frumusețe „verde acru”. Prune cireșe la gătit. Beneficiile prunelor uscate de cireșe

Pruna cireșă este un tip de prune cu fructe. Diferența constă în dimensiunea fătului. Pruna de cirese are o aroma placuta si este foarte utila. Din el se prepară diverse compoturi, sosuri și conserve. Și sunt multe.

De asemenea, poate fi consumat atât proaspăt, cât și uscat. Prin urmare, merită să înțelegeți cu atenție proprietățile fructelor și puteți începe cu compoziția lor.

Prună de cireș sălbatic conține un numar mare de vitamine si minerale. Deci, fructul conține următoarele vitamine: A, B1, B2, C, E, PP. Cea mai mare parte cade pe vitamina C. 100 g de produs contine 13 mg de acid ascorbic.

Dacă vorbim despre compoziția minerală, atunci fructul conține potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier și fosfor. Cel mai mult în potasiu de prune cireșe. Asa de, 100 g de fructe conțin 188 mg din acest mineral.

Pruna de cireș coaptă, care are o coajă densă și un miros plăcut distinct, este considerată foarte utilă. Dacă fructul este foarte moale, atunci este mai bine să-l aruncați, deoarece se poate strica. Consumul unui astfel de fruct poate duce la consecințe neplăcute.

De remarcat faptul că fructele se păstrează bine la frigider câteva zile. De asemenea, pot fi congelate pentru iarnă fără a-și pierde proprietățile benefice.

Conținutul caloric al prunei cireșe este de 34 kcal la 100 g de fructe. Mai mult, contine 0,1 g de grasimi, 0,2 g de proteine ​​si 7,9 g de carbohidrati.

Proprietăți utile pentru organism

Să începem cu beneficiile. Pruna cireșă este un aliment cu conținut scăzut de calorii care conține o cantitate mare de vitamine utile si minerale. Cu ajutorul acestuia, puteți îmbunătăți digestia și puteți activa procesele metabolice. De asemenea, este adesea folosit pentru curățarea intestinelor. Atât prunele galbene, cât și cele roșii de cireș sunt potrivite pentru asta.

Proprietățile benefice ale fructului includ:

• Vă permite să îmbunătățiți absorbția alimentelor grase și din carne.
• Îmbunătățește funcția intestinală și vă permite să ameliorați ușor constipația.
• Datorită prezenței unei cantități mari de acid ascorbic, utilizarea fructelor vă permite să întăriți vasele de sânge, să reduceți absorbția celulelor colesterolului și, de asemenea, să creșteți imunitatea.
• Vara, fructele sunt bune pentru potolirea setei și răcoritoare. Îmbunătățește apetitul.
• Produsul are proprietăți coleretice și vă permite să eliminați excesul de lichid din organism.
• Utilizarea prunei cireșe va face mai ușor să suportați situațiile stresante și să preveniți tulburările de ritm cardiac. De asemenea, ajută la relaxare după o zi grea la serviciu.
• Pentru raceli, este folosit pentru a scadea temperatura corpului si pentru a elimina durerile de cap.
• Este foarte util în timpul sarcinii, deoarece este capabil să aprovizioneze corpul femeii cu toate elementele necesare.

De fapt, pruna cireșă are multe proprietăți benefice. Prin urmare, este utilizat pe scară largă pentru a trata diferite boli, întări imunitatea, precum și atunci când urmează o dietă. Uleiul este făcut din semințe, care în proprietăți este aproape de uleiul de migdale. Este utilizat pe scară largă în cosmetologie și parfumerie. Carcasa este, de asemenea, utilizată în producția de cărbune activ.

Uleiul sau fructul zdrobit este utilizat pe scară largă pentru diverse măști care au un efect benefic asupra diferitelor tipuri de piele. Deci, cu ajutorul produsului preparat, puteți usca tenul gras și puteți elimina acneea. Pruna cireșă are un efect de întinerire. Tinctura de fructe este folosită pentru întărirea părului.

Daune de la prune cireșe și contraindicații de utilizare

Fatul in special nu are contraindicatii. Pruna cireșă este un fruct destul de sănătos, care conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Desigur, asta nu înseamnă că trebuie consumat în cantități mari în fiecare zi. Abuzul unui astfel de produs poate provoca otrăvire. Un simptom clar al acestui lucru este arsurile la stomac, durerile abdominale severe și diareea.

Consumul excesiv al acestui fruct poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Fructele contin acizi organici, care in cantitati mari pot creste aciditatea din stomac. Prin urmare, utilizarea produsului în cantități mari este contraindicată persoanelor care suferă de gastrită și ulcere.

Este interzis să mănânci fructe cu semințe. Faptul este că conține un acid puternic care poate provoca daune semnificative corpului uman.

Pruna cireșă nu este contraindicată în sarcină. Dar, în ciuda acestui fapt, este necesar să se limiteze utilizarea fructului, chiar și ținând cont de faptul că are un efect benefic asupra organismului viitoarei mame.

De asemenea, fructele nu sunt recomandate copiilor sub un an. După aceea, prunele cireșe pot fi incluse în dietă. Hrănirea trebuie făcută treptat, începând cu o jumătate de lingură. Pentru a face acest lucru, merită să utilizați soiuri galbene de prune cireș, care vor preveni apariția unei reacții alergice la un copil.

Fructul este contraindicat persoanelor care suferă de:

• Guta si reumatism
• Aciditate crescută a stomacului

În plus, pruna cireșă este contraindicată dacă o persoană are o predispoziție la o reacție alergică.

Utilizare în medicina tradițională

V Medicina traditionala fructul este folosit pentru a trata diverse boli. Deci, cu ajutorul lui, puteți:

• Scapa de constipatie. Are un efect laxativ ușor, care face posibilă scăparea rapidă de constipație. Ca remediu se foloseste un decoct pe baza de fructe. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 200 g de proaspăt sau 3 linguri. fructe uscate. Acestea trebuie umplute cu apă și fierte timp de 5 minute. După aceea, lăsați bulionul câteva ore la infuzat. Se consumă 200 ml de 3 ori pe zi.
• Vindecă tusea și răceala. Pentru a depăși astfel de boli, se folosesc decocturi pe bază de scoarță și rădăcini ale copacului. Pentru a pregăti medicamentul, veți avea nevoie de 40 g de rădăcini zdrobite. Se toarnă cu un litru de apă și se fierb timp de 7 minute. Bulionul se ia în 100 g pe tot parcursul zilei.
• Vindecă boala de ficat. Pentru a pregăti un remediu, folosiți 20 g de culoare și un pahar cu apă clocotită. Se toarna florile cu apa si se lasa la infuzat 2 ore. După aceea, scurgeți tinctura. Luați o jumătate de pahar de două ori pe zi.

În plus, pruna cireșă este folosită pentru îngrijirea pielii feței întregului corp.

Utilizarea prunei cireșe în timpul sarcinii și alăptării

În timpul sarcinii și alăptării, fructele pot fi adăugate în dietă. Desigur, în acest caz, trebuie să vă asigurați că pruna cireșă nu provoacă o reacție alergică și disconfort.

Deoarece fructul conține o mulțime de acizi, poate provoca arsuri la stomac. Prin urmare, acestea trebuie consumate în cantități limitate și cu mare grijă.

Retete cu prune galbene si rosii cirese

Se pot face fructe feluri de mâncare diverse... Cele mai populare sunt:

• Jeleu pentru iarnă. Fructele de pădure trebuie spălate bine și fără sâmburi. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu zahăr. Pune cratita pe foc. După o jumătate de oră, adăugați gelatina diluată și mai fierbeți încă 10 minute. Gemul pregătit se toarnă în borcane și se rulează cu capace.
• Pentru gătit se folosesc fructe coapte și chiar oarecum supracoapte. Sunt bine spălate și fără sâmburi. Puneți fructele decojite într-o cratiță emailată și turnați un pahar cu apă. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. După ce a trecut timpul specificat, răzuiți bine fructele de pădure printr-o strecurătoare. Întoarceți tergiiul rezultat în tigaie, adăugați zahăr și gătiți încă 40 de minute. Amestecați bine dulceața pe tot parcursul timpului.
• Tkemali de prune de cireșe. Pentru prepararea sosului se folosesc fructe verzi. Mai întâi trebuie să le spălați. Apoi turnați apă și gătiți până se înmoaie. În etapa următoare, scurgeți sucul și măcinați cu grijă fructele de pădure finite printr-o strecurătoare. Măcinați semințele de coriandru, sarea, usturoiul și ierburile într-un blender. Adăugați groalul rezultat în fructele rase și fierbeți totul câteva minute. Sos gata se toarnă în borcane și se pune la loc rece.
• Adjika. Se fierb fructele de pădure și se curăță de coajă. Într-un blender, amestecați condimentele, piperul și usturoiul. Adăugați fructele de pădure răcite, sare și zahăr. Se macină totul bine și se transferă într-o cratiță. Adăugați suficientă apă pentru a face un groal cu o consistență asemănătoare cu smântâna. Aduceți la fierbere și fierbeți încă 15 minute.

De fapt, există destul de multe rețete pentru a găti mâncăruri cu prune cireșe. Și aici vorbim nu numai despre dulceață sau dulceață, ci și despre sos, compot și multe altele. O astfel de popularitate se datorează faptului că pruna cireșă are proprietăți benefice, deoarece conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Prin urmare, merită să studiați mai detaliat și să începeți să creșteți un copac în grădina dvs.

„Conform clasificării științifice. Unul dintre reprezentanții familiei de prune de acasă, aparține acelor fructe rare care practic nu își pierd proprietățile benefice în timpul procesării.
Primul, poate, care îmi vine în minte când menționăm un astfel de fruct precum pruna cireșă - sos tkemali... Acest Sos georgian este făcută din soiuri de prune vișine și este foarte potrivită ca condiment pentru pește și carne, facilitând asimilarea. În plus, pruna de cireș este și o materie primă pentru diverse tipuri de gem, marmeladă, marmeladă, gemuri și jeleuri. Puțini oameni știu că din prune cireșe se prepară și sucuri, kvas și chiar vin.

Acest fruct uimitor are un gust unic, dulce și acru chiar și atunci când este crud. Cu cât fructele de prune cireșe sunt mai coapte, cu atât sunt mai dulci. Se folosesc însă și fructele necoapte, deși într-o zonă mai prozaică, dar foarte importantă. Pruna verde de cireș este foarte bogată în acid citric - până la 15% și este destul de ușor să o extragi.

Compoziția și proprietățile utile ale prunei cireșe

Fructele coapte de prune de cireș conțin până la 5% zahăr, acizi organici, pectină și numeroase vitamine, în special vitamina C. Toate aceste substanțe creează o combinație foarte reușită, datorită căreia prunele proaspete de cireș și diferitele condimente din fructele sale contribuie la asimilare. din carne si grasimi... Conținut caloric prune de cireș proaspăt este de 34 kcal la 100 de grame. Valoarea nutritivă: proteine ​​- 0,3 g, grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 7,9 g.

Semințele de prune cireșe sunt, de asemenea, de mare beneficiu. Ei extrag ulei, care este asemănător ca compoziție cu uleiul de migdale (sâmbure reprezintă până la 43% din greutatea fructului). Uleiul de prune de cirese, ca si uleiul de migdale, contine glicozida amigdalina, care are proprietatea de a se descompune in acid cianhidric, glucoza si aldehida benzoica in prezenta enzimei emulsine si apa. Cu toate acestea, uleiul de prune de cireșe este folosit în principal în producția de parfumuri și săpunuri medicale.

prune cireșe poate fi considerat un produs complet fără deșeuri, deoarece masa rămasă după primirea uleiului constă în 73% proteineși este o materie primă excelentă pentru fabricarea cazeinei. Coaja semințelor de prune de cireș este folosită și pentru producție. Așa că, în anii 30, au început să facă carbon activ folosit pentru curățarea diverselor produse alimentare (zahăr, vodcă și altele).

Prune cireșe în tratament

prune cireșe- un remediu alimentar excelent. Fructele sale sunt utile atât sub formă uscată, cât și sub formă de compoturi, conserve, jeleu, dulceață, suc. Sucul de cireșe prune potolește setea, tonifică și împrospătează. Este folosit pentru deficiențe de vitamine, scorbut, boli respiratorii acute, boli de stomac și ca laxativ ușor. Acest suc, ușor diluat cu apă și amestecat cu camfor, este un excelent agent de vindecare a rănilor.

prune cireșe conține relativ puțin zahăr și astfel poate fi inclus în dieta pacienților diabetul zaharat... Pulpa uscată a acestui fruct își păstrează gustul și toate proprietățile dietetice pentru o lungă perioadă de timp.

Cu toate acestea, prune cireșe și contraindicatii... Datorita faptului ca fructele sale contin o cantitate importanta de acizi organici, nu este recomandat pacientilor cu gastrita, cu aciditate mare a sucului gastric, ulcer gastric sau ulcer duodenal. În toate celelalte privințe, fructele de prune cireșe nu au niciun dezavantaj și vor fi utile oricărui iubitor de fructe gustoase și sănătoase.

Serghei Korotia

Pruna cireșă este o rudă apropiată a prunei. Această plantă se mai numește și tkemali și vishnesliva. Gama de aplicare a prunei cireșe este incredibil de largă: industria alimentară, medicina populară, cosmetologie, design, gătit. Dar aceasta nu este o listă completă a industriilor în care acest copac și fructele sale sunt utilizate în mod activ de către oameni. Această popularitate se datorează faptului că practic nu există nicio risipă la prelucrarea fructelor menționate. Chiar și oasele și-au găsit aplicație: învelișul exterior este folosit pentru producerea de cărbune activ, iar conținutul este folosit pentru fabricarea diferitelor uleiuri cosmetice.

Caracteristici benefice prune cireșe

Pulpa de prune de cireșe are o valoare foarte mare - doar 35 kcal la 100 g de produs. Fructele proaspete sunt o sursă excelentă de vitamina C, cantitatea acestuia poate ajunge la 13 mg la 100 g. De asemenea, pruna verde cireș este incredibil de bogată în vitaminele E, PP, A, B, P, precum și în fibre și minerale precum calciu, fosfor, potasiu si fier.... O caracteristică interesantă a prunelor cireșe este că proporțiile de minerale și vitamine depind direct de culoare. Deci, soiul de prune cireș Shater are fructe mari galben-verzui, incredibil de bogate în vitamina C și acid citric, în timp ce conținutul de fier din acestea este mult mai mic decât, de exemplu, în fructele portocalii-roz ale soiului Gek.

De ce este utilă pruna verde de cireș?

Chiar și fructele necoapte ale acestui copac pot fi incredibil de benefice. Pruna verde cireș conține o cantitate imensă acid citric, al cărui conținut poate ajunge la 14% volum uscat. Aceasta înseamnă că exemplarele necoapte sunt cele mai potrivite pentru producția industrială ieftină a acestui tip de acid. În gătit, pruna verde cireșă este un adaos excelent la diverse preparate din carne: Garniturile și sosurile care conțin prune cireșe necoapte nu numai că adaugă un gust picant preparatului, dar îi îmbunătățesc și digerabilitatea.

În timp ce pruna cireșă este verde, este și un antioxidant excelent. Prin urmare, cosmetologii recomandă utilizarea acestui produs ca una dintre componentele diferitelor programe de întinerire și curățare a organismului. De exemplu, o mască făcută din semințe zdrobite și pulpă de prune de cireș poate reda prospețimea feței după o zi lungă și fierbinte. Este util în special pentru proprietarii de piele grasă și sensibilă. Cu toate acestea, atunci când formați o listă de proceduri necesare folosind un fruct, cum ar fi pruna verde cireș, ar trebui să citiți cu atenție contraindicațiile.

Utilizarea prunei cireșe în gospodărie

Toata lumea stie asta tratament termic deseori distruge aproape toate vitaminele și substanțele nutritive conținute în materiile prime. Cu toate acestea, fructele de cireșe sunt atât de bogate în aceste substanțe încât chiar și în gem, compoturi și alte tipuri de conservare, pruna verde cireșă este încă incredibil de utilă. Pentru raw foodists, uscați sau congelați aceste daruri unice ale naturii.

Prune verde cireș în medicina populară și cosmetologie

Vindecătorii tradiționali recomandă adesea bulionul de prune de cireșe ca un remediu excelent pentru îmbunătățirea digestiei și a apetitului. Va fi util în special pentru persoanele care suferă de prune de cireș - un excelent agent antipiretic, diaforetic și antiinflamator, prin urmare decocturile și infuziile sunt preparate din rădăcinile acestui pom fructifer, care sunt folosite în tratamentul răcelilor.

Puteți vorbi ore întregi despre proprietățile benefice ale prunei verzi de cireș... Cu toate acestea, cota de informații pe care cititorul o va culege din articolul nostru este suficientă pentru a trezi interesul pentru acest produs uimitor.

fotografie cireș prune

Pruna cireșă conține multe substanțe utile:

1. pectine;
2. carbohidrați;
3. vitamina C;
4. acizi organici;
5. vitaminele B;
6. potasiu;
7. provitamina A;
8. fier;
9. magneziu;
10. fosfor;
11. calciu.

Compoziția acestei plante este cea care determină culoarea fructelor sale: pruna galbenă de cireș se distinge prin prezența unei cantități mari de zahăr și acid citric și practic nu există taninuri în ea. Iar pruna de cireș negru din soiul Opal are o mulțime de pectină în compoziția sa. Conținutul său caloric este de 34 kcal.
Pruna cireșă este un excelent fruct terapeutic și dietetic. Substanțele conținute de fructe au un efect diuretic, purificator de sânge, ușor laxativ și antiinflamator, de aceea se recomandă consumul atunci când:

• inflamația cronică a tractului biliar și a ficatului;
• raceli;
• boală de rinichi;
• impotenţă;
• mișcări intestinale neregulate;
• deficit de vitamine.

Datorită proprietăților sale benefice, pruna cireșă este recomandată și pentru scorbut, orbire nocturnă și pentru creșterea poftei de mâncare.

Video: Alycha

Tartinat de prune de cirese

Una dintre soiurile de prune este pruna cireșă. Crește fie sub forma unui copac puternic spinos, fie sub formă de arbust cu o înălțime de la unu și jumătate până la cincisprezece metri. Fructele prune-cireș sunt rotunde și suculente, au o culoare galbenă, roșie, violetă sau neagră, cu o ușoară înflorire ceară și un șanț longitudinal slab pronunțat. Se mai numește și tkemali, mirabelle sau vishnesliva.
Astfel de tipuri de prune de cireș sunt cunoscute sub numele de Rubinovaya, Shater, Granit, Evgeniya, Gek și multe altele, fiecare dintre ele diferă în ceea ce privește maturarea, condițiile de creștere, gust fructe de pădure, dar toate sunt foarte utile pentru oameni. Chiar cele mai bune soiuri prunele cireșe sunt foarte nepretențioase și fructuoase, de la un singur copac se pot recolta până la 100 kg. fructe. Fiecare fruct are un os greu de separat de pulpa suculentă și cărnoasă.
Prunul cireș este o plantă străveche. Urme ale distribuției sale au fost găsite în săpăturile din Asia de Vest și Transcaucaz, unde știau despre proprietățile sale utile chiar înainte de epoca noastră. Astăzi, o mare cantitate crește în Asia Centrală, Caucaz și Crimeea, dar „rudele” apropiate și îndepărtate se găsesc în aproape toate colțurile lumii.
Puteți crește acest tip de copac acasă, nu necesită condiții speciale, dar preferă locurile calde, însorite și zonele umede, astfel încât randamentul acestuia crește semnificativ. Tăierea prunelor de cireș, înmugurirea și fertilizarea se efectuează o dată pe an, toamna.

Aplicație

decocturile sunt preparate din prune verde cireș pentru colita cronică

Prunele cireșe se consumă crude și coapte. Experții culinari din întreaga lume fac din ele compoturi, marmelade, conserve și le adaugă atunci când fac marmelade. Pruna hibridă de cireș îți va potoli perfect setea dacă faci suc din ea. De asemenea, o băutură făcută din acesta este eficientă ca tonic și răcoritor.
Dacă adăugați puțin camfor în sucul de prune de cireșe și îl diluați cu apă, puteți face loțiuni care au efect de vindecare a rănilor. Decocturile și infuziile din acesta sunt folosite pentru a clăti durerea în gât cu ARVI. Proprietățile benefice ale acestei plante vor ajuta la tratarea tusei și, deoarece este un bun expectorant natural, este folosită pentru a trata infecțiile respiratorii virale.
Pentru a pregăti infuzia, veți avea nevoie de prune uscate de cireșe. Trebuie să luați 1 lingură de fructe uscate, turnați 200 ml din ele. apa fierbinte si se lasa intr-un termos 5 ore. După aceea, infuzia rezultată trebuie filtrată prin pânză de brânză. Luați-l în 60-70 ml. de trei ori pe zi pe stomacul gol.

În medicina tradițională pentru colita cronică, se folosește nu doar un decoct de fructe, ci și o infuzie de frunze și flori din acest tip de această plantă, precum pruna verde de cireș. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați 30 gr. flori și frunze cu 2 căni de apă fierbinte, se lasă 3-4 ore, apoi se strecoară. Luați-l în 100 ml. de trei ori pe zi înainte de mese.
Pruna de cireș este folosită sub formă de decocturi și tincturi ca agent diaforetic și antipiretic, iar guma este un lichid limpede care curge dintr-un copac, dacă este „rănită”, medicii recomandă să o luați ca medicament antitusiv.
Pruna de cireș de munte și în formă de coloană stimulează perfect peristaltismul intestinal. Pentru impotență, boli ale rinichilor și ficatului se folosește o tinctură din florile sale pe apă. Remediul, care se prepară din mucusul gingiilor acestor plante, este folosit în lupta împotriva leziunilor ulcerative ale stomacului.
Fructele de acest tip, cum ar fi pruna cireșă regală, conțin o cantitate mare de pectine și fibre naturale, ceea ce face posibilă utilizarea acestuia pentru a elimina radionuclizii din corpul uman. Semințele acestor fructe sunt, de asemenea, benefice. Sunt folosite pentru a face ulei, care în compoziția sa seamănă cu uleiul de migdale. Cu excepția cochiliei, uleiul din semințele de prune de cireș conține până la 43%. Conține amigdalină - o substanță care, în prezența emulsinei și a apei, poate fi transformată în glucoză, aldehidă benzoică și acid cianhidric. Uleiul de prune de cireșe este, de asemenea, utilizat pe scară largă în producția de săpunuri medicale și în industria parfumurilor.
Această plantă este practic fără deșeuri, deoarece coaja semințelor de prune de cireș este folosită la producerea cărbunelui activ, dar nu cel obișnuit, ci cel care este folosit pentru purificarea produselor alimentare (de exemplu, zahăr și vodcă).
Cherry pruna cu fructe mari este un remediu alimentar excelent. Fructele sale conțin o cantitate mică de zahăr, așa că poate fi chiar inclusă în dieta diabeticilor.

Prune de cireș în cosmetologie

pentru a întări părul, clătiți-le cu bulion de prune de cireșe

Pentru femeile, care sunt posesoare de ten gras, o infuzie pentru spălare din prune de cireș va ajuta la restabilirea matității pielii (turnați peste noapte 50 de grame de fructe coapte și zdrobite cu 0,1 litri de apă caldă purificată).
În lupta împotriva oaspeților neinvitați, următoarea tehnică va ajuta: luați o prună proaspătă de cireș și ștergeți zona cu probleme a pielii cu o boabă. Până dimineața veți vedea că erupția este uscată.
O mască de 20 de minute din pulpă și prune cireșe zdrobite va întineri pielea feței, gâtului și decolteului. Și puteți întări rădăcinile părului și le puteți da strălucire clătind cu un decoct de 100 de grame. fructe de pădure zdrobite și 0,5 l. apă.

Prune cireșe la gătit

în gătit, sosul tkemali de cireșe și prune este popular

Primul lucru care vă vine în minte când menționați prune de cireșe la gătit este sosul tkemali. Este grozav ca condiment pentru cărnurile grase, deoarece ajută la digestia.
Pentru a face acest sos georgian de prune, veți avea nevoie de 700 gr. fructele care trebuie puse într-o cratiță și turnați apă peste ele. Se toarnă apă, astfel încât să acopere doar prunele cireșe și se fierbe până dau în clocot. Se scurge apoi lichidul si se sterge totul printr-o sita, se dilueaza cu putin bulion, se adauga 200 gr. coriandru și mărar zdrobit, 160 gr. ardei capia amar, 120 gr. usturoi si sare dupa gust. Aduceți din nou toate ingredientele la fiert. Tot! Sosul de cireșe prune trebuie să se răcească și să fie gata de mâncat.
De asemenea, kvasul și vinul sunt făcute din fructele acestei plante. Kvass se prepară de la 1 kg. prune cireșe, 10 litri. apă, 100 gr. zahăr sau miere, 25 gr. infuzie de drojdie si menta. Fructele dezosate se fierb timp de 40-50 de minute, se adaugă alte ingrediente și se lasă la fermentat. După ce este filtrat, îmbuteliat și păstrat la frigider.
Pruna de cireș de desert este potrivită pentru a face vin. Fructele sale trebuie spălate bine și puse într-un recipient special pregătit pentru fermentare. Acolo se toarnă apă în proporție de 1 kg. prune cireșe pe 0,5 l. apă și drojdie diluată (3% din volumul rezultat). Viitorul vin pentru fermentare este lăsat într-un loc întunecat, unde temperatura aerului să nu depășească 25 de grade, timp de cel puțin 10 săptămâni. Vinul finit este filtrat și îmbuteliat.

Pruna cireșă are mai multe denumiri, de exemplu, pruna de răspândire sau pruna cireșă. Forma de viață - copac sau arbust, există atât specii cultivate, cât și sălbatice. Fructe cărnoase, de până la 3-4 cm diametru, cu sâmbure în interior. Culoarea prunei cireșe la maturitate deplină poate fi de la galben-verde la roșu-portocaliu, violet și aproape negru.

Pruna verde cireș în momentul maturității depline poate avea atât o culoare verde bogată, cât și un fard de obraz roz sau galben peste culoarea principală. Fructele de prune cireșe verzi sunt utile deoarece sunt surse de vitamine:

• grupa B;

Se folosește un decoct de prune verde cireș:

• cu o lipsă acută de vitamina C;
• pentru clătirea gingiilor pentru a le reduce sângerarea și slăbirea;
• cu diferite inflamații ale sistemului respirator;
• pentru a crește apetitul;
• ca agent antipiretic.

Pruna verde cireșă este folosită pentru a face un condiment cu adaos de sare, care favorizează digestia mai rapidă a cărnii și a alimentelor grase.

Sucul și bulionul de prune de cireșe pot fi folosite nu numai intern, ci și extern. Pulpa de prune verde cireș, inclusă în măștile de cosmetologie, ameliorează inflamația, îngustează porii, îndepărtează petele de vârstă.

Este necesar să se excludă prunele verzi de cireș și mâncărurile din aceasta din dieta persoanelor care suferă de ulcer gastric și gastrită cu aciditate ridicată.

Videoclipuri similare:

Beneficiile și daunele prunelor de cireș azer

Pe teritoriul Azerbaidjanului sunt atât prune sălbatice, cât și cultivate. În funcție de regiunea de creștere, fructele pot diferi ușor, dar, de regulă, au coaja subțire și pulpa fragedă, destul de mare (până la 40 - 45 mm în diametru) și foarte suculentă. Pot satisface perfect nu numai foamea, ci și setea: conținutul de apă din sucul de prune de cireșe ajunge la 89-90%.

Beneficiul prunei de cireș azerbaghean, în primul rând, este că conținutul scăzut de zahăr permite includerea fructelor în alimentația pacienților cu diabet zaharat, atât proaspete, cât și procesate, dacă în produsul final nu s-a adăugat zahăr.

Cantitatea minimă de taninuri deschise la culoare din pruna cireșă o face utilă pentru tulburările digestive. Din fructele de prune de cireș din Azerbaidjan pot fi preparate diverse sosuri, care au un efect pozitiv asupra digestiei și reduc daunele de la alimentele grase.

Persoanele cu ulcer gastric și ulcer duodenal, cu intoleranță individuală vor trebui să renunțe la prune de cireș.

Daunele și beneficiile prunei roșii de cireș

Fructele prune cireșe cu culoare roșie se deosebesc de cele galbene printr-un conținut ridicat de antociani. Antocianinele sunt cele care dau fructelor culoarea roșie sau violetă. Prin natura lor chimică, antocianinele de prune de cireș sunt glicozide ale plantelor. Au un efect benefic asupra:

• digestia cu exces de grăsimi;
• eliminarea inflamației din intestin și activitatea acestuia;
• evacuarea bilei.

Polifenolii și vitamina C, pe care le conține pruna roșie de cireș, curăță perfect vasele de sânge și cresc coagularea sângelui.

Cioroanele de prune roșii cireșe lichefiază bine flegma, calmează sistem nervos... Ele pot fi folosite extern pentru a calma inflamația de pe pielea feței și pentru a o ușura.

Este dăunător să mănânci prune cireșe pentru persoanele cu gută, arsuri la stomac și aciditate ridicată.