Trebuie să prăjesc tulpina de țelină într-o salată. Rădăcină de țelină prăjită cu brânză rasă. Rețetă chineză

Buna dragi cititori. Recent m-am întâlnit cu un medic care conducea grupul Health. Așa că am ajuns să vorbim cu el despre ceea ce mâncăm acum. El însuși locuiește în casa lui, este deja pensionar, ține aproximativ 60 de curcani și, de asemenea, găini. Nu am cerut un număr specific de curcani, am spus aproximativ ceea ce am văzut eu. Așadar, după ce am vorbit cu medicul, am început să mă gândesc la feluri de mâncare noi. Și nu doar noi, ci și vechi bine uitate. Medicul a spus că cele mai dăunătoare alimente pentru noi sunt zahărul, cartofii și produsele de patiserie.

Acesta este genul de mâncare care nu aduce beneficii corpului nostru, ci doar înfundă stomacul. Și având în vedere că consumăm toate acestea în cantități excesive, situația nu face decât să înrăutățească situația.

Această conversație nu a fost în zadar pentru mine. Am început să mă gândesc ce se poate face din alimentele permise. Nici măcar nu te gândești, ci gândește-te în mod specific la țelină. Tocmai am cumpărat 4 kilograme de țelină duminică la piața satului.

Primul lucru pe care l-am gătit a fost țelina coreeană. Am folosit jumătate din țelină pentru a face țelină coreeană. Am scris deja o rețetă de țelină coreeană pe blog, puteți arunca o privire deschizând articolul

Și nu m-am gândit mult la a doua. Am deschis internetul și m-am uitat la ce altceva mai poți găti cu țelină. Alegerea cu siguranță nu a fost grozavă, dar a fost o mulțime de a alege. Mi-a plăcut rețeta de rădăcină de țelină prăjită, am vrut să încerc așa.
În primul rând, am câștigat viteza de preparare a unui astfel de fel de mâncare și, în al doilea rând, simplitatea preparării și un minim de componente. Și anume țelina în sine, puțin ulei vegetal și branza tare pentru stropire.
Am luat trei rădăcini de țelină, cântăreau 1,5 kilograme. Desigur, după curățare, „au slăbit”. După decojire, tăiem rădăcina de țelină în fâșii. În această fotografie vă arăt pas cu pas modul în care am tăiat țelina.

Cu cât sunt mai mici bucățile, cu atât se va găti mai repede. Puteți găti rădăcina de țelină fie într-o tigaie, fie într-o friteuză de grăsime. Friteuza de grăsime adâncă va produce bucăți aurii mai frumoase. Dezavantajul acestei metode este însă că avem nevoie de mai mult ulei vegetal pentru gătit.
Am urmat calea economisirii uleiului și, cel mai important, a caloriilor. Am adăugat în tigaie aproximativ 50 de grame de ulei, am reîncălzit uleiul și am turnat țelina în ea.
Rădăcina de țelină se prăjește mai repede decât cartofii, așa că nu uitați asta. Dar, în principiu, rețeta este foarte asemănătoare cu cartofii prăjiți. De asemenea, sare în tigaie, și de mai multe ori. Și după fiecare amestecare puțin.

Deja mai aproape de pregătirea rădăcinii de țelină prăjită și mi-a luat aproximativ 10 minute, piper pe gustul meu. Am adăugat puțin piper, în speranța că copiii vor mânca.
După cum puteți vedea în fotografia din dreapta, rădăcina de țelină prăjită chiar arată vizual ca un cartof, doar puțin mai alb.
Timpul total de prăjire a rădăcinii de țelină nu mi-a luat mai mult de 15 minute. Deși dacă l-aș fi tăiat mai mic, sau mai precis, bucățile de țelină ar fi fost mai subțiri, s-ar fi prăjit mult mai repede.

Însă pregătirea rădăcinii de țelină prăjită nu s-a încheiat aici. Nu este încă masa este gata, trebuie totuși presărat cu brânză rasă. Am încercat-o cu și fără brânză. Deci, acest fel de mâncare este mult mai gustos cu brânză. Brânza rasă adaugă o picantă la țelina prăjită.
O altă nuanță, rădăcina de țelină prăjită are un gust mai bun atunci când este cald.

Țelina este utilă nu numai pentru gustul ei. Nu este simplu legume rădăcinoase delicioaseși, de asemenea, foarte util în compoziția și gama de acțiuni. Puteți citi despre ce țelină este utilă în articolul meu.

Țelina poate fi folosită nu numai pentru preparate delicioase fără carne. Este foarte bine să-l folosești pentru scăderea în greutate. Faptul că țelina conține mai puține calorii decât este necesar pentru a o digera merită deja atenția celor care doresc să slăbească.

Vă rugăm să scrieți în comentarii cum utilizați țelina. În ce formă îți place sau măcar gătești.

Telina ca produs alimentar folosit sub toate formele: crud și fiert, prăjit și ca condimente, se face suc din el și sare de țelină din semințe. Întreaga plantă este utilizată pentru hrană, atât vârfuri, cât și rădăcini, și ceea ce este între ele (pețioli). Ca adaos la salate și garnituri, țelina este cel mai des folosită, dar poate fi preparată și ca fel de mâncare independent. De exemplu, țelina prăjită este foarte gustoasă și destul de capabilă să acționeze nu ca un aditiv, ci ca o garnitură independentă și completă.

Telina prajita cu sos de soia

Pentru fast food fel de mâncare simplu veți avea nevoie de: o tigaie adâncă, un vârf de piper măcinat sau zdrobit, ceapă (cât doriți), o lingură de sos de soia și puțin mai mult ulei slab (măsline) și cinci sute de grame de tulpini proaspete de țelină. Se spală, se curăță de pe pielea dură și se taie în bucăți mici.

Uleiul este încălzit într-o tigaie și piperul este turnat în ea, aducându-l două sau trei minute într-o stare de negru complet. După aceea, piperul se îndepărtează, iar ceapa tocată mărunt se sotează în ulei înmuiat în mirosul său până la jumătate gătit, după care se toarnă tulpinile de țelină pre-tăiate. Adăugați sosul de soia, amestecați ușor și prăjiți, continuând să amestecați. Apoi închid capacul, reduc focul la minimum și se sting pentru un minut și jumătate sau două, nu mai mult. Serviți cu orice fel de mâncare din carne și pește.

Pentru iubitorii de mâncare picantă, rețeta anterioară poate fi modificată. În loc de piper negru zdrobit, folosiți un chili, tăiat în bucăți și pre-înmuiat în apă timp de cinci până la zece minute. Se prăjește mult timp în ulei până devine portocaliu și piperul se strâmbă. Mai mult, rețeta rămâne aceeași, cu excepția faptului că țelina nu este tăiată în cuburi, ci în benzi mici. În această formă, atunci când este prăjit și înăbușit, uleiul picant este mai bine absorbit și vasul va deveni mai apetisant. Pentru ca gustul să fie mai profund și mai interesant, un vârf de zahăr este turnat pe țelină înainte de prăjire. Trebuie să vă prăjiți rapid, astfel încât paiele să dea rapid umezeală și să înceapă să se caramelizeze.

În funcție de calitatea ardeiului și de durata prăjirii acestuia, se obține fie o garnitură picantă, fie foarte condimentată, pentru un amator.

Rădăcină de țelină prăjită

O rețetă extrem de simplă, care necesită puțin timp și cele mai simple ingrediente. Tuberculul mare de țelină este decojit și tăiat în felii subțiri sau fâșii ca cartofii prăjiți obișnuiți. Se pliază într-un castron adânc (salată) și se presară din abundență cu suc de lămâie sau var amestecat cu sos de soia. În acest fel de țelină murat pentru o vreme. Trebuie să-l prăjiți în ulei într-o tigaie bine încălzită, rolați fiecare bucată în pesmet sau făină. Gatiti pana se rumenesc.

Această garnitură apetisantă este bună pentru carne sau păsări de curte, dar puteți mânca țelină prăjită ca fel de mâncare separat. Mai ales dacă pe masă există o salată simplă de castraveți sau de varză ... Sosul tartru va fi cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare.

O variantă a rețetei anterioare din Bulgaria. Singura diferență față de metoda de gătit de mai sus este cea preliminară gatit usor tuberculi de țelină în apă sărată.

Principala condiție este să nu supuneți țelina la un tratament termic foarte lung, deoarece la temperaturi ridicate vitaminele și substanțele nutritive sunt distruse, iar vasul devine mai puțin util. Dar rămâne foarte gustos.

Țelina este o plantă minunată, bogată în vitamine, minerale și fibre. Există trei tipuri de țelină - frunze, pețiol și rădăcină. Și din fiecare puteți găti multe mâncăruri delicioase - țelina se adaugă la supe, feluri principale, sosuri, utilizate în salate. Astăzi vă sugerez să gătiți rădăcină de țelină prăjită cu morcovi. Preparatul este preparat simplu și rapid, poate fi servit atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură pentru carne și pește.

Iată produsele de care avem nevoie. Voi face o rezervare că nu trebuie să utilizați arcul, aceasta este la cererea dvs.

Să începem cu legume. Tăiați morcovii în cuburi.

Curățați țelina și tăiați și cubulete, puțin mai mari.

Puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul și prăjiți semințele de muștar și curry timp de un minut pentru a lăsa condimentele să se dezvolte.

Acum adăugați morcovi în tigaie, prăjiți-i în ulei parfumat timp de 1-2 minute.

Acum adăugați țelină la morcovi, amestecați. Vă recomand să prăjiți la foc mare, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Se condimentează cu sare după gust. Gata, rădăcină de țelină prăjită cu morcovi, gata. Serviți cu ceapă de primăvară sau verdețurile voastre preferate. Și dacă nu posti, atunci cu smântână. Mâncarea este foarte aromată, fragedă și gustoasă!

Țelina este un produs gustos și sănătos care poate fi folosit la prepararea diverselor salate, băuturi, supe etc. Planta de țelină cu toate părțile sale a fost mult timp consumată în alimente, cu excepția faptului că rareori „încearcă” florile de țelină. Este cu adevărat un produs universal. Tuberculii, tulpinile, pețiolii, semințele și frunzele sunt considerate deosebit de gustoase. Gazdele sunt deseori interesate de modul de prăjire a țelinei. Cel mai simplu mod de a-l pregăti este să prăjești țelina în ulei de măsline timp de 7 minute cu benzi tocate. După aceea, trebuie să săriți, să stropiți cu semințe de mac (după gust) și să acoperiți cu un capac pentru a aduce aroma semințelor de mac la țelină. Și atât, țelina poate fi servită.

În general, în multe bucătării, se obișnuiește utilizarea acestei plante în forma sa brută, deoarece așa se păstrează toate calitățile vindecătoare ale țelinei. Dar aici, o atenție specială ar trebui acordată utilității sucului de țelină proaspăt stors. Faptul că puteți cumpăra țelină proaspătă în supermarketuri aproape tot timpul anului și că tehnica de preparare a acestuia, la fel de ușoară ca prepararea sucului de țelină, nu pare a fi o sarcină dificilă pentru o persoană care dorește să furnizeze organismului vitamine pentru întreaga zi.

Avantajele culinare ale acestei plante nu se termină aici. Țelina este populară și în supe. Pentru a stăpâni rețeta despre modul de gătit a supei de țelină, trebuie să vă amintiți numele următoarelor ingrediente - varză, morcovi, ceapă, ardei gras, sparanghel, roșie, suc de roșii, ierburi, condimente și, bineînțeles, țelină. După ce ați tăiat toate legumele, trebuie să le puneți într-o cratiță, să adăugați apă și să gătiți timp de 15 minute.

Petiolurile suculente ale acestei legume sunt bune crude în salate. Nu este dificil cum să gătești țelină pețiolă, deoarece trebuie doar să o fierbi și să o oferi gospodăriilor ca garnitură pentru carne și fructe de mare. Le puteți prăji și în ulei, umplute cu brânză și brânză de vaci.

Pentru cei de sex frumos care doresc să slăbească puțin, natura a pregătit o surpriză prin crearea unei plante de țelină minune. Există o mulțime de răspunsuri la întrebarea cum să consumăm țelină pentru scăderea în greutate - atât sucul, ciorba, cât și salatele cu acest produs, de fapt, sunt dietetice. Cel mai activ tip în acest sens este supa de țelină, care este considerată una dintre cele mai active părți din meniul dietetic.

Rețetele pentru gătitul acestei legume pot fi diferite și vor depinde pur și simplu de ce produse are la dispoziție gazda. Cele mai bune și cale rapidă - este să-l mănânci crud - gustos, sănătos, rapid, ieftin.

Țelina ca produs alimentar este folosită sub toate formele: crudă și fiartă, prăjită și ca condiment, se face suc din ea, iar sarea de țelină se face din semințe. Întreaga plantă este folosită pentru hrană, atât vârfuri, cât și rădăcini, și ceea ce este între ele (pețioli). Ca supliment la salate și garnituri, țelina este cea mai des folosită, dar poate fi preparată și ca fel de mâncare independent. De exemplu, țelina prăjită este foarte gustoasă și destul de capabilă să acționeze nu ca un aditiv, ci ca o garnitură independentă și completă.

Telina prajita cu sos de soia

Pentru o pregătire rapidă a unui fel de mâncare simplu, veți avea nevoie de: o tigaie adâncă, un vârf de piper măcinat sau zdrobit, ceapă (cât doriți), o lingură de sos de soia și puțin mai mult ulei slab (măsline) și cinci sute de grame de tulpini proaspete de țelină. Se spală, se curăță de pe pielea dură și se taie în bucăți mici.

Uleiul este încălzit într-o tigaie și piperul este turnat în ea, aducându-l două sau trei minute într-o stare de negru complet. După aceea, piperul se îndepărtează, iar ceapa tocată mărunt se sotează în ulei înmuiat în mirosul său până la jumătate gătit, după care se toarnă tulpinile de țelină pre-tăiate. Adăugați sosul de soia, amestecați ușor și prăjiți, continuând să amestecați. Apoi închid capacul, reduc focul la minimum și se sting pentru un minut și jumătate sau două, nu mai mult. Serviți cu orice fel de mâncare din carne și pește.

Pentru iubitorii de mâncare picantă, rețeta anterioară poate fi modificată. În loc de piper negru zdrobit, folosiți un chili, tăiat în bucăți și pre-înmuiat în apă timp de cinci până la zece minute. Se prăjește mult timp în ulei până devine portocaliu și piperul se strâmbă. Mai mult, rețeta rămâne aceeași, cu excepția faptului că țelina nu este tăiată în cuburi, ci în benzi mici. În această formă, atunci când este prăjit și înăbușit, uleiul picant este mai bine absorbit și vasul va deveni mai apetisant. Pentru ca gustul să fie mai profund și mai interesant, un vârf de zahăr este turnat pe țelină înainte de prăjire. Trebuie să vă prăjiți rapid, astfel încât paiele să dea rapid umezeală și să înceapă să se caramelizeze.

În funcție de calitatea ardeiului și de durata prăjirii acestuia, se obține fie o garnitură picantă, fie foarte condimentată, pentru un amator.

Rădăcină de țelină prăjită

O rețetă extrem de simplă, care necesită puțin timp și cele mai simple ingrediente. Tuberculul mare de țelină este decojit și tăiat în felii subțiri sau fâșii ca cartofii prăjiți obișnuiți. Se pliază într-un castron adânc (castron de salată) și se presară abundent cu suc de lămâie Lămâie: caracteristici benefice și contraindicații ale citricelor acre sau var amestecat cu sos de soia. Țelină ca aceasta Țelină: o legumă cu beneficii evidente murat pentru o vreme. Trebuie să-l prăjiți în ulei într-o tigaie bine încălzită, rolați fiecare bucată în pesmet sau făină. Gatiti pana se rumenesc.

Această garnitură apetisantă este bună pentru carne sau păsări de curte, dar puteți mânca țelină prăjită ca fel de mâncare separat. Mai ales dacă există o salată simplă de castraveți sau salată de varză pe masă Varză: proprietăți utile și contraindicații despre care nu știați ... Sosul tartru va fi cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare.

O variantă a rețetei anterioare din Bulgaria. Singura diferență față de metoda de gătit de mai sus este pre-fierberea tuberculului de țelină în apă sărată.

Principala condiție este să nu supuneți țelina la un tratament termic foarte lung, deoarece la temperaturi ridicate vitaminele și substanțele nutritive sunt distruse, iar vasul devine mai puțin util. Dar rămâne foarte gustos.