Crupe de grâu kutia într-o rețetă de aragaz lent. Cum să gătești kutya într-un aragaz lent din orez. Ingrediente pentru prepararea orezului kutia

Este nevoie de destul de mult timp pentru a găti grâu pentru kutya. Dacă aveți un aragaz lent, atunci utilizați-l. Apropo, într-un multicooker, pot fi gătite nu numai cerealele, tradiționale pentru kutia - grâu, ci și orez.

Pe site puteți vedea diverse opțiuni acest fel de Crăciun realizat din diferite cereale și cu adaosuri diferite (nuci, semințe de mac, fructe uscate etc.). În această versiune, vă sugerăm să adăugați stafide la grâu și să îl îndulciți cu compot, miere, sirop natural sau combinațiile lor.

Am avut un compot făcut din mere uscate și mure congelate (pentru culoare) cu sirop natural de agave în loc de zahăr.

Se vinde grâu special, care este potrivit și pentru germinare.

Pregătiți ingredientele conform listei:

Grâul trebuie sortat, dacă este necesar, clătit în apă rece și înmuiat timp de câteva ore, de exemplu, peste noapte.

Apoi transferați grâul în bolul multicooker și umpleți-l cu mai mult de jumătate din lichidul necesar (apă, compot de fructe uscate).

Setați modul "pilaf" și, după bip, lăsați-l pe "să se încălzească" timp de 20 de minute. Sau setați modul "Multi-cook" la 105 grade timp de 1 oră și 15 minute. Adăugați mai mult lichid în timpul gătitului. Grâul trebuie să fie moale, dar nu fiert, adică păstrează forma.

Adăugați stafide spălate la grâul aproape terminat și lăsați-l la abur câteva minute în același mod pe care cerealele continuă să le gătească.

Îndulciți cu kutya după gustul dumneavoastră. Poate că există suficientă dulceață din compotul pe care a fost gătit grâul.

Grâul tinde să se usuce, deci ar trebui să existe suficient lichid pentru ao menține moale.

Sănătate și bunăstare!

Conform tradițiilor creștine, locul central pe masa de Crăciun este ocupat de kutia (alte nume sunt kolivo sau sochivo). Strămoșii noștri, slavii, au pregătit acest fel de mâncare din, mai rar - din orz, dar în lumea modernă, orezul kutia a câștigat cea mai mare popularitate. Pe lângă cereale, diferiți aditivi dulci sunt o componentă indispensabilă a kutya de Crăciun. Kutia nu este degeaba pregătită din cereale, deoarece cerealele simbolizează viața, învierea generală. Mierea, zahărul, fructele uscate și alte dulciuri care pot fi găsite în compoziția soiei de Crăciun, conform legendei, denotă fericirea vieții viitoare. „Cu cât kutya este mai gustoasă și mai dulce, cu atât familia va fi mai bogată anul viitor” - aceasta este credința veche. Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare pentru Crăciun. Fiecare membru al familiei ar trebui să guste o lingură din acest tratament înainte de a începe Sfânta Cină.

Ingrediente:

• orez fiert - 1 cana
• apă - 2 pahare
• putina sare
• orice nuci - 100 g
• mac - 100 g
• fructe uscate (prune uscate, stafide, caise uscate) - după gust
• zahăr - după gust
• miere - după gust

Cum se gătește kutya de Crăciun din orez:

Gătitul orezului kutya într-un aragaz lent nu este deloc dificil.

Spălăm orezul aburit sub apă curentă, îndepărtăm boabele stricate. Îl punem într-o cratiță multicooker și îl umplem cu apă, adăugăm un praf de sare. Gătirea cerealelor în modul „orez”, „cereale” sau „hrișcă” până la semnal.

Acum pregătim partea dulce a vasului de Crăciun - orez kutya.

Scoatem nucile din coajă, îndepărtăm pereții despărțitori și tocăm mărunt. Se înmoaie fructele uscate în apă clocotită, apoi se clătește bine cu apă caldă și se toacă mărunt.

Dacă intenționați să adăugați semințe de mac, acesta trebuie pregătit și în avans. Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac și se lasă 1 oră. După aceea, îl punem pe o sită, astfel încât toată apa să fie de sticlă. Următorul pas este măcinarea macului printr-un râșniță de cafea, blender sau rotirea acestuia într-o râșniță pentru carne. Când vedeți cum macul ras eliberează „lapte” alb, înseamnă că poate fi adăugat deja la kutya.

În plus, la orezul de Crăciun kutya se pot adăuga fructe confiate tocate, smochine uscate și chiar bucăți de marmeladă.

Acum amestecăm toți aditivii cu orezul. Adăugăm și zahăr și miere.

Prin tradiție, kutya este de asemenea umplută cu uzvar. Uzvar este saturat. Pentru a-l prepara, fierbeți pur și simplu apă și adăugați fructe uscate pre-spălate. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se pune la frigider și se strecoară. Se dizolvă zahărul și mierea în Uzvar și se toarnă kutya cu acest pansament. Fructele care rămân după strecurarea uzvarului pot fi adăugate și la kutya, după tăiere.

Bucura-te de masa ta!!!

Cu respect, .

Unele feluri de mâncare sunt pregătite pentru a satura corpul, altele - pentru a obține plăcere culinară, iar altele - mănâncă cazuri speciale... Este unul atât de special și festiv, care este considerat a fi kutia de grâu într-un aragaz lent, și totul pentru că acestui fel de mâncare i s-a dat mult timp un înțeles simbolic, considerându-l magic.

Gătirea kutya (kolivo, sokivo) este o tradiție veche a poporului slav, care trece din generație în generație și, prin urmare, rețetele pentru prepararea ei au supraviețuit până în prezent.

Vom face doar câteva modificări la rețetă, modernizând tehnologia, fără a afecta gustul și simbolismul acestui fel de mâncare.

O rețetă simplă pentru kutia de grâu cu semințe de mac, stafide și nuci

Ingrediente

• Grâu încolțit - 160 g + -
• Nuci (nuci) - 50 g + -
• - 1 linguriță + -
• Mac - 3 linguri. l. + -
• - gust + -
• Stafide - 100 g + -
• - 3 linguri. l. + -

Cum să gătești germeni de grâu kutia cu nuci și stafide

Această tehnologie de gătit terci de cereale poate fi numită în siguranță clasică. Are un set standard de produse, singurul lucru care distinge prepararea acestui tratament rețetă originală strămoșii noștri sunt un instrument de gătit.

Bunicile și mămicile noastre au gătit grâul pe aragaz în căldări sau în oale, iar noi înșine putem facilita procesul prin utilizarea unor tehnici culinare moderne, cum ar fi un multicooker.

1. Spălăm grâul în apă rece, îl turnăm într-un castron multiplu, îl umplem cu apă, adăugăm puțină sare și fierbem timp de 2,5 ore în modul „Stew”. Proporțiile de grâu și apă sunt după cum urmează - 1: 5.

Dacă aburiți boabele înainte de a găti, atunci timpul de gătire este redus semnificativ, făcând doar 30-40 de minute în programul „Porridge”.

1. Se toarnă stafidele și semințele de mac (separat) cu apă clocotită. Le lăsăm o vreme, astfel încât să se umfle. Pentru cel mai bun efect, este mai bine să acoperiți macul cu o farfurioară sau un capac.
2. Măcinați nucile decojite într-un mortar sau cu un cuțit.
3. Strecurați semințele de mac umflate (de obicei, durează aproximativ 1 oră pentru a fierbe semințele de mac, dar puteți petrece puțin mai mult timp), amestecați-le cu zahăr și apoi macinați-le cu un mortar - obțineți lapte de mac parfumat.
4. Separați stafidele aburite de apă.
5. Diluăm mierea cu o porție mică de apă clocotită.
6. Se toarnă în grâu fiert miere lichidă, adăugați nuci tocate, mac macinate și stafide umflate. Se amestecă bine toate ingredientele unele cu altele.

Vasul este gata de mâncare. Serviți-l cald sau rece - la discreția dvs. Ei bine, dacă vrei mai mult picant, atunci următorul nostru rețetă pas cu pas - doar pentru tine.

Delicioasă kutia de grâu cu fructe confiate într-un aragaz lent

Frumos, luminos, apetisant și suculent - așa puteți caracteriza kutya, pe care o vom găti conform următoarei rețete. Datorită aditivilor dulci, deliciul se va dovedi a fi neobișnuit și atractiv, ceea ce este important, deoarece aspectul felului de mâncare joacă întotdeauna un rol important în servire.

Și pentru a vă mulțumi atât ochiului, cât și stomacului, trebuie să faceți puțin efort și să petreceți câteva ore, dar rezultatul vă va uimi 100%.

Ingrediente

• Mac - 1 lingură .;
• Grâu - 2 linguri .;
• Fructe confiate (orice) - după gust;
• Nuci (decojite) - 1 lingură .;
• Stafide - 200 g;
• Mierea - 100-150 g.

Cum se face o kutya suculentă copioasă din boabe de grâu cu fructe confiate

1. Clătim cojile de mai multe ori într-o porție de apă rece și curată, apoi o pre-îmbibăm peste noapte.
2. Dimineața, când boabele sunt umflate, apa va trebui scursă, iar grâul ar trebui să fie turnat în castronul unității multiple.
3. Umpleți-l cu apă (astfel încât apa să acopere substanțial boabele, deoarece va fierbe rapid în timpul gătitului) și începeți să gătiți. Deoarece cerealele sunt înmuiate, nu se va fierbe mult timp - aproximativ o jumătate de oră (poate puțin mai mult) în modul „Porridge”.
4. Se fierb semințele de mac în lapte, apoi se pisează bine. În acest scop, puteți utiliza un mortar, un blender sau o mașină de tocat carne.

Pentru cei care nu știu cât să gătească semințe de mac pe kutya, să spunem: gătitul durează în medie 30 de minute. După fierbere, macul poate fi răcit în apă rece și apoi zdrobit. Această abordare a preparării macului este mai rapidă decât aburirea.

1. Se prăjește puțin nucile fără coji într-o tigaie, apoi se toacă de dimensiuni medii.
2. În mod tradițional, fierbem stafidele cu apă clocotită și așteptăm până se umflă bine.
3. Puneți miere naturală parfumată în boabe de grâu fierte, încă fierbinți, amestecați totul bine, astfel încât mierea să pătrundă în toate particulele de terci.
4. Când kutia ritualului s-a răcit, adăugați stafide, semințe de mac, nuci tocate și fructe confiate pentru decor. În cele din urmă, amestecăm tot, astfel încât aditivii dulci să fie distribuiți uniform în sirop.

Aici avem o kutia de grâu atât de originală și rafinată. Această versiune generoasă a felului de mâncare îl face cu adevărat un favorit al tuturor membrilor familiei.

Cum se face kutia de grâu cu fructe uscate într-o oală sub presiune multicooker

Obiectele de bucătărie moderne sunt mari ajutoare în gătit, deoarece simplifică mult procesul culinar și chiar te ajută să gătești mâncarea mai repede.

Dacă în rețeta anterioară am solicitat ajutor de la desene animate, acum vom folosi unul dintre soiurile sale - o oală multicooker cu presiune. Ai un astfel de miracol în casa ta? Apoi, nu ezitați să utilizați serviciile sale, deoarece este cu adevărat profitabil și convenabil.

Ingrediente

• Fructe uscate (ce îți place) - 150 g;
• Zahar - 2 linguri;
• Sarat la gust;
• Grâu - 1 lingură .;
• Mac - 100 g;
• Mierea - 2 linguri

Cum să gătești kutya de grâu cu miere și fructe într-o oală sub presiune multicooker

1. Sortăm grâul cumpărat, îl spălăm.
2. Acum trebuie să fie înmuiat, cel puțin câteva ore (sau mai mult), astfel încât să se gătească mai repede. Dacă nu aveți timp să vă înmuiați, atunci după ce spălați boabele, transferați-le imediat într-un castron, presărați cu zahăr, sare și acoperiți cu apă. Lichidul ar trebui să fie de 2 ori mai mare decât cerealele în sine.
3. Expunem programul „Stew” și pregătim kutya până la gătit în 40 de minute. Dacă boabele nu au fost înmuiate, timpul de gătire este mărit la 2,5 ore. Gătit sub un capac închis.
4. La sfârșitul gătirii, scurgeți apa și aruncați grâul într-o strecurătoare.
5. Se fierb semințele de mac cu apă clocotită. Va fi suficient și 30 de minute pentru ca acesta să se umfle.
6. După o jumătate de oră, strecurați semințele de mac și, amestecându-le periodic cu zahăr, măcinați-le la starea de lapte.
7. Se toarnă stafide, pre-aburite și aceleași fructe uscate în terciul fiert. Adăugăm și nuci tocate și semințe de mac ras.
8. Se amestecă mierea cu apă fiartă rece și apoi se condimentează terciul cu siropul rezultat.
9. Se amestecă totul și se servește kutya în porții masa festiva... Dacă doriți, puteți adăuga fructe confiate, dar chiar și fără ele felul de mâncare va ieși foarte bogat în compoziție și delicios.

După cum puteți vedea, gătitul este liniștitor - o sarcină simplă și nu necesită abilități supranaturale. Cu toate acestea, atunci când începeți să gătiți, vă rugăm să rețineți că timpul de gătire pentru terci poate diferi de cel indicat în rețetă. Totul depinde de ce model aveți, de puterea multicookerului, precum și de moduri.

Kutia de grâu într-un aragaz lent este o alternativă excelentă la un fel de mâncare gătit într-o cratiță pe aragaz. Bineînțeles, depinde de dvs. să decideți cât de bine și ce să gătiți mâncarea preferată, în mod tradițional, de Crăciun, dar dacă aveți la îndemână asistenți tehnici moderni, de ce să nu le folosiți. La urma urmei, procesul ar trebui să fie nu numai interesant, ci și confortabil.

Bucura-te de masa ta!

- un fel de mâncare slavic antic, făcut din grâu sau alte cereale, aromatizat cu miere, fructe uscate, nuci, semințe de mac, care se prepară în mod tradițional în ajunul Crăciunului și al Bobotezei.

În ciuda faptului că această tradiție are deja multe sute de ani, astăzi acest fel de mâncare nu a fost uitat, ci dimpotrivă, a fost adaptat stilului de viață modern - kutya este din ce în ce mai gătită din orez, se folosesc aparate de bucătărie, precum mixere, multicooker. Și nu este nimic în neregulă cu asta. Kutia într-un multicooker este pregătit mai ușor, mai repede, un specialist culinar de orice nivel se poate descurca, iar felul de mâncare va ieși minunat de bine!

Înainte de Crăciun, în supermarketuri și în piețe, cu siguranță veți găsi grâu lustruit pentru kutia, care se pregătește rapid, și exact de asta avem nevoie. Deși, în loc de grâu, puteți lua orez și orz, nu va fi mai rău, este doar mai tradițional cu grâul.

Compoziţie:

multi-pahar - 160 ml

• 2 grâu multi-cani (fierte rapid) sau orez
• 3 pahare cu apă
• 100-120 g semințe de mac
• 100-120 g nuci
• 200 g de fructe uscate (mere uscate, caise uscate, stafide etc.)
• 3 linguri. linguri de miere
• putina sare
• fructe confiate pentru decor (opțional)

Kutia într-un aragaz lent - rețetă:

1. Spălăm grâul sau orezul și îl punem în vasul multicooker. Se toarnă apă, se pune un vârf de sare și se activează modul „Orez”. Dacă veți găti kutya din grâu obișnuit, lustruit, este recomandabil să îl înmuiați timp de câteva ore, apoi să adăugați apă într-un raport de 1: 2 și să gătiți în modul „Stew” timp de 2 ore.

   

   Umpleți cerealele cu apă și porniți multicookerul

2. Spălați fructele uscate, turnați apă clocotită pentru a acoperi (aproximativ 2 pahare) și acoperiți cu un capac sau farfurie, puteți pune și un prosop deasupra. Lăsați-l să se pregătească în timp ce grâul se gătește. Vom avea nevoie atât de fructe uscate, cât și de infuzie pentru a adăuga la kutya.

   

   Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate

3. Umplem și macul cu apă clocotită și lăsăm aproximativ 40-60 de minute.

   

   Aburind macul

4. Deci grâul nostru a fost gătit deja. Deschidem capacul multicookerului, verificăm dacă boabele sunt moi. Amestecați și nu închideți capacul, lăsați-l să se răcească.

   

   Terci de grâu într-un aragaz lent

5. Scurgeți ușor apa din mac (o puteți pune pe o sită) și macinați-o cu un blender manual.

   

   Macină macul

6. Scurgeți uzvarul (compotul) rezultat din fructele uscate. Avem nevoie de aproximativ 200 ml.

   

   Infuzie de fructe uscate

7. Tăiați fructele uscate în bucăți.

   

   Tăiem fructe uscate

8. Și adăugați miere la un compot cald și amestecați.

   

   

   Adăugați miere în infuzie

9. Acum turnăm semințe de mac tocate, fructe uscate și nuci, care trebuie pre-prăjit (în cuptor sau într-o tigaie uscată).

   

   Adăugați nuci, fructe uscate și semințe de mac în terci

10. Am amestecat.

    

    Se amestecă kutya

11. Umplem kutya cu miere uzvar.

    Sfat: Dacă gătești kutya din grâu nepălit, adaugă miere cu uzvar mai aproape de servire, deoarece din miere grâul devine dubios (devine tare)!

    

    Se toarnă compot cu miere

Kutya de la multicooker este gata! Decorați cu fructe confiate multicolore înainte de servire.



Bucura-te de masa ta! Crăciun fericit!

Juliya autor de rețetă

În mod tradițional, kutya se face din boabe de grâu; este obișnuit să servești acest fel de mâncare la mesele festive sau comemorative. Într-un alt mod, este adesea numit oozy sau colivo. Acest fel de mâncare poate fi împărțit în două tipuri: flămând și rapid. Prima opțiune este de obicei fiartă în apă și este potrivită pentru mesele slabe. Modest kutia este preparat cu adaos de smântână sau lapte, precum și unt.

Astăzi vă voi spune cum se prepară kutia într-un aragaz lent din orez, cu adăugare de mac aburit și stafide fără semințe. Cel mai important proces în gătit este gătitul cerealelor, prezentată de această rețetă opțiune slabă... Dacă nu țineți post sau nu urmați diete, puteți adăuga lapte proaspăt cu câteva minute înainte de sfârșitul programului. Conținutul de grăsime trebuie ales după gust.

Puteți lua orice orez pentru kutya. Dacă utilizați cereale lungi aburite, terciul va fi mai sfărâmicios. Este mai bine să luați stafide fără semințe. Orezul kutia este servit fierbinte; este foarte gustos cu miere de albine.

Ingrediente pentru prepararea orezului kutia

1. Orez - 1 pahar
2. Apă - 2,5 căni
3. Sare - 0,5 lingurițe
4. Stafide - 3 linguri
5. Mac - 2 linguri
6. Zahar - 1,5 linguri
7. Zahăr vanilat - 1 linguriță

Cum se gătește kutya din orez cu stafide într-un aragaz lent

Este necesar să luați un pahar din orez și să îl clătiți de mai multe ori sub apă, ar trebui să devină transparent.

Se toarnă orezul într-un aragaz lent, se toarnă apă, sare și se amestecă. Închideți capacul, gătiți în modul „Porridge” timp de 20 de minute.


În acest moment, turnați stafidele într-o farfurie adâncă, turnați apă fierbinte timp de 3-5 minute, apoi scurgeți apa.


Macul toarnă, de asemenea, apă clocotită într-un vas adânc și acoperă, stai timp de 10 minute. Luați un filtru fin și scoateți apa din mac, adăugați zahăr și zahăr vanilat, puteți adăuga esență sau vanilină simplă. Măcinați bine semințele de mac cu zahăr cu o lingură sau tăiați într-un blender.


Când orezul este gata, se toarnă amestecul de zahăr-mac și stafidele aburite, se amestecă bine până se omogenizează.


În această etapă, puteți adăuga lapte dacă pregătiți o kutia rapidă sau apă pentru o masă slabă. Lăsați multicookerul în modul „Încălzire” timp de 10-15 minute.


Apoi, kutya aromată fierbinte făcută din crupe de orez poate fi servită la cină. Puneți o bucată de unt pe terci sau presărați cu o lingură de miere dulce sau presărați cu nuci zdrobite. În ciuda faptului că felul de mâncare nu este gătit din grâu, se dovedește a fi destul de gustos și satisfăcător și, datorită semințelor de mac, este, de asemenea, frumos. Bucura-te de masa ta!