Tavë me patate me pulë dhe kërpudha. Tavë pule me kërpudha Tavë fileto pule me patate dhe kërpudha

Patatet, pula dhe kërpudhat janë gjithmonë një kombinim i mirë, pothuajse një klasik. Provoni këtë pjatë! Delikate, ushqyese, me lëng, aromatike dhe tavë e shijshme... Nuk është e vështirë të përgatitet, por shpejt nga produktet e disponueshme. Është e mirë edhe e nxehtë edhe e ftohtë, edhe pak e ftohur, edhe në formë të ftohtë është edhe e shijshme.

Patate - 400 gr.
fileto pule - 400 gr.
kampione - 200 gr.
qepë - 100 gr.
salcë kosi (20-25%) - 100 gr.
djathë gjysmë i fortë - 100 gr.
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.
kripë
erëza

Ziejini patatet në lëkurat e tyre derisa të gatuhen pothuajse. (lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 12-15 minuta) Ftoheni.
Qëroni, grijini trashë.


Ndërkohë që patatet ziejnë dhe më pas ftohen, ia vlen të bëni pjesën tjetër të përbërësve për të mos humbur kohë.
Prisni qepën në mënyrë të rastësishme, skuqeni në vaj vegjetal (2 lugë gjelle) derisa të jetë transparente. Shtoni fileto pule të vogla të prera në kubikë në tiganin me qepë. Skuqini gjithçka së bashku për rreth pesë minuta, zjarri është aktiv.


Paralelisht, në një tigan tjetër skuqni kërpudhat të grira në mënyrë të rastësishme në 2 lugë vaj vegjetal. Pesë minuta do të jenë të mjaftueshme.
Më pas vendosni kërpudhat në një tigan me fileto pule dhe qepët, shtoni salcë kosi (50 gr.), përzieni. Sezoni me kripë, aromatizoni me erëzat tuaja të preferuara. (Unë përdor kripë Adyge).


Përziejini dhe ziejini të gjitha së bashku për pesë minuta të tjera, derisa lëngu të avullojë. Ne gatuajmë gjatë gjithë kohës në një zjarr aktiv.


Përzieni djathin e grirë me salcë kosi. (50 gr të mbetura)


Tashmë ia vlen të ndizni furrën për ngrohje, t 185-190 ° С.
Në një enë pjekjeje (madhësia e enës sime është 25x17x6 cm) vendosim në mënyrë të barabartë pulën me kërpudhat.


Përhapeni patatet sipër, rrahni lehtë me një shpatull ose lugë.


Me shtresën e fundit shpërndajmë në mënyrë të barabartë djathin dhe kosin mbi patatet.


Gatuani tavën për 20-25 minuta. (deri në të kuqe)
Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Gjithçka është gati!
Ju bëftë mirë!

Si ta përkëdhelni familjen tuaj me gjëra të shijshme, çfarë mund t'i gatuani për darkë, të thjeshta dhe të shijshme? Hapni frigoriferin, me siguri ka një trup të pajetë pule dhe mund të ketë kërpudha. Nga këta dy përbërës, mund të përgatisni shpejt dhe lehtë tavën më të shijshme të pulës me kërpudha në furrë nën djathë. në një mënyrë të thjeshtë dhe mjaft të kënaqshme për të ushqyer një kompani të madhe.

Produktet e nevojshme për tavë pule dhe kërpudha:
• 500 gr fileto pule,
• 300 gr kampionë të freskët,
• 2 copë. domate të pjekura
• 200 gr salcë kosi
• 150-200 g djathë të fortë
• 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal
• 1/2 lugë çaji kripë.

Kombinimi perfekt i përbërësve të përdorur në këtë recetë tavat e bëjnë gjellën aq të shijshme sa nën djathë dhe salcë kremoze rezulton të jetë e butë dhe shumë e kënaqshme. Kjo padyshim ia vlen të provohet. Dhe kështu le të fillojmë.

Pulë me kërpudha në furrë

Ndani pulën në copa të vogla dhe vendoseni në një enë kundër furrës të lyer me yndyrë. Kripë për shije dhe spërkat me piper të zi nëse është e nevojshme.

Lajini domatet, hiqni kërcellet, pritini në pjata të rrumbullakëta dhe vendosini sipër pulës.

Lani kërpudhat dhe pritini në copa mesatare. Kërpudhat i rregullojmë në një shtresë të tretë dhe i spërkasim pak me kripë.

Kaloni djathin e fortë në një rende, bashkojeni me salcë kosi në një tas të veçantë, përzieni dhe derdhni pulën dhe kërpudhat në djathë. salcë kosi.

E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni për 40 minuta, derisa pulë me kërpudha dhe djathë nuk do të jetë gati.

Sapo sipërfaqja e tavës të mbulohet me kore dhe të skuqet dukshëm e heqim nga soba që baza të kapet dhe të mos shpërbëhet, e lëmë zjarrin të lëvizë pak dhe më pas e presim dhe e shërbejmë.

Kjo është njësoj si e gatuar në një tas të madh. Shija e pulës me kërpudha dhe djathë nën salcë kosi nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj pjatës legjendare franceze.

Fileto pule - 500 g

Champignons - 250 g

Qepë me llambë - 1 pc.

Ramson - 0,5 tufë

Vaj perimesh - 3 lugë

Kripë dhe piper h.m. - shije

Djathë i fortë i grirë - 2-3 lugë.

Procesi i gatimit

Ndonjëherë dëshironi të gatuani të shijshme dhe të kënaqshme darkë familjare ose darkë, për ta bërë të lehtë gatimin dhe për ta bërë gjellën të duket e shijshme dhe e bukur. Unë besoj se ky është saktësisht i njëjti opsion - i shijshëm, i kënaqshëm dhe me të vërtetë shumë i paraqitshëm. Unë do të vendosja me siguri tavë pule me kërpudha si një pjatë të nxehtë edhe për mysafirët në një tryezë festive.

Për tavën e pulës dhe kërpudhave, merrni artikujt e listuar. Lani dhe thani të gjitha perimet dhe filetot e pulës. Patatet duhet të qërohen, lahen dhe mbushen me ujë të pastër.

Pritini patatet, ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten.

Skuqini qepët në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Shtoni kërpudhat, të prera në kubikë të vegjël, ziejini për 5 minuta.

Shtoni hudhër të egër të copëtuar (nëse jo, shtoni një thelpi hudhër).

Prisni fileton e pulës në kubikë të vegjël, shtoni në tigan dhe gatuajeni për 1-2 minuta. Fileto duhet vetëm të zbardhet pak, nuk keni nevojë ta gatuani, pasi do ta pjekim akoma.

Gjatë përgatitjes së perimeve, patatet do të jenë gati. Kulloni ujin, përgatisni purenë. Në këtë rast shtoj vetëm pak qumësht.

Lyejeni me pak yndyrë enën e pjekjes vaj perimesh, shtroni një shtresë me pure patatesh.

Vendoseni pulën me kërpudha mbi patate.

Vendosni patatet e mbetura sipër pulës me kërpudha.

Spërkateni sipër tavës me djathë të fortë të grirë. Piqeni në 190 gradë në ngrohjen e sipërme dhe të poshtme për 30 minuta.

Shërbejeni tavën e pulës dhe kërpudhave me perime të freskëta ose sallatë me perime të freskëta.

Kjo recetë do të kënaqë dashamirët e kombinimit klasik mish-patate. Pjata përgatitet mjaft shpejt, pa përdorimin e produkteve të rralla, dhe rezultati do të vlerësohet edhe nga gustatorët e guximshëm. Për më tepër, mishi dhe patatet, të plotësuara me domate dhe kërpudha dhe të pjekura me djathë, janë tepër ushqyese - vetëm me pak punë, mund të ushqeni një shoqëri të madhe mysafirësh që vijnë papritur.

Përpara se të vishni një përparëse dhe të armatoseni me një thikë kuzhine, kontrolloni nëse keni:

4-5 patate të mëdha;
- 500-700 gr fileto pule (mund të përdorni edhe mish tjetër nëse e keni marinuar më parë);
- 400 g kërpudha të freskëta;
- 5 lugë majonezë;
- 3-4 domate;
- 200 g djathë të fortë;
- erëzat e preferuara, kripë dhe piper.

Hapi i parë:

Edhe pse filetoja e pulës është një mish ideal për t'u gatuar në furrë, rezultati i pjekjes së të cilit është gjithmonë i parashikueshëm, por nuk do të dëmtojë të "pushosh" pak në majonezë me erëza. Prandaj, ne do të fillojmë rrjedhën e punës me të. Pritini filetot në feta të gjata, shtoni piper dhe kripë, spërkatni bujarisht me erëza (në këtë rast, kemi përdorur një "përzierje shpërthyese" barishtesh italiane, kerri dhe erëza kaukaziane). Shtoni majonezë në përbërje dhe filloni të pini patate me një ndërgjegje të pastër.

Hapi i dytë:

Qëroni patatet, lani dhe prisni në feta me trashësi rreth 0,7 cm. Një nuancë e vogël: nëse përdorni një varietet patate me zierje të gjatë, ziejini në një tenxhere për 5-7 minuta.

Hapi i tretë:

Kampionët nuk duhet të priten shumë të vogla për t'u ndjerë mirë shije kërpudhash... Nëse kërpudhat janë të vogla, pritini në katërsh, nëse janë të mëdha - në tetë pjesë.

Hapi i katërt:

Pritini domatet në feta dhe spërkatini me erëza.

Hapi i pestë:

Tre djathë në një rende.

Hapi i gjashtë:

Dhe tani fillojmë procesin e stilimit. Lyejeni lehtë pjesën e poshtme të enës së pjekjes me vaj vegjetal dhe vendosni patate pak të ziera (ose të papërpunuara).

Hapi i shtatë:

Përhapeni mishin mbi patatet në një shtresë të dendur.

Hapi i tetë

E mbulojmë shtresën e mishit me kërpudha. Mos harroni të shtoni pak kripë në ato ushqime që kanë nevojë.

Hapi i nëntë:

Vendosni domatet fort, duke mos lënë boshllëqe. Ata do ta bëjnë gjellën më lëng dhe pak të thartë.

Hapi i dhjetë:

Shtresa e fundit është djathi i grirë.

Hapi i njëmbëdhjetë:

Temperatura optimale për pjekjen e mishit me patate është 180-200 gradë. Vendosni enët tuaja në furrë dhe mbajeni veten të zënë për gjysmë ore deri në dyzet minuta të ardhshme për të shmangur tundimin për të hapur vazhdimisht derën dhe për të kontrolluar përmbajtjen. Do të duhet përafërsisht kaq shumë kohë që të gatuhet rosti juaj me majë djathi.

Hapi i dymbëdhjetë:

Mos nxitoni ta prisni në pjesë dhe ta servirni gjellën mezi të nxjerrë nga furra. Lëreni lëngun e lëshuar nga kërpudhat dhe domatet të ngopë plotësisht patatet me mish. Dhe pas një çerek ore mund të shtroni tryezën dhe të kënaqni veten dhe mysafirët tuaj.