Përmbajtja e kalorive të filetave të gjirit për 100 gram. Kalori Turqi, gji, mish. Përbërja kimike dhe vlera ushqyese

Turqia Oneshtë një nga zogjtë më të njohur në botë. Mishi i tij preferohet jo aq për shijen e tij sa për vlerën e tij të jashtëzakonshme ushqyese.

Mishi i gjelit është gjithashtu popullor sepse është i ulët në kolesterol dhe yndyrë. Konsumi i rregullt i gjelit të detit ul nivelet e kolesterolit dhe stabilizon nivelet e insulinës.

Kjo shkathtësi e bën mishin e gjelit të detit një alternativë ideale, të shëndetshme dhe ushqyese për mishin e pulës, mishit të derrit ose viçit. Lexoni më shumë rreth tij në një botim të veçantë.

Sa kalori ka në një gjeldeti

Shqetësimet rreth yndyrës së ngopur dhe kolesterolit kanë bërë që shumë njerëz të zvogëlojnë ose eleminojnë marrjen e mishit të kuq dhe të zgjedhin alternativa më të shëndetshme si gjel deti. Pjesa më e madhe e yndyrës në gjel deti gjendet në lëkurë dhe mish me ngjyrë të errët. Edhe ngrënia e një pjese të vogël të lëkurës mund t’i sigurojë trupit deri në 70 kalori.

Mishi i gjelit shitet në forma të ndryshme, duke përfshirë të plotë, të paketuar në feta, gji, kofshë, mish të grirë, cutlets dhe fileto.

Produkt / pjatë	Përmbajtja e kalorive (në kcal për 100 gram)
Turqia e tërë
Mish të bardhë	108,33
Mish i errët	125
Kufomë	164
Pjesët e Turqisë
Shin	137,51
E katërta	140,15
Ijë	142,70
Fileto	116,96
Gjirit	88,62
Qafa	178,35
Krahët	177,67
Putrat	178,19
Mbështetëse	180,16
Rropulli
Mëlçisë	244,54
Zemer	137,94
Kërthizat	140,16
Stomaku	137,40
Lëkure	260,14
Metoda e gatimit
E papërpunuar	136,64
I zier (i zier)	180,59
I skuqur	181,16
Zierje	132,52
Proshuta e gjelit	139,57
Skarë	75,60
I pjekur	124,09
Metro Turqi	130

Receta dhe përmbajtje kalorish në enët popullore me mish gjel deti

Mishi i bardhë pa lëkurë është një burim i shkëlqyeshëm ushqimi për njerëzit që janë çdo dietë me pak yndyrë ose pa kripë... Proteina ngop dhe gjithashtu ngadalëson tretjen, duke ju bërë të ndiheni të ngopur gjatë pasi të hani. Turqia tretet më lehtë për trupin sesa mishrat e tjerë, duke e bërë atë një zgjedhje të mirë për njerëzit me probleme të tretjes.

Përveç kësaj, e njëjta proteinë është e përfshirë në ndërtimin dhe ruajtjen e masës muskulore. Prandaj, shpesh bodybuilders dhe thjesht ata që vendosën të përmirësojnë trupat e tyre përdorin gjelin e detit në dietën e tyre.

Turqia dhe makarona brokoli

• 300 g makarona;
• 2 gota tufë lulesh;
• 3 tbsp. l ;
• 400 g gjel deti të grirë;
• 2 karafil;
• 1 tsp fara;
• 1/2 tsp piper i kuq i bluar;
• kripë kosher.

Zieni makaronat dhe shtoni brokoli në minutën e fundit. Kullojeni dhe ktheni makaronat dhe brokolin në tenxhere. Ndërkohë, ngrohni vajin. Shtojmë gjelin e detit, farat e koprës, hudhrën dhe specin dhe i rregullojmë derisa të skuqen lehtë dhe i rregullojmë me kripë. Hidhni përzierjen e gjelit të detit, makaronave dhe brokolit. Shërbejeni me djathë parmixhano.

Përmbajtja kalorike - 143 kcal / 100 g.

Oriz oriz i skuqur

• 3/4 filxhan kafe;
• 2 tbsp. l vajra canola;
• 200 g gjel deti të grirë;
• 1 tbsp. l hudhër të copëtuar;
• 1 tbsp. l copëtuar;
• 4 pendë jeshile;
• 1 filxhan bizele
• 1/4 ;
• 2 tbsp. l uthull orizi.

Gatuaj oriz. Nxehtësia e vajit në një tigan të madh. Shtoni gjelin e detit, hudhrën, xhenxhefilin dhe gjysmën e qepëve të njoma dhe gatuajeni, duke shtypur mishin me një lugë derisa të skuqet, 3 deri në 5 minuta. Shtoni oriz, bizele, karota, uthull dhe përzieni për 2-3 minuta.

Përmbajtja kalorike - 152 kcal / 100 g.

Sallatë gjeldeti dhe tacos

• 1 tbsp. l vaj ulliri;
• 400 g gjel deti të grirë;
• kripë dhe piper kosher;
• 20 g salcë salsa;
• 2 tbsp. l salcë kosi;
• 1 kokër marule rome
• 1 qese patate të skuqura misri
• 50 g nga një kanaçe;
• 1, prerë në kubikë;
• 1 gotë djathë i integruar Çedër.

Nxehtësia e vajit. Shtoni gjelin e detit dhe sezonin me kripë dhe piper. Gatuaj, duke shtypur mishin me një lugë për 5-6 minuta. Kulloni lëngun e tepërt. Llokoçis në als salsa. Në një tas të vogël, bashkoni salcën e thartë dhe salcën e mbetur. Grisni gjethet e maruleve, shtypni patatet e skuqura pak dhe përzieni me fasulet, avokadon, mishin e grirë dhe djathin në një tas. Shërbyer me salcë.

Përmbajtja kalorike - 180 kcal / 100 g.

Cutletat e gjelit

• 500 g mish të bardhë të grirë;
• 1 qepë;
• 150 ml;
• 1/4 e bardhë;

Thith bukën e bardhë në ujë. Përzieni mishin e grirë, vezën, qepën e grirë hollë dhe kripën. Llokoçis të gjithë përbërësit, gdhend patties të vogla dhe skuq në të dy anët.

Përmbajtja kalorike - 89.57 kcal / 100 g.

Supë e lehtë gjeldeti

• 500 g gjel deti;
• 1/2 kokërr mesatar të lakrës;
• karrota;
• llambë;
• bizele

Zare gjelin e detit dhe patatet. Pritini lakrën në shirita. Zhyt karrotat, qepët, gjelin e detit në ujë të vluar. Pas 20 minutash shtoni patate dhe bizele. Mbuloni dhe gatuajini për rreth 10 minuta. Shtoni lakër, mbuloni përsëri dhe fikni gazin.

Përmbajtja kalorike - 57 kcal / 100 g.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike e mishit të gjelit të detit

% e kërkesës ditore të treguar në tabela është një tregues që tregon sa përqind të vlera ditore në substancë, ne do të kënaqim nevojat e trupit duke ngrënë 100 gram gjel deti.

Sa proteina, yndyrna dhe karbohidrate (BJU) gjenden në gjeldeti?

Mishi i gjelit të detit është një burim relativisht i lirë i proteinave. Ka 1 g më shumë proteina sesa mishi i pulës dhe viçit. Në të njëjtën kohë, mishi i gjelit të detit ka pak yndyrë dhe kolesterol, ndryshe nga llojet e tjera të mishit.

Cilat vitamina, makro dhe mikroelementë gjenden në gjel deti?

Mishi i gjelit të detit është efektiv në rritjen e hormoneve tiroide, parandalimin e llojeve të ndryshme të kancerit, forcimin e sistemit imunitar dhe sigurimin e substancave antioksiduese. Mishi i gjelit të detit është i dobishëm në uljen e kolesterolit të keq, rritjen e kolesterolit të mirë, rritjen e prodhimit të energjisë, përmirësimin e humorit, ngritjen e niveleve të testosteronit dhe mbajtjen e presionit të shëndetshëm të gjakut.

Përmbledhur

Krahasuar me mishrat e tjerë, gjeldeti përmban më pak kalori, më pak yndyrë, më pak kolesterol, shumë pak natrium, por shumë proteina, vitamina dhe minerale.

Mishi i gjelit është burim i vlefshëm i proteinave dhe ushqyesve të tjerë. Për ushqim i shëndetshëm është e rëndësishme të zgjidhni pjesën e duhur të mishit, si dhe të hani madhësinë e duhur të servirjes. Nutricionistët rekomandojnë të hahet nga 65 në 100 gram mish i zier. Çdo racion siguron kërkesat ditore për proteina, të cilat janë thelbësore për prodhimin e llojeve të ndryshme të aminoacideve në trupin e njeriut.

Në çfarë forme ju pëlqen të gatuani gjelin e detit: supë, sallatë, cutlets, qebap ose diçka tjetër pjata e preferuar? Kur zgjidhni midis gjelit të detit dhe pulës, për cilin mish do të shkoni? Lajmi më i mirë është se mishi i gjelit të detit është aq i shëndetshëm sa që pediatrit rekomandojnë përdorimin e gjelit të detit për vaktin e parë.

Fileto gjeldetie pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 15.5%, vitamina B6 - 40.7%, vitamina B12 - 21%, vitamina PP - 49.6%, fosfori - 25.1%, seleni - 41.3 %

Pse është i dobishëm fileto gjeldeti?

• Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
• Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, frenimit dhe proceseve të ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
• Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundje Keshan (miokardiopati endemike), trombastenia trashëgimore.

akoma fshihen

Një udhëzues i plotë për më së shumti produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Mishi i gjelit të detit konsiderohet si një produkt dietik për shkak të sasisë së madhe të proteinave lehtësisht të tretshme. Pjesa më dietike e kufomës së çdo pule është gjiri; në një gjeldeti, muskujt kraharori nuk përmbajnë praktikisht asnjë yndyrë, kështu që mishi ka një strukturë uniforme, me ngjyrë rozë të zbehtë. Pesha e gjoksit të gjelit të detit është më e madhe se sa një gji i vetëm shpendësh është i mjaftueshëm për gatim të lehtë, ushqyes dhe gjellë e shëndetshme për 4 persona.

Gjoks gjeldeti kalori

Përmbajtja kalori e gjirit të gjelit të detit është 84 kcal për 100 gramë produkt.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të gjirit të gjelit të detit

Mishi i gjirit i gjelit të detit është i pasur me proteina të plota dhe përmban aminoacide, përfshirë triptofanin, i cili është pararendës i melatoninës dhe acidi arginik. , të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor, përmbahen pothuajse plotësisht në produkt. Gjoksi i gjelit të detit përmban një sasi minimale të yndyrës, kështu që konsumimi i produktit nuk rrit nivelet e kolesterolit. , e cila është në një gjeldeti në sasi të mjaftueshme (një pjesë e gjirit të zier përmban gjysmën e kërkesës ditore të elementit), është e nevojshme për të ruajtur nivelet normale hormonale. Gjithashtu, mishi i gjelit të detit është i dobishëm në shkelje të aktivitetit të traktit gastrointestinal, pasi normalizon proceset metabolike.

Dëmi i Turqisë

Turqi hollues

Mishi i gjirit të gjelit të detit tradicionalisht përfshihet në dieta dhe sisteme ushqyese për ata që përpiqen të humbin peshë pa humbur masë muskulore (kalorizues). Për shembull, ato ose përmbajnë gji të detit të zier, të avulluar ose të pjekur në skarë në dietën e tyre.

Përzgjedhja dhe ruajtja e gjoksit të gjelit të detit

Kur blini mish gjeldeti, të ftohur ose të ngrirë, duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të lëkurës, mungesës së dhëmbëve dhe mavijosjeve. Nëse gjoksi është pa lëkurë, ngjyra e mishit duhet të jetë rozë e lehtë, mishi duhet të jetë i fortë dhe uniform, duke mos u ndarë në fibra. Kur shtypet, mishi i freskët i gjelit të detit rigjen shpejt formën e tij.

Ruani mishin e gjirit të gjelit të detit të ftohtë të blerë në një paketë në frigorifer për 3 deri në 5 ditë, ose duke ndjekur datat e treguara në paketim. Gjoksi i gjelit, i blerë pa paketim ose pas hapjes së tij, duhet të gatuhet menjëherë dhe mbetjet duhet të ngrihen.

Gjeldeti (gjoksi) në gatim

Gjoksi i gjelit të detit përgatitet në mënyra të ndryshme, mishi skuqet, piqet, zihet, zihet në avull dhe piqet në skarë. Ju duhet të gatuani gjoksin për një kohë të shkurtër në mënyrë që të mos thaheni. Mishi delikat i gjirit shkon mirë me kërpudha, djathë, shija pothuajse neutrale e shpendëve është e lehtë për t’u çekiçuar me aroma të forta të erëzave dhe bimëve, kështu që shtesat më të mira në gjoksin e gjelit të detit do të jenë dhe. Gjoksi i gjelit të detit përdoret për të përgatitur mish të grirë për cutlets, pasta dhe dumplings, mishi i zier përdoret si mbushje për petulla, si një përbërës në sanduiçe dhe sallata.

Blerja e një gjeldeti, të gjithë bëjnë pyetjen: "Çfarë mund të gatuani shijshëm nga filetot e gjelit të detit?" Kështu që, përgjigjen për këtë pyetje do ta gjeni në artikullin tonë.

Veçanërisht për
Ndalohet kopjimi i këtij artikulli plotësisht ose pjesërisht.

Nëse më parë burimi më i popullarizuar i proteinave në mesin e bodybuilders dhe dietologëve ishte gjoksi i pulës, tani pëllëmba po zhvendoset gradualisht në gjeldeti. Zogu i dashuruar nga nxehtësia nuk zuri rrënjë mirë në zonën tonë. Por gjithnjë e më shpesh në raftet e dyqaneve mund të shihni gjoksin, kofshën, shkopin e këtij zogu. Itshtë një haraç për modën apo rezultat i një konkurrence të ndershme?

Shija e gjelit të detit është shumë më e lartë se pula. Në të njëjtën kohë, mishi i tij i butë përmban më pak yndyrë dhe absorbohet më mirë. Cila është përmbajtja kalorike e gjelit të detit? Le ta kuptojmë së bashku.

Mishi më i vlefshëm, si pula, është gjoksi i një gjeldeti. Pjesa tjetër e zogut: shkopi, kofsha - përgatitet më tepër për hir të tyre shije, ose për hekurin, i cili gjendet në sasi të mëdha në mishin e kuq, dhe fileto për proteina me cilësi të lartë dhe relativisht të lirë. Përmbajtja e kalorive në gjoksin e gjelit të detit është shumë e ulët.

Vetëm 84 kcal përmbahen në 100 gramë të produktit dhe në të njëjtën kohë 25.3 gram proteina, 10.4 gram yndyrë. Krahaso me fileto pule: 16 gram proteina dhe 14 gram yndyrë.

Një ndryshim i rëndësishëm për dietistët, qoftë për humbje peshe apo për të fituar masë muskulore. Ashtu si me pulën, nuk ka fare karbohidrate. Nga rruga, kjo është arsyeja pse është kaq e popullarizuar tek ata që duan të thahen dhe të theksojnë lehtësimin e muskujve. Tretet lehtësisht, nuk përmban kolesterol, nuk keni pse të shqetësoheni për gjendjen e enëve të gjakut.

Përveç kësaj, mishi i gjelit të detit është i pasur me:

• hekur, selen, magnez, kalium, fosfor;
• vitaminat e grupit B, si dhe vitaminat A, PP dhe E;
• aminoacidet.

Një sasi e lartë natriumi, e krahasueshme me sasinë e natriumit në viç dhe viç, ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike. Triptofani është i përfshirë në prodhimin e melatoninës, një hormon që lufton pagjumësinë, dhe arginina zgjeron enët e gjakut dhe normalizon presionin e gjakut. Ju nuk keni nevojë të kripni enët e gjelit të detit, e cila është gjithashtu një faktor i rëndësishëm për njerëzit me presion të lartë të gjakut.

Kjo është arsyeja pse mishi i gjelit të detit rekomandohet për të moshuarit dhe njerëzit e ekspozuar ndaj stresit. Turqia është e mirë edhe për fëmijët. Mishi delikat, i shijshëm tretet lehtë edhe nga stomaku i fëmijës. Me një përmbajtje të ulët yndyre të produktit, kalciumi absorbohet më lehtë, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për një organizëm në rritje. Për më tepër, ky zog nuk ka aromën karakteristike të pulës që nuk u pëlqen disa foshnjave.

Vlera e energjisë

Përmbajtja e kalorive të një gjeldeti mund të ndryshojë në varësi të mishit (të bardhë ose të kuq) dhe mënyrës se si gatuhet. Konsideroni këtë kur gatuani. Përmbajtja e kalorive të gjelit të detit të zier është më e ulta, në fakt, ajo nuk ndryshon nga vlera e energjisë prej 100 gram fileto. Por përmbajtja e kalorive të shpezëve të skuqura, të pjekura ose të zier nuk është shumë më e lartë. Prandaj mos kini frikë të eksperimentoni dhe shtoni shumëllojshmëri në tryezën tuaj.

Ka shumë pjata që jo vetëm që nuk do të dëmtojnë figurën tuaj, por gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në shëndetin tuaj. Përmbajtja e kalorive të secilës pjatë duhet të specifikohet veçmas, në varësi të përbërësve të përfshirë në të. Kështu, vlera energjetike e filetove të pjekura me kumbulla të thata do të jetë pak më e lartë se ajo e mishit të pjekur me perime.

Le të krahasojmë vlerën e energjisë së mishit të ndryshëm:

• fileto (pa lëkurë) - 84 kcal,
• kofshë - 144 kcal,
• shkop daulle - 142 kcal.

Enët me dietë gjeldeti

Në fakt, për shkak të vetive të veçanta të mishit, çdo pjatë gjel deti do të jetë diete, megjithatë, është e dobishme të dini përmbajtjen e kalorive të paktën disa në mënyrë që të hartoni menunë tuaj bazuar në numrat e saktë:

1. Supë me gjeldeti.
   Isshtë përgatitur në bazë të filetove, me shtimin e patateve dhe karotave të freskëta dhe qepëve. Vlera e energjisë një racion është vetëm 80 kcal.
2. Cutletat e gjelit.
   Mishi i grirë formohet nga buka e lagur me qumësht, fileto të prera imët dhe qepë. Kotletat skuqen në zjarr të ngadaltë derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe sillen poshtë kapakut për disa minuta. Vlera energjetike e koteleve të tilla është 148 kcal për 100 gram.
3. Gjeldeti me perime.
   Kofsha e shpendëve shtrihet në pjesën e poshtme të enës së pjekjes. Në krye janë perimet: domate, patëllxhanë, piper zile, kungull i njomë, qepë. Perimet janë të mbuluara me dy lugë adjika. Pjata piqet në furrë nën kapak. Përmbajtja e kalorive në pjatën e përfunduar është 62 kcal për 100 gram.
4. Gjeldeti me oriz.
   Kjo recetë përdor çdo mish të kuq: shkop daulle ose kofshë. Prisni imët mishin, qepët dhe karotat. Prisni hudhrën. Zieni orizin e zierë në ujë të kripur. Skuqni mishin me perime dhe përzieni të gjithë përbërësit, duke shtuar kripë dhe piper për shije. Përmbajtja e kalorive të një pjate të tillë është 337 kcal për 100 gram.

Siç mund ta shihni, përmbajtja e kalorive të gjelit të detit në krahasim me mishin tjetër mbetet shumë e ulët. Recetat janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe nuk kërkojnë ndonjë aftësi të veçantë kuzhinës. Shija delikate, përmbajtja e lartë e lëndëve ushqyese dhe tretshmëria e mirë e bëjnë këtë zog një produkt dietik të pazëvendësueshëm.

Turqia është një zog i madh i familjes së fazanëve. Mishi i gjelit është konsideruar dietik - është shumë i butë, përmban shumë substanca të dobishme dhe nuk është aspak i yndyrshëm, për shkak të së cilës përmbajtja kalorike e gjelit është mjaft e ulët. Mishi i gjelit përmban një sasi të madhe të vitaminave B (B1 - tiaminë, B2 - riboflavinë, B3 - niacinë, B4 - kolinë , B5 - acid pantotenik, B6 - piridoksinë, B9 - acid folik, B12 - cianokobalaminë), vitamina D, E, A, C, minerale, si dhe proteina, ka një përmbajtje shumë të ulët kolesteroli dhe pa karbohidrate fare. Turqia absorbohet shumë lehtë në trup dhe nuk shkakton alergji, prandaj rekomandohet ta jepni atë edhe tek fëmijët. Turqia ka një përmbajtje të lartë të vitaminës PP (acid nikotinik), fosforit, i cili është i nevojshëm për indet kockore dhe nervore, hekur, i cili parandalon aneminë dhe magnez, i cili është i përfshirë në të gjitha proceset metabolike dhe ka një efekt të dobishëm në sistemi nervor... Seleni i gjetur në mishin e gjelit të detit ndihmon në ruajtjen e rinisë dhe bukurisë, dhe gjithashtu parandalon kancerin.

Mishi i gjelit të detit ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular, rrit imunitetin, ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor - Vitaminat B ndihmojnë në luftën kundër stresit, ankthit, depresionit dhe pagjumësisë. Të moshuarit këshillohen të hanë gjel deti për të parandaluar çrregullimet nervore dhe për të forcuar kujtesën.

Mishi i gjelit është veçanërisht i dobishëm për gratë shtatzëna dhe nënat gjidhënëse, njerëzit, stili i jetës së të cilëve shoqërohet me tendosje të rëndë fizike, si dhe për sëmundje të ndryshme, infeksione kronike, imunitet të dobësuar, tuberkuloz dhe në periudhën e rimëkëmbjes pas sëmundjes së rëndë. Fëmijët që shpesh kanë ftohje gjithashtu këshillohet të hanë gjeldeti rregullisht. Mishi i gjelit mund të përdoret gjithashtu për të ushqyer foshnjat.

Sa kalori ka në një gjeldeti

Mishi i gjelit të detit dhe plotësisht i dobët është një burim i vlefshëm i vitaminave dhe proteinave, por çfarë lidhje me përmbajtjen e kalorive të gjelit të detit? Sa kalori ka një gjel deti dhe a nuk është e dëmshme të hahet gjeldeti për ata njerëz që duan të humbin peshë?

Përmbajtja e kalorive të gjelit të detit është mjaft e ulët, për sa i përket përmbajtjes së kalorive në gjeldeti, është shumë më e përshtatshme për ushqim dietesesa mish derri ose pule (përveç gjoks pule) Përmbajtja e kalorive të gjelit të detit së bashku me lëkurën është mesatarisht rreth 200 kcal për 100 gram. Mishi i gjelit të detit është praktikisht pa karbohidrate dhe përmban shumë pak yndyrë (përveç pjesëve yndyrore të kufomës dhe lëkurës), burimi kryesor i kalorive në gjel deti është proteina. Turqia është më shumë se 20% proteina. Përmbajtja e kalorive të gjirit të gjelit të detit (pa lëkurë) është më e ulta, pasi në të nuk ka absolutisht asnjë yndyrë, vetëm ujë, elemente të dobishëm dhe proteina. Përmbajtja kalori e gjirit të gjelit të detit është 84 kcal për 100 g. Përmbajtja kalori e gjirit të gjelit të detit është gjithashtu 84 kcal për 100 g. Përmbajtja kalorike e filetove të gjelit të detit ndryshon nga 104 në 115 kcal për 100 g. Përmbajtja e kalorive të filetës së gjelit të detit është 130 kcal për 100 g. Përmbajtja e kalorive të një gjeldeti të pjekur në skarë është rreth 120 kcal për 100 g.

Enët me dietë gjeldeti

Ka shumë mundësi të shëndetshme dhe të shijshme të dietës së gjelit të detit. Përmbajtje e ulët kalori gjeldeti ju lejon të përdorni mishin e saj gjatë dietës për humbje peshe, si dhe gjatë një diete proteinike për atletët. Turqia mund të jetë e zier, e pjekur, mishi i gjelit të detit shkon mirë me perime, kumbulla të thata, kërpudha, djathë, si një pjatë anësore për gjelin e detit, një sallatë me perime të freskëta është e përsosur. Gjoksi i gjelit të detit mund të përdoret në një dietë tharëse - përmbajtja kalorike e një gjeldeti pa lëkurë është vetëm 84 kcal për 100 g, dhe përmbajtja e proteinave në mishin e saj është mjaft e lartë, gjë që do të ndihmojë në shmangien e humbjes së masës muskulore gjatë dietës.

Turqia mund të bëhet cutlets dietë për një çift. Për ta bërë këtë, ju nevojiten 500 gramë të përdredhur në një mulli mishi ose imët fileto të copëtuar përzieni gjelat e detit me 100 g qepë të prerë imët dhe 1 vezë, shtoni të thata ose të freskëta barishte aromatike dhe barërat (majdanoz, rozmarinë, kopër, borzilok), formojnë cutlets dhe i gatuajmë në një kazan të dyfishtë. Përmbajtja e kalorive të një kotele do të dalë rreth 60 kalori. Nëse skuqni kotelet e gjelit të detit në vaj në një tigan, atëherë përmbajtja kalorike e një kotele do të jetë rreth 140 kcal (kur llogaritni 10-11 kotele nga vëllimi i përgjithshëm i mishit të grirë).

Për adhuruesit e skarës, ekziston një e thjeshtë dhe mënyrë e shpejtë përgatitni një pjatë të shijshme dietike - gjel deti të pjekur në skarë me qepë dhe domate të freskëta. Përmbajtja e kalorive të gjelit të detit me perime do të jetë rreth 110 kcal për 100 g.

Ekziston një recetë e mrekullueshme për adhuruesit e pjatave të ëmbla gjel deti me kumbulla të thata. Për 500 g fileto gjeldeti, merrni 100 g kumbulla të thara. Turqia pritet në kubikë të vegjël, kumbullat e thata priten imët dhe e gjithë kjo ziehet pa kripë në një tigan me ujë për rreth 40-50 minuta. Kripa duhet tashmë vakt i gatshëm... Përmbajtja kalori e gjelit të detit me kumbulla të thata do të jetë rreth 125 kcal për 100 g.

Ju mund të bëni një sallatë me perime nga gjeldeti. Prisni imët 200 g fileto gjeldeti të zierë, shtoni 2 domate të prera në kubikë, 2 speca zile të copëtuara dhe 50 g djathë feta, sezoni me 1 lugë vaj ulliri dhe 1 lëng limoni. Përmbajtja kalori e fileto gjelit të detit është rreth 120 kcal për 100 g, dy domate - 35 kcal, piper - 27 kcal, djathë feta - 130 kcal për 50 g, salcë - 110 kcal. Përmbajtja kalorike e sallatës së gjelit të detit është rreth 115 kcal për 100 g.

Gjithashtu një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme me pak kalori - mishi i gjelit të detit i pjekur në një mëngë me perime. Për 800 g çdo lloj mishi të gjelit të detit, do t'ju duhet 1 kg patate, 2 qepë mesatare, 2 karota mesatare, 400 g patëllxhanë, të pjekura në skarë ose të skuqura pa vaj në një tigan, dhe 100 g salcë kosi me pak yndyrë. Së pari, qepët e copëtuara vendosen në mëngën e pjekjes, pastaj patatet, prerë në feta, pastaj patëllxhan, fileto gjeldeti shtrihet sipër, karota të integruara vendosen mbi të, dhe e gjithë kjo derdhet me salcë kosi. Mënga është e mbyllur dhe vendoset në furrë për 50 minuta. Pjata e përgatitur tashmë duhet të jetë e kripur. Përmbajtja e kalorive të një gjeldeti në një mëngë me perime është rreth 120 kcal për 100 g.

Turqia gjithashtu mund të shërbehet e zier me ullinj dhe barëra, me kërpudha të zier. Patatet e pjekura dhe gjel deti me kastravecat turshi të gatuara në tenxhere janë shumë të shijshme.

Të gjithë e dinë një pjatë tradicionale Turqia e pjekur e mbushur për pushime të mëdha familjare dhe ndoshta po pyesni se sa kalori përmban kjo gjeldeti. Turqia, e cila gatuhet në Shtetet e Bashkuara për Falënderimet dhe Krishtlindjet, është e mbushur me qepë dhe manaferra të ëmbël dhe fruta - mollë, qershi, portokall, ananas - dhe pjekur në vaj dhe mustardë. Përmbajtja e kalorive të një gjeldeti të Krishtlindjes është rreth 260-320 kcal për 100 g, është e vështirë ta emërtosh atë vakt dietik, por është me të vërtetë shumë e shijshme, kështu që herë pas here lejohet të përkëdhelni veten tuaj me kaq shijshëm. Një version më pak kalorik i kësaj pjate mund të quhet një gjel deti pa lëkurë i pjekur në lëng shege pa vaj, i mbushur me mollë të thartë, rrush të thatë dhe karrota. Përmbajtja kalori e një gjeldeti të përgatitur në këtë mënyrë do të jetë rreth 180 kcal për 100 gram.

Artikuj të njohur Lexoni më shumë artikuj

02.12.2013

Të gjithë ecim shumë gjatë ditës. Edhe nëse kemi një mënyrë jetese të ulur, ne ende ecim - në fund të fundit, ne kemi n ...

606 438 65 Më shumë