Si të bëni një tavë të shijshme me gjizë. Receta për gatimin e tavës së shijshme të gjizës në furrë. Këshilla për ata që nuk dinë të bëjnë një tavë

Tavë me gjizë në furrë mund të jetë një mundësi e shkëlqyer për një ëmbëlsirë të shijshme që e gjithë familja juaj do të dojë. Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe lehtë. Ju lehtë mund të eksperimentoni me përgatitjen e kësaj torte delikate me gjizë: mos ngurroni të shtoni më së shumti mbushje të ndryshme, duke filluar nga frutat e thata deri te reçeli. Ne ofrojmë më së shumti recetat me te mira tavë gjizë, zgjidhni dhe gatuajeni!

Një tavë me gjizë shumë e butë dhe e ajrosur që duket më shumë si një byrek. Gatimi i një pjate të tillë të ëmbël me gjizë është shumë e shpejtë. Kjo është një recetë themelore për tava me gjizë; ju mund të shtoni gjithçka në ëmbëlsirë: fruta të thata, arra, fara lulekuqe, fruta të freskëta dhe madje edhe perime. Do të jetë e shijshme!

Përbërësit:

• gjizë shtëpi - 500 g;
• gjalpë - 100 g;
• vezë - 3 copë;
• rrush të thatë - 50 g;
• sheqer i bardhë - 40 g;
• kripë dhe sheqer vanilje - një majë.

Përgatitja:
Komponenti kryesor i tavës klasike të gjizës është djathi i gjizës. Prandaj, është shumë e rëndësishme që të jetë e freskët me një erë dhe shije të këndshme të thartë.

Për të mos fshirë gjizën me dorë, mund të përdorni një mulli të mishit.

Shtoni rrush të thatë në gjizë.
Në një tas të veçantë, duke përdorur një lëvizje dore, rrahni vezët me vanilje dhe sheqer të rregullt, një majë kripe. Pastaj e derdhim këtë përzierje në një tas me gjizë dhe rrush të thatë. Përzieni gjithçka mirë në mënyrë që masa që rezulton të bëhet homogjene. E përhapim të gjithë masën në një formë të lyer me gjalpë.

Rekomandohet përdorimi i një forme speciale xhami rezistente ndaj nxehtësisë. Në të, tava rezulton të jetë më e lagur dhe me lëng, praktikisht nuk digjet. Vendosim formën, të mbushur me masë gjizë në furrë, të nxehtë në 190 gradë. Shërbejeni pas 45 minutash.

Tavë gjizë si në kopsht

Kjo pjatë është një mënyrë e provuar që shumë nëna ta bëjnë fëmijën të hajë djathë gjizë. Në formën e tij të pastër, pak nga të vegjlit e hanë atë me kënaqësi. Dhe meqenëse ky produkt është një nga më të nevojshmit për një organizëm në rritje, duhet të bëni hile dhe hile.
Për një tavë për fëmijë, është më mirë të marrësh gjizë të freskët dhe të butë, me lagështi.

Përbërësit:

• gjizë - 400 g;
• bollgur - 100 g;
• sheqer - 100 g;
• vezë të freskëta - 2 copë;
• qumësht - 50 ml .;
• gjalpë - 50 g;
• kripë - një majë;
• vanilinë për aromë.

Përgatitja:
Zbutni vajin kur temperatura e dhomës... Derdhni bollgur me qumësht dhe lëreni për gjysmë ore. Kaloni gjizën përmes një mulli mishi, kështu që do të bëhet më i butë. Nëse është më i përshtatshëm, thjesht mund ta trazoni në një blender. Grini vezët me sheqer.

Rrihni gjizën, gjalpin e zbutur, vezët me sheqer dhe bollgur të fryrë në një blender derisa të qetë. Shtoni kripë dhe vanilinë. Llokoçisni masën e gjizës që rezulton. Nëse nuk ka blender në shtëpi: thjesht trazoni të gjithë përbërësit e tavës me një shtypje të rregullt të patates.

Përgatitni një enë pjekjeje për tavat në furrë - lyejeni anët dhe pjesën e poshtme me një copë të vogël gjalpë... Sasi e vogël lehtë mbi gjalpë me bollgur të thatë ose thërrime buke. Mostshtë më e përshtatshme për të gatuar myk silikoni për pjekje, thjesht shpëlajeni atë me ujë të ftohtë. Në gotë, produktet e pjekura ngjiten gjithmonë në mure. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni moulds me një shtresë jo-ngjitëse. Ne zhvendosim brumin dhe lëmojmë sipërfaqen. Tava nuk duhet të jetë shumë e hollë, është mirë ta bëni 3-4 cm të trashë.

Tani ne e dërgojmë byrekun me gjizë në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta, derisa të skuqet. Në fund të gatimit, furra mund të hapet në mënyrë të sigurt për të kontrolluar nëse produktet e pjekura janë bërë.
Hiqni tavën e përgatitur nga furra, shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose të ëmbël salcë kremoze.

Tavë me gjizë në furrë me bollgur

Tava e përgatitur sipas kësaj recete nga bollgur dhe gjizë ruan në mënyrë të përsosur formën e saj dhe rezulton të jetë e ajrosur dhe shumë e butë.

Produktet:

• gjizë - 450 g;
• krem kosi i trashë yndyror - 150 g;
• bollgur - 70 g;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer - 75 g;
• kripë dhe sheqer vanilje - 1 majë secili;
• sode ose pluhur pjekje - 1/4 tsp.

Recetë për tavë me gjizë me bollgur në furrë:
Sasi e vogël e gjizës me sheqer të grimcuar. Shtoni gjithashtu pak sheqer vanilje për aromë.
Hidhni sode në masën e gjizës dhe trazojeni. Me sodë buke (ose pluhur pjekje), produktet e pjekura do të bëhen të ajrosura dhe do të rriten në gjysmë.
Udhëtoni brenda brumë gjizë vezë dhe shtoni salcë kosi.

Rrahni brumin që rezulton me një blender për të copëtuar gjizën. Nëse nuk keni një pajisje të tillë si blender, atëherë një sitë e rregullt do t'ju ndihmojë. Para gatimit, bluajeni gjizën përmes një sitë, dhe pastaj shtoni përbërës të tjerë të recetës në të.
Shtoni bollgur të thatë në masën që rezulton. Më parë, ishte e pamundur të shtohej për shkak të faktit se brumi ishte rrahur me një blender.

Lëreni brumin me bollgur të fryhet për 1 orë në temperaturën e dhomës. Më pas lyeni muret e enës së pjekjes me vaj, dhe më pas spërkatni sipërfaqen me bollgur. Në këtë mënyrë, tava do të dalë lehtë nga kallëpi pas pjekjes. Derdhni brumin në një myk qeramik të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë.

Piqeni në furrë për 45 minuta në 180 gradë.
Ftohur gjellë të pjekur ekstrakt nga forma. Siç mund ta shihni, pasta të tilla rezultojnë të jenë rozë, të harlisura dhe të bukura. Pritini byrekën në pjesë dhe shërbejeni për të gjithë.
Dhe ka gjithmonë shumë njerëz që duan, sepse është thjesht e pamundur t'i rezistosh një ëmbëlsire të ëmbël të gjizës. Shpresoj se do të merrni shënim recetën për tavë me gjizë me bollgur në furrë!

Video: Tavë e ëmbël me gjizë pa bollgur dhe pa miell

1. Gatimi do të thjeshtojë shumë një mikser ose blender, është shumë më e lehtë me të.
2. Nëse dëshironi të merrni një strukturë më të shkrirë dhe të ajrosur, së pari bluajeni gjizën përmes një sitë ose përdorni një blender dore për këtë.
3. Lehtësia dhe ajrosja do t'i japin gjizës jo miell, por bollgur. Dhe nëse doni që tava të mos bjerë pasi ta keni nxjerrë nga furra, ziejeni më parë drithërat.
4. Nëse bëni një tavë për një fëmijë, zëvendësoni sheqerin në përbërje me një banane, e cila gjithashtu do të sigurojë ëmbëlsinë që ju nevojitet.
5. Tavë e harlisur me gjizë përgatitet thjesht: duhet ta bëni brumin më të hollë, ta rrahni mirë me mikser, mund të shtoni pak sodë ose pluhur pjekjeje. 40 minuta në furrë dhe një ëmbëlsirë delikate e ëmbël.
6. Nëse jeni në dietë, do t'ju duhet një tavë me gjizë pa miell - tamam për ju. Shtë më pak kalorike se tava me gjizë me miell, ka edhe më pak kalori.
7. Për të pastruar gjizën nga lëngu i tepërt, duhet të transferohet në një kullesë në mënyrë që të jetë qelqi. Ose vendosni masën e gjizës në enë me napë dhe shtrydhni.

Tavë delikate me gjizë në furrë me copa frutash ose manaferrash do t'u pëlqejë jo vetëm të gjithë dashamirëve të gjizës, por edhe njohësve të darkave dhe mëngjeseve për lotim të gojës. Përgatitja e kësaj ëmbëlsire nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë. Në recetën klasike, rekomandohet që së pari të fshini gjizën përmes një sitë, pastaj të përzieni të gjithë përbërësit së bashku me dorë ose në një mikser.

Për ta bërë tortën më të butë dhe më të butë, mund të shtoni bollgur, salcë kosi ose kefir. Mund të shtoni edhe rrush të thatë, arra, çokollatë ose ushqime të tjera. Përgatitni një tavë me gjizë në furrë, tenxhere të ngadaltë, furrë ose në një tigan. Para pjekjes, lyejeni enën me salcë kosi ose një vezë të rrahur sipër për të marrë një kore.

Para se të shtoni djathë gjizë në brumë, rekomandohet që ta bluani mirë - përdredhni atë në një mulli mishi ose fshijeni atë përmes një sitë dhe rrihni vezët në një shkumë të mirë me një mikser.

Kjo jo vetëm që do ta bëjë masën e gjizës më uniforme, por gjithashtu do t'i japë gjellës së gatshme ajrosje dhe shkëlqim. Nëse receta përmban fruta të thata ose rrush të thatë, thith ato. Pastaj të gjithë përbërësit përzihen dhe shtrihen për pjekje në një myk.

Tava me gjizë - sekretet e gatimit

• Per te pergatitur tavë diete, mund të përdorni perime dhe fruta të ëmbla (p.sh. kunguj, mollë). Atëherë nuk do të duhet të vendosni sheqer fare në pjatë;
• Për të pastruar gjizën nga lëngu i tepërt, duhet të transferohet në një kullesë në mënyrë që të jetë qelqi. Ose vendosni masën e gjizës në enë me napë dhe shtrydhni;
• Cshtë më mirë të përdorni djathë gjizë me pak yndyrë dhe të thatë për tavat. Nëse keni marrë gjizë yndyre, nuk mund të përdorni krem;
• Për të parandaluar që djathi i gjizës të bjerë në gunga në tavë, duhet të copëtohet plotësisht. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli të mishit ose të fshini produktin përmes një sitë. Konsistenca e pjatës jo vetëm që do të bëhet më uniforme - tava do të dalë e ajrosur dhe me gëzof.

Pjata me tavë gjizë është embelsire e shijshmeqë shkrihet në gojën tënde. Ka një qëndrueshmëri të ajrosur, një shije të këndshme të dritës dhe ngopet në mënyrë të përsosur. Për përgatitjen e tij kërkon një minimum përbërësish, dhe produktet e pjekura janë me shije të shkëlqyeshme. Fëmijët nuk janë adhurues të mëdhenj të gjizës natyrale.

Gjithashtu, shumë njerëz pëlqejnë të gatuajnë petulla gjizë në një tigan gjatë fundjavave - një pjatë e shijshme që është ideale për mëngjes. Nëse keni pak gjizë në frigorifer, sigurohuni që të bëni gjizë. Kjo pjatë e thjeshtë dhe e shijshme është e dashur për të dy fëmijët dhe të rriturit.

Bërja e një fëmije për të ngrënë një produkt të qumështit të thartuar mund të jetë e vështirë. Recetat për tavën e gjizës në furrë do t'ju lejojnë të futni në mënyrë diskrete një pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme në dietën e anëtarëve të familjes.

1. Tavë me rrush të thatë... Para shtimit të brumit, rrush të thatë duhet të zihen në avull, përndryshe ato do të jenë të thata. Nëse e derdhni me ujë të nxehtë dhe e lini për një kohë të gjatë, do të bëhet shumë e butë dhe pa shije. Sipas rregullave, ju duhet të avulloni rrushin e thatë në çaj të pjerrët për 2-3 minuta ose t'i derdhni me ujë të valë dhe të kulloni ujin, atëherë do të fryhet, por në të njëjtën kohë do të ruajë formën dhe shijen e tij;
2. Bollgur i zier... Sipas recetës, drithërat e papërpunuar përdoren në një tavë me gjizë në furrë si në një kopsht. Por nëse bëni produkte të pjekura nga qull semolina të gatshme, shija do të jetë edhe më delikate. Dhe një tortë e tillë nuk do të bjerë pas ftohjes;
3. Rrihni vezët në mënyrë korrekte... Tavë e shijshme e gjizës si në kopshtin e fëmijëve rezulton jo vetëm për shkak të përbërësve të duhur, por edhe nga mënyra e përgatitjes. Nëse, sipas recetës, duhet të rrahni vezët me sheqer, atëherë bëjeni këtë për një kohë të gjatë derisa të shfaqet një shkumë e qëndrueshme, me gëzof dhe jo e lëngët. Pastaj tava me gjizë, si në kopsht, do të dalë e lartë dhe e ajrosur;
4. Temperatura e pjekjes... Temperatura maksimale për një recetë për një tavë me gjizë si në një kopsht fëmijësh ose ndonjë tavë tjetër me gjizë është 200 gradë. Dhe mesatarisht është 175-180 gradë. Kjo është temperatura optimale për pjekje madje. Shtresa e poshtme nuk digjet dhe shtresa e sipërme nuk mbetet e lëngët;
5. Pa miell... Për të mos rënë ëmbëlsira dhe për të ruajtur formën, gatuajeni atë me bollgur. Dhe mos shtoni miell. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit me bollgur, sigurohuni që ta lini përzierjen të qëndrojë për 15-20 minuta që të fryhet;
6. Baza e recetës është djathi i gjizës... Ai duhet të jetë në shtëpi. Dhe së bashku me të, dhe salcë kosi. Nëse merrni produkte fshatar, rezultati është qëndrueshmëria dhe shija e duhur.

Tava përgatitet shpejt dhe pa shumë vështirësi, thjesht kaloni masën e gjizës përmes një sitë, përzieni të gjithë përbërësit, fërkoni enën e pjekjes me një copë gjalpë ose spërkatni therrime buke, derdhni përzierjen dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur ose në shumë furrë. Nga lart, sipërfaqja e ëmbëlsirës së ardhshme lyhet me salcë kosi ose e kuqja e vezespër të krijuar një kore të bukur kafe të artë.

Sipas gjykimit të zonjës, në brumë shtohen copa mollë, rrush të thatë, kajsi dhe kumbulla të thata, qershi, rrush pa fara. Djathi i gjizës shkon mirë me karotat e grira dhe kungullin. Një delikatesë nga një produkt i qumështit të thartuar shërbehet i ngrohtë dhe i ftohtë me çaj të nxehtë, kafe ose kakao, të zbukuruar me shurup karamel, qumësht të kondensuar, çokollatë, salca manaferrash. Ideale për një mëngjes në fundjavë me të gjithë familjen.

Parimet e bërjes së taveve të gjizës

Ka shumë njerëz që rrudhin hundën tek fjala "tavë". Dhe nga rruga, kjo është një nga më të dobishme dhe pjata te shijshme për mëngjes ose darkë. Sekreti i shijes së tij të shkëlqyeshme dhe strukturës delikate qëndron në të përgatitje korrekte... Nëse e pjekni atë sipas të gjitha rregullave, madje edhe kundërshtarët e paepur të gjizës, pasi kanë provuar një copë, do të kërkojnë shtesa.

Nuk duhet të duket si brumë i lagësht ngjitës. Cilësia e saj duhet të jetë me gëzof, e ajrosur dhe e pjekur. Nëse nuk jeni të kënaqur me kokrrat e gjizës të hasura, gjithçka që ju duhet të bëni është të përzieni brumin me një mikser ose blender përpara pjekjes. Tavat janë të ëmbla - me mollë, kunguj, karota, fruta të sheqerosura, fruta të thata ose të pa sheqerosura - me barishte, ullinj, patate, lulelakër. Më shpesh shërbehet i ftohtë.

Shija e tavës varet kryesisht nga gjiza. Mos merrni djathë gjizë me vaj palme për gatim (ndonjëherë quhet një produkt gjizë ose gjizë ferme 18% yndyrë). Nëse pjekni një tavë nga një gjizë e tillë, rezulton të jetë e lëngshme, madje nuk mund ta prisni kur nxehet, shpejt vendoset dhe rezulton të jetë shumë e dendur.

Tavë me gjizë në furrë

Një tavë në furrë, dhe madje edhe gjizë - një mëngjes i shkëlqyeshëm i përzemërt, ose darkë e lehtë... Plus, pjekja nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Furra ju lejon të ruani sasinë maksimale të substancave të nevojshme për trupin në tavë.

Shumë e shijshme dhe pa dyshim gjellë e shëndetshme është një tavë gjizë e gatuar në furrë. Gëzohet me kënaqësi edhe nga adhuruesit jo të flaktë të gjizës. Dhe meqenëse ky produkt duhet të jetë i pranishëm në dietën tonë, rëndësia e pjatës është mjaft e dukshme.

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 400 g;
• Krem kosi - 2 lugë gjelle;
• Miell - 2 lugë;
• Gjalpë - 2 lugë;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Vezë - 1 copë;
• Kripë për shije.

Metoda e gatimit:

1. Përzieni gjizën e freskët me miell, vezë, sheqer dhe kripë;
2. Lyejeni formën e përgatitur ose fletën e pjekjes me vaj dhe spërkatni me copa buke;
3. Ne përhapim masën e përgatitur me një shtresë prej 3-4 cm .;
4. Ne nivelojmë sipërfaqen e masës, e lyejmë atë me salcë kosi;
5. Piqni në furrë për 20-30 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë në sipërfaqe. Të bëftë mirë!

Shërbejeni një tavë të prerë në copa me salcë kosi ose salcë të ëmbël. Rezulton një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme.

Tava me gjizë e përgatitur me fruta të shtuara (p.sh. mollë, banane) është një mënyrë për të mbjellë tek fëmijët dashurinë për këtë. produkt i dobishëm dhe pasurojnë dietën e tyre me kalcium për dhëmbë dhe kocka të shëndetshme. Por, sigurisht, tavat me gjizë mund të jenë jo vetëm të ëmbla (me rrush të thatë dhe fruta të tjerë të thatë, fruta të sheqerosura, kunguj, karota), por edhe "të kripura" - me patate, brokoli dhe lulelakër, ullinj, barishte.

Tava më e shijshme dhe e harlisur, e cila do të jetë një zbukurim i vërtetë i tryezës, përgatitet, natyrisht, nga gjizë në fshat. Edhe ata që e konsiderojnë tavën jo aq shumë nuk do të qëndrojnë indiferentë ndaj një pjate të tillë gjellë e përzemërt... Gatimi i një tavë është i lehtë - thjesht përzieni përbërësit, përgatitni një enë pjekjeje (lyejeni me gjalpë, spërkateni me miell ose bollgur), shtroni masën, lëmoni sipërfaqen, lyejeni me salcë kosi, të verdhë veze ose një përzierje të këtyre produkteve sipër për të marrë një kore të shijshme.

Ngroheni furrën dhe piqni enën derisa të zbutet. Tavat shërbehen si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Shtesa të shkëlqyera në tavë janë krem \u200b\u200bkosi, pelte, bllokim.

Recetë tavë gjizë e bërë në shtëpi

Delikate, e ajrosur, e shijshme. Gjithçka ka të bëjë me të, tavën e rrushit të bërë në shtëpi. Për të, është më mirë të marrësh në shtëpi, gjizë vendi (të cilin tregtarët privatë shesin në tregje) të paktën një kilogram, atëherë do të dalë të jetë e harlisur dhe e bukur.

Kjo tavë është vetëm një kënaqësi për adhuruesit e gjizës. Nëse nuk ka salcë kosi, produktet e tjera të qumështit janë mjaft të përshtatshme - kefir, kos. Fruta të tjera, të tilla si banane në kubikë, mund të shtohen në rrush të thatë.

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 1 kg .;
• Vezë - 3 copë;
• Krem kosi - gjysmë gotë;
• Qumësht - gjysmë gotë;
• Bollgur - gjysmë gotë;
• Rrush të thatë - 1 grusht;
• Sheqeri - 3 gota;
• Sheqer vanilje - një majë;
• Kripë për shije;

Metoda e gatimit:

1. Derdhni bollgur me qumësht, thithni rrush të thatë me ujë;
2. Rrihni vezët me sheqer - një lëvizje ose mikser. Shtoni gjizë, rrush të thatë dhe të gjithë përbërësit e tjerë;
3. Përgatitni formularin - lyejeni me vaj dhe spërkatni me bollgur ose miell;
4. Shtroni masën që rezulton, zbutni sipërfaqen dhe lyejeni me të verdhë veze, salcë kosi ose të verdhë të verdhë të përzier me salcë kosi. Kur të piqet, kjo do t'i japë produktit të përfunduar një kore të shijshme;
5. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni për rreth 1 orë;
6. Prisni tavën të ngrohtë. Mund të shërbehet me salcë kosi, pelte, reçel. Të bëftë mirë!

Nuk ka receta të rrepta për tavë me gjizë - të gjithë përgatisin "gjizë + vezë + bollgur / miell + mbushës (fruta të thata, fruta, manaferra dhe kështu me radhë)", si dhe me shtimin e makaronave ose petëve, orizit ose melit, kungullit ose perimeve (opsioni tavë e këndshme). Për ta bërë butë tavën e gjizës, fërkoni gjizën përmes një sitë, por në asnjë rast mos e kaloni nëpër një mulli të mishit, gjiza do të jetë ngjitëse dhe e rëndë.

Për një tavë me gëzof, hollojeni masën e gjizës (shtoni salcë kosi, kefir ose kos natyral) dhe shtoni pak sodë buke ose pluhur pjekjeje. Për një tavë me pak kalori, ka receta pa miell ose pa vezë, një tavë e tillë, veçanërisht e këndshme, është përshtatja më e mirë për një mëngjes të bollshëm. Në përgjithësi, rezultati varet vetëm nga imagjinata juaj, dhe ky artikull jep vetëm disa shembuj të asaj që mund të shpiken tavat me gjizë.

Tavë gjizë e gatuar në tenxhere të ngadaltë

Tavë me gjizë të harlisur konsiderohet si më e shëndetshmja dhe e shijshme midis pjatave të ngjashme. Pëlqehet veçanërisht nga ata që nuk e pëlqejnë vërtet djathin e gjizës në formën e tij të pastër. Përveç kësaj, gatimi i tavës së gjizës në një tenxhere të ngadaltë është edhe më e lehtë dhe më e shpejtë sesa në mënyrën e zakonshme. Shtë e panevojshme të flitet për përfitimet absolute të përbërësit kryesor.

Nëse dëshironi, mund të ndryshoni pak përbërjen kryesore të pjatës. Për shembull, në vend të sheqerit të zakonshëm, përdorni qumështin e tij zëvendësues ose të kondensuar, salcë kosi, qumësht ose kefir, zëvendësoni me kos, në vend të bollgur shtoni miell ose copëtuar shkopinj misri.

Nga rruga, e vetmja pengesë e tavës së gjizës të bërë në një multicooker është disa zbehje të produktit. Për t'i shtuar asaj një ngjyrë interesante, mund të përdorni kakao ose lëngje natyrore.

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 400 g;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Sheqer vanilje - 1 lugë;
• Kripë për shije;
• Bollgur - 2 tbsp .;
• Vezë - 2 copë;
• Vaj - për lubrifikimin e mykut.

Metoda e gatimit:

1. Nëse është e nevojshme, kaloni djathin e gjizës përmes një sitë ose mulli të mishit dhe përziejeni me një blender (ose vetëm një pirun) me vezë;
2. Shtoni bollgur, kripë, sheqer, sheqer vanilje dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta;
3. Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj dhe vendosni brumin e gjizës në të. Niveloni lehtë pjesën e sipërme të produktit gjysmë të gatshëm dhe ndizni multicooker, duke vendosur mënyrën "Pjekje" dhe kohën për 45 minuta;
4. Kur tava të jetë zier, lëreni të qëndrojë edhe për 10 minuta, pastaj vendoseni me kujdes në pjatën lart, dhe me një kore të bukur poshtë;
5. Ju mund të zbukuroni me manaferra ose të derdhni me çokollatë. Të bëftë mirë!

Dmbëlsira përgatitet shumë thjesht dhe ka shije të mahnitshme. Për disa amvise, mënyra e vetme për të ushqyer një fëmijë me gjizë të shëndetshme është të bëjnë një tavë prej saj. Kjo pjatë shpesh përgatitet për fëmijët në kopsht. Para se të bëni një tavë me gjizë në furrë, është shumë e rëndësishme të zgjidhni përbërësin e duhur kryesor të recetës. Shija e shijshme varet kryesisht nga kjo.

Gjëja më e rëndësishme është të zgjedhësh gjizë e mirë... Duhet të ketë përmbajtje mesatare ose të lartë yndyre, përndryshe produktet e pjekura do të dalin të jenë të thata. Që torta të jetë me gëzof dhe uniforme, gjizë duhet të grihet përmes një sitë. Ju gjithashtu mund ta rrahni brumin me një mikser ose blender, kjo gjithashtu do të ketë një efekt të dobishëm në strukturën e pjekjes.

Këshilla për ata që nuk dinë të bëjnë një tavë:

1. Sekuenca e saktë e gatimit: së pari rrahni sheqerin dhe vezët, pastaj gradualisht shtoni gjizë. E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, vendosni bollgur ose miell, aditivë;
2. Mos shtoni shumë vezë në brumë, përndryshe ajo do të jetë tepër e ngushtë. Si rregull, një pjesë vihet në 250 g djathë gjizë;
3. Miell ose bollgur shtohet në brumë. E fundit është rreth 1 tbsp. për 250 g gjizë. Mund të shtoni bollgur dhe miell në përmasa të barabarta.

Koha e gatimit për të gjitha tavat është rreth 1 orë, ku kërkohet të thithni bollgur - pak më shumë.

Tavë gjizë si në kopsht

Gjizë shumë e butë, tavë e ajrosur dhe me gëzof, ashtu si në kopshtet e fëmijëve. Padyshim që do të funksionojë në kuzhinën tuaj nëse dini disa sekrete të përgatitjes së saj. Tava me gjizë në stilin e kopshtit është një mënyrë e provuar për shumë nëna për ta shtyrë fëmijën të hajë djathë gjizë.

Në formën e tij të pastër, pak fëmijë e hanë atë me kënaqësi. Dhe meqenëse ky produkt është një nga më të nevojshmit për një organizëm në rritje, duhet të bëni hile dhe hile. Gjiza forcon kockat dhe dhëmbët, normalizon sistemin nervor, mban indet muskulore dhe sistemin e qarkullimit të gjakut në formë të mirë.

Ky produkt nuk ka kundërindikacione dhe nuk është i dëmshëm, kështu që ju mund ta filloni në mënyrë të sigurt mëngjesin tuaj me një tavë me gjizë. Një delikatesë e tillë është një pjatë ideale për një meze të lehtë pasdite ose për mëngjes, i cili hahet me kënaqësi jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit, të befasuar nga lëngja dhe shkëlqimi i saj.

Shumë tava të ëmbla të gjizës përfshijnë: rrush të thatë, kajsi të thata, miell, por ne do të përpiqemi të gatuajmë version klasik ëmbëlsirë (kjo është pikërisht tava që shërbehet tradicionalisht për fëmijët në çdo kopsht), në të cilën mund të shtoni ndonjë nga përbërësit tuaj të preferuar herën tjetër, bazuar në përvojën e mëparshme.

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 500 g;
• Sheqeri - 3 lugë;
• Gjalpë - për lyerjen e mykut;
• Sode - 1 lugë;
• Vezë - 3 copë;
• Rrush të thatë - 150 g;
• Thërrime bukë - 50 g;
• Bollgur - 2 tbsp .;
• Një majë kripe.

Metoda e gatimit:

1. Kaloni gjizën nëpër një mulli të mishit. Rezultati është një masë uniforme pa gunga;
2. Ndani të verdhat nga të bardhat. Mash yolks mirë me sheqer, shtoni bollgur, rrush të thatë dhe sode me gjizë, përzierje tërësisht. Në një enë të veçantë, rrahni të bardhat e vezëve derisa të shfaqet shkuma croupy;
3. Ndizni furrën. Ndërsa nxehet deri në 180 gradë, merrni kallëpin, trajtoni muret dhe pjesën e poshtme me gjalpë dhe copa buke;
4. Para pjekjes, bashkoni të bardhat e rrahura me masën e gjizës, derdhni përbërjen që rezulton në një myk dhe shpërndani në një shtresë të barabartë. Vendoseni në furrë për 45 minuta. Një kruese dhëmbësh do të ndihmojë për të kontrolluar gatishmërinë e ëmbëlsirës. Të bëftë mirë!

Një tavë klasike si në kopsht, falë proteinave të ndara veçmas, rezulton të jetë tepër e ajrosur dhe gjizë. Ka shije më të mirë kur është e ngrohtë, e kombinuar me reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Një recetë e thjeshtë për tavë gjizë me bollgur

Tavë gjizë me bollgur është një pjatë e shijshme dhe shumë e shëndetshme e gjizës. Tavë me gjizë me bollgur mund të gatuhet në furrë, tenxhere të ngadaltë dhe në tigan. Për pjekje, është më mirë të zgjidhni një enë me anë të mëdha në mënyrë që salca të mos dalë. Pastaj tava me bollgur do të dalë lëng dhe gjizë. Pjata do të duket më e shijshme nëse brumi lyhet sipër me një vezë ose spërkatet me gjalpë.

Përbërësit kryesorë të trajtimit janë: gjizë, miell, vezë, bollgur... Produkte shtesë mund të shtohen sipas gjykimit tuaj. Për brumë të ëmbël, zgjidhni kajsi të thata, rrush të thatë, kungull, karrota, arra, fruta të thata. Tavë me kripë të kripur me bollgur do të ketë një shije unike nëse vendosni ullinj në brumë, lulelakër, hudhra, speca, barishte dhe erëza.

Sasi të mëdha të bollgur, miellit dhe vezëve mund t'i japin një qëndrueshmëri të ashpër një pjate. Manaferrat dhe frutat me lëng shtojnë lagështi shtesë. Sekreti i shijes unike dhe strukturës delikate të shijshme të gjizës qëndron në përgatitjen e duhur.

Vlen të kushtohet vëmendja për faktin se brumi nuk duhet të jetë i lagësht dhe ngjitës. Kështu që nuk ka kokrra në gjizë, produkti duhet të përzihet me një mikser. Rrihni vezët deri në shkumë të bardhë. Pastaj gjellë do të kthehet të jetë e harlisur dhe e ajrosur.

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 600 g;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 4 lugë;
• Sheqer vanilje - 1 qese;
• Bollgur - 4 lugë;
• Rrush të thatë - 1 grusht;
• Krem kosi - 5 lugë gjelle;
• Kripë - një majë (për shije);
• Gjalpë - për lyerjen e mykut.

Metoda e gatimit:

1. Për të filluar, përzieni bollgur me salcë kosi ose kefir. Nëse salcë kosi është e trashë, mund të shtoni disa lugë qumësht. Lëreni të fryhet për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, përzieni bollgur disa herë;
2. Ndërsa bollgur fryhet, përgatitni gjizën. Nëse është kokërrzuar, duhet të fshihet përmes një sitë të imët ose mund ta kaloni nëpër një mulli të mishit me një rrjet të hollë. Nëse kjo nuk është bërë, tava e përfunduar do të ketë gunga dhe nuk do të jetë aq e butë. Mundohuni të blini menjëherë gjizë të butë. Nëse ka një blender, atëherë nuk mund të fshini djathin e gjizës;
3. Rrihni vezët me sheqer, shtoni sheqer vanilje dhe kripë. Mos kini frikë të shtoni kripë në ëmbëlsirë, nuk është e mjaftueshme dhe do ta bëjë shijen e pjatës së përfunduar më të ndritshme;
4. Ne përziejmë gjizë, bollgur të fryrë dhe vezë të rrahura. Përziejeni të gjitha këto me një blender;
5. Pastaj shtoni rrush të thatë të larë mirë dhe përzieni të gjithë masën me një lugë, përndryshe fshikëza do të bluaj rrushin në copa. Para shtimit të brumit, rrush të thatë duhet të zihen në avull në mënyrë që të mos jenë të thata. Por nëse derdhni ujë të nxehtë për një kohë të gjatë, atëherë do të bëhet si një njollë. Ju thjesht duhet të shpëlaheni në ujë të nxehtë dhe të derdhni me ujë të valë, pastaj të hiqni shkopinjtë e vegjël;
6. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe spërkatni me copa buke. Nëse nuk janë atje, mund të spërkasësh me bollgur. Unë piqem më shpesh në një myk silikoni, ju nuk keni nevojë ta lubrifikoni, thjesht shpëlajeni atë me ujë të ftohtë, asgjë nuk ngjitet me të;
7. Ne përhapim masën e gjizës në një myk, nivelojmë pjesën e sipërme me një lugë ose një shpatull silikoni dhe vendosim 2-3 lugë salcë kosi sipër dhe shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen. Kështu që maja nuk do të çahet dhe do të jetë e butë;
8. Ne nxjerrim formularin dhe e lëmë për disa minuta, pastaj nxjerrim tavën. Shërbehet më së miri i ftohur. Të bëftë mirë!

Video e recetës për tavë me gjizë në shtëpi

Tavë me gjizë - një pjatë e thjeshtë dhe pa pretendime, një zgjedhje ideale për mëngjes, darkë, fëmijë dhe ushqim diete... Me gjithë larminë e recetave për tava nga djathi i gjizës, rregullat e përgjithshme për përgatitjen dhe kombinimin e bazës dhe aditivëve janë të njëjta për të gjitha opsionet, pavarësisht nga mënyra e gatimit - në furrë, shumë gatim ose në një tigan.

Fondacioni

Fondacioni minimalistic: gjizë fërkuar përmes një sitë, disa vezë, disa lugë miell, niseshte ose bollgur - kjo, në fakt, kjo është e gjitha. Shtë më mirë të rrahni vezët në një shkumë dhe të futni butësisht duke u palosur, atëherë tava e gjizës do të dalë me gëzof dhe e ajrosur. Por ju nuk duhet ta rrahni vetë masën e gjizës - kjo do të përkeqësojë cilësinë produkt i perfunduar: Masa e gjizës së pari do të ngrihet dhe më pas do të bjerë, duke lënë një kore "bosh" joestetike në sipërfaqen e tavës.

Aditivë

Përbërja themelore zgjerohet me ëmbëlsirë dhe përbërës pikante, dhe merret një ëmbëlsirë e ëmbël ose tavë me gjizë me një shije interesante.

Tavë e ëmbël... Tava e gjizës është e ëmbëlsuar, përfshinifruta, manaferra, erëza, fruta të thata, arra. Frutat e agrumeve nuk përdoren në recetat e tavave të gjizës, pasi ato janë shumë me lëng, tava do të "rrjedhë" me to. Sa i përket frutave, copat e tyre përzihen në mënyrë të barabartë në masë të gjizës ose shtresohen me gjizë. Rregull i përgjithshëm kur shtoni fruta të freskëta në tavë - hiqni lëngun e tepërt! Për ta bërë këtë, frutat janë para-zbardhur në vaj ose të skuqura, të pjekura në skarë.

Tavë meze të lehtë... Tavat e gjizës janë "miq" të shkëlqyeshëm me shumicën erëza dhe erëza, prandaj mos ngurroni të shtoni bimë të thata italiane, nenexhik dhe kopër. Gjizë ka shije të mirë domate të thara nga dielli, hudhër të freskët dhe turshi, bimë të freskëta, kaperi, ullinj. Eksperimentoni!

Salca

Opsioni më i lehtë është të shërbehet me krem \u200b\u200bpana. Ose luani me salca: çokollata, kremoze, vanilje, karamel, kokrra të kuqe dhe shumë të tjera janë perfekte për këtë pastë. Ose mund të kaloni salcën dhe të bëni një tavë me një kore të proteinave të arta. Për ta bërë këtë, rrahni të bardhat dhe sheqerin pluhur në një shkumë të dendur, lyejeni tavën e përgatitur dhe futeni në furrë për 10 minuta të tjera. Do të dalë bukur!

• Para përdorimit, gjiza duhet të fërkohet plotësisht përmes një sitë - nuk duhet të ketë gunga, ato nuk janë të pjekura dhe nuk janë shumë të këndshme për t'u përtypur!
• Vëzhgoni në mënyrë rigoroze regjimin e temperaturës: tavat e gjizës nuk u pëlqen të jenë të nxehtë, ata preferojnë ngrohje të ngadaltë dhe mesatarisht intensive. Kjo metodë i lejon ata të gatuajnë, të mos thahen dhe të qëndrojnë mjaft të lagur brenda.
• Nëse ju pëlqen një tavë me gjizë si suflla, blini të ashtuquajturën gjizë “palosëse”, ajo përmban lagështi të mjaftueshme, e cila, falë bollgurit, “kap” dhe bëhet një masë homogjene së bashku me gjizën. Për dashamirët e tharjes së tavës së gjizës, si një byrek, gjizë "e zier" është e përshtatshme - sipas teknologjisë së saj, ajo çohet dhe zë më pak lagështi.
• Ekziston një mendim se gjiza jo shumë e freskët mund të "fshihet" në një tavë gjizë. Ju mundeni, sigurisht, nëse dëshironi një ëmbëlsirë të shijshme, dhe jo ushqim për të kënaqur urinë, ju rekomandojmë të merrni gjizë të freskët dhe me cilësi të lartë.

Tava e kopshtit (recetë hap pas hapi)

Dhe në kopshtin tuaj, ata gjithashtu gatuan atë "puff" të mrekullueshëm të gjizës që të gjithë djemtë dhe vajzat adhuronin pa përjashtim? Ose ishte në të vërtetë jashtëzakonisht e shijshme, ose thjesht kujtimet e fëmijërisë bëjnë një shërbim të tillë, duke zëvendësuar emocionet neutrale me ato pozitive, nuk ka rëndësi. Në çdo rast, thjesht duhet ta gatuani vetë - në mënyrë që të kuptoni nëse ishte me të vërtetë përrallore dhe e shijshme siç duket tani.

Përbërësit

• 9% gjizë 500 g;
• bollgur 50 g;
• qumësht 225 ml;
• sheqer 15 g;
• vezë 1/2 copë;
• gjalpë për lyerjen e kallëpit.

Këshillohet që djathi gjizë të merret i thatë, me përmbajtje yndyre 9%. Grini, shtoni qumësht dhe të verdhë veze, përziejeni derisa të qetë. Nuk ka nevojë të fshikulloni! Derdhni bollgur dhe sheqer, përzieni përsëri.
Lyejeni një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë me gjalpë, spërkateni pak me bollgur. Ne përhapim masën e gjizës, e nivelojmë atë.

Ne pjekim në furrë, të nxehur në 180 gradë, derisa të shfaqet kafe e artë. Koha e gatimit është 30-35 minuta. Tava do të rritet shumë në fillim, dhe më pas vendoset pak pasi të ftohet.

Këshillë: Në kopshte, tava me gjizë zakonisht shërbehej me reçel. Mos harroni këtë prekje të vogël.

Tavë me gjizë me salcë kosi

Kjo recetë tavë me gjizë kërkon që ju të ndiqni të gjitha udhëzimet pa kompromis. Respektimi i rreptë i regjimit të temperaturës dhe koha e pjekjes është një nga kushtet kryesore për marrjen e një opsioni të denjë. Nëse ndiqni të gjitha udhëzimet, do të merrni tavën e përsosur të gjizës, e barabartë me të cilën asnjë recetë tjetër nuk ka përgatitur: më delikaten, të butën, butë-butë, por në të njëjtën kohë të lehtë dhe të këndshme. Baza e gjizës është e kombinuar në mënyrë të përkryer me salcë kosi, duke u bashkuar me të në një copë të vetme gëzimi gastronomik.

Përbërësit

për shtresën e gjizës:

• 600 g gjizë;
• 2 vezë;
• 2 tbsp. l bollgur;
• 1/3 tsp kripë;
• 1/3 filxhan sheqer
• vanilje për shije.

për salcë kosi:

• 400 ml salcë kosi;
• 1.5 tbsp. l niseshte;
• 1/3 filxhan sheqer
• 1/4 tsp kripë;
• 1 vezë;
• vanilje për shije.

Vendosni gjizën në një tas me vëllim të mjaftueshëm. Ne thyejmë vezët. Shtoni bollgur pa "rrëshqitje". Hidhni sheqer. Me sasinë e treguar, tava rezulton të jetë pak më shumë se mesatarisht e ëmbël, kështu që nëse nuk ju pëlqen shënimi kryesor i sheqerit, ia vlen të redaktoni recetën - por vetëm në këtë pikë.

Në të njëjtën fazë, shtoni kripë (ky përbërës "zbulon" shijen e tërë pjatës!) Dhe vanilinë. Llokoçis dhe përhapet në një formë të pa vajosur. Rrafshoni pjesën e sipërme dhe vendosni tavën në furrë. Temperatura e pjekjes është 170 gradë, koha është rreptësisht 30 minuta. Sigurisht, ia vlen të merren parasysh tiparet teknologjike të furrës tuaj - mund të duhet të rritni ose ulni pak kohën - shikoni tavën: duhet të ndryshojë pak ngjyrën, të thahet vizualisht në skajet dhe pak e lagur në mes, dhe në asnjë rast kafe.

Ndërsa tava është në furrë, gatuajeni salcë kosi... Ne masim sasinë e kërkuar të sheqerit. Derdhni niseshte, përzieni. Ne e thyejmë vezën. Grini në një masë homogjene. Hidhni në salcë kosi. Llokoçis - krem \u200b\u200bështë gati. Hidheni atë mbi shtresën e gjizës dhe vendoseni tavën përsëri në furrë - gatuajeni për 15 minuta të tjera në të njëjtën temperaturë.

Pas kohës së treguar, është e nevojshme të merrni një krem \u200b\u200bqë është "vendosur" mirë në skajet dhe i lagësht, duke u dridhur në mes. Pas ftohjes, shtresa e salcë kosi do të "vijë" dhe do të bëhet homogjene, jo e lëngshme, por në të njëjtën kohë nuk do të thahet në furrë.

Tavën e gjizës mund ta shërbeni të ngrohtë dhe të ftohur, ndërsa vlen të merret parasysh se do të jetë jashtëzakonisht e vështirë të prisni produkte të pjekura me gjizë në pjesë pa sakrifikuar pamjen e tyre.

Tavë gjizë me kungull

Një kungull xhenxhefili në një "fustan" të bardhë gjizë është jashtëzakonisht i bukur. Jo, natyrisht, është e shijshme, e shëndetshme dhe e gjithë ajo xhaz, por para së gjithash është ende e bukur. Vetëm për këtë arsye, ia vlen të gatuhet!

Përbërësit:

• 400 g gjizë jo të lagur;
• 1/2 filxhan sheqer
• 1/3 tsp kripë;
• 2 vezë të vogla;
• 3 tbsp. l bollgur;
• 80 ml qumësht;
• 1 tbsp. l mjaltë;
• 400 g kungull.

Qëroni kungullin, prerë në kube me një anë rreth gjysmë centimetri-centimetër. Vendoseni në një tenxhere, mbusheni me qumësht të përzier me mjaltë, vendoseni në sobë. Pas zierjes, ulni temperaturën në minimum dhe gatuajeni për rreth 7-10 minuta - derisa kungulli të bëhet i butë. Me kujdes, mos e gatuaj shumë! Kubat duhet të mbeten kube. Ne e derdhim qumështin në një gotë dhe nuk e derdhim.

Përzieni gjizë, bollgur, sheqer, vezë, shtoni qumësht, kripë. Ne e bluajmë me një lugë në një masë homogjene (por mos e rrahim!), Shtojmë kungullin dhe përziejmë butësisht dhe butësisht, pastaj e vendosim në një kallëpe të përgatitur (të vajosur, të veshur me letër ose thjesht silikon) dhe e fusim në furrë për 30 minuta në 180 gradë. Pritini pasi të ftoheni plotësisht.

Këshillë: Tava e gjizës së kungullit është e shkëlqyeshme për kontrastin e prerë. Për ta bërë atë edhe më efektiv, shtoni në brumë disa boronicë ose qershi të thatë, kivi të sheqerosur ose patate të skuqura të luleshtrydheve.

Tavë me gjizë me mollë dhe rrush të thatë

Dëshironi që tava juaj e preferuar e gjizës të shijojë edhe më mirë? Shtoni në të shënime delikate të mollës - dhe pjata e zakonshme do të shkëlqejë me hije kaq magjike saqë menjëherë do të bëhet e qartë: ja ku është, receta juaj e mrekullueshme e nënshkrimit për tavën e gjizës. Tani e tutje dhe përgjithmonë.

Përbërësit:

• 350 g gjizë;
• 50 g gjalpë;
• 100 g salcë kosi;
• 2 vezë të vogla;
• 100 g bollgur;
• 50 g rrush të thatë;
• 2 mollë;
• 1/3 tsp kripë.

Përzieni gjizë, vezë, sheqer, salcë kosi dhe gjalpë të butë në temperaturën e dhomës. Fërkojeni derisa të jetë e qetë. Shtoni bollgur, rrush të thatë dhe mollë në kubikë. Përziejeni përsëri, vendoseni në një formë të përgatitur, të vajosur nëse është e nevojshme.

Ne pjekim në një temperaturë prej rreptësisht 170 gradë për 40 minuta. Amazingshtë jashtëzakonisht e shijshme kur është e ngrohtë.

Këshillë: tava është apriori e shpejtë dhe jo e komplikuar, kështu që shumica e recetave tentojnë të minimizojnë përpjekjet për ta përgatitur, megjithatë, nëse keni nevojë për një mundësi më të paraqitshme, bëni karamel paraprakisht, zieni pak mollët në të dhe vetëm atëherë përhapni gjizën mbi gjithë këtë shkëlqim - mbushje e rrushit. Kur ta shërbeni, ktheni tavën në mënyrë që shtresa e mollës të jetë sipër.

Tavë gjizë e pa ëmbëlsuar me karota

Përbërësit:

• 1 kg karrota;
• 1/2 kg gjizë;
• 4 vezë;
• 2/3 tsp kripë;
• një grusht arra;
• 2 tbsp. l bollgur.

Qëroni karotat, fshijini në rende të imët, shtrydhni pak lëngun.

Grini gjizën me të verdhat, shtoni kripë, karota, bollgur, arra të prera imët.

Rrahim të bardhat me kripë derisa të shkumë. Ne bashkojmë me kujdes të dy masat. Ne e përhapim atë në një formë të përgatitur (të mbuluar me pergamenë ose të vajosur). Pjekim në 180 gradë për rreth 40 minuta.

Këshillë: nëse në familjen tuaj, së bashku me jo-adhuruesit e ëmbëlsirave për mëngjes, ka nga ata që preferojnë ta trajtojnë veten me diçka sheqer, ju mund të gatuani tavë gjizë sipas kësaj recete, por të ofroni pjesën e dytë të familjes së bashku me mjaltë ose ndonjë salcë tjetër të ëmbël.

Tavë me gjizë banane

A ju pëlqen ëmbëlsirat por nuk hani sheqer? Këtu është një version i shkëlqyeshëm i tavës së gjizës: falë bananeve, produktet e pjekura do të jenë ashtu si dëshironi!

Përbërësit:

• 4 banane;
• 3 vezë;
• 3 tbsp. l miell misri ose polenta;
• 2 tbsp. l lëng limoni;
• 1 tsp lëvore limoni;
• 200 g gjizë;
• 100 g salcë kosi;
• 1/3 tsp kripë;
• 30 g gjalpë.

Lubrifikoni formën me gjalpë, vendosni banane të qëruara të prera përgjysmë për së gjati në pjesën e poshtme. Spërkatini ato menjëherë me lëng limoni që të mos errësohen.

Vendosni gjizë, salcë kosi në një tas, shtoni kripë dhe gjallëri. Mund të shtoni një lugë gjelle mjaltë nëse dëshironi. Pure deri sa të qetë, pastaj thyejnë vezët në të njëjtin vend dhe rrahin gjithçka përsëri me një blender. Derdhni në fund vakt misri, llokoçis derisa të qetë.

Përhapni masën që rezulton mbi banane. Pjekim tavën në 180 gradë për rreth 30 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë duke shtypur - duhet të jetë elastike dhe e thatë. Kthejeni në një pjatë, shërbejeni të ngrohtë me një lugë akullore, ose ftohet me ganache çokollate.

Këshillë: nëse vërtet dëshironi vërtet një tavë me gjizë me banane, por nuk ka polentë në shtëpi, zëvendësoni grurë gruri bollgur i zakonshëm.

Tavë gjizë me tre përbërës me qumësht të kondensuar

Ekzistojnë vetëm tre përbërës, por në proporcionin e duhur dhe me teknologjinë e duhur të gatimit, ato japin një rezultat të shkëlqyeshëm! Duket e pabesueshme, por kjo është receta që ia vlen të provohet të zbatohet të paktën për të ditur se çfarë lloj kafshe është - një tavë me tre përbërës.

Përbërësit:

• 600 g gjizë;
• 1 kanaçe qumësht të kondensuar (380 g);
• 3 vezë.

Në tasin e një përpunuesi ushqimi, përzieni vezët, gjizën dhe qumështin e kondensuar. Shtoni vanilinë dhe një kripë nëse dëshironi. Sapo masa të bëhet e lëmuar dhe homogjene, hidheni në një kallëp të lyer me vaj. Ne pjekim një tavë gjizë me qumësht të kondensuar në një temperaturë prej 170 gradë për 30 minuta, duke siguruar me kujdes që të mos errësohet. Pritini pasi të ftoheni plotësisht.

Këshillë: Tava me tre përbërës gjizë ka shije mjaft të përmbajtur dhe fshatar. Për ta diversifikuar, provoni të shtoni mollë ose dardha në avull kur të shërbeni.

Tavë me gjizë pa vezë

Për një arsye apo një tjetër, ndodh që të duhet të gatuani një tavë gjizë pa vezë. Ka mundësi, dhe mjaft interesante! Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë: gjithçka do të dalë jo më pak e shijshme dhe e bukur sesa në versionin klasik.

Përbërësit:

• 800 g gjizë;
• 2 banane;
• 2 tbsp. l Sahara;
• 1 filxhan bollgur
• 1/3 tsp kripë.

Vendoseni në një tas me blender drithërat, sheqer dhe kripë. Grini në thërrime të imëta (jo miell). Shtoni gjizë dhe banane, ndizni përsëri blenderin. Ne përhapim masën që rezulton në një myk (nëse është e nevojshme, para-lyer me vaj), piqni në një temperaturë prej 170 gradë për rreth 50 minuta. Lëreni të ftohet në furrë (tava do të qetësohet pak, kjo është normale), më pas priteni në pjesë dhe shërbejeni.

Këshillë: nëse doni të zvogëloni përmbajtjen e kalorive të një tave me gjizë pa vezë, rekomandohet të merrni gjizë me pak yndyrë.

Tavë me gjizë në mikrovalë

Tava me gjizë nuk është shumë shqetësuese, por do të duhet të prisni - të paktën ato gjysmë ore ose një orë, ndërsa është në furrë. Por, çka nëse doni ta bëni menjëherë? Provoni tavën e gjizës në mikrovalë! Ky është pak më ndryshe nga opsioni që jemi mësuar në versionin klasik, por është gjithashtu mjaft i mirë, dhe justifikohet veçanërisht kur shpirti kërkon rezultate të menjëhershme.

Tavë me gjizë në një tigan

Për ata që nuk kanë mikrovalë dhe furra është prishur, ekziston një mundësi e shkëlqyeshme për një tavë me gjizë në një tigan. Rezulton plotësisht ëmbëlsirë e mrekullueshme, e cila ka shumë përparësi: gatuan shpejt, nuk kërkon pjekje në furrë, rezulton e shijshme dhe e këndshme.

Përbërësit:

• 250 g gjizë;
• 50 g salcë kosi;
• 2 tbsp. l bollgur;
• 2 tbsp. l Sahara;
• 2 tbsp. l rrush të thatë ose fruta të sheqerosura;
• 1/3 tsp sodë;
• 1/3 tsp kripë;
• 2 vezë.

Fërkoni gjizën përmes një sitë, përzieni me salcë kosi dhe vezë. Shtoni sheqer, kripë, sode, shtoni bollgur, rrush të thatë, përziejeni derisa të qetë.

Sipas kësaj recete, tava e gjizës përgatitet në një tigan me një fund të trashë - ne e veshim atë me letër pergamene dhe lyejmë me një copë gjalpë. Derdhni brumin në një tigan, në nivel. Ne gatuajmë në nxehtësi të ulët për rreth 20 minuta nën kapak.

Këshillë: tava e gjizës në një tigan rezulton të jetë disi e zbehtë: e ndezur cilësitë e shijes kjo nuk ndikon në asnjë mënyrë, por për ta bërë ushqimin të duket më i shijshëm kur shërbeni, mund të spërkatni një copë tavë me çokollatë të integruar ose të derdhni reçel.

Tavë gjizë me kumbulla të freskëta dhe arra

Tavë me erëza gjizë me domate të thara nga dielli

Jemi mësuar me faktin që tava me gjizë është një ëmbëlsirë. Megjithatë, jo më pak e shijshme dhe pjata interesante janë marrë në një version të këndshëm, meze të lehtë. Pak imagjinatë, një pikë guximi dhe dëshirë për të eksperimentuar - dhe, konsideroni, një tavë e jashtëzakonshme tashmë është në tryezën tuaj.

Përbërësit:

• 50 g gjalpë ose 30 g ulliri;
• 50 g parmixhano;
• 400 g gjizë;
• 1 tufë kopër dhe borzilok;
• 3 vezë;
• 10-12 gjysma të domateve të thara në diell;
• 1 tbsp. l niseshte;
• kripë për shije.

Grini gjalpin në temperaturë dhome me niseshte, gjizë dhe vezë, shtoni parmixhano të integruar, bimë të prera imët, kripë. Vendosni domatet atje, prerë në shirita të vegjël. Përzieni gjithçka derisa të qetë, vendoseni në një enë pjekjeje, gatuajeni në furrë në 180 gradë për rreth 40 minuta.

Këshillë: Nëse dëshironi, mund të shtoni një majë djegës në brumë - kjo do të shtojë erëza në tavë.

Familja jonë është shumë e dhënë pas tavës së gjizës, veçanërisht vajzës sonë. Provova shumë receta dhe lashë disa nga ato më të mirat. Mund të gatuhet në furrë, multicooker dhe mikrovalë. Shije më të mirë në furrë. Receta është e përshtatshme edhe për furrat e thjeshta me gaz, ku pjekja zakonisht nuk është shumë e suksesshme.

Tava me gjizë nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Djathi i gjizës përmban shumë proteina, kalium, kalcium, magnez, bakër, zink, fluor, acid folik dhe vitamina të grupeve A dhe B. Forcon kockat dhe dhëmbët, normalizon sistemin nervor, mban indet muskulore dhe sistemin e qarkullimit të gjakut. Shumë njerëz e dinë se gjiza është e mirë për fëmijët dhe gratë shtatzëna. Por jo të gjithë fëmijët bien dakord ta hanë atë. Kjo është ajo ku tavat e shijshme vijnë në ndihmë. Ato mund të shërbehen për ëmbëlsirë ose si gjellë e pavarur ne mengjes. Tava është ideale për të ushqim për fëmijë, është një produkt më dietik sesa ëmbëlsirat e djathit, të cilat skuqen në vaj.

Në tavë mund të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, mollë, banane, qershi, lëvore limoni dhe çdo frutë të ëmbëlsuar. Kështu që ju mund të merrni shije të ndryshme çdo herë, dhe më shumë vitamina të ndryshme. Më pëlqen më shumë versioni i zakonshëm me rrush të thatë.

Shija e tavës varet kryesisht nga gjiza. Mos merrni djathë gjizë me vaj palme për gatim (ndonjëherë quhet një produkt gjizë ose gjizë ferme 18% yndyrë). Nëse pjekni një tavë nga një gjizë e tillë, rezulton të jetë e lëngshme, madje nuk mund ta prisni kur nxehet, shpejt vendoset dhe rezulton të jetë shumë e dendur.

Ju gjithashtu mund të gatuani një tavë nga gjizë e ngrirë, gjëja kryesore është se nuk është e thartë dhe e freskët kur është e ngrirë. Thjesht duhet ta shkrini në temperaturën e dhomës ose në mikrovalë në mënyrën e shkrirjes dhe të gatuani si zakonisht.

Unë nuk shtoj miell në gjizë, me të tava rezulton të jetë më e dendur. Tava e gatuar mund të ngrihet në pjesë. Shkrini në mikrovalë ose në temperaturën e dhomës, atëherë sigurohuni që të nxeheni përsëri. Por ne e hamë atë shumë shpejt, madje edhe nga një pjesë e dyfishtë e ushqimit.

Epo, tani recetat e mia të provuara. Ata janë të gjithë hap pas hapi dhe me një foto.

Koha e gatimit për të gjitha tavat është rreth një orë, ku kërkohet që të thithë bollgur - pak më shumë.

Nuk është gjithmonë e mundur të piqni një tavë në furrë. Në këtë rast, mund të përgatisni ëmbëlsira të djathit të harlisur dhe të butë. Dhe për nënat me gji dhe ato që mbajnë dietë, syrniki në një multicooker për një çift është perfekte. Të gjitha sekretet e përgatitjes së tyre në artikullin rreth ëmbëlsirave të djathit.

Përbërësit

• gjizë e rregullt me \u200b\u200byndyrë (5-9%) - 600 gr. Nëse merrni pako, 3 pako janë të mjaftueshme
• 2 vezë
• 4 lugë të rrumbullakosura bollgur
• salcë kosi 5 lugë (ose ndonjë produkt i qumështit të thartuar - kefir, razhenka, bifidok, por më i shijshëm me salcë kosi)
• 3-4 lugë sheqer, varësisht nga shija e gjizës
• rrush të thatë ose fruta të tjerë të thatë 1 grusht (rreth 50 g)
• sheqer vanilje 1 qese
• 1 majë kripë
• gjalpë për lubrifikimin e mykut

1) së pari përzieni bollgur me salcë kosi ose kefir. Nëse salcë kosi është e trashë, mund të shtoni disa lugë qumësht. Lëreni të fryhet për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, përzieni bollgur disa herë.

2) ndërsa bollgur fryhet, përgatitni gjizën. Nëse është kokrra, duhet të fshihet përmes një sitë të imët ose mund ta kaloni përmes një mulli mishi me një rrjet të hollë. Nëse kjo nuk është bërë, tava e përfunduar do të ketë gunga dhe nuk do të jetë aq e butë. Mundohuni të blini menjëherë gjizë të butë. Nëse ka një blender, atëherë nuk mund ta fshini gjizën.

3) rrahni vezët me sheqer, shtoni sheqer vanilje dhe kripë. Mos kini frikë të shtoni kripë në ëmbëlsirë, nuk është e mjaftueshme dhe do të ndriçojë shijen e pjatës së gatshme.

4) përzieni gjizën, bollgurin e fryrë dhe vezët e rrahura. Përziejeni të gjitha këto me një blender

5) pastaj shtoni rrush të thatë të larë mirë dhe përzieni tërë masën me një lugë, përndryshe fshikëza do të bluaj rrushin në copa. Para shtimit të brumit, rrush të thatë duhet të zihen në avull në mënyrë që të mos jenë të thata. Por nëse derdhni ujë të nxehtë për një kohë të gjatë, atëherë do të bëhet si një njollë. Ju thjesht duhet të shpëlaheni në ujë të nxehtë dhe të derdhni me ujë të valë, pastaj të hiqni shkopinj të vegjël.

6) lyejeni një enë pjekjeje me vaj dhe spërkatni me copa buke. Nëse nuk janë atje, mund të spërkasësh me bollgur. Unë piqem më shpesh në një myk silikoni, ju nuk keni nevojë ta lubrifikoni atë, thjesht pije atë me ujë të ftohtë, asgjë nuk ngjitet me të.

7) vendosni masën e gjizës në një myk, nivelojeni pjesën e sipërme me një lugë ose një shpatull silikoni dhe vendosni 2-3 lugë salcë kosi sipër dhe shpërndani në të gjithë sipërfaqen. Kjo do të parandalojë plasjen e pjesës së sipërme dhe do të jetë e butë. Ne nxjerrim formularin dhe e lëmë për disa minuta, pastaj nxjerrim tavën. shërbehet më mirë i ftohur, por na mungon durimi dhe ushqehemi ngrohtë

Receta klasike për tavë me gjizë në furrë (nga ekonomia shtëpiake e librit Sovjetik)

Në kohët Sovjetike, ky libër ishte ndoshta në çdo shtëpi. Librin nuk e kemi prej kohësh, por receta e prerë ruhet me kujdes. Tava gjithmonë del e shijshme në të.

Përbërësit

• 500 g djathë të rregullt me \u200b\u200byndyrë
• 1 vezë
• 2 lugë gjalpë, i shkrirë
• 3 lugë sheqer
• 3 lugë salcë kosi
• 2 lugë bollgur
• rrush të thatë 100 gr
• vanilinë 1/4 qese
• 1/2 lugë çaji kripë.

Recetë gatimi hap pas hapi

1. kaloni gjizën përmes një mulli mishi. Nëse merrni gjizë të butë pa gunga, nuk keni nevojë ta përdredhni.
2. shtoni gjalpë gjalpë të shkrirë, vezë të rrahur me sheqer dhe sheqer, bollgur, kripë dhe vanilje
3. trazim mirë me një shpatull druri, duke shtuar (nëse ka) rrush të thatë të larë.
4. transferoni masën e përgatitur në një formë të lyer me yndyrë dhe të spërkatur, pastroni sipërfaqen, lyejeni me salcë kosi dhe spërkatni me gjalpë (është e përshtatshme ta bëni këtë me një furçë silikoni) dhe piqni në furrë në 180 gradë 25-30 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë

Ndryshe nga receta e parë, kjo ka më pak bollgur, rezulton të jetë më shumë gjizë, dhe e para është më e butë.

Tavë gjizë si në kopsht

Shumë të rritur ende e mbajnë mend këtë shije nga fëmijëria. Tava është e butë dhe e butë, dhe gjiza nuk ndihet aspak, kështu që fëmijët do ta hanë atë me kënaqësi. Përgatitet shumë lehtë, gjëja kryesore është marrja e produkteve cilësore.

Bestshtë më mirë të marrësh djathë gjizë të butë, të freskët, me një lagështi të lehtë. Gjizë fshatar është e shkëlqyeshme. Dhe në asnjë rast mos u përpiqni të pjekni një tavë me gjizë me vaj palme - ju merrni një petull me shije të pakuptueshme dhe zhgënjim shumë të yndyrshëm.

Kur gatuani, mos u ngutni, sigurohuni që ta lini brumin të qëndrojë në mënyrë që bollgur të ngjyhet, mundësisht rreth një orë. Pastaj tava e përfunduar do të jetë më e butë dhe nuk do të ulet. Ndonjëherë qull i trashë i gatshëm i bollgur vihet në tavë. Njëherë isha me nxitim dhe derdha bollgur me qumësht të vluar dhe e lemë të qëndrojë për rreth 10 minuta, gjatë së cilës kohë kishte kohë të fryhej dhe doli të ishte një tavë e shkëlqyeshme.

Përbërësit:

• një kile djathë të rregullt me \u200b\u200byndyrë, pa yndyrë nuk do të funksionojë
• sheqer i grimcuar - gjysmë gote
• bollgur - gjysmë gotë
• qumësht - gjysmë gotë
• vezë - 2 copë
• gjalpë -50 gram (rreth një e treta e paketimit)
• 1/4 lugë çaji vanilinë (nëse vendosni më shumë do të ketë shije të hidhur)
• kripë - një e katërta lugë çaji

Zakonisht tava në kopsht përgatitet pa rrush të thatë. E pyeta vajzën time, ajo është ende pa rrush të thatë. Por mund ta shtoni nëse dëshironi.

Recetë gatimi hap pas hapi

1. gjalpi duhet të zbutet në temperaturën e dhomës, por të mos shkrihet në tigan. Thjesht mos e ngrohni në mikrovalë, ajo shpërthen atje (kontrolluar, unë isha edhe në nxitim, unë ende duhej të laja gjithçka)
2. hidhni bollgur me qumësht dhe lëreni për 30 minuta
3. kaloni djathë gjizë përmes një mulli mishi ose thjesht përzieni gjithçka në një blender, është më i përshtatshëm.
4. llokoçis mirë vezët me sheqer, nuk është e nevojshme t'i tundësh ato në një shkumë
5. vendosni gjizë, gjalpë të butë, vezë, bollgur të fryrë, vanilinë, kripë në tasin e blenderit dhe rrahni gjithë këtë në një pastë. Nëse gatuani pa blender, thjesht përzieni gjithçka mirë me një shtypje të zakonshme të patates
6. nëse shtoni rrush të thatë, atëherë shpëlajeni mirë dhe zhyteni në ujë të nxehtë për 1-2 minuta, kështu që bëhet e butë, por nuk laget shumë. Përzieni rrushin e thatë me masën e përfunduar, thjesht jo me një blender, por me një lugë
7. përgatitja e një pjate pjekjeje - lyejeni anët dhe pjesën e poshtme me një copë gjalpë dhe spërkateni me bollgur ose copa buke. Mostshtë më e përshtatshme për mua të gatuaj në një pjatë silikoni, thjesht pije atë me ujë të ftohtë. Në tavat e qelqit, tava gjithmonë ngjitet në mure. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni moulds me një shtresë jo-ngjitëse.
8. zhvendosim brumin dhe lëmojmë sipërfaqen. Tava nuk duhet të jetë shumë e hollë, është mirë ta bëni atë me trashësi 3-4 cm.
9. tani ne e dërgojmë tavën tonë të ardhshme në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta, derisa të skuqet. Në fund të gatimit, mund të hapni furrën në mënyrë të sigurt për të kontrolluar që tava është gatuar.
10. hiqni tavën e përgatitur nga kallëpi, shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose salcë kremoze të ëmbël

Tavë me gjizë në furrë me bollgur dhe banane

Për një ndryshim, unë ndonjëherë bëj një tavë sipas kësaj recete, del shumë e butë dhe e butë.

Përbërësit:

• një kile djathë të rregullt me \u200b\u200byndyrë
• 1 banane e pjekur
• 2 vezë
• gjysmë gote qumësht
• 3 lugë sheqer
• 3 tbsp m anki

Procesi i gatimit është i ngjashëm me të gjitha ato të mëparshmet, është më mirë të merrni djathë gjizë të butë, jo kokrra dhe përmbajtje normale të yndyrës.

Gatim hap pas hapi:

1. hidhni bollgur me qumësht dhe lëreni të fryhet për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, përzieni bollgur disa herë. Nëse e derdhni në qumësht të nxehtë, do të jetë e mjaftueshme për ta lënë për 10 minuta.
2. vendosni gjizë, vezë, sheqer, bollgur të përgatitur në një tas blender dhe rrahni gjithçka derisa të qetë
3. shtoni banane të copëtuar dhe rrahni gjithçka përsëri
4. nëse gatuani pa një blender, atëherë thjesht shtypni bananen në pure patatesh me një pirun dhe përziejeni gjithçka mirë
5. lyejmë një enë pjekje me gjalpë dhe spërkasim me copa buke. Nëse nuk janë atje, mund të spërkasësh me bollgur. Unë piqem më shpesh në një myk silikoni, ju nuk keni nevojë ta lubrifikoni atë, thjesht pije atë me ujë të ftohtë, asgjë nuk ngjitet me të.
6. ne përhapim masën e gjizës në një myk, nivelojmë pjesën e sipërme me një lugë ose një shpatull silikoni dhe vendosim 2-3 lugë salcë kosi sipër dhe shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen. Pra pjesa e sipërme nuk do të çahet dhe do të jetë e butë
7. futur në furrë e nxehtë 180 gradë për 40-45 minuta. Ndërsa pjesa e sipërme është skuqur, tava është gati.
8. nxirrni formularin dhe lëreni për disa minuta, pastaj nxirrni tavën
9. shërbehet më mirë i ngrohtë

Këto janë të gjitha recetat e mia të provuara. Unë gatuaj tavë shpesh, ndonjëherë disa herë në javë dhe sekreti kryesor - si gjizë. Mos kini frikë të eksperimentoni, provoni të shtoni mbushës të ndryshëm, për shembull mollë, kungull, kajsi të thata, fiq.

Si të ushqeni një fëmijë në mënyrë që gjellë të jetë e shëndetshme dhe e shijshme? Unë ju ofroj më shumë recetë e shijshme tavë gjizë në furrë. Rezulton të jetë kaq delikate, e harlisur dhe aromatik - ju thjesht lëpini gishtat! Fëmija im madje e quan këtë magji "tortë me tavë". Megjithëse, do të dukej, është përgatitur sipas recetës klasike. Por për ta bërë ëmbëlsirën jo mjaft të zakonshme, por pak magjike, ne do të përdorim disa nga sekretet që do të diskutohen në recetë vetë. Tava përgatitet mjaft e lehtë dhe e shpejtë.

Ndërkohë, do të doja të shtoja disa fjalë në lidhje me përfitimet e pjatës. Tava me gjizë përfshihen në ushqime, sporte dhe menu për fëmijë... Në produktet e pjekura, në kontrast me ushqimet e skuqura, ruhen substanca më të vlefshme. Përfitimi i një tavë është që gatuhet pa miell. Në vend të kësaj përdoret bollgur, por shija e saj është gjellë e gatshme nuk do të ndihet. Përbërësi kryesor në ëmbëlsirë është, natyrisht, gjizë. Isshtë e pasur me kalcium dhe fosfor, të cilat janë thelbësore për kockat e shëndetshme dhe sistemi nervor... Tava e ajrosur e gjizës në furrë është një alternativë e mirë për ata që nuk mund të mbajnë shpirtin e tyre me gjizë, sepse do të dashuroheni me këtë pjatë që në lugën e parë. Dhe mos harroni se tava më e shijshme e gjizës merret kur gatuani me dashuri.

Me çfarë t’i shërbejmë një tavë të ajrosur? "Torta" e gjizës është e mirë vetvetiu, por nëse i hidhni reçel, do të ketë vetëm shije më të mirë. Opsione të tjera dekorimi: qumësht i kondensuar, çokollatë e integruar ose e shkrirë, mjaltë, akullore, gjethe mente, kanellë, sheqer pluhur, lëvore limoni, manaferrat e freskëta dhe frutat. Dekoroni ëmbëlsirën ashtu siç ju tregon imagjinata juaj - gjithsesi do të jetë e shijshme! Pra, një recetë hap pas hapi me një foto në studio!

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë;
• 3 vezë;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• 5 tbsp mashtrues;
• 3 tbsp salcë kosi;
• një majë kripe;
• 1 tsp sheqer vanilje ose disa pika ekstrakt.

Receta klasike për tavën më të shijshme të gjizës në furrë

1. Gjiza e zgjedhur në mënyrë korrekte është sekreti i parë dhe më i rëndësishëm për të bërë një tavë të shijshme. Para së gjithash, këshillohet të përdorni produktin në shtëpi. Në të dytën, gjizë duhet të jetë i freskët, yndyror, shumë i butë, pak i lagësht, në mënyrë që gunga të mos jenë të thata dhe jo të mëdha. Nëse merrni gjizë me pak yndyrë, atëherë shija e tavës do të jetë pak e butë. Dhe për një shije të theksuar, merrni gjizë me një lagështi të lehtë. Ne shesim gjizë shtëpie të quajtur "Plombir" (më foto hap pas hapi) Në pamje, ajo edhe më shumë i ngjan masës së gjizës së fabrikës. Dhe nëse nuk është e mundur të blini gjizë të butë në shtëpi, atëherë është më mirë të zgjidhni masën e gjizës.

Po sikur të përdorni ende gjizë të fortë? Në këtë rast, shtoni më shumë salcë kosi dhe më mirë bluaj gjithçka me një blender.

Nëse gatuani nga masa e gjizës së ëmbël dhe të butë, atëherë sheqeri dhe vanilja nuk kanë nevojë të shtohen.

2. Përzieni gjizë, salcë kosi, bollgur, sheqer dhe vanilje. Nëse jeni duke përgatitur një tavë për fëmijë të vegjël, është më mirë të refuzoni një agjent aromatik të vaniljes. Ju mund të gatuani pasta me miell në vend të bollgur, ju merrni një tender qumështor... Receta klasike e tavës nuk përdor miell.

3. Sekreti i dytë i tavës më të shijshme është veçmas proteina të rrahura, falë të cilave brumi rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë. Vezët duhet të jenë të freskëta. Ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Nëse ato përzihen edhe pak, atëherë nuk do të jeni në gjendje të mposhtni një masë mjaft të butë. Ne menjëherë dërgojmë të verdhat në gjizë. Dhe ndërsa i vendosim proteinat në frigorifer së bashku me lëvizjen nga mikserja - do të jetë më e lehtë t'i rrahim më vonë.

4. Pastroni gjizën në mënyrë që të mos mbeten gunga. Bollgur duhet të ngjyhet mirë në brumë. Ajo ka mjaft kohë për këtë, ndërsa ne i tundim të bardhët. Gjizë duhet të jetë e qetë dhe uniforme.

5. Ne i nxjerrim proteinat nga frigoriferi dhe i rrahim me një majë kripe derisa të arrijë kulmet e qëndrueshme. Mos u shqetësoni, shtimi i kripës nuk do të ndikojë në shije në asnjë mënyrë. NË pasta te embla kripa vetëm pak përmirëson shijen e saj. Rrahim të bardhat me një mikser, duke filluar me shpejtësi të ulët dhe duke e rritur gradualisht. Shikoni të gjitha sekretet e proteinave të rrahura në këtë lidhje.

6. Futni proteina dhe filloni të përzieni butësisht nga poshtë lart në drejtim të akrepave të orës në mënyrë që masa të mbetet e ajrosur.

7. Brumi i tavës me gjizë është shumë i butë. Recetë klasike nuk nënkupton përdorimin e aromave të tjera, ëmbëlsira tashmë është shumë e shijshme dhe e vetë-mjaftueshme. Por shtoni fruta të freskëta nëse dëshironi. Vetëm mbani në mend se ato japin lagështi të tepërt. Për frutat, feta molle, kunguj të integruar dhe pjeshkë të konservuara janë të përshtatshme. Tavë me fruta të thata do të jetë shumë e shijshme: kajsi të thata, kumbulla të thata, fruta të sheqerosura në shtëpi dhe jashtë. Rrush i thatë dhe gjizë janë dyshja më e njohur, ky kombinim është perfekt edhe për këtë ëmbëlsirë. Para se të shtoni rrush të thatë, pije dhe le të fryhet në ujë të ngrohtë për 20 minuta, pastaj shtrydh. Nëse përdorni aditivë frutash, në këtë kohë ato duhet të përgatiten tashmë në mënyrë që brumë i ajrosur nuk qëndroi, por menjëherë shkoi në furrë.

8. Derdhni brumin në një kallëp. Unë kam një silikoni të rrumbullakët, nuk keni nevojë ta lubrifikoni me vaj, pastat merren nga ajo thjesht dhe shpejt. Nëse marrim një kallëp metalik, e lyejmë me vaj dhe e spërkasim me copa buke për të marrë një fund të freskët. Nëse merrni një formë me diametër 20 cm - merrni një tavë të gjatë, por do të duhet pak më shumë për ta pjekur. Moreshtë më e përshtatshme të përdorni një formë me një diametër 23-25 \u200b\u200bcm, kështu që ëmbëlsira do të piqet shpejt dhe do të kapet në mënyrë të barabartë.

9. Ne nivelojmë gjithçka me një lugë.

10. Tavën mund ta pjekni në një elektrik ose furrë me gaz ose në një multicooker. Nga rruga, këtu është një recetë hap pas hapi për tavë gjizë me mollë në një tenxhere të ngadaltë.

Si çdo pastë tjetër, e fusim në furrë të parangrohur. Kjo do të piqet tavën në mënyrë të barabartë dhe do ta bëjë atë më me gëzof. Pjekim në 180 gradë për 40-45 minuta. Gjatë pjekjes, mos e hapni furrën ose lëshoni nxehtësinë në mënyrë që torta të mos qetësohet. Në një multicooker, ëmbëlsira gatuhet për 1 orë në programin "Pjekja". Ne kontrollojmë pas shfaqjes së skuqjes karakteristike të sipërme dhe erës magjike të gjizës, duke shpuar pastat me një kruese dhëmbësh. Nëse nuk ka gjurmë brumi në kruese dhëmbësh, furra mund të fiket. Lëreni tavën e përgatitur për disa minuta në të hapur, furrën e fikur në mënyrë që të djersitet dhe të vendoset më pak.

11. Hiqeni me kujdes nga kallëpi kur të ftohet pak. Ne kontrollojmë se sa mirë del nga muret, pastaj anojmë ose e kthejmë formën mbi pllakë. Në pak kohë, tava hidhet nga kallëpi, atëherë mund të kthehet prapa. Mbetet vetëm për të zbutur krem ëmbëlsirash dhe dekorojeni për shije.

Një tavë e shijshme, e butë e gjizës në furrë është gati. Të bëftë mirë! Shërbejeni me çaj, kafe, kakao, qumësht të nxehtë, si për mëngjes dhe darkë. Edhe ata fëmijë që nuk e pëlqejnë gjizën e gjallë hanë një ëmbëlsirë të tillë me gjizë. Mjekët rekomandojnë të shërbejnë pasta të djathit të gjizës me fruta të freskëta ose manaferrat (në foto kam mjedra të freskëta të grira me sheqer). Dhe do të jetë më e dobishme për fëmijët që të hanë ëmbëlsirë pa kore, mund të pritet lehtësisht.