Resipi untuk penkek dengan semolina yis. Lempeng ragi dengan semolina. Resipi penkek tanpa tepung: pelbagai pilihan

Semasa membuat persediaan untuk Shrovetide, pertama sekali, pastikan buku masakan anda mengandungi resipi yang anda boleh mengejutkan. Contohnya, penkek ragi Tatar pada semolina - berikut adalah hidangan yang sangat luar biasa untuk anda yang akan menghiasi hari raya dan menghadirkan penciptanya dengan berkesan. Rasa pencuci mulut asing adalah asli, dan ketika dihidangkan, makanan boleh dihiasi dengan elegan, semua ini akan berlaku hidangan klasik dalam bahasa Tatar - istimewa.

Sangat indah hidangan Tatar terdapat banyak nama. Sebaik sahaja mereka tidak menelefon lempeng Tatar: tabikmak, tabikmak, tabikmak ...

Walau bagaimanapun, apa sahaja variasi yang anda temui, ketahuilah bahawa ini adalah hidangan yang sama, dan ia dibuat menggunakan teknologi yang sangat luar biasa, yang terdiri daripada beberapa peringkat penyediaan. Menguli adunan pancake dengan ragi dan soda sangat pedas dan tidak biasa, tetapi hasilnya dalam bentuk pancake gelembung yang lapang sangat berbaloi.

Seperti yang anda lihat, sama sekali tidak sukar untuk membuat kystybai (penkek dengan kentang) dan tabikmek (penkek berasaskan ragi dengan semolina). Resipi Tatar, walaupun mereka mempunyai teknologi memasak yang sangat luar biasa, tetapi mereka membolehkan anda memasak hidangan yang sangat baik, yang tidak ada tandingannya dalam masakan Rusia.

Mempelbagaikan Shrovetide anda meja perayaan penkek yang ringan tetapi ringan, dan biarkan setiap ahli keluarga anda menghargai usaha anda.

Nikmati hidangan anda!

Terutama semasa percutian, saya mahu memasak luar biasa hidangan sedap, dan kerana Maslenitsa berada di hidung, anda boleh bereksperimen dengan bebas menu perayaan... Pastikan untuk membuat penkek ragi Mordovian dengan semolina dan memberi makanan kepada keluarga dan tetamu anda dengan makanan lazat yang tidak sama dengan bidang masakan.

Produknya sangat aromatik dan lembut, dengan atau tanpa pengisian, ia tetap akan menjadi tumpuan.

Cara memasak penkek yis dengan betul pada semolina

Tidak sukar untuk memasak penkek dengan semolina, prosesnya tidak berbeza dengan yang tradisional. Tetapi produk siap ternyata lebih enak, jadi kami akan memberitahu anda cara membuatnya dengan betul.

• Sebaiknya buat penkek dengan bubur semolina. Rebus semolina hingga lembut dan sejukkan hingga hampir tidak panas, kemudian masukkan ke dalam adunan. Untuk penkek manis, lebih baik merebus semolina dalam susu dan kemudian menambah sedikit gula. Anda juga boleh memasak semolina di dalam air, dan kemudian membuat penkek dengan pengisiannya.
• Untuk memasak lebih mudah, anda boleh menggunakan semolina kering. Jumlah semolina dalam adunan bergantung pada ketekalan campuran yang anda perlukan.... Dengan menggunakan tepung gandum, bawa adunan penkek ke konsisten yang diinginkan sebelum menggoreng.

Semolina akan meningkat dalam jumlah beberapa kali, jadi anda perlu menambahkannya secara beransur-ansur.

Anda boleh mengetahui tentang menguli adunan pancake yang betul dari tutorial video terperinci di bawah.

• Sekiranya anda ingin membuat penkek ragi hanya pada semolina, anda mesti menggilingnya terlebih dahulu dalam penggiling kopi. Kemudian akan seperti tepung biasa, tetapi lempeng yang dimasak dengannya akan lebih lembut dan lebih beraroma.
• Lempeng ragi pastikan dimasak pada adunan. Tetapi di sini anda juga boleh memilih varian berbeza memasak.

Untuk mempercepat proses penapaian, cecair doh (susu, air, kefir) mesti dipanaskan.

• Dengan ragi mentah, anda juga boleh membuat doh lebih cepat, dan dengan ragi kering, lebih baik membuatnya terlebih dahulu, agar nanti anda tidak risau adunan akan habis. Secara umum, pilihannya adalah milik anda, tetapi ingat: mana-mana pilihan akhirnya akan berubah menjadi tumpukan pancake wangi.

Lempeng Mordovia pada semolina tebal: resipi di rumah

Bahan-bahan

• - 350 ml + -
• - 150 ml + -
• - 350 g + -
• - 5 sudu besar l. + -
• - 4 perkara. + -
• - 5 sudu besar l. + -
• - 20 g + -
• - 100 g + -
• Vanila - 2 g + -
• Poppy - 50 g + -
• - 2 sudu besar l. + -
• - 1-2 sudu besar. l. + -

Cara memasak penkek Mordovia tebal dengan semolina dengan tangan anda sendiri

Lempeng Mordovian - khas dan merawat sedap, yang merupakan hidangan kegemaran nenek moyang kita. Setiap tukang masak di rumah harus memiliki beberapa resipi untuk pastri hebat.

Untuk percutian keluarga, dan hanya untuk makan malam, mereka sesuai. Percayalah, setelah merasai hidangan seperti itu, malah hari biasa anda akan bertukar menjadi percutian.

Kami membuat adunan sendiri untuk penkek Mordovian

• Panaskan susu terlebih dahulu agar tetap suam. Tuangkan ke dalam mangkuk dan gabungkan dengan yis dan gula. Kacau hingga ragi larut sepenuhnya.
• Kemudian ayak tepung gandum dan masukkan ke dalam susu. Kacau rata (walaupun ada gumpalan, tidak mengapa, setelah mereka gaul rata).
• Biarkan doh suam selama 20-30 minit.

Membuat adunan untuk lempeng susu dengan air berkarbonat dan semolina

• Pukul pada masa ini telur ayam dari gula vanila dan dilembutkan mentega... Sebaiknya gunakan whisk untuk tujuan ini, tetapi anda juga boleh menggunakan mixer.
• Apabila doh berukuran dua kali ganda, perlahan-lahan tambahkan campuran telur ke dalam mangkuk dan kacau. Kemudian masukkan semolina dan kacau lagi. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 2 jam, jangan tutup dengan plastik.
• Kacau adunan gebu, tuangkan sedikit demi sedikit air suam dan bawa lempeng ke keadaan yang diinginkan. Doh mestilah seperti krim masam pekat. Masukkan biji poppy tadi dan kacau lagi.

Kami menggoreng (bakar) pancake semolina lembut dalam kuali

• Ambil kuali dan minyak minyak sayuran atau lemak babi.

Lebih baik menggoreng pancake tebal dalam kuali bersalut Teflon: dengan cara ini mereka akan kurang berlemak dan sihat.

• Tuangkan sebahagian adunan ke bahagian bawah kuali yang dipanaskan dengan baik; jika perlu, ratakan dengan spatula silikon.
• Goreng pancake di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Cara terbaik untuk menghidupkan penkek adalah dengan spatula.

• Masukkan pancake ragi ke dalam timbunan, setiap pancake masih panas, gris dengan mentega dan taburkan dengan gula tepung.

Hidangkan penkek Mordovia pekat dengan jem, jem, madu, atau susu pekat.

Lempeng ragi dengan semolina dalam susu masam: resipi cepat

Ia sukar dibayangkan cepat memasak penkek ragi, tetapi masih ada pilihan seperti itu. Sekiranya anda ingin membuat sarapan pagi dengan tepat lempeng Mordovia dengan semolina, maka yang perlu anda lakukan ialah menyediakan doh pada waktu petang.

Pada waktu pagi, anda perlu menambah ramuan yang hilang dan segera mula membakar makanan kegemaran anda. Hanya dalam 15-20 minit anda akan menikmati sarapan yang hebat di atas meja anda.

Bahan-bahan

• Susu masam - 500 ml;
• Ragi kering - 1.5 sudu besar. l .;
• Gula tepung - 4-5 sudu besar. l .;
• Garam - 1 secubit;
• Kuning telur - 3 biji .;
• Semolina - 1 sudu besar .;
• Tepung - 3 sudu besar. l .;
• Mentega - 20 g;
• Minyak zaitun - 2 sudu besar l.

Cara menggoreng pancake yis dengan cepat dengan semolina di rumah sendiri

• Ambil periuk besar, kemudian masukkan semolina di sana, gula aising, ragi kering dan garam. Campurkan komponen yang longgar hingga bersih.
• Tuangkan susu masam ke dalam periuk kecil dan panaskan. Tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam periuk makanan kering. Pertama, uli adunan pekat hingga sebati, kemudian masukkan sisa susu dan kacau rata.
• Biarkan bekas pada suhu bilik. Tutup dengan kertas pembakar dan ketepikan semalaman.
• Pada waktu pagi, kacau sebati. Pukul kuning telur dengan mentega yang dilembutkan dan masukkan ke dalam adunan (jika perlu, tambahkan sedikit tepung). Doh mesti berubah seperti krim masam pekat.
• Panaskan panci pan dengan baik, kemudian gunakan senduk kecil untuk menuang adunan ke bahagian bawah peralatan dapur yang dipanaskan.

Sebaiknya jangan menggosok kuali dengan lemak. Tetapi jika anda memilikinya tidak melekat, kemudian sebelum menggoreng pancake pertama, minyak dengan mentega atau sekeping daging segar.

• Goreng penkek hingga lembut dan hidangkan segera.

Hidangkan penkek yis Mordovian dengan semolina dengan tampalan manis atau bahan masin. Sebagai makanan tambahan, ia akan berfungsi dengan baik keju keras, ham, herba, telur hancur dan banyak lagi.

Sekiranya anda ingin memanggang penkek kemerahan nipis (tanpa semolina) bukan dalam masam, tetapi dalam susu biasa, maka video seterusnya resipi akan membantu anda dengan ini.

Resipi untuk membuat penkek dengan semolina yis. Pancake dimasak terus doh yis mereka selalu menjadi lapang, lembut, lembut dengan rasa dan aroma khas yang menyenangkan. Lempeng ini sangat baik dengan krim masam, keju kotej atau makanan lain. Lempeng ragi boleh dihidangkan bukan hanya untuk sarapan pagi, tetapi juga untuk makan tengah hari atau makan malam ke hidangan utama, menggantikannya dengan produk roti.

Sekiranya anda suka penkek dengan semolina, maka saya menasihati anda untuk memperhatikan resipi memasak.

Produk yang diperlukan:

• 200 g semolina;
• 200 g tepung;
• 500 ml susu;
• 150 ml. air;
• 2 - 3 sudu besar. sudu gula;
• 2 biji telur;
• 1 sudu kecil yis kering;
• 1 sudu teh garam;
• 3 - 4 sudu besar. sudu minyak sayuran.

Cara memasak penkek dengan semolina yis:

Langkah pertama adalah menyedarkan, iaitu mengaktifkan ragi kering. Untuk melakukan ini, tuangkan susu suam ke dalam cawan dalam, tambahkan dua atau tiga sudu gula dan satu sudu teh ragi kering. Kacau adunan dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Selama ini, ragi akan larut, proses penapaian akan bermula dan penutup berbusa khas akan muncul di permukaan. Ini bermaksud bahawa doh sudah siap untuk kerja selanjutnya. Kacau adunan dan masukkan sebilangan telur.

Pukul campuran dengan pukul, garam dan tambah semolina.

Kemudian masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan terus kacau adunan.

Sekarang doh agak pekat, jadi tambahkan 150 ml lagi. air suam. Kacau adunan lempeng dengan pukul sehingga sebati dan masukkan minyak sayuran.

Kacau adunan dengan lembut. Tutup dengan selofan atau filem pelekat. Keluarkan doh yang naik di tempat yang hangat selama 1.5 - 2 jam lagi. Masa yang tepat bergantung pada kualiti ragi, jadi berpandukan penampilan doh.

Seiring berjalannya waktu, adonan “menggelegak” dengan cukup baik, banyak gelembung kecil muncul, dan secara konsisten ia menjadi cukup lapang. Malangnya, foto itu tidak dapat menunjukkan strukturnya dengan cukup baik, tetapi sesuatu dapat dilihat.

Kacau adunan yang sudah habis dengan lembut dengan senduk, tetapi jangan terbawa terlalu banyak, jika tidak, anda akan menghancurkan strukturnya.

Panaskan kuali dengan baik dan sikat dengan minyak sayuran. Taburkan sedikit adunan pancake dengan senduk, tuangkan ke dalam kuali dan sebarkan dengan gerakan bulat ke seluruh permukaan.

Sebaik sahaja pancake mulai keperangan, balikkan ke sisi lain dan terus goreng hingga kekuningan. Terus bakar penkek dengan cara ini sehingga semua adunan selesai.

Pancake dengan ragi semolina sudah siap, boleh dihidangkan dengan krim masam dan teh manis.

Nenek saya membuat penkek semolina, sebagai peraturan, untuk menghormati tetamu yang dikasihi dan terhormat. Dan saya juga memasak untuk percutian. Dia melayani mereka dengan cara yang sederhana, dengan madu dan krim masam negara dari pemisah. Semua tetamu meminta nenek mereka untuk resipi penkek gebu tebal ini. Dan mereka terkejut bahawa penkek termasuk semolina.

Bahan-bahan

• semolina - 1 gelas;
• tepung gandum - 1.5 cawan;
• ragi kering - 1 sudu besar;
• garam - 0,5 sudu teh;
• gula pasir - 3 sudu besar;
• air - 1/3 cawan + 0,5 l;
• minyak sayuran - 1/3 cawan;
• telur - 3 keping;
• ghee untuk penkek berminyak.

Larutkan gula pasir dan ragi dalam air masak suam (1/3 cawan). Tuangkan baki air ke dalam mangkuk dengan dinding tinggi, campurkan dengan semolina, tambah ragi cair, kacau hingga rata. Masukkan garam dan tepung yang telah diayak, kacau. Jisimnya seperti krim masam pekat. Sekiranya terlalu pekat, tambahkan sedikit air suam.

Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan biarkan naik selama 5-6 jam di tempat yang hangat.

Doh

Selepas 5-6 jam, pukul telur dan minyak sayuran dalam mangkuk kedua. Masukkan jisim ini ke dalam mangkuk dengan adunan dan gaul hingga rata. Masukkan minyak untuk mengelakkan lempeng melekat ke kuali. Semasa membakar, kuali tidak perlu diminum.

Dalam kuali

Panaskan kuali dengan baik. Tuangkan satu senduk adunan ke tengah kuali. Doh menyebar secara merata dengan sendirinya, tanpa bantuan dan pergerakan putaran. Tutup wajan dengan penutup dan bakar pancake selama 1 minit di setiap sisi dengan api sederhana.

Cara memasak penkek dengan semolina tanpa resipi tepung - penerangan lengkap mengenai penyediaannya sehingga hidangan itu ternyata sangat enak dan asli.

Tidak semua suri rumah tahu bahawa anda boleh memasak penkek tanpa tepung dan juga tanpa kanji. Sebilangan besar resipi ini dibuat tanpa telur, susu atau air. Dan ada yang disediakan dengan kefir, tetapi tanpa tepung dan gula. Ya, memang ini bukan fiksyen, tetapi fakta sebenar. Lebih-lebih lagi, penkek seperti itu tidak kurang enak, dan pada masa yang sama, penkek diet tanpa tepung membolehkan anda menurunkan berat badan tambahan.

Dalam artikel ini, anda akan belajar:

Resipi penkek tanpa tepung: pelbagai pilihan

Sukar untuk membayangkan betapa sukacita dan kehangatan yang disukai oleh banyak, tradisional hidangan Rusia... Hanya proses penyediaan mereka selangkah demi selangkah membawa ke rumah semacam suasana yang mempesona, mengumpulkan semua ahli rumah di satu meja ... Di samping itu, penkek tanpa tepung, resipi yang sangat mudah, ternyata sangat memuaskan. Ringan dan sejuknya makanan yang disediakan dapat mencairkan hati gourmet paling canggih. Lempeng pisang yang paling enak sangat perlu diketengahkan.

Pancake tanpa tepung, resipi yang disajikan di bawah, cukup berpatutan untuk setiap keluarga. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa apa-apa pancake akan menjadi kental jika anda tidak memasukkan sepotong jiwa anda ke dalamnya dan tidak bersabar.

Pancake tanpa tepung dengan semolina

Lempeng ini dibuat tanpa kanji atau tepung kentang, tetapi sangat lembut dan rangup.

• Telur - 3 biji.
• Susu - 2.5 sudu besar.
• Semolina - 1.5 sudu besar.
• Gula dan garam secukup rasa.

Lempeng semolina tanpa pati sangat mudah disediakan. Setelah semua makanan dan perkakas berada di permukaan kerja, anda boleh terus ke proses memasak.

1. Mula-mula anda perlu mengalahkan telur, kemudian secara beransur-ansur tambahkan semolina ke dalamnya, tuangkan segelas susu sedikit hangat, tambahkan garam dan gula, campurkan semua bahan sehingga sebati dan biarkan hingga 15 minit.
2. Selama ini, semolina akan membengkak sedikit.
3. Sekarang anda boleh memasukkan 1.5 sudu besar lagi. susu, uli adunan dan goreng pancake semolina yang sedap.
4. Oleh kerana bijirin akan terus membengkak, lebih baik mengacau doh sebelum membakar setiap pancake.
5. Lebih banyak susu boleh ditambah jika perlu.

Diet pancake curd tanpa tepung di atas air

Malah pengambilan makanan yang lazat setiap hari akan menjadikan pinggang anda langsing. Ini semua mengenai komposisi yang luar biasa dari komponen penkek makanan, mereka disediakan tanpa tepung gandum. Semua yang ada di dalamnya difikirkan dengan terperinci dan disetujui oleh pakar pemakanan. Biarkan suri rumah tidak keliru bahawa ia dibuat berdasarkan pati tanpa tepung, jumlah kalori di dalamnya minimum.

• Telur - 2 pcs.
• Pati Jagung - 2 sudu besar l.
• Susu rendah lemak - 100 ml.
• Keju kotej rendah lemak - 1 sudu besar. l.
• Yogurt buatan sendiri - 1 dis. l.
• Air mendidih - 2 sudu besar. l.
• Soda - 1 secubit.
• Garam dan gula secukup rasa.

Ini memerlukan sedikit masa dan usaha untuk memasak penkek rendah kalori tanpa tepung. Ini akan membantu resipi, di mana setiap langkah dianggap langkah demi langkah.

1. Mula-mula anda perlu menyediakan peralatan dan produk dapur.
2. Kemudian pukul telur dengan susu dan garam menggunakan pukul hingga berbuih.
3. Campurkan keju kotej, yogurt dan soda secara berasingan dan tambahkan campuran ini ke dalam adunan tanpa tepung gandum, campurkan.
4. Kemudian masukkan gula, kanji ke adunan dan kacau hingga rata. Sekiranya doh terlalu nipis, tambahkan tepung jagung ke konsistensi cecair yang lebih pekat.
5. Akhir sekali, tuangkan air mendidih, uli adunan dan mula bakar dalam loyang yang sudah berminyak.

Lempeng berkalori rendah tanpa tepung nipis dan aromatik yang menakjubkan.

Lempeng epal pada pati tanpa tepung

• Epal - 6 biji.
• Telur - 4 pcs.
• Oatmeal - 4 sudu besar. l.
• Kanji - 0,5 sudu kecil.
• Gula - 1-2 sudu besar. l. (bergantung pada manisnya epal).
• Kayu manis dan soda - di hujung pisau.
• Vanillin - 1 secubit.
• Minyak sayur untuk menggoreng.

1. Sediakan makanan dan pinggan mangkuk.
2. Basuh epal, kupas, angkat inti dan parut pada parut halus.
3. Masukkan serpihan oatmeal, telur dan semua bahan lain ke dalam epal, campurkan semuanya dan biarkan hingga membengkak selama 30 minit.
4. Kemudian anda boleh menggoreng pancake epal dalam minyak sayuran.

Anda juga boleh menambah kefir ke resipi ini, lempeng kefir akan menjadi lebih hebat.

Lempeng pisang tanpa tepung dan gula

Komposisi komponennya sangat sederhana dan minimum. Pancake disediakan tanpa pati kentang, yang menggandakan nilai pemakanan mereka.

• Telur - 2 pcs.
• Pisang masak - 1 pc.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar l.

1. Sebagai permulaan, anda harus meletakkan semuanya di permukaan kerja. produk yang diperlukan dan perkakas, ini akan memudahkan proses memasak.
2. Kemudian basuh pisang, kupas dan tumbuk.
3. Pukul telur dengan pengadun sehingga busa gebu terbentuk, masukkannya ke dalam pisang dan campurkan.
4. Anda mesti mendapat doh yang lapang.
5. Sekarang anda boleh menggoreng pancake pisang tanpa tepung dan tanpa kanji dalam minyak zaitun.

Resipi untuk penkek kefir tanpa tepung

Hasil dari memasak, yang terbaik dan luar biasa penkek sedap pada kefir. Mereka boleh disajikan dengan pengisian yang anda suka.

Gambar: penkek nipis pada kefir tanpa tepung

• Kefir - 0,5 l.
• Kanji - 2 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 3 sudu besar. l.
• Telur - 3 biji.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Soda - 1 secubit.
• Garam secukup rasa.

1. Pertama sekali, anda perlu mendapatkan makanan dan peralatan dapur.
2. Kemudian pukul kefir, telur, soda, gula dan garam menggunakan whisk atau mixer.
3. Kemudian anda harus mencampurkan secara beransur-ansur dalam kanji, minyak sayuran ke bahan penyusunnya.
4. Sebaiknya aduk adunan sebelum memanggang setiap pancake, kerana kanji cenderung mengendap.
5. Resipi penkek kefir tanpa tepung sangat mudah, dan makanan siap ternyata sangat enak sehingga dimakan dalam beberapa minit, menimbulkan kegembiraan di mata rumah tangga dan tetamu.

Lempeng pisang: video

Pancake dari semolina tanpa tepung pada kefir

Bahan-bahan

• 1 gelas kefir
• Setengah gelas air
• 2 biji telur ayam besar
• 2 sudu gula
• 2 sudu minyak sayuran
• 4 sudu besar semolina
• 1/2 sudu teh baking soda
• Sedikit garam

Masa memasak: 60 minit (10 minit untuk menyiapkan adunan, 30 minit menunggu dan 20 minit untuk menggoreng penkek).

Pancake pada semolina tanpa tepung disediakan dengan cara yang hampir sama dengan penkek biasa. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa tidak ada satu gram tepung apa pun di dalamnya. Lempeng semolina pada kefir tanpa tepung lebih tebal daripada yang biasa kerana semolina jauh lebih besar daripada tepung dan adonan lebih tebal. Tetapi penkek seperti itu dapat kenyang lebih cepat (satu penkek semolina beratnya hampir tiga kali ganda daripada yang tipis biasa). Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, penkek dari semolina pada kefir akan berubah menjadi kemerahan dan sangat enak. Jangan takut untuk bereksperimen, perkara utama adalah mengikuti semua cadangan di bawah dan anda akan berjaya.

Cara memasak penkek dari semolina tanpa tepung pada kefir

Doh sangat senang disediakan.

Tuangkan kefir dan air, minyak sayur ke dalam mangkuk, pukul telur dan pukul semuanya dengan baik (semua komponen cair (air dan kefir) mestilah suhu bilik, jika tidak, semolina tidak akan membengkak).

Campurkan semolina dengan baking soda, gula dan garam, dan masukkan ke dalam adunan. Campurkan semuanya dan biarkan selama 30 minit di tempat yang hangat sehingga semolina menyerap cecair dan membengkak.

Dalam setengah jam, minyak sayuran akan naik ke puncak, dan semua bahan lain akan menetap ke bahagian bawah.

Campurkan adunan dengan baik. Secara konsisten, ia menyerupai kefir berlemak.

Panaskan kuali dan sikat dengan minyak sayuran sebelum pancake pertama. Dengan menggunakan senduk, tuangkan sedikit adunan ke dalam loyang sambil putar untuk mengagihkannya secara merata. Goreng pada bahagian pertama selama satu setengah hingga dua minit, pada yang kedua - satu minit. Balikkan apabila pancake mula keluar dari tepi. Perhatikan gas supaya pancake tidak terbakar, tetapi pada masa yang sama mereka mesti disalut dan dipanggang dengan baik.

Lempeng semolina siap tanpa tepung, resipi dengan foto langkah demi langkah yang baru anda lihat, boleh disajikan dengan teh dengan pengisian apa pun atau hanya dicelupkan dalam jem atau madu. Nikmati hidangan anda!

Lihat yang lain resipi langkah demi langkah dengan gambar

Pizza dengan cendawan dan sosej tanpa ragi

Salad nanas dan dada ayam lapisan (resipi dengan foto)

Gulung ayam dengan gelatin dalam pelekat filem di dalam ketuhar

Curd cupcake - resipi dengan foto langkah demi langkah

Pancake dengan kefir dan susu

Lempeng Zucchini - resipi dengan foto (+16 resipi)

Pancake on semolina: resipi yang akan menawan anda

Setelah membiasakan diri dengan Shrovetide, memasak hidangan utama secara eksklusif pada tepung, walaupun cara berbeza, banyak suri rumah sangat terkejut apabila mereka mendengar tentang penkek di semolina. Sementara itu, resipi itu bukanlah sesuatu yang baru, datang kepada kita sejak zaman kuno, ketika penkek Rusia sebenarnya dianggap subur, tebal dan berkhasiat, dan sama sekali lut dan berenda. Mari cuba menggegarkan dan menghidupkan semula tradisi. Pada masa yang sama, mari kita bandingkan bagaimana perbezaan rasa dan mana yang lebih baik - tepung atau penkek biasa pada semolina. Resipi gambar, jika ada, menawarkan alternatif yang sangat lazat.

Lempeng susu dengan semolina

Mari mulakan kenalan kami dengan pilihan yang kurang rumit. Biarkan penkek "masak awal" pada semolina menjadi yang pertama. Resipi dengan ragi, tentu saja, dianggap lebih tepat, tetapi selalu diperlukan untuk beralih dari yang sederhana ke yang lebih sukar. Susu dan air diambil dalam jumlah yang sama - masing-masing dua gelas. Cecairnya sedikit masin, selepas itu gula dituangkan ke dalamnya. Jumlah yang disyorkan adalah tiga sudu, tetapi disesuaikan dengan selera pemakannya. Pada masa yang sama, lima sudu semolina diperkenalkan. Seterusnya, empat telur dimasukkan, minyak bunga matahari dituangkan (juga lima sudu), dan adunan dipukul dengan teliti dengan pengadun. Apabila tahap homogeniti yang diinginkan dicapai, dibiarkan selama setengah jam untuk membengkak bijirin. Sekiranya kelihatan berair, anda boleh menambah sedikit tepung. Kerja persiapan selesai, anda boleh mula menggoreng.

Lempeng yang sangat asli, enak dan lembut pada semolina. Menurut saya, resipi itu akan menarik minat mereka yang melindungi tokoh tersebut. Langkah pertama adalah memasukkan segelas oatmeal tanpa glazer melalui penggiling daging atau (yang lebih baik) pengisar. "Tepung" yang dihasilkan dicampurkan dengan segelas semolina, dituangkan dengan kefir rendah lemak (setengah liter) dan sisihkan selama satu atau dua jam. Tiga telur dipukul secara berasingan dengan gula (dua sudu timbunan), soda dan garam (masing-masing setengah teh). Doh diuli - dengan teliti, tetapi tanpa terlalu agresif - dan penkek segera dipanggang. Mereka akan menjadi subur dan penuh dengan lubang.

Mari beralih ke aerobatik. Pertimbangkan betapa nyata, penkek biasa disediakan di semolina. Resipi dengan ragi memberitahu anda untuk menyaring empat gelas tepung dan menggabungkannya dengan gula (semua dua sudu yang sama), setengah gelas semolina, sebungkus ragi kering dan garam (setengah sudu teh). Segelas dicurahkan dari satu liter susu dan diketepikan. Selebihnya sedikit panas dan dituangkan ke dalam campuran kering. Doh diuli, ditutup dari lalat dan disiarkan dengan tuala dan memerlukan satu setengah jam. Kemudian lima telur dimasukkan ke dalamnya dan setengah gelas minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya. Jisimnya diuli hingga homogen sepenuhnya. Sisa susu direbus, cepat dimasukkan ke dalam adunan, yang diaduk dengan kuat sehingga tidak menggelembung. Selepas sepertiga jam "kenaikan" bermula bahagian terpenting - penaik.

Sekiranya anda ingin mencuba hidangan Rusia lama yang sebenar, pelajari cara membakar pancake tebal dengan semolina. Resipi juga ragi, dan pedas. Pada zaman dahulu, penkek seperti itu disebut "Ageevsky". Dua pendekatan diperlukan untuk menciptanya.

1. Doh. Bermula pada waktu petang. Setengah liter air suam dicurahkan ke dalam periuk yang cukup besar. Satu sudu besar ragi kering dicairkan dalam sepertiga segelas air yang dipanaskan, manis dengan dua sudu gula. Apabila topi berbusa naik ke atas cawan, ragi dituangkan ke dalam air, segelas semolina, sedikit garam dan sedikit tepung dituangkan ke dalam yang sama sehingga setelah mencampurkan jisimnya menyerupai krim masam bazar.
2. Keesokan paginya kami terus membuat penkek yis dengan semolina. Resipi memerlukan memasukkan tiga telur ke dalam adunan, tuangkan beberapa sudu minyak sayuran dan campurkan. Sekiranya ternyata cair, tepung ditambah sedikit; pekat - air suam ditambah.

Anda boleh membakar! Doh pekat berfungsi dengan baik untuk memanggang, sehingga pancake lembut dan lembut.

Lempeng semolina yang agak luar biasa, tetapi sangat lazat, resipi yang juga termasuk keju kotej. Tetapi anda tidak memerlukan tepung sama sekali! Dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur, sebiji mentega 20 gram dilarutkan, dicampur dengan empat telur, semolina (dua sudu besar), gula (tiga), lima sudu susu dan seperempat kilogram keju kotej lemak sederhana. Sekiranya anda menjumpai - ambil yang halus, tidak - anda harus menggosoknya melalui ayak, atau menggilingnya dalam penggiling daging, atau memukulnya dengan pengisar. Masih menambah setengah sudu serbuk penaik dan gaul rata. Pancake keluar lembut dan hanya meleleh di mulut anda.

Dalam pilihan di atas, bijirin, pada prinsipnya, diganti tepung atau digabungkan dengannya, akibatnya, pancake dengan semolina diperoleh. Resipi yang dijelaskan sekarang secara asasnya berbeza dari yang sebelumnya. Segelas susu direbus di atasnya, tiga perempat gelas semolina dan setengah sudu mentega dituangkan ke dalamnya, dan "bubur malashka" yang paling biasa dimasak. Apabila ia sejuk, ia ditambah dengan tepung (gelas yang tidak lengkap, mungkin kurang - anda perlu menambahkannya secara beransur-ansur), dua gelas susu masam (susu curdled, ryazhenka cair, kefir), dua telur, garam dan gula. "Doh" sudah siap. Dan penkek dibakar dengan cara yang paling biasa.

Untuk menjayakan percubaan anda, pertimbangkan beberapa kehalusan:

• jika anda mahukan pancake lembut; mentega dituangkan ke dalam adunan. Untuk telur kering, selain telur utuh, kuning telur diperkenalkan;
• sejumlah besar gula dalam adunan menjadikan penkek terbakar. Lebih baik menambahkannya juga dengan pemanis;
• memberikan hidangan warna dan lubang keemasan yang istimewa mentega cairdiperkenalkan ke dalam adunan. Walau bagaimanapun, kemudian beberapa tahap kelaparan hilang.

Mengapa anda memerlukan poket kecil pada seluar jeans? Semua orang tahu bahawa ada poket kecil pada seluar jeans, tetapi hanya sedikit yang memikirkan mengapa ia diperlukan. Menariknya bahawa pada awalnya ia adalah tempat untuk Chr.

Kesalahan yang tidak dapat dimaafkan dalam filem yang mungkin anda tidak pernah perhatikan. Mungkin ada sangat sedikit orang yang tidak suka menonton filem. Namun, walaupun di pawagam terbaik terdapat kesilapan yang dapat diperhatikan oleh penonton.

10 kanak-kanak bintang comel yang kelihatan sangat berbeza hari ini Masa berlalu, dan suatu hari selebriti kecil menjadi orang dewasa yang tidak lagi tahu. Anak lelaki dan perempuan cantik bertukar menjadi s.

7 bahagian badan yang tidak boleh disentuh oleh tangan Fikirkan badan anda sebagai pelipis: anda boleh menggunakannya, tetapi ada beberapa tempat suci yang tidak boleh disentuh dengan tangan anda. Penyelidikan menunjukkan.

11 Tanda-tanda Pelik yang Menunjukkan Anda Bagus di Tempat Tidur Adakah anda juga ingin mempercayai bahawa anda memberikan pasangan romantis anda senang tidur? Paling tidak anda tidak mahu tersipu malu dan meminta maaf.

Apa kata bentuk hidung anda mengenai keperibadian anda? Ramai pakar percaya bahawa melihat hidung dapat memberitahu banyak tentang keperibadian seseorang. Oleh itu, ketika pertama kali bertemu, perhatikan hidung orang yang tidak dikenali.

Lempeng ragi pada semolina: bijirin dan bukannya tepung

Pancake adalah produk tepung tertua yang telah berlalu berabad-abad dan ribuan tahun, tetapi masih bertahan hingga hari ini. Varieti mereka boleh didapati di semua masakan di dunia, tetapi orang Rusia sangat menyukai penkek. Anda mesti mengakui bahawa tidak ada ahli keluarga anda yang menolak pancake renda dengan jem atau krim masam untuk sarapan. Tetapi dalam artikel ini kita akan membincangkan mengenai penkek yang tidak biasa dengan semolina. Anda tidak boleh membulatkan mata jika anda tidak pernah mendengar resipi seperti itu, kerana bijirin inilah yang memberi mereka tahap keanjalan yang tepat dan aroma istimewa.

Lempeng semolina dengan susu

Pancake pada semolina adalah resipi yang tidak biasa dan menarik bagi mana-mana wanita, kerana penkek ternyata nipis dan beraroma, kerana inilah yang ingin kita capai ketika menggorengnya. Saya akan memberitahu anda tentang salah satu yang paling banyak resepi terbaik lempeng dengan semolina dalam susu.

• Susu - 2 cawan;
• Air - 2 gelas;
• Telur - 4 keping;
• Gula - 3 sudu besar. l;
• Minyak sayur - 5 sudu besar. l;
• Semolina - 5 sudu besar. l;
• Tepung pada mata;
• Garam di hujung sudu teh.

1. Susu mesti dicampurkan dengan air dan sedikit garam.
2. Kemudian tambahkan gula (penkek dengan semolina tidak mempunyai garis panduan khas untuk jumlah gula, jadi anda boleh menambah sebilangan yang anda suka)
3. Setelah gula dimasukkan, pukul telur ke dalam campuran dan masukkan semolina.
4. Masukkan minyak sayuran dan mula mengalahkan campuran yang dihasilkan dengan pengadun. Sekiranya doh tidak cukup tebal untuk penkek, anda boleh menambah tepung ke mata. Biarkan doh selama setengah jam sehingga semolina mempunyai masa untuk merendam.
5. Selepas setengah jam, anda boleh menggoreng penkek dalam kuali.

Seperti yang anda ketahui, kuali yang bersih diperlukan untuk integriti penkek, jika anda meragukan kualitinya, kemudian tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke atas piring, potong bulatan dari kentang mentah dan tusuk di garpu. Setelah mencelupkannya ke dalam minyak, lap dengan teliti kuali dengan bulatan kentang. Lempeng tidak akan melekat pada kuali dan akan lengkap.

Lempeng semolina adalah pancake sempurna dengan banyak lubang dan rasa "ragi", itulah sebabnya mengapa kanak-kanak sangat menyukainya. Sudah tentu, penyediaan pancake ragi pada semolina memerlukan sedikit masa, tetapi percayalah, ia sangat berbaloi dan keluarga anda pasti akan menghargai usaha tersebut.

• Susu 1 liter;
• Setengah cawan semolina;
• Garam setengah sudu teh;
• Gula 2 sudu;
• Setengah gelas minyak sayuran;
• Tepung 4 gelas;
• Telur 5 keping;
• Ragi kering 1 pek;

1. Ayak tepung dan campurkan dengan ragi kering, semolina, gula dan garam.
2. Panaskan 750 ml susu hingga suam sedikit. Kemudian anda boleh mencampurkannya dengan tepung dan menguli doh.
3. Tutup doh dalam periuk atau cawan dengan tuala atau penutup dan biarkan selama kira-kira satu setengah jam.
4. Sekiranya doh telah tiga kali ganda, tambahkan telur dan minyak sayuran ke dalamnya. Rebus susu yang tinggal sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam adunan secepat mungkin untuk mencampurkan campuran yang dihasilkan. Biarkan doh selama 20 minit lagi.
5. Panaskan kuali, sikat dengan minyak sayuran dan mula memanggang lempeng sedap... Goreng pancake di kedua-dua belah pihak, dan griskan produk siap dengan minyak.

Agar penkek pada susu menjadi lembut, perlu menuangkan minyak sayuran ke dalam adunan, dan jika sebaliknya, anda menginginkan penkek kering, maka anda tidak perlu memasukkan mentega, lebih baik meletakkan lebih banyak kuning telur.

Dan, ingat, "warna kemerahan" penkek bergantung pada jumlah gula dalam adunan. Sekiranya terdapat banyak gula, maka pancake akan terbakar, dan tidak boleh dimerah.

Lempeng kefir tanpa tepung

Pancake dengan semolina pada kefir berbeza dengan resipi klasik, tetapi ternyata tidak enak dan cantik. Lempeng ini lebih sesuai untuk pengisian manis dalam bentuk jem, coklat atau susu pekat. Saya ingin memberitahu anda mengenai diri saya resipi mudah... yang boleh anda buat sekarang, kerana semua bahan yang diperlukan boleh didapati di hampir semua peti sejuk.

• Manki - 1 gelas;
• Oatmeal - 1 gelas;
• Kefir - setengah liter;
• Telur - 3 biji;
• Gula - 2 sudu besar. l;
• Soda dan garam - setengah sudu teh setiap satu;
• Minyak sayuran.

Memasak penkek dengan kefir:

1. Sebagai permulaan, anda perlu membuat semua persiapan agar semuanya berjalan lebih cepat. Kisar bijirin dalam pengisar dan campurkan dengan semolina.
2. Tuangkan semua ini dengan kefir sehingga semolina mempunyai masa untuk merendam, biarkan campuran selama satu hingga dua jam.
3. Pada akhir masa, masukkan telur yang telah dipukul dengan soda, gula dan garam di sini. Campurkan adunan dengan lembut.
4. Griskan wajan panas dengan minyak, selepas itu anda boleh mula memanggang lempeng hingga kecokelatan pada kedua-dua belah.
5. Lempeng siap mestilah penuh dengan lubang dan gebu.

Untuk memastikan penkek sentiasa segar dan hangat sehingga akhir penaik, anda boleh membuatnya panas dengan stim. Masukkan piring dengan pancake dalam periuk dengan air mendidih dan simpan di dalam ketuhar.

Pancake dengan semolina adalah hidangan luar biasa yang tidak dapat meninggalkan rasa gourmet yang paling tidak peduli.

Mengapa menambah semolina ke penkek nipis dengan susu? Untuk mendapatkan rasa baru dan ketumpatan baru hidangan yang tidak asing lagi. Ini adalah jenis variasi pada tema pancake, tidak biasa, enak dan menggoda. Resipi ini bagus kerana untuk memasak anda memerlukan minimum peralatan dapur dan minimum bahan yang sering terdapat di ladang. Di sini, seperti yang lain resipi klasik penkek, peraturannya adalah "lebih sederhana lebih baik." Dan juga penkek tipis dengan semolina dalam susu adalah makanan yang baik untuk teh, koko atau secawan kopi yang kuat.

Bahan-bahan untuk membuat penkek dengan semolina:

• susu - 0.5 l
• gula - 100 g
• telur - 1-2 pcs.
• tepung gandum - 1 gelas
• minyak sayuran - 50 ml
• semolina - 4 sudu besar

Resepi penkek dengan semolina:

Campurkan telur, semolina dan gula dalam satu mangkuk, pukul sehingga busa homogen terbentuk dan biarkan selama 5 minit, sehingga semolina sedikit tersebar, selepas itu campuran menjadi lebih pekat.

Masukkan tepung gandum ke dalam campuran telur-manna, kacau terlebih dahulu dengan pukul, kemudian pukul. Doh akan menjadi agak pekat, jangan terkejut, tidak lama lagi ia akan menjadi seperti yang sepatutnya!

Sekarang adunan perlu dicairkan dengan susu dan minyak sayuran, pukul hingga rata, untuk mencapai ketebalan sederhana.

Anda boleh menambah secubit vanila ke dalam adunan untuk membuat penkek wangi. Kayu manis juga akan berfungsi.

Pancake dalam susu dengan semolina digoreng dengan api kecil dalam kuali kering, yang mana anda tidak perlu menambah mentega. Doh hendaklah diedarkan dengan teliti ke atas loyang; kira-kira 80-100 ml adunan cukup untuk satu penkek. Goreng kedua-dua belah.

Lipat pancake dengan semolina panas dalam segitiga, taburkan sedikit dengan serbuk dan hiaskan dengan buah beri atau kepingan buah. Sudah tentu, anda boleh menambah penkek dengan apa sahaja yang diinginkan oleh hati dan citarasa anda!

Resipi untuk penkek semolina, lembut dan enak

Pancake yang dimasak di semolina lebih lembut dan lembut daripada yang telah dicampurkan dengan tepung. Mereka biasanya dihidangkan tanpa jem, madu, susu pekat, jem, dll. Oleh itu, mari kita lihat yang paling banyak resepi menarik memasak penkek di semolina.

Ini adalah salah satu resipi termudah dan termudah untuk membuat penkek semolina. Untuk memasak, selain semolina, anda memerlukan produk seperti susu, telur, gula dan minyak sayuran. Tidak perlu lebih dari 60 minit untuk memasak penkek.

• 2 gelas susu.
• 2 gelas air masak.
• 3 sudu besar l. Sahara.

Telur Susu Semolina

5 sudu besar l. umpan.

4 biji telur.

5 sudu besar l. minyak sayuran.

1 secubit garam.

Dengan apa anda boleh menghidangkan penkek susu?

Pancake dengan susu dan semolina disajikan panas hidangan berasingan... Ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang enak dengan keluarga anda. Hidangan yang serupa juga boleh dihidangkan dengan:

• Coklat cair atau karamel. Ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang mempunyai gigi manis. Juga, kanak-kanak pasti akan menyukainya.
• Dengan buah-buahan segar dan beri. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan pancake di atas pinggan, hiaskan dengan beri di atasnya dan tuangkan dengan sedikit yogurt semula jadi atau taburkan dengan gula tepung.

Pancake dengan buah Pancake dengan coklat

Krim masam dengan peratusan lemak. Taburkan sedikit gula di atas.

Sayang. Untuk tujuan ini, madu bunga segar atau soba yang belum dipanaskan sangat sesuai.

Jem epal. Untuk menambah aroma yang menyelerakan dan menyenangkan, taburkan selai di atasnya dengan sedikit kayu manis.

Susu pekat di atas coklat parut (lebih disukai hitam).

Aiskrim vanilla. Lempeng boleh diletakkan di atas pinggan dengan indah, dan sedikit ais krim dan coklat parut boleh diletakkan di sebelahnya dengan sudu.

Pancake dengan ais krim Pancake dengan madu

Lempeng diet

Resipi ini akan menarik terutama bagi mereka yang suka gula-gula, tetapi pada masa ini terpaksa menjalani diet. Lempeng lembut dan dengan lubang kecil.

• 0.5 cawan oatmeal.
• 1 cawan semolina
• 0,5 l kefir rendah lemak.
• 3 biji telur.

Gula Kefir Oatmeal

Apa yang perlu dihidangkan dengan penkek diet?

Oleh kerana penkek pada semolina ditujukan terutamanya untuk orang yang mematuhi diet dan memantau sosok mereka, ada baiknya melayani mereka beri segar dan buah-buahan. Sebaiknya tuangkan bahagian atas pancake dengan yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan dan pewarna.

Lempeng diet boleh dihidangkan dengan:

• Stroberi yang dicincang halus.
• Kepingan epal atau pir yang dibakar oven.
• Blackberry, blueberry, raspberi, dll.
• Pisang.

Pancake dengan raspberry Pancake dengan strawberi

Potongan oren atau mandarin.

Pancake ragi yang dibuat dari semolina subur dan pekat.

• 1.5 cawan semolina.
• 1 cawan tepung.

500 ml susu.

150 ml air minuman rebus.

3 sudu besar l. Sahara.

2 biji telur.

1 sudu kecil yis kering.

1 sudu kecil garam.

3 sudu besar l. minyak sayuran.

1. Panaskan susu sedikit dan tambahkan ragi ke dalamnya. Kacau dan biarkan selama seperempat jam.
2. Masukkan telur yang telah dipukul hingga menjadi busa kuat ke jisim ragi.
3. Ayak tepung dan campurkan dengan semolina. Masukkan di sini jisim telur dan ragi, minyak sayuran, air rebus dan campurkan.
4. Tutup doh yang dihasilkan dengan tuala atau pelekat, masukkan ke dalam api selama 60 minit.
5. Setelah doh meningkat 2-3 kali, anda boleh mula menggoreng penkek dalam kuali yang telah dipanaskan.

Dengan apa penkek yis disajikan?

Lempeng ragi dengan semolina boleh disapu dengan madu atau mentega. Di samping itu, mereka disajikan dengan:

Lempeng semolina yang dipinjamkan

Lempeng tanpa lemak dengan semolina keluar tidak lebih buruk daripada yang biasa. Ia sedap, lapang dan lembut. Lempeng ini dibuat tanpa tepung.

• 1.5 gelas semolina.
• 1.5 gelas air minuman.
• 2 biji lobak merah.

Lobak Bawang Kunyit