Recetat e mia të preferuara. Zierje viçi me patate. Mish i pjekur me patate Mish i pjekur me patate në furrë

Nëse nuk keni vendosur se çfarë pjate të shijshme kryesore me mish të gatuani, mendoj se do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

• Mish (mish derri, shpatulla) - 500 gram;
• Patate - 1,2 kilogramë;
• Qepë - 2 copë;
• Karota - 1 copë;
• Piper i zi i bluar;
• Kopër e tharë (por mund të shtoni çdo erëza sipas dëshirës tuaj);
• Vaj luledielli - 3 lugë.

Si të gatuajmë patate të ziera me mish, recetë hap pas hapi me foto

Për të gatuar një zierje me mish, siç është mishi i derrit në furrë, duhet të qëroni dhe copëtoni patatet, karotat dhe qepët, dhe mishin ta prisni në copa. Vendosni gjithçka në shtresa në një enë për zierje dhe ziejini me erëza në furrë.

Dhe tani, në detaje dhe me një foto, si do të ziej patate me mish (me mish derri) në furrë.

Fillimisht qëroj patatet, pastaj karotat dhe qepët.

I pres patatet e qëruara në kubikë të mëdhenj dhe i shpëlaj me ujë të ftohtë për të hequr niseshten e tepërt.

Më pas i pres në rripa karotat e qëruara. E pres qepën hollë në gjysmë unaza. Dhe gjithashtu, për të mos humbur kohë, ndez furrën që të ngrohet deri në 180 gradë.

Për zierje, mora mish derri - një shpatull me një kockë.

Për të marrë një fileto, kam prerë një kockë. Nga fileto e derrit që rezulton, i pres në copa të vogla dhe i kripos.

Më pas marr një enë për zierje, i hedh patatet e grira dhe e spërkatim me pak kripë.

Shtresën tjetër vendos qepën e prerë në gjysmë unaza. Mbi qepë vendosni karotat e prera në rripa.

Spërkatni të gjitha perimet me piper të zi dhe kopër të bluar.

I vendosa copa mishi të copëtuara dhe të kripura mbi perimet me erëza.

Më pas hidhni sipër mishin dhe perimet vaj luledielli... Parimisht do të mund të hidhej 100 mililitra ujë ose qumësht, të mbulohej me kapak dhe të vihej në furrë të ziejë, por vendosa të eksperimentoj pak, d.m.th. jo vetëm ziejini patatet me mish, por edhe piqni pak.

Për ta bërë këtë, hedh rreth 200 ml ujë në një kallep me perime dhe mish, nuk e mbyll kallëpin me kapak dhe e vendos në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Pas gjysmë ore nxjerr nga furra një formular me patate dhe mish. Mishi dhe patatet u skuqën sipër dhe uji pothuajse u avullua.

I perziej te gjitha, e mbuloj kallepin me kapak dhe e vendos perseri ne furre per 30 minuta te tjera 10. Koha e zierjes se patateve me mish derri, karota dhe qepe ne furre ishte afersisht 1 ore 10 minuta dhe duke marre parasysh pergatitjen , u deshën jo më shumë se një orë e gjysmë. Por ia vlejti.

Formen me patate te ziera, karota, qepe dhe mish derri e nxjerr nga furra. Kështu që e ardhmja ime është gati gjellë e shijshme nga patatet me mish - patate të ziera me mish në furrë.

Diten e mire!
Gjëja më e rëndësishme në çdo pjatë të nxehtë është kombinimi i shijes së këndshme dhe ngopjes. Dhe nëse, përveç kësaj, përgatitet shumë lehtë dhe shpejt, atëherë nuk ka çmim për një pjatë të tillë. Me një kohë të kufizuar gatimi në dispozicion, jam vazhdimisht në kërkim të ushqimit të shpejtë, të shijshëm dhe receta të lira... Unë do të shkruaj për njërën prej tyre tani.
Pra, le të përgatisim produktet:

1. Gjëja e parë në këtë pjatë është skuqja e perimeve. Për të na duhet një qepë, të cilën e qërojmë dhe e presim në copa të vogla:

Përveç qepëve, qërojmë dhe presim karotat në një rende të trashë. Nëse nuk jeni dembel, atëherë mund të prisni në shirita të vegjël - në këtë mënyrë pjata e përfunduar do të jetë edhe më aromatike.

Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan

Vendoseni tiganin në zjarr mesatar. Kur vaji të jetë ngrohur, vendosni perimet në të.

Duke i trazuar herë pas here, skuqni perimet deri në kafe të artë. Duhen 5-10 minuta.

2. Tani le të kalojmë te mishi.
Mishi i derrit është mish mjaft i yndyrshëm, por kjo është pikërisht ajo që nevojitet për zierjen me patate - perimet thithin një bollëk "lëng" mishi dhe fitojnë një shije unike. Kur zgjedh mishin e derrit nga asortimenti i dyqanit, preferoj mishin nga tehu i shpatullave - është më pak yndyrë.
Pritini mishin në copa të vogla.

Do të ziejë shumë, kështu që është më mirë t'i bëni copat rreth 2 * 2 cm.

Tani për një veçanti të vogël. Tigani duhet të transferohet me kujdes në një pjatë tjetër. Dhe në të njëjtin vaj do të skuqim mishin - kështu që do të jetë i ngopur me aromën e perimeve.

E shtrojmë mishin në tepsi.

Skuqini në zjarr mesatar pa e mbuluar. Duhet vetëm ta ktheni nja dy herë - përndryshe "lëngu" shtesë do të dalë nga mishi.

Kur mishi të jetë skuqur në një kore të lehtë të artë, mund ta hiqni nga zjarri.

3. Dhe le të kalojmë te gjëja më e rëndësishme - patatet. Nëse dëshironi, dhe me një kohë të kufizuar, mund të keni kohë për të pastruar dhe prerë patatet ndërsa perimet dhe mishi janë duke u skuqur. Unë zakonisht e bëj atë.

Mund ta prisni në mënyrë arbitrare, unë e preva në kubikë të mëdhenj - ndërsa gjella zihet derisa mishi të jetë gati, patatet do të kenë kohë të ziejnë dhe madje të ziejnë pak.

4. Kur të gjithë përbërësit janë përgatitur, vazhdoni me gjënë kryesore - kombinimin e tyre.
Gatuaj në një enë qelqi të thellë.

Vendoseni mishin në një shtresë të barabartë në fund të pjatës:

Përhapeni pjekjen sipër me të njëjtën shtresë uniforme. Mos perziej.

Shtroni patatet me shtresën e sipërme. Mos perziej.

Ne marrim një pjatë të tillë të krisur.

5. Një digresion i vogël - tani mund të ndizni furrën për t'u ngrohur.

6. Tani na duhet ujë i zier, barishte dhe erëza. Në foto ka 300 ml, por kjo është vetëm për foton. Në fakt, më duheshin rreth 600 ml - mjaftueshëm për të mbuluar plotësisht enën.

Shtoni kripë në ujë

Më pas shtoni erëza dhe erëza sipas shijes.

Unë kam një erëza universale të perimeve dhe barishteve:

Më pas, mbushni enën me përzierjen që rezulton.

Siç kam shkruar tashmë, është e nevojshme që uji të mbulojë patatet. Kushdo që i pëlqen të jetë më i trashë, ka mundësi që patatet të “ngjisin” pak nga uji. Më pëlqen kur konsistenca është më afër supës, kështu që si kjo:

7. Mbyllni enët me kapak, mundësisht me vrima të vogla për të dalë avulli. Nuk kam kapak për këtë tas, kështu që e mbulova me fletë metalike.

Para se ta dërgoja pjatën në furrë, bëra disa vrima në "kapak".

8. Gjithçka është gati, tani e dërgojmë pjatën në furrën e parangrohur.

9. Gjatë gatimit është më mirë të mos hapni furrën, si dhe kapakun. Përndryshe, avulli i "dëshiruar" do të dalë dhe pjesa e sipërme mund të thahet. Pjata jonë përgatitet për 30-40 minuta - në varësi të furrës. Kam pasur një temperaturë 180C dhe kam gatuar patate për rreth 30 minuta.
Kështu, pas 30 minutash, e nxjerrim enën nga furra:

Tani ju duhet të përzieni butësisht, por tërësisht.

Pas përzierjes mbylleni sërish kapakun dhe vendoseni sërish në furrë për 20 minuta.
Ja si duket një pjatë e sapo përgatitur:

Patatet duken shumë të shijshme. Dhe çfarë aromë !!!

Faleminderit për vëmendjen tuaj dhe shijoni vaktin tuaj!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Patatet e ziera me mish në furrë janë një pjatë shumë e shijshme për ditët e javës, fundjavës ose menu pushimi... Çdo mish mund të përdoret sipas preferencave të familjes suaj. E kam gatuar këtë pjatë me mish viçi, doli shumë. Mund të vendosni edhe disa lugë në shtresën e mishit sipër. salce domatesh, e cila do ta bëjë edhe më të gjallë shijen e pjatës.

Përgatitni të gjitha produktet sipas listës.

Pritini mishin e viçit në copa rreth 2 x 2 cm.

Mishin e vendosim në një enë dhe e hedhim sipër qumështin ndërkohë që përgatisim perimet.

Pritini patatet në kubikë, palosni në një tas, i rregulloni me kripë dhe i spërkatni me borzilok. Ju mund të përdorni erëza të tjera, të tilla si barishte të Provence ose rigon.

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë dhe grijini karotat.

Gjysmën e patateve i vendosim në një tenxhere të papërshkueshme nga zjarri në fund dhe mishin sipër. Spërkatni erëzat mbi mish.

Sipër mishit vendosni qepët dhe karotat.

Më pas shtroni patatet e mbetura. Spërkateni me pak kripë dhe piper. Hidhni qumështin në një tenxhere me të cilën është derdhur mishi, mund të shtoni pak ujë. Lëngu duhet të jetë një gjysmë tenxhere.

Ngrohim furrën në 180 gradë dhe vendosim një tenxhere në të për 30 minuta, derisa pjesa e sipërme e patateve të skuqet pak. Më pas mbulojeni tiganin me kapak ose petë nëse kapaku mungon. Ziejini patatet me mish në furrë për 40-50 minuta të tjera, derisa mishi dhe patatet të zbuten.

Patatet e ziera me mish në furrë ishte një sukses! Kur ta servirni, spërkatni me qepë të njoma.

Ju bëftë mirë!

Pothuajse të gjithë e duan kombinimin e patateve me mishin, pavarësisht se nutricionistët janë kundër ngrënies së këtyre produkteve në të njëjtën kohë. Një recetë hap pas hapi me një foto të patateve të ziera me mish në furrë. Sekretet e gatimit dhe video recetë.

Patatet konsiderohen buka e dytë. Kjo është pjata anësore më e zakonshme dhe mishi e plotëson në mënyrë të përkryer. Për sa i përket përmbajtjes së substancave të dobishme dhe ushqyese, patatet do t'u japin shanse shumë perimeve të tjera. Patatet e plota të ziera janë të pasura me fibra, kështu që amvisat shpesh i gatuajnë duke përdorur receta të vjetra dhe të reja. Patate të ziera me mish në furrë është një nga pjatat e nxehta të preferuara për shumë njerëz. Pavarësisht se është gatuar prej shumë vitesh, pjata ka disa sekrete, falë të cilave do të jetë e shijshme, aromatike dhe do të shkrihet në gojë.

• Merrni çdo mish për gjellë: mish derri, viçi, lepur, shpendë ...
• Nëse mishi është i ngrirë, shkrijeni gradualisht gjatë temperatura e dhomës.
• Merrni patate jo të ziera me një përmbajtje të moderuar niseshteje.
• Zhytni patatet e qëruara në ujë të ftohtë që të mos errësohen. Por mos e mbani atje për një kohë të gjatë, përndryshe të gjitha substancat e dobishme dhe niseshteja do të dalin nga patatet.
• Mund të gatuani patatet me mish në furrë në një kazan, gize, tenxhere, tigan, në një fletë pjekjeje, në një enë speciale prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë.
• Për ta bërë gjellën të gatuhet më shpejt, prisni patatet dhe mishin në copa më të vogla.
• Sigurohuni që fillimisht të skuqni copat e mishit dhe më pas ziejini derisa të zbuten, pastaj gjella do të jetë e lëngshme.
• Ju mund të zieni ushqimin në ujë, supë, salcë kosi, domate ...
• Barishte dhe barishte të ndryshme të thata do të pasurojnë shijen e gjellës.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 385 kcal.
• Shërbim për enë - 3
• Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta

Përbërësit:

• Mish (çdo lloj) - 500 g
• Vaj perimesh- për tiganisje
• Kripë - 1 lugë ose për shije
• Piper i zi i bluar - një majë
• Bizele allspice - 4 copë.
• Patate - 4-5 copë.
• Fletë dafine - 3 copë.

Gatimi hap pas hapi i patateve të ziera me mish në furrë, recetë me foto:

1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmin e venës dhe prisni në copa të mesme. Ngroheni dhe vendoseni mishin në një tigan prej gize. Duhet të vendoset në një shtresë, përndryshe, në vend të skuqjes, mishi do të zihet lëngun e vet, nga e cila do të bëhet më pak lëng. E gatuajmë në zjarr të fortë, duke e kthyer herë pas here, duke e skuqur deri në kafe të artë.

2. Qëroni patatet, lani, prisni në copa sa mishi dhe dërgojini në tigan. Uleni temperaturën në mesatare dhe vazhdoni të skuqni mishin dhe patatet për rreth 7-10 minuta, duke i përzier herë pas here.

3. Në një tenxhere shtoni specin dhe kokrrat e piperit, kripën dhe piperin.

4. Hidhni ushqimit ujë të pijshëm ose lëng mishi (mish, perime) në mënyrë që vetëm t'i mbulojë ato. Vendoseni ujin të vlojë në sobë në zjarr të fortë. Më pas mbylleni tavën me kapak dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 180 gradë për 1 orë. Kontrolloni periodikisht sasinë e lëngut gjatë zierjes. Nëse zien, shtoni pak ujë të valë. Shërbejini në furrë patatet e ziera të sapo gatuara me mish.

Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate të ziera me mish në furrë.

• Neni