Sosy z sera pleśniowego Dor. (4 przepisy). Sos z sera pleśniowego: przepis, cechy kulinarne, prawidłowe podanie sosu z sera pleśniowego Dor

Gotowanie sosu serowego z ziołami to prosty proces, łatwy i szybki. Bierzemy piękny kawałek pachnącego sera Dor Blue.

Tniemy lub łamiemy Dor Blue na duże kawałki. Zobacz, jak wygląda pysznie - po prostu chcesz to zjeść! Ale nie 🙂

Umieść ser Dor Blue w blenderze. Proces rozpocznie się wkrótce!

Kroimy dużą zieloną cebulę, koperek i czosnek. Naprawdę nie musisz próbować, mimo wszystko wszystko zmieli się w jednorodny sos serowy z Dor Blue i ziołami.

Umieść składniki w blenderze i szczelnie zamknij pokrywkę, aby nic się nie rozprysło.

Dokładnie zmielić wszystkie składniki w blenderze. Czasami trzeba będzie wymieszać szpatułką i powtórzyć mielenie, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Bierzemy majonez i dodajemy go do innych składników. Zdecydowanie nalegam, abyś używał dokładnie , zajmuje to 5 minut, zobacz mój przepis krok po kroku ze zdjęciem. Jest dużo zdrowszy i smaczniejszy niż kupiony, szczerze!

Ponownie włącz blender i dokładnie zmiel, aż zielona masa będzie jednolita. piękne, nieprawdaż? To wszystko, teraz wiesz, jak zrobić sos serowy w domu!

Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ dor blue jest już wystarczająco słony. W rzeczywistości możesz użyć więcej majonezu, nadal smakuje tak samo jasno, więc spróbuj go na koniec i dostosuj konsystencję do swoich upodobań! Podsumujmy.

Sos serowy z Dor Blue i ziołami. Jak zrobić sos serowy? Przepis jest krótki

1. Myjemy i suszymy wszystkie zielenie.
2. Pokrój ser Dor Blue i susz zioła na duże kawałki.
3. Wkładamy je do młynka blendera i dobrze mielimy, w razie potrzeby okresowo wyłączamy blender i mieszamy masę serową szpatułką.
4. Dodaj domowy Majonezgotowany .
5. Zmiel ponownie dobrze, aż do uzyskania całkowitej jednorodności.
6. Sos serowy z Dor Blue i ziołami jest gotowy.

Gratulacje, teraz wiesz, jak zrobić sos serowy w domu w kilka minut! W przyszłości będzie znacznie więcej szybkich, pełnych posiłków. Aby nie przegapić, koniecznie , jest wolne! Dodatkowo, gdy wykupisz subskrypcję, otrzymasz w prezencie całą kolekcję kompletnych przepisów z 20 dań przygotowanych bardzo szybko, od 5 do 30 minut!

Spróbuj zrobić ostry sos serowy z Dor Blue i ziołami, zostaw komentarze z ocenami i pamiętaj, że pyszne gotowanie jest dość łatwe i że jesteś bardziej utalentowany, niż możesz sobie wyobrazić! Smacznego!

Jedna z popularnych odmian nabiał to ser pleśniowy Dor. Można go spożywać samodzielnie lub wykorzystać jako główny składnik do przygotowania potrawy, która zdobędzie koronę na uroczystym lub codzienny stół... Ser pleśniowy Dorblu ma specyficzny smak i zapach, który nie każdemu się podoba, ale jest uważany za rarytas i nie jest dostępny dla każdego.

Co to jest Dor Blue

Ten nabiał należy do półtwardych serów pleśniowych o kaloryczności 350 kcal / 100 g. Dor blue w porównaniu z popularnym Roquefortem ma delikatniejszy i oleisty smak, pikantny, z lekką przyprawą. Żyłki pleśni tworzą marmurkową powierzchnię cięcia, co tworzy wyjątkowy produkt. Dla ludzi pleśń nie jest niebezpieczna, więc możesz bez obaw używać produktu.

Jak to zrobić

Oryginalny produkt dorblu jest wytwarzany w fabrykach w Bawarii (Niemcy) wśród Alp. Kompozycja zawiera nie tylko krowie mleko i pleśń. Podczas produkcji do sera dodaje się sól i enzymy powodujące krzepnięcie mleka. Nie wiadomo jaki rodzaj grzyba jest używany, producent zachowuje tę informację w tajemnicy, ale przyjmuje się, że jest to pleśń Penicillium roqueforti. Okres dojrzewania produktu wynosi od trzech do pięciu miesięcy.

Co jest przydatne

Ser pleśniowy jest bogaty w minerały, witaminy, białka i jest łatwo przyswajalny przez przewód pokarmowy. Aminokwasy mają pozytywny wpływ na system nerwowy człowiek. Jeśli regularnie używasz tej odmiany, po pewnym czasie możesz zauważyć, jak poprawia się sen, znika drażliwość. Zaleca się włączyć do jadłospisu po złamaniach i kontuzjach, dla osób z gruźlicą, anemią, zapaleniem stawów. Ser pleśniowy jest dozwolony w małych ilościach w przypadku nietolerancji laktozy, ponieważ zawiera minimum tej substancji.

Z czym jedzą

Jeśli czekasz na gości, to idealną przekąską byłby talerz Dor blue z dodatkiem owoców lub innego rodzaju serów do kompozycji desek serowych. Dobrze komponuje się z winogronami, gruszkami, jabłkami. Ostry smak niebieski ser harmonizuje z pieczywem pełnoziarnistym, orzechami, w tym migdałami, orzechami włoskimi, suszonymi owocami. Tradycyjnie podawany z winami czerwonymi lub białymi. Na zdjęciu w magazynach kulinarnych można zauważyć, jak wyglądają apetyczne i smaczne kawałki sera z owocami i jagodami.

Przepisy na ser pleśniowy Dor

Szefowie kuchni wiedzą, z czym je się Dor blue. Nie ignorowali produktu podczas tworzenia swoich potraw, dodając go do sosów, sałatek, mięs. To tylko spaghetti gotowane z dorblu. Zdjęcie pokazuje, jaka to apetyczna skórka proste danie powstały podczas pieczenia. To lub inne kulinarne arcydzieło o pikantnym smaku możesz przygotować samodzielnie w swojej kuchni.

Sos niebieski Dor

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 5 porcji.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 320 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: dodatek do dania głównego.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Gotowanie sosu serowego nie jest trudne, ale aby pięknie podać danie, jak na zdjęciu, musisz użyć rondla. Do sosu dodaje się spaghetti, kurczaka lub chrupiące grzanki. Możesz dodać do niego zielenie i zabrać ze sobą na piknik. Tankowanie sprawi, że zwykły lunch stanie się arcydziełem. Przechowuj sos serowy w szklanym słoiku w lodówce nie dłużej niż pięć dni.

Składniki:

• ser pleśniowy pleśniowy - 100 g;
• masło - 1 łyżka. l.;
• mleko - 150 ml;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• sól - 1 szczypta;
• mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść w małym rondelku masło.
2. Umieść tam mąkę i wymieszaj, aby usunąć wszelkie grudki. Nie wyłączaj pieca.
3. Poczekaj, aż kolor będzie beżowy.
4. Mieszając trzepaczką, wlej mleko do mikstury.
5. Wlej posiekany ser Dor Blue do rondla.
6. Gdy się rozpuści, dodaj sól i pieprz.
7. Wlej do sosu i podawaj na gorąco.

Sałatka

• Czas: 10 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 3 porcje.
• Zawartość kalorii: 100 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli lubisz łączyć owoce i warzywa z serem i sałatka grecka już zmęczony, więc czas nauczyć się gotować nowa sałatka z gruszką i serem Dor blue i rozpieszczaj siebie i swoich bliskich. Półsłony kremowy smak nabiał dobrze komponuje się ze słodkim, soczystym smakiem owoców. W skład sałatki wchodzą również inne, równie apetyczne składniki.

Składniki:

• ser półtwardy z niebieską pleśnią - 100 g;
• winogrona - 5-6 jagód;
• gruszka - 1 szt.;
• miód - 1 łyżeczka;
• liście sałaty - kilka sztuk;
• sok z limonki - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• posiekane orzechy włoskie - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Ser pleśniowy pokrój na duże kawałki, winogrona na podłużne połówki, a gruszkę na plasterki. Rozerwij liście sałaty rękami.
2. Tankować. Aby to zrobić, dodaj miód do oleju.
3. Wymieszaj przygotowane składniki. Na wierzch posyp dressingiem i posyp orzechami.
4. Podawaj ze słodkim winem.

Przekąska

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 5 porcji.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 200 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: przystawka.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Spodziewasz się niespodziewanych gości, ale w lodówce nie ma nic oprócz doskonałego kawałka sera i warzyw? Nie ma problemu. Z proste składniki możesz stworzyć pyszne i obfite danie... Jak to ugotować, nauczysz się z tego przepisu. Szczególną cechą sera pleśniowego jest to, że w połączeniu ze znanymi warzywami może przekształcić się w przystawkę o niesamowitej łatwości przygotowania i smaku.

Składniki:

• ser pleśniowy Dor - 50 g;
• twardy ser - 50 g;
• małe pomidory, najlepiej wiśniowe - 5 szt.;
• bakłażan - 1 szt.;
• papryka - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• ziemniaki - 1 szt.;
• mąka - 0,5 łyżki;
• zmielony czarny pieprz,
• szafran, curry, sól - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• szaszłyki do szaszłyków - 5 szt.

Metoda gotowania:

1. Pokrój warzywa na równe kawałki.
2. Ser pokrój na podobne kawałki.
3. Nałóż wszystko w dowolnej kolejności na szaszłyki.
4. Zrobić ciasto z mąki, soli i przypraw.
5. Zanurz szaszłyki w cieście ze wszystkich stron i połóż je na gorącej patelni do smażenia. Zamknij pokrywkę i odczekaj 10 minut. Odwróć szpikulec i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Delikatnie wyjmij kanapki, pozwól, aby nadmiar oleju spłynął.
7. Podawaj przystawkę do stołu, udekoruj ziołami.

Mięso z serem Dor blue

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji w opakowaniu: 5 porcji.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 300 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak ugotować pysznie apetycznego kurczaka świąteczny stół, następny przepis jest tym, czego potrzebujesz. Chudy filet delikatny kremowy sos z lekką przyprawą i aromatem suszonych śliwek zachwyci każdego członka rodziny czy gościa. Przygotowanie potrawy jest bardzo proste, ale zajmuje trochę czasu. W razie potrzeby możesz trochę dodać orzechy włoskie i zieleni.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• ser pleśniowy Dor - 100 g;
• krem - 1 łyżka;
• suszone śliwki - 5 szt.;
• mielony czarny pieprz - 1 szt.;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka ubić, doprawić solą i pieprzem.
2. Podsmaż mięso z obu stron. Dodaj posiekane śliwki na patelnię na minutę przed gotowaniem.
3. Pokrój ser i dodaj do fileta.
4. Całość polej śmietaną i gotuj pod przykryciem jeszcze przez 10 minut.
5. Mięso podawaj z ryżem i czerwonym winem.

Wideo

Dla większości mieszkańców obszaru poradzieckiego niemiecki ser pleśniowy Dor stał się jedynym przedstawicielem rodziny serów z pleśnią niebieską. Sery włoskie i francuskie nie są tanie, a tylko wersja niemiecka jest dostępna dla każdego, więc produkt jest bardzo popularny. Sos serowy Dor Blue, którego recepturę Państwu proponujemy, doskonale nadaje się do dań z mięsa, ryb i warzyw. Bardzo dobry sos serowy do skrzydełek z kurczaka.

Co wiemy o Dor Blue

Ser półtwardy z białą skórką. Ser jest żółtawy z zielonymi smugami. Smak sera pleśniowego Dor nie jest tak ostry, jak większości bardziej „rasowych” odpowiedników, jest oleisty i delikatny, z wyraźnym zapachem sera.

Firma Keserai Champignon Hofmeister produkuje słynny produkt od ponad stu lat, a jego receptura pozostaje niezmienna i utrzymywana w tajemnicy. Ser pleśniowy produkowany jest w piwnicach o stałej wilgotności i temperaturze. Surowce to pasteryzowane mleko krowie i niebieska pleśń. Starzenie trwa od trzech do pięciu miesięcy.

Dor Blue jest aktywnie wykorzystywany w swojej praktyce przez kulinarnych specjalistów z krajów, w których produkuje własne sery z niebieską pleśnią. Sos niebieski Dor jest tańszy i nie ustępuje smak drogie analogi. Ser jest dobry jako baza do kanapek owocowych i serowych oraz sałatek. Przekąski dobrze komponują się z czerwonym winem talerze serowe ta różnorodność jest zawsze obecna. Ser jest przechowywany w nieprzepuszczalnym pojemniku w lodówce, aby zapobiec wymianie smaków.

Sos niebieski Dor

Sosy z sera pleśniowego słusznie zalicza się do smakoszy, każdy wysokiej klasy szef kuchni ma swój własny przepis. Sos Dor Blue stanie się Twoją wizytówką, zwłaszcza, że \u200b\u200bjest łatwy do przyrządzenia, a wynik zadowala wyrafinowanym smakiem i wygląda bardzo estetycznie. Ser pleśniowy jest na tyle samowystarczalny, że jego smaku i aromatu nie trzeba uzupełniać przyprawami, wystarczy tylko płyn, aby nadać mu odpowiednią konsystencję. Woda, mleko, śmietana czy śmietana mogą odgrywać rolę „rozcieńczalnika” - włącz je do wybranej receptury. Nie trzeba zagęszczać sosu Dor Blue mąką lub skrobią, lepiej dodać ser.

Proponowana receptura jest jedną z odmian, które będą odpowiednie dla drobiu, mięsa króliczego, gotowana ryba lub makaron (makaron). Smak gotowy sos powinno być miękkie, lekko pikantne, z charakterystycznym serowym aromatem. Konsystencja śmietany z okruchami sera.

Przygotowanie dwóch porcji i następujących potraw zajmuje 15 minut:

• 200 gramów niebieskiego sera Dor
• Szklanka śmietany
• Opcjonalnie - sól, biały pieprz, kardamon, mielony gałka muszkatołowa
• Jedna mała cebula lub trochę pora
• Łyżka masła do brązowienia
• Jeden do dwóch ząbków czosnku

Gotowanie sosu:

1. 1. Wytnij mały kawałek sera, około 30 gramów, aby rozkruszyć się w gotowe naczynie.
   2. Ser przełamać do rondla i zalać pół szklanki ciepłej śmietany. Przetrzyj szpatułką.
   3. Podgrzej na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści. Nie musisz gotować i doprowadzać do wrzenia.
   4. Spróbuj: w razie potrzeby dodaj przyprawy.
   5. W tym momencie sos jest gotowy do spożycia, ale można dodać do smaku cebulę i czosnek lub jeden z tych składników.
   6. Drobno posiekaj obraną cebulę i podsmaż na maśle, aż się zeszkli.
   7. Dodać zmiażdżony czosnek, smażyć jeszcze minutę. Po ugotowaniu czosnek traci ostry smak, a zapach staje się delikatniejszy.

Chcę zaproponować bardzo łatwy w przygotowaniu i generalnie być może uniwersalny sos, którego podstawą był sos do skrzydełek barbecue, który najczęściej podaje się w restauracjach. Moja duża i bardzo przyjazna firma dacza tak bardzo to uwielbiała, że \u200b\u200bdziewczyny i ja zawsze udawaliśmy się do stołu na wszystkie dania))

będziemy potrzebować:

Gram 100 Dor niebieski
- czosnek do smaku. Zwykle nakładam 2-3 ząbki na tę ilość (w zależności od „złośliwości”)
- koperek,
- mała puszka 15% śmietany
- trochę majonezu.

Przyjaciel na przykład robi tylko z kwaśną śmietaną, a ja lubię dodawać trochę majonezu, bo moim zdaniem trochę podkręca śmietanę 🙂

trzy sery na drobnej tarce, czosnek - przez praskę drobno posiekaj zioła, dodaj śmietanę i majonez i wszystko dokładnie wymieszaj! możesz użyć blendera!

dodaj sól i pieprz do smaku i gotowe! 🙂

Przepis 2: Sos z Dor Blue i serem Roquefort

Do przepisu będziesz potrzebować:

• jajko (żółtko) - 2 szt.
• ocet malinowy - 50 ml
• port czerwony - 75 ml
• musztarda Dijon - 1 łyżka stołowa
• olej roślinny - 450 ml
• ser „dor-blue” - 200g
• ser Roquefort - 100g
• orzechy włoskie - 50g
• sól, biały pieprz - do smaku Ubij żółtka mikserem. Dodaj ocet malinowy, szczyptę cukru, czerwone porto i musztardę.

Wlej olej roślinny cienkim strumieniem. Dodać, mieszając, dodać niebieski, roquefort i mielone orzechy włoskie. Dopraw solą i białym pieprzem.

Proporcje na podstawie 1 litra sosu. Jeśli zmniejszysz ilość masła i sera, otrzymasz mniej sosu, ale bogatszy, bardziej pikantny smak.

Przepis 3: Gruby Sos Dor Blue

Gęsty sos Dor Blue jest idealny do warzyw !!! Nie ma potrzeby gotowania sosu, wszystkie witaminy i minerały w przystępnej formie !!! Bez majonezu !!! Przydatne i szybkie, 2 sekundy i gotowe !!! Dla tych, którzy są na diecie i dla tych, którzy jej nie przestrzegają!

Składniki

• Ser (dor-niebieski z pleśnią) - 50 g
• Śmietana (10%) - 5 łyżek. l.
• Kalafior (gotowany, trochę, na 2 porcje)
• Jajko (świeże) - 2 sztuki
• Pomidor - 1 sztuka

Wszystko jest bardzo proste !!! Za pomocą blendera zrób gęsty sos z kawałkami sera Dor Blue i śmietaną. Pokonaj i gotowe !!!
Jednorodna konsystencja, wyraźny smak zdrowej pleśni! Nie solić !!!
Ubij 2 jajka, polej kapustą, dodaj trochę soli!
Wlej na patelnię z masłem i usmaż!

Podałam z kalafiorem i świeżym pomidorem. Połączenie sosu jest niesamowicie smaczne zarówno z kapustą, jak i pomidorem! A co najważniejsze, proste !!!

Dla większości mieszkańców obszaru poradzieckiego niemiecki ser pleśniowy Dor stał się jedynym przedstawicielem rodziny serów z pleśnią niebieską. Sery włoskie i francuskie nie są tanie, a tylko wersja niemiecka jest dostępna dla każdego, więc produkt jest bardzo popularny. Sos serowy Dor Blue, którego recepturę Państwu proponujemy, doskonale nadaje się do dań z mięsa, ryb i warzyw. Bardzo dobry sos serowy do skrzydełek z kurczaka.

Co wiemy o Dor Blue

Ser półtwardy z białą skórką. Ser jest żółtawy z zielonymi smugami. Smak sera pleśniowego Dor nie jest tak ostry, jak większości bardziej „rasowych” odpowiedników, jest oleisty i delikatny, z wyraźnym zapachem sera.

Firma Keserai Champignon Hofmeister produkuje słynny produkt od ponad stu lat, a jego receptura pozostaje niezmienna i utrzymywana w tajemnicy. Ser pleśniowy produkowany jest w piwnicach o stałej wilgotności i temperaturze. Surowce to pasteryzowane mleko krowie i niebieska pleśń. Starzenie trwa od trzech do pięciu miesięcy.

Dor Blue jest aktywnie wykorzystywany w swojej praktyce przez ekspertów kulinarnych z krajów, w których produkują własne sery z niebieską pleśnią. Sos niebieski Dor jest tańszy i nie ustępuje smakiem drogim odpowiednikom. Ser jest dobry jako baza do kanapek owocowych i serowych oraz sałatek. Przekąski dobrze komponują się z czerwonym winem, ta odmiana jest zawsze obecna na talerzach serów. Ser jest przechowywany w nieprzepuszczalnym pojemniku w lodówce, aby zapobiec wymianie smaków.

Sos niebieski Dor

Sosy z sera pleśniowego słusznie zalicza się do smakoszy, każdy wysokiej klasy szef kuchni ma swój własny przepis. Sos Dor Blue stanie się Twoją wizytówką, zwłaszcza, że \u200b\u200bjest łatwy do przyrządzenia, a wynik zadowala wyrafinowanym smakiem i wygląda bardzo estetycznie. Ser pleśniowy jest na tyle samowystarczalny, że jego smaku i aromatu nie trzeba uzupełniać przyprawami, wystarczy tylko płyn, aby nadać mu odpowiednią konsystencję. Woda, mleko, śmietana czy śmietana mogą odgrywać rolę „rozcieńczalnika” - włącz je do wybranej receptury. Nie trzeba zagęszczać sosu Dor Blue mąką lub skrobią, lepiej dodać ser.

Proponowany przepis jest jedną z odmian, które będą odpowiednie dla drobiu, mięsa króliczego, gotowanej ryby czy makaronu (makaronu). Smak gotowego sosu powinien być miękki, lekko ostry, z charakterystycznym serowym aromatem. Konsystencja śmietany z okruchami sera.

Przygotowanie dwóch porcji i następujących potraw zajmuje 15 minut:

• 200 gramów niebieskiego sera Dor
• Szklanka śmietany
• Opcjonalnie - sól, biały pieprz, kardamon, mielona gałka muszkatołowa
• Jedna mała cebula lub trochę pora
• Łyżka masła do brązowienia
• Jeden do dwóch ząbków czosnku

Gotowanie sosu:

1. 1. Wytnij mały kawałek sera, około 30 gramów, aby rozkruszyć się w gotowe naczynie.
   2. Ser przełamać do rondla i zalać pół szklanki ciepłej śmietany. Przetrzyj szpatułką.
   3. Podgrzej na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści. Nie musisz gotować i doprowadzać do wrzenia.
   4. Spróbuj: w razie potrzeby dodaj przyprawy.
   5. W tym momencie sos jest gotowy do spożycia, ale można dodać do smaku cebulę i czosnek lub jeden z tych składników.
   6. Drobno posiekaj obraną cebulę i podsmaż na maśle, aż się zeszkli.
   7. Dodać zmiażdżony czosnek, smażyć jeszcze minutę. Po ugotowaniu czosnek traci ostry smak, a zapach staje się delikatniejszy.

Sos serowy Dor Blue jest łatwy do wykonania w domu. Ser ma tak bogaty oryginalny smak i doskonale zagęszcza.

Dor Blue - niebieski twarda ocena ser produkowany w Niemczech, Francji, Włoszech. Do jego produkcji wykorzystuje się mleko krowie, sól, enzymy i kultury pleśni, których rodzaj producent utrzymuje w tajemnicy. Lekko kremową strukturę sera przesiąkniętą licznymi niebieskawymi smugami pleśni. Ser jest gęsty, kruchy. Specyficzny aromat, ostry słony smak, przyprawy predestynowały jego zastosowanie jako niezależne danie, w sałatkach i rybach, warzywach.

Sosy z sera pleśniowego to zasłużenie zaliczane do rarytasów, są w menu każdej prestiżowej restauracji. Niektórzy szefowie kuchni doprawiają sos szałwią, czosnkiem, białym pieprzem, rozmarynem, oregano.

Sos śmietanowy do skrzydełek z kurczaka

Skrzydełka kurczaka - To niedroga część tuszy z kurczaka, z której można przygotować szeroką gamę potraw. Delikatne mięso dietetyczne jest idealne do robienia bulionów, ciepłych i zimnych przekąsek itp. Skrzydełka serwowane są zarówno w zwykłych kawiarniach, jak iw prestiżowych restauracjach. Ser Dor Blue w połączeniu ze śmietaną i kwaśną śmietaną będzie doskonałym dressingiem mięso z kurczaka... Sprawi, że sos będzie delikatny, ostry, pyszny.

Francuski i włoski ser ma wysoką cenę, dlatego do sosu dobierzemy produkt niemiecki.

Składniki:

• krem - 200 ml;
• ser - 200 g;
• mieszanka pieprzu - 1/4 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa, kardamon, czosnek - według własnego uznania;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Ser pokrój na małe kawałki, aby szybciej rozpuszczał się w płynie.
• Podgrzej śmietanę na małym ogniu, nie gotując. Dodaj kostki sera i podgrzewaj, ciągle mieszając.
• Zmiel przyprawy, dodaj do sosu. Spróbuj, w razie potrzeby dodaj sól.
• Przykryj rondel pokrywką, dzięki czemu sos zgęstnieje i uzyska bogaty smak i aromat. Otrzymasz gęstą masę o lekko ostrym smaku, charakterystycznym zapachu sera.

Sos Dor Blyu ze śmietaną

W tradycyjny przepis śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną - uzyskany sos sprawdzi się również do skrzydełek grillowych lub pieczonych w piekarniku.

Składniki:

• ser - 100 g;
• śmietana (15% tłuszczu) - 100 ml;
• majonez - 25 g;
• musztarda - 20 g;
• wapno - 1 sztuka;
• bazylia - 3 liście;
• sól.

Metoda gotowania:

• Zmiel bazylię.
• Dodaj śmietanę, majonez, musztardę, wymieszaj.
• Ser pleśniowy zetrzeć na drobnej tarce.
• Oddziel połowę limonki, zetrzyj skórkę.
• Połącz wszystkie produkty, wymieszaj.

Sos Dor Blue jest gotowy, można go podawać z kurczakiem, mięsem, daniami rybnymi.

Ser Dor Blue z cebulą

Ten przepis jest dostosowany do kuchni słowiańskiej, w której sosy często zawierają smażoną cebulę.

Składniki:

• ser - 150 g;
• ciężki krem \u200b\u200b- 300 ml;
• bezwonny olej słonecznikowy - 30 ml;
• masło - 30 g;
• cebula - 2 sztuki;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• pęczek koperku.

Metoda gotowania:

• Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przepuść przez prasę.
• W rondelku podgrzej dwa rodzaje oleju.
• Cebulę podsmażamy, gdy się zrumieni, dodajemy czosnek, trzymamy w rondelku 2-3 minuty.
• Do cebuli dodać drobno pokrojony lub grubo starty ser.
• Wlej śmietanę, wymieszaj, zmniejsz ogień.
• Trzymaj sos na kuchence przez 5-6 minut, ciągle mieszając, aby zapobiec spaleniu się mieszanki.
• Jak tylko sos Dor Blue zgęstnieje, zdejmij z ognia, dodaj do niego posiekany koperek.
• Wstaw do lodówki, podawaj ze skrzydełkami z kurczaka.

Sos niebieski Dor

Chcę zaproponować bardzo łatwy w przygotowaniu i generalnie być może uniwersalny sos, którego podstawą był sos do skrzydełek barbecue, który najczęściej podaje się w restauracjach.

Moja duża i bardzo przyjazna firma dacza tak bardzo to uwielbiała, że \u200b\u200bdziewczyny i ja zawsze udawaliśmy się do stołu na wszystkie dania))
Moim zdaniem najlepiej komponuje się z kurczakiem i…. z frytkami nachos

Potrzebujemy więc:
- gram 100 Dor niebieski
- czosnek do smaku, na taką ilość zwykle nakładam 2-3 ząbki (w zależności od "złośliwości")
- koperek,
- mała puszka 15% śmietany,
- trochę majonezu.

Przyjaciel na przykład robi tylko z kwaśną śmietaną, a ja lubię dodawać trochę majonezu, bo moim zdaniem trochę podkręca śmietanę.

Trzy sery na drobnej tarce, czosnek - przez praskę drobno posiekaj warzywa, dodaj śmietanę i majonez i wszystko dokładnie wymieszaj! Możesz użyć blendera!
Dodaj sól i pieprz do smaku i gotowe!

Sos serowy Dor Blue and Roquefort

Do przepisu będziesz potrzebować:

Jajko (żółtko) - 2 szt.
ocet malinowy - 50 ml
port czerwony - 75 ml
Musztarda Dijon - 1 łyżka stołowa
olej roślinny - 450 ml
ser „dor blue” - 200g
Ser Roquefort - 100g
orzechy włoskie - 50g
sól, pieprz biały - do smaku Ubij żółtka mikserem. Dodać ocet malinowy, szczyptę cukru, czerwone porto i musztardę.
Wlej olej roślinny cienkim strumieniem. Dodać, mieszając, dodać niebieski, roquefort i mielone orzechy włoskie. Dopraw solą i białym pieprzem.

Proporcje na podstawie 1 litra sosu. Jeśli zmniejszysz ilość masła i sera, otrzymasz mniej sosu, ale bogatszy, bardziej pikantny smak.

Gęsty sos Dor Blue

Gęsty sos Dor Blue jest idealny do warzyw !!! Nie ma potrzeby gotowania sosu, wszystkie witaminy i minerały w przystępnej formie !!! Bez majonezu !!! Przydatne i szybkie, 2 sekundy i gotowe !!! Dla tych, którzy są na diecie i dla tych, którzy jej nie przestrzegają!

Składniki:
Ser (dor-niebieski z pleśnią) - 50 g
Śmietana (10%) - 5 łyżek. l.
Kalafior (gotowany, trochę, na 2 porcje)
Jajko (świeże) - 2 sztuki
Pomidor - 1 sztuka
Wszystko jest bardzo proste !!! Użyj blendera, aby zrobić gęsty sos z kawałkami sera Dor Blue i śmietaną. Pokonaj i gotowe !!!
Jednorodna konsystencja, wyraźny smak zdrowej pleśni! Nie solić !!!
Ubij 2 jajka, polej kapustą, dodaj trochę soli!
Wlej na patelnię z masłem i usmaż!
Podałam z kalafiorem i świeżym pomidorem. Połączenie sosu jest niesamowicie smaczne zarówno z kapustą, jak i pomidorem! A co najważniejsze, proste !!!

Sos z sera pleśniowego

Klasyczny amerykański sos na bazie elitarnego niebieskiego sera pleśniowego i crème fraîche. W przypadku braku tego ostatniego całkiem możliwe jest użycie zwykłej średnio tłustej śmietany lub twarogu lub miękkiego sera.

Składniki:
150 g niebieskiego sera pleśniowego
6 łyżek kwaśnej śmietany
3 łyżki soku z cytryny
Pieprz biały mielony
Ser pokruszyć lub zetrzeć na grubo.
Skropić sokiem z cytryny, posypać pieprzem, dodać śmietanę.
Dokładnie zmielić i ostudzić.

przepisy zaczerpnięte z witryny

Chcę zaproponować bardzo łatwy w przygotowaniu i generalnie być może uniwersalny sos, którego podstawą był sos do skrzydełek barbecue, który najczęściej podaje się w restauracjach. Moja duża i bardzo przyjazna firma dacza tak bardzo to uwielbiała, że \u200b\u200bdziewczyny i ja zawsze udawaliśmy się do stołu na wszystkie dania))

będziemy potrzebować:

- gram 100 Dor niebieski
- czosnek do smaku. Zwykle nakładam 2-3 ząbki na tę ilość (w zależności od „złośliwości”)
- koperek,
- mała puszka 15% śmietany
- trochę majonezu.

Przyjaciel na przykład robi tylko z kwaśną śmietaną, a ja lubię dodawać trochę majonezu, bo moim zdaniem trochę podkręca śmietanę 🙂

trzy sery na drobnej tarce, czosnek - przez praskę drobno posiekaj zieleninę, dodaj śmietanę i majonez i wszystko dokładnie wymieszaj! możesz użyć blendera!

dodaj sól i pieprz do smaku i gotowe! 🙂

Przepis 2: Sos z Dor Blue i serem Roquefort

Do przepisu będziesz potrzebować:

• jajko (żółtko) - 2 szt.
• ocet malinowy - 50 ml
• port czerwony - 75 ml
• musztarda Dijon - 1 łyżka stołowa
• olej roślinny - 450 ml
• ser „dor-blue” - 200g
• ser Roquefort - 100g
• orzechy włoskie - 50g
• sól, biały pieprz - do smaku Ubij żółtka mikserem. Dodać ocet malinowy, szczyptę cukru, czerwone porto i musztardę.

Wlej olej roślinny cienkim strumieniem. Dodać, mieszając, dodać niebieski, roquefort i mielone orzechy włoskie. Dopraw solą i białym pieprzem.

Proporcje na podstawie 1 litra sosu. Jeśli zmniejszysz ilość masła i sera, otrzymasz mniej sosu, ale bogatszy, bardziej pikantny smak.

Przepis 3: Gruby Sos Dor Blue

Gęsty sos Dor Blue jest idealny do warzyw !!! Nie ma potrzeby gotowania sosu, wszystkie witaminy i minerały w przystępnej formie !!! Bez majonezu !!! Przydatne i szybkie, 2 sekundy i gotowe !!! Dla tych, którzy są na diecie i dla tych, którzy jej nie przestrzegają!

Składniki

• Ser (dor-niebieski z pleśnią) - 50 g
• Śmietana (10%) - 5 łyżek. l.
• Kalafior (gotowany, trochę, na 2 porcje)
• Jajko (świeże) - 2 sztuki
• Pomidor - 1 sztuka

Wszystko jest bardzo proste !!! Za pomocą blendera zrób gęsty sos z kawałkami sera Dor Blue i śmietaną. Pokonaj i gotowe !!!
Jednorodna konsystencja, wyraźny smak zdrowej pleśni! Nie solić !!!
Ubij 2 jajka, polej kapustą, dodaj trochę soli!
Wlej na patelnię z masłem i usmaż!

Podałam z kalafiorem i świeżym pomidorem. Połączenie sosu jest niesamowicie smaczne zarówno z kapustą, jak i pomidorem! A co najważniejsze, proste !!!

Przepis 4: Sos z Blue Cheese

Klasyczny amerykański sos na bazie elitarnego niebieskiego sera pleśniowego i crème fraîche. W przypadku braku tego ostatniego całkiem możliwe jest użycie zwykłej średnio tłustej śmietany lub twarogu lub miękkiego sera.

Składniki:

• 150 g niebieskiego sera pleśniowego
• 6 łyżek kwaśnej śmietany
• 3 łyżki soku z cytryny
• Pieprz biały mielony

Pokruszyć lub zetrzeć ser:

Skropić sokiem z cytryny, posypać pieprzem, dodać śmietanę:

Dokładnie zmielić i ostudzić

Wszystkie przepisy są starannie dobierane przez klub kulinarny witryny