Przepis na pyszny dżem rabarbarowy. Dżem rabarbarowy (wybór przepisu). Z liśćmi wiśni

W tym roku na mojej stronie - bezprecedensowe zbiory rabarbaru. Aby w jakiś sposób zmniejszyć wielkość plantacji, po raz pierwszy postanowiłem zrobić dżem z rabarbaru. Z wyglądu okazał się niezbyt reprezentacyjny, ale jego smak okazał się nie do opisania piękny! Nigdy wcześniej go nie jadłam i byłam pewna, że \u200b\u200bwygląda jak dżem agrestowy. Nic takiego! Dżem jest słodko-kwaśny z miękkimi kawałkami rabarbaru. Po spróbowaniu pierwszej porcji pożałowałam tylko jednego - dlaczego nie ugotowałam jej wcześniej ?! Przez tyle lat ten piękny, puszysty krzew pięknej rośliny był pozbawiony mojej uwagi! Ale teraz spróbuję nadrobić zaległości i koniecznie umieścić ten wspaniały dżem rabarbarowy na mojej liście corocznych przygotowań. Przepis ze zdjęciem krok po kroku najprawdopodobniej wyda ci się bardzo prosty. I w tym widzę szczególny urok tego przygotowania na zimę! Jeśli nie próbowałeś takiego dżemu, radzę poprawić to zaniedbanie. Twoje podejście do tego „zielska” może się diametralnie zmienić, tak jak w moim przypadku. Wystarczy mieć na miejscu jeden krzew rabarbaru, a na pewno zrobisz z niego dżem przez całe lato!

Składniki na 1 litr gotowego dżemu:

• Rabarbar (łodygi) - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Będziesz także potrzebować 2 puszek 0,5 litra i 2 pokrywek (do zszywania)

Sposób przygotowania dżemu rabarbarowego na zimę:

Wcześniej sterylizuję słoiki. Moje powieki z sodą i wrzącą wodą. Wycieram je do sucha, przykrywam słoiki i odstawiam na bok. Naczynia do przechowywania są gotowe.

Teraz jestem bezpośrednio zajęty przygotowywaniem dżemu. Ten proces nie jest szybki, chociaż nie ma nic skomplikowanego.

Najpierw dokładnie umyj łodygi rabarbaru. Oczyszczam je z górnej warstwy, lekko podnosząc nożem z jednej strony.

Następnie łodygi rabarbaru kroję na kawałki o długości 1,5-2 cm.

Chciałbym również powiedzieć o potrawach, w których ugotuję dżem. Nie należy przyjmować naczyń cynowych ani miedzianych, ponieważ może dojść do utleniania. Więc biorę emaliowany garnek.

Do rondla włożyłem posiekany rabarbar.

Wlewam na to cały cukier, mieszam.

Garnek z rabarbarem zostawiam na 8-10 godzin na stole (zostawiłam na noc). Jest to konieczne, aby rabarbar wydzielał sok.

Po wyznaczonym czasie stawiam patelnię z rabarbarem na ogniu. Mieszaj od czasu do czasu. Doprowadzam do wrzenia i gotuję dżem przez 5 minut, usuwając pianę. Następnie wyłączam ogrzewanie i zostawiam dżem, aż całkowicie ostygnie.

Gdy dżem całkowicie ostygnie (może to zająć 5 godzin), ponownie włożyć patelnię do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut. Jeśli piana nadal się pojawia, strzelam. Praktycznie nie miałem tego za drugim razem. Potem znowu to schładzam.

Tak więc powtarzam gotowanie 3 razy.

Po 3 razy wlewam gorący dżem rabarbarowy do słoików i zwijam metalowymi pokrywkami.

Niech ostygnie całkowicie. Przechowuj ten dżem w chłodnym, ciemnym miejscu.

Więc dżem z rabarbaru jest gotowy. Osobno chciałbym powiedzieć o „kwaśności”. Dla mnie stosunek 1: 1 w tym dżemie jest idealny. Dżem okazuje się kwaśny, ale nie do tego stopnia, że \u200b\u200b„chcę płakać”. Okazuje się, że jest „cudownie kwaśny”. Mój przyjaciel robi dżem rabarbarowy z 1 kg rabarbaru i 1,3 kg cukru. Okazuje się słodszy. Te. każdy określa swój gust metodą testowania.

Ogólnie dżem jest bardzo smaczny. Doskonale nadaje się do gotowania bogatych lub ciasta kruche w zimę.

Smacznego!

Ci, którzy spróbowali kompotu z rabarbaru, będą zaskoczeni: jak można ugotować to, co skrada się od pierwszych kropli wrzącej wody. Tak, zdarza się, ale zawsze możesz znaleźć wyjście. Sekret polega na wzmocnieniu włókien rośliny przed rozpoczęciem obróbki cieplnej. Dżem rabarbarowy uzyskuje się z chrupiącymi kawałkami, o ile nie zostanie zakłócony proces technologiczny jego przygotowania.

Podczas gdy roślina nabiera sił, odetnij łodygi rośliny blisko ziemi, oddziel je od liści, opłucz kilkakrotnie pod bieżącą wodą lub pozostaw na godzinę w misce, dociskając kamieniem, aby oczyścić niektóre obszary ziemi. Kiedy rabarbar jest w kąpieli, przygotuj 100 gramów łuskanego orzechy włoskiezetrzyj skórkę cytryny na grubej tarce.

Usuń skórkę z czystego rabarbaru, pokrój w dużą kostkę. Wsypać z szybkością 1 szklanki cukru na 300 gramów rośliny wraz ze skórką z cytryny i orzechami, odstawić na 2 dni, mieszając co 5 godzin.

Trzeciego dnia możesz zacząć gotować. Cudowny smak tego dania z rabarbaru Nie każdemu się to podoba, dlatego po rozmrożeniu dodaj do zacieru obrane plasterki pomarańczy lub borówki.

Gotuj na gazie lub kuchence elektrycznej, włączając tryb delikatny (małe światło). Od momentu wrzenia i całkowitego rozpuszczenia cukru nie powinny minąć więcej niż 2 minuty. Wyjmij patelnię lub miskę i włóż na kolejny dzień. Jak tylko przejdą, ugotuj składniki (ta praca zajmie nie więcej niż 5 minut), wlej do słoików, zwiń pokrywki i wstaw do chłodnego miejsca do przechowywania.

Jeśli lubisz gotować, możesz przeczytać kilka artykułów na temat pysznej i zdrowej żywności. budzi podziw dla prostoty jego przygotowania, nawet wśród tych, którzy nie mogą trzymać w ręku chochli.

Podczas gdy twoja rodzina oblizuje usta, patrząc na pianę, poinstruuj ich, aby gotowali zieleninę, podając i krojąc ser. Dżem rabarbarowy nie trwa długo, więc staraj się go spożywać latem. Do przyszłego roku przetrwa tylko opcja, w której dodasz 2 razy więcej cukru niż inne produkty.

Przepisy na rabarbar - duża różnorodność! Chyba żeby spróbować je zebrać w jednym miejscu, powinienem był założyć kolejny blog! Ale może na razie ograniczę się do tego przepisu. Chyba że więcej napiszę w kolejnych artykułach, w których opiszę przepisy z ziół z mięsem, jak zrobić sos rabarbarowy. Jest też bardzo smaczny, trochę jak sos tkemali. Ale jak schudnąć na diecie rabarbarowej, dowiesz się w następnym artykule!

Dlatego zapisz się na aktualizacje bloga, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, w przeciwnym razie będziesz kręcił się w przedświątecznym zgiełku i nie będziesz wiedział, jak łatwo i szybko w ciągu tygodnia zrzucić 5 kilogramów!

A ja, zanim zapomnę, chwalę się przed wami, że otrzymałem wczoraj Puchar Uznania od Natalii Khorobrikh. Natasha szczerze przyznała, że \u200b\u200btemat mojego bloga nie przemawia jej za bardzo, ale podoba jej się projekt mojej Marii. No cóż, przyznaję się szczerze: bardzo mi bliska jest też niebieska skala tego bloga, której projekt przemyślałam w najmniejszym szczególe. Dlatego bardzo się cieszę, że otrzymałem od niej nagrodę za moje pomysły projektowe. I powiem też, że nie będę się zbytnio spieszył z przekazaniem tego kubka do miejsca przeznaczenia. I nie dlatego, że nie mam nikogo, kto mógłby przyznać się do mojego uczucia.

Faktem jest, że naprawdę nie chcę publikować całej masy otwartych linków na bardzo młodym blogu, co jest warunkiem wstępnym dla tych, którzy wymyślili tę sztafetę. Cóż, nie chcę pobierać filtra z PS prawie na początku!

Rozpraszały mnie tematy związane z blogowaniem, ale obiecałem szczegółowo opowiedzieć o wiosennej zieleni, aby mieć czas, aby opowiedzieć jak najwięcej o zielonych potrawach przed letnim upałem. A ponieważ w tym artykule opisałem dżem rabarbarowy, proponuję ułożyć zagadkę na ten sam temat. Spójrz tylko, jak wielki urósł krzew! To jest łopian! Łopian dla wszystkich łopianów!

Rabarbar jest uważany za bardzo przydatny, ponieważ zawiera kwas askorbinowy, pektynę, cukry, rutynę, kwas jabłkowy i inne kwasy. Dlatego rabarbar jest konserwowany w puszkach, aby cieszyć się nie tylko smacznym, ale także smacznym zdrowy dżem.

Konieczne jest tylko zbieranie rabarbaru, a tym samym konserwowanie do połowy czerwca. Doświadczone gospodynie domowe uważają, że zrobienie tego później jest niepraktyczne, ponieważ upał i wzrost letnich temperatur powodują szorstkość ogonków. Kwas szczawiowy zaczyna się gromadzić w rabarbaru. A ona, jak wiesz, nie jest nieszkodliwa.

Jeśli zbierzesz rabarbar na czas, możesz z niego zrobić dżem, kompoty, kandyzowane owoce, galaretkę, nadzienie do ciasta i tak dalej.

Dżem rabarbarowy - naczynia kuchenne

Należy pamiętać, że rabarbaru nie należy gotować w naczyniach blaszanych lub miedzianych, ponieważ może to prowadzić do utleniania. Garnki i miski wykonane z innych materiałów nadają się do gotowania. Dżem rabarbarowy należy rozwałkować do wcześniej przygotowanych słoików. W szczególności szklane słoiki należy czyścić sodą oczyszczoną, a następnie sterylizować.

Dżem rabarbarowy - przygotowanie owoców

Jak już wspomniano, rabarbar należy zbierać wczesnym latem. Odcięte łodygi należy obrać nożem z bardzo cienkiej skóry. Jeśli nie zostanie to zrobione, kawałki dżemu okażą się trudne. Po obraniu łodygi rabarbaru można pokroić na kawałki i dalej gotować.

Dżem rabarbarowy - przepis 1

Aby zrobić dżem rabarbarowy, potrzebujesz po jednym kilogramie rabarbaru i cukru. Metoda gotowania jest bardzo prosta.

1. Rabarbar należy umyć, wysuszyć, a następnie pokroić w kostkę (nie trzeba odrywać skórki).
2. Przygotowaną kostkę rabarbaru włożyć do rondla, posypać kilogramem cukru i pozostawić na jeden dzień, aby rabarbar dał sok.
3. Dzień później zawartość patelni należy wymieszać, a następnie postawić na małym ogniu.
4. Od czasu do czasu mieszając, taki dżem rabarbarowy należy gotować po gotowaniu przez 10-15 minut - nie więcej.
5. Po odczekaniu, aż dżem ostygnie, przełożyć go na zimno do słoików i zamknąć plastikowymi pokrywkami.
6. Ten dżem należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem rabarbarowy - przepis 2

Dżem rabarbarowy można również przygotować z liści wiśni. Jako składniki musisz użyć kilograma rabarbaru, kilograma cukru, 100 gramów liści wiśni i 200 gramów wody.

Metoda gotowania jest następująca:

1. Weź młode łodygi rabarbaru i umyj je. Następnie pokrój na małe kawałki, tak aby długość kawałków była równa szerokości ogonków.
2. Będziesz musiał spawać i syrop cukrowy... W szczególności syrop gotuje się z kilograma granulowanego cukru i szklanki wody. W trakcie gotowania należy do niego dodać garść (około 50 gramów) liści wiśni. W takim przypadku warto poczekać na całkowite rozpuszczenie granulowanego cukru, a następnie usunąć liście wiśni.
3. Przygotowane kawałki rabarbaru zalać bezpośrednio wrzącym syropem.
4. Masę należy ostudzić, a następnie dodać kolejne 50 gramów świeżych liści wiśni. Razem z liśćmi zagotuj dżem. Gotuj do miękkości, rozpoznając to po przezroczystych ogonkach i gęstym syropie.
5. Nawet gorący dżem jest pakowany we wstępnie wysterylizowane słoiki i zwijany w rulon. Dżem rabarbarowy ma bardzo przyjemny zapach liści wiśni.

Dżem rabarbarowy - przepis 3

Możesz zrobić dżem z rabarbaru i pomarańcze. Rabarbar i pomarańcze należy przyjmować w proporcji pół kilograma pomarańczy na kilogram rabarbaru, czyli zachowując stosunek 2 do 1. Potrzebujesz też pół kilograma cukru z torebką cukru żelującego do dżemu lub kilogram zwykłego cukru (ale w tym przypadku gotowanie dżemu zajmie więcej czasu).

1. Rabarbar pokroić najpierw na małe ok. 1-centymetrowe kawałki, posiekany rabarbar przełożyć do miski, w której będzie gotowany dżem i posypać 2 łyżkami cukru.
2. Potrzebna będzie również skórka z jednej pomarańczy, którą można usunąć nożem lub tarką.
3. Same bez skórki pomarańcze należy pokroić na małe kawałki, usuwając jednocześnie wszystkie nasiona.
4. Pomarańcze, a także sok wydzielony podczas krojenia dodajemy do rabarbaru, a następnie posypujemy łyżką cukru.
5. Naczynia należy przykryć, a następnie pozostawić na 4 godziny - w tym czasie cukier całkowicie się rozpuści.
6. Po czterech godzinach patelnię należy podpalić i dodać zawartość torebki cukru żelującego (w przeliczeniu na pół kilograma zwykłego cukru na kilogram owoców).
7. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i wlej pozostały cukier do rondla. Dodaj tam startą skórkę, a następnie pozwól dżemowi ponownie się zagotować. Następnie dżem o niskiej temperaturze wrzenia należy gotować przez kolejne 5 minut.
8. Gorący dżem wlewamy do słoików i natychmiast zamykamy pokrywkami.

Istnieje bardzo prosty sposób na uatrakcyjnienie dżemu rabarbarowego. Podczas gotowania dżemu, gdy masa już się zagotowała, należy zdjąć ją z ognia i odstawić na ok. 6 h. Dopiero po tym zacięcie ponownie podpala się. Tę procedurę można powtórzyć trzykrotnie, ostatnim razem doprowadzając dżem do gotowości. Jest to bardziej kłopotliwy sposób gotowania, ale syrop w dżemie okaże się przezroczysty, a same kawałki rabarbaru będą wyglądały jak kandyzowane owoce.

Nawiasem mówiąc, zrób gotowy dżem bardziej aromatyczny, podczas gotowania można dodać bardzo mało cynamonu.

Rabarbar To ciekawa i pożyteczna wieloletnia roślina zielna. Według nauki rabarbar jest warzywem, ale gotuje się go jak owoc. Specjaliści w zdrowe odżywianie Zdecydowanie polecają warzywo do spożycia: łodygi rośliny są bogate w witaminę C, pektyny, naturalne cukry i kwasy. Przygotowując dżem rabarbarowy na zimę, zapewnisz sobie i bliskim produkt witaminowy na cały zimny sezon.

Łodygi rabarbaru zbierane są na początku lata, czyli do połowy czerwca, w celu przygotowania smacznego preparatu. W lipcu i sierpniu łodygi rośliny stają się nadmiernie szorstkie, a szkodliwy dla przewodu pokarmowego kwas szczawiowy zaczyna się w nich gromadzić.

Co oprócz dżemu możesz zrobić z rabarbaru? Cokolwiek lubisz: kompoty, galaretki, kandyzowane owoce i nadzienie do ciast i ciast. Ale w tym artykule zajmiemy się tym pytaniem prawidłowe przygotowanie dżem rabarbarowy na zimę i przekonaj się najlepsze przepisy ten przydatny kawałek.

Zanim powiemy Ci, jak zrobić dżem z rabarbaru, dowiedzmy się, w którym daniu otrzymasz naprawdę smaczny i zdrowy blank. Do gotowania konfitury z kwaśnego rabarbaru zdecydowanie odradza się używanie naczyń z cyny i miedzi. Roślina zawiera kwas, który może nieodwracalnie uszkodzić powierzchnie pojemników. Ale garnki i duże miski wykonane z innych materiałów mogą być używane podczas procesu gotowania. Wskazane jest wcześniejsze przygotowanie słoików na dżem: pojemnik jest bezbłędnie myty i sterylizowany.

Aby uzyskać smaczne i przydatny produkt zbiór rabarbaru jest ważny i prawidłowy. Warzywo zbierane jest wczesnym latem. Pokrojone ogonki należy oczyścić nożem z cienkiej górnej skórki i należy to zrobić, w przeciwnym razie kawałki warzyw w dżemie będą zbyt twarde i szorstkie do smaku. Po oczyszczeniu łodygi są cięte na zgrabne kawałki, po czym można rozpocząć sam proces gotowania.

Klasyczny i prosty pusty przepis

Jak zrobić dżem z rabarbaru w tradycyjny sposób?Dość proste: potrawy i produkt należy przygotować z wyprzedzeniem i dokładnie przestrzegać instrukcji przepisu. W przypadku tego przepisu składników wymagane jest minimum:

• Kilogram łodyg rabarbaru
• Kilogram cukru pudru

Przygotowanie będzie składało się z następujących kroków:

1. Warzywo należy umyć, osuszyć na ręczniku papierowym, a następnie pokroić w kostkę.
2. Gotowe kostki rabarbaru przełożyć do miski lub rondla, wlać tam cukier i pozostawić składniki w jednym pojemniku na 24 godziny. Jest to konieczne, aby warzywo mogło dać sok.
3. Po określonym czasie masę w pojemniku należy dobrze wymieszać i podgrzać na małym ogniu.
4. Mieszaninę gotuje się i gotuje przez około kwadrans, ciągle mieszając masę

Gotowy produkt pozostawia się do ostygnięcia, a następnie układa w słoikach, które nie zwijają się, ale są po prostu zamykane plastikowymi pokrywkami. Jam nad tym prosty przepis można gotować zarówno w wypiekaczu do chleba, jak iw multicookerze, dzięki powłoce misek przedmiot się nie przypali, a ociężałość sprawi, że produkt będzie zaskakująco przezroczysty i apetyczny z wyglądu.

Pachnąca receptura z liśćmi wiśni

Jeśli tradycyjny przepis masz dość i zastanawiasz się, jak ugotować dżem z rabarbaru w niecodzienny sposób - koniecznie spróbuj ugotować warzywo razem z pachnącymi liśćmi wiśni. Zestaw produktów do zamówienia będzie wyglądał następująco:

• Kilogram łodyg rabarbaru
• Kilogram cukru
• 100 gramów świeżych liści wiśni
• Szklanka czystej wody

Powiemy Ci szczegółowo, jak zrobić taki niezwykły dżem:

1. Łodygi rabarbaru należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w zgrabną kostkę.
2. Gęsty syrop gotuje się z cukru i szklanki wody. Dopóki syrop nie osiągnie gotowości, należy włożyć do niego połowę liści wiśni. Liście należy gotować w syropie do całkowitego rozpuszczenia cukru, po czym można je wyjąć i wyrzucić
3. Kostki rabarbaru zalać gorącym syropem, wymieszać do uzyskania jednolitej masy i ostudzić
4. Liście dodaje się do schłodzonego półfabrykatu dżemu, wkładamy pojemnik do ognia i gotujemy. Dżem będzie gotowy, gdy kostki warzyw i łodygi liści staną się przezroczyste.

Gotowy produkt na gorąco wlewa się do czystych puszek, a puszki zwija się blaszanymi wieczkami.

Popularna i pyszna odmiana preparatu z pomarańczy

Ta wersja dżemu rabarbarowego z pewnością przypadnie do gustu małym dzieciom: blank jest gruby, piękny kolor i niesamowicie pachnący. Przepis będzie wymagał zestawu następujących składników:

• Kilogram świeżych łodyg warzyw
• 500 gramów słodkich cytrusów
• Kilogram cukru

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Rabarbar należy pokroić w zgrabne i równe kostki o grubości nie większej niż 1 centymetr i przenieść do pojemnika do robienia dżemu. Posyp plasterki warzyw na wierzchu niewielką ilością cukru pudru, aby rabarbar zaczął wydzielać sok
2. Pomarańcze są obrane ze skórki, bez pestek, a także pokrojone w kostkę. Skórkę z jednego cytrusa zetrzeć na drobnej tarce i umieścić w osobnym pojemniku
3. Do rabarbaru dodaje się miąższ pomarańczy, a do masy dodaje się więcej cukru
4. Pojemnik ze składnikami należy przykryć pokrywką lub czystym ręcznikiem i odstawić na 4-5 godzin, aby cukier rozpuścił się w masie.
5. Po upływie określonego czasu pojemnik z masą podpala się. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj do niej pozostały cukier i skórkę z pomarańczy
6. Dżem ponownie się zagotuje, następnie ciepło zmniejsza się do minimum i gotuje nie dłużej niż pięć minut.

Przygotowany na gorąco dżem wlewa się do szklanych pojemników i zwija. Taki smaczny preparat można spożywać bez dodatków, namaczać ciasta lub wypełniać słodkie wypieki.

Rabarbar rośnie w prawie każdym wiejskim domu i przeważnie jest używany przez gospodynie domowe jako składnik sałatki warzywne... Jednak niewiele osób wie, że z tego warzywa można zrobić cudownie aromatyczny i smaczny dżem.

Aby zrobić dżem z rabarbaru, wybierz grube różowe łodygi - to na nich skoncentrowana jest większość składników odżywczych dla organizmu. Pamiętaj, aby oderwać ogonki od cienkiej skóry. Jeśli tego nie zrobisz, kawałki rabarbaru w dżemie będą twarde i nieapetyczne. Pokrój obrane łodygi w kostkę o grubości 2-3 cm i możesz przystąpić do przygotowywania przysmaku.

Dżem rabarbarowy: przepis

Kompozycja:

1. Rabarbar - 1 kg
2. Cukier - 1,5 kg

Przygotowanie:

• Napełnij kawałki rabarbaru połową cukru (750 g) i odstaw na 10-12 godzin, aby sok z rabarbaru całkowicie się rozpuścił.
• Powstały syrop wlej do rondla, zagotuj i rozpuść pozostały cukier. Kawałki rabarbaru włożyć do syropu, ponownie zagotować i natychmiast wyjąć z pieca.
• Po 1 godzinie ponownie postaw rondel na małym ogniu, zagotuj i gotuj, ciągle mieszając, przez 5 minut.
• Gorący dżem wlać do sterylnych słoików, zawinąć pokrywki i odwrócić do góry dnem pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Jak zrobić dżem z rabarbaru i czarnej porzeczki?

Kompozycja:

1. Rabarbar - 1,6 kg
2. Czarna porzeczka - 400 g
3. Cukier - 3 kg
4. Woda - 2 łyżki.

Przygotowanie:

• Rozpuść cukier w gorącej wodzie i gotuj syrop przez 2-3 minuty w niskiej temperaturze wrzenia. Następnie dodaj porzeczki i kawałki rabarbaru.
• Gotuj wszystko, ciągle mieszając, przez 30-40 minut, a następnie natychmiast wlej do sterylnych słoików.
• Zwiń puszki, odwróć je do góry nogami i zawiń w ręcznik. Po całkowitym ostygnięciu dżemu przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem rabarbarowy z wanilią i cynamonem: przygotowanie

Kompozycja:

1. Rabarbar - 1 kg
2. Cukier - 1,5 kg
3. Woda - 1 l
4. Kwas cytrynowy, cynamon, wanilina - do smaku

Przygotowanie:

• Dusić obrane i umyte kawałki rabarbaru we wrzącej wodzie przez 1 minutę, następnie wyrzucić na durszlak i ostudzić.
• Cukier rozpuścić w 1 litrze wody, doprowadzić do wrzenia i dodać kawałki rabarbaru. Gotuj w niskiej temperaturze przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
• Po 10-12 godzinach ponownie podpalić dżem, dodać cynamon, wanilinę i, w razie potrzeby, kwas cytrynowy.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu do miękkości. Wlej dżem do sterylnych słoików, zwiń pokrywki. Po ostudzeniu przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem rabarbarowo-truskawkowy: Przepis

Kompozycja:

1. Rabarbar - 1 kg
2. Truskawka - 0,5 kg
3. Cukier - 1 kg

Przygotowanie:

• Umyty i obrany rabarbar pokrój w kwadraty, włóż do rondla, w którym ugotujesz dżem i przykryj granulowanym cukrem.
• Pozostaw wszystko na 3-4 h. Gdy rabarbar zacznie sok i cukier całkowicie się rozpuści, do masy dodać truskawki i podgrzać na małym ogniu.
• Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj, ciągle mieszając, przez 10 minut. Gorący dżem wlej do słoików i zawiń pokrywki.

Dżem rabarbarowy to prawdopodobnie jedna z najtańszych opcji do zbioru na zimę. Ale to nie jedyna zaleta. Oprócz niskiego kosztu i pysznego smaku dżem rabarbarowy jest niezwykle zdrowy! Kilka łyżek tego przysmaku uchroni Cię przed przeziębieniem i wzbogaci organizm w witaminy. Przygotowanie dżemu rabarbarowego jest niezwykle proste - nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem.