shtëpia / Recetat e miqve te mi / Si të bëjmë vezë të xhelatuara. Vezë të xhelatuara Faberge. Dietë Vezë të Gjuhës së Mishit të Jellied

Si të bëni vezë të xhelatuara. Vezë të xhelatuara Faberge. Dieta Vezë e Gjuhës së Mishit të Jellied

Nuk e di kush dhe kur doli me këtë recetë. Emri është mjaft i kuptueshëm - një lloj paralele, padyshim, mund të gjurmohet me punën e argjendarit të madh rus, gjerman me origjinë. Përveç kësaj, Karl Gustavovich është bashkëkombësi im, d.m.th. Petersburger. Herën e parë që pata një shans për të shijuar këtë kënaqësi të bukur ishte në fillim të viteve '80. Unë kisha një shok ndihmës me të cilin u ulëm në shkollë në të njëjtën tryezë nga klasa e dytë në të tetë. Quhej Sergei, si unë. Dhe disi, në ditëlindjen e ardhshme të Sergei, nëna e tij, halla Faya (dhe ajo punoi si kuzhiniere në një dyqan të ftohtë në një restorant), përgatiti këtë ushqim. Në ato ditë, kjo kënaqësi në tryezën festive tashmë bujare dukej shumë mbresëlënëse dhe e çuditshme. Në pyetjen "çfarë është kjo?" Halla Faya u përgjigj thjesht -

vezë të xhelatuara.

Dhe nuk është Në parim, kjo është vetëm pelte në lëvozhgën e vezëve, megjithatë, pelte duhet të jetë më e fortë se sa për mishin e pelte, pasi pelte e ngrirë ende duhet të hiqet nga guaska pa dëmtuar produktin. Pelte e dobët, të paktën, është deformuar, dhe pastaj shpejt do të fillojë të shkrihet në tryezë. Dhe mbushja është më e pasur se sa për mishin e pelte. Çdo gjë mund të përdoret si mbushje, duke filluar nga mishi i zier (viçi, mishi i derrit, shpendët), i ndarë në fibra, ju thjesht mund ta prisni atë në kube, por fibrat duken më të bukura në pelte. Mund të jetë balychok në kubikë ose proshutë e dobët. Duket shkëlqyeshëm në pelte bizele jeshile dhe drithërat misër i konservuar, si dhe gjethet e koprës dhe majdanozit. Mund të shtoni diçka të kuqe për ta ndriçuar atë, të tilla si speca të kuq në kubikë, karota, ose boronicë ose rrush pa fara. Bettershtë më mirë të ziejmë paraprakisht karotat, dhe specat e ziera të zihen në ujë të vluar, sepse tuli i këtyre perimeve është shumë i fortë në formën e tij të papërpunuar. Në përgjithësi, një çështje e shijes dhe imagjinatës. Pjata është mjaft e thjeshtë dhe do të duket mbresëlënëse në tryezën festive. Nga rruga, kjo meze e ftohtë (ose, siç është tani në modë të thuash, një meze) do të duket shumë e përshtatshme dhe e përshtatshme në tryezën e Pashkëve.

Ne kemi nevojë (për 8 vezë):

- vezë pule - 8 copë,
- proshutë (ose karbonadë, proshutë, sallam, etj.) - nëse është e nevojshme,
- jeshile bizele te konservuara - nga nevoja,
- bërthama misri të konservuara - nëse është e nevojshme,
- speca të kuq të ëmbël (ose karota të ziera, ose boronicë) - nëse është e nevojshme,
- majdanoz - nëse është e nevojshme,
- zarzavate kopër - nëse është e nevojshme,
- fileto pule - 100 g,
- supë pule - 200 ml,
- xhelatinë - 2 tbsp.

Së pari ju duhet të përgatisni supë me pelte pule.

Hidhni ujë në një tenxhere me një vëllim të përshtatshëm, zhytni fileton e pulës të shpëlarë më parë në të dhe gatuajeni, duke hequr shkallën, lëngun e pulës. Gatuajeni derisa pula të zbutet, rreth 20 minuta. Kripë supë, natyrisht, gjatë gatimit për shije. Kulloni lëngun e përfunduar përmes disa shtresave të garzave. Ky pelte duhet të jetë transparent.

Vendosni xhelatinën në një tas me një vëllim të përshtatshëm, derdhni 100 ml ujë të ftohtë të zier dhe lëreni të fryhet në përputhje me rekomandimet në paketimin e xhelatinës.
Shpëlajini vezët mirë me ujë të ngrohtë, lani çdo njollë të pahijshme nga sipërfaqja e guaskës. Përgatitni një enë për përmbajtjen e 8 vezëve, pastaj bëni me kujdes një vrimë me diametër rreth 2-2,5 cm nga fundi i prerë i vezës në lëvozhgë.
Derdhni përmbajtjen e guaskës në një enë të përgatitur. Bëni të njëjtën gjë me pjesën e mbetur vezët e pulës... Si rezultat, ne kemi një 8 lëvore bosh dhe 8 vezë të papërpunuara në një tas. Bëni një omëletë nga vezët (ose çfarëdo tjetër që mund të mendoni). Dhe pije predhat e zbrazëta me ujë të rrjedhshëm për të hequr të bardhën e vezës. Nga rruga, unë ju këshilloj që të mos e hidhni enën me vezë, është shumë e përshtatshme të vendosni predhat në të më vonë dhe të punoni me ta më tej, duke përfshirë ftohjen e pelte.
Përgatitni përbërësit për mbushjen e pelte. Mbërtheni mishin e zier me fibra, prisni proshutën në kube të vogla. Shpëlajeni bizele të njoma të konservuara dhe kokrra misri nga shëllira. Shpëlajni bimët dhe thajeni me një peshqir letre. Prisni një copë piper të ëmbël në kubikë të vegjël (nëse nuk doni të lini strukturën krokante të specit, ju mund të zbardhni kubat e copëtuara në ujë të vluar për disa minuta, më pas shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe lëreni ujin të kullojë). Ne qëllimisht nuk e kemi shkruar sasinë e përbërësve për mbushjen e pelte, pasi kjo është një sasi shumë e vogël, fjalë për fjalë 1 tbsp. të secilit produkt, nëse vezët Faberge janë përgatitur për tryezën festive, atëherë ju me siguri i keni të gjithë përbërësit e listuar.
Merrni 200 ml lëng mishi të nxehtë të pulës dhe tretni xhelatinën e fryrë në të. Lini mënjanë enën me supë për tani.
Në pjesën e poshtme të secilës lëvozhgë, vendosni një degë barishtesh (nëse ka majdanoz, atëherë një gjethe majdanozi).
Në majë të zarzavate, shtoni disa kube speci (ose diçka të kuqe - karota të ziera, boronicë të njomur ose rrush pa fara të freskët) dhe një majë të fibrave të mishit. Nuk ka nevojë ta shtypni, do të dalë më e bukur, mund të krahasohet me qelibar dhe insektet e ngrira në të.
Shtoni kokrra misri të konservuara dhe bizele të njoma në secilën guaskë, fjalë për fjalë 3-4 copë. dhe disa kube proshute.
Me një lugë gjelle, hidhni butësisht lëngun e pulës me xhelatinë të tretur në secilën predhë në majë. Mundohuni të mos humbisni vrimën në guaskë, përndryshe nëse supa futet në guaskë, atëherë, gjatë ftohjes së pelte në frigorifer, guaska do të ngjitet në enë nga vezët, dhe kur lëvozhga të ndahet nga ena, do të ndodhin disa minuta të pakëndshme.
Vendosni guaskat e mbushura me pelte së bashku me enën në frigorifer të ftohen brenda natës. Para se ta shërbeni, hiqni lëvozhgën nga pelte e ngrirë, si nga një vezë e zierë e zakonshme. Në fundin e prerë të guaskës, ku u bë vrima dhe u derdh lëngu, formohet një sipërfaqe e sheshtë në pelte, në të cilën mund të vendosni vezët e përfunduara Faberge në një pjatë shërbyese. Ndërsa hunda e mprehtë e lëvozhgës së vezëve do t'i japë pelte formën e saktë të vezës me majë, në të cilën shihet një degëz gjelbërimi.

Rezultati është një rostiçeri festive e bukur dhe estetike.

Përshëndetje, S. Zverev.

Bërja e snacks për tryeza festive, zonjëja dëshiron që ata të jenë jo vetëm të shijshëm, por edhe origjinalë. Por në të njëjtën kohë nuk dua që përgatitja e tyre të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Ndoshta, zonjat e shtëpisë menduan për këtë, të cilët dolën me aspic. Receta për këtë rostiçeri interesante (dhe jo vetëm!) Becomeshtë bërë prej kohësh një nga më të njohurat në botë. Edhe pse kohët e fundit ata janë përgatitur për pushime të tjera. Një gjë mbetet e pandryshuar: vezë të tilla shkaktojnë admirim dhe befasi në të njëjtën kohë.

Gatim "moulds"

Për të përgatitur vezë të xhelatuara, para së gjithash, duhet të grumbulloni predha. Zakonisht bëhen nga 7 deri në 10 pjesë në të njëjtën kohë. Ju mund ta bëni këtë paraprakisht, sepse "format" mund të ruhen në frigorifer deri në 2 javë. Para se të thyeni vezët, lani ato me sodë buke dhe sapun dhe fshijini me një peshqir. Pastaj shkëputeni butësisht nga fundi i prerë dhe zgjeroni vrimën në diametër 1,5-2 cm. Përdorni përmbajtjen siç është menduar dhe lini lëvozhgën.

Para se të përdorni "teneqet" për të gatuar vezë aspike, duhet t'i dezinfektoni ato. Për këtë qëllim, ato zakonisht zhyten në ujë të ngrohtë me sodë buke për 10-15 minuta. Për 1 litër, ju duhen 1-2 lugë çaji. Pastaj ju duhet të shpëlani predhat nën ujë të rrjedhshëm dhe të thatë. Kjo është gjithçka, tani mund të filloni të gatuani vezë të xhelatuara.

Mbushja më e popullarizuar

Sigurisht, para së gjithash, receta për vezët e pelte u shfaq si një alternativë ndaj vezëve të pelte të mishit. Në fund të fundit, është gjithashtu e shijshme, por në të njëjtën kohë duket më mbresëlënëse. Në mënyrë që të gatuani vezë të pelhura Faberge, do t'ju duhet:

100 gram fileto pule;

100 gram karbonadë (proshutë, proshutë, etj.);

2-3 lugë misër dhe bizele;

1 piper zile (ose një grusht boronicë);

20 gram xhelatinë;

Gjethe jeshile.

Ky është ushqim i mjaftueshëm për 7 racione. Kjo do të thotë se do të nevojitet e njëjta sasi "moulds".

Procedura e gatimit

1. Derdhni fileto pule me ujë, kripë për shije dhe gatuajeni derisa të zbutet. Do të duhen 20-25 minuta pas zierjes. Kulloni supën dhe merrni 1 gotë për të bërë pelte. Pjesa tjetër mund të përdoret për të përgatitur pjata të tjera dhe mund të ruhet i ngrirë deri në 3 muaj.

2. Tretni xhelatinën në 100 ml ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet. Se sa zgjat zakonisht tregohet në paketim. Më pas bashkojini me lëng mishi të nxehtë dhe nxeheni derisa kokrrat të zhduken, por mos zihen. Kjo është shumë e rëndësishme për prodhimin e vezëve të pelte.

3. Tani mund të filloni të përgatitni mbushjen. Pritini fileton dhe priteni në kubikë të vegjël. Bëni të njëjtën gjë me piper zile, pasi ta keni prerë dhe hequr farat.

4. Çmontojini zarzavatet (majdanozi është ideal) në gjethe. Kulloni ujin nga bizelet e njoma dhe misri. Tani që të gjithë përbërësit janë gati, ju mund të mbledhni vezët e xhelatuara në myk.

5. Vendosni predhat e përgatitura në mbajtësen e vezëve. Në vend të kësaj, mund të përdorni edhe një enë plastike ose kartoni nën të njëjtën vezë. Vendosni zarzavate në pjesën e poshtme, pastaj kube piper zile... Dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja - copa mishi, bizele jeshile dhe misër. Shtrihuni mjaft fort, duke mos lënë pothuajse asnjë boshllëk.

6. Derdhni supë të ngrohtë me xhelatinë në një myk. Hiqni vezët e xhelatuara në frigorifer brenda natës. Të nesërmen në mëngjes, zhytini në ujë të nxehtë për disa sekonda në mënyrë që guaskat të dalin më lehtë dhe qërojini me kujdes, duke filluar nga fundi i prerë.

Mbushje origjinale me karkaleca

Një recetë tjetër nuk është më pak e njohur për amvisat - vezë të pelte me karkaleca. Mbi të gjitha, ato duken jo më pak të bukura në tryezë, po aq të shijshme dhe, më e rëndësishmja, origjinale. Dhe gatimi i tyre nuk është më e vështirë.

Për të njëjtin numër shërbimesh do t'ju duhet:

150 gram karkaleca të vogla;

7-8 vezë thëllëzash;

3-4 lugë misër të konservuar

Një lugë gjelle xhelatinë;

Karrota, qepë, kripë dhe kokrra speci për gatimin e lëngut të perimeve;

Majdanoz dhe kopër.

Procesi i gatimit do të jetë shumë i ngjashëm. Pra, së pari duhet të zieni lëngun e perimeve. Për ta bërë këtë, vendosni karrota dhe qepë të pastra dhe të qëruara në një tenxhere, shtoni ujë dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë, piperin, kripën dhe gatuajini edhe për 20-25 minuta derisa karotat të zbuten. Hiqni perimet dhe kullojeni lëngun. Për të gatuar vezë, ju duhet 1 gotë.

Thith xhelatinën në 100 ml ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet. Veryshtë shumë i përshtatshëm për t'u përdorur të menjëhershëm, i cili do të fryhet në 2-3 minuta. Hidh në supë të nxehtë dhe llokoçis. Përgatitni pjesën tjetër të ushqimit. Zieni karkalecat dhe vezët e thëllëzave derisa të zbuten. Pritini vezët në 4 pjesë, qëroni karkalecat. Pritini figura të ndryshme nga karota të ziera ose thjesht prerë në kube. Çmontojini zarzavatet në gjethe.

Më tej, për të gatuar vezët e pelte, fotoja e së cilës është postuar më sipër, duhet të vendosni të gjithë përbërësit në një predhë. Së pari zarzavate dhe karota, pastaj vezë, karkaleca dhe misër. Derdhni me supë dhe futeni në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Mund ta lini edhe brenda natës. Pastaj qëroni si vezët e zakonshme dhe shërbejeni.

Vezë të ëmbla të pelte

Por vezë të tilla mund të jenë jo vetëm një meze, por edhe një ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, është e mjaftueshme për të zëvendësuar supë me komposto ose lëng, dhe perime dhe mish - me fruta dhe manaferrat. Me siguri këto vezë të Pashkëve do të befasojnë jo vetëm fëmijët, por edhe mysafirët e moshuar.

Për të përgatitur 7 pjesë do t'ju duhet:

7 predha të gatshme;

Një gotë me çdo komposto, lëng ose shurup;

200-300 gram të ndonjë manaferre;

100-150 gram kumquat ose fruta të tjera agrumesh;

Një tufë nenexhik;

Sheqeri për shije.

Si të gatuajmë

Përgatitni manaferrat. Nëse ato janë të ngrira, atëherë shkrini. Por është më mirë të përdorni ato të freskëta, pasi ato duken më të ndritshme dhe mbajnë formën e tyre. Prisni imët frutat agrume (kumquats mund të jenë të prera hollë). Çmontoni nenexhikun në gjethe.

Përgatitni xhelatinë. Thith atë në 100 ml ujë dhe prisni derisa të fryhet. Pastaj hollojeni me komposto. Duhet të jetë transparente në mënyrë që përmbajtja të shihet qartë. Lëreni lëngun të ziejë, por mos e vlim.

Tani mund të filloni të grumbulloheni. Kjo është edhe ëmbëlsirë dhe recetë klasike "Vezët e xhelatuara" janë të ngjashme. Vendosni gjethe nenexhiku në pjesën e poshtme të mykut, pastaj copa frutash agrumesh dhe pak manaferra të ndryshëm. Ju duhet të përpiqeni të mbushni sa më shumë që të jetë e mundur. Hidhni një masë të ngrohtë xhelatinoze në majë dhe hiqni stendën me vezë në frigorifer deri në mëngjes. Pasi xhelatina të forcohet, zhytini kallëpet për disa sekonda në ujë të nxehtë, ndërsa nuk duhet të futet brenda. Dhe pastaj thjesht hiqni predhën. Ajo nuk është më e nevojshme.

Hapi 1: Përgatitni bazën për zgavrën.

Le të fillojmë me zierjen e lëngut të pulës nga një set supë. Për t'i dhënë lëngut një aromë më të pasur, shtoni kripë dhe gjethe dafine dhe piper. Ftojeni supën në temperaturën e dhomës dhe derdhni në një pjatë të thellë. Thith xhelatinë në supë pule dhe lëreni për 10-15 minuta në mënyrë që të fryhet plotësisht. Raporti i supës me xhelatinë mund të jetë i ndryshëm, varësisht nga lloji i xhelatinës. Lexoni udhëzimet dhe shtoni një xhelatinë tjetër 10% në sasinë e treguar. Pastaj vendoseni banjë me ujë dhe nxehtësia derisa të tretet plotësisht. Sillni një çiban nuk mundet!

Hapi 2: Përgatitni kallëpin për Vezët Faberge.

Kemi një duzinë vezësh para nesh, por kësaj here na duhet guaska, jo vetë vezët. Së pari i lajmë, i thajmë me një peshqir dhe bëjmë një vrimë nga maja e topitur e vezës duke përdorur një thikë. Ne zgjerojmë vrimën në mënyrë që të mos jetë më shumë se një monedhë me pesë rubla në madhësi. Derdhni vezët vetë përmes kësaj vrime dhe lëreni për një recetë tjetër. Këtu roli i tyre ka mbaruar. Predha lajeni atë dhe brenda, dhe ne do të heqim format e gatshme deri në momentin e duhur. Materiali është shumë i brishtë, prandaj duhet të punoni me të me shumë kujdes.

Hapi 3: Përgatitni mbushjen për zgavrën.

Këtu mund të lidhni të gjithë imagjinatën tuaj, mbushja mund të bëhet nga gjithçka. Në këtë recetë, ne do të shqyrtojmë një mundësi të tillë - ne e prerë suxhukun në kube ose e formojmë atë, çfarëdo që ju pëlqen, vetëm për t'u futur në guaskë. Kulloni ujin nga bizelet ose misri (nëse përdorni perime të konservuara, nëse janë të ngrira, atëherë duhet të shkrini dhe kulloni ujin), grisni zarzavate në gjethe të pastra, prerë figura të bukura nga karota të ziera, të tilla si yje ose romb. Pritini specat e zileve në kubikë të vegjël ose gjithashtu jepni një formë të pazakontë.

Hapi 4: Mbushni pelte të vezëve Faberge.

Ne nxjerrim predhat e përgatitura, vendosim pak në secilën prej tyre mbushje të ndryshme, derdhni supë me xhelatinë, vendosni në një tigan me vezë për t'i bërë predhat më të qëndrueshme dhe vendosini në frigorifer. Në mënyrë që xhelatina të ngurtësohet dhe aspiça të marrë formën e vezëve, do të duhen 2-2,5 orë. Ne presim!

Hapi 5: Dekoroni dhe shërbeni "Vezët Faberge".

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, ne nxjerrim aspicin dhe me shumë kujdes e heqim lëvozhgën.

Ne e shërbejmë bishtin e përfunduar, natyrisht, të ftohtë, në stenda speciale të kokotës, ose vendosim të gjitha vezët në një pjatë të zakonshme të bukur, të zbukuruar me gjethe marule. Vizitorët do të befasohen! Ju bëftë mirë!

Shpëlajeni guaskën me një solucion sapuni dhe sode.

Në vend të suxhukut dhe proshutës, mund të përdorni mish, të dy fileto dhe të prera nga kockat, dhe rropulli - gjuhë, mëlçi, etj.

Para se të bëni kallëpe vezësh, nxirreni nga frigoriferi dhe mbajini në temperaturë dhome. Kjo do ta bëjë më të lehtë të heqni qafe filmin e brendshëm pasi të keni zbrazur përmbajtjen.

Nëse gatuani supë nga seti për mishin e pelte (veshët, këmbët, bishtat), atëherë mund të bëni pa xhelatinë.

Supë, vezë dhe perime të mbetura pas recetës mund të përdoren në pjata të tjera. Ose rrisni numrin e racioneve të aspikës.

Në Viti i Ri ose Krishtlindje, një mbushje e ndritshme e perimeve nga përbërësit e mëposhtëm do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme:

piper zile;
misri;
bizele:
ullinj ose ullinj;
karota të ziera;
shampanjë ose kërpudha të tjera.

Dhe kur gatuani për Pashkë, është më mirë të përdorni ushqime që ishin të ndaluara gjatë periudhës së agjërimit. Një opsion i mirë do të ishte mbushja e mëposhtme:

pulë e zier ose mish derri,
gjuhe;
veze te ziera;
piper zile e kuqe;
karrota

Përbërësit mund t’i ndryshoni në varësi të shijes dhe disponueshmërisë. Shtë e rëndësishme që ato të duken bukur kur përzihen. Pjesë të tëra majdanozi ose kopër duken interesante. Mund të përdorni edhe zarzavate të ngrira. Ushqimi mund të pritet në copa ose të formohet. Nëse kjo rostiçeri shërbehet në një ditëlindje, ajo do të marrë një pamje më festive duke prerë perime në formën e yjeve, zemrave ose numrave të ditëlindjes. Tani është e lehtë për ta bërë këtë duke përdorur forma speciale të prera dhe thika.

Eggsshtë më mirë të shërbeni vezë të gatshme të xhelatuara me barëra, të tilla si sallatë, majdanoz ose kopër. Dekorojeni me ullinj të copëtuar ose ullinj. Në pjatën tuaj mund të shtoni salcë me mustardë, rrikë ose ndonjë salcë tjetër. Snack nuk duhet të qëndrojë në tavolinë për një kohë të gjatë, në mënyrë që të mos rrjedhë. Por zakonisht nuk qëndron gjatë, pasi është shumë i shijshëm dhe i shijshëm.

Kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent!

Vlerësoni recetën

Xhelatuar "vezët Faberge"

Unë e rrëfej, e mora këtë recetë nga hapësirat e mëdha, e admirova dhe gjithashtu e gatova tavolina e Vitit të Ri... Dhe sot - dhurata ime për ju, bukuri e tillë dhe nuk ka turp për të dhënë :-).

Përbërësit:

Vezë - 10 copë.
Xhelatinë - 20 g
Supë pule - 1 pirg.
Proshutë - 100 g
Misër i konservuar - 1 grusht
Bizele të konservuara - 1 grusht
Piper bullgar, i verdhë - 0,3 copë.
Piper bullgar, i kuq - 0,3 copë.
Majdanoz - 1 tufë. (është më mirë të marrësh jo kaçurrela, si imja)
Karrota - 1 copë.

Metoda e gatimit.

Shtë më mirë të filloni të grumbulloni vezë paraprakisht, atëherë kur të përgatitet kjo pjatë, mund të qetësoni, pa nxitim, mund të bëni krijimin e mbushjes.

1. Kur duhet përdorur një vezë e gjallë, thyejeni atë nga ana e topitur me një thikë të mprehtë. Pastaj me shumë kujdes zgjidhni predhën rreth vrimës në mënyrë që të dalë me diametër rreth 1.5 cm.

2. Derdhni përmbajtjen.

3. Shpëlajeni mirë predhën brenda.

4. Vendosni lëvozhgën në një solucion sodë (1 lugë për 100 ml) për një kohë.

5. Hiqeni guaskën nga uji dhe lëreni të thahet në një pjatë.

6. Vendoseni në enën për vezë me HAPJEN N THE TOP. Enë është më e mirë se një letër, jo plastike, dhe ne nuk e mbyllim fort, por vetëm duke e mbuluar me një pecetë nga pluhuri.

Kështu, brenda pak muajsh, ju mund të grumbulloni numrin e kërkuar të predhave për një festë të madhe.

Përgatitni mbushjen: pritni proshutën dhe specat me ngjyrë në kube, zieni dhe copëtoni karotat, kullojeni lëngun nga bizelet e njoma dhe misrin, pije dhe thaj gjethet e majdanozit.

Merrni një lëvore të zbrazët dhe vendosni një fletë majdanozi të pahapur në njërën nga muret e brendshme. Pastaj mbushni lëvozhgën në majë me proshutë, piper, misër, bizele, karota dhe derdhni lëngun me xhelatinë të tretur në të. Bëni supë shumë transparente. Për ta bërë këtë, gatuajeni mishin në nxehtësi shumë të ulët në një gjendje "gati të vluar". Hiqni shkumën tërësisht. Gatuajeni paraprakisht në mënyrë që e gjithë dhjami të hiqet lehtësisht nga lëngu i ftohur. Ne shtojmë xhelatinë në normën 1,5-2 herë më shumë sesa shkruhet në udhëzimet e përdorimit. Kulloni lëngun ose lëreni të vendoset.

Vezët në frigorifer në një enë me vezë derisa të jenë të ftohta. Para se të shërbeni, qëroni vezët e pelte nga lëvozhga dhe vendosini në një pjatë (anët e mprehta lart), të mbuluara me marule të gjelbër.