Elb me mish, kërpudha dhe perime. Qull elbi me mish, kërpudha dhe perime Si të gatuaj qull elbi me mish, kërpudha dhe perime

Shumë njerëz refuzojnë të hanë drithëra, duke besuar se është e vështirë të kënaqin urinë e tyre. Elbi me mish dhe kërpudha është një përjashtim i këndshëm nga ky rregull. Një produkt i përzemërt dhe ushqyes, i përshtatshëm për drekë dhe darkë, i shërbyer si gjellë vetë. Sigurisht, duhet të punoni shumë për ta bërë të shijshme. Kjo do ta ndihmojë recetën me rekomandime të hollësishme dhe foto hap pas hapi.

Përbërësit

• Elb - 1,5 gota.
• Mish viçi - 400 g.
• Kërpudha Champignon - 200 g.
• Bizele të gjelbra të ngrira - 100 g.
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Vaj vegjetal (për tiganisje).
• Piper i zi, kripë, erëza për shije.

Qull elbi me mish, kërpudha dhe perime përgatitet si më poshtë:

• Lajmë mishin nën ujë të ftohtë, e thajmë me peshqir letre, e presim në pjesë. Në një tigan ose tigan të thellë, ngrohni disa lugë vaj vegjetal. Skuqini mishin mbi të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas kriposim masën, piperin, shtojmë erëzat dhe i hedhim pak ujë të valuar. E ziejme nen kapak derisa te gatuhet, zgjat mesatarisht rreth 40 minuta.




• Lajmë kampionët, nëse është e nevojshme, i pastrojmë, i presim. Nëse produktet janë të vogla, mjafton t'i prisni në 4 pjesë. Ne presim ekzemplarë të mëdhenj në feta. I shtoni mishit dhe i ziejini për 10-15 minuta të tjera.




• Qëroni karotat dhe qepët. Karotat e prera në rripa ose të prera në një rende të trashë. Pritini qepën në kubikë. Shtoni perimet në mish dhe kërpudha, ziejini të gjithë masën nën një kapak të mbyllur për 10 minuta të tjera.




• Elbi me mish dhe perime është veçanërisht i shijshëm nëse i shtohen bizele të gjelbra. Produkti duhet së pari të shkrihet dhe të vendoset në një sitë në mënyrë që lagështia e tepërt të hiqet nga xhami. Shtoni tek pjesa tjetër e përbërësve dhe gatuajeni jo më shumë se 2 minuta.
• Elbi përgatitet veçmas. Për ta bërë qullën të butë, duhet të ngjyhet në numër të madh ujë për 8-10 orë. Në mëngjes kullojeni ujin, shpëlajeni sërish masën dhe mbusheni me ujë të freskët. Gatuani drithërat derisa të zbuten në ujë të kripur. Kur produkti bëhet mjaft i butë, uji duhet të kullohet, dhe përmbajtja e tiganit duhet të mbështillet në një batanije të ngrohtë dhe të insistohet pak. Pastaj kokrrat do të hapen, ato do të jenë jo vetëm të buta, por edhe të bukura.







• Mbetet për të lidhur elbin me përzierje perimesh dhe përzieni tërësisht. Qull elbi me mish dhe kërpudha do të rezultojë të jetë veçanërisht i shijshëm nëse, pasi të keni lidhur boshllëqet, mbajeni masën për 2 minuta të tjera në nxehtësi të ulët. Pjata është gati, mund të shërbehet në tavolinë.

Ushqimi i shijshëm dhe ushqyes nuk ka nevojë për salcë, salca, përmirësues të shijes. Duhet të shërbehet menjëherë, dhe është e dëshirueshme të hahet me një lëvizje. Ngrohja nuk do t'i shtojë gjellës nota të këndshme, por vetëm do të ndikojë negativisht në aromën dhe strukturën e saj.

Ju bëftë mirë!

Përbërja e produkteve nuk është shumë e saktë, më falni, përveç drithërave dhe ujit.

• 2 gota elb
• ujë ose supë në shkallën 1:1.5 (në rastin tim, 3 gota supë pule)
• 200 gram mish derri pa dhjamë
• kërpudha të freskëta (kam kërpudha të ngrira) 200 gram
• 2 karota mesatare (kam ngrirë, rreth 200 gram)
• 3 qepë
• vaj vegjetal për tiganisje
• një copë gjalpë(Kam një lugë gjelle të shkrirë)
• kripë, piper, gjethe dafine

Rendi i gatimit:

Thithni kokrrat gjatë natës

Në mëngjes ndezim sobën dhe bëjmë qullin tonë.

E presim mishin në kubikë, kripë, piper dhe e skuqim në një sasi të vogël vaji deri në kafe të artë. Qepën, gjithashtu, lehtë, derisa të zbutet, skuqeni në një tigan të veçantë. Ose ndoshta me mish.

Më pas shtoni mishit kërpudhat dhe karotat. E skuqim për disa minuta.

Kriposni ujin nga drithërat e njomura dhe përzieni me përmbajtjen e tiganëve.

Tani gjithçka që ndodhi, vendoseni në një tigan prej gize, derdhni tre

gota lëng mishi pule (mund të bëni vetëm ujë), shtoni gjethe dafine, një lugë ghee.

Mbulojeni me kapak dhe futeni në furrë. Dhe nëse në furrë, atëherë së pari vendosni temperaturën në rreth 200 gradë, në mënyrë që gjithçka të vlojë. Pas gjysmë ore, uleni në 150 gradë dhe ziejini qullën për 1,5 orë.

Kanë kaluar tre orë për mua. Ne nxjerrim.

Kështu kemi marrë qull. Aromatik, me lëng dhe, pa dyshim, i shëndetshëm.

Sot ju paraqes në vëmendjen tuaj qull elbi me mish, kërpudha dhe perime. Nëse elbi është gatuar saktë, atëherë qulli do të jetë i shijshëm dhe aromatik.

Produktet:

1. Elbi perla - 1,5 gota

2. Mish viçi - 400 gr

3. Champignons - 200 gr

4. Bizele jeshile- 100 gr

5. Hark - 1 pc.

6. Karrota - 1 pc.

7. Kripë, piper, erëza - për shije

8. Vaj vegjetal - për tiganisje

Si të gatuaj qull elbi me mish, kërpudha dhe perime:

1. Shpëlajeni elbin perla dhe zhyteni në ujë të bollshëm gjatë natës. Në mëngjes kullojeni ujin, shpëlajeni sërish dhe zieni elbin derisa të zbutet në ujë me kripë. Kur elbi të jetë gati, kullojeni ujin dhe mbështilleni tiganin me një batanije - atëherë gjithçka do të hapet dhe do të jetë shumë e butë dhe e bukur.

2. Pritini mishin në pjesë dhe skuqeni deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Kripë, piper, shtoni erëza për shije. Shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten (rreth 40 minuta).

3. Shpëlajmë kërpudhat, i presim në 4 pjesë dhe i shtojmë te mishi. Ziejini për 10-15 minuta.

4. Pritini karotat në rripa, qepët në kubikë. Shtoni perimet në mish dhe kërpudha, ziejini për 10 minuta nën një kapak të mbyllur.

5. Kur perimet të zbuten, shtoni bizelet (pasi i keni shkrirë) dhe gatuajeni jo më shumë se 2 minuta.

6. Shtoni perime dhe kërpudha në elbin perla. Përziejeni butësisht, mbajeni në zjarr për 1-2 minuta dhe shërbejeni.