Rețeta de dovlecei prăjiți cu usturoi. Dovleceii prajiti in faina intr-o tigaie

Dovlecești tineri prăjiți cu pene

Dovlecei în sferturi

Chiar și cel mai mult mâncare gustoasă uneori te plictisești și vrei ceva neobișnuit și nou! Modul de feliere poate schimba gustul și impresia celor mai simple și familiare feluri de mâncare. De exemplu, puteți tăia o salată din bastoane de crab nu în cuburi, ci în benzi - o rețetă de salată și gustul acesteia vor deveni mai aerisite și mai noi.

Și dacă tăiați dovlecei tineri mici pentru prăjit nu în felii sau farfurii, ci în felii (sferturi), atunci vor apărea într-o lumină nouă. Bucăți de astfel de dovlecei prăjiți ies foarte suculenți și delicioși! Chiar și usturoiul poate fi omis.

Rețeta este convenabilă, deoarece bucăți mari 1 dovleac tânăr puteți prăji într-o recepție într-o tigaie, toate se potrivesc acolo. Deci, această rețetă simplă de dovlecei se grăbește și ea.

De ce aveți nevoie pentru a prăji dovleceii în felii

Dovlecei tineri;
Făină (1 lingură pentru 1 dovlecel mic);
Sarat la gust;
Ulei vegetal pentru prăjit.

Cum se prăjește dovleceii într-un mod nou

Tăiați capetele dovlecelului (ca de obicei, tăiați capetele de castraveți). Faceți o tăietură cruciformă longitudinală de la capătul subțire (împărțiți dovlecelul în 4 felii) și tăiați-l în bucăți (4-6 cm lungime). În locurile în care dovleacul este deja mai mare, puteți împărți leguma în 6 sau 8 părți.

Metoda de feliere a dovlecelului

Așezați dovleceii tăiați felii într-un castron și sărați bine.

Bucăți felii de dovlecei tineri

Presarati dovleceii cu faina deasupra, scuturati-l putin, amestecati astfel incat faina sa fie distribuita pe toate marginile feliilor de dovlecei.

Nu este necesar să stropiți făină pe o farfurioară și felii de pâine de dovlecei în ea. Puteți stropi pur și simplu dovleceii cu făină deasupra.

Prăjiți bucățile de dovlecei în ulei fierbinte pe toate părțile. Toate!

Delicioasele dovlecei prăjiți sunt gata!

Caracteristici de gătit dovlecei în bucăți mari

Când săriți dovleceii, aceștia încep să se facă suc și făina aderă bine la pulpa lor. Nu este nevoie să îndepărtați pielea de dovleceii tineri, este deja fragedă.

Bucăți de dovlecei prăjiți în făină

Dacă doriți, puteți amesteca și feliile de dovlecei pregătite cu usturoiul zdrobit. Dar dacă îl săriți bine (nu excesiv, ci percepibil), atunci dovleceii prăjiți în acest fel sunt deja percepuți ca fiind picante. De ce nu știu. Dar delicios!

Poftă bună!

Bucurați-vă de masa și de dovleceii delicioși!

Abia așteptăm primele roade ale grădinăritului nostru. Primul va fi, desigur, cei dragi și utili ai noștri. Dar cum să prăjești dovleceii delicios într-o tigaie, vom vorbi cu tine astăzi. Pentru că este rapid și delicios. La urma urmei, ei sunt cei care încep sezonul nostru de legume.

Cum se prăjește delicios dovleceii într-o tigaie

O legumă uimitoare, complet unică, potrivită și pentru recoltare și pentru caviar de dovleac... murături și murături și pentru gem sau gem. De asemenea, folosim abundent dovlecei în sezon pentru garnituri, precum fel de mâncare independent, Cred că nu este nevoie de dovlecei și carne, ci de clătite, fiica mea le adoră pur și simplu. Pot fi preparate în așa fel încât unii să nu înțeleagă imediat din ce provine vasul. Iată-i, acești rezidenți simpli și fără pretenții ai site-urilor noastre.

Pentru prăjire, iau doar cele mai tinere dovlecei, cu un diametru de cel mult șase centimetri. Apoi nu trebuie să fie decojite, pielea este încă subțire și delicată și nu există semințe întărite. Mai mult, puteți prăji dovleceii, nu sunt mai răi, ci pentru depozitare lungă chiar mai bine.

Pentru prăjirea într-o tigaie sau coacere, dovleceii sunt întotdeauna tăiați fie în cercuri, fie în materiale plastice, dacă sunt mari. Singura excepție este clătitele de dovlecei, vom vorbi și despre ele, deoarece din cauza lor plantez o plantație de legume întregi.

Plasticele de dovlecei sunt de obicei tăiate cu o grosime de cel mult jumătate de centimetru și prăjite în ulei vegetal timp de aproximativ trei până la cinci minute, pot fi rulate în făină sau aluat, ei bine, totul depinde de rețetă. Să trecem la rețete, să începem cu cele mai gustoase.

Dovlecei prajiti cu rosii

• Trei dovlecei tineri
• Două roșii cărnoase mijlocii
• Trei căței de usturoi
• Un pachet de două sute de grame de maioneză, poate fi înlocuit cu smântână
• Sare și piper după bunul plac
• Făină pentru coacere
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire
• Mărar pentru decor

Cum se prăjește dovleceii cu roșii:

Acesta este un fel de mâncare foarte ușor de vară, există câteva subtilități pentru a nu-l „supraîncărca”. Deci, să ne pregătim. Spălăm dovleceii și tăiem cozile. Nu este absolut necesar să le curățați dacă ar fi flori acum o săptămână. Tăiați doar cercurile, încercați mai subțire. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai puțin va trebui să le prăjiți.

Se toarnă cercurile de dovlecei undeva într-un vas, sare și piper, se amestecă și se lasă să stea așa, cel puțin o jumătate de oră, astfel încât să fie saturate cu sare, principalul lucru este să nu exagerați cu el.

În timp ce dovleceii sunt infuzați, vom face un sos delicios pe care toți cei de casă îl adoră cel mai mult în acest fel de mâncare. Puneți maioneza într-un castron și strângeți usturoiul acolo și tăiați, de asemenea, jumătate din mărar, astfel încât să rămână pentru decor. Amestecăm totul și le rezervăm deocamdată.

Și iată punctul culminant principal, pentru a prăji dovleceii, trebuie să încălzim bine uleiul într-o tigaie, astfel încât să nu aibă timp să fie absorbit prea mult în cercuri și să nu se dovedească a fi grase. acum rotiți fiecare cerc în făină și prăjiți-le pe ambele părți, rumenite.

Întindem cercurile din tigaie pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă imediat excesul de ulei. Apoi luăm un vas plat plat și începem vrăjitoria, întindem cănile de dovlecei cu primul strat, le ungem cu o picătură de sos, apoi punem câte un cerc de roșii și punem mai multe deasupra sosului. Decorăm fiecare astfel de mini-sandviș cu o mică crenguță de mărar.

Dovleceii prajiti in aluat

Ce luăm cu dumneavoastră în acest caz:

• Dovlecei tineri
• O jumătate de pahar de făină
• O jumătate de pahar de apă minerală cu gaz
• 1/2 lingură de ulei vegetal
• 4 ouă
• Sare la alegere

Cum se prăjește dovleceii într-o tigaie în aluat:

Din nou, dovleceii tineri, clătiți sub robinet și tăiați în cercuri. Nu le vom săra, pentru că vom prepara aluatul cu sare. Pentru el, vom separa proteinele, avem nevoie doar de ele și le vom bate într-o spumă puternică. Bateți făina cu sare și apă minerală separat. După aceea, combinăm totul și amestecăm până la o masă cremoasă.

Încălziți tigaia cu ulei în avans și înmuiați imediat dovleceii în aluat și prăjiți-i pe ambele părți. Aluatul de apă minerală se dovedește a fi luxuriant și gustos.

Dovlecei cu usturoi

• Câteva dovlecei tineri
• Ciorchine de mărar
• Trei căței de usturoi
• Ulei de prăjire
• O jumătate de pahar de maioneză

Cum se prăjește dovleceii cu usturoi:

Ca întotdeauna, ne gătim legumele, le spălăm și le tăiem în inele. Adăugați sare într-un castron comun și lăsați-l să stea o vreme. Sosul îl facem noi înșine. Strângeți usturoiul curățat în maioneză, îl puteți condimenta cu piper după gust, va fi și mai aromat.

Înmuiați fiecare inel de dovlecei în făină și puneți-l într-o tigaie să se rumenească pe ambele părți. Apoi punem cercurile în grămezi, ungând cu sos. La final, toacă mărarul mărunt și condimentează generos deasupra.

Dovleceii într-o tigaie cu ou, rețeta numărul 1

Pentru el vom avea nevoie de:

Cum se prăjește dovleceii într-o tigaie cu un ou:

Clătiți legumele și tăiați-le în cercuri mai subțiri de un centimetru. Bateți ouăle cu un tel împreună cu sare. Se toarnă făină pe o farfurie. Încălzim tigaia împreună cu uleiul. Scufundăm fiecare cerc de dovlecei într-un ou, apoi în făină, apoi din nou într-un ou și din nou în făină, apoi îl întindem la prăjit. Facem acest lucru cu toți dovleceii. Apoi pot fi presărate cu ierburi tocate mărunt.

Dovleceii într-o tigaie cu ou, rețeta numărul 2

De asemenea, vom pregăti dovleceii, spălați, tăiați în cercuri. Sare, lăsați să stea zece minute. Apoi încălzim uleiul într-o tigaie, rotim cercurile în făină și prăjim la început pe o parte. Apoi îl întoarcem în partea a doua și îl rupem imediat într-un ou pentru fiecare cerc. Acoperiți tigaia cu un capac și așteptați până când ouăle sunt prăjite. Înainte de servire, puteți unge cu sosuri sau servi cu ierburi.

Clatite de dovlecei

• Două dovlecei mici și tineri
• Doua oua
• Câteva linguri rotunjite de făină
• Ulei vegetal

Cum să gătești clătite de dovleac:

Clătiți dovleceii și tăiați cozile. Dacă i-ai ales pe tineri, atunci nu este nevoie să îi cureți. Trei dintre ele pe o răzătoare grosieră, se adaugă sare și se lasă să stea pentru ca lichidul să iasă, se scurge. Introducem ouăle, cernem făina direct în ele și frământăm aluatul. Puneți o lingură pe o tigaie preîncălzită și prăjiți până se rumenesc.

Cum se prăjește dovleceii cu brânză

Ce trebuie să luați pentru această rețetă:

• Trei dovlecei mici
• O sută de grame de brânză tare
• Trei căței de usturoi
• Un pahar de maioneză
• Mărar, grămadă
• Ulei slab

Cum să gătești cu această rețetă:

Din dovleceii spălați tăiem o mulțime de cercuri mici, pe care le adăugăm puțină sare. Apoi il scufundam pe rand in faina si il prajim pe ambele parti, il scoatem imediat pe un prosop de hartie, astfel incat sa absoarba excesul de ulei.

Facem asta sos delicios: amestecați maioneza cu brânză rasă și ierburi, zdrobiți usturoiul în același loc. Pe un vas plat, așezați cercurile prăjite, condimentându-le cu generozitate cu sos.

De la începutul verii până la mijlocul toamnei putem cumpăra dovlecei. Este foarte nepretențios, dar util și legume delicioase... Gazdele îl prăjesc, îl tocănesc, îl umplu și îl recoltează pentru o utilizare viitoare - este bun sub toate formele.

Cel mai simplu fel de mâncare este să prăjiți dovleceii în inele, după ce l-ați rulat anterior în făină. Dar în timp, chiar și cel mai mult fel de mâncare gustoasă plictisit și, în plus, nu toată lumea iubește legumele. Deși ni se spune constant despre beneficiile legumelor și fructelor, mulți, în special bărbații, refuză felurile de mâncare din legume, preferând cele din carne.

Astăzi vă oferim să gătiți dovlecei prăjiți cu usturoi și maioneză, iar bărbații cu siguranță nu vor refuza acest fel de mâncare. Feliile de dovlecei, prăjite până se rumenesc, înmuiate în sos de smântână cu maioneză, sunt atât de apetisante, suculente, aromate încât le veți găti în fiecare zi cu succes constant.

Este mai bine să luați dovlecei tineri, cu o piele verde, în acest caz nu pot fi decojite, ci doar spălate și apoi opărite cu apă clocotită. Dacă legumele sunt deja crescute, atunci coajați-le atât din piele, cât și din semințe, și sărați inelele fiecare separat și lăsați-le să stea o vreme.

Luați 15% smântână pentru sos, este mai bine să folosiți maioneză de casă. Asigurați-vă că luați mai multă varietate de verde și tăiați-le cât mai mici posibil. Adăugați usturoiul după bunul plac, dar nu mergeți peste bord pentru a evita sosul să se încălzească prea mult. Dacă vă place gustul picant, după ce ați scos tigaia de pe foc, adăugați 1 lingură în sos. ketchup sau muștar granulat și amestecați.

Asigurați-vă că lăsați legumele să se înmoaie bine în sos într-un loc rece, luați-vă timp. Dovlecelul cu sos este mult mai gustos la rece.

Cum să gătești dovleceii prăjiți cu usturoi și inele de maioneză

Dacă dovleceii sunt tineri, atunci nu îi poți curăța, ci doar opărește-i cu apă clocotită. Dacă pielea s-a întărit deja, atunci trebuie curățată și toate semințele îndepărtate. Tăiați în cercuri sau jumătăți de inele de cel mult 1 cm lățime.

Răspândiți dovleceii fierți pe o masă sau o masă și condimentați cu sare. După aceea, ar trebui să infuzeze puțin și să dea suc.

Rolați fiecare bucată de dovlecei în făină pe ambele părți. Puteți folosi în loc de făină firimituri de pâine sau amidon de cartofi.

Se prajesc bucățile în ulei vegetal până se rumenesc. Punem deoparte dovleceii pe un prosop de hârtie. Lăsați dovleceii să se răcească.

Pentru a sublinia gustul dovleceilor, acestea trebuie servite cu sos. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână, maioneză, usturoi zdrobit, ierburi tocate mărunt. Se amestecă.

Ungeți bucățile de dovlecei prăjiți cu generozitate cu sos. Am făcut sosul din smântână, ierburi, maioneză și usturoi. Se poate face puțin diferit. Puteți folosi doar smântână sau maioneză. Pentru iubitorii de condimente, puteți adăuga niște ardei iute tocați mărunt.

Pe lângă sos, dovleceii se pot pune la grătar deasupra cu brânză tare rasă sau topită. Puteți pune un cerc de roșii deasupra dovleceilor.

După ce vasul este gata, dovleceii trebuie să fie bine saturați cu gustul și mirosul sosului, așa că punem vasul într-un loc răcoros timp de aproximativ o oră. Serviți dovleceii prăjiți cu usturoi și maioneză pe inele cu cartofi fierți sau orez aburit. De asemenea, acest fel de mâncare poate servi gustare rece sau serviți ca garnitură cu carne. Găteam mai devreme.

Dovleceii prăjiți cu usturoi și maioneză sunt un fel de mâncare delicios și aromat de vară pe care îl puteți pregăti pentru prânzul sau cina de casă și pentru a-i trata pe cei dragi. Rețeta este destul de simplă și va dura puțin. Potrivite pentru gătit sunt legumele tinere cu o piele subțire, delicată și semințe mici. Dar sosul de maioneză poate fi făcut în câteva minute acasă dacă aveți un mixer puternic în bucătărie. Rețeta sosului poate fi vizualizată pe site-ul nostru.

Ingrediente

• Dovlecei - 300 g
• Ulei vegetal - 30 g
• Maioneză - 80 g
• Usturoi - 2 cuișoare
• Pătrunjel - 2 crenguțe
• Sarat la gust
• Piper negru - gust

informație

Al doilea curs
Porții - 2
Timp de gătit - 0 h 30 min

Dovlecei prăjiți cu usturoi și maioneză: cum să gătești

Deci, luați dovlecei tineri. Acestea trebuie să fie ferme la atingere și să nu fie deteriorate. Clătiți cu apă caldă. Uscați cu un prosop. Tăiați cozile de cal pe ambele părți. Tăiați leguma în șaibe rotunde, de aproximativ 0,7-1 cm lățime. Dacă o tăiați grosier, este posibil ca legumele să nu se prăjească. Sare cercurile de dovlecei și condimentează cu piper măcinat pe o parte și pe cealaltă.

În același timp, trimiteți tigaia la foc. Se toarnă ulei vegetal, floarea soarelui sau măslinul. Încălziți-vă bine. Aranjați cercurile și sotati-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. Puneți dovleceii gata pe șervețele pentru a elimina excesul de ulei.

După ce ați rumenit legumele, pregătiți sosul. Treceți usturoiul curățat prin presă și adăugați-l la maioneză. Pentru ierburi, folosiți pătrunjel, mărar, busuioc, țelină sau coriandru după cum doriți. Clătiți verdele și uscați-le mai întâi. Tăiați mărunt frunzele și adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă și se gustă.