në shtëpi / Mysafirët në pragun e derës/ Fritters në qumësht të thartë me mollë të grirë. Skuqje me qumësht të thartë me mollë Thithë qumështi me mollë

Skuqe në qumësht të thartë me mollë të grirë. Skuqje me qumësht të thartë me mollë Thithë qumështi me mollë

Një pjatë e shijshme dhe e thjeshtë e bërë nga produkte të përballueshme - petulla me mollë të gatuara qumesht i thartuar, kefiri ose kosi mund të jenë një mëngjes apo darkë e mrekullueshme. Këto petulla me gëzof gatuhen shpejt dhe mund të jenë një pjatë kryesore, si dhe një ëmbëlsirë, veçanërisht nëse i derdhni me një majë të ëmbël - reçel ose mjaltë.

Përbërësit

një gotë qumësht i thartë (ndoshta kefir, kos)
një gotë e gjysmë miell (mund të jetë më pak, por më pas petullat do të jenë të holla)
tre lugë gjelle sheqer (kjo është një mesatare, mund të shtoni një lugë gjelle pak a shumë)
gjysme luge çaji sode buke te shuhet me gjysme luge uthull
një majë kripë
një mollë (mund të merrni më shumë - deri në tre)
tre lugë gjelle vaj luledielli për të skuqur.

Gatim

Gatimi i petullave në qumësht të thartë me mollë sipas algoritmit të mëposhtëm:

Përzieni qumështin e thartë në një tas të thellë me sheqerin duke përdorur një mikser, më pas duhet të kriposni dhe të shtoni sodën, e cila deri në këtë kohë duhet të shuhet me uthull, përzieni përsëri.
Shtoni gjysmën e miellit në pjesë të vogla dhe përzieni.
Pasi e përzieni mirë, shtoni pjesën tjetër të miellit, gjithashtu në pjesë të vogla. Morëm një brumë të trashë, kjo dendësi nuk duhet të trembet, sepse lëng molle e bëjnë atë më të lëngshëm.
Pritini mollët pa lëkurë dhe bërthamë në feta një centimetër e gjysmë me tre milimetra, megjithëse mund t'i prisni në kubikë ose thjesht t'i grini në një rende të trashë. Nëse grini, duhet të jeni të përgatitur që mollët të lëshojnë menjëherë lëng, i cili do të digjet gjatë skuqjes, ndaj kjo nuk është zgjidhja më e mirë. Ziejeni brumin me mollë.
I shtrijmë petullat në një tigan dhe i skuqim nga secila anë nga dy minuta në zjarr mesatar që të mos digjen dhe në të njëjtën kohë të skuqen mirë brenda.

Shërbejini me salcë kosi, mjaltë, reçel, por mund t'i hani vetëm, sepse janë me mollë, të cilat lëshuan lëngun dhe e bënë gjellën të butë.

Eshte interesante

Përfitimet e mollëve janë të njohura, por përsëri rendisim vetitë:

Frutat përmbajnë vitamina C, B1, B2, P, E, si dhe elementë gjurmë - kalium (ndihmon punën e zemrës, stabilizon presionin e gjakut), kalcium (për dhëmbët dhe kockat), mangan, hekur.
Ato nuk shkaktojnë alergji dhe praktikisht nuk kanë kundërindikacione.
Fibrat nuk treten shumë shpejt, ndaj ky frut me pak kalori e ngop mirë urinë. Kjo veti përdoret në dietat, njëra prej të cilave quhet dieta me mollë. Vetëm dieta me mollë duhet përdorur me kujdes, sepse nje numer i madh i fibra e mollës mund të prishë sistemin e tretjes dhe acidi mund të dëmtojë ata me gastrit ose ulçerë. Edhe pse varietetet e ëmbla rrisin pak aciditetin.
Pektina ndihmon që lëkura të duket më e freskët.
Mollët e pjekura ndihmojnë në tretje dhe madje edhe me këtë trajtimit të ngrohjes mbeten të dobishme.
Mollët në sasi të vogla mund të hahen të plota. Por në sasi të mëdha, farat e mollës mund të jenë të dëmshme, pasi ato përmbajnë shumë jod dhe acid hidrocianik (cianid kaliumi). Prandaj, nëse hani shumë mollë në të njëjtën kohë, hidhni kaçanin.
Lëkura e mollës ka fibra që largojnë kolesterolin nga trupi dhe pastrojnë mëlçinë.
Antioksidantët ngadalësojnë rritjen e qelizave të kancerit, kështu që mollët rekomandohen si për parandalimin dhe trajtimin e kancerit. Mjafton vetëm të lahen mirë mollët, pasi në lëvozhgën mund të ketë kimikate me të cilat trajtohen frutat në mënyrë që ato të ruhen më mirë.

Mollët dimërojnë mirë dhe mbeten të freskëta deri në pranverë pa humbur veti të dobishme- ky është një tjetër avantazh i këtyre frutave me lëng.

Sa bukur është ndonjëherë, kur ka kohë të lirë, të piqni petulla shtëpiake për familjen tuaj! Për shembull, më pëlqen shumë të gatuaj petulla me qumësht të thartë. Ata gjithmonë dalin të butë dhe shumë të shijshëm. Por vetëm petullat janë të mira, dhe petullat me fantazi janë edhe më të mira! Mjafton të shtoni fruta, manaferra ose aditivë të tjerë të shijshëm në brumë për petullat dhe petullat fitojnë një shije krejtësisht të re interesante!

Përbërësit:

miell sipas nevojës në konsistencën e dëshiruar;
vezë 3 copë;
qumësht i thartë rreth 200 ml;
sheqer dhe kripë për shijen tuaj;
vaj perimesh;
mollë 1-2 copë;
kumbulla të thata rreth 100 g.

Rendi i gatimit:

Lajmë mirë kumbullat e thata dhe i mbushim me ujë të ngrohtë për rreth një orë.

Pritini kumbullat e thata në copa të vogla me një thikë të mprehtë.

Thyeni 3 vezë në një tas të madh, shtoni kripë dhe sheqer në të.

Me një blender ose thjesht me lugë rrihni vezët me kripë dhe sheqer.

Shosh miellin në një sitë në mënyrë që brumi të ngrihet më mirë. Fillimisht mjaftojnë një ose dy gota, nëse brumi është i holluar me ujë, shtoni më shumë miell.

Mollët e mia, pritini në mes dhe pritini në copa të vogla.

Në një enë me vezë të rrahura shtoni miellin e situr, kumbullat e thata të grira dhe mollët.

Hidhni gradualisht kosin në një enë, duke përzier të gjithë produktet, derisa të përftohet një brumë homogjen.

E sjellim brumin në konsistencën e dëshiruar për petullat, duke shtuar miell të situr ose kos nëse është e nevojshme.

Skuqim petullat, duke përhapur pjesë të brumit me një lugë në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal.

Kur të skuqet nga njëra anë, përmbyseni me një shpatull.

Petulla të gatshme me mollë dhe kumbulla të thata mund t'i shërbeni me salcë kosi.

Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë të gatuash petulla me qumësht të thartë me mollë dhe kumbulla të thata. Të kuqërremta dhe të shijshme, me një aditiv frutash të ëmbël dhe të thartë, fëmijët tuaj patjetër do t'i pëlqejnë! Të bëftë mirë!

Fritters janë një nga mëngjeset e preferuara të fundjavës në familjen time. Zakonisht zgjohem i pari dhe ndërsa anëtarët e familjes sime janë ende të shtrirë në shtretërit e tyre, unë bëj brumin e petullave. Dhe më pas, kur filloj të gatuaj petulla, aroma e shijshme i mbledh menjëherë të gjithë në tryezë. Më shpesh, unë bëj petulla me mollë - ato dalin të harlisura, shumë të shijshme dhe si të gjithë anëtarët e familjes sime pa përjashtim.

Dëshironi detaje? Lexoni recetën deri në fund, dhe gjithashtu kënaqini të dashurit tuaj të dielën në mëngjes me harlisur dhe petulla të shijshme dhe me mollë në qumësht të thartë.

Përbërësit:

1 gotë qumësht i thartë;
1,5 gota miell;
një majë kripë;
0,5 lugë sodë;
0,5 lugë gjelle uthull;
3 lugë sheqer;
1 mollë e mesme;
2-4 lugë gjelle vaj perimesh për tiganisje.

Gatim:

Në tasin e një mikseri (ose përpunues ushqimi, ose ndonjë tas me madhësi të përshtatshme nëse e bëni brumin me dorë), përzieni qumështin e thartë. temperatura e dhomës me sheqer. Shtoni kripën dhe sodën e shuar me uthull. Përziejini sërish.

Shtoni rreth gjysmën e miellit. Përziejini mirë.

Më pas, pak nga pak, duke e përzier gjatë gjithë kohës, shtoni miellin e mbetur. Brumi duhet të jetë i trashë, jo i përhapur nën peshën e tij (pak më i trashë se zakonisht për petullat).

mollët e mia. Qëroni mollët, hiqni bërthamën, pritini në kubikë të vegjël, me përmasa përafërsisht 3-4 mm x 1,5 cm, shtoni mollët në brumë dhe përziejini butësisht me lugë.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, ngrohni mirë. Hidhni brumin me lugë në tigan, duke formuar petulla të rrumbullakëta. Petullat i shtrijmë në një distancë 1-2 cm nga njëra-tjetra në mënyrë që gjatë skuqjes të mos ngjiten dhe të jetë e lehtë t'i kthejmë. Petullat i skuqim në zjarr pak më pak se mesatarja, derisa në fund të formohet një kore e artë (rreth 1,5 - 2 minuta).

Më pas ktheni me kujdes petullat dhe skuqini nga ana tjetër. Zjarri nuk duhet të bëhet shumë i madh në mënyrë që petullat të kenë kohë të piqen brenda.

Vendosni petullat e gatshme me mollë në një pjatë ose pjatë dhe shërbejeni menjëherë. Petulla të tilla janë të mira në shoqërinë e salcë kosi, mjaltë ose reçelin tuaj të preferuar.

Këshilla dhe truket: