Recetë e pastës së tortës me qumësht. Mastikë e qumështit të kondensuar - receta. Recetë për pluhur qumështi dhe qumësht të kondensuar

Mastika e qumështit është një shtesë e shkëlqyeshme për çdo tortë, sepse është e lehtë të skalitësh figura të ndryshme prej saj.

Për përgatitjen e tij, nevojitet formula e foshnjës, e cila thjeshton shumë procedurën e përgatitjes.

Do të duhet jo më shumë se 10 minuta për të gatuar, dhe vetë mastika do të dalë e shijshme, plastike, jo ngjitëse. Ju mund ta pikturoni atë në çdo ngjyrë, që do të thotë se fluturimi i imagjinatës është praktikisht i pakufizuar.

Çfarë ju nevojitet - çfarë formula duhet të përdorni

Për të përgatitur mastikë ju nevojiten:

• 100 gram qumësht të kondensuar,
• 150 gram sheqer pluhur
• 150 gramë formulë të thatë për foshnje,
• 2 lugë lëng limoni
• ngjyrosjet e ushqimit.

Zgjedhja e formulës për foshnje meriton vëmendje të veçantë.

Dyqanet ofrojnë një përzgjedhje të madhe të ushqimit për fëmijë, por përzierjet e mëposhtme "provuan" të ishin më të mirat në biznesin e kuzhinës:

1. Foshnja - kjo formulë e foshnjës është e njohur për nënat që nga kohërat Sovjetike. Përbërja e tij ka ndryshuar disa herë, dhe sot ushqimi me këtë emër nuk është në asnjë mënyrë inferior në cilësi ndaj homologëve të huaj. Përdoret në produkte të pjekura të shijshme dhe me gëzof. Përveç shijes së mirë, vlen të përmendet kostoja e saj e ulët - rreth 250 rubla për paketimin 350 gram. Mastikë nga formula e foshnjës Malyutka patjetër që do të dalë plastike dhe i përshtatshëm për skulpturë.

2. Foshnja - një përzierje tjetër e lirë dhe mjaft e përshtatshme për të bërë mastikë. Çmimi i saj është edhe më i ulët - rreth 200 rubla për një paketë të ngjashme. Një përbërje e ekuilibruar, siguri, përbërës me cilësi të lartë - e gjithë kjo e bën të dobishme jo vetëm për foshnjat, por edhe për të rriturit.

Nëse ju mbetet ndonjë formulë tjetër pasi të keni ushqyer foshnjën tuaj, mund ta përdorni edhe atë. Në përgjithësi, çdo ushqim i thatë për fëmijë që është ruajtur në mënyrë korrekte është i përshtatshëm për të bërë mastikë.

Recetë hap pas hapi

Kur të përgatiten të gjithë përbërësit, mund të filloni të gatuani mastikën.

1. Shosh sheqerin në krem.
2. Shosh formulën e foshnjës, derdh atë mbi pluhur dhe përzihet mirë.
3. Shtoni lëng limoni dhe qumësht të kondensuar. Kombinimi qumësht i kondensuar dhe formulë për foshnje ju lejon të merrni ngjitjen që është e nevojshme për skulpturë me cilësi të lartë të figurave.
4. Gatuajeni "brumin" dhe vendoseni në tryezë.
5. Shtoni ngjyrosjen e ushqimit.
6. Ne përfundojmë mastikën në film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 12 orë.
7. Para se të përdorni mastikën, spërkatni kodrina dhe tryezën me niseshte.

Kur mastika është gati, mund të filloni të bëni tortën. Mund të jetë një tortë sfungjeri e lehtë që do të zbukurohet me figurina simpatike mastikë.

Për të bërë një biskotë do t'ju duhet:

• 1 filxhan miell
• 1 filxhan sheqer,
• 5 vezë.

Hapat e gatimit:

1. Ne i ndajmë të bardhat nga të verdhat, i lëmë të bardhat në tryezë të ngrohen.
2. Rrahni të verdhat me sheqer derisa të merret një shkumë homogjene.
3. Shtoni miellin e situr dhe përziejeni.
4. Kripë lehtë proteinat dhe rrahim derisa të merren majat - në mënyrë që kur tas të anohet, ato të mos rrokullisen.
5. Shtoni dy lugë proteina në brumin e të verdhës së verdhë dhe përzieni. Pastaj përhapim proteinën e mbetur. Vendoseni lugën në qendër të enës dhe butësisht e ktheni për ta përzier brumin përsëri.
6. Ne e ngrohim furrën në 180C dhe e pjekim për 35-40 minuta.
7. Nxirreni nga furra dhe kthejeni nga ana tjetër.

Tani mbetet të gatuash figurina nga mastikë, të bësh kremin tënd të preferuar dhe të mbledhësh tortën, duke u dekoruar me figurina mastike.

Disa ide:

• Për një tortë për fëmijë, personazhet vizatimorë, kafshët përrallore janë të përshtatshme.
• Urimet dhe numrat voluminozë janë gjithmonë të rëndësishëm.
• Lule dhe stolitë me lule duken bukur në tortë.
• Shefat me përvojë mund të formojnë pothuajse gjithçka nga mastika.

UDHUCTZIM VIDEO

• Sheqeri pluhur duhet të jetë pa aditivë, dhe qumështi i kondensuar duhet të jetë me cilësi të lartë, i bërë në përputhje me GOST.
• Veryshtë shumë e rëndësishme të respektoni përmasat e produkteve; është më mirë të përdorni një peshore kuzhine.
• Shtë e vështirë të lidhni pjesë nga mastika e tharë, kështu që nuk duhet të zgjasni procesin gjatë modelimit.
• Mastika e qumështit nuk është shumë e përshtatshme për të mbuluar tortën për shkak të butësisë së saj, ajo është më shumë e destinuar për skalitjen e figurave.

Pjekja e ëmbëlsirave në shtëpi është një hobi i shumë amvise. Përdorimi i mastikës do të ndihmojë në përmirësimin e dukshëm të pamjes së produktit të përfunduar. Çfarë është dhe si ta përdorni - lexoni artikullin.

Mastikë torte për mbështjellje: metoda e gatimit

Mastiku është një material i ëmbël dekorativ që lejon që ajo të zbukurohet në një mënyrë origjinale dhe të ndritshme. Masa e gatshme shitet në dyqane, por më e mira do të ishte një mastikë e bërë vetë për mbështjelljen e një tortë. Në shtëpi, gjatë prodhimit, ju mund të rregulloni shijen e makaronave dhe qëndrueshmërinë e tyre, dhe gjithashtu të jeni i sigurt se ato janë bërë vetëm nga përbërës natyralë.

Mastikë alte

Convenientshtë i përshtatshëm për të punuar me këtë pastë, pasi ajo hapet lehtë dhe nuk ngurtësohet gjatë mbështjelljes së tortës. Marshmallows monokromatike japin një ngjyrë të vetme, dhe kur përdorni marshmallows të ndryshme, mund të arrini disa hije pa shtuar ngjyrues.

Kërkohet:

• 100 g marshmallows;
• 200 g sheqer krem;
• 4 tsp qumësht;
• copë e vogël gjalpë.

Zephyr është copëtuar imët dhe i mbushur me qumësht. Tjetra, ju duhet ose të ngrohni përzierjen në një furrë me mikrovalë, ose ta shkrini atë në një banjë uji. Kur marshmallow fillon të shkrihet, shtohet gjalpi në të. Sufflé mund të hiqet nga nxehtësia kur tretet plotësisht. Sheqeri pluhur shtohet në pjesën e punës që rezulton në pjesë. Masa vazhdimisht përzihet. Gatishmëria mund të përcaktohet nga qëndrueshmëria e saj - mastika më e mirë për mbështjelljen e një tortë duhet të ngjajë me një brumë elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Masa që rezulton mund të ruhet në një vend të freskët deri në 3 muaj.

Mastikë qumështi

Isshtë e lehtë dhe e shpejtë për të përgatitur paste qumështi për mbulimin e tortës. Receta përfshin përbërës të lirë dhe nuk kërkohen aftësi të veçanta gatimi për të krijuar makaronat. Masa e përfunduar ka shije të mirë - qumështi i kondensuar e bën mastikën të duket si kafe.

Kërkohet:

• 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
• 200 g sheqer krem;
• 200 g qumësht pluhur;
• 2 tsp lëng limoni.

Pluhur, qumësht dhe lëng limoni janë të përziera. Tjetra, duhet të shtoni qumësht të kondensuar në pjesë, ndërsa gatuani copën e punës derisa të bëhet e dendur. Një top formohet nga masa homogjene që rezulton, spërkatet me sheqer pluhur dhe ftohet në frigorifer për 12 orë. Para fillimit të punës, mastika duhet të shtrihet për gjysmë ore në temperaturën e dhomës. Një boshllëk i tillë mund të ruhet deri në tre muaj, me kusht që të mbrohet nga tharja.

Mastikë mjalti

Një tipar dallues i kësaj mastike është butësia e saj. Masa e përfunduar nuk shkërmoqet ose shkërmoqet, dhe gjithashtu ndihmon në maskimin e papërsosmërive të jashtme të tortës.

Kërkohet:

• 950 g sheqer krem;
• 125 ml mjaltë;
• 15 g xhelatinë;
• 45 ml ujë.

Hidhni xhelatinë me ujë dhe prisni derisa të fillojë të fryhet. Pastaj shtoni mjaltë në të dhe ngrohni atë në të gjithë nxehtësinë e ulët derisa xhelatina të tretet. Përzierja e mjaltit shtohet në sheqer pluhur, dhe pastaj e gjithë gjëja përzihet mirë. Nëse lugë nuk mund të përballet me dendësinë e masës, atëherë duhet të gatuhet me duar. Pjesa e punës duhet të qëndrojë në një qese plastike për 30 minuta para përdorimit.

Mastiku i gatshëm për mbështjelljen e një torte mund të ruhet për 3 muaj në temperaturë dhome, dhe deri në një vit në frigorifer.

Mastikë me bazë xhelatine

Xhelatina për mbulesë konsiderohet universale, kështu që nëse një bosh mbetet pas kësaj, atëherë lulet ose figurat mund të formohen prej saj. Masa e ëmbël rezulton të jetë shumë e butë dhe mund të mbështillet lehtësisht në një shtresë të hollë të nevojshme për të mbuluar produktin.

Kërkohet:

• 10 g xhelatinë;
• 450 g sheqer krem;
• 1 tsp lëng limoni;
• 4 tsp ujë

Xhelatina ngjyhet në ujë dhe më pas gatuhet në nxehtësi të ulët derisa të tretet në lëng. Pjesa e punës duhet të trazohet në mënyrë periodike dhe të mos vlohet. Tjetra, përzieni sheqerin e kremit me xhelatinë dhe lëng limoni. Masa përzihet derisa të jetë plotësisht homogjene, mbulohet me film ushqimor dhe futet në frigorifer për një orë. Pas kësaj, mund të filloni të mbuloni produktin.

Pasta e tortës së përgatitur për mbështjellje ruhet e paketuar me kujdes në film ushqimor ose në një enë hermetike. Në frigorifer kjo është deri në 3 muaj, dhe në dhomën e ngrirjes - deri në gjashtë muaj. Para gatimit, mastika duhet të nxirret paraprakisht në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës.

Mastikë ngjyrosëse

Mastika shtëpiake zakonisht ka ngjyrë të bardhë ose të verdhë. Për t'i dhënë produktit të përfunduar hije më të ndritshme, mund të përdorni opsionet e mëposhtme:

1. Në procesin e përzierjes së copës së punës, shtoni ngjyrë të thatë ose xhel në të. Duhet të kihet parasysh se duke pikturuar të gjithë mastikën në një ngjyrë, ju do të merrni një tortë monokromatike. Nëse planifikohet gjithashtu të bëhen figura dekorative nga masa e përgatitur, atëherë ky opsion i ngjyrosjes nuk do të funksionojë.
2. Mastikë e gatshme për tortë për mbështjellje është pikturuar me ngjyra të ndryshme duke ndarë pjesët e madhësisë së dëshiruar nga masa totale. Për ta bërë këtë, maja e një kruese dhëmbësh është pikturuar me një xhel të ndritshëm dhe pikat ose linjat me ngjyrë vendosen në copë. Pas kësaj, pjesa është e përzier plotësisht, në mënyrë që ngjyra të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
3. Për të marrë një hije më të ndritshme, është e nevojshme të pikturoheni mastikën pasi torta të jetë mbuluar me të. ajo hollohet me disa pika vodka, dhe pastaj aplikohet në produkt me një sfungjer.

Nëse nuk doni të blini ngjyra artificiale, mund t'i përdorni produkte natyrore... Panxhari, shega, qershia, karrota, boronicë, portokalli dhe ferrë japin hije të ndritshme.

Mbështjellja e tortës: udhëzime hap pas hapi

1. Sipërfaqja e tortës duhet të bëhet e lëmuar, pasi çdo gunga, gunga ose gropa do të jetë e dukshme nën mastikë. Për të dhënë një formë të barabartë, lyeni pjesën e sipërme dhe anët ëmbëltore një shtresë e hollë kremi që do të zbutë çdo pabarazi. Pas aplikimit të saj, torta duhet të ftohet në frigorifer.
2. Tavolina e kuzhinës spërkatet bujarisht me niseshte ose sheqer pluhur, dhe më pas shtrihet mastikë e bërë në shtëpi. Për të mbuluar tortën, hapeni me një shigjetë në një trashësi prej 5 mm.
3. Plastika e mastikës transferohet me kujdes në tortë.
4. Necessaryshtë e nevojshme të zbutni mastikën e mbështjellë: së pari nga lart, dhe pastaj nga anët. Kur zbutni, duhet të siguroheni që të mos krijohen flluska ajri - kjo do të prishë pamjen e produktit.
5. Mastika e tepërt pritet përgjatë buzës së poshtme të tortës.

Nëse mbulesa nuk është shumë e rregullt, mund të maskoni të metat me zbukurim - me mbishkrime nga krem \u200b\u200bose figura voluminoze.

Rregullat për të punuar me mastikë të bërë në shtëpi

Ka disa rregulla të përgjithshme që duhet të ndiqen kur mbështjellni tortën me mastikë vetë:

1. Për të përgatitur masën, duhet të zgjidhni me kujdes pluhurin. Nëse janë të pranishëm kristale të mëdha sheqeri, mbulesa mund të prishet.
2. Mastiku nuk zbatohet në kremin e salcë kosi ose ëmbëlsirave shumë të lagura, pasi veshja mund të tretet nga kontakti me lagështinë.
3. Nëse mastika e tortës së mbështjelljes ka ngrirë dhe ndaluar së rrokullisuri, atëherë ngrohja e saj në mikrovalë do të ndihmojë. Pas kësaj, ajo do të bëhet përsëri plastike.
4. Për t'i dhënë tortës një shkëlqim si pasqyrë, lyejeni mbulesën me një solucion vodka dhe limoni (1: 1). Era e alkoolit do të zhduket nga produkti dhe shkëlqimi me shkëlqim do të mbetet.

Mastiku i bërë në shtëpi nuk kërkon shumë para ose kohë, sepse është bërë nga produkte të thjeshta. Por tani çdo tortë mund të shndërrohet në një pjesë të vogël arti që do të kënaqë të dashurit dhe të befasojë mysafirët.

E bukur torta e ditëlindjes duket jo vetëm e shijshme, por edhe origjinale. Mund të shndërrohet në një vepër të vërtetë të artit kuzhinës duke përdorur dekorime të ndryshme, për shembull, ura të qumështit të kondensuar. Për t'i përgatitur ato, keni nevojë për një mastikë të veçantë pastë, e cila është gjithashtu e dobishme për t'i dhënë tortës një formë ideale. Nuk është e lehtë për të blerë një produkt të përfunduar, por nuk do të jetë e vështirë të përgatitet nga mjetet e disponueshme. Ka shumë receta të lehta për mastikë nga qumështi i kondensuar, të riprodhuara në shtëpi. Ju patjetër do të keni diçka për t'u mburrur me mysafirët tuaj nëse i merrni parasysh.

Mastika e ëmbël është një nga mjetet e preferuara të dekorimit në zanatin e ëmbëlsirave.

Pavarësisht nga thjeshtësia e bërjes së këtij materiali ëmbëlsirash, jo të gjitha amvisat mund ta bëjnë atë elastike dhe të butë për të skulpturuar herën e parë. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, duhet të përdorni vetëm përbërës të freskët dhe me cilësi të lartë, ndiqni me përpikëri udhëzimet.

Si të bëni mastikë nga qumështi i kondensuar dhe cilat produkte ju nevojiten për këtë? Version klasik përfshin vetëm 4 përbërës - qumësht të kondensuar, sheqer krem, lëng limoni dhe krem \u200b\u200btë thatë:

1. Përzieni qumësht pluhur (krem) me pluhur në një tas të thellë.
2. Derdhni qumësht të kondensuar në to dhe trazoni përzierjen me një lugë.
3. Sasi e vogël e pluhurit mbi countertop ose dërrasë tuaj.
4. Vendosni masën e mastikës mbi të dhe gatuajeni derisa të ndalojë së qëndruari në duar.
5. Mbështilleni atë në një bord, gdhendni fragmente dhe figura të ndryshme, duke spërkatur zonën e punës me niseshte ose pluhur.

Përbërësit e bërjes në shtëpi

Procesi nuk kërkon shumë kohë, por ka nuancat e veta. Këtu janë disa këshilla të dobishme se si të bëni mastikë të qumështit të kondensuar:

• Nëse qëndrueshmëria është shumë e butë, shtoni sheqer të bluar në të dhe përzieni përsëri.
• Për të mos u ngjitur masën në duar, shtoni pak niseshte patate në të.
• Për një shije të ëmbël më pak të fshehtë, zëvendësoni pak sheqer pluhur me të.
• Disa pika glicerinë do të ndihmojnë në mbajtjen e masës elastike dhe nuk do ta lënë të thahet.
• Për të shtuar ngjyrën e dekorimeve, prisni materialin veç e veç dhe shtoni ngjyrues ushqimor në secilën pjesë. Mund të zëvendësohet me pluhur kakao, çdo shurup kokrra të kuqe.
• Ngjyra e bardhë nuk kërkon një ngjyrë - ajo merret duke përdorur pluhur qumështi. Produkti origjinal ka një hije kremoze.
• Përgatitni elementet dekorative paraprakisht në mënyrë që ata të kenë kohë të thahen deri në kohën kur shërbehen. Mbështilleni ato me mbështjellës plastik dhe vendosini në një vend të freskët.
• Ruani plastelinën e përfunduar të ëmbëlsirave në frigorifer; para se të punoni me të, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në një film në temperaturën e dhomës.

Kjo është ideale për mbështjelljen e të gjithë sipërfaqes së tortës, anët e tortës, në një shtresë të tërë. Bën lule dhe gjethe të bukura, kafshë dhe mbishkrime. Por kjo kërkon një qasje të veçantë. Për të punuar me të ju nevojiten mjetet tuaja - një kunj i rrokullisjes, film ushqimor dhe "hekura" speciale.

Kjo ngjyrosje është parë më shpesh në ëmbëlsira dhe cupcakes.

Mastikë e qumështit të kondensuar

Ka shumë receta të ndryshme përgatitja e kësaj mase kulinare - bazuar në marshmallows, xhelatinë, çokollatë, qumësht të kondensuar, niseshte dhe glicerinë. Shumica e amvisave dhe ëmbëlsirave preferojnë qumështin e kondensuar. Materiali del më i lakueshëm në punë, është më lehtë të pritet një copë tortë e barabartë me të.

Mastikë e qumështit të kondensuar, recetë në shtëpi, duket si kjo:

1. Merrni 150 gram qumësht pluhur, qumësht të kondensuar dhe sheqer pluhur, 3 lugë lëng limoni, një lugë çaji konjak ose thelb vanilje - për aromë.
2. Shosh përbërësit e thatë. Bëni një depresion në to dhe gradualisht derdhni qumësht të kondensuar dhe lëng limoni në të, duke trazuar përzierjen.
3. Opsionale - shtoni konjak, ekstrakt rum ose vanilje, përzieni.
4. Nëse masa është ngjitëse, shtoni pluhur, nëse është shumë e fortë, hollojeni me lëng.

Çfarë kremi për mastikë me qumësht të kondensuar për të zgjedhur

Rreshtimi i tortës nuk është një detyrë e lehtë. Kërkohet aftësia për të përgatitur një krem \u200b\u200btë veçantë për mastikë. Almostshtë pothuajse universale, prandaj nuk keni pse të zgjidhni. Isshtë përgatitur në bazë të gjalpit, ajo mbushet mirë me gropa në ëmbëlsira dhe parregullsi.

Recetë për mastikë nga qumështi i kondensuar për krem:

• Do t'ju duhet - 250 gram gjalpë, një kuti me qumësht të kondensuar, biskota ose thërrime nga ëmbëlsirat për të marrë qëndrueshmërinë e dëshiruar.
• Përgatitni gjalpin - lëreni të zbutet në temperaturën e dhomës.
• Kalojeni atë në një tas dhe bashkojeni me qumështin e kondensuar.
• Rrihni kremin me një mikser ose tundni derisa të zbutet.
• Shtoni thërrime dhe biskota të thyera për ta mbajtur kremin të butë dhe mesatar në qëndrueshmëri.
• Duhet të përhapet lehtë mbi produktet e pjekura me thikë ose shpatull.
• Për një sipërfaqe të lëmuar të përkryer, zhytni mjetet në ujë të nxehtë, pastaj kalojini sipër produktit pa fshirë ujin.
• Përsëriteni procedurën në mënyrë periodike, duke spërkatur lëngun e tepërt nga tehu i shpatullave.
• Në fund, vendoseni tortën në frigorifer derisa kremi të jetë trashur plotësisht.

Dekorimi i produktit varet nga pasuria e imagjinatës së masterit

Mastikë e qumështit të kondensuar, e cila gjithmonë merret

Çdo amvise dëshiron që kryeveprat e saj të kuzhinës të jenë të shijshme dhe të bukura herën e parë. Por a ka një mastikë të tillë nga qumështi i kondensuar, i cili merret gjithmonë?

Meqenëse vetë receta nuk kërkon shumë përpjekje, nuk do të ketë vështirësi me të, madje edhe për fillestarët në biznesin e ëmbëlsirave. Prandaj, mund të filloni me siguri përgatitjen e kësaj mastike:

1. Merrni një gotë sheqer pluhur dhe qumësht pluhur, një lugë çaji me lëng limoni dhe një të tretën e një kuti qumështi të kondensuar.
2. Përzieni të gjithë përbërësit deri sa të qetë, në mënyrë që të merrni plastelinë elastike.
3. Rrotullojeni atë në tryezë në sheqer pluhur derisa të mos ngjitet më.
4. Për të shtuar ngjyrën - përdorni ngjyrosjen e ushqimit, duke e ndarë masën në pjesë të barabarta.
5. Pas skulpturës - le bizhuteri të thahet, e mbështjellë me mbështjellës plastik.
6. Nëse nuk e keni konsumuar tërë masën, ruajeni atë në frigorifer, në celofan.

Mastikë nga qumështi i kondensuar dhe pluhuri i qumështit

Qumështi pluhur ose formula e foshnjave kërkohet për t'i dhënë produktit qëndrueshmërinë e dëshiruar. Pa to, nuk do të dalë aq e trashë dhe e dendur. Mastiku nga qumështi i kondensuar dhe qumështi i pluhurit përgatitet në mënyrën e mëposhtme:

• Për të ju duhen - 160 gramë qumësht pluhur, e njëjta sasi sheqeri i bluar, 200 gram qumësht i kondensuar, 2-3 lugë lëng limoni, 5 ml thelb rum - si aromatizues.
• Shosh miellin e sheqerit dy herë përmes një sitë të imët.
• Përzieni atë me qumësht pluhur në një sipërfaqe pune.
• Bëni një vrimë në përzierjen që rezulton dhe derdhni qumështin e kondensuar.
• Gatuaj brumin duke shtuar lëng dhe esencë në të.
• Nëse masa nuk është elastike, shtoni më shumë pluhur qumështi, nëse është e lëngshme, shtoni pak ujë të zier.
• Gatuajeni brumin për 15-20 minuta, derisa gunga të zhduken.
• Rrotullojeni në një top dhe mbështillni me plastikë, duke e vendosur në një vend të freskët për gjysmë ore.
• Mbështilleni plastelinën e ëmbëltore të përfunduar në një shtresë të hollë, duke shtuar qumësht pluhur.
• Pastaj mbështillni tortën me të dhe vendoseni në frigorifer derisa të thahet kremrat.
• Këto zbukurime do të kenë shijen e qumështit.

Kjo dekoratë është jo vetëm e bukur si rezultat, por edhe e përshtatshme në proces.

Mastikë nga qumështi i kondensuar dhe sheqeri pluhur

Versioni klasik, i njohur mirë për çdo pastë sheqeri, është një mastikë e bërë nga qumështi i kondensuar dhe sheqeri pluhur. Mund të fshikullohet:

1. Merrni 150 gramë pluhur dhe krem \u200b\u200btë thatë, 60 ml lëng limoni, 100 ml qumësht të kondensuar.
2. Shosh përbërësit e thatë përmes një sitë të imët, bashkohet së bashku dhe përzihet.
3. Derdhni këtë miell në një grumbull në bord dhe bëni një depresion në majë.
4. Hidhni lëngjet e nevojshme në të në një rrjedhë të hollë.
5. Gatuajeni përzierjen me dorë për 10 minuta, duke e brumosur në të gjitha drejtimet.
6. Formoni një top të barabartë dhe mbështilleni në një qese.
7. Vendoseni produktin në frigorifer brenda natës.

Mastikë nga qumështi i kondensuar dhe niseshteja

Mënyra më e lehtë për të marrë një përzierje të dendur dhe të butë në punë është të shtoni niseshte në të gjatë gatimit. Për më tepër, niseshteja e patates ose misrit është pothuajse gjithmonë pranë.

Kjo mastikë e bërë nga qumështi i kondensuar dhe niseshtja, megjithëse do t'ju duhet pak më shumë nga koha juaj, padyshim që ia vlen ta provoni! Ju do të duhet:

• oriz, patate ose niseshte misri - 5 lugë;
• qumësht i ëmbël i përqendruar për hollimin e tij - rreth një e katërta e gotës;
• sheqer krem \u200b\u200b- 250 gram dhe plus sa më shumë kërkohet në mënyrë që mastiku të mos ngjitet;
• ujë për pirjen e pluhurit të niseshtesë - rreth 50 ml;
• një pikë bajame ose esencë tjetër aromatike;
• acid limoni në majë të një thike.

Këshillë - është mirë të merrni niseshte misri ose orizi, pasi ato përmbajnë glukozë, e cila është e nevojshme për t'i dhënë produktit tonë elasticitet.

Pavarësisht nga pesha e saj mbresëlënëse, mund të përdoret në ëmbëlsira me shumë nivele.

Procesi i gatimit:

1. Shkrini niseshtën me qumësht të kondensuar të ftohtë, zieni ujë veçmas në një tenxhere.
2. Hidhni grilën e niseshtesë në të, shtoni acid.
3. Llokoçisni fuqishëm për të shmangur gunga.
4. Nxehtësia e përzierjes për rreth 2 minuta derisa të trashet, hiqeni nga nxehtësia.
5. Llokoçisni masën derisa të ftohet plotësisht, sigurohuni që të jetë homogjene.
6. Shtoni një pikë aromatizues dhe pluhur në produktin e ftohur, gatuajeni gjithçka plotësisht.
7. Transferoni brumin që rezulton në dërrasë dhe vazhdoni ta gatuani, duke shtuar pluhur.
8. Kur mastika të dalë nga bordi dhe gishtat, ajo do të jetë gati.

Një tjetër këshillë - mos mbingarkoni dhe zgjidhni pluhurin më të mirë. Nëse keni kristale të plota sheqeri, veshja juaj mbi tortë do të shqyhet, kështu që është më mirë të bluani vetë sheqerin në një mulli kafeje.

Si ta ruani mastikën?

Një pyetje e shpeshtë është çfarë të bëni nëse mastiku i qumështit të kondensuar shkërmoqet? Përgjigja e saktë për të është të ndiqni rregullat për ruajtjen dhe përgatitjen e produktit:

• Shikoni dendësinë e përzierjes, mos e teproni me bojë dhe pluhur.
• Zgjidhni sheqer të bluar imët, pa kokrra dhe kristale të plota.
• Vendosni mastikën vetëm në kremin e ngurtësuar.
• Shmangni shtresat e lagura në krem \u200b\u200btë lëngët, kosi, gjalpë.
• Për ngjitjen e bizhuterive - lagni veshjen me ujë ose ujë të bardhë në majë të furçës.
• Përdorni ngjyrën e xhelit gjatë përgatitjes së masës, thajeni kur topi është gati.
• Ruani mastikun në plastikë ose në një enë hermetike në frigorifer për jo më shumë se 2 javë.
• Një tortë me një shtresë të përfunduar ruhet jo më shumë se dy ditë.

Edhe torta më e pakomplikuar do të shndërrohet në një elegante dhe festive nëse e dekoroni me mastikë ëmbëlsirash. Gjeni tani se si ta gatuani shpejt dhe saktë në shtëpi. Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave të provuara për mastikë sheqeri për mbështjelljen e bukur të ëmbëlsirave, skulpturimin e figurave tematike, aranzhimet spektakolare të luleve, numrat voluminozë dhe mbishkrimet uruese.

Shifrat nga mastika për tortë, foto

Receta e mastikës së sheqerit, udhëzime hap pas hapi

1. 17-20 g xhelatinë të zakonshme (jo të menjëhershme) ngjyhet në 6 tbsp. lugë ujë në temperaturë dhome për 20-30 minuta. Pastaj shkrihet në një qëndrueshmëri të lëngshme në një banjë uji.
2. 140 g shurup glukoze të përfunduar kombinohen me 10 g trashës për mastikë ëmbëlsirash (CMC). Kjo përzierje nxehet në një furrë me mikrovalë për rreth 40 sekonda. me fuqi të plotë.
3. Kombinoni xhelatinën me shurupin. Përzierjes së nxehtë menjëherë shtoni: 3 g glicerinë ushqimore, 1 tbsp. një lugë gjalpë, 35 g lëng limoni të tendosur (për aciditet delikat dhe bardhësi).
4. Shosh 1 kg sheqer pluhur në një tas të gjerë, të lehtë për tu pjekur. Në qendër të rrëshqitjes së pluhurit, bëhet një depresion në të cilin derdhet përzierja xhelatinë-glukozë. Përziejeni mastikën me dorë për rreth 3-5 minuta, pastaj shtoni 1 proteinë dhe ngjyrues ushqimor (nëse kërkohet). Trazimi i fuqishëm vazhdon edhe për 5-7 minuta. Mastika ushqimore e përgatitur siç duhet është elastike, por në të njëjtën kohë plastike dhe homogjene.
5. Mastika e përfunduar është e mbuluar fort me film ushqimor, vendoset në një qese dhe ftohet në frigorifer për të paktën një ditë. Para se të mbështjellni tortën dhe të bëni dekor të ëmbëlsirave, mastika e sheqerit duhet të nxehet në temperaturën e dhomës dhe të gatuhet tërësisht me duar të vajosura.

Kjo recetë për mastikë ushqimore përdoret nga kuzhinierë profesionistë të ëmbëlsirave. Isshtë ideale për mbështjelljen e ëmbëlsirave të ditëlindjes dhe për të bërë zbukurime dhe figura të vogla.

Recetë shtëpiake e mastikës së marshmallow, udhëzime hap pas hapi

1. Në një formë të përshtatshme për një furrë me mikrovalë vendosni 100 g marshmallows, 1,5-2 tbsp. lugë gjalpë. Në fuqi të plotë, ngroheni për rreth 15-20 sekonda, derisa masa të rritet në vëllim.
2. Shtoni në marshmallow të shkrirë në pjesë të vogla 70-110 g sheqer pluhur të situr imët të bluar dy herë, lyejeni (nëse për zbukurimin e tortës nevojitet mastikë me ngjyrë). Gatuajeni masën tërësisht. Në qëndrueshmëri, ajo duhet të bëhet e ngjashme me plastelinën e butë.

Ju mund të skalitni figurina, numra, aranzhime lulesh dhe dekor të tjerë menjëherë pasi të keni bërë mastikën. Për të tharë plotësisht bizhuteri, mjafton 2-4 orë në temperaturë dhome. Mastika e marshmallow nuk është e përshtatshme për të mbuluar sipërfaqen e ëmbëlsirave - me rrotullim të hollë, shtresa mund të shpërthejë.

Një recetë e thjeshtë për mastikë në shtëpi, hap pas hapi

1. 2 tbsp. lugë shurup glukoze përzihen derisa të jenë homogjene me 1 të bardhë veze të rrahur në një shkumë të lëngshme.
2. Shtoni 400-450 g sheqer krem \u200b\u200btë situr në shurupin në pjesë. Mastiku gatuhet deri në një qëndrueshmëri homogjene dhe plastike, pastaj rrokulliset në një top, shtrëngohet fort me dy shtresa të filmit ushqimor dhe mbahet në frigorifer për 4 orë.
3. Para se të bëni dekor për tortë, mastika e përfunduar është përzier përsëri përsëri intensivisht. Nëse, pas ftohjes, masa ju ngjitet në duar, duhet të shtoni pak më shumë sheqer pluhur.

Receta e mastikës së marshmallow, hap pas hapi me një foto

1. Në një banjë uji, duke trazuar vazhdimisht, ngrohni 50-70 g marshmallow përtypës derisa të shkrihet plotësisht. Shtë e rëndësishme të mos ekspozoni tepër në bazën e mastikës. Sapo masa e marshmallow të bëhet e lëngshme, ajo hiqet nga nxehtësia.
2. Shtoni 25 g gjalpë në marshmallun e shkrirë, si dhe ngjyrosjen e ushqimit (nëse keni nevojë të përgatitni mastikë me ngjyrë për dekorimin e tortës). Gatuajini derisa të bëhen të qetë.
3. Derdhja e sheqerit pluhur në pjesë të vogla, gatuaj mastikën, duke arritur densitetin dhe elasticitetin e dëshiruar. Në total, deri në 140 g pluhur mund të nevojiten për mastikën e marshmallow.

Ndryshe nga mastika me bazë marshmallow, marshmallow është i përshtatshëm si për modelimin e dekorit të ëmbëlsirave, ashtu edhe për mbështjelljen e ëmbëlsirave shtëpiake. Për modelimin, masa e mastikës duhet të jetë mjaft e dendur, qëndrueshmëri elastike, për montim të ngushtë - e butë dhe plastike. Para përdorimit këshillohet ta mbështillni me letër varaku dhe ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore ose një orë.

Recetë mastike për modelim, klasë master

Receta e mastikës me çokollatë, udhëzime hap pas hapi

1. Shkrini, duke trazuar shpesh, një tigan me çokollatë të zezë (me një përmbajtje kakao të paktën 70%) në një banjë me ujë të moderuar. E rëndësishme: ju duhet të shkrini çokollatën ngadalë, duke mos lejuar që ajo të nxehet mbi 37 °, delamination dhe palosjen.
2. Shtoni në çokollatë të lëngshme: 1.5 tbsp. lugë shurup glukoze, 1 tbsp. një lugë glicerinë të gradës ushqimore. Gatuajini derisa të bëhen të qetë.
3. Para përdorimit, mastika e përgatitur me çokollatë vendoset në një qese dhe duhet të ftohet për të paktën gjysmë ore.

Recetë për mastikë të shijshme, hap pas hapi

1. Grini 100 g çokollatë të bardhë në copa. Shkrihet në vlim të ulët në një banjë uji.
2. 70-80 g marshmallows shtohen në çokollatën e lëngshme. Sapo marshmallow fillon të shkrihet, vendosni 1.5 tbsp në përzierje. lugë gjalpë, derdhni 30-40 ml krem \u200b\u200btë rëndë, 1-2 tbsp. lugë raki ose rum. Duke i trazuar shpesh, ato nxehen derisa marshmallowet të shkrihen plotësisht dhe të jenë uniforme.
3. Sheqeri i pluhur i situr (rreth 140 g) shtohet në pjesë, duke trashur mastikën dhe duke arritur densitetin dhe plasticitetin e dëshiruar. Produkt i perfunduar mbështjellë në një top, të vendosur në të ftohtë për 40-50 minuta. Para përdorimit, mastika me çokollatë të bardhë mbahet në temperaturë dhome për 5-7 minuta, pas së cilës gatuhet tërësisht.

Recetë e mastikës së qumështit

1. Shosh dhe përzieni 160 g pluhur qumështi me cilësi të lartë me 160 g sheqer pluhur të imët.
2. Një depresion i gjerë bëhet në qendër të kësaj përzierjeje. Në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht me një lugë gjelle, hidhni në të: 200 g qumësht të kondensuar dhe 25-30 ml lëng limoni të freskët.
3. Pas 5 min. tufa vazhdon me duart tuaja. Koha e përafërt për brumosjen "manual" është 7-8 minuta. Pasta e qumështit të përfunduar duhet të bëhet homogjene, e lakueshme dhe elastike. Nëse masa rezulton e dendur, mund të shtoni pak më shumë lëng limoni.

Në mënyrë që mastika e qumështit të mos thahet dhe të ruajë plasticitetin e saj për një kohë të gjatë, menjëherë pasi të ketë mbaruar brumosja, ajo mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në një qese të ngushtë. Mastika e ëmbëlsirave e përgatitur sipas kësaj recete është e përshtatshme për mbulimin e ëmbëlsirave, dhe për figurat, numrat dhe mbishkrimet.

Recetë e mastikës së luleve

Recetë mastike për mbështjelljen e një torte

1. Hidhni ujë të valë mbi 1 gotë të plotë me bajame të pastruara. Vlim për 2 minuta, pas së cilës arrat hidhen në një kullesë. Sapo uji të kullojë, bajamet transferohen në një dërrasë të thatë dhe guaskat hiqen me kujdes. Bërthamat, duke i trazuar, pak kafe në një tigan të thatë. Përdorni një blender për të bluar bajamet e pjekura derisa të zbuten.
2. 1 filxhan sheqer të imët kristalor derdhet me një çerek filxhan ujë të ftohtë. Shurupi zihet mirë në nxehtësi të moderuar, duke e trazuar herë pas here. Testet e shpeshta bëhen: një pikë e përzierjes së sheqerit vendoset në një filxhan me ujë. Sapo pika të ngurtësohet dhe ajo mund të rrokulliset në një top elastik jo të ngurtë, shurupi hiqet nga nxehtësia dhe kombinohet me bajamet e copëtuara.
3. Përzierja bajame-sheqer nxehet për 3-4 minuta, pastaj shtohen 1-2 pika thelb bajame (opsionale) për të rritur aromën e mastikës marzipan.
4. Masa përhapet në një bord të spërkatur me sheqer pluhur të situr. Shtimi i pluhurit në pjesë, gatuaj me duar mastikë marzipane plastike, homogjene. Produkti i përfunduar është i ndarë në disa pjesë, i mbështjellë në topa të lëmuar, të mbuluar fort me film kuzhinës, të vendosur në një frigorifer për 1,5-2 orë.

Një mbulesë e bukur e bërë nga mastikë ëmbëlsirash mund të bëhet në çdo tortë që ka një sipërfaqe mjaft të dendur: në mjaltë, bukë të shkurtër, biskota, etj. Cmbëlsira delikate me kos dhe pelte dhe ëmbëlsira sufllaqe nuk janë të përshtatshme për mbështjellje dekorative.

Përveç kësaj, duhet të siguroheni që kremi me të cilin shtresohen shtresat e tortës nuk e shpërndan mastikën e sheqerit. Ata shkojnë mirë me mastikë kremi dhe kremra vaji, kremra të dendura të bëra nga qumështi i kondensuar. Kremrat e bazuar në kos, salcë kosi ose krem \u200b\u200bnuk janë baza të përshtatshme për ëmbëlsira mastike.

Recetë e mastikës së qumështit të kondensuar

1. 120 g pluhur qumështi me cilësi të lartë, 25 g niseshte patate, 120 g sheqer pluhur shoshiten në një pjatë. Llokoçis
2. Në katër deri në pesë pjesë, 125 g qumësht të kondensuar (përmbajtja e yndyrës - 8.5%) derdhet në përzierje. Lugë për 5 minuta. gatuaj një "brumë" mastikë të trashë, pastaj shtoni 20 ml lëng limoni të tendosur, lyejeni.
3. Trazimi i duarve vazhdon edhe për 3 minuta. Mastiku i qumështit të kondensuar do të bëhet i butë dhe plastik. Produkti i përfunduar shtrëngohet me film kuzhinës dhe mbahet në frigorifer për rreth një orë e gjysmë.

Mastika e përgatitur me këtë recetë do të ketë një nuancë të ngrohtë dhe kremoze. Nëse keni nevojë për mastikë ëmbëlsirash me ngjyra të ndryshme për të dekoruar tortën tuaj, veçojeni përzierjen dhe shtoni ngjyrën e duhur të ushqimit gjatë përzierjes.

Video: recetë mastikë tortë hap pas hapi

Recetë mastikë xhelatine

1. 2.5 tbsp. me lugë ujë të ftohtë hidhni 15 g xhelatinë. Lëreni mënjanë për 20 minuta, derisa lëngu të thithet plotësisht dhe të ënjtet.
2. 125 g mjaltë të lëngshëm (është më mirë të zgjidhni aromatik - bliri ose hikërror) është i kombinuar me xhelatinë. Ngroheni për rreth 2 minuta. në një banjë me avull mezi zien, derisa gunga e xhelatinës të shpërndahen.
3. 800 g sheqer të bluar imët shoshitet dy herë. Shtoni gradualisht (4-5 pjesë) në përzierjen e mjaltit-xhelatinës. Gatuajeni mastikën derisa të jetë elastike. Në këtë fazë, nëse është e nevojshme, ajo është e ngjyrosur me lëngje natyrore ose ngjyra ushqimore. Formoni një top, shtrëngoni me film. Para përdorimit për një orë e gjysmë, vendosni mastikën xhelatinoze në frigorifer.

Recetë mastikë pluhur qumështi

1. Përbërës të thatë - 1.5 gota krem \u200b\u200bpluhur ose qumësht (formula e foshnjës është gjithashtu e përshtatshme), 3/4 filxhan sheqer pluhur - kombinohen, shosh dy herë.
2. Gatuajeni plotësisht me 170 g qumësht të kondensuar, duke e shtuar në pjesë. Në mes të grumbullit, disa pika rum (konjak, vanilje) thelbësore dhe 1 lugë çaji me lëng limoni derdhen në përzierje. Si rezultat, mastika e qumështit rezulton të jetë homogjene, mjaft e dendur, por plastike. Këshillohet që ta vendosni në frigorifer për një orë para përdorimit.

Recetë mastike me gjalpë

1. Së pari, përgatitni shurupin e përmbysur. 350 g sheqer (është më mirë të përdoret sheqer i imët kristalor) hidhni 150 ml ujë. Shurupi sillet në një çiban me ngrohje të moderuar, pas së cilës shtohen rreth 2 g acid limoni. Mbuloni përzierjen me një kapak. Ngroheni në nxehtësi të ulët për 40-45 minuta, ftohet për rreth 30 minuta.
2. Një majë sode (jo më shumë se 1.5 g) shtohet në shurupin e ftohtë të anasjelltë. Përzierja, nëse bëhet si duhet, duhet të fillojë të flluskohet. Pas kësaj, ajo është e përzier plotësisht për 5 minuta.
3. Në gjysmë gote me ujë, 25 g xhelatinë të rregullt (jo të çastit) zhyten. Do të duhen rreth 20 minuta për t’u fryrë.
4. Hidhni gjysmë gote me ujë në një tenxhere të lartë, shtoni 2 gota sheqer dhe 160 g shurup të përmbysur (rreth 2/3 e pjesës së gatuar). Vlim në vlim të ulët për 7-8 minuta.
5. Xhelatina është ngrohur pak. Derdhni, duke e përzier, në një përzierje sheqeri dhe shurupi, pas së cilës të gjithë përbërësit fshikullohen me një mikser deri në një ngjyrë të bardhë borë dhe një qëndrueshmëri të trashë. Në fillim - me një shpejtësi të ulët të rrotullimit të shtyllave, pas 1-2 minutash - me shpejtësi maksimale.
6. Baza për mastikën e bardhë ftohet, dhe pastaj trashet në densitetin e dëshiruar, duke brumosur intensivisht me sheqer pluhur (bluarje të imët).

Recetë e tortës mastike në shtëpi

Tortë "Ideale"

Si të gatuajmë:

1. Margarina e zbutur (180 g) rrihet me 150 g sheqer dhe 2 vezë.
2. Në 1,5 tbsp. lugë ujë të nxehtë hollohen me 3 tbsp. lugë kafe aromatike të çastit. Hidhni në përzierjen e margarinës. Shtoni aty: 10 g pluhur pjekje, 3/4 tbsp. arra të shtypura (shqeme ose arra), 150-170 g miell premium. Gatuajeni pjesën e parë të brumit.
3. Piqni një tortë sfungjeri me arra kafeje për rreth gjysmë ore. Temperatura - 185 °. Qetësohu. Pritini për së gjati në dy ëmbëlsira identike.
4. Të gjitha produktet për biskotën e dytë janë të përziera në të njëjtën sasi. Ata e pjekin, e ftohin dhe gjithashtu e ndajnë në dy pjesë.
5. Për aromë, mos lagni shumë me bollëk të katër ëmbëlsirat me liker kafeje ose konjak.
6. Përgatitni kremin: zbutni 350 g gjalpë, rrahni me 150 g sheqer pluhur, 2 tbsp. lugë kafe të çastit, një e katërta filxhan arra. Mblidhni tortën, duke lyer trashë çdo shtresë biskotash (përveç asaj të sipërm) me krem \u200b\u200bme arra kafeje.
7. Pjesa anësore dhe biskota e sipërme janë të mbuluara me një bazë karamel nën mastikë. Shtë përgatitur nga 150 g gjalpë, i rrahur me 3/4 e një kanaçe standarde të qumështit të kondensuar të zier.
8. Dekoroni tortën me pastë ëmbëlsirash me ngjyra.

Recetë tortë me mastikë me foto

Ëmbëlsira "kremoze"

Si përgatitet:

1. Shtoni 180 ml qumësht në përzierjen e vajit për cupcakes, rrahni përsëri. Hidhni miell me kripë dhe pluhur pjekje. Gatuaj.
2. Rrihni 370 g gjalpë me 400 g sheqer, 4 vezë, 60 g kokos derisa të gëzohen.
3. Përzihen 470 g miell, 12 g pluhur pjekje, 1 lugë çaji kripë.
4. Mbushni forma të shtypura letre me brumë në 2/3 e lartësisë. Convenientshtë e përshtatshme ta dozoni me një lugë kafeje matëse ose një shiringë ëmbëlsirash.
5. Kupat "kremoze" piqen derisa të marrin një ngjyrë të artë. Temperatura - 175 °.
6. Dekoroni me rrathë të hollë mastikë shumëngjyrësh ose lustër proteine.

Si përfundim, ekzistojnë tetë këshilla të dobishme:

• Mastiku i çdo lloji do të ruajë në mënyrë të përsosur shijen, butësinë dhe plasticitetin e tij të këndshëm nga disa ditë në një javë, nëse shtrëngohet me film ushqimor, vendoset në një enë plastike të mbyllur dhe ruhet në frigorifer.
• Kështu që kur mbështjellni një tortë ose cupcakes shtresa e mastikës të mos prishet, ju nuk duhet ta hapni atë shumë hollë. Trashësia optimale është 2-3 cm. Isshtë e nevojshme të trashësh mastikën me sheqer pluhur të imët.
• Një mënyrë e përshtatshme për të rrokullisur mastikën e ëmbëlsirave - midis pak të lyer me yndyrë vaj perimesh fletë polietileni ose film ushqimor.
• Nëse, si rezultat i ruajtjes afatgjatë, mastika ka ngrirë, është e vështirë të hapesh, ajo mund të zbutet pak në mikrovalë. Mjaftojnë vetëm disa sekonda ngrohje.
• Nëse mastika është ngjitëse, gatuajeni përsëri me një majë niseshteje dhe sheqer pluhur.
• Të gjitha llojet e mastikave treten lehtë në ujë. Importantshtë e rëndësishme të mbrohen në mënyrë të besueshme produktet e pjekura të zbukuruara me figura dekorative mastikë dhe sheqeri nga lagështia. Për të njëjtën arsye, është e padëshirueshme të vendosni mbulesën e mastikës në kremrat e lagur - salcë kosi, gjalpë ose krem \u200b\u200bkos.
• Baza ideale për të mbuluar me mastikë është një biskotë e thatë ose tortë me bukë të shkurtër e mbuluar me dy shtresa ganache, marzipan, qumësht të kondensuar të karamelizuar ose krem \u200b\u200bgjalpë të trashë.
• Për t'i dhënë dekorit të mastikës së ëmbëlsirave një shkëlqim të bukur, në fund të punës, lani të gjithë elementët e dekorimit të tortës me një përzierje të mjaltit të lehtë dhe vodkës. Proporcioni është 1: 1.

Ju urojmë suksese në artin tuaj të ëmbëlsirave!

Për herë të parë në përpjekje për të bërë mastikë, unë ndodha në 4 vjetorin e Maksimit. Ai donte një tortë të gjelbër, dhe gjatë verës unë kurrë nuk blej ëmbëlsira, vetëm ato të bëra vetë. Kështu që unë duhej të gatuaja
Hera e dytë që kam hasur në mastikë ishte Pashkët e vitit të kaluar, dhe Maksimi dhe unë e përdorëm atë për të bërë një zbukurim për rruaza. Ishte e vështirë për Maksimin që ta formonte, ai hëngri më shumë.

Recetë për pluhur qumështi dhe qumësht të kondensuar

Për të përgatitur mastikë nga qumështi pluhur, na duhen:

• qumësht pluhur (në rastin tim, një përzierje për fëmijë) - 1 gotë
• sheqer krem \u200b\u200b- 1 gotë
• qumësht i kondensuar - gjysmë kanaçe (është më mirë të merret në një qese, pasi është më e lëngshme)
• lëng limoni - pak
• ngjyrosjet e ushqimit

Përgatitja e mastikës

Ne fillojmë duke përzier përbërësit e thatë në një tas - qumësht pluhur dhe sheqer pluhur. Nëse bëni mastikë me të njëjtën ngjyrë, atëherë bojë gjithashtu mund të shtohet në këtë fazë. Pastaj shtoni pak qumështin e kondensuar dhe përziejeni tërësisht. Në proces, shtoni pak lëng limoni, fjalë për fjalë një lugë çaji. Isshtë e nevojshme në mënyrë që mastika të mos jetë shumë e ëmbël, dhe lëngu i limonit gjithashtu do të veprojë si një ruajtës.

Nëse qumështi i kondensuar është i trashë, mund të shtoni pak qumësht. Në mënyrë që mastika të ngjitet në duart tuaja më pak, ju mund të bini disa pika glicerinë në të, dhe gjithashtu të lyeni duart me të kur gatuani. Nëse mastika është shumë e lëngshme, shtoni sasinë e qumështit pluhur dhe sheqerit pluhur.

Pasi mastika të jetë gati, e vendos në një qese dhe në frigorifer për të paktën një orë, pas së cilës është më e ngutshme.
E lë në frigorifer për ruajtje të gjatë.