Hem / Andra kurser / Är det möjligt att frysa zucchini för vintern fräsch: hur man gör det. Är det möjligt att frysa zucchini för vintern hemma: de bästa recepten med örter och aubergine.

Är det möjligt att frysa zucchini färskt för vintern: hur man gör det. Är det möjligt att frysa zucchini för vintern hemma: de bästa recepten med örter och aubergine.

På sommaren har alla hemmafruar bråttom att göra förberedelser för vintern, jag berättar om mitt recept, eller snarare råd

Hur man fryser zucchini för vintern

Kanske kommer mitt råd att hitta sin läsare, för inte alla vet om det är möjligt att frysa eller om zucchini (zucchini) överhuvudtaget är fryst för långvarig förvaring?

Alla har länge vetat att efter färska grönsaker och frukt, beroende på mängden lagrade vitaminer och mikroelement, finns det frysta och sedan konserverade. Därför försöker jag göra hemlagade beredningar i min frys från lokala bär och grönsaker. och vi nämnde redan i anteckningsboken 😉

vad kan du sedan laga från frusen zucchini?

Du kan laga samma rätter från frusen zucchini som från färska, till exempel namnen på recept på vissa zucchini-rätter:

från frusen zucchini med grönsaker,
fyllda zucchini fat med köttfärs och svamp
zucchini pannkakor,
grönsakssoppor - potatismos,
zucchini rullar och ringar.

Fryst zucchini kan bakas i ugnen och långsam spis, liksom ångas på vintern.

zucchini eller zucchini-ämnen för frysning

Beroende på dina livsmedelspreferenser rekommenderar jag dig därför att slipa zucchinin på olika sätt:

För fyllning av frysta zucchini halvfabrikat - i form av ringar, kärnfria fat med frön och skal (om zucchinin är övermogen),
Zucchini, fryst i kuber - för kaviar eller grönsaksgryta samt barnmat,
Zucchini, riven på ett grovt rivjärn - för att göra pannkakor och rullar,
Långa tunna zucchini-skivor är användbara för vintersucchini-rullar,
Unga zucchini-cirklar är användbara för att steka och gnugga dem med vitlök.

Det är bekvämt att frysa zucchini i små portioner som du behöver för att förbereda en maträtt (du kan inte frysa zucchini igen). Zucchini, tärnad

eller riven, det är bättre att ordna i små fryspåsar eller specialbehållare med lock. Men det är bäst att frysa muggar, fat och båtar på en plan yta i ett lager (när du lagar hemlagade dumplings eller dumplings) och lägg dem sedan i påsar.

Här är ett kort inlägg från mig om hur man fryser zucchini: -)

Med vänliga hälsningar, Anyuta!

andra recept på zucchini och aubergine finns på

(Klicka för att se)

I slutet av artikeln, ett videorecept från Alla för Sabinas barnbarn, tittade jag på det själv för att beta läckra (nästan fat, för i en hink ;-)) tomater.

Zucchini själv har inte en uttalad smak, varför det är en bra ingrediens i alla slags sidrätter, soppor, bakverk och till och med söta konserver. Dessutom detta hälsosam grönsak populärt bland tillverkare av barnmat, eftersom det rekommenderas att använda det som kompletterande mat för spädbarn. Men många mammor föredrar att göra frukt, grönsaker eller köttpuréer till sina barn på egen hand, eftersom hemlagade rätter är mycket hälsosammare och godare. Därför tror vi att det kommer att vara användbart för många hemmafruar att lära sig hur man fryser zucchini för att mata ett barn eller helt enkelt för att förbereda läckra rätter till sitt hem. Oavsett hur god konserverad zucchini är är de bara bra som mellanmål, för du kan inte göra en huvudrätt av dem. Låt oss därför titta närmare på hur man fryser zucchini för vintern hemma.

Från frysta såväl som färska zucchini kan du laga havet läckra rätter... Vi föreslår att du bekantar dig med några fotorecept:

WidgetError: Widget-sökväg har inte specificerats

Hur fryser jag zucchini hemma så att de behåller sin form och näringsämnen så mycket som möjligt? Först och främst är det nödvändigt att bara välja mogna grönsaker för att frysa utan att skada den hårda, glänsande huden. Övermogna eller omogna frukter med skadad hud eller med spår av röta ska under inga omständigheter användas, särskilt om du planerar att frysa zucchini för spädbarn. Frys inte för liten zucchini med en tunn skal eller för stora "tjockhudade" frukter - detta talar också om brister med låg smak och lagringsförhållanden.
Så med vilken zucchini som kan frysas har vi beslutat, låt oss nu räkna ut de viktigaste metoderna för frysning.

En kub är en nästan idealisk form för frysning av zucchini. Från en sådan blank kan du laga grytor, pajer, potatismos, kaviar, mellanmålsmuffins och många fler alternativ för snacks, sidrätter och salta bakverk... Nackdelen med denna form av skivning är att det inte fungerar att steka eller riva sådan fryst zucchini. Men i de flesta fall är detta inte nödvändigt.

Innan du fryser zucchini för vintern, förbered först mogna vackra grönsaker, tvätta dem väl och torka av dem. Skär i jämna, snygga kuber. Kubernas storlek kan variera beroende på vilka rätter du planerar att lägga till dem. Till exempel är små styck lämpliga för soppor, medan grönsaker kan hackas grovare för potatismos. När du har hackat zucchinin täcker du dem med salt. Låt den skivade zucchinin sitta i 10-15 minuter för att låta glaset överflödig fukt, torka sedan ordentligt med en pappershandduk. Vårt mål är att lämna så lite vätska som möjligt i zucchinin så att de bibehåller sin form bättre vid avfrostning. Därefter delar du upp zucchinin i små portioner som du behöver för att förbereda en viss maträtt under en gång, eftersom du inte kan kasta den redan upptinade zucchinin i frysning. Ordna den skivade zucchinin i en rad på en stor tallrik eller bricka, placera i snabbfrysfacket, packa sedan de helt frusna skivorna i en tät tillsluten behållare (små påsar eller behållare med lock) och lägg i frysen för förvaring.

Fryst zucchini, tärnad, kan tillsättas, grytor och andra rätter utan avfrostning.

En annan populär metod för att skära zucchini är ringarna som används för att skära zucchini för stekning. Om du planerar att skämma bort din familj stekt zucchini på vintern, var noga med att förbereda flera portioner frysta grönsaker i ringar. För att göra detta måste du göra samma manipulationer som när det gäller kuber, skär bara zucchinin i ringar 1,5-2 cm tjocka. Glöm inte att torka zucchiniringarna ordentligt från fukt, för annars kommer de att deformeras under stekning. Tina innan stekning, blötlägg med vatten, rulla i mjöl eller blöt i smeten. Du kan prova att frysa redan stekt eller bakad zucchini, men var beredd på att de inte kommer att behålla sin form vid avfrostning, även om de kommer att förbli mycket goda.

Tvätta zucchinin och skär av huden och skär den sedan i kuber. Grönsaker (dill är bäst att smaka efter), tvätta och hugga. Ordna squashkuberna i en rad på en bred tallrik, köksbräda eller annan yta som kan placeras i frysfacket och strö över dill. Frys sedan. Fördela fryst zucchini med örter i behållare och förvara i frysen fram till vintern.

Det finns inga särdrag i hur man fryser zucchini för spädbarn. DU kan frysa grönsaker med kuber eller ringar i små portioner och sedan avfrosta och göra en god och hälsosam grönsakspuré till ditt barn. Men vi vill betona igen att innan du fryser zucchinin för ett barn, se till att de är mogna nog, fria från defekter och odlas utan kemikalier.

Hur fryser jag zucchini och aubergine?

Du kan också frysa zucchini med andra grönsaker, till exempel aubergine. Denna grönsaksblandning är perfekt för grytor, soppor eller potatismos. För att frysa zucchini och aubergine genom frysning, upprepa proceduren för frysning av zucchini i en kub, tillsätt hackad aubergine till dem. Aubergine innehåller också mycket vätska, så var noga med att strö den med salt, precis som squashen.

Du kan också frysa basen för att göra squashpannkakor. För att göra detta måste du riva zucchinin på ett fint rivjärn, strö över salt, töm saften och pressa massan väl. Du kan lägga till riven morötter i zucchini. Dela upp den resulterande massan i behållare och frys. Innan du kokar pannkakorna, avfroster den halvfärdiga produkten, pressa igen, tillsätt ägg, peppar, salt, mjöl, vitlök och andra ingredienser efter önskemål, bilda små tortillor och stek på vegetabilisk olja tills det är klart.

Skörden användbar och utsökt zucchini för framtiden, för att kunna laga grönsaksrätter för dig själv och din familj på vintern!

Postat av: mayusik89
Datum: 22.07.2014 / 21:37

Även om zucchini inte ser särskilt framträdande utåt, äts den med nöje över hela världen och hundratals av dem är beredda ur den. olika rätter... Men viktigast av allt är det mycket användbart. Zucchini är en av de mest dietiska livsmedlen, eftersom det normaliserar vatten-saltbalansen, främjar avlägsnande av överskott av vätska från kroppen, dess kaloriinnehåll per 100 gram produkt är bara 24 kcal. Trots det faktum att säsongen går från maj till oktober, under vintermånaderna hitta färsk squash det kan vara svårt. Därför är många intresserade av om det är möjligt att frysa zucchini för vintern. Såklart du kan. Du behöver bara veta några hemligheter.

Hur man fryser zucchini ordentligt

Det viktigaste är att välja dem korrekt. För frysning är det bäst att välja zucchini med medium mognad. Unga innehåller för mycket vätska, medan mogna har stora frön och grov hud. Och de borde naturligtvis inte bli bortskämda. Endast högkvalitativa frukter finns kvar för frysning.

Det är också viktigt att veta om det är möjligt att frysa zucchini precis så, utan ytterligare bearbetning. När grönsakerna har valts måste de tvättas och torkas på en handduk. Och först därefter kan du gå vidare till nästa del. Beroende på hur du planerar att använda dem ytterligare skärs zucchinin i kuber eller ringar och gnuggas också på spannmål. noah rasp.

Redan beredda grönsaker bör delas i enskilda portioner, lägg i rena och torra påsar. Du måste ta bort luft från dem så mycket som möjligt, binda dem och skicka dem till frysen. Istället för plastpåsar kan du använda specialbehållare. De är inte bara bekvämare att frysa utan sparar också plats i frysen. Fryser zucchini fortfarande? Ja, du kan till exempel lägga ringarna på ett bräde, sätta dem i kylskåpet i 2-3 timmar och först sedan lägga dem i påsar.

Fryst halvfärdig zucchini

Men erfarna hemmafruar ställer redan en lite annan fråga, är det möjligt att frysa zucchini så att de kan användas för matlagning utan förberedelser? I själva verket hemma kan du göra sådana halvfabrikat. Det enklaste är att riva zucchinin tillsammans med morötterna. På vintern är det möjligt att göra läckra pannkakor av denna blandning, bara tillsätt vitlök, mjöl, ägg och kryddor efter smak. Och om du lägger till hackade gröna i den tärnade zucchinin, kan de användas för att göra soppor och grytor.

Ett annat intressant alternativ för en sådan halvfabrikat är att skala frukterna, skära i ringar och steka på båda sidor i vegetabilisk olja. Torka på en handduk för att ta bort överflödigt fett. Sedan, s

läggs på en bräda, fryser och läggs i en behållare. När som helst kan du ta ut dem, värma upp dem i mikrovågsugnen och servera med yoghurtsås. Och de skiljer sig inte från de nystekte.

Slutsats

Att veta hur man gör det kommer naturligtvis inte längre att fråga om det är möjligt att frysa zucchini. Du behöver bara bestämma rätt mängd grönsaker och portionsstorlekar. Men troligtvis räcker det inte, oavsett hur många av dem som är frysta. Efter tining skiljer sig zucchini praktiskt taget inte i smak från färska.

Problemet med den första kompletterande utfodringen oroar alla föräldrar till ammande barn. Det bör börja antingen fyra eller sex månader. Och detta måste göras, eftersom bröstmjölk och formel inte längre täcker alla spädbarns behov av vitaminer och mikroelement. I annat fall kommer immunsystemet inte att kunna mogna tillräckligt för att motstå otaliga sjukdomar.

Under den varma årstiden har föräldrar inga problem med var man kan få naturliga grönsaker av hög kvalitet till sitt barn. Men om perioden för införande av kompletterande livsmedel faller på vintern kan svårigheter inte undvikas. En utmärkt lösning är att förbereda zucchini i förväg.

Användbara egenskaper hos zucchini

Squash kallas norra ananas. Det handlar inte om smak utan om den unika sammansättningen av näringsämnen som denna grönsak innehåller:

vitaminer: C och B
spårämnen: natrium, kalium, magnesium, järn, fosfor
mycket mjuk fiber

Zucchini verkar på barnets kropp på många sätt:

vitamingrupp höjer immuniteten och deltar i bildandet av nervsystemet
mineralgruppen mättar blodet med syre, förbättrar näring av alla system i barnets kropp och särskilt hjärnan
fiber förbättrar tarmens rörlighet och är ett mycket milt laxermedel
vatten-saltbalansen är normaliserad

Zucchini är perfekt för kompletterande livsmedel när som helst på året

En-komponents squashpuré anses vara den bästa första maten för spädbarn över hela världen. Zucchini kan till och med frysas och användas senare på vintern. Inga allergener hittades i denna grönsak. Det tolereras väl av barnets kropp. Normaliserar avföring, lindrar förstoppning och hjälper till att byta utsöndringssystemet från mjölk eller formel till vegetabilisk mat.

Det är nödvändigt att börja amma barn som ammas senast sex månader. Spädbarn som matas med formel får kompletterande mat efter 4 månader. I denna ålder kan magen och tarmarna redan smälta växtfoder.

Zucchini valdes som den första kompletterande maten för spädbarn på grund av sin neutrala smak. Dess närmaste släktingar: pumpa och zucchini har ett tätare kött och en rik smak. Små barn är först skrämda av nya ovanliga smakupplevelser, och de kan vägra kompletterande mat.

Vintermat sparar frusen zucchini

Men hur är det med de föräldrar som behöver börja komplettera utfodring på vintern? Det finns två vägar ut: köp färdiga puréer eller frys grönsaker för vintern. Köpt barnmat är ganska dyrt. Det är nödvändigt att äta en redan öppnad produkt inom en, högst två dagar. Resten måste bara kastas för att inte skada barnet.

Därför är frysning av zucchini för vintern det mest acceptabla alternativet för att organisera barns första kompletterande livsmedel. Men du måste förbereda grönsaker korrekt. Vi behöver zucchini i portioner. Naturligtvis kan du frysa dem i stora påsar eller brickor. Men under frysprocessen måste du öppna frysen flera gånger och manuellt slå ner isskorporna och rör om grönsakerna.

Det blir mycket bekvämare och snabbare att frysa de första kompletterande livsmedlen i vanliga engångskoppar. För att göra detta, ta små koppar (glas) för de första minsta portionerna och större för senare matning. Häll hackade grönsaker inuti och stäng hermetiskt med plastfolie eller folie.

Det är mycket bekvämt att installera en sådan behållare i frysen. Det tar inte mycket utrymme och är väldigt lätt att få. Frysta grönsaker tillagas ännu snabbare än färska.

C-vitamin förstörs inte när det fryser. Men det är inte värt risken och det är bättre att använda en snabb frysning. För att göra detta, ställ in maxvärdet för minus temperaturindikatorerna på fryspanelen och vänta en timme. Efter att den önskade temperaturen har fastställts inuti placerar vi snabbt en förseglad behållare på en beredd plats. Vi väntar en timme. Vi kontrollerar frysningens kvalitet. Vi returnerar de ursprungliga indikatorerna för matlagring.

För grönsaker och frukt måste du avsätta en separat hylla i frysen eller frysen. Kött och fisk bör inte förvaras tillsammans med barnets mat. Se upp för paprika också. Frysta paprika är ett utmärkt vitamintillskott i borsch och grytor, men de tenderar att ge sin doft till andra livsmedel även om de är. Om du förvarar paprika i grönsaksfacket, packa dem därför mycket noggrant.

Hur man mosar fryst zucchini ordentligt

Under inga omständigheter bör zucchinin tinas, annars blir den till en obehaglig välling. Fyll den med lite vatten och koka den i 5-8 minuter. Försök för beredskap. Mosa och gnugga genom en sil.

Frysta grönsaker kan också kokas i ånga eller i en långsam spis. Gör det som är bekvämare för dig personligen. Smak och vitaminkvaliteter ändras inte från detta.

Puree från frysta grönsaker måste också smaksättas med bröstmjölk. Kanske ännu mer grundligt. Frysning förändrar den naturliga smaken något. Barnläkare rekommenderar inte salt och sötningsmedel för barn under ett år.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra frusen zucchini-puré

Ta bort den frysta zucchinin och lägg den i en behållare med kokande vatten. Du kan också ångmata.
Mosa med en gaffel, gnugga genom en fin sikt eller använd en mixer för att förvandla den beredda zucchinin till en puré.
Squashpuré kan justeras till önskad konsistens med bröstmjölk eller vegetabilisk buljong.

Hemligheter med välsmakande och hälsosamma kompletterande livsmedel med zucchini

Hemlighet 1: rätt val

Det är bättre att köpa grönsaker för skörd för vintern från ett dotterbolag eller odla det själv, om möjligt. Frukt med en ljusgrön hud är bäst. Ung zucchini syns på den känsliga huden. Den kan lätt skalas av med naglar. Det är tillrådligt att inte bara skölja lagrade grönsaker ordentligt utan också blötlägg dem i vatten i 20 minuter.

Hemlighet 2: laga mat utan att förlora vitaminer

C-vitamin förstörs vid långkokning i vatten. Därför är det bättre att ånga eller baka frysta grönsaker för spädbarn. Men om vattnet i kastrullen täcker lite den skivade zucchini, förblir C-vitaminet intakt. Vitaminer i grupp B är inte rädda för värmebehandling.

Hemlighet 3: en fråga om smak

Läkare varnar strikt unga föräldrar för att inte göra barnets mat godare. Som, då kan du inte tvinga små barn att äta annan mat.

Men faktum är att barnet lever på instinkter och en okänd smak är en fara för honom. Han kommer att spotta ut purén om och om igen. Det fungerar inte att organisera en fullfjädrad kompletterande mat.

Efter att ha öppnat burken med potatismos, späd därför först zucchinin med bröstmjölk eller blandning för att ge grönsaksmosen sin vanliga sötaktiga smak.

Hemlighet 4: Hur man ger den första zucchinin kompletterande mat korrekt

Vi börjar ge från en halv tesked på morgonen. Under hela dagen observerar vi hur barnet mår. Vi kontrollerar barnets mage för svullnad. Vi ger en halv tesked den andra dagen och den tredje. Han gillar inte bråttom att mata. Därefter ökar du mängden puré gradvis.

För ammande barn, efter en och en halv vecka, är det möjligt att förbereda en tvåkomponentspuré. Barn som inte är utsatta för allergier är inte rädda för att lägga till lite morot. Allergipatienter kan använda potatis eller blomkål.

Vi erbjuder dig en video som beskriver hur du förbereder zucchini och andra grönsaker för vintern.

Hur gå ner i vikt efter förlossningen?

Många kvinnor efter förlossningen står inför problemet med övervikt. För vissa verkar det under graviditeten, för andra efter förlossningen.

Och nu har du inte längre råd att bära öppna baddräkter och korta shorts ...
Du börjar glömma de ögonblicken när män komplimangerade din felfria figur ...
Varje gång du går till spegeln verkar det som om de gamla dagarna aldrig kommer tillbaka ...