Si të zgjidhni një shalqi të pjekur dhe të ëmbël. Si të zgjidhni një shalqi: metodat dhe rregullat për zgjedhjen e një kokrra të kuqe të pjekur. Rekomandime dhe këshilla se si të përcaktohet prania e nitrateve (85 foto) Çfarë është më e ëmbël se një shalqi ose shalqi

Djema, ne e vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per
që ta zbulosh këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe zhurmat e gojës.
Bashkohuni me ne në Facebook dhe Në kontakt me

Ne gjithmonë i lidhim gushtin dhe shtatorin me shalqinj. Por për të blerë të pjekur, të ëmbël dhe të rritur kushtet natyrore shalqi, duhet të udhëhiqeni nga disa truke. Për shembull, merrni një kasetë me vete në dyqan dhe matni frutat, atëherë nuk do të gaboheni me zgjedhjen. Dhe para se ta shërbeni, zhytni një copë tul në ujë të pastër temperatura e dhomës për të shmangur telashet.

Ne jemi në faqe i dua shumë shalqinjtë e ëmbël. Prandaj, në mënyrë që të mos bëni kurrë gabime kur zgjidhni një kokrra të kuqe, ne kemi mbledhur për ju këshilla të dobishme nga përdoruesit e Internetit dhe shtoi një bonus në të cilin do t'ju tregojmë se si të zgjidhni një shalqi me të vërtetë të shijshëm dhe të pjekur.

1. Një kore e verdhë është një shenjë e një përqendrimi të lartë të nitrateve

Megjithëse dikush mendon se vrimat përmes dhe përmes janë gjurmë insektesh, dhe jo nga gjilpëra nitrat, përpiquni të mos merrni një shalqi të tillë. Edhe nëse kokrra të kuqe është e mirë, një pjesë e tulit do të prishet.

3. Mos hani shalqi me një zgavër të madhe brenda.

Lotët në tul tregojnë se fruti është i pjekur ose përmban hormone të rritjes. Shalqiri i pjekur mund të jetë pak i hidhur, dhe shalqiri me hormon të rritjes mund të shkaktojë helmim. Prandaj, është më mirë të mos hani manaferra të tillë.

4. Para se të hani shalqirin, zhytni tulin në ujë

Për të testuar shalqirin për nitratet dhe për të shmangur helmimin, zhytni një copë tul në ujë të pastër në temperaturën e dhomës. Nëse kokrra të kuqe është e rrezikshme, uji do të kthehet në një ngjyrë rozë të thellë. Bettershtë më mirë të mos hani një frut të tillë.

5. Shalqiri nuk duhet të jetë i lehtë kur e merrni

Ndonjëherë edhe një lëkurë e bukur madje, një njollë e verdhë dhe një bisht i thatë nuk garantojnë që shalqiri është i shijshëm. Sigurohuni që ta peshoni para blerjes: duhet të jetë e dendur dhe e rëndë. Nëse dyqani nuk ka peshore, besoni ndjesive. Kokrra e pjekur duhet të jetë mjaft e rëndë kur e merrni.

Bonus: si të zgjidhni një shalqi të shijshëm

1. Zgjidhni një frut pa çarë

Një shalqi i pjekur dhe i ëmbël duhet të jetë me shkëlqim, i qetë dhe pa dëmtime të dukshme. Çrregullimet e vogla mund të shkaktohen nga mavijosjet. Në vende të tilla, procesi i prishjes ndodh më shpejt, ekziston mundësia e hedhjes së shumicës së frutave në koshin e plehrave.

2. Nuk duhet të keni frikë nga vrimat dhe vrimat e cekëta në lëkurë

Shumë përdorues të internetit shkruajnë se dhëmbëzime të tilla janë gjurmë të gjilpërave të kultivuesve të pjeprit që copëtuan shalqinjtë me nitrate. Nëse dhëmbëzimet janë të verbër, nuk duhet të keni frikë prej tyre: këto janë gjurmë të lëna nga larvat e krimbave të telit. Ato nuk ndikojnë në cilësinë dhe shijen e kokrrave të kuqe.

3. Kur zgjidhni një shalqi, shikoni për shenja të vogla ngjyrë bezhë në lëkurë.

Këto "plagë" ngjyrë bezhë në lëkurën e lëmuar të shalqirit janë aty ku bletët u përpoqën të "shijojnë" mishin. Përdoruesit e internetit kanë kontrolluar dhe vendosur që një shalqi i tillë shpesh është shumë i ëmbël.

4. Shalqiri i pjekur që peshon 4 kg duhet të ketë një perimetër prej 61.9 cm ose më shumë

Sipas revistës "Young Technician" në 1986, një shalqi i pjekur që peshon 4 kg duhet të ketë një perimetër prej 61.9 cm ose më shumë. Përdoruesit e internetit kontrolluan informacionin nga botimi sovjetik dhe doli

Shalqiri është një trajtim i preferuar veror për shumë njerëz. Pulpa e tij lëng, e shijshme freskon në mënyrë të përsosur, shuan etjen dhe gjithashtu furnizon trupin me substanca të dobishme. Frutat përmbajnë në një numër i madh acidet: askorbike, folike, dhe gjithashtu kokrra të kuqe është e pasur me elementë gjurmë.

Të gjithë tifozët e këtij përfaqësuesi të ndritshëm të familjes së kungujve mezi presin fillimin e sezonit të shalqirit. Shalqiri mund të gjendet në rafte nga mesi i korrikut deri në tetor. Tani ia vlen të kuptoni në detaje se si të zgjidhni shalqirin e duhur.

Zgjedhja sipas njollës së verdhë në anë

Një frut i pjekur duhet të ketë një njollë të verdhë tokësore, dhe gjithashtu mund të ketë një ngjyrë portokalli. Kjo tregon se shalqiri është pjekur dhe gati për të ngrënë.

Një njollë e bardhë tregon se kokrra të kuqe është zgjedhur herët nga kopshti. Diametri i shenjës varion nga 5-10 cm. Nëse tejkalohet madhësia, atëherë fruti është pjekur në kushte të gabuara. Nuk do të jetë aq e pjekur dhe e ëmbël.

Përcaktimi i pjekurisë së frutave nga shfaqja e lëvozhgës

Për momentin, ka shumë lloje të kësaj kokrra të kuqe të shijshme. Ato ndryshojnë në ngjyrë, trashësi të lëvozhgës. Për të zgjedhur një shalqi të shijshëm, duhet t'i kushtoni vëmendje dëmtimit të lëkurës, shkëlqimit të shiritave. Ju nuk keni nevojë të blini një kokrra të kuqe nëse modeli është i paqartë dhe ngjyra e frutave të ngurta është e pabarabartë.

Një shalqi i papjekur mund të identifikohet me kriteret e mëposhtme:

• Nëse lëvorja është e shurdhër, kjo do të thotë që fruti u largua nga kopshti para afatit;
• Lëvorja e dëmtuar e një shalqiri të papjekur lëshon një erë karakteristike, që kujton në mënyrë të paqartë një aromë barishtore;
• Difficultshtë e vështirë të shposh lëkurën e një kokrra të kuqe të pjekur me një thonj. Bëhet e fortë dhe e lëmuar.

Shalqinjtë me shirita konsiderohen të pjekur nëse distanca midis shiritave të errët është shumë më e madhe. Gjatë transportit, fetusi mund të dëmtohet, në të krijohen çarje. Nuk duhet ta blini.

Gjithashtu është mirë që të përmbaheni nga blerja nëse lëkura e shalqirit është e butë. Mund të fermentohet pak nga brenda.

"Bishti" i shalqirit do të tregojë për pjekurinë e frutave

Shumë blerës po pyesin: si të zgjidhni një shalqi të shijshëm si bisht. Konsumatorët me përvojë i kushtojnë vëmendje asaj pamjen dhe gjendjen. Në manaferrat e pjekura, do të jetë e thatë dhe do të prishet mirë.

Nëse ka një shalqi në banak me një bisht të gjelbër që mund të përkulet lehtë, ky ekzemplar nuk është ende i pjekur, ai është zgjedhur herët nga kopshti. Shpesh, shitësit e paskrupullt presin bishtin, atëherë ky fakt duhet të lajmërojë konsumatorin.

Metoda për përcaktimin e pjekurisë me anë të zërit

Shumë blerës me përvojë përdorin metodën e provuar të përgjimit. Në mënyrë që të kuptoni një shalqi të pjekur apo jo, duhet të prekni lehtë lëkurën me grusht.

Nëse fruti bie mirë, atëherë mund ta blini me siguri. Një tingull i shurdhër mund të tregojë një kokrra të kuqe të papjekur.

Si të dalloni një djalë nga një vajzë

Customshtë e zakonshme të ndani shalqinjtë sipas gjinisë kur blini. Fetusi femër do të ketë një fund të sheshtë. Vajza do të jetë më e ëmbël dhe shumë më e shijshme se vëllai i saj.

Shalqiri i djalit ka një fund më konveks dhe një rreth të vogël në fund. Djali gjithashtu ka shumë më pak fara.

Ngjyra e tulit është e rëndësishme

Një shalqi i prerë shpesh shfaqet në dritare. Ngjyra e bukur, e pasur e tulit tërheq blerësit. Sidoqoftë, ia vlen të mbani mend rregullat themelore në mënyrë që të mos bini në truket e shitësve.

Nëse shalqiri i zgjedhur ka një nuancë vjollce brenda, ai është fekonduar me shumë nitrate gjatë pjekjes. Bettershtë më mirë ta lini mënjanë. Preferenca duhet t'i jepet një shalqiri me tul të pasur. Atëherë gjithmonë do të ketë fruta të pjekura, me lëng në tryezë në shtëpi, dhe më e rëndësishmja - të sigurta.

Si të kontrolloni një metodë "popullore" të shalqinit

Kjo metodë e testimit është e përshtatshme vetëm për burra të fortë. Së pari ju duhet të merrni frutat me të dy duart, shtrydhni fort. Nëse është mjaft e pjekur, do të fillojë të plasaritet pak dhe kokrra të kuqe të papjekura nuk do të bëjnë tinguj.

Ku është vendi më i mirë për të blerë

Shalqinjtë shpesh shiten direkt nga toka. Ata shtrihen në një grumbull, duke shkelur të gjitha standardet sanitare. Më mirë për të blerë ëmbëlsira e preferuar në supermarkete ose pavione të specializuara. Aty, kushtet e ruajtjes janë shumë më të mira sesa në tregjet spontane.

Gjëja kryesore për të kujtuar është se të lashtat e tilla duhet të shiten në një vitrinë të vendosur në një lartësi prej më shumë se 15 cm nga toka.

Mirëmëngjes, lexues të dashur!

Nga rrjedha e botanikës shkollore, ne e dimë se një frut me lëng me një lëvozhgë dhe fara të forta brenda, të formuar nga vezoret e një lule, quhet kokrra të kuqe. Shalqiri ynë i përshtatet këtij përshkrimi. Prandaj, ne do ta quajmë një kokrra të kuqe.

Ka disa metodat popullore zgjedhja e një shalqiri të mirë. Shumë prej tyre mbështeten në rekomandimet e kultivuesve dhe mbarështuesve të pjeprit, si dhe në vëzhgimet e kopshtarëve me përvojë dhe dashamirëve të mëdhenj të kësaj kokrra të kuqe të mrekullueshme.

Permasa

Këtu ka rëndësi madhësia. Numri i varieteteve është i madh dhe vazhdon të rritet falë përpjekjeve të mbarështuesve. Ndër frytet e një varieteti dhe një grumbulli, ne zgjedhim jo më të mëdhenjtë dhe jo më të vegjlit. Për më tepër, në dukje duhet të duket më e rëndë se sa është në të vërtetë.

Ky efekt është një nga shenjat e pjekurisë. Mishi i pjekur mirë është mjaft i lehtë saqë nëse vendosni një shalqi në një vaskë të mbushur me ujë, ajo do të notojë. Dhe fruti i papjekur do të mbytet.

Zhvishem

Çdo shalqi "i duhur" duhet të ketë një lëkurë me shkëlqim dhe të lëmuar pa një përfundim mat. Duhet të jetë e fortë dhe të mos shtrëngohet kur shtypet me gisht. Këto shenja ndihmojnë për të identifikuar një kokrra të kuqe të shëndetshme, që nuk preket nga procesi i prishjes.

Ngjyrë

Lëvorja e shalqinjve vjen në nuanca dhe shkallë të ndryshme të ngopjes falë të njëjtëve mbarështues. Për shembull, varieteti Sugar Baby ka ngjyrë të gjelbër në mënyrë uniforme me vija delikate të errëta dhe të holla.

Në një larmi si Charleston Grey, nuk ka vija të theksuara, ngjyra është jeshile e lehtë me një rrjetë më të errët në të gjithë sipërfaqen.

Shumica e varieteteve kanë ngjyrën me shirita me të cilën jemi mësuar. Duhet të jetë e kundërta pavarësisht nga toni. Vija të paqarta mund të tregojnë papjekuri, sëmundje ose prani të nitrateve. Një përfaqësues tipik është varieteti i dashur Astrakhansky.

Faqe

Çdo shalqi ka një njollë të lehtë në anën e saj, të quajtur "faqe", me një diametër prej 7 deri në 12 cm. Siç e mbajmë mend nga kursi i botanikës, klorofili nuk prodhohet në hije, që do të thotë se kokrra e kuqe jonë ishte shtrirë në këtë anën e kopshtit.

Ka kuptim t'i kushtohet vëmendje ngjyrës së faqes - me të mund të përcaktoni pjekurinë. Sa më e verdhë të jetë faqja, aq më e lartë është gjasat që shalqiri ynë të jetë i suksesshëm.

Zë

Një nga gjërat e para që bëjmë kur marrim një shalqi është të trokasim në sipërfaqen e saj. Nuk mjafton vetëm të dëgjosh se si tingëllon - duhet të kuptosh se si të përcaktosh përmbajtjen e brendshme me zë. Një shalqi i pjekur bie me zë të lartë, dhe një i papjekur bën një tingull të shurdhër.

Bisht

Kërcelli, me të cilin shalqiri është ngjitur në kërcell, thahet dhe prishet lehtë deri në kohën e pjekjes së tij të plotë. Nëse bishti është thjesht i ngadaltë, ka shumë të ngjarë, ai u tha gjatë transportit, dhe vetë fetusi u hoq para kohe.

Shpesh ndodh që bishti përgjithësisht të pritet në bazë. Në këtë rast, natyrisht, nuk do të jetë e mundur të përcaktohet pjekuria me të.

Kati

Ky ishte një zbulim për mua. Rezulton se kokrra të kuqe tonë të mrekullueshme bën seks. Por duket se një ndarje e tillë është e kushtëzuar, dhe të gjitha frutat nga pikëpamja e botanikës mund të konsiderohen vajza. Sepse lulet mashkullore hapen së pari dhe shërbejnë vetëm për pllenim. Brenda kanë vetëm stamens në të cilët pjalmi piqet. Pas tyre, në 10-14 ditë, gratë lulëzojnë, të cilat kanë një pistil. Pas pllenimit, mbi to formohet një vezore. Sidoqoftë, nëse ekziston një ndarje e tillë midis njerëzve, ne do të flasim pak për të.

Shenjat me të cilat mund të dalloni më vonë një "djalë" nga një "vajzë" zvogëlohen në vetëm ndryshime të vogla në formën e "fundit" - vendi ku lulja ishte ngjitur dikur. E sheshtë, me një njollë të rrumbullakët të dukshme - në "vajza", dhe më konveks, me një pikë të vogël të thelluar - në "djem".

Besohet se "vajzat" janë më të ëmbla dhe kanë më pak fara. Sidoqoftë, studimet e kryera nuk e konfirmojnë këtë. Asnjë ndryshim në përbërje kimike, lëngshmëria ose shija midis "dyshemeve" të shalqinjve nuk respektohet.

Inspektimi vizual

Para blerjes, është e domosdoshme të inspektoni aplikantin nga të gjitha anët dhe të kontrolloni për dëmtime të jashtme. Nuk duhet të ketë çarje, çarje, prerje ose njolla të kalbura.

Përmes tyre, patogjenët depërtojnë lehtësisht në shalqi dhe shumohen atje me kënaqësi. Për më tepër, papastërtia, pluhuri dhe metalet e rënda të absorbuara nga tul nga mjedisi janë gjithashtu plotësisht të panevojshëm për ne.

Nëse inspektimi ishte i suksesshëm dhe shalqiri duket i plotë dhe tërheqës, mund ta blini.

Tul

Në mënyrë që pulpë të bëhet e ëmbël, duhet të plotësohen disa kushte gjatë periudhës së rritjes dhe pjekjes:

1. Ndriçim i mirë. Keni nevojë për sa më shumë rreze dielli, me një mungesë të saj, frutat do të jenë pa shije.
2. Lagështia. Fidanët duhet ta marrin atë me bollëk, dhe frutat gjatë periudhës së formimit dhe pjekjes së tyre, përkundrazi, duhet të jenë të moderuara.
3. Plehrat minerale. Shalqinjtë janë shumë të ndjeshëm ndaj përqendrimit të mineraleve në tokë. Opsioni më i preferuar është ngopja natyrore e tokës me mikroelementet e nevojshëm pas kultivimit të plehut jeshil - bimë speciale të destinuara për përpunim dhe përzierje të mëtejshme në tokë.
4. Koha e vjeljes. Shalqiri nuk është në gjendje të piqet gjatë transportit dhe ruajtjes. Në cilën fazë të pjekurisë u pre, mbetet kështu gjatë gjithë jetës së raftit.

Ne, si konsumatorë, nuk mund të ndikojmë në procesin e rritjes, por do të përpiqemi të kuptojmë me shenja të jashtme se sa është tul me cilësi të lartë në mostrën e zgjedhur. Për ta bërë këtë, duhet ta konsideroni me kujdes.

Ngjyra e tulit

Pulpa e një shalqiri, në varësi të varietetit, shkon nga rozë në të kuqe të ndritshme. Për dashamirët ekzotikë, mbarështohen varietete me mish të verdhë dhe të bardhë. Në çdo rast, ngjyra e saj duhet të jetë uniforme, me të njëjtin intensitet, pa njolla. Nëse hija është dukshëm më e lehtë pranë lëkurës ose mishi duket jargavan, kjo mund të tregojë një tepricë të nitrateve.

Fetë

Mishi i një shalqiri të mirë duket se përbëhet nga kokrra sheqeri, dhe kjo është qartë e dukshme në prerje. Nëse sipërfaqja e prerë është e lëmuar, kjo është një shenjë e mundshme e një tepricë të nitrateve dhe një tregues i saktë se tul nuk do të jetë i ëmbël.

Çarjet në thelb gjithashtu duhet t'ju paralajmërojnë. Kjo sugjeron që gjatë periudhës së pjekjes, shalqiri u fekondua në mënyrë aktive me nitrate dhe u rrit në mënyrë të pabarabartë, në kërcitje.

Ndonjëherë fijet e bardha janë të dukshme në prerjen në tul, që do të thotë ndryshime të mprehta të temperaturës gjatë pjekjes. Sigurisht, kjo nuk ndikon në shijen në mënyrën më të mirë. Dhe nëse venat janë të verdha, kjo është një shenjë e pranisë së nitrateve.

Ju mund të kontrolloni fetusin e zgjedhur për një tepricë të nitrateve në shtëpi duke përdorur mënyrë e lehtë: gatuaj një copë tul në një gotë me ujë, nëse uji bëhet rozë, patjetër që ka nitrate.

Fara

Një shalqi i pjekur ka kocka të "kalibruara" - madje, me të njëjtën madhësi, me ngjyrë kafe të errët. Ndonjëherë ndodh që një kokrra të kuqe përmban fara të errëta dhe të lehta, dhe madje edhe madhësi të ndryshme. Kjo mund të jetë një shenjë e papjekurisë ose fekondimit të tepërt.

Erë

Nëse presim një shalqi të lakmuar dhe nuhasim një erë të thartë, atëherë ajo është e prishur. Me shumë mundësi, ky mostër është i pjekur. A mund të hani shalqi të pjekur? Në asnjë rast. Pulpa e fermentuar është një mjedis ideal për aktivitetin jetësor të mikroflorës patogjene që mund të shkaktojë helmim të rëndë ushqimor. Shtë më mirë të refuzoni një vakt të tillë dhe të mos rrezikoni shëndetin tuaj.

Sezoni i blerjeve të shalqirit

Kur është koha më e mirë për të blerë shalqi? Le të vlerësojmë. Ulje me shumicë brenda terren i hapur fillon mesatarisht nga mesi i majit. Shalqiri piqet, në varësi të varietetit, nga 65 në 100 ditë nga momenti i mbirjes së farës. Kjo do të thotë që në fund të korrikut mund të provoni me siguri varietetet e mëposhtme:

• Skorik;
• Fëmijë me sheqer;
• Skuqje;
• Një vezullim.

Duke marrë parasysh gjerësinë gjeografike të zonave të mbjelljes dhe shumëllojshmërinë e varieteteve, ne do të kemi mundësinë të shijojmë kokrrat tona të preferuara deri në fund të shtatorit. Në mbrëmjet me shi të vjeshtës, ata do të na përkëdhelin me ëmbëlsinë e tyre:

• Ftoh;
• Ikarus;
• Princi i Zi;
• Kënaqësi.

Ku i blejmë zakonisht shalqinjtë

Ka disa vende tradicionale ku zakonisht i blejmë këto manaferra të mrekullueshëm. Le të hedhim një vështrim në të mirat dhe të këqijat e tyre.

Dyqan

Në dyqane, kushtet për ruajtje dhe shitje janë më të përshtatshmet. Shtë e mundur që të respektohet regjimi i temperaturës dhe standardet sanitare. Vitrina ose kontejnerë të pajisur siç duhet lehtësojnë përzgjedhjen dhe inspektimin e frutave. Ka certifikata sanitare me të gjitha informacionet e nevojshme në lidhje me produktin.

E vetmja gjë me të cilën dyqanet, veçanërisht supermarketet e mëdha, "mëkatojnë" është shitja e shalqinjve në pjesë: gjysma, të katërtat apo edhe feta.

Duket se për lehtësinë e blerësve është bërë mjaft e arsyeshme - mirë, nuk ju pëlqen një shalqi aq sa të blini një frut dymbëdhjetë kilogramësh dhe ta hani atë për një javë, ose familja juaj është e vogël, ose jetoni vetëm, ose thjesht doni të hani një copë në punë për një meze të lehtë pasdite - por jo mjaftueshëm nëse situata të ngjashme? Por këtu qëndron problemi kryesor.

Arsyeja e ndarjes së shalqirit në pjesë është e panjohur për ne. Ku është garancia që fruti, i cili filloi të përkeqësohet pjesërisht, nuk shkoi nën thikë? A mund të jemi të sigurt se kur prisnim një kokrra të kuqe me lëng, mjetet dhe duart e punëtorëve ishin të pastra, dhe vetë shalqiri ishte larë plotësisht? Dhe, natyrisht, filmi ngjitës, me të cilin prerja shtrëngohet, krijon një efekt serë dhe një mjedis ideal për rritjen e shpejtë të baktereve.

Tregu i fermave kolektive

Një opsion mjaft i përshtatshëm. Kjo i referohet tregut zyrtar të qytetit ose panairit të fundjavës, ku organizohet kontrolli sanitar, ka ambiente magazinimi dhe shitje të pajisura me një çati. Administrata e tregut zakonisht monitoron disponueshmërinë e dokumentacionit të nevojshëm për mallrat.

Tendat e tregtisë në rrugë

Ky është opsioni më i prekshëm. Vende të tilla nuk janë gjithmonë të pajisura me një tendë me sipërfaqe të mjaftueshme, dhe shalqinjtë janë të ekspozuar ndaj dritës së drejtpërdrejtë të diellit, gjë që zvogëlon në mënyrë dramatike jetëgjatësinë e tyre.

Përveç kësaj, gjatë natës, të gjitha produktet mbeten të mbyllura në barriera rrjetë këtu, pranë vendit të tregtimit. Dhe luhatja e vazhdueshme e temperaturës midis nxehtësisë së ditës dhe freskisë së natës nuk është e mirë për frutat.

Pikat e shitjes me pakicë duhet të jenë të pajisura me dysheme speciale me një lartësi prej të paktën 20 cm, e cila nuk respektohet gjithmonë. Ndodh që një grumbull shalqinj të hidhet direkt në tokë ose asfalt, dhe kjo është absolutisht e papranueshme.

Rrëzime të tilla janë veçanërisht të rrezikshme pranë autostradave. Më shpesh, ngarkesat e shalqinjve të refuzuar nga mbikëqyrja sanitare shiten atje. Përveç kësaj, tymi i shkarkimit, pluhuri dhe papastërtia nga rruga absorbohen lehtësisht përmes mikro çarjeve në lëkurë dhe grumbullohen në tul. Mund të harroni plotësisht praninë e ndonjë dokumenti shoqërues, nuk ka gjasa që ato të na shfaqen në vende të tilla.

Sidoqoftë, mund të blini me siguri një shalqi nëse shohim që pika e tregtimit në rrugë është e pajisur siç duhet:

• ndodhet larg karrexhatës;
• mbuluar me një tendë ose tendë;
• ka një dysheme dhe mure anësore;
• mallrat furnizohen me dokumentacionin e nevojshëm.

Rregullat e ruajtjes

Pasi të keni blerë një kokrra të kuqe të mrekullueshme, duhet të mbani mend se jeta e saj e ruajtjes është e kufizuar në 2-3 javë nga data e grumbullimit. Dhe ndërsa kalon nga pjepri tek konsumatori, pjesa më e madhe e kësaj periudhe do të kalojë. Kjo do të thotë që ne duhet ta dimë në mënyrë që të qëndrojë e freskët për aq kohë sa të jetë e mundur dhe të mos humbasë të vetën.

Rregullat e ruajtjes për shalqinj të tërë nuk zbatohen për frutat e prera. Nën kushte të caktuara, manaferrat e tëra mund të ruhen edhe deri në dimër, dhe fruti i hapur do të jetojë në frigorifer për një maksimum prej dy ditësh.

Përfitimet për trupin e njeriut

Zgjedhja e një shalqiri, ne zgjedhim shëndetin, sepse kjo kokrra të mrekullueshme ka një grup të pasur të substancave të nevojshme për shëndetin:

• hekur;
• vitaminë C;
• acid folik;
• kalium;
• kalcium;
• magnez;
• fosfor;
• karoten;
• tiaminë;
• fruktoza;
• glukozë.

Përveç kësaj, shalqiri është i njohur për vetitë e tij diuretike dhe koleretike, ka përmbajtje të ulët kalori- rreth 35 kcal për 100 gram, është një komponent popullor i dietave për humbje peshe dhe ushqyerja e shendetshme, shuan në mënyrë efektive etjen.

Përfundim

It'sshtë e mrekullueshme që natyra na jep mundësinë të shijojmë shijen e shijshme të këtij kokrra të kuqe dhe në të njëjtën kohë të ngopim trupin me elementët e nevojshëm gjurmë dhe vitaminat.

Le të mos e kufizojmë imagjinatën tonë dhe të imagjinojmë se cilat mundësi kuzhinash fshihen brenda delikatesës me shirita. Në fund të fundit, ne jo vetëm që mund ta presim në feta, por gjithashtu të rrahim një koktej ose smoothie, të bëjmë pelte ose reçel dhe madje ta skuqim!

A funksionojnë vërtet të gjitha këshillat se si të zgjidhni një shalqi kur zgjidhni këtë "kokrra të kuqe" gjigante?

Nga rruga, a është një shalqi një "kokrra të kuqe"? Botanisti do të përgjigjet "Jo"! Fruti i një shalqiri quhet "kungull", si pjeprat e tjerë: kungull, pjepër, palcë perimesh dhe madje edhe kastravec.

Masa ka rendesi?

Ekziston një mendim se shalqinjtë e mëdhenj janë më të shijshëm. Midis shumë varieteteve moderne të shalqinjve, ka mesatare për 7-15 kg, të mëdha për 20-30 kg dhe të vogla për 3-5 kg. Si të zgjidhni një shalqi të pjekur bazuar në madhësinë? Si rregull, frutat e së njëjtës varietet janë në një vitrinë të veçantë. Prandaj, nuk duhet të blini një shalqi të vogël, nëse është midis atyre të mëdhenjve, ka shumë të ngjarë të blini një të papjekur.

Vija të kundërta - shalqi i pjekur?

Ngjyra e lëvozhgës varet nga shumëllojshmëria. Ka shalqi të gjelbër të errët pa shirita fare. Por, nëse zgjidhni një shalqi me shirita nga disa duzina frutash të së njëjtës varietet, krahasojini ato me njëri -tjetrin. Shalqiri i freskët i pjekur ka vija të kundërta, ngjyrë të pasur dhe sipërfaqe me shkëlqim. Vija me re dhe një shtresë mat tregojnë se shalqiri ka shumë të ngjarë të jetë i ngadaltë ose i papjekur.

A janë "vajzat" më të ëmbla se "djemtë"?

A keni dëgjuar gjithashtu se "shalqiri" është më i ëmbël?
Mund t'i gjeni në një vend të madh në "pjesën e poshtme", madhësia e vendit është rreth një monedhë prej pesë rubla.

Si të zgjidhni një shalqi - "vajzë"? Ka rreth një në njëzet shalqi të tillë. Dhe për ta gjetur, duhet të ktheni disa kuintalë. Por ky vend nuk ka të bëjë me gjininë e fetusit. Madhësia e njollës varet nga madhësia e lules që dha vezoren në këtë vend. Dhe të gjitha lulet që japin fryte, nga natyra, mund të jenë vetëm femra. Prandaj, çdo shalqi ka një shans të barabartë për t'u rritur ëmbël.

A është një "bisht" ngjyrë kafe e thatë më e mirë se një e gjelbër?

Si të zgjidhni një shalqi të pjekur sipas gjendjes së kërcellit?
Le të mendojmë, kur kërcelli i bimës fillon të thahet?

Kur fruti këputet dhe shtrihet për një kohë të gjatë.

Kur bima mbaron së rrituri.

Në rastin e parë, një shalqi i papjekur, i cili ka pritur për blerësin e tij për një kohë të gjatë, mund të përfundojë me një "bisht" të thatë. Dhe në të dytën - në shalqirin e pjekur të gushtit, të sjellë kohët e fundit nga pjepri.
Një bisht i gjelbër mund të gjendet si në shalqinj të pjekur ashtu edhe të papjekur.
Si të zgjidhni një shalqi të pjekur sipas këtij rregulli, nëse ekziston një probabilitet kaq i lartë për të bërë një gabim?

Duke kërkuar për një fuçi të verdhë

Pse ana e një shalqiri mund të mbetet e verdhë?

Shalqiri shtrihet anash në tokë, dielli nuk e godet atë.

Prania e një pike të vogël të ndritshme tregon se kjo është një pjepër e vërtetë, dhe jo një kulturë serë, e pjekur dhe e pjekur gjatë rrugës. Një shenjë e sigurt - ne duhet ta marrim!

Bëje një herë!

Mos harroni se si hipopotami nga "Prisni një minutë!" zgjodhi shalqinj, duke i shtrydhur me putrat e tij të fuqishëm? Ai e bëri këtë, duke pritur të dëgjonte kërcitjen që lëshojnë frutat e ëmbla me lëng. Duhet të tingëllojë sikur shalqiri është gati të plasë. Por nëse, pa stërvitje atletike, është e vështirë për ju të ngrini dhe aplikoni disa herë një "peshë" pesëmbëdhjetë kilogramë në veshin tuaj, atëherë do të jetë e vështirë për ju të përdorni këtë rregull.

I zhurmshëm apo i shurdhër?

Kjo çështje ka mospërputhjet më të mëdha. Logjikisht, trokitja në një sipërfaqe të zbrazët, në të cilën ka boshllëqe, do të shprehet, dhe një e shurdhër - në një të dendur, elastike, të mbushur me lëng. Por në rastin e shalqinjve, burimet nuk pajtohen dhe e quajnë zhurmën e një shalqiri të pjekur ose të shurdhër ose tingëllues. Si të zgjidhni një shalqi të pjekur me zë? Ju do të duhet të zhvilloni veshin tuaj dhe të mësoni të dalloni tingullin "korrekt" të shalqirit që ju pëlqen në përvojën tuaj.

Tani e dini se përgjigja në pyetjen: "Si të zgjidhni shalqirin e duhur?" Varet nga rasti. Merrni parasysh rekomandimet që janë të përshtatshme për ju dhe mbani mend se duke filluar nga mesi i gushtit, të gjithë shalqinjtë janë pjekur.

Kush nuk i do shalqinjtë? Por si të zgjidhni një shalqi të pjekur dhe të ëmbël? Shumica e njerëzve janë të fiksuar pas kësaj kokrra të kuqe të shijshme dhe freskuese. Ndonjëherë ne mendojmë se, nëse nuk jeni një njohës me përvojë, të blini një shalqi me lëng, të shijshëm, plotësisht të pjekur dhe të ëmbël është fat i verbër. Sidoqoftë, zgjedhja e shalqirit të përsosur nuk është aq e vështirë, vetëm njihni disa nga shenjat e tij.

Rregulli i parë për zgjedhjen e një shalqiri të pjekur dhe të ëmbël është duhet të jetë e fortë, me një lëkurë të lëmuar pa ndonjë prerje apo gërvishtje të madhe. Gungat dhe gunga mund të nënkuptojnë që shalqiri nuk ka marrë ujë të mjaftueshëm ose rrezet e diellit, gjë që do të rezultojë në një lulëzim të thatë dhe të bardhë në mish.

Shalqi i pjekur dhe i ëmbël i rëndë

Tjetra, merrni një shalqi dhe peshojeni me duart tuaja. Më e rëndë është gjithmonë më mirë... Meqenëse një frut i mirë është 92% ujë, pesha e tij tregon se është e mirë dhe e pjekur. Nëse e krahasoni peshën e një shalqiri me peshën e një tjetri me të njëjtën madhësi, atëherë më e rëndë do të jetë më mirë.

Shalqiri i pjekur ka një rreth të verdhë

Tani rrotulloni shalqirin. Duhet të ketë një njollë të verdhë kremoze ku u shtri në tokë dhe piqet në diell. Dhe sa më e errët të jetë njolla, aq më mirë do të shijojë shalqiri. Një njollë e bardhë ose aspak do të thotë që fruti është këputur para se të kishte kohë të piqet plotësisht.

Shmangni shkëlqimin

Një gjë që duhet mbajtur gjithmonë parasysh kur zgjidhni një shalqi të pjekur dhe të ëmbël është shmangni frutat me lëkurë me shkëlqim... Kjo zakonisht do të thotë se ata nuk janë të pjekur. Shalqiri ideal do të ketë një lëkurë të shurdhër.

Jo shumë e butë

Për të zgjedhur një shalqi të pjekur dhe të ëmbël, vendoseni gishtin e madh në anën e kundërt nga kërcelli dhe shtypni butësisht. Lëkura duhet të shpëlahet pak por nëse shpohet shumë lehtë, kthejeni përsëri; shalqiri juaj është i pjekur dhe do të ketë një qëndrueshmëri të thatë.

Tingull tingëllues

Vendoseni shalqirin në një sipërfaqe të sheshtë dhe prekeni mirë. Kur klikoni mbi të, duhet të dëgjoni një tingull zile si një tenor, jo një bas. Kjo mund të tingëllojë marrëzi, por kjo nuk është këshilla e gjyshes; një tingull i shurdhër dhe i thellë tregon se shalqiri ka filluar të ndahet brenda - një shenjë e pjekur.

Sidoqoftë, kini kujdes të mos tingëllojë shumë lart, pasi kjo mund të nënkuptojë që shalqiri është i papjekur.