Acasă / Aluat / Gătit terci de grâu cu carne. Rețetă pentru terci de grâu cu carne. Tehnica de a ajuta

Gătit terci de grâu cu carne. Rețetă pentru terci de grâu cu carne. Tehnica de a ajuta

Cu carnea, aceasta este o modalitate excelentă de a lua o masă densă și gustoasă. Un astfel de produs nu numai că conferă unei persoane forță, ci și ajută la menținerea unui sentiment de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. De ce se întâmplă acest lucru și care este secretul produselor din cereale? Motivul este că astfel de produse sunt foarte bine absorbite de corpul uman și, fiind digerate treptat, îl fac să uite de alimente pentru următoarele câteva ore. În plus, trebuie luată în considerare combinația ideală de carne și cereale. Orice nutriționist poate confirma că oamenii ar trebui să includă în mod constant astfel de cereale în dieta lor. Mai mult, ele pot fi pregătite în diferite moduri. Sunt sute dintre cele mai multe căi diferite, printre care toată lumea poate găsi cea mai potrivită opțiune pentru ei înșiși.

Terci cu pui

Pentru iubitori nutriție adecvată vă va plăcea cu siguranță terci de grâu cu carne, pentru prepararea căruia se folosesc următoarele produse: pentru 2 picioare cu o pereche de aripi, o cană și jumătate de cereale de grâu, orice condimente (opțional), precum și 1 unitate de legume diferite (morcovi, ceapă, ardei, roșii).

Preparatul se prepară foarte repede și simplu:

În primul rând, carnea trebuie tăiată cât mai mult posibil. Pentru a face acest lucru, picioarele trebuie separate de șolduri, iar aripile trebuie tăiate pur și simplu la articulații.
Prajiti usor bucatile rezultate intr-o tigaie fara a adauga ulei. Da, nu este necesar. În doar câteva minute, grăsimea va începe să se topească din puiul în sine.
Tăiați legumele proaspete, adăugați-le în tigaie și tocați puțin cu carnea.
Se toarnă bine spălat în avans acolo crupe de grâu.
Se toarnă apă clocotită peste tot, astfel încât lichidul să fie cu aproximativ un centimetru mai mare decât conținutul.
Condimentați cu sare și adăugați condimentele preferate.
După fierbere, reduceți flacăra și gătiți sub capac timp de o jumătate de oră la foc minim.

Tigaia poate fi apoi scoasă din aragaz. În concluzie, terciul de grâu cu carne ar trebui să stea încă 15 minute. Pentru a face cerealele mai aburite, puteți înfășura tigaia cu o pătură.

Cu carne tocată și ciuperci

Terci de grâu cu carne va fi și mai gustos dacă îi adăugați ciuperci. Vor face vasul mai suculent și mai aromat. Pentru muncă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pentru un pahar și jumătate de cereale Artek, 2 foi de dafin, 1 ceapă, 300 de grame de carne tocată și ciuperci proaspete, sare, 1 morcov, o jumătate de linguriță de oregano, puțină verdeață și 35 de grame de ulei vegetal.

În acest caz, vasul trebuie preparat după cum urmează:

Decupați ceapa și tăiați morcovii într-un semicerc.
Tocam la intamplare ciupercile bine spalate.
Într-o tigaie în ulei încălzit, prăjiți mai întâi ceapa timp de 3 minute până se rumenesc.
Adăugați morcovi și continuați să gătiți încă 4 minute.
Se adaugă ciupercile, sarea și se amestecă bine.
După câteva minute, adăugați carnea tocată și prăjiți un sfert de oră la foc mediu.
Transferați alimentele într-o cratiță și adăugați apă într-un raport de 1: 2.
După ce fierbe, fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
Trimiteți oala la cuptor pentru 30 de minute. În același timp, este necesar să aduceți temperatura acolo la 200 de grade în avans.

Terciul terminat trebuie lăsat să stea încă 10 minute. După aceea, poate fi așezat pe farfurii și servit, presărat ușor cu ierburi tocate.

Secretele culinare

Pentru a înțelege succesiunea tuturor acțiunilor, trebuie mai întâi să vă dați seama cum să gătiți terci de grâu. La urma urmei, ea este baza vasului. De reteta clasica pentru muncă veți avea nevoie: pentru un pahar de crupe de grâu de două ori mai multă apă și 20 de grame de unt.

De obicei începe cu pregătirea mâncării:

Cojile trebuie clătite bine, astfel încât să nu rămână impurități străine în ea.
Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se fierbe.
Se toarnă cerealele spălate și se fierbe fără capac timp de 20 de minute la foc mic. În acest timp, masa ar trebui să se îngroașe puțin.
După aceea, tigaia trebuie scoasă din aragaz, acoperită cu un capac și trimisă scurt într-un cuptor preîncălzit. Alternativ, îl puteți încheia pur și simplu cu o pătură caldă.

După 30 de minute, terciul va fi complet gata. Pentru mai multă aromă, poate fi aromat cu o bucată de unt. Carnea este gătită uneori separat, iar ingredientele sunt combinate pe farfurie. Prin urmare, mai întâi trebuie să aflați, după ce ați înțeles pentru dumneavoastră toate subtilitățile acestui proces, puteți stabili în ce etapă va fi mai bine să introduceți carne.

Tehnica de a ajuta

Astăzi, orice gospodină are mulți ajutoare sub formă de diverse aparate de bucătărie. Mecanismele inteligente fac toată munca grea și fac din gătit o plăcere. De exemplu, terciul de grâu cu carne într-un aragaz lent este destul de ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să ridicați toate ingredientele necesare: 1,5 căni de crupe de grâu, 400 de grame de pulpă de porc, 600 de mililitri de apă, 2 cepe, sare, câteva morcovi, boabe de piper negru, 3 căței de usturoi, frunze de dafin și 50 de mililitri de ulei vegetal.

Toate acțiunile trebuie efectuate secvențial:

Tocați morcovii spălați și curățați pe o răzătoare grosieră și tăiați ușor ceapa în cuburi mici.
Clătiți cojile cu apă caldă până când praful de făină dispare complet din ea. În caz contrar, terciul se va dovedi lipicios și fără gust.
Spălați carnea de porc, uscați-o cu un șervețel, apoi tăiați carnea în bucăți mici.
Încălziți uleiul într-un bol multicooker.
Adăugați ceapa și, setând modul „prăjire”, procesați-o până se rumenesc.
Adăugați morcovi. Continuați procesul de prăjire timp de încă 3 minute.
Așezați carnea de porc într-un castron împreună cu arpagic întreg. Prăjiți mâncarea împreună timp de 8 minute.
Se toarnă apă clocotită, sare și se adaugă toate condimentele disponibile.
Închideți capacul și continuați prelucrarea în modul „stingere” timp de 25 de minute.
Scoateți usturoiul, altfel terciul va avea un gust amar.
Comutați panoul în modul „cereale” și fierbeți până când sunetul temporizatorului sună.
Lăsați terciul în modul „încălzire” încă 15 minute.

După aceea, puteți chema pe toată lumea la masă și așezați terciul pe farfurii.

Terci cu tocană

Ieșind în natură, oamenii înțeleg că, în absența aragazului și cuptorului, va fi dificil să pregătiți un prânz sau o cină delicioși. Cum să fii într-o astfel de situație? Aici terciul de grâu cu carne poate fi util. Rețeta pentru tocană gata preparată este atât de simplă încât chiar și cineva care nu a lucrat niciodată în bucătărie se poate descurca cu ea. Pentru un astfel de fel de mâncare, va fi necesar un minim de produse: crupe, ceapă sau carne de porc), ulei vegetal, sare și ierburi proaspete.

Pentru muncă, este mai bine să folosiți un cazan, deoarece în condiții de teren trebuie să gătești peste foc. Totul se face foarte simplu:

Tăiați ceapa în cuburi și turnați-o într-un cazan cu ulei în clocot. Lăsați produsul să fiarbă timp de 5-6 minute, astfel încât să poată scurge bine sucul.
Deschideți borcanul și transferați conținutul acestuia în ceaun. Carnea trebuie să transpire timp de aproximativ 5 minute.
După aceea, trebuie să completați crupe și să amestecați bine produsele. Apoi, trebuie să le gătiți sub un capac la foc mic. Terciul va fi considerat gata atunci când cerealele sunt complet fierte în el.

Pe o farfurie, vasul poate fi presărat cu orice ierburi tocate.

Porridge cu carne și legume într-o oală

Pe vremuri în sate, hostessele găteau terci în vase din fontă. Acest fel de mâncare era cel mai potrivit pentru a fi folosit în cuptorul rusesc. În el, orice produs, fără ardere, era încălzit din toate părțile. Acum cuptoarele au înlocuit cuptoarele. Și în loc de fontă, multe gospodine folosesc acum vase din ceramică. Este foarte convenabil să gătiți o varietate de produse în ele. De exemplu, terciul de grâu cu carne în oale este foarte simplu, iar la sfârșit felul de mâncare este servit în același fel de mâncare la masă. Pentru a pregăti cina pentru 3 persoane, veți avea nevoie de: 0,5 kilograme de vițel, 1 dovlecei, 300 de grame de apă și crupe de grâu, 1 morcov, sare, 2 cepe, 50 de grame de ulei vegetal, piper măcinat și ierburi.

Odată ce toate produsele sunt asamblate, puteți începe să lucrați:

Puneți 10 grame de unt la fundul fiecărei oale.
Tăiați carnea în bucăți mici, condimentați cu sare și piper. După aceea, trebuie împărțit în mod egal în recipiente pregătite.
Se spală legumele, se curăță și apoi se toacă: se taie ceapa în jumătăți de inele, dovleceii - în cuburi și morcovii - se freacă pe o răzătoare grosieră.
Aranjați alimentele preparate în ghivece.
Se toarnă cerealele spălate deasupra și se toarnă 100 de mililitri de apă în fiecare recipient.
Așezați vasele pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor pentru 50 de minute. În interior, temperatura ar trebui să fie deja în jur de 200 de grade.

Terciul gata poate fi așezat pe farfurii sau servit direct în ghivece, decorat cu ierburi proaspete tocate.

Familia mea este foarte pasionată de terci de grâu. Cel mai adesea, l-am fiert cu unt și l-am servit cu sos de carne. De data aceasta, de dragul experimentului, am decis să gătesc terci de grâu cu carne. Terciul s-a dovedit a fi fraged, suculent și sfărâmicios. Pregătiți terci conform acestei rețete și vă va plăcea cu siguranță.

Ingrediente

Pentru a pregăti terci de grâu cu carne, avem nevoie de:
500 g carne de porc;
100 g unt;
3 cepe;
3 morcovi;
3 pahare cu apă;
1,5 căni de crupe de grâu (am „Arnautka”);
sare piper;

ulei vegetal.

Pași de gătit

Tăiați carnea în bucăți arbitrare și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc într-o tigaie în ulei vegetal încălzit.

Adăugați ceapa tocată mărunt la carne și fierbeți-o la foc mic până când ceapa devine transparentă.

Frecați morcovii pe o răzătoare fină și adăugați la carne și ceapă.

Fierbeți totul la foc mic, amestecând ocazional, până când morcovii sunt moi. Umpleți carnea cu apă și gătiți până când carnea este moale.

Când carnea este gata, adăugați sare, piper și grâu.

Gatiti timp de 15 minute sub capac pana ce terciul este complet fiert. La sfârșitul gătitului se adaugă terci de grâu cu carne unt, se amestecă și foarte fel de mâncare gustoasă gata.

Terci de grâu cu carne este un prânz delicios și consistent pe care aproape nimeni nu îl va refuza. Dacă familia ta nu vrea să mănânce un terci atât de sănătos, folosește această rețetă și, crede-mă, tuturor membrilor gospodăriei le va plăcea.

Există destul de multe metode de gătit. Terciul poate fi gătit într-un aragaz lent, copt într-o oală la cuptor sau gătit într-o tigaie, ceea ce ne propunem să facem. Procesul de gătit este simplu și nu durează mult. Va fi nevoie de o cantitate mică de ingrediente pentru a pregăti o masă pentru patru persoane.

Luați următoarele alimente pentru a găti terci de grâu cu carne.

Primul pas este pregătirea grâului. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-un castron adânc și începeți să clătiți cu apă curentă până când lichidul devine complet transparent. În acest fel, trebuie să spălați tot praful și murdăria.

Transferați cerealele curate într-o cratiță. Se toarnă aproximativ 500 ml de apă și se pune la foc mare. Când cratița fierbe, reduceți focul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie. Va dura aproximativ 20-25 de minute după fierbere. Dacă cerealele sunt încă umede și toată apa fierbe, adăugați puțină apă clocotită și gătiți până se înmoaie.

În timp ce terciul este pregătit, să trecem la etapa a doua. Pentru a face acest lucru, luați carne proaspătă de pui, carne de porc sau carne de vită, la discreția dvs. Clătiți și uscați cu șervețele de hârtie. Tăiați bucăți mici pentru a găti carnea mai repede. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați carne. Se prăjește la foc mare până se rumenesc, amestecând din când în când.

Curățați o ceapă mare. Tăiați cuburi, jumătăți de inele sau orice doriți. Când carnea este rumenită, reduceți focul, adăugați ceapă. Se amestecă și se lasă la grătar aproximativ 8-10 minute la foc moderat.

Se toarnă 50-80 ml apă clocotită. Se amestecă și se acoperă. Se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic.

Când apa fierbe în timpul gătit terci și boabele devin moi, opriți focul.

Adăugați terciul pregătit în tigaie carne prăjită cu ceapa. Se presară sare și piper după gust. Se amestecă. Se prăjește la foc mic timp de 5-7 minute și se ia de pe foc.

Terci de grâu cu carne este gata. Se servește imediat cu o salată de legume și ierburi. Este delicios și satisfăcător.

Bucura-te de masa ta!