ingångÅngade grönsaker i ugnen är utsökta. Ugnsbakade grönsaker - enkla, snabba, välsmakande och hälsosamma. Hur man bakar grönsaker i ärmen
Ugnsbakade grönsaker är en viktig del av en hälsosam livsstil. En maträtt beredd på detta sätt är mycket hälsosammare. Den kan användas av både vuxna och barn. Ugnsgrönsaker är den bästa lösningen för att hålla sig i form och se frisk ut. Många undrar hur man korrekt bakar grönsaker i ugnen i folie så att de förblir saftiga och välsmakande. Faktum är att allt är väldigt enkelt. För att skålen ska bli utsökt är det tillräckligt att följa rekommendationerna och reglerna.
Ett snabbt recept på grönsaker i folie
Detta är ett av de mest populära sätten som varje hemmafru känner till. Grönsaker beredda på detta sätt kommer inte att brinna eller förvandlas till välling, men förblir saftiga och aptitretande.
Ingredienser:
- zucchini;
- 5 tomater;
- 2 paprika;
- fem stora;
- två vitlöksklyftor;
- havssalt;
- två matskedar solrosolja;
- en liten massa persilja;
- krydda;
För att skålen inte bara ska vara god, utan också vacker, bör alla komponenter inte krossas utan skäras i stora bitar.
Tvätta och torka grönsakerna. Skär zucchini och aubergine i stora bitar. Den som inte gillar zucchini kan ersätta den med en annan aubergine. 
När grönsakerna har hackats kan du börja förbereda svampen. Skär varje svamp i 4 bitar. Om du inte lyckades köpa stora champinjoner, borde du klippa dem i två lika stora halvor. 
Dela upp tomaterna i 4 delar. För att förhindra att skålen blir vattnig är det bättre att använda gräddtomater. De har lite juice och ganska tätt kött. 
Bör köpas med tjocka väggar och helst röda. I skålen får den en sötaktig smak och blir mycket mjuk. Det är bättre att inte använda Belozerka-sorten för att baka grönsaker i folie. 
Skala, tvätta och skär i medelstora kilar. 
Lägg alla grönsaker i en djup skål, krydda med salt och kryddor. Strö lite ovanpå vegetabilisk olja och blanda ordentligt. Lägg dem sedan på ett burk med folie. Underlägget ska läggas på ett sådant sätt att det från ena sidan sticker ut minst 5 cm och från det andra - till längden på det nedre lagret. Detta är nödvändigt så att du kan täcka grönsakerna ovanpå. 
Baka disken i 60 minuter vid en temperatur av 200 C. Färdiga grönsaker beaktas när de är mjuka. Vid slutet av tiden, ta bort dem från ugnen och öppna folien. Håll i detta tillstånd i garderoben i ytterligare 20 minuter. Detta är nödvändigt så att de bruna lite. Om grönsaker kokas i mer än en timme blir de ännu mera. I det här fallet är det viktigaste att se till att de inte brinner.
De bör serveras varma som en sidrätter för kött och fisk. Du kan dekorera dem med finhackade örter.
Om du vill att skålen ska bli färgstark rekommenderas att du använder olika nyanser av peppar.
Detta recept på grönsaker bakade i folie i ugnen lämnar inte likgiltig någon gäst.
Läckra bakade grönsaker med ost
Detta recept är väldigt enkelt och hälsosamt. Att laga grönsaker på detta sätt är det bästa tillfället att mata hela familjen med en vitaminrätt. Ugnsbakade grönsaker med ost är mycket ömma och aromatiska.
För att förbereda en sådan maträtt måste du ta:
- två stora potatisar;
- 2 morötter;
- 400 g;
- 100 gram färska gröna ärtor;
- 1 lök;
- 100 g hård ost (det är bättre att använda parmesan);
- 3 höga matskedar gräddfil;
- 2 kycklingägg;
- fint salt;
- allkrydda;
- krydda.
Dessa grönsaker ska kokas i ugnen vid en temperatur av 180 C. Innan du lägger dem i skåpet är det nödvändigt att värma upp det. Du bör börja tillagningsproceduren genom att förbereda potatis och lök. 
Tvätta och skala grönsakerna. Samma procedur bör göras med morötter.
Broccoli och ärtor kan användas frysta. Om de är färska måste du skölja dem väl under rinnande vatten och torka dem. Skär alla komponenter i medelstora delar av samma storlek. Krydda dem med peppar och kryddor, blanda ordentligt. 
Ta ett bakplåt, skicka med folie. Om så önskas kan du smörja med en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg beredda grönsaker i en form och lägg på lök på ringar.
För att laga alla grönsaker jämnt, använd ett platt bakplåt för matlagning, från vilket vätskan förångas lika.
Bryt ett ägg i en djup skål och blanda det ordentligt med gräddfil. För detta kan du använda både en gaffel och en mixer. Det är bättre att använda ett munstycke för en jämn konsistens. Häll grönsaker på toppen med den resulterande blandningen. 
Täck bakplåten med ett lock eller en foliebit.
Förvara skålen i ugnen i en timme. Medan den lagar mat kan du börja riva osten. Använd bara ett fint rivjärn för att göra detta.
För att förhindra att grönsakerna faller sönder och blir krispiga, rekommenderas att du lämnar lite utrymme mellan bitarna när du lägger dem på ett bakplåt.
I slutet av tiden, ta bort formen från ugnen och strö generöst med ost.
Lägg sedan tillbaka det i skåpet i 10 minuter. Detta bör vara tillräckligt med tid för att osten smälter och täcker grönsakerna jämnt. Du kan servera en sådan maträtt i portioner, om så önskas, dekorera med sesamfrön på toppen.
Grönsaker kommer att ha ett attraktivt utseende och en utsökt gyllenbrun skorpa om du rör om dem ibland.
Läckra grönsaker i ugnen med stegvisa instruktioner
Denna maträtt lämnar inte likgiltiga både vuxna och barn. Du kan använda olika typer av grönsaker för att förbereda ett recept.
För att förbereda denna maträtt måste du ta:
- 6 bitar potatis (medelstorlek);
- små;
- en zucchini eller zucchini;
- två stora paprika;
- 5 vitlöksklyftor;
- hård ost;
- salt att smaka;
- fyra matskedar vegetabilisk olja.
Sekvensen för att laga ett recept på bakade grönsaker i ugnen med ett foto:
Eftersom alla grönsaker har sin egen tillagningsperiod bör du dela upp dem i två delar. Först måste du skicka de hårda till ugnen. Dessa inkluderar potatis, pumpa och morötter. Lägg dem i en skål, krydda med salt och kryddor. Blanda allt väl. Utför samma procedur med den andra satsen grönsaker, under vilken den erforderliga minimitiden krävs.
Potatis, morötter och pumpa måste förvaras i ugnen i 10 minuter. Ta sedan ut bakplåten och lägg ut den andra delen av grönsakerna. Sätt tillbaka behållaren i ugnen och baka i 25 minuter vid samma temperatur.
Grönsaker bakade i en hylsa i ugnen enligt samma recept är inte mindre goda.
Färdiga grönsaker beaktas när en bit potatis lätt kan genomborras med en gaffel. 5 minuter innan du lagar mat måste du riva osten på ett fint rivjärn. Strö den heta skålen med spån och låt stå i en till två minuter. Detta gör att osten kan spridas jämnt över ytan och ge skålen en otroligt behaglig doft och smak. Den ska serveras varm med någon form av gröt eller kött.
Bakade grönsaker - otroligt välsmakande och hälsosam maträtt... Den dagliga användningen av sådan mat kommer att mätta kroppen med alla nödvändiga komponenter. För att allt ska fungera korrekt bör du följa åtgärdssekvensen.
Att laga en grönsaksblandning i ugnen - video
Ugnsbakade grönsaker är alltid goda och hälsosamma. Jag föreslår flera bra receptfrån hela bakade grönsaker till mer komplexa rätter från bakade grönsaker som kan dekorera det mest utsökta festbordet. Alla recept är ganska enkla, snabba och läckra.
Hela bakade grönsaker
Ingredienser:
(4-6 portioner)
- 3-4 äggplantor
- 2-3 sallad paprika
- 2 lök
- 4 tomater
- vegetabilisk olja
- Det finns inget enklare och smakligare än hela bakade grönsaker. Vi tar alla grönsaker som vi vill baka. Det är önskvärt att äggplantorna är små och ungefär lika stora. I det här fallet kommer alla att laga mat samtidigt.
- Tvätta grönsakerna, du behöver inte ta bort svansarna och lägg dem sedan på ett smurt bakplåt. Skala löken, skär den på mitten.
- Placera bakplåten i en väl förvärmd ugn. Vi bakar grönsaker i 45 minuter vid en temperatur på 180 ° C. Med jämna mellanrum tittar vi in \u200b\u200bi ugnen, om nödvändigt, vänder vi över till ett annat fat.
- När paprikorna blir mjuka krymper äggplantorna mycket och blir också mjuka och huden på tomaterna spricker och tar bort de bakade grönsakerna från ugnen. Om några av grönsakerna inte är tillräckligt bakade, återgå till ugnen i 10-15 minuter.
- Låt grönsakerna svalna något. Sedan tar vi paprika och aubergine i svansen och skalar av dem. Om grönsakerna är välbakade, separeras huden mycket lätt från massan. Ta bort hästsvansarna efter rengöring. Vi tar också bort frön från peppar.
- Skalet avlägsnas också från bakade tomater utan ansträngning, mycket lättare än genom skållning.
- Lägg grönsakerna bakade i ugnen på en skål hel eller skär i stora bitar. Strö över olivolja och servera. Denna maträtt är perfekt med kebab eller stekt kött.
- Från grönsaker bakade i ugnen visar det sig också utsökt kaviar från aubergine. För att göra detta finhackar du de bakade och skalade aubergine, paprika och tomater, tillsätt finhackad färsk lök, häll med olivolja.
- Smaka efter salt och socker, tillsätt lite krossad vitlök för att krydda den. Servera kyld aubergine kaviar.
- 500 gr. gröna bönor
- 5 små potatisar
- 5 små lökar
- 5 tomat
- 2 äggplantor
- 50 gr. rökt kött
- 100 g hård ost
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk. en sked brödsmulor
- 0,1 l. kräm
- persilja
- solros eller olivolja
- peppar
- Ta små avlånga knölar för detta bakade potatisrecept. Vi skalar potatisen, tvättar dem och skär dem sedan i halva längden så att vi har långa båtar.
- Salt potatisarna, smörj dem rikligt med vegetabilisk olja och lägg dem sedan på ett bakplåt som vi sedan sätter i en het ugn.
- Vi bakar potatis på medelvärme. Vi kontrollerar regelbundet om vi är beredda. Färdiga potatisar ta ut och låt svalna något.
- Markera försiktigt halvornas insida med en sked eller kniv för att göra potatisbåtar.
- Vi maler försiktigt den utvalda potatismassan, tillsätt finhackat rökt kött, lite salt och peppar. Häll i lite grädde och smak. Fyllningen ska vara öm men inte rinnande.
- Fyll potatisen och lägg dem åt sidan.
- Ta två små unga äggplantor för bakning. Vi skär de tvättade äggplantorna i runda tallrikar en och en halv till två centimeter tjocka.
- Stänk tallrikarna med salt för att bitterheten ska försvinna. Vänta i 10 minuter och skölj sedan äggplantorna i kallt vatten. Vi pressar ut överflödig fukt.
- Lägg cirklarna på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja. Spraya på aubergine med olja från en sprayflaska eller bara droppa från en flaska och lägg sedan i en förvärmd ugn.
- baka äggplantor i ugnen i 10 minuter på medium värme.
- Strö nästan färdiga äggplantor med riven ost och lägg dem i ugnen igen i exakt fem minuter. Osten ska smälta och vara lätt brun.
- Trots det faktum att olika sallader huvudsakligen tillagas av färska tomater, är tomater mycket goda när de bakas i ugnen. Jag vill dela mest enkelt recept bakad tomat.
- Så vi väljer små, mogna men ganska täta tomater. Den runda formen är mest bekväm.
- Skär tvättade tomater i hälften. Placera halvorna på ett smurt bakplåt.
- Var noga med att salta och smörja toppen med vegetabilisk olja. Vi sätter tomaterna i en varm ugn.
- Medan tomaterna bakar förbereder vi en speciell fyllning för dem.
- Blanda en kryddnejlika hackad vitlök, salt, peppar, finhackad persilja i en separat skål. ströbröd... Tillsätt lite olivolja och krossa med en vanlig murbruk. Detta görs så att blandningen absorberar smakerna av vitlök och persilja.
- När tomaterna är nästan färdiga, applicera en vitlöksdressing på varje tomat. Vi bakar grönsakerna tills fyllningen är brun.
- Tillsammans med detta recept på bakade grönsaker kan du också laga mat bakade tomaterfyllda med kött och ris. Detaljerat recept.
- Jag minns i barndomen när fören nämndes, och i någon av dess former gjorde alla omedelbart ansikten. Men det visar sig, till skillnad från trogen lök eller lök i kotletter, är bakad lök i ugnen en riktig delikatess. Prova och du kommer att älska denna enkla och läckra maträtt för alltid.
- Vi tar små lök av ungefär samma storlek. Det är inte alls nödvändigt att köpa icke-bitter lök speciellt.
- Vi rengör lök, som vi sedan skär i halvor
- Placera lök på ett rikt oljat bakplåt. Häll också löken generöst med olja.
- Täck bakplåten med lök med folie och lägg i en väl uppvärmd ugn. om löken lämnas utan folie börjar den brinna och blir bitter.
- Lök, till skillnad från alla andra grönsaker, bör bakas vid en ganska låg temperatur på cirka 160 ° C. I det här fallet bakas löken ganska länge. Beroende på lökens storlek bakas den i en halvtimme eller mer.
- Bakade grönsaker är välsmakande och hälsosamma i sig, men de kan kompletteras med gröna bönor för att mjuka upp och tona ner smaken av ugnsbakade grönsaker.
- Så ta de gröna bönorna, ta bort svansarna och skär dem i bitar cirka fem centimeter. Koka gröna bönor i saltat vatten i 10 minuter. Bönorna ska vara mjuka men inte falla isär. Var noga med att tömma vattnet.
- Berm två eller tre vitlöksklyftor, rengör, finhacka.
- Stek lätt vitlök i en liten mängd olivolja eller solrosolja.
- Lägg bönorna på en stor skål, strö över stekt vitlök på toppen. Med oljan kvar i pannan, som har absorberat smaken och lukten av vitlök, häll bönorna.
- Ta en skål med bönor och lägg alla bakade grönsaker på den. Rollens ordning spelar inte. Men det som spelar en roll är ugnstemperaturen. Alla grönsaker bakas vid 180 ° C. Förresten är det inte tillrådligt att lämna köket länge, eftersom olika bakade grönsaker kräver olika tillagningstider.
- Det är allt, vår maträtt är klar! Servera varma grönsaker bakade i ugnen.
Bakade grönsaker för den festliga tabellen
Ingredienser:
Ugnsbakad potatis
Aubergine bakad i ugnen med ost
Ugnsbakade tomater
Ugnsbakad lök
Hur man serverar bakade grönsaker
I köksarsenalen för varje hemmafru finns det säkerligen en bok med unika och oöverträffade recept. Med dessa kulinariska mästerverk försöker hon överraska gästerna och behaga sin familj. Mest olika rätterallt från varma snacks till desserter. Grönsaker bakade i ugnen är en speciell delikatess som inte alla hemmafruar kan göra. Därför har vi gjort ett urval av de mest utsökta och originella rätterna gjorda i ugnen.
Låt oss först titta på de vanliga misstagen som görs när du förbereder rätter. Korrekt kryddade, kryddade och kokta grönsaker kommer att lämna trevliga minnen och få dig att behålla ett framgångsrikt recept.
Vegetabiliska rätter är mycket användbara för människokroppen, eftersom de innehåller ett stort antal vitaminer som är nödvändiga för att bibehålla hälsan. Det är därför det är nödvändigt att lära sig att laga dem korrekt så att grönsaker inte tappar sina värdefulla egenskaper.
Så, låt oss titta på det största antalet misstag som görs av nybörjare:
- Olika styckning av grönsaker. Som regel är denna överträdelse resultatet av bråttom. Bråttom skärs olika typer av grönsaker i vilken form och storlek som helst. På grund av detta har något tid att steka snabbt och börja bränna eller torka och förlora juice, medan andra bara får en gyllene skorpa. Därför måste alla ingredienser skäras till samma medelstora storlek.
- Tillsätt en lika stor mängd olja till alla grönsaker. Det är en stor missuppfattning att varje grönsak behöver samma mängd olja. Till exempel kräver rotgrönsaker betydligt mindre olja än svamp eller äggplantor. Det viktigaste här är att inte överdriva det alls, annars blir skålen alltför fet. Om du lagar mat i medelstora krukor räcker några matskedar olja. Du kan också bara smörja disken och strö grönsakerna, det räcker också.
- Dåligt val av bakrätter. Den bästa skålen för bakning av grönsaker i ugnen är ett bakplåt. Den kan oljas eller så kan du använda speciellt bakpapper. Rostade grönsaker avger ånga under tillagningen. På bakplåten fördelas den jämnt - detta säkerställer enhetlig rostning av maten. Dessutom är det bäst att vända bitarna på en rak yta.
- Brist på tomma utrymmen. För matlagning utsökt mat det räcker inte att hugga grönsaker och lägga dem i en skål. Det vanligaste misstaget är att värdinnan inte lämnar något utrymme mellan grönsaker. På grund av ångan som frigörs kokas grönsaker i ugnen, och det är precis densiteten som ingredienserna finns i behållaren som bidrar till detta. För att minska denna effekt är det nödvändigt att lämna utrymme mellan dem.
- Låg ugnstemperatur. Det rekommenderas att baka grönsaksrätter i ugnen vid en temperatur som inte är lägre än 210 ° C. Vid rätt temperatur är grönsakerna klara på cirka 40 minuter. Om temperaturen är under den angivna och du hänvisar till det faktum att skålen helt enkelt kommer att stå längre på elden får du grönsaker som inte är helt stekta;
- Ingen vändning av grönsaker. Denna punkt innebär inte alls en noggrann kontroll av maträttens beredskap och rör om den var 5: e minut. Det är dock helt enkelt nödvändigt att vända på dem flera gånger, annars kommer ena sidan att täckas med en gyllene skorpa, medan den andra bara kommer att skjuta bort från sig själv med ett helt otrevligt utseende. Med tanke på att i genomsnitt grönsaker bakas i 40-50 minuter, räcker det med 3 eller 4 omrörning.
Nu när vi har bekantat oss med reglerna för att laga bakade grönsaker, föreslår vi att du bekantar dig med de bästa recepten bakade grönsaker på bilderna.
Grillade grönsaker
Nyligen är grillade grönsaker ett av de vanligaste alternativen för bakade rätter i ugnen. Vi föreslår att du ser receptet på bilderna, hur man snabbt och välsmakande bakar grönsaker i ugnen. Den färdiga maträtten kan serveras som förrätt eller tillbehör och kan också användas för att klä en sallad eller snabbmat.
För att förbereda skålen behöver du följande ingredienser:
- röd, gul paprika 1 st.
- zucchini zucchini - 2 st .;
- blomkål - 1 kålhuvud;
- tomater - 3 st .;
- sötpotatis - 1 st .;
- vitlök - 1 huvud;
- timjan, rosmarin - efter smak;
- olivolja - 2 msk. skedar.
Skär i stora avlånga rör medan huden skalas efter önskemål (foto). Skär sedan var och en av paprikorna i två lika stora bitar längs grönsaken (foto). Blomkålblomstrar är åtskilda från varandra (foto). Sötpotatis skärs i runda bitar upp till 2 cm tjocka (foto). Tomater skärs i fyra lika delar vardera (foto).
Alla hackade ingredienser visade sig vara lika heta, vilket innebär att de stekas jämnt. Förvärm ugnen och ställ den i grillläge. Medan det värms upp, lägg de hackade grönsakerna på ett bakplåt täckt med bakpapper i förväg. De läggs ut i delar utan att blanda produkterna med varandra. Paprika och zucchini ska vara uppåt på huden.
Smörj ingredienserna med ett tunt lager olivolja efter att det laddade bakplåten är helt förberedd för bakning. Vitlök som krossas i en kross fördelas jämnt för hand över grönsakens yta. Lägg några kvistar rosmarin och gnugga lite mer med händerna och strö över grönsaker.
Därefter laddas bakplåten i ugnen nästan under själva grillen, men inte på den nedre nivån. Tillagningstiden är bara 20-25 minuter. Rör om endast 1-2 gånger. Om paprikans skinn brinner, bli inte upprörd. De måste fortfarande rengöras. När du har tagit ut skålen ur ugnen ska du kyla ner den. Du kan förvara grillade grönsaker i en plastbehållare med tätt lock. Basilika kan läggas till en redan kyld maträtt.
Att känna till detta recept för att laga gil grönsaker, kan du snabbt förbereda en originalrätt som kan användas i olika variationer. För att göra en grönsaksgryta med broccoli behöver du följande ingredienser: Matlagningssekvens: Koka först potatisen och hacka dem i potatismos. Tillsätt kryddor, vitlök, olja till den resulterande massan - efter smak. Rör om och låt svalna. Koka sedan broccoli i saltat vatten, lägg det på en tallrik så att vattnet blir glas efter att ha varit helt kokt. Skär lök efter smak - ringar eller rutor, tre morötter på ett grovt rivjärn, låt sedan simma i en stekpanna. Återigen kan du lägga till kryddor efter smak. För att grytan inte ska förlora sin form kan 10 g stärkelse tillsättas morötter eller potatis, men detta är inte en förutsättning.
Grönsaksgryta med broccoli
Grönsaker är inte bara välsmakande utan också mycket hälsosamma. De är stekta, kokta, ångade, bakade, ätna råa. Det är uppenbart att den maximala fördelen är i färska produkter, men inte alla grönsaker kan konsumeras i sin ursprungliga form. Det andra alternativet för maximal kaloriinnehåll och fördelar är ångande, men smak det är betydligt sämre än bakning. Ugnsbakade grönsaker i stora bitar är den perfekta kompromissen mellan smak, hälsa och ansträngning.
Grov skärning gör att du kan bevara maximala vitaminer i varje bit, förhindrar att maten torkar ut och sparar tid när du lagar mat. Kombinationen av produkter kan vara mycket varierande, vilket gör att du kan laga en mängd olika rätter. Bakad mat är en sken för vegetarianer, dieters och fans av s. Bakade grönsaker är också ett utmärkt tillfälle att lära barn från barndomen till rätt näring och presentera dem för alla olika växtbaserade produkter.
Foliegrönsaker - ett enkelt recept för bakning
Det vanligaste sättet att baka grönsaker i ugnen - med folie. Det skyddar mot brännande, uttorkning och kräver inte en stor mängd olja, vilket avsevärt minskar skålens kaloriinnehåll.
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Peppar - 2 st.
- Tomater - 5 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- Gröna - 2-3 grenar
- Salt, kryddor - efter smak
Tillagningsmetod - bakning
Mat - europeiskt
Beredningstid - 7 minuter
Tillagningstid - 40 minuter
Serveringar - 3
Hur man bakar grönsaker i folie
Förbered ingredienser. Tvätta och torka dem.
Skär zucchinin med aubergine i stora kvartsbitar. För att göra detta, klipp av stjälkarna från grönsakerna, skär massan på längden och hugga sedan i bitar.
Skär tomaterna i 2 eller 4 bitar, beroende på fruktens storlek.
- Råd. Det är bättre att baka gräddtomater, för de är mer köttiga, vilket innebär att det kommer att finnas mindre vätska i skålen.
Skala söta flerfärgade paprika från frön och membran. Skär massan i stora skivor.
Skär stora vitlöksklyftor i skivor.
Lägg alla hackade ingredienser i en djup skål, krydda dem med salt. peppar och kryddor efter smak.
Häll i vegetabilisk olja och blanda ingredienserna försiktigt med händerna.
Täck bakplattan med folie. Lägg grönsaker på den i ett jämnt lager.
Täck dem ovanpå med folie.- Baka skålen vid 200 ° C i 50-60 minuter. Koka den första halvtimmen under folie tills grönsakerna mjuknar och öppna sedan formen.
Mala den färdiga skålen med hackade örter före servering.
Och du hittar ett tydligt exempel på hur du bakar grönsaker ordentligt i ugnen på länken
Grönsaker i hylsan i bitar i ugnen
Bakar in egen juice - vad som kan vara friskare och smakligare. Detta gäller särskilt för dem som aktivt går ner i vikt. Dessutom visar sig skålen alltid vara saftig och välsmakande med maximal uppsättning vitaminer, oavsett komponenternas sammansättning.
Ingredienser:
- Potatis - 3 st.
- Tomater - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Peppar - 1 st.
- Blomkål - 6 blomställningar
- Olja - 3 msk. skedar
- Salt, kryddor - efter smak
Hur man bakar grönsaker i ärmen
- Förbered mat genom att tvätta allt ordentligt. Skala löken. morötter och potatis skalas efter önskemål. Skär av stammen av aubergine.
- Skär auberginen i minst 1 cm tjocka skivor. Hacka morötterna med större potatis och lök. Skär pepparmassan som är skalad av frön i långa bitar. Skär tomaterna i 4 bitar.
Råd. För att auberginen inte ska smaka bitter, bör den saltas och sköljas efter att saften har hällts ut.
- Blanda grönsakerna i en djup skål. Salta det lätt. Stänk lätt med olja om så önskas.
- Linda kulinarisk ärm till önskad längd så att alla grönsaker passar fritt i den.
- Lägg beredda ingredienser i hylsan. Fäst filmen tätt på båda sidor.
- Gör några stick med en tandpetare, vilket hjälper till att undvika "ångeffekten" och förhindra att maten kokar.
- Baka grönsaker i ärmen vid 210 ° C i 35 minuter.
Bakade grönsaker med citrus-vaniljsås
Innan en stor fest har ofta en hemmafru en fråga: hur man bakar hela grönsaker i ugnen på ett originellt sätt? Det finns inga speciella alternativ för att variera smaken på en maträtt, förutom att ändra mängden grönsaker och deras kombination. I det här fallet kommer förband till undsättning, som sätter igång, betonar, ger produkterna en speciell smak. Vi erbjuder en originalversion av grönsaker tillagade med en sötaktig citrussås.
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhuvud
- Peppar - 2 st.
- Zucchini - 1 st.
- Svamp - 200 gr
- Druvolja - 4 matskedar skedar
- Timjan, salt - efter smak
För såsen: - Orange - 1 st.
- Citron - 1 st.
- Vinäger - 2 msk skedar
- Honung - 1,5 msk. skedar
- Vaniljessens - ¼ tsk
- Svartpeppar - efter smak
hur att lagagrönsaker med aromatisk sås
- Förbered produkter genom att ta stora frukter av zucchini, tomater, paprika och ett medelstort blomkålhuvud. Det är bättre att använda champinjoner som svamp, men de kan också ersättas med ostronsvamp.
- Tvätta och torka alla produkter väl.
- Dela kål i blomställningar, skär ung zucchini stora ringar, skala fröna och skär i stora skivor. Skär svampen i bitar. För champignoner räcker det att skilja kepsarna från benen.
- Ordna de olika grönsakerna i en form. Krydda dem med salt och timjan. Strö med 2 msk. matskedar druvolja.
- Baka vid 200 ° C i 20 minuter.
- Under den här tiden måste du ha tid att förbereda såsen. Tvätta citronen och apelsinen ordentligt.
- Riv kärnan av båda frukterna i en skål, pressa saften ur massan och ta bort fröna.
- Häll honung i saften. vinäger, vaniljextrakt. Krydda marinaden med peppar och rör om ordentligt.
- Häll de redan bakade grönsakerna med citrusmarinad, blanda dem försiktigt och återgå till ugnen i 7-10 minuter före slutlig tillagning.
Råd. För att få en gyllenbrun skorpa av det översta lagret kan du aktivera läget "grill" eller "toppvärme" för den här gången.
Blandad pumpa - alternativ för kinesisk bakning
Ugnsbakade grönsaker finns i kök runt om i världen. Varje nation föredrar att laga vissa typer av mat. Till exempel den mest populära franska receptet bakade grönsaker är ratatouille. Hur man bakar det det bästa sättet hitta här
Och för en steg-för-steg övervägande erbjuder vi en intressant asiatisk kombination.
Ingredienser:
- Pumpa - 300 gr
- Broccoli - 180 gr
- Gröna bönor - 180 gr
- Kalk - ½ st.
- Sojasås - 1 msk skeden
- Risvinäger - 1 msk. skeden
- Olja - 1 msk. skeden
- Honung - ½ msk. skedar
- Chile - 1 nypa
Hur man bakar grönsaker i kinesisk stil
- Skär den skalade pumpan i avlånga bitar. Demontera broccoli i blomställningar. Ta bort svansarna från gröna bönor.
Råd. Du kan ersätta bönor med bok choi för att ge skålen en riktig kinesisk smak.
- Förbered marinaden genom att blanda ihop soja sås, olja, risvinäger, honung och juice från en halv kalk.
- Lägg grönsakerna i en skål. Skaka dem med en nypa chili och häll över såsen.
- Blanda ingredienserna försiktigt med händerna så att såsen helt täcker alla bitar.
- Lägg ingredienserna på ett bakplåt och baka allt i varm ugn cirka 40 minuter.
Trots den till synes enkelheten i matlagningsprodukter i ugnen har denna process sina egna egenskaper. Vi berättar hur du bakar ordentligt för att hålla maximalt vitaminer i skålen och lämna den aptitretande.
- Skivning. När du bakar grönsaker är det oerhört viktigt att skära dem i lika stora bitar så att allt bakas jämnt och samtidigt.
- Olja. Och även om användningen av vegetabilisk olja för bakning av mat i ugnen är minimal, finns det grönsaker som kräver mer av det. Till exempel kräver rotgrönsaker något mindre fett än äggplantor eller svamp. Därför bör du alltid använda en rimlig mängd fett.
- Servis. Baka inte skålen i det första bakplåten som följer med. För jämn tillagning är det bättre att använda en stor platt bakplåt, så till och med ångindunstning tillåter inte maten att brinna. Och det kommer också att vara bekvämt att vända grönsaker i sådana rätter.
- Grannskap. För jämnt stekta grönsaker med en gyllene krispig skorpa och mild mitt de bör läggas ut på något avstånd från varandra. I det här fallet avdunstar den avgivna ångan och maten kokar inte ner till gröt.
- Temperatur. Den optimala bakningstemperaturen i ugnen är 200 ° C. Vid en lägre inställning kommer frukten inte att stekas tillräckligt.
- Blandning. Ett stort misstag skulle vara att baka sortimentet utan att röra om. I detta fall riskerar du att få en maträtt med brända och samtidigt bleka grönsaker. För en 40-minuters rostning räcker det med en vändning.
- Salt. Saltning och kryddning av grönsaker är bättre i slutet, för salt får juicer att bildas och avdunsta, vilket kan leda till torrhet i den färdiga måltiden.
- Upptining. Tina fryst mat innan du bakar. Detta kan göras naturligt genom att låta grönsakerna tina naturligt eller steka dem i en kastrull innan de bakas för att ta bort överflödig fukt.
Med tiden kommer förståelsen att du kan laga allt i ugnen: från de enklaste snacksna till de mest komplexa andra rätterna. Inte bara möjligt utan nödvändigt! Detta är ofta mycket enklare och hälsosammare än att laga mat i en stekpanna. Som för matlagning grönsaker, kommer ugnen att överträffa alla andra köksredskap.
"Med smak" kommer att berätta i detalj hur man lagar grönsaker utsökt i ugnen.
Hur man lagar grönsaker i ugnen
Vilka grönsaker att välja?
Det första du bör vara uppmärksam på är grönsakssammansättningen. Rätt kombination av produkter och kryddor kan slå dig på plats med bara doften, än mindre smaken. Du måste veta vilka grönsaker du ska baka i ugnen och vilka inte.
Lämplig för bakning
- kål och blomkål
- potatisar
- pumpa
- morot
- paprika
- squash
- äggplanta
Dessa grönsaker används bäst som bas. Listan är inte bara begränsad till dem, men vi har gett exempel på de bästa alternativen. Valet av just dessa produkter är lätt att förklara: de behåller sin form väl, kryper inte, torkar inte och smakar helt enkelt bra när de kokas i ugnen.
Vad ska man kombinera med?
Grönsaker är utsökta på egen hand, men det finns en lista med tillsatser som perfekt förbättrar deras smak. För att ge smak till din måltid, matcha dina grönsaker med rätt ingrediens.
Lämplig för tillsats
- vitlök
- ingefära
- citron-
För ett helt bakplåt med grönsaker behöver du 2 till 4 krossade vitlöksklyftor eller en matsked riven ingefära eller en vitlök eller en halv citron. Du behöver inte hugga lök och vitlök om du vill ta bort tillsatsen efter bakning så att bara aromen blir kvar. För samma ändamål kan du bara använda citronskal.
Vad ska man krydda och krydda med?
Krydda grönsaker med olika oljor. Det här är det bästa förbandet som kommer att tänka på när du vill uppleva alla olika smaker.
Lämplig för tankning
- solrosolja
- olivolja
- kokosolja
Men det finns undantag som ister och kycklingfett. Bakade grönsakerkokta med dem, förlorar de sin naturliga smak något, men får mycket ljusa och läckra toner.
Lämplig som krydda
- salvia
- gurkmeja
- lagerblad
- timjan
- curry
- paprika
- rosmarin
- olika typer av peppar
Tillsätt kryddor försiktigt. Använd lagerbladet 20 minuter innan grönsakerna är klara. Om du kryddar med örter bör en eller två teskedar vara tillräckliga.
Hur betonar du smaken?
Ugnsbakade grönsaker kommer att vara klart efter 40 minuters simning vid 200 grader. Efter att ha tagit bort bakplåten från ugnmåste du lägga till den sista handen. Inte bara kryddor hjälper till att ge en maträtt en mycket speciell smak!
Använda sig av
- honung eller lönnsirap för att lägga till sötma
- nötter och kex för en krispig konsistens
- persilja, koriander och dill för att fräscha upp smaken
- vinäger och citrusjuicer för att lägga till surhet
Välj klassiska parningar som potatis med örter eller pumpa med honung, men gärna experimentera. Skapa din egen signaturrätt med våra tips och dela ditt fynd med dina vänner!