Recept på köttfärs. Köttrulle med olika fyllningar. Köttfärslimpa med lavaskorpa

Skär fläskbenet över fibrerna i cirka 2 cm tjocka lager, placera var och en mellan två lager plastfolie och slå den i ett tunt lager. Strö över salt och peppar - och låt dem ligga ner för tillfället.

Vi lägger till mat vaktelägg - tills de är ömma måste de koka i 5 minuter. Sedan lägger vi den i kallt vatten, rengör den från skalet.

Blötlägg brödsmulorna i mjölk.

Vi tvättar och torkar greenerna, hackar fint.

Vi gnuggar osten.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Lägg köttfärs i en skål, tillsätt riven ost, hackade örter, lök och vitlök, lättpressade brödsmulor (eller havregryn), bryt ägget. Salt, peppar och blanda fyllningen ordentligt tills den är jämn. Det borde vara saftigt.

Vi lägger ut fläsklagren så att ändarna ligger ovanpå varandra. Vi sprider den beredda fyllningen med en rulle, trycker igenom mitten, lägger en rad vaktelägg, stänger sidorna och toppar med malet kött så att äggen är i mitten.

Vi rullar upp rullen, smörjer ytan med en blandning av gräddfil och senap och knyter den med garn eller stark tråd.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock vägg och stek rullen snabbt på alla sidor tills den är gyllenbrun på hög värme.

Vi flyttar rullen till en ugnsform, fyller den med het buljong, täcker med lock eller förseglar den med folie, genomborrar ett par hål med en tunn tandpetare av trä för att frigöra överflödig ånga. Förresten: om vi gör buljongen av kuber, tar vi hänsyn till att de är mycket salta - vi saltar inte fläsket.

Vi lägger den i en ugn uppvärmd till 200 °. Efter en halvtimme kan du sänka temperaturen till 180 ° och baka i ungefär en timme. Du kan vända rullen. Vi kontrollerar beredskapen som vanligt: \u200b\u200bvi genomborrar rullen med en tandpetare, saften blir klar - den är klar.

Vi tar ut den färdiga rullen och lämnar den stängd i formen i 15-20 minuter - så att den når. Servera skivad med kryddig grön sallad.

Samma rulle kan beredas med kycklingbröst istället för fläsk, som vi skär i skivor och slår av. Åtgärderna är desamma, bara vi förbinder inte rullen utan smörjer den vegetabilisk olja och linda i folie. Buljongen behövs inte i detta recept. Vi bakar i ugnen vid 200 ° i cirka 40 minuter. Under de senaste 10 minuterna kan du öppna folien så att rullen blir brun.

Nyckeln till en bra köttfärslimpa är kvalitetsingredienser, köttfilé, ursprungliga ingredienser i form av alla typer av grönsaker och frukter, liksom olika såser, vilket kan leda till trevliga och till och med oväntade resultat.

På den här sidan - 2 recept på köttfärs. I det första receptet borde det finnas tillräckligt med smult i malet kött, och om det inte räcker måste du definitivt tillsätta osaltat ister... Den andra är en typisk engelsk köttfärslimpa med selleri, senap och socker, lätt, nästan kost.

Köttfärslimpa med kyckling och älg

INGREDIENSER

• färskfilé (du kan tina) eller färdigt köttfärs - 800 gram. I detta fall bereds rullen från 400 gram kycklingbröst, 200 gram älg och 150-200 gram ister;
• ägg - 1 bit;
• lök - 1 stor lök eller 2 medelstora;
• morötter - 1 medium morot;
• söt paprika - 1 bit;
• solros eller olivolja - 70 gram;
• färska eller frysta gröna, salt, svartpeppar.

Älg kan ersättas med nötkött.

Hur man gör köttfärslimpa

Förvärm ugnen till 180-200 grader.Gör köttet genom en köttkvarn, krydda med salt, peppar, blanda väl. Skär lök i kuber, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek lök och morötter tillsammans i solrosolja (olivolja) i några minuter tills de är mjuka.
Skär paprika i kuber, hacka örterna.
Lägg alla ingredienser för fyllningen i en kopp, krydda med salt, rör om och fördela malet kött i ett jämnt lager på plastfolien.

Sprid fyllningen jämnt ovanpå malet kött.

Vik in en tät rulle. Lägg folie på ett bakplåt, försiktigt över rullen på toppen.

Stäng rullen tätt i folie.

Lägg bakplåten i ugnen, baka i 50 minuter, vik sedan ut folien och skicka rullen tillbaka till ugnen.

I detta skede kan temperaturen ökas något. Efter 10 minuter, när rullen är brunad ovanpå, kan du få ut den. Han är redo!

Servera rullen, skär i portioner. Kan garneras med majonnäs och färska örter.

Engelsk köttfärslimpa

Du kan krydda köttfärslimpa med ketchup, ketchup och sirapsås eller någon annan sås. Maträtten kan spelas i asiatisk stil med sötsur sås, ger chilisås rullen en kryddig smak.

Ingredienser för köttfärslimpa

• 1 ägg, slagen
• 1,5 koppar brödsmulor
• 1 kopp äppelmos
• 1/4 kopp selleri, finhackad
• 2 msk. finhackad lök
• 1,5 tsk. senap eller senapspulver
• salt och peppar efter smak
• 450 gram malet köttfärs
• 1 msk. en sked brunt socker
• 1,5 tsk. äppelcidervinäger

Hur man lagar mat

1. Värm ugnen till 180 C.

7. Blanda ströbröd med piskat ägg, 1/2 kopp äppelmos, selleri, lök, 1 tsk. senap, salt och peppar i en stor skål.

8. Tillsätt kött och rör om tills det är jämnt. Forma den resulterande massan på ett smurt bakplåt (eller i en brödpanna) i form av en limpa.

9. Blanda 1/2 kopp äppelmos med farinsocker, ättika och 1/2 tsk. senap. I mitten av köttfäran gör du längsgående spår (bekvämt med baksidan av en sked) och fyll med äppleblandningen.

10. Baka i en timme.

PÅ EN ANMÄRKNING

För vegetariska måltider hackat kött kan ersättas med en växtanalog.

Se till att köttet är helt kokt när du använder malet limpa. Beroende på typ av kött är det enklaste sättet att kontrollera genom att avläsa temperaturen under tillagningen. För fläsk, nötkött och lamm är den optimala temperaturen inom 170 ° C.

Köttfärslimpa hjälper till om du vill laga något original, och i kylen finns det en standard uppsättning produkter.

Du kan göra det mesta olika fyllningar från grönsaker till svamp och till och med ägg.

Och att förbereda maträtten är mycket enklare än du kanske tror.

Köttfärslimpa - allmänna principer för matlagning

För en malet köttrulle behöver du magert köttfärs. Om det finns mycket bacon i det, kommer inte skålen att behålla sin form och kommer att falla sönder. Därför är det bättre att vrida köttet själv. Nötkött eller dess duett med fläsk kommer att göra.

För att hålla massan ihop sätter de oftast råa ägg... De kan också användas för fyllning. Du kan också lägga alla grönsaker i rullen, ofta lägga till ost, svamp, örter och mycket mer. Och naturligtvis olika kryddor som förbättrar maträttens smak och arom.

Forma en rulle med pergament, folie eller fuktig trasa. Men du kan också använda rektangulära brödformar (metall, silikon). Rullar bakas i ugnen.

Recept 1: Köttfärslimpa med svamp

Receptet på en väldigt doftande och otroligt god köttfärslimpa med svamp. Vanliga champignoner används för fyllningen. Men om det finns andra svampar kan du ta dem. Även inlagda eller saltade svampar kommer att göra det.

900 gram köttfärs;

100 gram ost;

Lite olja;

200 gram champinjoner;

1 morot;

1 lökhuvud;

Ett gäng grönska.

1. Skär lökhuvudet i kuber, gnid de skalade morötterna, lägg i en stekpanna med lite olja och stek i några minuter.

2. Strimla de tvättade svamparna i skivor, skicka dem till grönsakerna och steka dem tillsammans. Glöm inte att krydda fyllningen med kryddor och salt i slutet.

3. Tillsätt ägget, hackade örter, salt till malet kött.

4. Ta plastfolien och sprid den på bordet. Vi sprider ett lager köttfärs, ungefär en centimeter tjockt. Lägg ut rektangeln.

5. Lägg ut på toppen svampfyllning, strö över riven ost.

6. Rulla upp rullen, lyft kanten med filmen och ta bort den gradvis.

7. Överför försiktigt till en smord form och grädda i ca 35 minuter vid 200 grader. Sedan tar vi ut, skär i skivor och serverar!

Recept 2: Köttfärslimpa med bacon

För att förbereda en sådan köttfärslimpa behöver du en lång rektangulär form eller en rund. Och även tunna remsor bacon som täcker skålen från alla sidor.

250 gram malet fläsk;

250 gram köttfärs;

250 gram bacon;

1 bulgarisk peppar;

1 lök (liten);

En vitlöksklyfta.

1. Blanda köttfärsen med finhackad lök, vitlök, tillsätt ägget och kryddorna.

2. Frigör bulgarisk peppar från inälvorna och hacka också fint, skicka den till köttfärsen.

3. Långa och tunna remsor bacon sprids över formen så att kanterna hänger ner.

4. Lägg kokt malet kött på bacon och täck med kanterna som hänger över sidorna på formen. Placera de kala fläckarna med nya skivor bacon.

5. Vi bakar rullen i cirka 45 minuter i ugnen. Temperatur 190 ° C.

Recept 3: Malet köttfärslimpa med ägg

Det speciella med denna köttfärslimpa med ägg är en vacker utsiktsvy. En sådan maträtt ser spektakulär ut även på festligt bord... Och en extra portion protein kommer inte att störa någon kropp.

500 gram köttfärs;

3 skivor limpa;

1 glas mjölk

100 gram ost;

1 lök;

0,5 massa persilja;

2 msk vinäger.

1. Sänk ner fem ägg i vatten, lämna ett. Koka tills det är brant i 10 minuter, tillsätt vinäger i vattnet. Detta förhindrar att skalet spricker.

2. Häll bitarna av limpa med mjölk, låt dem svälla. Sedan pressar vi och skickar till köttfärs.

3. Lägg den hackade löken och det återstående ägget där, glöm inte salt, peppar, lägg andra kryddor efter din smak. Tillsätt hackad persilja. Blanda väl.

4. Vi rengör de kylda äggen, gnuggar osten. Den kommer att fungera som en kontakt i rullen och låter den inte falla sönder.

5. Sätt på ugnen vid 200 grader, låt den värmas upp medan.

6. Ta en bit folie, smörj med olja och lägg ut malet kött med en fyrkant. Strö över riven ost på toppen.

7. Lägg ut en rad kokta ägg vid närmaste kant.

8. Rulla upp rullen, gör den försiktigt och tätt.

9. Vi vrider foliens kanter så att alla juicer bevaras inuti rullen och bunten inte förlorar sin form. Vi bakar i ugnen i ungefär en timme. I slutet måste du öppna folien och steka.

10. Skär i tvärbitar före servering, servera med örter och grönsaker.

Recept 4: Köttfärslimpa fylld med pasta

Trött på marinpasta? Detta recept är för dig! En mycket tillfredsställande och saftig version av köttfärslimpa fylld med pasta. Bättre att använda spagetti eller andra långsträckta föremål.

Ett pund kött;

150 gram pasta;

2 matskedar brödsmulor;

Vegetabilisk olja;

120 gram ost;

1 litet lökhuvud.

1. Koka pastan i vatten enligt anvisningarna, du kan inte laga den lite så att de blir starkare.

2. För malet kött vrider du köttet med lök, tillsätter kryddor och ägget. Vi knådade.

3. Tillsätt riven ost till pastan, du kan lägga alla gröna.

4. Ta en bit bomullstyg och fukta den med vatten, sprid ut den och sprid ut ett lager köttfärs på det.

5. Nu fyllningen från pasta med ost.

6. Vrid rullen och överför den till formen, ta bort trasan.

7. Strö brödsmulor på ovansidan och på sidorna av rullen och strö sedan lätt med smör.

8. Sätt i ugnen och baka vid 180 grader tills det är ömt, vanligtvis räcker det med en halvtimme.

Recept 5: Köttfärslimpa i ugnen med katrinplommon

Katrinplommon och kött är nästan en klassisk kombination. Det finns så många recept baserade på denna ensemble! Så varför inte göra en köttfärslimpa?

1 kg blandat köttfärs (nötkött, fläsk);

100 gram ost;

2 skivor bröd;

300 gram katrinplommon.

För smörjning, en sked åt gången: citronsaft, honung, paprika, olja.

1. Fyll brödet med mjölk, buljong eller bara vatten och låt det mjukna. Sedan pressar vi och skickar till köttfärs.

2. Lägg kryddorna med ägget, rör om.

3. Sprid på ett spritt och oljat pergamentark i ett jämnt lager på cirka 7 millimeter.

4. Skär tvättade och torkade katrinplommon i kuber och strö över.

5. Gnid osten med grova spån och strö över.

6. Vrid rullen och skjut försiktigt bort pergamentarket. Men vi tar inte bort det. Täck rullen ovanpå och baka i ugnen i 20 minuter.

7. Blanda ingredienserna för smörjning medan rullen förbereds. Eller snarare för glasyr.

8. Vi tar ut rullen, tar bort pergamentet eller flyttar helt enkelt åt sidan, tar en pensel och smörjer den väl med beredd glasyr på alla sidor.

9. Stek tills den är gyllenbrun. Tack vare älskling kommer en vacker skorpa att dyka upp mycket snabbt.

Recept 6: Köttfärslimpa med ägg, morötter och valnötter

Ett annat alternativ för en mycket god köttfärslimpa med ägg. Fyllningen hackas i den. Valnötter används. Folie används för att bilda en rulle.

0,7 kg köttfärs;

2 skivor bröd;

150 ml mjölk;

1 morot;

2 vitlöksklyftor;

2 matskedar senap;

30 ml gräddfil

1 lök;

100 gram ost;

Lite olja;

120 gram nötter.

1. Att göra malet kött. För att göra detta, blötlägg brödet, blanda med köttfärs och lök, lägg i kryddorna, ett ägg och låt det vara åt sidan för tillfället.

2. Koka resten av äggen hårdkokta, kombinera med riven ost och hackad vitlök.

3. Stek nötterna i en kastrull. Hacka och skicka till fyllningen.

4. Stek också rivna morötter i en stekpanna, men inte mycket, lätt. Vi skickar till fyllningen. Salt, peppar, rör om.

5. Smörj köttfärsen på smord folie och sprid fyllningen över den, gå tillbaka från när- och fjärrkanten med 2-3 centimeter.

6. Vrid rullen, koka i folie i 30 minuter vid 190 grader. Sedan öppnar vi folien, smörjer ytan med gräddfil och steker i ytterligare 20 minuter tills den är helt kokt.

Recept 7: Köttfärslimpa fylld med syltad svamp och ost

En variant av en underbar köttfärslimpa med svampfyllning. Du kan använda inlagda champinjoner, honungsvampar, kantareller eller andra svampar.

0,5 kg köttfärs;

0,1 kg ost;

0,2 kg svamp (exklusive marinaden);

1 lök;

Salt och peppar;

Ett par kvistar persilja;

1. Hacka lök i kuber, stek i en stekpanna tills den är transparent.

2. Tillsätt de hackade svamparna. Om honungsvamp används, kastar vi den helt. Stek tills vätskan har avdunstat helt; det behövs inte i fyllningen. Kyl ner det.

3. Tillsätt ägget, kryddorna i malet och rör om.

4. Gnugga bara osten, lägg den i svampen, tillsätt hackad persilja.

5. Placera malet kött på en smord bit aluminiumfolie. Sätt svampfyllningen i mitten i form av en rulle längs hela längden.

6. Stoppa kanterna inåt på båda sidor och bilda en rulle, tryck ner med händerna så att det visar sig vara ganska tätt.

7. Vrid ihop ändarna på folien.

8. Baka i en halvtimme i folie, skär sedan och stek lite.

Recept 8: Köttfärslimpa fylld med tomater och ost

För fyllningen används inte bara ost med tomater utan också en korv. Den kan ersättas med en korv eller wiener.

500 g köttfärs;

100 gram korv;

1 tomat;

100 gram ost;

Lite brödsmulor;

2 msk majonnäs.

1. Knåda köttfärs noga med kryddor och majonnäs. Du behöver inte lägga till något annat.

2. För fyllningen, skär korven och tomaten i tunna skivor, gnugga osten och dela upp den i två delar.

3. Sprid ett lager köttfärs på folien, på den fyllningen, från korv med tomater och hälften av osten. Vi bildar en rulle.

4. Blanda brödsmulorna med kvarvarande ost, strö över och sidor. För bättre vidhäftning kan du smörja ytan med ett ägg, vatten, gräddfil eller samma majonnäs.

5. Stek tills det är kokt vid 190 grader.

Recept 9: Köttfärslimpa med vaktelägg

Vakteläggrullen är mer exakt. Det är lättare att klippa ut och ser mer intressant ut.

1 kg nötkött;

Svartpeppar;

1 skiva bröd;

Blötläggning mjölk;

2 kycklingägg;

10 vaktelägg;

1 lök;

1 morot.

1. Ställ omedelbart vakteläggen. För dem räcker det 5 minuter efter kokning. Sedan svalnar vi, rengör.

2. Vrid nötköttet i köttfärs, tillsätt bröd blöt i mjölk, kycklingägg och kryddor, rör om.

3. Skär lök och tre en morot, stek i en stekpanna med smör i några minuter. Vi skickar det till malet kött.

4. Lägg en bit pergament på ett bakplåt och smörj.

5. Vi sprider malet kött i form av en limpa, cirka 2/3 av den totala massan.

6. Vi håller fast vakteläggen och försöker ordna dem jämnt.

7. Täck med resterande malet kött på toppen, ge en fin form, tryck med händerna så att rullen blir tätare.

8. Vik pergamentets kanter inåt ovanpå varandra, bind ändarna med en tråd.

9. Baka i ca 50 minuter vid 200 grader. Ta bort pergamentet i slutet, smörj med smör och stek tills det är skarpt.

Istället för bröd eller en limpa kan du lägga brödsmulor till malet kött. Men i det här fallet måste du hälla i lite mjölk eller grädde. Detta görs för saftighet, eftersom kex absorberar mycket fukt.

Du kan lägga till kryddor, grönsaker, örter i köttbasen för rullen. Detta gör bara skålen bättre. Men om du planerar att steka rullen väl, kom ihåg att greenerna kan brinna i förväg, och svarta bitar kommer att förstöra utseendet.

Rullen kommer inte ur vattnigt eller mycket fet köttfärs. Passar inte heller malet kyckling, som mycket läder oftast läggs till. Det är bättre att bara använda kött, tvinnat på egen hand eller i en butik, men med dig.

Varje värdinna bestämmer dagligen frågan "Hur man matar hushållet?" Jag vill laga inte bara läckra och rejäla måltidermen också varierad. Ett köttmellanmål är oumbärligt, särskilt om det finns män i huset. Därför är det värt att anta recept med en mängd olika fyllningar. Denna maträtt är lämplig för både en festlig och vardagsbord... Hur man lagar mat Mycket enkelt. Och fyllningen kan vara väldigt annorlunda. Låt oss ta en titt på grundreceptet med omelettfyllning.

Köttfärslimpa. Recept nummer 1

För denna maträtt behöver vi ett halvt kilo nötkött, tre bitar vitt bröd, ett glas mjölk, en lök, tre ägg, en morot, salt och peppar. Blöt brödskivorna i ett halvt glas mjölk och vänta tills de är väl blöt. Blanda brödmjölen med köttfärs och ett ägg, salt och peppar efter smak. Vi gör en omelett av två ägg och mjölk. Skala lök och morötter, hugga och steka i vegetabilisk olja. Klipp av ett ark matfolie. Rulla ut malet kött på det. Lägg en omelett och en stek morötter och lök i mitten. Rulla malet med en folie till en rulle. Vik in foliens kanter. Lägg rullen på ett bakplåt. Vi sätter i en uppvärmd ugn. Vi bakar tills de är ömma i 30 minuter och tillsätter gradvis vatten till bakplåten. Vi tar den färdiga rullen ur folien, kyler den, lägger den på en skål och skär den i portioner.

Köttfärsrulle med inlagda gurkor. Recept nummer 2

En intressant smak erhålls från köttfäran tillagad enligt detta recept. Vi förbereder ett halvt kilo köttfärs, en lök, en vitlöksklyfta, en massa färska örter, två hundra gram inlagda gurkor, tre ägg, salt och peppar. Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda köttfärsen med ett ägg, lök och vitlök, salt och peppar efter smak. Koka två ägg, kyla och mala. Tvätta gröna under rinnande kallt vatten och hugga fint. Hacka de inlagda gurkorna fint. Blanda ägg, örter och gurkor. Klipp av ett ark matfolie och sprid ett lager köttfärs på det med en tjocklek på 1,5 centimeter. Placera fyllningen i mitten och fäst kanterna med folie. Lägg rullen insvept i folie på ett bakplåt och lägg i en förvärmd ugn. Vi bakar i cirka 40 minuter, öppnar sedan folien och kontrollerar om den är beredd. Lämna rullen i ugnen i ytterligare 15 minuter för att bli brun. Färdig maträtt sprid och skär i portioner.

Köttrulle med skinka. Recept nummer 3

Vi förbereder malet kött som i huvudreceptet, och för fyllningen behöver vi hundra gram ost, hundra gram oliver eller oliver, hundra gram skinka. Mal osten på ett grovt rivjärn. Skär oliverna i skivor. Hacka skinkan i remsor. Blanda alla ingredienser för fyllningen. Lägg ut malet kött på matfolie. Lägg påfyllningen i mitten. Vi sveper in rullen och stänger den i folie. Vi bakar in varm ugn 30 minuter. Kyl lite innan servering.

Köttrulle med äpplen. Recept nummer 4

Om du inte är särskilt bra på att linda in rullen kan du använda en liten rektangulär muffinspanna. Vi lagar malet kött enligt huvudreceptet. För fyllningen, förbered hundra gram gröna äpplen, femtio gram hundra gram katrinplommon och några färska örter. Blöt katrinplommon i kokande vatten i 15 minuter och skär i remsor. Mala äpplen på ett grovt rivjärn. Hacka greenerna. Smörj formen med olja. Vi sprider malet kött, fördelar det jämnt på väggarna och botten och lämnar lite på locket. Lager greener, äpplen, nötter, katrinplommon och greener igen. Stäng med kvarvarande köttfärs. Vi bakar i en varm ugn i 30 minuter.

Köttrulle med ost. Recept nummer 5

Fyllningen för denna rulle är riven ost med vitlök och hackade örter. Du kan göra en stor rulle. Och du kan göra personliga små rullar för alla. Om du gör separata rullar, baka dem sedan på ett bakplåt och smörj toppen med majonnäs eller gräddfil. Tillagningstiden är 20 minuter.

Om du undrar vad du ska göra av kött och servera, förbered en malet köttrulle. Det visar sig vara mycket tillfredsställande, välsmakande och ömt.

Kombination kokta ägg och kött ger en unik smak. Efter en sådan måltid kommer kroppen att vara full under lång tid.

Ett kokt ägg passar bra med kött, det är inte för ingenting att dessa ingredienser ofta finns tillsammans i sallader.

Du kommer behöva:

• lök - 1 st .;
• nötkött - 0,5 kg;
• ägg - 5 st .;
• potatis - 1 st .;
• salt att smaka;
• morötter - 1 st .;
• en nypa peppar;
• färsk persilja - 1 gäng.

Hur man gör en utsökt rulle:

1. Vi gör köttfärs av en köttbit med köttkvarn eller köper det färdigt i butiken.
2. För mjukhet, häll riven rå potatis i köttmassan.
3. Vi mals också de skalade morötterna på ett rivjärn. Hacka den tvättade persiljan med en kniv.
4. Kombinera bearbetade grönsaker och malet kött, bryt ett rått ägg.
5. Vi lägger resten av äggen på gasspisen och lagar mat.
6. Häll salt och peppar i köttet, knåda köttfärs med händerna, du kan slå av det lite så att rullen inuti blir mjuk.
7. Vi tar en bit folie för bakning med en yta på 20 x 15 centimeter. Vi raderar den på ett bakplåt.
8. Vi droppar lite vegetabilisk olja och lägger malet på toppen, ger det formen på en rektangel.
9. Äggen kokas bara - skala dem.
10. Vi sprider det hela på malet kött. När vi lyfter folien sveper vi in \u200b\u200bvår rulle.
11. Gör detta noggrant, se till att köttfärsskiktet inte spricker. Vi stänger foliens kanter över rullen.
12. Vi värmer upp ugnen till 160 grader. Då höjer vi temperaturen.
13. Vi lägger ett bakplåt med en rulle för att baka i 35 minuter. Efter 15 minuter, kontrollera och höja temperaturen till 200 grader.
14. Vi bakar i 35 minuter.
15. Vik upp folien tio minuter före tillagningen.
16. Kyl köttets delikatess och dekorera med färska persiljekvister. Det återstår att skära rullen i cirklar och servera.

Fylld med kål och grönsaker

Receptkomposition:

• en liten lök;
• gryn - 50 gr;
• lite torkad basilika;
• malet nötkött - 0,5 kg;
• salt och peppar efter smak;
• gräddfil - 100 gr;
• ett halvt litet kålhuvud;
• tre stjälkar av gröna lökar;
• en morot;
• stekbuljong;
• en massa persilja.

Hur man gör köttfärs:

1. Häll lite varmt vatten i ett glas med semolina och rör om och se till att inga klumpar uppträder.
2. Hacka den skalade löken med en kniv.
3. Häll salt, basilika och peppar i köttmassan, tillsätt semolina och knåda köttfärs med händerna.
4. Vi slog av det i en tallrik i 5 minuter. Detta måste göras så att den framtida rullen inte går sönder vid bakning.
5. Vi tar bort klumpen köttfärs i folie i kylen i 10 minuter.
6. Nu förbereder vi påfyllningen. Hacka kålbladen och lökpilarna fint.
7. Skär de skalade morötterna i tunna skivor.
8. Stek alla grönsaker med tillsats av olja tills de är mjuka.
9. Häll i lite buljong, tillsätt peppar och salt och låt sjuda i 10 minuter.
10. Placera folie på bänkskivan i två lager.
11. Vi distribuerar malet kött på det.
12. Vi sprider fyllningen över hela ytan på malet kött. Häll gräddfil över grönsakerna.
13. Vi sveper in rullen. Vi stänger kanten tätt och klämmer fast den.
14. Den resulterande rullen kan ströas med panering på toppen.
15. Vi stänger den i ugnen i 40 minuter. Temperatur - 190 grader.

Malet kycklingrulle

Mycket lätt, välsmakande och inte alls lika fet som från fläsk eller nötkött. Var noga med att försöka laga detta dieträtt!

Alla produkter för denna maträtt finns tillgängliga året runt.

Vad du behöver ta för receptet:

• två vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• ägg - 1 st.
• malet peppar efter smak;
• kycklingkött - 500 gr;
• ost - 100 gr;
• en lök;
• solrosolja - 20 ml;
• brödsmulor - 45 gr;
• en inlagd paprika.

Matlagning steg för steg:

1. Separera alla grönsaker från skalet och skalet.
2. Skär löken i skivor.
3. Vi passerar bitarna genom en köttkvarn kycklingkött tillsammans med lök och vitlöksklyftor.
4. Häll ägget i en skål med köttfärs, tillsätt alla kryddor, 20 gram brödsmulor och blanda med händerna.
5. Ta den inlagda paprika och skär den i remsor.
6. Hacka mjölkost i skivor.
7. Vi värmer upp ugnen till en temperatur på 200 grader.
8. Sprid en bakfolie på ett bakplåt, häll lite vegetabilisk olja på den.
9. Sprid malet jämnt över folien.
10. Vi fyller köttmassan med bitar av ost och peppar.
11. Vi rullar upp rullen, fäster kanterna ordentligt och skickar den till den heta ugnen.
12. Vi lagar skålen i 40 minuter, öppnar folien och bakar rullen i ytterligare 7 minuter.

Med svamp och ost

Nödvändiga ingredienser:

• mjölk - 200 ml;
• malet fläsk - 0,5 kg;
• mjölkost - 100 gr;
• vitt bröd - 150 gr;
• champignons - 0,3 kg;
• ägg - 2 st .;
• salt att smaka;
• lök - 2 st.

Steg för steg matlagning:

1. In redo fläskfärs häll ut två kycklingägg.
2. Mal löken skuren i skivor i en köttkvarn och skicka den till köttmassan.
3. Lägg till bröd utan en skorpa doppad i mjölk, salt och peppar där.
4. Sauta de hackade svamparna i en kastrull.
5. Så snart fyllningen har svalnat, överför det malet köttet till folien på bordet.
6. Vi ger köttmassan en rektangelform.
7. Hacka riven ost på malet kött, sprid svamp.
8. Med hjälp av folie vrider vi rullen, lägger den på en bakplåt.
9. Maten bakas i 30 minuter. Ugnstemperaturen är 200 grader.

Tillagning av smördeg

Originalpresentation kommer att överraska och glädja dina gäster.

Receptkomponenter:

• senap - 8 gr;
• malet fläsk - 0,7 kg;
• en lök;
• smördeg - 0,45 kg;
• en nypa peppar;
• en bit smör - 50 gr;
• salt att smaka;
• fyra ägg;
• en vitlöksklyfta;
• persilja.

Hur man gör en smördegsrulle:

1. Skölj och skala grönsaker och örter.
2. Hacka vitlöksklyftan, löken och persiljan med en kniv. Sauta dem i en stekpanna i olja tills de är mjuka.
3. Bryt ett ägg separat i en kopp och slå.
4. Tina det beredda malet fläsket och lägg i en skål. Häll det vispade ägget i det, lägg ut de stekta grönsakerna, tillsätt senap och lösa ingredienser.
5. Du kan själv göra smördeg eller köpa det färdigt.
6. Vi rullar ut den i form av en rektangel. Koka tre ägg tills de är kokta.
7. I mitten av degen lägger du ut hälften av den totala mängden köttfärs, rullar ut den.
8. Skär de skalade äggen i halvor och lägg på malet kött.
9. Stäng äggkilarna med kvar köttet i skålen.
10. Rulla degen med malet kött till en rulle. Vispa ett annat ägg och borsta det över utsidan av degen.
11. Förvärm ugnen till 180 grader. Vi bakar en köttdelikatess i 40 minuter. Den ska täckas med en vacker gyllene skorpa.

I en ost-potatis hölje

Inköpslista:

• salt att smaka;
• mjölkost - 150 gr;
• lök - 1 st .;
• solrosolja - 20 ml;
• malet kött - 0,5 kg;
• gryn - 50 gr;
• hackad koriander - 5 gr;
• ägg - 2 st;
• potatisstärkelse - 24 g;
• en vitlöksklyfta;
• brödsmulor - 40 gr;
• potatis - 250 gr;
• hackad färsk persilja - 35 gr.

Hur man gör potatisrulle:

1. Koka skalade potatisar i vatten, tillsätt salt och mos.
2. Hacka hackad persilja i den, häll ett ägg, tillsätt stärkelse och 50 gram riven ost.
3. Blanda massan ordentligt och fördela på plastfolie. Purén ska ha formen av en rektangel.
4. Hacka lök och vitlök fint. Fräs grönsaker i en stekpanna i olja i 3 minuter.
5. Lägg stekningen till malet kött. Häll koriander nästa, semolinagryn, brödsmulor, salt, knäcka ett ägg. Blanda allt.
6. Lägg den resulterande blandningen på potatismos, mjukt mjukt.
7. Vik in lagren i plastfolie och skapa en korv. Vik in påsen i speciell folie.
8. Koka rullen i en kastrull med vatten i en timme på låg värme.
9. Kyl sedan skålen, strö över riven ost och lägg den i en 200-graders ugn i 15 minuter.
Vi behöver:

• malet nötkött - 1 kg;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• vitt bröd - 200 gr;
• lök - 2 st .;
• brödsmulor - 20 gr;
• rökt bacon - 200 gr;
• ägg - 5 st .;
• mjölk - 0,2 l;
• kryddor, salt och peppar efter smak;
• senap - 10 gr.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Blötlägg brödbitar i mjölk, pressa ut dem efter 5 minuter och lägg i köttfärs.
2. Hacka hackad lök och vitlök där, bryt två ägg, tillsätt senap och bulkprodukter... Blanda massan av malet kött väl.
3. Koka tre ägg separat i en kastrull.
4. Behandla bakplåten med vegetabilisk olja. Lägg hälften av malet kött på det.
5. Placera halvorna av tre skalade ägg ovanpå.
6. Täck dem med andra halvan av malet kött.
7. Vrid rullen, strö över paneringen ovanpå, linda med bacon.
8. Koka i ugnen i 60 minuter. Tänk dig aromen som flyter genom köket och den underbara smaken av baconrullen.