurat skala elektronik, tetapi kita berada di dapur, bukan di makmal kimia.

Cara mengukur tepung dengan gelas

Ada baiknya jika sebiji kaca sederhana terletak di ladang. Ia dipercayai menahan 200 gram air. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa jumlah tepung yang sama akan masuk ke dalamnya. Cara mengukur tepung dengan gelas mempunyai muslihat tersendiri.

• Pertama, anda perlu taburkan tepung dengan sudu, dan jangan meraupnya keluar dari beg dengan gelas. Jika tidak, lompang akan terbentuk di dalam bekas di dinding, dan kurang tepung yang sesuai. Isi gelas tanpa "slaid".
• Kedua, kita tidak mencampurkan tepung ke dalam gelas, tetapi kita juga tidak melonggarkannya.

Adakah anda melakukan semuanya dengan betul? Dalam gelas berukuran anda akan mempunyai 160 gram. Sekiranya tepung dilekatkan, 210 g akan dimasukkan ke dalam gelas.Jika diayak dan dilonggarkan sebelumnya, maka hanya 125 g.

Terdapat cara lain untuk mengukur tepung. Berikut adalah meja kecil yang akan membantu anda mengambil tepung dalam jumlah yang tepat pada masa yang tepat:

Sebaik-baiknya, tentu saja lebih baik melakukan pengukuran kawalan. Tanya rakan untuk skala dapur. Timbang tepung sekali dalam gelas dan sudu. Tuliskan data, hantarkan di tempat yang terkenal di dapur. Kemudian, jika perlu, anda sentiasa dapat mengukur jumlah tepung yang diperlukan.

Perlu diingat bahawa jika anda menyimpan tepung dengan tidak betul, hasilnya mungkin berbeza. Akan ada lebih banyak tepung lembap dan cincang di dalam gelas.

Berapa gantung dalam gram

Semua baik, tetapi selalunya anda tidak memerlukan 160 atau 25 gram. Biasanya, nombor "bulat" muncul dalam resipi. Di sinilah timbulnya persoalan, misalnya, bagaimana mengukur 100 gram tepung?

Cara termudah adalah dengan menuangkan 30 atau 60 gram tambahan ke dalam gelas "dengan mata" (bergantung pada gelas), iaitu, 100 gram akan sedikit lebih daripada setengah sudu teh dan sedikit kurang dari setengah gelas segi. Anda boleh meletakkan 4 sudu tanpa slaid. Terdapat juga cara yang lebih licik. Ia memerlukan masa dan beberapa peranti mudah dari kami.

Oleh itu, kita memerlukan pembaris dan sehelai kertas kosong. Lukis sebuah segi empat tepat 10 x 20 sentimeter pada helaian. Di sisi besar (20 cm) kita masing-masing berukuran 2 cm, meletakkan titik dan menghubungkannya dengan garis. Di hadapan kita ialah sebuah segi empat tepat 10 x 2 cm. Jadi?

Tuangkan satu kilogram tepung ke atas kertas. Sebarkan secara merata di atas segi empat tepat yang lebih besar yang kami lukis pada awalnya (20x10 cm). Kami memastikan bahawa tepung tidak merangkak keluar dari segi empat tepat. Kemudian, gunakan pisau dengan hati-hati untuk memisahkan bahagian yang mengambil segi empat tepat yang lebih kecil (10x2 cm). Ini adalah 100 g.

Kami melakukan perkara yang sama apabila kami tidak tahu mengukur 200 gram tepung. Barulah kita mengukur bukan 2, tetapi 4 cm di sisi 20 sentimeter.Selanjutnya, perkara yang sama dilakukan mengikut algoritma. By the way, kaedah ini juga sesuai untuk mengukur gula atau bijirin.

Untuk penyediaan sebarang barang bakar, diperlukan tepung yang ditentukan dengan ketat. Sekiranya terdapat lebih atau kurang daripada yang diperlukan, hidangan mungkin tidak sesuai dengan jangkaan.

Skala dapur akan membantu anda mengukur jumlah tepung yang diperlukan dengan cepat dan tepat. Sebagai gantinya, anda juga boleh menggunakan cawan pengukur dengan bahagian khas untuk produk pukal yang berbeza. Sekiranya tidak ada bekas pengukur, jumlah tepung yang diperlukan dapat dituangkan dengan menggunakan kaedah improvisasi.

Navigasi pantas melalui artikel

Menggunakan gelas

Untuk mengukur tepung tanpa timbangan menggunakan gelas, anda mesti:

• Ayak tepung tidak diperlukan.
• Anda perlu menuangkan produk dengan bebas, tanpa membanting, menggoyangkan atau mengetatkan.
• Tepung tepung dengan gelas tidak diingini: mustahil untuk mencapai jumlah yang tepat. Ia mesti dituangkan dengan satu sudu besar.

Dengan menggunakan gelas, anda boleh mengukur:

• 160 gram - segelas dengan slaid.
• 140-145 gram - siram tepung dengan tepi gelas.
• 100 gram - sebiji setengah rim di bawah tepi.
• 190-210 gram - kaca tamped.

Sudu itu

Jumlah tepung dalam satu sudu besar bergantung pada slaid yang diperoleh semasa mengambil dan boleh:

• 45 gram adalah slaid besar.
• 25 gram - slaid sederhana.
• 15 gram adalah slaid kecil.
• 6 gram - tanpa slaid.

Satu sudu besar sederhana sesuai untuk mengukur jumlah tepung yang rata: untuk mendapatkan 100 gram produk, anda hanya memerlukan 4 daripadanya. Mengukur tepung dengan satu sudu teh tidak begitu mudah: ia berguna jika anda perlu menambahkan sedikit produk. Bergantung pada slaid, satu sudu teh boleh bertahan dari 2 hingga 13 gram. Untuk mendapatkan tepat 10 gram, anda perlu mengumpulkan jumlah tepung maksimum dan meniup slaid yang dihasilkan, membuat 2-3 nafas lembut.

Kertas

Anda boleh mencurahkan jumlah tepung yang diperlukan menggunakan kaedah yang tidak biasa, yang dianggap tepat secara matematik. Ini memerlukan:

• Lukiskan segi empat tepat 20x10 cm pada sehelai kertas.
• Ukur pada sisi besar sebanyak 2 cm dan lukiskan garis sehingga anda mendapat 2 segi empat tepat berukuran 10x2 dan 10x18 cm.
• Tuangkan satu kilogram tepung ke kepingan, cuba menyimpannya di dalam sebuah segi empat besar.
• Sebarkan tepung secara merata dalam segi empat tepat.
• Pisahkan bahagian tepung yang menempati segi empat tepat yang lebih kecil. Berat bahagian yang dipisahkan akan menjadi 100 gram

Kaedah ini tepat, tetapi dianggap sukar dan menyusahkan: tepung tersebar di luar kepingan, dan mengumpulkan lebihan produk di dalam beg atau balang membosankan. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan gelas atau sudu untuk mengukur tepung, atau membeli bekas penyukat.

Selalunya berlaku bahawa pada saat yang tepat tidak ada timbangan, dan perlu mengukur sejumlah gram makanan. Agar tidak meneka, diciptakan satu tabel ukuran berat dan jumlah produk, yang membantu menentukan jumlah bahan yang diperlukan tanpa menggunakan alat pengukur. Untuk mengukur produk ini atau itu, anda mesti menggunakan gelas, satu sudu besar atau satu sudu teh. Berdasarkan jumlah pinggan mangkuk ini di setiap dapur, anda boleh mengira berat makanan tanpa menggunakan skala dapur. Hanya apa yang disebut piawai berat dan ukuran masakan yang terlibat. Kaedah ini sangat biasa digunakan dalam memasak.

Jadual timbang dan ukuran

Ukuran berat produk dalam gram

Semasa mengira berat badan, anda perlu ingat beberapa ciri. Sebagai contoh, semasa mengukur produk pukal, perlu diingat bahawa produk tersebut cenderung dipadatkan. Ini terutama berlaku untuk tepung, yang boleh mempunyai ketumpatan yang berbeza. Semasa mengukur tepung, anda tidak perlu mencubanya, dan sebaliknya, anda tidak boleh menyaring tepung sebelum memasukkannya ke dalam gelas. Jika tidak, dalam kes pertama, terlalu banyak produk yang akan dimasukkan ke dalam kaca berukuran atau nipis, dan yang kedua, tepung yang diperkaya dengan oksigen akan menjadi lapang dan tidak akan sesuai dengan yang ditunjukkan dalam jadual. Selain itu, salah satu ciri produk tersebut ialah apabila meraup, mereka boleh membuat kekosongan. Oleh itu, mereka mesti diisi secara beransur-ansur.

Semasa mengukur makanan dengan kelikatan tinggi seperti jem, susu pekat atau madu, ingatlah untuk mengukurnya dengan mengisi gelas atau sudu timbunan. Perkara yang sama berlaku untuk produk pukal. Juga, semasa mengukur cecair, misalnya susu, perlu mengisi pinggan atau alat makan sepenuhnya, hingga sangat lebat. Dengan kata lain, tanpa mengira produk, anda harus berusaha menggunakan lebih banyak. Pengukuran tidak perlu dilakukan dengan sudu atau gelas. Anda boleh menggunakan perkakas lain, kerana sebelumnya mengukur isinya. Namun, walaupun mengukur dengan cara biasa, sebelum menggunakan gelas atau sudu, tidak perlu mencari tahu jumlahnya untuk memastikan pengukuran lebih lanjut betul. Volume yang diambil sebagai asas ditunjukkan dalam jadual. Perlu diukur dengan air.

Dengan menggunakan ukuran pengukuran berat ini dalam sudu atau gelas, harus difahami bahawa kaedah ini hampir dan bergantung pada beberapa faktor, termasuk komposisi produk, kelembapan dan juga kesegaran. Walaupun begitu, jadual perbandingan berat dan ukuran masakan adalah pembantu sejagat untuk mengukur apabila mustahil atau tidak mahu menggunakan kaedah teknikal.

Dalam resipi masakan, jumlah ramuan yang tepat paling sering ditunjukkan dalam gram. Telah diketahui bahawa bahan yang berlainan menempati jumlah yang berbeza pada berat yang sama, jadi anda tidak boleh bergantung pada nisbah gram dan mililiter yang tepat.

Sangat mungkin untuk mengukur 100 gram bahan yang paling banyak diminta tanpa skala dapur yang tepat. Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan norma pengukuran yang diterima umum, yang mengambil kira nisbah berat dan isipadu bahan.

Navigasi pantas melalui artikel

Bijirin

Anda boleh mengukur 100 gram bijirin yang paling popular menggunakan gelas (standard, yang berisi 250 ml air) atau satu sudu (18 ml), masing-masing. Semasa mengukur kelantangan, kepenuhan gelas ke tepi dan sudu tanpa slaid diambil kira:

• Buckwheat - 210 gram dalam gelas dan 25 gram dalam satu sudu;
• Oatmeal - 90 gr. dalam gelas dan 12 gr. dalam satu sudu;
• Nasi - 230 gr. dalam gelas dan 25 dalam satu sudu;
• Semolina 200 gr. dalam gelas dan 25 gr. dalam satu sudu besar. Kerana alirannya, semolina anda boleh mengukurnya dengan satu sudu teh (5 ml air): ia akan sesuai dengan 8 gram bijirin;
• Barli mutiara - 230 gr. dalam gelas dan 25 gr. dalam satu sudu;
• Millet - 220 gr. dalam gelas dan 20 gr. dalam satu sudu;
• Barli atau bubur jagung - 180 gr. dalam gelas dan 20 gr. dalam satu sudu besar.

Produk pukal

Berat produk kecil yang longgar dapat diukur dengan gelas 250 ml. dan satu sudu besar. Berat dalam gelas dan satu sudu adalah seperti berikut:

• Tepung gandum 160 gr. dalam gelas dan 25 gr. dalam satu sudu;
• Tepung kentang 200 gr. dalam gelas dan 30 gr. dalam satu sudu;
• Keropok tanah 130 gr. dalam gelas dan 20 gr. dalam satu sudu;
• Gula pasir 200 gr. dalam gelas dan 20 gr. dalam satu sudu;
• Garam 290 gr. dalam gelas dan 25 gr. dalam satu sudu besar.

Produk tenusu dan lemak

Produk tenusu dan lemak juga dapat diukur tanpa timbangan pada 250 ml. segelas dan sudu besar:

• Minyak sayur 245 gr. dalam gelas dan 20 gr. dalam satu sudu;
• Susu 250 gr. dalam gelas dan 20 gr. dalam satu sudu;
• Susu pekat 210 gr. dalam gelas 30 gr. dalam satu sudu;
• Krim masam 250 gr. 25 gr.

Bahan-bahan lain

Saya menggunakan gelas 250 ml. dan satu sudu besar boleh mengukur makanan berikut:

• Pes tomato (puri) 220 gr. dalam gelas dan 25 gr. dalam satu sudu;
• Kacang 220 gram setiap gelas;
• Kacang kacang 230 gram setiap gelas;
• Lentil 210 gram setiap gelas;
• Kacang hancur 140 gr. dalam gelas dan 10 gr. dalam satu sudu;
• Kanji 160 gr. dalam gelas dan 12 gr. dalam satu sudu;
• Madu 415 gr. dalam gelas dan 30 gr. satu sudu besar;
• Cuka 250 gr. dalam gelas 15 gr. dalam satu sudu;

Makanan yang ditambahkan dalam jumlah kecil lebih kerap diukur dalam sudu dan sudu teh masing-masing:

• Soda penaik 28 gr. dalam satu sudu besar dan 12 gr. dalam satu sudu teh;
• Serbuk koko 15g. dalam satu sudu besar dan 5 gr. dalam satu sudu teh;
• Asid sitrik 25 gr. dalam satu sudu besar dan 8 gr. dalam satu sudu teh;
• Kopi tanah 20 gr. dalam satu sudu besar dan 7 gr. dalam satu sudu teh;
• Gelatin 15 gr. dalam satu sudu besar dan 5 gr. dalam satu sudu teh.

Dengan menggabungkan pelbagai bekas pengukur, anda dapat mengukur jumlah produk yang diperlukan dengan tepat. Perlu diingat bahawa dengan kelembapan yang tinggi, makanan kering (garam, beras, tepung, dll.) Cenderung tepu dengan kelembapan, dan dalam hal ini, berat badan mereka akan berbeza dari contoh yang diberikan.