Tort delicios cu clatite cu ciuperci. Tort cu gustări pentru clătite Rețetă cu carne pentru tort cu clătite

Acest delicios, satisfăcător tort de clatite va decora o sărbătoare nu numai pe Shrovetide, ci și în orice altă sărbătoare. Răsfățați-vă și pe cei dragi! Tortul își păstrează perfect forma atunci când este tăiat. Am gătit pentru prima dată, nu știam câte clătite vor fi necesare, cu o frică, am copt aproape de două ori mai mult. Dar le-am mâncat în plus așa.

Produse:

clătite:

chefir 200 g
lapte 200 g
ou 2 buc.
zahăr 1 lingură. l.
sare 0,5-1 linguriță
sifon 1/4 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit 30 g
făină 400 g
apă fierbinte 500 g

umplere:

carne tocată de vită "Okraina" 1 kg
ceapa 3-4 buc.
un amestec de condimente preferate 1,5 linguri. l.
sare piper
piure de roșii fără piele 400 g
brânză tare 100 g

pentru acoperire:

smântână 15% 250 g
cașcaval 150 g
semințe de rodie pentru decor

Pregătire:

Se amestecă chefirul, laptele și ouăle cu sare și zahăr, se adaugă ulei vegetal.

Adăugați făină și sifon.

Se amestecă bine aluatul cu un tel sau o furculiță, astfel încât să nu existe bulgări. Aluatul se dovedește a fi destul de gros.

Fără a înceta să interfereze, se toarnă apă foarte fierbinte (apă clocotită). Se toarnă apă nu dintr-o dată, ci în porții, amestecând cu grijă aluatul, până la grosimea dorită. Ar trebui să obțineți un aluat lichid (cum ar fi uleiul vegetal). Se poate întâmpla ca toată apa să nu fie necesară.

Coaceți clătite subțiri.

Există mai multe clătite decât aveți nevoie pentru tort.

Tocam ceapa marunt.
Se bate amestecul de condimente într-un mortar.

Se caleste ceapa, se adauga carnea tocata.

Se prăjește împreună cu ceapa, rupând cu grijă bucățile pentru a face masa omogenă.

Adăugați condimente, sare.
Se toarnă roșiile decojite rase.

Se amestecă umplutura, se fierbe până când carnea tocată este gata și lichidul se evaporă parțial. Umplutura trebuie să fie umedă, cu un gust luminos.

Puneți 2 clătite într-o formă divizată, puneți o cantitate mică de umplutură.

Se întinde uniform umplutura peste clătită, se presară cu puțină brânză rasă.

Acoperiți cu următoarea clătită, repetați straturile până se termină umplutura, terminați cu două clătite, ungeți blatul unt... Puneți „tortul” și coaceți la cuptor la 180 * pentru 20 de minute.

Tort gata se lasă în formă timp de 10-15 minute, după care se întoarce ușor pe un vas.

Încântați-i pe cei dragi pe Shrovetide. Incearca asta rețetă nouă tort de clatite.

(jcomments on)

Compoziţie:

Clătite:

Lapte ........................... 1 pahar,

Ouă .................................. 3 buc.,

Făină ................................. 1/2 cană,

Ulei vegetal .... 1 lingura,

Umplere:

Carne tocată ............ 150 gr.,

Ciuperci ........................... 150 gr.,

Brânză ................................ 100 gr.,

Lapte ........................ 1 pahar,

Ouă .............................. 2 buc.,

Făină ............................... 2 linguri,

Unt ........ 2 linguri,

Sare piper.

Pregătire:

Pasul 1.

Umplutura de tort pentru clatite.

Se prăjește carnea tocată, pre-sare și piper. Tăiați ciupercile în cuburi și fierbeți în ulei până se înmoaie, pre-sărând. Se prăjește făina în unt până se rumeneste și se toarnă laptele în el, amestecând continuu, se adaugă ciupercile, se fierbe și se fierbe 2-3 minute.

Fierbe ouăle, rade-le. Radeți și brânza.

Pasul 2.

Coacem clătite.

Frământați aluatul de clătite combinând toate ingredientele pentru clătite. Coaceți 7 clătite.

Pasul 3.

Punând împreună tortul de clătite.

Îl întindem în straturi pe o clătită -> umplutura de ciuperci-> clătit-> strat ou rasși brânză -> clătite -> carne tocată tocată etc. alternează toate straturile. Așezați umplutura de ciuperci deasupra ultimei clătite și presărați cu brânză rasă. Coacem tortul la cuptor 5-10 minute la 180 de grade.

Astăzi vom găti delicios tort de gustare din clătite cu carne tocată. Acest aperitiv poate fi bine atribuit unuia festiv, deoarece arată minunat pe masă și tuturor îi place foarte mult. Puteți găti clătite pentru acest tort conform rețetei preferate sau folosiți-o pe cea dovedită a mea, atâta timp cât sunt subțiri și elastice. Cel mai bine este să folosiți carne tocată amestecată cu carne de porc și carne de vită, astfel încât să fie fragedă și suculentă. Pregătirea unui astfel de tort este foarte simplă, nu durează deloc să se înmoaie și poate fi servită imediat pe masă.

Ingrediente:

• 4 cepe
• morcovi - 2 bucăți
• ou fiert - 2 buc
• carne tocată - 500 gr
• sare, piper, condimente după gust
• ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit

În primul rând, trebuie să facem clătite subțiri. Apoi, tocați două cepe și prăjiți-le cu morcovi rasați până se înmoaie. Prăjiți carnea tocată separat cu o ceapă tocată mărunt până când carnea este complet gătită. Și prăjim și separat, ultima ceapă tocată, pe care o amestecăm cu ouă tocate. Gatim legumele in ulei vegetal, nu uitati sa sarati si piperati.

Pentru a forma un tort pe un vas plat, întindeți prima clătită, puneți oricare dintre cele trei umpluturi pregătite pe ea, acoperiți-o cu alta și apăsați puțin peste toată zona cu palmele. Și așa continuăm să așezăm umpluturile dintre clătite în orice ordine. Ultimul strat al tortului ar trebui să fie o clătită. Poftă bună.

Acest tort delicios și plin de clătite va decora o sărbătoare nu numai pe Shrovetide, ci și în orice altă sărbătoare. Răsfățați-vă și pe cei dragi!

Ingrediente:
Clătite:
Kefir - 200 g
Lapte - 200 g
Ou - 2 buc.
Zahar - 1 lingura. l.
Sare - 0,5-1 linguriță.
Sifon - 1/4 linguriță
Ulei vegetal pentru prăjit - 30 g
Făină - 400 g
Apă fierbinte - 500 g

...............................

Umplere:
Carne de vită tocată "Okraina" - 1 kg
Bulb de ceapă - 3-4 buc.
Un amestec de condimente preferate - 1,5 linguri. l.
Sare piper
Piure de roșii fără piele - 400 g
Brânză tare - 100 g

................................

Pentru acoperire:
Smântână 15% - 250 g
Brânză de caș - 150 g
Semințe de rodie pentru decor

Pregătire:

1. Se amestecă chefirul, laptele și ouăle cu sare și zahăr, se adaugă ulei vegetal.


2. Adăugați făină și sifon. Se amestecă bine aluatul cu un tel sau o furculiță, astfel încât să nu existe bulgări. Aluatul se dovedește a fi destul de gros.


3. Fără a înceta să intervină, se toarnă apă foarte, foarte fierbinte (apă clocotită). Se toarnă apă nu dintr-o dată, ci în porții, amestecând cu grijă aluatul, până la grosimea dorită. Ar trebui să fie un aluat lichid (cum ar fi uleiul vegetal).


4. Se poate întâmpla ca toată apa să nu fie necesară.


5. Coaceți clătite subțiri.


6. Există mai multe clătite decât ai nevoie pentru tort.


7. Tocam marunt ceapa.

8. Bateți amestecul de condimente într-un mortar.


9. Ceapa trecătoare, adăugați carne tocată.


10. Se prăjește împreună cu ceapa, rupând cu grijă bucățile pentru a face masa omogenă.


11. Adăugați condimente și sare.


12. Se toarnă roșiile decojite rase.


13. Se amestecă umplutura, se fierbe până când carnea tocată este gata și lichidul se evaporă parțial. Umplutura trebuie să fie umedă, cu un gust luminos și bogat.


14. Puneți 2 clătite într-o formă divizată, puneți o cantitate mică de umplutură deasupra.

15. Se întinde uniform umplutura peste clătită, se presară cu puțină brânză rasă.


16. Acoperiți cu următoarea clătită, repetați straturile până când se termină umplutura, terminați cu două clătite, ungeți blatul cu unt. Puneți „tortul” în cuptor la 180 * pentru 20 de minute.


17. Lăsați tortul finit în formă timp de 10-15 minute, după care întoarceți-l ușor pe un vas.


18. Brânză de vacă bate cu smântână. Dacă sosul este prea gros, se diluează cu lapte.


19. Ungeți tortul din toate părțile sos de smantana, ornează cu semințe de rodie.


20. Serviți imediat. Serviți suplimentar sosul rămas.


Poftă bună!