Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Brumë / Si skuqen kërpudhat e mjaltit. Kërpudha të skuqura për dimër. Kërpudhat e mjaltit të skuqura për dimër me ghee dhe arrëmyshk

Si skuqen kërpudhat e mjaltit. Kërpudha të skuqura për dimër. Kërpudhat e mjaltit të skuqura për dimër me ghee dhe arrëmyshk

Kërpudha të skuqura të vjeshtës për dimrin: receta për përgatitjet

Përmbajtja

Korrja e kërpudhave të mjaltit për dimrin, të skuqura në vaj perimesh
Si të mbyllni kërpudhat e skuqura me hudhër për dimër
Ngrirja e kërpudhave të skuqura për dimër në frigorifer
Recetë se si të bëjmë kërpudha të skuqura për dimër me qepë
A është e mundur të korrni kërpudha të skuqura për dimër në yndyrë?
Receta për gatimin e kërpudhave të skuqura për dimër pa sterilizim
Si të gatuajmë kërpudha të skuqura në një tenxhere të ngadaltë për dimrin nën mbulesa hekuri
Receta kërpudha të skuqura agarics mjaltë për dimër me lakër
Recetë për korrjen e agarit të skuqur të mjaltit për dimër me karota dhe qepë
Kërpudha mjalti për dimrin, të skuqura në vaj me acid limoni
Kërpudhat e mjaltit të skuqura për dimër në ghee me arrëmyshk
Recetë e agarit të mjaltit për dimrin në banka: si të ruhet kërpudha të skuqura me majonezë
Si të gatuajmë kërpudha të skuqura për dimër dhe a është e mundur të mbash kërpudha të ngrohta

Si të përgatitni havjar nga kërpudhat e skuqura për dimër
Kërpudhat e skuqura të përgatitura për dimrin janë një delikatesë e vërtetë që, pa ekzagjerim, është e dashur në çdo familje. Këshillat në këtë artikull do të ndihmojnë të gjithë kuzhinierët të diversifikojnë menunë e tyre të përditshme me përgatitjet e kërpudhave. Recetat për të bërë kërpudha të skuqura për dimrin do të jenë opsionet më të mira për ruajtjen e kërpudhave për ju.
Vlen të thuhet se yndyra përdoret gjithmonë si një ruajtës për skuqjen e kërpudhave dhe përgatitjen e tyre për dimër: gjalpë ose vaj perimesh, dhe gjithashtu dhjami i dhjamit - yndyra e brendshme e shkrirë. Shumë njerëz i konsiderojnë përgatitjet më të shijshme të kërpudhave të skuqura me një përzierje yndyrnash.
Si të gatuajmë siç duhet kërpudhat e skuqura për dimër?
Sidoqoftë, amvisat fillestare pyesin veten: si të gatuajmë siç duhet kërpudhat e skuqura për dimër, dhe a duhet të zihen paraprakisht? Në mënyrë që të ndjehen të sigurt dhe të mos shqetësohen për shëndetin dhe mirëqenien e të dashurve të tyre, është më mirë që kërpudhat të kryejnë një trajtim të veçantë të nxehtësisë.
Kërpudhat e mjaltit nuk rriten në tokë, kështu që praktikisht nuk ka ndotje të fortë mbi to. Mbetjet e gjetheve dhe barit hiqen nga kapakët, pjesa e poshtme e këmbës pritet dhe mbushet me ujë për 1-1,5 orë. Kohë pas kohe, trupat e frutave përzihen me dorë. Pastaj uji lejohet të ziejë në një tenxhere dhe futen kërpudhat, duke i zier për 20 deri në 30 minuta, varësisht nga madhësia. Pastaj hidhen në një kullesë, lihen të kullojnë dhe vetëm atëherë fillojnë të skuqen.

Kërpudhat e skuqura të mjaltit, të korrura për dimër në kavanoza, ruhen deri në 2 vjet, duke kënaqur të gjithë familjen dhe mysafirët me një shije dhe aromë të mahnitshme. Çdo pjatë me një pjatë të tillë anësore do të bëhet edhe më e shijshme dhe më e pasur, dhe festa festive do të plotësohet me një rostiçeri të mahnitshme. Duke qenë familjarizuar me përparësi të tilla, çdo amvise dëshiron të dijë në detaje se si t'i mbyllë kërpudhat e skuqura për dimër.

Korrja e kërpudhave të mjaltit për dimrin, të skuqura në vaj perimesh


Kush nga adhuruesit e enëve të kërpudhave do të jetë në gjendje të rezistojë që të mos ulet në tryezë dhe të mos presë festën, të "vdesë" me qepë të njoma të freskëta dhe një fetë bukë kërpudhat e skuqura të gatuara për dimër në vaj perimesh?


Kripë - 1 tbsp l.
Piper i zi terren - ½ lugë;
Uthull 9% - 4 tbsp l
Korrja e kërpudhave të skuqura për dimër në një mënyrë të thjeshtë kalon fazat e mëposhtme:
1. Të ziera në ujë të kripur dhe kërpudhat e thata të mjaltit përhapen në një tigan të thatë.
2. Skuqni në nxehtësi mesatare derisa të avullojë lëngu, dhe më pas hidhni vaj dhe skuqini derisa të marrë ngjyrë të artë.
3. Transferoni kërpudhat e mjaltit në kavanoza të ngrohtë dhe të thatë, spërkatini me piper të zi (mund të shtoni majdanoz të copëtuar dhe kopër).
4. Shtoni kripë dhe uthull në vajin e mbetur në tigan, sillni një çiban dhe derdhni në kavanoza me kërpudha.
5. Vendoseni në ujë të nxehtë në një peshqir kuzhine dhe sterilizoni për 40 minuta në nxehtësi të ulët.
6. Mbulojeni me kapak të ngushtë plastik, lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer.
Nëse nuk ka mjaft vaj, atëherë duhet të derdhni një pjesë të re në tigan, të ndizni dhe shtoni të nxehtë në kavanoza.

Si të mbyllni kërpudhat e skuqura me hudhër për dimër

Shumë mbledhës të kërpudhave besojnë se kërpudhat e skuqura të specieve të vjeshtës janë një ruajtje e shkëlqyeshme për dimrin.


Ato përmbajnë shumë substanca të dobishme dhe ushqyese që mund të mbushin vitaminat dhe mineralet që mungojnë në trupin e njeriut.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 1 kg;
Vaj perimesh - 120 ml;
Karafil hudhër - 10 copë;
Kripë për shije;
Fletë gji - 2 copë;
Allspice - 4 copë.
Kërpudhat e ziera i vendosim në një sitë ose kullesë dhe i lëmë të kullojnë plotësisht.
Megjithëse receta përmend vetëm yndyrën bimore, përsëri mund të merrni një përzierje yndyrnash në sasi të barabarta për kërpudhat e mjaltit të skuqura në vaj me hudhër për dimrin.
1. Vendosni kërpudhat e mjaltit në një tigan të nxehtë të thatë dhe lëreni lëngun të avullojë.
2. Futni përzierjen e yndyrnave dhe skuqni në nxehtësi mesatare për 20 minuta derisa të skuqet.
3. Shtoni kripë, shtoni hudhër të prerë, fletë dafine dhe allspice, përziejeni.
4. Ne vazhdojmë të skuqim për 10 minuta të tjera dhe vendosim në kavanoza të nxehtë të sterilizuar.
5. Mbushni me vaj të nxehtë në mënyrë që niveli i tij mbi kërpudha të jetë 1-2 cm.
6. Mbuloni me kapak dhe sterilizoni në ujë të kripur për 40 minuta në nxehtësi të ulët.
7. Mbështilleni, kthejeni dhe mbështillni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.
8. Pas rreth 2 ditësh ne i transferojmë kavanozët në një dhomë të freskët.
Nëse do të ruani kërpudha në frigorifer, atëherë ato janë të mbuluara me kapak najloni dhe jo të sterilizuara.

Ngrirja e kërpudhave të skuqura për dimër në frigorifer


Ngrirja e kërpudhave të skuqura të përgatitura për dimër kryhet mjaft thjesht dhe shpejt. Përveç kësaj, një copë pune e tillë ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer në qese plastike.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 2 kg;

Kripë - 1 tbsp l
1. Të zier dhe të tharë në një peshqir kuzhine, kërpudhat e mjaltit përhapen në një tigan të nxehtë të thatë.
2. Skuqni në zjarr të ngadaltë për 10-15 minuta, derisa lëngu i tepërt të avullojë.
3. Derdhni në vaj dhe skuqni në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë të artë.
4. Përzieni në fund, përzieni, lëreni të ftohet dhe shpërndahet në qese plastike (duke shtrydhur të gjithë ajrin dhe duke e lidhur çantën) ose enë ushqimore.
Kërpudhat e mjaltit të skuqura për dimrin ruhen në frigorifer jo më shumë se 12 muaj, me kusht që ato të mos ngrihen përsëri.

Recetë se si të bëjmë kërpudha të skuqura për dimër me qepë

Receta për kërpudhat e skuqura me shtimin e qepëve për dimrin do të dalë praktike si një produkt gjysëm i gatshëm. Provoni këtë pjesë të përzemërt dhe nuk do të pendoheni që po humbni kohën tuaj!
Kërpudha mjalti (të ziera) - 1 kg;
Qepë - 700 g;
Kripë - ½ tbsp. l.

Vaj perimesh ose sallo - 150 ml;
Karafil - 2 copë;
Salcë soje - 2 tbsp l
Receta për kërpudhat e skuqura të mjaltit, e gatuar për dimër në vaj me qepë, përgatitet si më poshtë:
1. Kërpudhat e ziera paraprakisht shpërndahen në një tigan të parangrohur me vaj dhe skuqen për 20 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.
2. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe shtoni në kërpudha për tiganisje.
3. Skuqni për 10 minuta të tjera në nxehtësi të ulët, shtoni kripë, derdhni salce soje, shtoni karafil dhe piper të bluar, përzieni.
4. Shpërndani në kavanoza dhe hidhni sipër vajin që mbetet në tigan. Nëse nuk është e mjaftueshme, atëherë duhet të vini një pjesë tjetër të vajit në një çiban dhe të derdhni kërpudha.
5. Sterilizoni kavanoza me kërpudha në ujë të vluar për 30 minuta.
6. Mbështilleni, kthejeni, mbështilleni me një batanije, lëreni të ftohet dhe çojeni në bodrum.

A është e mundur të korrni kërpudha të skuqura për dimër në yndyrë?


Kërpudhat e skuqura në dimër të gatuara në yndyrë shtazore janë gjithashtu shumë të popullarizuara. Përveç kësaj, skuqja dhe ruajtja e një pjese të tillë nuk do t'ju marrë shumë nga koha juaj.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 2 kg;
Lardë (yndyrë shtazore) - 150 g;
Kripë për shije;
Piper i zi dhe bizele të bardha - 5 copë;
Fletë gji - 4 copë.
Si të bëni kërpudha të skuqura në dhjamë derri për dimrin në mënyrë që të dashurit tuaj ta pëlqejnë pjatën?
1. Vendosni kërpudhat e ziera dhe të thata në një peshqir kuzhine në një tigan në të cilin dhjami është shkrirë tashmë.
2. Skuqni në zjarr të ngadaltë për 25 minuta, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë druri.
3. Shtoni përzierjen e specave dhe gjetheve të dafinës, lëreni të ziejë nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.
4. Vendosni në kavanoza dhe derdhni sallo sipër, spërkatni me kripë sipër dhe mbylleni me kapakë najloni.
5. Lëreni të ftohet, vendoseni në një depo të errët dhe ruani deri në 6 muaj.
Një boshllëk i tillë i shtohet patate te skuqura ose një merak me perime.

Receta për gatimin e kërpudhave të skuqura për dimër pa sterilizim

Receta për gatimin e kërpudhave të skuqura për dimër pa sterilizim do të zvogëlojë kohën e kaluar në kuzhinë në minimum.


Sidoqoftë, përgatitja do të dalë aq e shijshme dhe aromatike saqë kur të hapni kavanozin dhe ta vendosni në tiganin e ngrohjes, familja juaj, duke nuhatur erën, do të vrapojë në kuzhinë.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 1,5 kg;
Vaj perimesh - 200 ml;
Kripë - 1 tbsp l.
Uthull - 3 tbsp. l.
Piper i zi terren - 1 lugë;
Paprika - 1 tsp;
Karafil hudhër - 7 copë;
Bimë provansale - ½ lugë.
Për të gatuar me kënaqësi kërpudha të skuqura për dimër pa sterilizim të mëtejshëm, duhet të ndiqni një recetë hap pas hapi.
1. Pas zierjes, kërpudhat përhapen në një tigan të nxehtë me vaj perimesh dhe skuqen për 20-25 minuta derisa të avullojë i gjithë lëngu.
2. Futni barishte provansale, kripë, piper të bluar, spec dhe hudhër të copëtuar, përzieni dhe skuqni për 10 minuta të tjera.
3. Hidhni uthull, dhe nëse ka mbetur pak vaj në kërpudha, atëherë shtoni edhe 100 ml të tjera, mbulojini me kapak dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ngadaltë.
4. Vendosni kërpudhat në kavanoza dhe mbulojini me kapak të ngushtë najloni.
5. Lëreni të ftohet dhe nxirreni në bodrum ose ruani në frigorifer.

Si të gatuajmë kërpudha të skuqura në një tenxhere të ngadaltë për dimrin nën kapakë hekuri

Nëse e keni këtë pajisje në kuzhinën tuaj, ju jeni pronari i një "ndihmësi" të mirë që mund t'ju zëvendësojë pothuajse në të gjitha proceset e kuzhinës.


Si të gatuajmë kërpudha të skuqura për dimër në një tenxhere të ngadaltë? Kjo metodë është mjaft e thjeshtë dhe e përshtatshme dhe nuk do të marrë shumë nga koha juaj, sepse të gjitha proceset do të bëhen nga një multicooker.
Kërpudha mjalti - 1 kg;
Gjalpë - 200 g;
Kripë - 1/3 tbsp. l.
Qepë - 3 copë;
Piper i zi dhe bizele të bardha - 3 copë;
Karafil - 2 sytha;
Fletë gji - 2 copë.
1. Kërpudhat e pastruara vendosen në një furrë me shumë gatime, derdhen 500 ml ujë, vendosen në modalitetin "Gatim" për 30 minuta.
2. Pas sinjalit të zërit, kërpudhat e mjaltit nxirren në një kullesë, lahen nën çezmën, lejohen të kullohen dhe vendosen përsëri në tasin me shumë gatime.
3. Shtoni gjalpë, prerë qepën në gjysmë unaza, vendosni mënyrën "Stew" dhe zieni për 40 minuta.
4. Sapo të bie sinjali, hapni kapakun, shtoni kripë, piper, karafil, gjethe dafine dhe skuqni për 20 minuta.
5. Kërpudhat e skuqura të mjaltit vendosen në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillen për dimër nën kapakë hekuri.
6. Lëreni të ftohet plotësisht dhe vetëm atëherë çojeni në bodrum.

Recetë për gatimin e kërpudhave të skuqura mjaltë për dimër me lakër

Receta për gatimin e kërpudhave të skuqura për dimër me shtimin e lakrës do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes tuaj.


Të tilla sallatë e shijshme do të jetë një shtesë e mirë për menunë tuaj të përditshme.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 1 kg;
Lakër - 600 g;
Vaj perimesh - 300 ml;
Kripë për shije;
Karafil hudhër - 6 copë;
Qepë - 6 copë;
Një përzierje e specave të bluar - 1 lugë.
1. Vendosni kërpudhat në një tigan dhe derdhni gjysmën e vajit.
2. Skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë dhe shtoni qepë të prerë në kubikë.
3. Skuqni për 15 minuta në nxehtësi të ulët dhe shtoni hudhër të copëtuar, përzieni.
4. Vendosni lakër të prerë imët në një tigan tjetër, hidhni gjysmën tjetër të vajit dhe zieni nën një kapak të mbyllur derisa të zbutet.
5. Sezoni me kripë, spërkateni me një përzierje speca, llokoçis dhe skuqni për 10-15 minuta të tjera.
6. Kombinoni kërpudhat dhe lakrat në një tenxhere, përzieni, mbulojini dhe ziejini për 15 minuta.
7. Vendoseni në kavanoza të thatë të sterilizuar, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në ujë të nxehtë të sterilizuar për 30 minuta.
8. Mbështilleni, ngroheni me një batanije dhe lëreni të ftohet për 2 ditë.
9. Ruhet në frigorifer ose çojeni në bodrum.

Recetë për korrjen e kërpudhave të skuqura për dimër me karota dhe qepë

Receta për përgatitjen e agarit të skuqur të mjaltit për dimër me karrota dhe qepë do t'ju lejojë të mbani kërpudha dhe perime të shijshme dhe të shëndetshme për një kohë të gjatë.


Kontejnerët tradicionalë të ruajtjes për agarikët e mjaltit janë kavanoza qelqi që mund të lihen edhe në një qilar të errët.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 1 kg;
Qepë dhe karrota - 500 g secila;
Vaj perimesh - 250 ml;
Kripë - 1,5 tbsp l.
Misrat e zi - 7-10 copë.
1. Kërpudhat e mjaltit skuqen në pak vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë.
2. Futni qepën të prerë në gjysmë unaza dhe vazhdoni të skuqni për 15 minuta.
3. Karrotat e qëruara integrohen në një rende Koreane dhe skuqen në një tigan të veçantë me shtimin e vajit derisa të marrin një ngjyrë të artë.
4. Kombinojeni me kërpudha dhe qepë, shtoni kripë, shtoni kokrra piperi, përzieni dhe ziej për 15 minuta.
5. Vendoset në kavanoza dhe vendoset në ujë të nxehtë për sterilizim.
6. Sterilizoni për 40 minuta në nxehtësi të ulët, mbylleni me kapakë të ngushtë najloni.
7. Vendoseni në frigorifer dhe nxirrni në bodrum ose lëreni në frigorifer.

Kërpudha mjalti për dimrin, të skuqura në vaj me acid limoni


Ne ofrojmë mundësinë e përgatitjes së kërpudhave të mjaltit për dimrin, të skuqura në vaj me acid limoni. Dallimi i saj është se kërpudhat skuqen mbi një zjarr të fortë, pastaj ftohen dhe ngarkohen në kavanoza të ftohtë.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 2 kg;
Vaj perimesh - 200 ml;
Acid limoni - ½ lugë;
Kripë për shije;
Karafil hudhër - 7 copë;
Majdanoz të copëtuar dhe kopër - 1 tbsp .;
Piper i zi dhe allspice - 5 bizele secili.
A është e mundur të korrni kërpudha të skuqura për dimër me acid limoni? Po, dhe udhëzimet hap pas hapi do t'ju ndihmojnë në këtë.
1. Vendosni kërpudhat e ziera në një tigan të nxehtë të thatë dhe skuqni derisa të avullojë lëngu.
2. Hidhni në vaj dhe vazhdoni të skuqni në nxehtësi të lartë derisa të skuqet.
3. Ne shpërndajmë në kavanoza të thatë të sterilizuar, duke spërkatur me bimë të copëtuara dhe hudhër.
4. Kripë vajin e mbetur, shtoni një përzierje speca dhe acid citrik, të sjellë një çiban.
5. Fikni sobën, lini vajin të ftohet dhe hidheni atë në kavanoza me kërpudha. Shtresa e vajit duhet të mbulojë kërpudhat me 2-2,5 cm. Prandaj, nëse nuk ka vaj mjaftueshëm, bëni një pjesë tjetër dhe derdhni në kavanoza.
6. Mbylleni me kapak të ngushtë najloni dhe lëreni të ftohet.
7. Kjo pjesë e punës mund të ruhet jo vetëm në frigorifer, por edhe në qilar.

Kërpudhat e mjaltit të skuqura për dimër në ghee me arrëmyshk


Kërpudhat e skuqura të gatuara për dimër në ghee me arrëmyshk është një recetë mjaft interesante, por në të njëjtën kohë, e thjeshtë.
Një version i tillë pikant i meze me kërpudha do të jetë në shijen e të gjithë gustatorëve. Ghee konsiderohet jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e dobishme për njerëzit.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Qepë - 3 copë;
Karafil hudhër - 5 copë;
Kripë për shije;
Arrëmyshk - në majë të një thike;
Fletë gji - 3 copë.

Receta për kërpudhat e skuqura për dimër, e mbyllur në kavanoza, do të bëhet një nga më të shijshmet dhe aromatike për ju dhe të dashurit tuaj. Një kavanoz i një bosh të tillë i shtohet patate te skuqura, do të shërbejë si një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare.
1. Vendosni kërpudhat e mjaltit në një tigan të thatë dhe skuqini në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë të artë.
2. Shtoni ghee, qepë të prerë në kubikë dhe hudhër, përzieni dhe skuqni për 15 minuta në nxehtësi mesatare.
3. Sezoni me kripë për shije, shtoni gjethe dafine dhe arrëmyshk, vazhdoni të skuqni në zjarr të ngadaltë për 20 minuta, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri.
4. Shpërndani në kavanoza të thatë të ngrohtë dhe sterilizoni në ujë të nxehtë.
5. Sterilizoni pasi të vloni për 30 minuta në nxehtësi të ulët.
6. Mbështilleni kapakët, kthejeni nga ana tjetër dhe mbështilleni me një batanije derisa copa e punës të ftohet plotësisht.
7. Merrni në bodrum dhe ruani në + 10 ° С për jo më shumë se 6 muaj.

Recetë e kërpudhave të mjaltit për dimrin në banka: si të ruani kërpudhat e skuqura me majonezë

Amvisat me përvojë ndajnë një metodë që tregon se si mund të ruani kërpudhat e skuqura për dimër me majonezë? Ky opsion i korrjes rezulton të jetë i shijshëm dhe i shijshëm, veçanërisht pasi kërpudhat e mjaltit janë një nga më të preferuarat dhe më të dashurat për të gjithë.
1. Kërpudha mjalti (të ziera) - 1,5 kg;
2. Majonezë - 200 ml;
3. Vaj perimesh 50 ml;
4. Qepë - 4 copë;
5. Karafil hudhër - 5 copë;
6. Piper i zi dhe i kuq i bluar - 1/3 tsp secila;
7. Kripë - 1 tbsp. l
Ne ofrojme recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të agarikave të skuqura të mjaltit për dimrin:


Ne skuqim kërpudhat e ziera në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.


Shtoni qepën në kubikë dhe hudhrën, vazhdoni të skuqni për 10 minuta, shtoni, piper dhe skuqni për rreth 5-7 minuta.


Ne prezantojmë majonezë, mbulojmë tiganin me një kapak, ziejmë në zjarr të ngadaltë për 15 minuta, pa harruar të trazojmë.


I fusim në kavanoza dhe i mbyllim me kapakë najloni. Ne ftohim dhe vendosim në frigorifer për ruajtje.
Kjo pjesë mund të ngrihet edhe në ngrirje. Për ta bërë këtë, vendosni kërpudhat e ftohura me majonezë në enët e ushqimit, mbylleni dhe vendosni në frigorifer.

Si të gatuajmë kërpudha të skuqura për dimër dhe a është e mundur të mbash kërpudha të ngrohta

Ky variant i korrjes së kërpudhave ka përparësitë e tij: kërpudhat e skuqura të përgatitura për dimër mund të ruhen të ngrohta.


Dhe megjithëse kjo procedurë do të marrë shumë kohë, rezultati do të jetë një pjatë e shijshme që do të plotësojë menunë tuaj të përditshme në dimër.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 2 kg;
Vaj perimesh - 100 ml;
Pastë domate - 150 g;
Kripë - 1, 5 tbsp. l.
Qepë - 7 copë;
Piper i zi dhe allspice - 5 bizele secili;
Uthull 9% - 4 tbsp l.
Fletë gji - 3 copë;
Rozmarinë - një majë.

Si të gatuajmë kërpudha të skuqura për dimër me të paste domate, të befasoni familjen tuaj me një përgatitje të shijshme?

1. Kërpudhat e ziera shtrihen në një tigan në vaj dhe skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë.
2. Qepa e qëruar pritet në gjysmë unaza dhe futet në kërpudha, skuqet për 15 minuta në nxehtësi mesatare.
3. Kripa, paste domate e holluar në 100 ml ujë, gjethet e dafinës, rozmarina dhe uthulla janë shtuar.
4. Gjithçka lëngon në nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur për 20 minuta.
5. Pastaj kapaku hiqet, dhe boshllëku i kërpudhave zihet për 30 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.
6. Bankat me kërpudha mbyllen me kapak të ngushtë plastik dhe izolohen me një batanije.
7. Pas ftohjes, vazot vendosen në frigorifer për tu ruajtur, por jo më shumë se 3 muaj.

Si të përgatitni havjar nga kërpudhat e skuqura për dimër (me video)

Si tjetër për të përgatitur kërpudha të skuqura për dimër? Ju mund ta bëni këtë në formën e havjarit të kërpudhave.


Vlen të përmendet se gatimi i havjarit nga kërpudhat e skuqura të mjaltit është një mënyrë tjetër për të bërë një meze të shkëlqyeshme për një tryezë festive. Përveç kësaj, është e përsosur si mbushje për pitet dhe picat.
Kërpudha mjalti (të ziera) - 1,5 kg;
Qepë - 6 copë;
Karrota - 8 copë;
Karafil hudhër - 6 copë;
Uthull 9% - 4 tbsp l.
Vaj perimesh - 150 ml;
Piper i zi terren - 1 lugë;
Koriandër i bluar - ¼ lugë
Vini re se çdo kërpudha shkon në havjar: të thyer, të mbipopulluar (por të fortë), vetëm këmbë ose kapele.
1. Kalojmë kërpudhat e ziera përmes një mulli mishi dhe vendosim një tigan të parangrohur me vaj.
2. Skuqni në nxehtësi mesatare për 20 minuta, shtoni kripë, përzieni dhe fikni zjarrin.
3. Në një tigan të veçantë, fillimisht skuqni qepën e prerë në kubikë, pastaj shtoni karotat e grira në një rende të trashë dhe skuqni për 15-20 minuta.
4. Kombinoni kërpudhat dhe qepët me karota, shtoni përsëri për shije, shtoni koriandër dhe piper dhe hudhër të copëtuar.
5. Kaloni të gjithë masën përmes një mulli mishi, vendoseni në një tigan dhe skuqni në zjarr të ngadaltë për 15 minuta.
6. Derdhni uthull, përzieni dhe shpërndani havjarin në kavanoza të thatë të sterilizuar, me një kapacitet prej 0,5 litra.
7. Vendoseni në ujë të nxehtë për sterilizim, duke mos harruar të vendosni një peshqir të vogël kuzhine në pjesën e poshtme të tiganit për të parandaluar plasjen e kavanozave.
8. Sterilizoni për 40 minuta në nxehtësi të ulët, mbështilleni, lëreni të ftohet dhe çojeni në bodrum.

Me mbërritjen e vjeshtës, korrja jo vetëm e perimeve dhe frutave, por edhe e kërpudhave është e bollshme. Kërpudhat e mjaltit janë më të respektuarat në mesin e dashamirëve të "gjuetisë së qetë". Dhe jo vetëm sepse ka shumë elemente të dobishëm dhe jane te shijshme. Fakti është se këto kërpudha rriten në grupe të mëdha, ka gjithmonë shumë prej tyre dhe ju mund t'i ruani kërpudhat për përdorim në të ardhmen.

Mënyra më e popullarizuar është marinimi. Por nuk është e mirë për të gjithë, sepse për shumë uthull që përmbahet në marinadë është kundërindikuar. Një tjetër recetë për përgatitjet e kërpudhave vjen në ndihmë - kërpudha të skuqura për dimër në kavanoza. Ky është një meze të lehtë që mund të përdoret si përbërës i shumë pjatave. Ne ofrojmë një zgjedhje të recetave për përgatitjen e një delikatesë.

Kërpudha të skuqura mjaltë në vaj perimesh për dimër

Më e thjeshtë dhe recetë e shpejtënuk kërkon përbërës shtesë dhe sterilizimi.

Këshilla: Për të pastruar me lehtësi dhe me efikasitet kërpudhat nga rëra, mbeturinat e ngjitura dhe insektet, mbushni ato me ujë të ftohtë, shtoni pak kripë dhe acid limoni dhe lëreni të thahen për gjysmë ore.

Përbërësit

Shërbime: - + 14

  • kërpudha mjaltë 1.5 kg
  • vaj luledielli 400 ml
  • kripë 30 g

Për racion

Kaloritë: 275 kcal

Proteinat: 2 g

Yndyrnat: 29,6 g

Karbohidratet: 0,3 g

40 minutaPrinto recetën e videos

    Renditni kërpudhat me kujdes, hiqni ato të prishura dhe të dëmtuara. Shpëlajini mirë në një kullesë nën rrjedhën e rrjedhës.

    Transferoni kërpudhat e përgatitura në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe vendosini në zjarr. Nga momenti i vlimit, gatuajeni për 10 minuta, kullojeni lëngun dhe tërhiqeni në një të pastër. Vendoseni përsëri në sobë dhe lëreni të ziejë edhe për gjysmë ore. Hidhni kërpudhat në një kullesë dhe lëreni për pak kohë të ftohet dhe të kullojë ujin.

    Ngroheni një tigan të madh mbi një zjarr dhe vendosni kërpudhat në të. Prisni derisa i gjithë lëngu të avullojë plotësisht.

    Pasi të ndodhë kjo, hidhni vajin e lulediellit dhe gatuajeni, duke përdorur një shpatull rregullisht, derisa kërpudhat të fillojnë të skuqen. Kripë ato, llokoçis. Provojeni për disa minuta. Shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

    Hiqeni tiganin me kërpudha nga zjarri dhe vendosni menjëherë meze në kavanoza të sterilizuara. Hidhni kërpudhat me pjesën tjetër të yndyrës nga tigani. Si rezultat, në një kavanoz në majë të kërpudhave, duhet të merret një shtresë 1,5 cm vaj luledielli.

    Mbështillni kanaçet me kapak, i ktheni ato përmbys, i mbështillni dhe lëreni për një ditë. Pastaj çojeni në bodrum për tu ruajtur.

    Këshilla: nëse vaji i lulediellit në të cilin ishin skuqur kërpudhat nuk mjaftonte, ndizni një pjesë tjetër dhe hidhni kërpudhat në kavanoza. Por në asnjë rast mos përdorni naftë bruto që nuk është trajtuar nxehtësisht.

    Kërpudha të skuqura me hudhër për dimër

    Hudhra, përveç se është e shëndetshme, e bën shijen e çdo pjate shumë më të ndritshme dhe më pikante. Shkon mirë me kërpudhat e skuqura. Ky meze është gjithashtu i veçantë për faktin se gjalpi përdoret për tiganisje së bashku me vajin e lulediellit.


    E rëndësishme: merrni gjalpin me cilësi më të lartë për përgatitje, me një përmbajtje yndyre prej 82.5%. Ideale është të përdorni një produkt shtëpiak.

    Koha e GATIMIT: 40 minuta

    Shërbime: 14

    Vlera e energjisë

    • proteina - 2.4 g;
    • yndyrna - 15,1 g;
    • karbohidratet - 0,4 g;
    • përmbajtja e kalorive - 146 kcal.

    Përbërësit

    • kërpudha të ziera - 1 kg;
    • vaj luledielli - 120 ml;
    • gjalpë - 50 g;
    • hudhër - 100 g;
    • bizele me erëza - 4 copë;
    • fletë gji - 2 copë;
    • kripë për shije.

    Gatim hap pas hapi

    1. Nxehtësia e një tigan të madh në sobë. Vendosni kërpudhat e gatuara paraprakisht në të. Llokoçisni vazhdimisht, skuqini derisa të zhduket absolutisht i gjithë lëngu. Transferoni kërpudhat e thata në një enë.
    2. Në të njëjtën tigan, shkrijeni gjalpin dhe derdhni lulediellin. Ndizni ndezësin në nxehtësi mesatare dhe dërgoni kërpudhat në tigan. Gatuajeni për rreth 20 minuta, duke e trazuar herë pas here. Mos e mbuloni me kapak, përndryshe zierja do të dalë, por nuk na duhet.
    3. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla. Dërgojeni në tigan me agarikë mjalti.
    4. Shtoni gjethet e dafinës, bizelet e aromave dhe kripën për shije. Lërini kërpudhat të gatuhen edhe për 5 minuta.
    5. Hiqeni tiganin me kërpudha nga nxehtësia, paketoni përmbajtjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbushni me vajin në të cilin janë skuqur.
    6. Mbuloni kavanozët me kapak, instaloni pirgët. Vendosni boshllëqet në një tenxhere, mbuloni pjesën e poshtme të së cilës me një leckë të butë, derdhni ujë mbi varëse rrobash dhe sterilizoni në zjarr të ulët për 40 minuta.
    7. Mbështilleni kavanozët, vendosini përmbys, mbështillini në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohen plotësisht. Dërgoni ushqim të konservuar në dollapin tuaj ose në bodrum për ruajtje.


    Këshilla: Ju mund të zëvendësoni erëzat në këtë recetë me çfarëdo që dëshironi. Për shembull, hidhni disa karafil dhe një bizele piper të zi ose koriandër.

    Tani ju e dini se si të skuqni kërpudha për dimër. Ju mund të hapni një kanaçe të një meze të lehtë dhe menjëherë ta shërbeni në tryezë, ose të shtoni kërpudha të skuqura në një pjatë me drithëra, patate ose bishtajore, t'i vendosni në një tavë ose byrek. Fat i mirë me eksperimentet tuaja të kuzhinës dhe apetitin tuaj!

Si të skuqni kërpudhat me qepë:

  1. Shpëlajini dhe zieni kërpudhat. Kripë pak ujë.
  2. Transferojini në një tigan të thatë dhe skuqini derisa të avullojë lagështia e tepërt. Ju nuk keni nevojë të mbuloni me një kapak.
  3. Kur nuk ka lëng, është e nevojshme të derdhni vaj dhe të shtoni gjysmë unaza qepësh.
  4. Kjo pjatë skuqet për rreth 20 minuta. Para përfundimit të gatimit, sezoni copën e punës me përzierje kripë dhe piper.
  5. Shpëlajini zarzavatet mirë dhe pritini imët. Derdhni atë në copën e punës para se ta shërbeni.

Me majonezë dhe hudhër

Një meze e tillë mund të jetë një zbukurim i shkëlqyeshëm në një tryezë festive. Patatet, mishi dhe kërpudhat e skuqura shkojnë shumë mirë së bashku. Receta përfshin përbërësit e mëposhtëm:

  1. Qepë e bardhë - 1 copë.
  2. Kërpudha të freskëta - 1 kg.
  3. Karafil hudhër - 2 copë.
  4. Vaj luledielli.
  5. Salcë majonezë - 1 tbsp
  6. Piper i zi dhe i kuq.
  7. Kripë dhe barishte.

Për përgatitje korrekte është e nevojshme të kryhen manipulime të tilla:

Gjelbrit duhet të lahen, copëtohen. Dekorojeni pjatën me barishte kur e shërbeni.

I shijshëm me krem

Kërpudhat e mjaltit të përgatitura sipas kësaj recete kanë një shije të mahnitshme. Për t'i përgatitur ato, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

  1. Kërpudha të freskëta - 600 g.
  2. Llambë - 3 copë.
  3. Gjalpë i shkrirë - 0,25 tbsp.
  4. Krem i rëndë - 1,5 tbsp.
  5. Djathë i fortë - 100 g.
  6. Çdo zarzavate.
  7. Kripë.
  8. Piper i bluar.

Teknologjia e gatimit përbëhet nga fazat e mëposhtme:

Gatimi i kërpudhave sipas kësaj recete është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë. Për këtë ju duhet:

  1. Skuqni qepën me thelpinjtë e hudhrës për disa minuta, derisa të skuqet.
  2. Zieni kërpudhat në ujë të kripur për 20 minuta.
  3. Hidhni kërpudhat e ziera në tigan me përzierjen pikante, kripë dhe piper për shije. Skuqeni edhe për 15 minuta.
  4. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, hidhni kremin në tigan dhe gatuajeni enën me kapak për 15 minuta në nxehtësi të ulët.
  5. Lani zarzavatet dhe copëtoni imët. Kur të shërbeni, spërkatni kërpudha mbi të.

Pjekje e përzemërt me patate

Për këtë pjatë, merren kërpudha të ngrira. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Përbërja përfshin përbërësit e mëposhtëm:

  1. Qepë e bardhë - 1 copë.
  2. Kërpudha të ngrira - 500 g.
  3. Zhardhokët e patates - 500 g.

Hapat e gatimit:

Kur shërbeni, krem \u200b\u200bkosi vendoset në një pjatë të ndarë.

Me proshutë dhe patate

Shija e kësaj pjate me kërpudha është e shkëlqyeshme. Mund të shërbehet për të tryeza festive... Receta përmban produktet e mëposhtme:

  1. Kërpudha mjaltë - 500 g.
  2. Zhardhokët e patates - 500 g.
  3. 1 qepë të madhe.
  4. Proshutë - 50 g.
  5. Piper i bluar dhe kripë - shije.

Kjo bosh e thjeshtë bëhet si më poshtë:

  1. Kërpudhat duhet të pastrohen plotësisht nga mbeturinat e pyjeve dhe të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm. Zieni në ujë për 10 minuta. Kalojeni në një kullesë dhe kullojeni.
  2. Ngroheni vajin në një tigan dhe vendosni kërpudhat të prera në dy pjesë. Mbulojini dhe ziejini për 30 minuta.
  3. Pasi të ketë kaluar koha, kapaku hiqet, dhe kërpudhat e mjaltit skuqen derisa të avullojë i gjithë lëngu. Në fund të gatimit, mund të shtoni pak kripë në meze.
  4. Kavanozat duhet të sterilizohen para vidhosjes.
  5. Në një enë sterile, duhet t'i palosni dhe t'i mbushni në majë me vaj të nxehtë nga një tigan. Nëse nuk është e mjaftueshme, atëherë duhet të ngrohni sasinë e kërkuar.
  6. Bankat janë të mbuluara me kapak kapron dhe pjesa e punës vendoset në frigorifer.

    7. Kur ta shërbeni, spërkatni me qepë të njoma.

    Kjo pjatë është shumë e kënaqshme. Goodshtë mirë për darkë. Përbërësit përbërës janë si më poshtë:

    1. Djathë rus ose holandez - 200 g.
    2. Patate - 600 g.
    3. Krem me yndyrë të lartë - 200 g.
    4. Kërpudha të ngrira - 400 g.
    5. Kërpudha të thata dhe zarzavate kopër - 50 g secila.
    6. Gjalpë - 80 g.
    7. Thërrime bukë - 10 g.
    8. Arrëmyshk - 2 g.
    9. Kripë për shije.

    Për gatim, vlen të bësh manipulimet e mëposhtme:

    Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë në shtëpi. Të gjithë të afërmit do të jenë të lumtur me këtë darkë.

Kërpudhat e skuqura me qepë janë një zgjidhje e mirë për të diversifikuar menunë e përditshme me një trajtim interesant dhe shumë të shijshëm, veçanërisht nëse familja ka mbledhës të zjarrtë të kërpudhave. Nga "dhuratat e pyllit" dalin çuditërisht ushqim i shijshëmpërveç skuqjes së thjeshtë.

Para se të skuqen kërpudhat me qepë, kërpudhat duhet të përgatiten me kujdes, duke pasur parasysh që ekzemplarët e pyjeve kërkojnë një qasje të veçantë para gatimit.

  1. Pas mbledhjes së kërpudhave, kërpudhat zgjidhen, gjethet, fletët e barit dhe mbeturinat e tjera hiqen.
  2. Kërpudhat e mjaltit pothuajse nuk kërkojnë gërvishtje dhe konsiderohen kërpudhat më lehtë të pastruara.
  3. Hiqni me kujdes filmin nën kokën e kërpudhave me një thikë, prerë njollat \u200b\u200be këqija dhe hiqni vrimat e krimbave.
  4. Shpëlajini kërpudhat e mjaltit në një kullesë, lëreni ujin të kullojë plotësisht.
  5. Duke marrë parasysh që kërpudhat pyjore duhet të zihen në ujë pak të kripur për 15-20 minuta.
  6. Para se të gatuani kërpudha të skuqura me qepë, ato duhet të thahen plotësisht, mund të fshini me një peshqir letre.

Kërpudhat e mjaltit skuqen shpejt dhe thjesht me salcë kosi dhe qepë, nëse përgatitni kërpudhat paraprakisht, qëroni ato, zieni, procesi i përgatitjes së një pjate të përzemërt nuk do të zgjasë më shumë se 20 minuta. Si salcë, mund të përdorni jo djathë gjizë yndyrë, por thartira e natyrshme në salcë kosi do ta bëjë trajtimin jashtëzakonisht të shijshëm.

Përbërësit:

  • kërpudha - 1 kg;
  • qepë - 2 copë;
  • salcë kosi - 200 ml;
  • gjalpë;
  • kripë;
  • kopër e copëtuar - 1 grusht.

Përgatitja

  1. Kaurdisni qepën, të prerë në të katërtat.
  2. Prisni kërpudhat jo shumë imët, vendosni qepën.
  3. Skuqini derisa të gatuhen, rreth 20 minuta, duke trazuar vazhdimisht.
  4. Fikni nxehtësinë, shtoni kripë.
  5. Pas 3 minutash, derdhni në salcë kosi, përzieni, spërkatni me bimë.
  6. Mbuloni, lini kërpudhat e skuqura në salcë kosi dhe qepë për 10 minuta.


Kërpudhat e shijshme të skuqura me qepë në formën e havjarit do të bëhen një pjesë integrale e një rostiçeri të drekës në shtëpi, ata duan të gjitha llojet e sanduiçëve dhe pates. Produktet mund të copëtohen në çdo mënyrë: përmes një mulli mishi, blender, por është më mirë të mos jesh dembel dhe të presësh kërpudhat dhe qepët në kubikë të vegjël, dhe karrota të grihen imët.

Përbërësit:

  • kërpudha të ziera - 1 kg;
  • qepë - 3 copë;
  • karrota - 2 copë;
  • piper zile - 4 gjëra .;
  • domate jeshile - 4 copë;
  • vaj perimesh;
  • kripë, piper, lavrushka.

Përgatitja

  1. Pritini kërpudhat dhe qepët në kubikë të vegjël.
  2. Grini domatet, specat dhe karotat veçmas në rende ose në blender.
  3. Nxehtësia e vajit në një kazan, kaurdisni qepën, shtoni karota, ziejini për 10 minuta.
  4. Shtoni piper dhe pure domate, përzieni, lëreni për 10 minuta të tjera.
  5. Hidhni në kërpudha, kripë, skuqni për 15 minuta. Piper, hidhni lavrushka, mbulesën.
  6. Havjari i kërpudhave të mjaltit me qepë dhe karota do të jetë gati për 40 minuta.

Kërpudhat e mjaltit të skuqura në mënyrë të shijshme me domate dhe qepë do të jenë një shoqërim i shkëlqyeshëm i nxehtë për çdo pjatë anësore: merak perimesh, pure patatesh, makarona ose qull. Një pjatë e shkëlqyeshme përgatitet shpejt, pa tiganisje dhe do të mahnisë ngrënësit me shijen e saj origjinale dhe të ndritshme. Kërpudhat nuk janë shumë të dashura me erëza, kështu që vlen të kufizoni përbërjen pikante me një përzierje të bluar speca.

Përbërësit:

  • kërpudha të ziera - 600 g;
  • qepë - 1 copë;
  • domate - 2 copë;
  • një grusht zarzavate të copëtuara;
  • përzierje kripë, piper.

Përgatitja

  1. Prisni kërpudhat në mënyrë të rastësishme, qepën në gjysmë unaza, domatet në feta.
  2. Nxehni vajin në një tigan, vendosni kërpudha, qepë për disa minuta.
  3. Skuqeni derisa të zbutet, hidhni domatet, përzieni.
  4. Ziej kërpudhat e skuqura me qepë për 10 minuta, sezoni me kripë, piper, llokoçis në bimë, fikni zjarrin.

Kërpudha të skuqura mjaltë me qepë dhe majonezë

Kërpudha të shijshme të skuqura me qepë - një recetë që beqarët do ta vlerësojnë. Në përgjithësi, procesi i gatimit nuk është shumë i ndryshëm nga një pjatë me salcë kosi, por shija është disi e ndryshme. Pjekja e përzemërt shërbehet me çdo pjatë anësore, ajo shkon mirë me makaronat. Ju mund të shtoni një karafil hudhër në përbërje, nuk do të jetë e tepërt.

Përbërësit:

  • kërpudha të ziera - 500 g;
  • qepë - 1 copë;
  • hudhër - 1 karafil;
  • majonezë - 3 tbsp. l.
  • vaj skuqjeje;
  • kripë, piper i zi, barishte.

Përgatitja

  1. Përhapni gjysmën e unazave të qepës, hidhni kthesat, skuqni derisa të zbuten, shtoni hudhër të copëtuar.
  2. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni majonezë, errësoni për 5 minuta nën kapak.
  3. Sasi e vogël me barëra dhe shërbejeni kërpudha të skuqura me majonezë dhe qepë, spërkatni me barishte.

Kërpudhat pikante me qepë dhe paste domate janë jashtëzakonisht të shijshme. Speci dhe hudhra e nxehtë shtojnë një shije të veçantë pikante në këtë pjekje, pjekja përgatitet shumë shpejt dhe do të bëhet një meze e lehtë e shkëlqyer me pije të forta. Në rreth një orë, rreth 6 racione të një pjese të nxehtë do të jenë gati.

Përbërësit:

  • kërpudha të ziera - 1 kg;
  • qepë - 2 copë;
  • piper i ëmbël - 1 copë;
  • paste domate - 2 tbsp l.
  • piper i hidhur - 1 pod;
  • hudhër - 2 karafil;
  • kripë, piper i zi;
  • vaj për skuqje.

Përgatitja

  1. Përhapni një të katërtën e qepës, shtoni kërpudha të prera trashë.
  2. Shtoni hudhër të prerë imët dhe djegës, shtoni piper zile, përzierje, kripë dhe piper.
  3. Shtoni paste domate, shtoni ujë, ziej për 30 minuta.

Pas një korrje bujare të kërpudhave, të gjithë ekspertët e kuzhinës janë të interesuar të mësojnë se si të skuqen kërpudha të freskëta me qepë shpejt, të shijshme dhe të kënaqshme. Një mundësi e mirë për të ushqyer një familje të madhe të uritur është të gatuani një pjatë me patate. Ky trajtim shumë i pavarur shërbehet me një sallatë të lehtë perimesh.

Përbërësit:

  • patate - 500 g;
  • kërpudha të ziera - 700 g;
  • qepë - 2 copë;
  • gjalpë;
  • piper kripe;
  • hudhër - 1 karafil;
  • zarzavate për të shërbyer.

Përgatitja

  1. Kaurdisni qepën në vaj, shtoni kërpudhat e prera, skuqini derisa të gatuhen gjysma.
  2. Hidhni patatet e prera, skuqni derisa copat të bëhen të arta, hidhni hudhrën e copëtuar.
  3. Sezoni me kripë, piper, spërkatni me bimë, mbuloni. Shërbejeni pas 10 minutash.

Duke pasur disa kërpudha në ngrirje, amviset nuk dinë gjithmonë se si të skuqen kërpudhat me qepë në mënyrë që të mos prishin gjellën. Si rregull, kërpudhat janë të ngrira tashmë të ziera, thjesht duhet t'i shkrini, t'i thani nga pikat me një peshqir të thatë dhe të gatuani në mënyrën tradicionale. Ju mund të diversifikoni skuqjen me feta mish pule dhe salcë kosi dhe salcë hudhre.

Përbërësit:

  • kërpudha të ngrira - 500 g;
  • qepë - 1 copë.
  • fileto - 250 g;
  • kos - 4 tbsp. l.
  • zarzavate, kripë;
  • hudhër - 1 karafil.

Përgatitja

  1. Qepën e qesim në vaj, shtojmë kërpudhat e thara.
  2. Hidhni copa fileto, skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.
  3. Përzieni kosin me pure hudhre, derdhni në skuqje, fikni nxehtësinë, spërkatni me barishte.
  4. Lëreni të mbuluar për 10 minuta.

Skuqja e kërpudhave të mjaltit me qepë në një tenxhere të ngadaltë nuk është aspak një proces i mundimshëm. Duke plotësuar pjatën me hikërror dhe duke e djersitur të gjitha së bashku, do të dalë një trajtim jashtëzakonisht i shijshëm dhe plotësisht i vetë-mjaftueshëm, të cilin të gjithë anëtarët e familjes do ta vlerësojnë denjësisht. Nëse përdorni vaj perimesh për tiganisje, do të bëheni mirë gjellë e përzemërt për ata që rrinë në një menu të dobët.

Përbërësit:

  • kërpudha të ziera - 600 g;
  • qepë - 1 copë;
  • vaj skuqjeje;
  • hikërror - 1 tbsp .;
  • ujë 2 tbsp .;
  • kripë.

Përgatitja

  1. Në një tas me shumë gatime në mënyrën "Fry", kavardisni qepët e copëtuara derisa të bëhen transparente.
  2. Hidhni kërpudhat e copëtuara, skuqni derisa të zbuten.
  3. Derdhni drithëra, derdhni ujë, kripë, përzieni.
  4. Kaloni në modalitetin "Buckwheat", gatuajeni për 35 minuta.