Ferocianura de potasiu (E536). Emulgator alimentar E536. Daune și proprietăți ale emulgatorului E536 Ce înseamnă e 536

Ferocianura de potasiu (E536) este un aditiv periculos, a cărui utilizare în industria alimentară este interzisă în mai multe țări. În țara noastră, se adaugă pe scară largă la sarea obișnuită de masă ca componentă antiaglomerare, care previne formarea cocoloașelor. De asemenea, funcțiile tehnologice ale iluminatorului sunt inerente acestui aditiv alimentar.

Sarea naturală neprelucrată are o culoare cenușie pe care mulți o pot considera urâtă, „murdară”. Odată cu adăugarea lui E536, sarea devine mult mai ușoară și mai strălucitoare, care este folosită de producătorii care doresc să vândă acest produs relativ ieftin la prețuri umflate.

În vinificație, E536 acționează ca un emulgator, cu ajutorul căruia excesul de cationi de metale grele sunt îndepărtați din materialul vinului. Și mai ales producătorii întreprinzători reușesc chiar să includă E536 în compoziție produse de cârnați. Nu este dificil să „recunoaștem” un astfel de produs, deoarece se prezintă ca un strat albicios pe coajă.

Ce pericol este plin de E-536?

Pulberea cristalină galbenă este obținută prin sinteză chimică în procesul de purificare a gazelor la instalațiile de gaz. Din denumire devine clar că substanța include compuși de cianură. Credem că cititorii nu trebuie să explice ce este cianura de potasiu. În funcție de metoda de producție, deja toxicul E536 poate forma cianuri suplimentare, până la acidul cianhidric.

ÎN Federația Rusă utilizarea aditivului este permisă, dar cantitatea acestuia în produs finit. Pentru sare de masă dozele de până la 20 de miligrame de ferocianură de potasiu per kilogram de sare sunt considerate maxime admisibile. Cu toate acestea, chiar și în astfel de doze, E536 poate provoca daune ireparabile organismului.

Probleme cauzate de ferocianura de potasiu:

• boli ale tractului gastro-intestinal;
• boli ale ficatului și vezicii biliare;
• probleme ale pielii (inflamație purulentă, acnee, acnee, dermatită);
• tulburări ale sistemului nervos;
• boli ale sistemului limfatic;
• intoxicație gravă a întregului organism.

Efect asupra organismului

Oamenii de știință nu se angajează să comenteze situația cu un emulgator periculos, care este utilizat pe scară largă chiar și acolo unde ar putea fi renunțat. Nu se știe cu certitudine cu ce se leagă o astfel de tăcere: cu refuzul de a obține probleme de la autoritățile superioare, care ar putea beneficia de folosirea lui E536, sau cu o banală indiferență față de soarta societății.

Cu toate acestea, adevărul rămâne: toate substanțele în numele cărora există o particulă „cianură” sunt cu siguranță periculoase. Și numai după efectuarea testelor biologice corespunzătoare se va putea afla cu siguranță cât de nocive sunt anumite doze de ferocianură de potasiu. Dar, gândește-te bine, ești gata să consumi o astfel de sare în fiecare zi? Sa le dai copiilor tai? La urma urmei, cine știe: poate așa „colectezi” încet o bombă cu ceas în corpul tău, care la un moment bun îți poate distruge irevocabil sănătatea.

ÎN sarbatori de revelion, cumpărând mâncare pentru masă, căuta sare. Au greblat toată sarea de mare din magazin, lăsând doar sarea iodată urâtă și sarea obișnuită. Îl iau pe cel obișnuit... Și atunci ochiul meu observă că cel obișnuit nu mai este deloc obișnuit. Inscripție cu font mic Compoziție: sare NaCI nu mai puțin de 99,8%, iod, KI (iodură de potasiu) 40+-15 mg/kg,
agent antiaglomerant E 535.

Iată ce am găsit online despre asta

Un produs pe care îl folosim în fiecare zi, de câteva ori pe zi. S-a uitat cineva vreodată cu atenție la ceea ce este scris pe pachet. Spune „sare și sare, ce altceva mai poate fi decât...”. Privește cu atenție ce fel de sare iei în magazin. Uită-te la literele mici, ai observat că compoziția conține un „aditiv anti-aglomerare”, „antiaglomerant”, etc de acest fel? Gândiți-vă la ce se ascunde în spatele acestor fraze simple. O scurta cautare pe net iti va da raspunsul.

Descriere
Ferocianura de potasiu este înregistrată ca aditiv alimentar E-536, care previne aglomerarea și aglomerarea produselor.
În forma sa pură, ferocianura de potasiu este o substanță toxică.
Substanța în sine (ferocianura de potasiu) este toxică și, în plus, produsul chimic nu este niciodată pur. Adică, în timpul producției de E-536, se formează cianuri suplimentare, inclusiv acidul cianhidric (în funcție de metoda de obținere a E-536). Nu există date despre rezultatele biotestelor, despre natura comportamentului substanței în timpul gătirii, prăjirii și altor metode de prelucrare.

Aplicație: Ferocianura de potasiu E-536 este folosită în principal ca aditiv pentru a preveni aglomerarea și aglomerarea sării de masă (în special sare măcinată fin).
Se folosește la producerea cârnaților (la folosire se formează un înveliș alb pe învelișul cârnaților).

Ferocianura de potasiu este utilizată în industria nealimentară la fabricarea pigmenților, la vopsirea mătăsii, la producerea de compuși cianuri, ferite, hârtie colorată, ca componentă a acoperirilor inhibitoare și în cianurarea oțelurilor, pentru izolarea și eliminarea cesiu radioactiv.
Poate fi folosit pentru a produce acid cianhidric.
În Ucraina, conținutul maxim de E-536 în sare de masă (10 mg/kg (0,001%)) a fost aprobat în conformitate cu „Decretul nr. 32 privind confirmarea valorii standardului de igienă pentru aditivul alimentar ferocianura de potasiu. (E-536) în sare de bucătărie (gătit) din 01.12.2003”. Ei scriu că aditivul E536 este de 0,001%. Aceasta, desigur, este o „scuză”, deoarece astfel de cantități sunt imposibil de suportat tehnologic (într-un loc va fi un shish, iar în altul - 1%), iar aceste cantități își pierd sensul pentru ceea ce se presupune că sunt folosite. , si anume impotriva aglomerarii.

Desigur, nu toată lumea știe ce fel de compus de cianură este. Nu toată lumea era bună la chimie la școală. Dar cu siguranță declar ca persoană cu o diplomă în inginerie chimică ABSOLUT TOȚI COMPUȘI CU PREFAȚA „CIANURA”, CU TERMINȚIA „CIANURA” ESTE NECONDIȚIONAT MORTAL DĂUNĂTORI PENTRU TOTUL VIU. Chiar și în astfel de microdoze.

Amintește-ți ce era sarea acum câțiva ani. Mai recent, ea era în pachet ca o piatră. Dar fără aditivi. De ce au început să facă asta? Cauta pe cineva care beneficiaza cum se spune....

Apropo, în același loc de pe net, pe parcurs, am dat peste un forum de acvaristi, unul dintre participanți cere ajutor. Aparent, peștele lui s-a îmbolnăvit și a încercat să-i vindece la modă veche punându-i într-o soluție slabă de sare (am cerut o astfel de metodă de tratament) și astfel peștele a murit în sare cu adaos de ferocianură. Să fim atenți, atenți și doar curioși.

ATENȚIE, SAREA ESTE Otrăvită!

Acum este momentul în care produsele din magazine sunt de calitate extrem de scăzută, nenaturale, conțin o grămadă de aditivi diferiți, uneori chiar punând viața în pericol.

Deci, acum chiar și un astfel de condiment cunoscut nouă ca SARE, vine cu aditivi.

Recent, am început să simt că orice am gătit bucate sarate cu condimente, toate aceste preparate au un anumit gust amar subtil.

Și apoi acest postgust amar se instalează în gură. Am încercat să înțeleg care este sursa lui? Tigaie? Sau un fel de condiment? Este asafoetida? Îndepărtează asafoetida - încă mai are gust. Mă gândesc la ghimbir - nu îl pun, dar există încă acest postgust.

Cu o săptămână înainte de căutarea mea, am auzit-o pe soacra mea spunându-i soțului ei că a citit despre sare, în care au pus un antiaglomerant - un aditiv E-535 /536. Ea și-a exprimat indignarea față de faptul că suntem deja hărțuiți. Din moment ce această conversație nu a avut loc cu mine, nu i-am acordat nicio importanță. Doar că mintea mea a notat ceva.(fraza amuzanta)

Așa că, când căutam un răspuns la întrebarea de ce tot ceea ce gătesc, în afară de cereale, produse de patiserie, băuturi, are un asemenea gust, mintea mea - am simțit-o! Sare!

Într-adevăr! Când mănânci cereale și alte feluri de mâncare fără sare, nu există un astfel de postgust, nici în vase, nici în cavitatea bucală!

M-am dus la bucătărie, am scos o pungă de sare „Albă ca Zăpada”, și pe alea!

„Conține un aditiv antiaglomerant E-536".

Nu mi-a trecut prin cap că s-ar putea adăuga ceva la sare, așa că nu am citit niciodată ambalajul. A venit soacra și am primit trei tipuri de sare - cristale, mare și a mea - „Albă ca Zăpada” cu aditiv. Să încercăm primele două. Gustul este pur sărat. Cristalele de sare par mai frumoase. Încerc Albă ca Zăpada - și iată-l! Iată acest gust amar-sărat, ofilitor de care merg și sufăr!

Și este înfricoșător să mă gândesc de cât timp folosesc această sare, pentru că atunci când gătesc, nu încerc nimic!

Citirea pe internet:

„Sare galbenă de sânge (supliment alimentar E536) - ferocianura de potasiu, un compus complex de fier feros, care există, de regulă, sub formă de trihidrat. Un nume atât de ciudat a apărut datorită faptului că ca anterior aceasta substanta se obtinea prin topirea SANGELE CU Abator cu potasiu si pilitura de fier.

În prezent, se obține în producție din deșeuri care conțin compuși de cianură după purificarea gazelor la instalațiile de gaz.

Și se dovedește că nu sunt singurul:

„Ieri am cumpărat două pachete diferite de sare, pentru comparație, pentru viitor... M-am gândit...: Care va fi mai granuloasă... și așa, pentru altceva. Am citit pe etichetă... Nu-mi vine să-mi cred ochilor... Sare și deodată - " E-535"!!! Ei bine, cred... - asta pentru ca sarea sa nu putrezeasca... hmmm... am incercat-o cu atentie asa.., din varful unui cutit... fuuu... Există un gust de un fel de praf și o senzație de arsură în gură !! Am urcat pe Internet ..., mă uit. - Am citit:

* Ferocianura de sodiu E-535

Scop: Antiaglomerant, agent de strălucire.

Aspect: Cristale galbene sau pulbere cristalină.

Chitanță: Din masa reziduală după purificarea gazelor la instalațiile de gaze; sinteza chimica.

Standarde de igienă: În Federația Rusă, este permis ca aditiv care previne aglomerarea și aglomerarea, în sare de masă și înlocuitori de sare în cantitate de până la 20 mg/kg, individual sau în combinație cu alte ferocianuri în ceea ce privește ferocianura de potasiu; nu sunt permise reziduuri în materialele vinicole.

Sare cu aditiv E535 PERICULOS PENTRU VIAȚĂ.

Deoarece o astfel de sare începe să inhibe mișcarea sângelui în organism. Acțiunea acestei săruri este foarte lentă și distructivă. Poate dura multe luni până când băutorul de apă își dă seama că ceva este în neregulă cu el.

Unul dintre primele semne poate fi o senzație de răceală în degete. Această sare este larg distribuită. Chiar și uneori nu există niciun semn pe ambalaj cu sare despre conținutul aditivului din acesta. E535.

Puteți distinge după gust, dar numai cei care au experimentat deja proprietățile distructive ale unei astfel de sare. De obicei, o astfel de sare este puțin mai închisă și mai albă decât sarea obișnuită. Și are un gust mai rău. Dacă ți s-a părut că sarea ta preferată dintr-un lot nou achiziționat recent a devenit mai albă decât înainte, atunci motivul poate fi tocmai în adăugare E535.»

„De asemenea, alți aditivi alimentari pot fi găsiți în pachete de sare E536(ferocianura de potasiu) - derivat cianura de potasiu sau altfel cianura de potasiu, o otravă instantanee cunoscută.

Ferocianura de potasiu este înregistrată ca aditiv alimentar E-536, care previne aglomerarea și aglomerarea produselor.

În forma sa pură, ferocianura de potasiu este o substanță toxică. Substanța în sine (ferocianura de potasiu) este toxică și, în plus, produsul chimic nu este niciodată pur. Adică în timpul producției E-536 se formează cianuri suplimentare, inclusiv acidul cianhidric (în funcție de metoda de obținere a E-536).

Potrivit vizitatorilor site-ului, ferocianura de potasiu (E-536) este adăugată de întreprinderi numai la cererea clientului (în principal în sare, în ambalaje frumoase și la prețuri excesive). Poate fi folosit pentru a produce acid cianhidric.”

E-535- ferocianura de sodiu. Agent antiaglomerant, agent de strălucire. Cristale galbene sau pulbere cristalină. Se obține din masa reziduală după purificarea gazelor la instalațiile de gaze prin sinteză chimică. După cum sugerează și numele, substanța conține compuși de cianură.

E-536- ferocianura de potasiu. Un derivat al cianurii de potasiu sau al cianurii de potasiu, o otravă instantanee cunoscută. Ferocianura de potasiu este înregistrată ca aditiv alimentar E-536, care previne aglomerarea și aglomerarea produselor. Toxic. În timpul producerii sale, se formează cianuri suplimentare, inclusiv acidul cianhidric (în funcție de metoda de obținere E-536).

Aceasta este o asemenea bombă! Apropo, nu voi fi surprins dacă majoritatea dintre voi găsiți doar o astfel de sare (Albă ca Zăpada) în bucătăria voastră, acum este în vrac în magazine.

Și în general - citiți cu atenție ambalajul! Acum folosesc sare de mare pentru conservare, se spune că Iletskaya și fără aditivi.

Oameni buni, fiți vigilenți!

P.S. Sare de mare poate fi si cu aditivi, citeste etichetele de pe ambalaj.

DIN CE SUNTEM FĂCUTI? DIN CE MĂNCĂM...

„Știință și viață” nr. 1 2009

Extrase din articol

Adesea, adăugarea de noi componente la o rețetă tradițională este motivată de „o creștere a cererii consumatorilor”. Dar studiază cineva ce își dorește cu adevărat clientul? Pentru a purta o conversație pe picior de egalitate este nevoie de cercetări de marketing de amploare, în care consumatorul să-și poată exprima opinia analizând informațiile care i-au fost furnizate.

Luați, de exemplu, nitritul de sodiu (E250), care se adaugă cârnaților pentru a le oferi o „prezentare”. Nocivitatea acestui aditiv este evidentă atât pentru producător, cât și pentru cumpărător. Cârnații de casă sunt într-adevăr atât de neatrăgători, încât majoritatea cumpărătorilor sunt cu adevărat dispuși să mănânce din când în când puțină otravă, ceea ce conferă cărnii fiarte o culoare nefiresc de roz?

Un alt exemplu este colorarea iaurturilor cu carmin (E120, pulbere uscată de cocenă). Câți cumpărători știu ce este carminul? Iaurtul necolorat cu afine sau coacăze are o culoare gri-albastru, care poate părea neapetisantă pentru adulți. Dar este chiar atât de important pentru un copil de trei ani căruia i se oferă o sticlă de iaurt de băut? De ce, atunci, producătorii cred că nuanțarea unei băuturi cu pudră de insecte este exact ceea ce are nevoie un copil? La urma urmei, ar fi posibil să folosiți suc de sfeclă roșie destul de inofensiv.

Deci, ce este în produs? În primul rând, ingredientele de bază, care pot varia semnificativ. Și e bine să știi, de exemplu, ce este laptele normalizat, reconstituit și așa mai departe. Atunci, poate, se va putea înțelege de ce dintr-o dată laptele condensat, fiert pentru a face smântână, miroase a alb și de unde provine înghețata cu grăsimi vegetale (găsiți o înghețată clasică pe unt- E greu azi. Pe langa cele de baza, produsul poate include aditivi alimentari - substante chimice menite sa modifice si sa stabileasca gustul, culoarea si textura. ingrediente de bază. Și ne-am împăcat deja cu faptul că utilizarea unora dintre ele este o măsură necesară.

Coșenila mexicană(Dactylopius coccus) - o insectă din familia Kermes (Kertosoccidae). Din insectele uscate se obține un colorant roșu carmin (E120), care este utilizat în industria alimentară și cosmetică.

Din insectele uscate se obține un colorant roșu carmin (E120), care este utilizat în industria alimentară și cosmetică.

Din 1953, în Europa, denumirile complete ale aditivilor care nu mai încap pe etichete, s-a decis înlocuirea literei cu un cod numeric. Așa a apărut „E” (prescurtarea de la „Europa” – Europa). Sistemul de numerotare a fost finalizat și adoptat pentru clasificarea internațională „Codex Alimentarius”. În codurile din trei cifre, prima cifră indică grupul, a doua și a treia - soiurile de substanțe din acest grup. La sfârșitul anilor 1990, au apărut coduri din patru cifre.

Unii aditivi care au fost utilizați mai devreme sunt interziși astăzi, deoarece efectele nocive ale acestora asupra organismului au fost deja dovedite, de exemplu, coloranții E121 (roșu citric 2) și E123 (amarant roșu), conservanții E216 (ester propilic al acidului p-hidroxibenzoic), E217 (sare de sodiu a acidului p-hidroxibenzoic propil eter) și E240 (formaldehidă). Aditivii neaprobați sunt aditivi care nu au fost testați sau nu au fost completați. Această listă include E127, E154, E173, E180, E388, E389 și E424. Unii aditivi pot fi permisi in Rusia, dar interzisi in Uniunea Europeana, cum ar fi agentul de ingrosare E425 (konjac, faina de konjac, guma de konjac si glucomannan de konjac). Substanțe găsite în multe produse naturale(acizi citric, sorbic, benzoic, lactic și alți acizi naturali etc.), fiind sintetizati printr-o metodă chimică sau microbiologică, pot conține impurități nocive, standardele pentru care sunt tari diferite diferă semnificativ.

Unii aditivi sunt destul de inofensivi, cum ar fi antocianinele din cojile de struguri. Utilizarea altora, precum fenolul, care păstrează fructele atât de mult încât este greu de înțeles în ce an se află recolta pe rafturi, este alarmantă. Astfel de fructe trebuie să fie bine spălate și este mai bine să le curățați de coajă, ceea ce nu se întâmplă atunci când ridicați un măr din pământ în propria grădină (în acest caz pare destul de suficient să îl frecați cu mâinile, scuturând pământul). și furnici).

Suplimentele alimentare naturale sunt fabricate din materii prime naturale - ierburi, condimente, fructe, scoarță de copac, carne, drojdie, ciuperci, insecte etc. Este adesea mai ușor să sintetizați o moleculă decât să o izolați dintr-o sursă naturală, care este un multiplu. -amestecul de componente. Identice cu cele naturale - acestea sunt substanțe sintetizate, ale căror molecule nu sunt diferite de analogii naturali.

în cosmetică şi Produse alimentare se folosesc arome, coloranți și arome care pot fi fie identice cu cele naturale, fie cu cele sintetice. Printre aditivii sintetici, care, din punct de vedere chimic, nu au nicio legatura cu componentele naturale pe care le imita, se numara si compusii nocivi. Multe dintre ele sunt derivați ai benzenului.

Atât aditivii sintetici, cât și cei identici cu cei naturali pot conține substanțe străine - subproduse de sinteză, reziduuri de catalizatori, solvenți etc. Unii dintre aceștia (atât substanțe de bază, cât și impurități) pot provoca o reacție alergică severă. Este extrem de dificil de identificat ce substanță anume a provocat o alergie sau alte efecte secundare: la urma urmei, de regulă, avem de-a face cu amestecuri multicomponente.

Din păcate, producătorul nu este întotdeauna obligat să precizeze ce substanță este adăugată. De exemplu, ambalajul poate spune pur și simplu „vopsea”. Dacă vorbim despre carmin, atunci o astfel de tăcere este plină de consecințe grave. În ultimii ani, au fost raportate reacții alergice (strănut, astm și chiar șoc anafilactic) cauzate de consumul de alimente care conțin carmin. Prin urmare, produsele care conțin carmin se propun să fie însoțite de inscripția: „colorant artificial (carmin), obținut din insecte”. Clarificarea despre insecte este importantă - la urma urmei, unii oameni nu consumă produse care conțin ingrediente de origine animală. Carminul este obținut din coșenila mexicană (Dactylopius coccus) - o insectă din familia Kermes (Kermococcidae) cu singurul gen Kermococcus., care este crescută comercial în Peru și Insulele Canare. Tehnologia de obținere a colorantului este destul de simplă - insectele sunt colectate, uscate și zdrobite.

Este greu de spus dacă oamenii au devenit mai inteligenți decât acum o sută de ani, când la Coca-Cola s-a adăugat adevărat extract de coca care conținea cocaină. Lipsa de informații despre efectele secundare, în special cele întârziate, poate proteja atât suplimentele nutritive, cât și chiar medicamentele de expulzarea scandaloasă de pe piață pentru o perioadă destul de lungă. De exemplu, formaldehida (E240) a fost introdusă în conserve pentru o perioadă destul de lungă de timp și complet legal; codul său putea fi văzut și pe batoanele Marte. Coloranții amarant (E123) și roșu citrice (E121) au fost folosiți în mod activ pentru a colora apa spumante, înghețata și acadele. Abia în 2005, conservanții ester propil al acidului para-oxibenzoic (E216) și sarea sa de sodiu (E217) au fost interziși în Rusia, până în acest an au fost utilizați activ în producția de dulciuri, ciocolată cu umplutură, jeleu de carne, pateuri. , supe și ciorbe.

Clasificarea E

Interzis pentru utilizare în țările de elită alimente conservate și produse marcate cu simboluri:

E-102, E-110, E-120, E-123, E-127 - periculos;
E-103. E-105, E-111, E-121, E-125, E-126, E-130, E-152 - interzis;
E-104, E-122, 141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-477 - suspect;
E-221, E-222, E-223, E-224, E-226 - tulburări intestinale;
E-230, E-231, E-232, E-238 - nociv pentru piele;
E-124 - foarte periculos;
E-131, E-142 - crustacee;
E-210, E-21, E-212, E-213, E-215, E-216, E-217 - crustacee;
E-250 și E-251 - periculoase pentru sistemul cardiovascular;
E-311, 312, E-313 - provoacă erupții cutanate;
E-320, 321, E-322 - colesterol ridicat;
E-330 - crustacee;
E-338, E-339, E-340, E-341, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465,
E-466 - indigestie.

Și iată o completare interesantă de pe acest site - radosvet.net/zdrava/eda/1174-sol-opasnaja-dobavka.html - despre aditivii din SARE!

Acum aproximativ un an am observat că într-un pachet de sare obișnuită există un fel de, se spune, „aditiv antiaglomerare” E-536. La acea vreme, deja îmi monitorizam alimentația, dar cumva nu eram atent la sare. Și aici pe tine. Am încercat să-l găsesc fără acest aditiv, dar NU AM GĂSIT NICIUN MAGAZIN ÎN ORAȘ !!!

E-536 (E-536) Ferocianura de potasiu

Ferocianura de potasiuînregistrat ca aditiv alimentar E-536, care previne aglomerarea și aglomerarea produselor.

În forma sa pură, ferocianura de potasiu este o substanță toxică.

Substanța în sine (ferocianura de potasiu) este toxică și, în plus, produsul chimic nu este niciodată pur. Adică în timpul producției E-536 se formează cianuri suplimentare, inclusiv acidul cianhidric (în funcție de metoda de obținere E-536). Nu există date despre rezultatele biotestelor, despre natura comportamentului substanței în timpul gătirii, prăjirii și altor metode de prelucrare.

Recenzii:

Fericianul de potasiu este, de asemenea, un oxidant de fier în hemoglobină. Când este amestecat cu sânge, se formează methemobgolin - hemoglobină cu trei (și nu două, ca în formele normale) fier de valență. Și această formă nu este capabilă de schimb de gaze (înlocuind oxigenul cu gaz carbon și invers).

Mai corect - hexacianoferrat de potasiu (II). Interesant, chiar ne otrăvește asta cu sare? Nu am găsit date despre un astfel de aditiv pe un pachet (în Ucraina). Va fi necesar să se verifice, se face elementar: cu fier feric dă un precipitat albastru de „albastru prusac” (cu excepția cazului în care există sutimi de procent, nu poți observa).

Dacă sarea este albă ca zăpada și nu se lipește, este imediat clar că este cu aditivi. Cine își amintește ce era sarea înainte va distinge imediat. Și în ceea ce privește ferocianura (sau cianoferatul), am întrebat profesorii despre asta, mi-au spus că este inofensiv. Dar mai cumpăr sare în granule din magazin, pentru că. „organic” este scump.

Acrilamidă

Le oferiți copiilor mic dejun uscat dimineața - sunt sănătoși, au și vitamine adăugate? Nu-i interziceți copilului dumneavoastră să cronească chipsuri, deși știți că sunt dăunătoare, dar nu vă refuzați o ceașcă de cafea? Știați că în ultimele două săptămâni întreaga lume occidentală a fost la urechi din cauza acestor produse? Ce s-a întâmplat? în acrilamidă.

Acest cancerigen periculos din multe produse este prin acoperiș. În zilele noastre, în Canada, acrilamida este listată oficial ca substanță toxică, care face parte integrantă din legislația canadiană a mediului. În SUA, au fost emise recomandări oficiale pentru industria alimentară pentru a reduce acrilamida din alimente. Iar autoritățile Uniunii Europene au propus adăugarea acestei substanțe pe lista oficială a „substanțelor de foarte mare îngrijorare”. Mai mult, în două poziții simultan - ca cancerigen (o substanță care provoacă cancer) și ca mutagen (provoacă nu numai cancer, ci și alte boli, care afectează aparatul genetic al celulelor).