shtëpia / Enët e kreshmës / 1 vezë e zier kcal. Kategoritë e vezëve të pulës. Përmbajtja e përafërt e kalorive të një veze pule

1 vezë e zier kcal. Kategoritë e vezëve të pulës. Përmbajtja e përafërt e kalorive të një veze pule

Njohja e përmbajtjes së kalorive në ushqime është e rëndësishme për të gjithë ata që po humbin peshë. Të gjitha dietat, në një shkallë ose në një tjetër, na nxisin të kontrollojmë vlerën e energjisë së ushqimit. Meqenëse vezët janë pjesë e dietës standarde të të gjithë rusëve, pyetja se sa kalori në një vezë është me interes për shumë. Duhet të theksohet se nutricionistët kanë një qëndrim të paqartë ndaj këtij produkti. Dikush rekomandon vezët për humbje peshe. Mbi bazën e tyre, për shembull, u krijua sistemi ushqyes i endokrinologut Osama Hamdiy. Mjekë të tjerë këshillojnë që të kufizojnë në mënyrë rigoroze numrin e vezëve në dietë. Ka rekomandime të rregullta për të zvogëluar konsumin e tyre në dy pjesë në javë. Në këtë artikull ne do të përpiqemi jo vetëm të përgjigjemi se sa kalori ka në enët e vezës dhe vezës, por edhe të diskutojmë mbi këshillueshmërinë e përfshirjes së këtyre produkteve në menu kur luftoni mbipesha.

Sa kalori ka në vezë të varieteteve të ndryshme

Më shpesh, ne përdorim vezë pule (të zgjedhura, të zakonshme ose të vogla) dhe vezë trembem për ushqim. Sa kalori ka në një vezë varet nga shumëllojshmëria. Le të hedhim një vështrim në shembuj të veçantë. Vezë pule e zgjedhur peshon rreth 60 gram. Përmbajtja e tij e kalorive është 94-100 kilokalori. Një vezë e zakonshme pule është 50-60 gram në peshë. Përmbajtja e tij e kalorive është afërsisht 78-85 kilokalori në një copë. Vezët e vogla të pulës peshojnë më pak se 50 gram. Përmbajtja e tyre e kalorive për copë është 63-77 kilokalori. Shumëllojshmëri pule vezë dietike mund ta zbuloni duke parë etiketën në paketim. Sigurisht, vetëm kërkimet laboratorike mund të përcaktojnë përmbajtjen e vërtetë të kalorive. Të dhënat e dhëna nga ne janë mesatare dhe luhaten në varësi të stinës, racës së zogut, moshës së tij dhe përbërjes së ushqimit në fermën e pulave. Në 100 gramë të çdo veze pule, ka afërsisht 157-160 kilokalori. Ka edhe më shumë kalori në 100 gramë vezë thëllëzash - rreth 168-170. Por vezët e kësaj varieteje janë shumë më të vogla. Pesha e tyre është rreth 9-12 gram. Sa kalori ka në vezën e këtij zogu? Jo më shumë se 20 kilokalori në një copë. Më rrallë, lloje të tjera të vezëve përdoren në dietë. Një vezë rosë ose pate përmban 185 kilokalori për 100 gramë, një vezë gjeldeti - 165 kilokalori, një struc - 118 kilokalori. Sa kalori ka një vezë varet kryesisht nga masa e saj.

Përmbajtja e kalorive në të bardhat dhe të verdhat e vezëve

Në vezë, mund të dallohen qartë dy pjesë: e bardha dhe e verdha. Përbërja e tyre është rrënjësisht e ndryshme në përmbajtjen e proteinave dhe yndyrnave, si dhe kalorive dhe elementëve gjurmë. Ata që përdorin vezë për humbje peshe duhet t’i dinë këto ndryshime. E verdha është e pasur me proteina të plota shtazore, yndyrë dhe kolesterol. Përmban rreth 11.5% yndyrë. Kolesteroli në një të verdhë veze është 210 mg. Sigurisht, ata që po luftojnë me aterosklerozën janë të detyruar të braktisin pothuajse plotësisht të verdhën e vezës. Por nëse nuk keni probleme të theksuara me enët e gjakut, atëherë nuk duhet ta braktisni plotësisht këtë produkt. E verdha e verdhë veze përmban shumë lëndë ushqyese: kompleksin omega-3, kalcium, acid folik, vitaminë D. Përmbajtja kalorike e secilës të verdhë veze të pulës është afërsisht 55-65 kilokalori. Proteina ka veti ushqyese shumë të ndryshme. Përbëhet nga karbohidrate dhe proteina (albumina). Praktikisht nuk ka yndyrë dhe kolesterol në proteina, që do të thotë se nuk do të jetë i dëmshëm as me dietën më të rreptë. Për sa i përket vlerës së energjisë, ky produkt mund të klasifikohet si me kalori të ulët. Përmbajtja e kalorive në të bardhën e vezës është vetëm 15-20 kilokalori. Nëse flasim për 100 gramë të produktit, atëherë për të verdhën e verdhë veze përmbajtja e kalorive është 352 kilokalori, dhe për proteinën - vetëm 45 kilokalori.

Përmbajtja e kalorive të vezëve të ziera dhe të ziera fort

Për gatim, vezët janë më të lehta për tu zierë. Koha e vlimit përcakton nëse veza është e zier butë apo e zier. Përmbajtja kalorike e produktit është pothuajse e njëjtë në të dy rastet. Përmbajtja e kalorive të një veze të zier fort është 160 kilokalori për 100 gram. Përmbajtja e kalorive të vezëve të ziera butë është pothuajse e njëjtë - 157-159 kilokalori për 100 gramë produkt. Sa më gjatë të jetë gatuar veza, aq më shumë do të duhet për ta tretur atë në traktin gastrointestinal. Përveç kësaj, vezët e ziera fort mund të zgjasin më shumë. Asimilimi i lëndëve ushqyese në çdo rast mbetet i lartë.

Kaloritë në një vezë të skuqur

Vezët e skuqura janë shumë më ushqyese sesa vezët e gjalla ose të ziera. Kjo sepse kjo metodë gatimi përdor yndyrë (perime ose gjalpë) Të gjithë vajrat janë jashtëzakonisht të jashtëzakonshëm ushqime me shumë kalori. Vaj perimesh (përfshirë ullirin) konsiderohet kampion në përmbajtjen e kalorive. Në 100 gramë, përmban rreth 900 kalori. Kjo është aq shumë sa që tejkalon ndjeshëm vlerën e energjisë së majonezës, proshutës, çokollatës dhe sheqerit. Vezët e skuqura për 100 gramë përmbajnë 240 kalori. Kjo është një e treta më shumë se vezët e gjalla ose të ziera. Omeleta bëhet nga vezët me shtimin e qumështit, kremit, miellit, djathit. Përmbajtja e tij e kalorive mund të jetë 200-350 kilokalori. Kaloritë në vezë e skuqur më shpesh ato janë të tepërta me çdo sistem të energjisë.

Pluhur veze

Përmbajtja kalori e pluhurit të vezës është jashtëzakonisht e lartë. Ky produkt përmban rreth 542 kcal për 100 gram. Sigurisht, ne kurrë nuk e hamë këtë produkt në sasi të mëdha dhe në formë të pastër. Përndryshe, së shpejti të gjithë ne u përballëm me problemin akut të mbipeshes. Përmbajtja kalori e të bardhave dhe të verdhave të vezëve gjithashtu ndryshon shumë. Ka afërsisht 336 kalori në 100 gramë pluhur proteina. Kjo është shumë, por akoma shumë më pak sesa në të verdhat e verdha të thata. Përmbajtja e tyre e kalorive është pothuajse 625 kilokalori për 100 gram.

Vezë dobësuese

Disa dieta përdorin vezë për humbje peshe. Para së gjithash, ne po flasim për dieta me pak karbohidrate. Këto dieta bazohen në koncepte moderne metabolike. Me përjashtimin e karbohidrateve, ne fillojmë proceset e prishjes së yndyrës. Si rezultat, trupat ketone shfaqen në gjak, të cilat ndihmojnë në shtypjen e oreksit. Vezët mund të përdoren edhe në dietat me pak kalori. Përmbajtja e kalorive të vezëve të ziera fort dhe të buta i bën këto ushqime dietike. Vlera e tyre e energjisë për racion është e vogël. Dhe ndjenja e plotësisë vjen për një kohë të gjatë. Vezët janë burime të vitaminave dhe mineraleve të vlefshme. Për më tepër, këto substanca absorbohen shumë mirë nga vezët. Një vezë pule për 100 gram përmban: fosfor - 192 miligramë, kalium - 140 miligramë, natrium - 134 miligramë, kalcium - 55 miligramë, magnez - 12 miligramë, hekur - 2.5 miligramë, bakër - 83 mikrogramë, kobalt - 10 mikrogramë. Të gjitha këto substanca janë veçanërisht të nevojshme për të ruajtur shëndetin për ata që vazhdimisht luftojnë me peshën e tepërt përmes dietave të ndryshme të paekuilibruara. Sidoqoftë, abuzimi i vezëve mund të çojë në pasoja të padëshirueshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata, nivelet e kolesterolit të të cilëve, sipas biokimisë në gjak, tejkalojnë vlerat normale. Prandaj, vezët për humbje peshe duhet të përdoren vetëm me teste të mira të biokimisë së gjakut.

Vezët e pulës nuk janë vetëm një produkt i shijshëm dhe i thjeshtë për t’u përgatitur me një çmim të volitshëm, por edhe një furnizues i vlefshëm i lëndëve të ndryshme ushqyese.

Nëse përshkruani tipare të dobishme të këtij produkti, atëherë duhet të filloni me faktin se veza e pulës absorbohet plotësisht nga trupi i njeriut. Kjo është një pikë shumë e rëndësishme - në fund të fundit, një vezë përmban 12 vitamina dhe 96% minerale. E vetmja vitaminë që nuk gjendet në vezë është vitamina C. Të gjitha të tjerat janë të pranishme në sasi të mjaftueshme

Komponenti më i rëndësishëm i përbërjes vitaminë të vezëve është vitamina D. Sasia e saj në këtë produkt nuk është shumë më pak se në vajin e peshkut. Disponueshmëria e sasisë së kërkuar vitamina D në dietë është e rëndësishme për rritjen normale dhe zhvillimin e kockave, funksionin e tiroides.

E pasur me vezë dhe vitaminë K, e cila është përgjegjëse për mpiksjen e gjakut... Nivelet e larta të niacinës (vitamina B3) janë thelbësore për ushqimin e qelizave të trurit. Vitamina B4 është e nevojshme për kujtesë të mirë, gjithashtu ndihmon në eliminimin e substancave toksike nga mëlçia.

Vitamina që na ndihmon të qëndrojmë të bukur gjithmonë - vitamina E - dhe ka shumë në vezë.

Dhe një produkt i tillë i shëndetshëm si një vezë pule është gjithashtu me pak kalori.

Përmbajtja e tij e kalorive është 155-160 kcal për 100 gram. Vlera e energjisë 1 vezë e zierë është e barabartë me 70 kalori.

Një fakt interesant - pavarësisht se si e gatuani vezën - përmbajtje kalori e zier butë, e zier fort ose në një qese produkt i perfunduar Nuk do të ndryshojë.

Për shkak të të gjitha vetive pozitive, vezët janë një nga liderët në mesin e ushqimeve më të mira me kalori të ulët... Ato përfshihen në një shumëllojshmëri të dietave dhe përdoren në kujdesin ushqyes.

Dhe për fëmijët, duke filluar nga mosha një vjeç, është e domosdoshme të përfshijnë një vezë në dietën e tyre të përditshme. Vetëm kjo duhet të bëhet me kujdes, sepse vezët janë një alergjen mjaft e fortë. Isshtë një fakt i natyrshëm - pa marrë parasysh se si gatuani një vezë - të zier, të zier fort ose në një qese, përmbajtja e kalorive të produktit të përfunduar nuk do të ndryshojë.

Ne i qasemi procesit të zierjes së vezëve në mënyrë korrekte

Si të zieni një vezë në mënyrë korrekte për të marrë konsistencën e kërkuar të verdhë veze dhe proteinave? Vëzhgoni disa rregulla të thjeshta gjatë procesit të gatimit, dhe gjithçka patjetër do të dalë ashtu siç duhet.

Një vezë e zier butë është një mundësi e shkëlqyer për mëngjesin. Nëse dëshironi të përfundoni me një qëndrueshmëri të lëngshme si të verdhë veze dhe proteine, vendosni vezët në ujë të ftohtë dhe, pasi të vlojë, shënoni saktësisht dy minuta. Nëse koha e gatimit rritet në tre minuta, atëherë e verdha e verdhë do të mbetet e lëngshme, dhe proteina do të bëhet "pothuajse e fortë".
Ju mund të vendosni vezë në ujë të valë (ato nuk duhet të jenë të ftohta), gatuajini për një minutë. Pastaj fikni pjatën e nxehtë dhe lërini vezët në ujë për 5 minuta (të mbuluara). Me këtë metodë gatimi, ju jeni të garantuar që të merrni proteina të forta dhe të verdhë veze të lëngshme.
Gatimi i vezëve në një thes përfshin kryerjen e së njëjtës procedurë me ndryshimin e vetëm se kur vendosni produktin në ujë të ftohtë, koha e gatimit duhet të rritet në 4 minuta. Nëse i zhytni vezët në ujë të valë, atëherë duhet t’i gatuani, si dhe vezët e ziera butë, për një minutë, por pas kësaj mbajini në ujë të nxehtë jo për 5, por 7 minuta.
Ekzistojnë gjithashtu disa rregulla për të bërë vezë të ziera fort. Ata që besojnë se gjëja kryesore është të ziejnë vezët më gjatë dhe atëherë gjithçka do të jetë në rregull janë gabim të thellë. Me gatimin e zgjatur, proteina bëhet shumë e fortë, dhe e verdha e verdhë merr një ngjyrë të gjelbër të shëmtuar dhe një qëndrueshmëri "gome".
Procesi i saktë për zierjen e vezëve të ziera do të thotë që ato duhet të zhyten në ujë të ftohtë, pasi të ziejnë për 1 minutë, të zihen në zjarr të fortë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 8 minuta të tjera.

Përmbajtja kalori e një veze të zier pa të verdhë veze

Në përbërjen e vezës, lëvozhga përbën rreth 10% të peshës. Një tjetër 60% është proteinë dhe 30% e mbetur është e verdhë veze.

Por, çfarë lidhje me përmbajtjen e kalorive? Përkundër faktit se proteina ka një avantazh në aspektin sasior, pjesa e saj e kalorive përbën vetëm 28.5%.

Vlera energjetike e proteinës së një veze është 20 kcal. Përmbajtja e kalorive në të verdhën e verdhë veze është shumë më e lartë dhe është 50 kcal.

Nëse e konsiderojmë veç e veç dobinë e së bardhës së vezës dhe të verdhës së vezës, atëherë mund të flasim për sa vijon:

proteina - një burim i plotë i proteinave me pak kalori. Trupi asimilon mirë dhe pothuajse plotësisht proteinat. Tretet ngadalë dhe, duke hyrë në gjak, mbart me vete të gjitha aminoacidet e nevojshme për trupin;
e verdha e verdhe veze - produkt jo më pak i vlefshëm. Përmban acide yndyrore unike. Ata janë pjesëmarrës të rëndësishëm në procesin metabolik, kanë një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit dhe rrisin efikasitetin. Ato gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm në parandalimin e zhvillimit të sklerozës dhe janë të nevojshme që mëlçia të funksionojë normalisht.

Një pyetje tjetër që del shpesh shpesh është sa vezë mund të hani?

Provenshtë vërtetuar shkencërisht se përdorimi i këtij produkti më të dobishëm në një sasi deri në tre copa në ditë është absolutisht i sigurt për shëndetin. Mundohuni të shmangni vetëm vezët e skuqura - përmbajtja e tyre në kalori rritet me 2-3 herë me këtë metodë të trajtimit të nxehtësisë.

Vezë e zier e butë e zier (1 copë - 50 gr)e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 28,9%, vitamina B2 - 24,4%, kolina - 50,2%, vitamina B5 - 26%, vitamina B12 - 17,3%, vitamina D - 22% , vitaminë H - 40,4%, vitaminë PP - 18%, fosfor - 24%, hekur - 13,9%, jod - 13,3%, kobalt - 100%, selen - 57,6%

Pse veza e zierë e butë është e dobishme (1 copë - 50 gr)

Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
Vitamina B2 merr pjesë në reaksione redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
Kolina është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmit të aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonesës së rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen e Kashin-Beck (osteoartriti me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe gjymtyrëve), sëmundjen e Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.

akoma fshihen

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë

Vezë e zier butë, cila është përmbajtja e saj në kalori?

Ata që i përmbahen një stili të shëndetshëm jetese dhe monitorojnë dietën e tyre e dinë se sa e rëndësishme është të numërosh kaloritë dhe lëndët ushqyese në ushqime. Tani do të zbulojmë se sa kalori ka një vezë e zierë e butë, sepse vezët e pulës së zier shpesh përfshihen në dietën e një sportisti dhe të njerëzve të shëndetshëm. Arsyeja është e thjeshtë - ky produkt jo vetëm që është i pasur me proteinë leucine që tretet shpejt, por gjithashtu përmban shumë mikroelemente të dobishëm: vitamina B (përfshirë acid folik), vitamina A, E, si dhe kalium, magnez, selen, jod, etj. Pra, ia vlen të kuptohet se sa kalori ka në një vezë të zier butë.

Përmbajtja e kalorive të vezëve të ziera butë për 100 gram

Përmbajtja e kalorive dhe vlera ushqyese produkti merret në masën 100 gram. Për vezët e ziera të pulës, numri i kalorive është 160 kcal, dhe përmbajtja e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve është përkatësisht 11.8 g, 12.6 g dhe 0.8 g.

Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët të karbohidrateve, vezët shpesh konsumohen nga atletët gjatë "tharjes" - djegia e dhjamit nënlëkuror.

Vezë e zier me kalori 1 copë e zier butë

Edhe pse përmbajtja e kalorive zakonisht llogaritet për 100 gramë të produktit, vezët shiten dhe konsumohen nga copa. Prandaj, do të jetë e dobishme të zbuloni se sa kalori ka 1 vezë e zier butë. Varet nga pesha, dhe për këtë arsye nga kategoria e produktit:

Kategoria më e lartë. Pesha e vezëve të tilla është 70-75 g, përmbajtja e kalorive është 115-120 kcal.
Kategoria e parë. Më shpesh gjendet në supermarkete. Pesha - 60-70 g, kalori 95-115 kcal.
Kategoria e dytë. Pesha 50-60 g, përmbajtja e kalorive 80-95 kcal.

Kështu që mund të llogaritni përmbajtjen e kalorive të 1 veze të zier butë nga copa, në varësi të peshës së saj.

Përmbajtja kalori e 2 vezëve të ziera butë

Pasi të keni kuptuar se sa kalori ka në 1 vezë të zierë të butë, ju lehtë mund të llogaritni përmbajtjen e kalorive të gjithë drekës. Nëse hani 2 vezë për mëngjes, atëherë numrat e mësipërm shumëzohen me 2, nëse 3, ato shumëzohen me 3, etj. Por ju nuk duhet ta abuzoni këtë pjatë për shkak të përmbajtjes mjaft të lartë të kolesterolit.

Ne jemi njerëz të vërtetë. Ndonjëherë mund të bëjmë një gabim shtypi, por duam ta bëjmë faqen tonë më të mirë. Nëse gjeni një gabim, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl + Enter... Ne do të jemi shumë mirënjohës ndaj jush!