Hur man skalar gammal potatis på rätt sätt. Metoder för att skala potatis. Ett snabbt sätt att rengöra med en borrmaskin

Undrar du fortfarande hur man skalar ungpotatis snabbt och enkelt? Spendera lite tid, läs den här artikeln - och ett sådant problem kommer aldrig mer att uppstå på livets väg.

Vi älskar alla att njuta av ungpotatis med dill och andra örter på senvåren. Detta är inte bara en obeskrivlig uppfriskande smaksensation efter en lång och tråkig vinter, utan också sommarafton med sina läckra grönsaker och frukter som är friska och goda i smaken. Vanligtvis händer allt så här: gå till snabbköpet eller marknaden, där ser du för första gången i år ungpotatis och ... Trots att det i början milt uttryckt inte är billigt kan de flesta av dem Stå inte ut och köp ett eller två kilo för att glädja dig själv eller dina nära och kära. Är det inte?

En hård vardag kräver bra humör

En av de betydande nackdelarna med ung potatis är att den är väldigt liten. När du tar hem ditt köp inser du plötsligt att du måste städa allt! Hur man snabbt skalar ung potatis: liten, obekväm och glider ur händerna? Detta problem uppstår för många unga hemmafruar som bestämde sig för att överraska sin man med en utsökt vårrätt, för unga killar och tjejer som flyttade från sina föräldrar och började leva ett självständigt liv.

Råd för lata, eller Hur och varför inte skala ungpotatis

Av någon anledning hände det så att det är brukligt för oss att noggrant tvätta och skala många grönsaker, från potatis till gurka. Tja, det första är klart - det är absolut nödvändigt att tvätta produkten, särskilt om den precis har kommit från trädgården och smuts appliceras i lager på den. Men föräldrar från barndomen lär alla barn att grönsaker, frukt och bär måste tvättas, för utan detta garanteras matsmältningsproblem. Och det ligger mycket sanning i detta.

Men det finns ingen enskild regel om att skala grönsaker. Ja, när potatisen är gammal har skalet på den tappat allt näringsrikt och fördelaktiga egenskaper, det är helt enkelt nödvändigt att rengöra den. Eller så är gurkorna bittra, smaklösa, här kan du inte göra utan grundlig rengöring. En annan sak är när grönsaken är ung, full av vitaminer som behövs för hälsosamt sätt mänskligt liv! Tänk, behöver man överhuvudtaget peela om det finns så mycket näringsämnen i dess skal? Och då försvinner frågan om hur man skalar ung potatis av sig själv.

Naturliga vitaminer är alltid bra!

Så att du snabbt kan ta reda på vad du berövar dig själv genom att skala ung potatis, här är en liten lista över komponenterna som finns under dess skal:

• C-vitamin;
• vitamin B;
• kalium;
• järn;
• fosfor.

Dessutom, för dem som vill gå ner i vikt, finns det en varning - unga potatisar bidrar till att snabbt avlägsna vatten från kroppen, så tänk på det innan du spenderar mycket tid på att rengöra den.

Hur man skalar ung potatis med en kniv

Den äldsta och mest beprövade metoden att skala potatis är att använda en kniv eller annat vasst avlångt föremål som ser ut som en kniv. Det bör dock noteras omedelbart att detta är den längsta metoden av alla de som beskrivs nedan.

Funktionerna i knivrengöringsprocessen är följande:

• välj ett litet verktyg så att det är bekvämt att hålla i handen och manövrera över potatisens yta;
• skölj potatisen väl före rengöring;
• skrapa försiktigt varje potatis (!), och ta inte bort hudlagren från den med en kniv;
• plocka ut dina ögon;
• efter rengöring, glöm inte att skölja potatisen igen, och nu kan de skickas för att laga mat.

Så här skalar de flesta erfarna hemmafruar potatis på ett enkelt sätt, förresten, de gör det mycket snabbare än nybörjarkockar, eftersom denna process inte bara är mödosam, utan också kräver särskild uppmärksamhet och inspiration. Föreställ dig att det här är hela ditt livs verk under dessa 15-30 minuter, och då blir det mycket lättare att övervinna det!

Hur man snabbt skalar ung potatis med en svamp eller skrapa

Utan tvekan har alla i köket ett föremål som vi brukar använda för att diska. Och om det tidigare var vanliga linnetrasor, använder människor i det moderna samhället skumsvampar. En sådan svamp, även om den är tillräckligt mjuk, är ganska lämplig för att skala unga potatisar.

Hur skalar man ung potatis på detta sätt? Tja, först måste du skala potatisen med en grövre sida, då kommer skalet lättare att släpa efter potatisen, och processen kommer att gå snabbare.

Den andra punkten: för större effektivitet bör rengöring utföras under rinnande vatten, vilket kommer att bidra till exfoliering av huden och samtidigt spola den ackumulerade smutsen i diskhon.

Detsamma kan göras med vilken skrapa som helst som du hittar i köket: dess grova yta gör att du kan bli av med huden på kort tid.

Hur man snabbt skalar ung potatis med salt

Det är möjligt att du aldrig har hört talas om denna metod att skala potatis. Ändå föredrar många hemmafruar att använda den "vita döden" för detta. Huvudargumentet för detta är rengöringshastigheten, vilket är helt sant: ja, att skala potatis med salt varar inte länge.

Så vi beskriver hela processen i steg:

1. Tvätta färskpotatis.
2. Ta det vanliga genomskinliga plastpåse, där säljarna på marknaden lägger de köpta grönsakerna åt dig (huvudsaken är att det inte finns några hål i det).
3. Häll salt där. Börja med ju fler, desto bättre, men överdriv inte.
4. Lägg all potatis i en påse (om det är många, då i portioner) och knyt dem hårt till en knut.
5. I 10-15 minuter, mal potatisen väl i en påse med varandra (salt, glider mellan dem, kommer gradvis att slita av skalet).
6. När du ser och känner att allt är klart, ta ut potatisen och skölj den igen.

Vissa människor gör denna procedur i en kastrull, men det är väldigt obekvämt och är endast lämpligt för de med starka händer, för inom 15 minuter måste detta kärl skakas ganska mycket.

Extrem städning hemma

Kanske det mest originella, snabbaste (3-5 minuter), men det smutsigaste sättet att rengöra unga potatisar med en borr, en hink och ... en toalettborste. Ja exakt! Hur man snabbt skalar unga potatisar med en borr? Lätt!

Jag måste genast säga att i en lägenhet är denna extrema metod inte helt lämplig, därför är den bättre lämpad för ägare av privata hus och tomter. Nu kommer du att förstå varför.

Tekniken är väldigt enkel:

1. Lägg potatis (du kan även otvättad sådan) i en hink och fyll den med vatten.
2. Ta en ny toalettborste och skär den på mitten.
3. Sätt in hälften i borren.
4. Slå på den och sänk ner den i hinken. Ett par minuter, och potatisen är klar!

Uppmärksamhet!

Se till att själva borren inte är i vattnet, eftersom du kan skadas av elektriska stötar.

Som ett resultat - minst 5 kilo ren potatis på några minuter och stänkte smutsigt vatten runt förfarandet.

Det verkar som att det finns något nytt att säga om hur man skalar potatis? För de flesta ryssar är detta inte det roligaste livslånga förfarandet förknippat med begreppet plikt. För män - en militär plikt med många kvint potatis, skalad allt eftersom. För kvinnor - en äktenskaplig plikt med dagliga standardmiddagar med obligatorisk närvaro i menyn för denna huvudgrönsak i landet, "andra bröd" och "tredje kött".

Låt oss försöka systematisera alla de viktigaste sätten hur man skalar potatis på rätt sätt.

Populära sorter av potatis

Minst två tusen sorter av denna grönsak är kända för botanisk vetenskap. Några av dem är idealiska för stuvning, smuliga sorter är väl lämpade för matlagning "i uniform", sorter med låg stärkelsehalt - för stekning.

Alla dessa olika sorter behöver i alla fall skalas, även ungpotatis. Försumma inte dem, föredrar andra tillbehör, vare sig det är flingor eller pasta.

Att skala potatis innebär att man tar bort skalet från frukten. Tjockleken på täckskiktet som ska tas bort kan variera beroende på erfarenhet och skicklighet. Du kan skala potatis med en kniv eller andra enheter. Industriell rengöring i fabriker Catering, i arméns matsalar och andra liknande platser utförs med hjälp av specialenheter.

Använder hushållerskan

Med hjälp av miniatyrskalare (hushållerskor) kan du avsevärt förenkla processen med att skala potatis. Samtidigt skärs skalet av i tunna lager av ungefär samma tjocklek.

I det här fallet bör knölarna tvättas i förväg för att inte lägga till smuts till de redan rengjorda delarna.

Detta är det vanligaste sättet. Skalet från knölen skärs i en cirkulär rörelse eller i riktning "mot dig själv". Denna metod är mer lämplig för erfarna människor. Sannolikheten att skära sig när du rengör med kniv är mycket stor.

Köpet av en elektrisk grönsaksskalare hjälper till att bli av med ett problem och omedelbart skapa ett annat.

Vi måste bestämma vad som är mer obehagligt: skala potatis för hand eller tvätta den smutsiga potatisskalaren varje gång.

Vad ska man göra med unga potatisar: är de skalade?

Majoritet kulinariska recept Användning av ung potatis innebär inte skalning. Om det ändå är nödvändigt räcker det med att skölja knölarna och gnida lätt med en svamp eller metallriv.

Det andra sättet är att sänka ner knölarna i kokande vatten i en minut och sedan flytta dem till en kastrull med kallt vatten. Det är bara elementärt att ta bort huden.

Behöver du kokt potatis till Oliviersalladen? För att inte lida och inte slösa dina nerver på denna obehagliga aktivitet är det bättre att omedelbart skära råa knölar i kuber och koka.

Annars måste du skära i potatisen och dra på skalet, vilket täpper till utrymmet under naglarna med den kokta massan.

Nu förstår du hur du enkelt och snabbt kan skala potatis. olika sätt... Följ dem och potatisrätter kommer att sluta vara en stötesten för dig.

Få människor tror att potatis kan skalas på något annat sätt, vilket inte innebär användning av vare sig kniv eller skalare, och de flesta hemmafruar fortsätter att använda de gamla beprövade sätten, berättade för dem av den äldre generationen i barndomen. Men ändå, hur man snabbt skalar potatis annorlunda? Tänk om det finns ett sätt, efter att ha lärt dig om vilket, kommer du att förstå att det verkligen är mycket bättre och kan spara mycket tid? Låt oss kolla!

Skala potatis säkert

Vi kommer med största sannolikhet att gissa om vi vågar anta att du skalar potatisen med en rörelse mot dig. Detta är kanske det vanligaste sättet som kan väcka inte de trevligaste minnena från barndomen: en kniv som glider av, obehagliga skärsår, rädsla för att råka skada dig själv. Med tillkomsten av skalare har processen blivit något säkrare, men ändå rör hemmafruar med avundsvärd konstans fingrar och naglar, så att riskmomentet inte har försvunnit helt.

Det finns ett sätt att hålla händerna säkra: skär av kanterna på båda sidor av knölen för att ge den stabilitet, ungefär som vi brukar göra med en melon eller vattenmelon, lägg den på en bräda och skär skalet uppifrån och ner . Som med alla nya företag kommer du till en början att skära av lite mer fruktkött än på vanligt sätt, men väldigt snabbt vänja dig vid det. Och viktigast av allt, på detta sätt kan du lära barn att skala potatis utan rädsla alls för säkerheten för deras pennor och fingrar.

Faktum är att det finns flera fall där det är vettigt att koka skalad potatis, speciellt om du ska förbereda en flerkomponentsrätt. Så snabba hemmafruar städar upp i förväg och ibland till och med omedelbart skär potatis till Olivier eller okroshka: kokta, kastade dem i ett durkslag, kastade dem i en sallad. Mycket bekvämt! Tyvärr är metoden inte lämplig för dem som gillar den specifika smaken av jackpotatis, så vi har hittat intressant information för dig om det.

Det är bara personer med långa naglar som har råd att skala potatis i sina uniformer med händerna, annars kan man få ett nervöst sammanbrott när man försöker plocka upp det envisa skalet, och när man skalar med en kniv, tas ofta den välsmakande fruktknölen bort. Men det finns ett sätt att skala potatis ordentligt, om du är redo att inkludera ett litet förberedande steg i matlagningsprocessen.

Så först måste du skära ett tunt snitt runt varje potatis. Det är inte nödvändigt att skära knölen djupt - det räcker bara för att bryta hudens integritet, tänk bara på att ringen måste stängas, annars kommer tricket inte att fungera! Koka nu potatisen som vanligt. Tja, och huvudmanipulationen: vi kommer att sänka ner varje knöl direkt från kokande vatten i en skål eller kastrull med vatten, och ju kallare desto bättre. Du kan till och med lägga till isbitar om så önskas för att förstärka effekten. På grund av temperaturfallet, efter 10-15 sekunder, kan huden tas bort på en sekund genom att helt enkelt trycka på den. Dessutom kommer den här metoden inte att låta dig bränna fingrarna, men den kommer att lämna potatisen tillräckligt varm, även varm inuti.

Om en så lång förberedande process verkar för tråkig för dig, kan du alltid skala den heta knölen med en kniv och gaffel. Stick hål i potatisen med en gaffel och lägg den på en tallrik eller bord, skala nu av skalet med en kniv från botten och uppåt, håll potatisen med en gaffel. Således kan du skala potatis även direkt från pannan utan rädsla för att bränna fingrarna, och förlusten av den mjuka ätbara delen blir minimal.

Skala ung potatis

Om du ska skala unga potatisar med en kniv, så är det inte en bra idé: deras skal är så tunt att nästan allt du skär av kommer att vara välsmakande ungt kött, snarare än ett segt, oätligt skal. Ta istället en styv borste eller metallskursvamp och skrubba knölen med "verktyget". Förresten, i vissa sovjetiska förskolor och skolor skalades potatis på detta sätt: med hjälp av en stor, styv, snabbt roterande borste direkt i en hink med vatten. När du behöver mata en hel skara, tillgriper de fortfarande denna metod.

Det låter kanske konstigt för en stadsbor, men att inte skala ungpotatis alls är vanligt i byarna. Faktum är att skalet på en ung knöl är så tunt att du inte ens känner av det om du till exempel steker en potatis och äter den rätt med skalet. Naturligtvis, om du vill glömma rengöringen måste du tvätta knölarna mycket noggrant, men om du tar stöd av den vanligaste disksvampen kan detta problem lösas tillräckligt snabbt.

Nästa gång du känner för att äta stekt eller kokt potatis, prova någon av dessa metoder, och du kanske inte kan ge upp dessa enkla men vansinnigt hälsosamma knep längre!

Kolla in artikeln om

Den vanligaste metoden är att skala knölen efter vikt med en bordskniv, medan rörelserna utförs mot en själv. Detta är dock ganska farligt. Köket är en plats där fett och fukt kan samlas. När du lagar nästa rätt måste du komma i kontakt med mat, ibland fet och hala, samt sätta på kranen och tvätta händerna. Efter nästa kontakt, till exempel med olja, kan kniven helt enkelt glida ur handflatan och orsaka farlig skada.

Och skära ut ögonen? I ett försök att komma till själva kärnan av den svarta spetsen placeras kniven ofta vinkelrätt mot grönsaken, i vilket fall är sannolikheten att det vassa verktyget glider ut ännu högre.

Specialanordningar för rengöring av grönsaker löser inte problemet helt. Många hemmafruar har ganska långa naglar, som då och då faller under enhetens blad. Dessutom, om modellen av en grönsaksskalare är den mest primitiva, återstår mindre mekanisk skada på handflatorna: verktyget "tar bort" övre lager epidermis.

Ett litet knep hjälper till att minimera riskerna för skärsår: du måste skära av kanterna på potatisknölen på båda sidor och lägga den på bordet. Efter det kan du pilla bort huden på vilket vanligt sätt som helst uppifrån och ner. Först kommer det att vara obekvämt, men senare kommer skicklighet att dyka upp, massan kommer att skäras av mindre och mindre och själva processen kommer att äga rum snabbt. Och det viktigaste är att värdinnans händer är helt skyddade från skärsår och nagelklippning.

Nypotatis

Knölarna på ungpotatis är tunnskalliga och att skala ungpotatis med en bordskniv eller skalare är en av de värsta idéerna. Med sådana manipulationer kommer mycket av den läckra massan av själva grönsaken, tillsammans med skalet, att skäras av. Idag finns det nya sätt att städa, hemmafruar fantiserar med idéer och försöker lindra deras livsvillkor. Det finns till exempel flera smarta knep för att enkelt skala ungpotatis.

Rengöring med metallsvamp

Varje kök har en svamp med metallborst för rengöring av grytor och andra redskap. Det är dock värt att ha några nya rena svampar i lager ifall nya potatisknölar dyker upp i huset. Processen är så enkel som möjligt: ​​gnugga den tvättade potatisen med en svamp på alla sidor, ta bort svarta fläckar med en liten kniv eller grönsaksskalare, skölj maten i rinnande vatten.

Rengöring med bordssalt

Metoden är populär när det inte fanns någon svamp till hands och man inte vill skala potatis med en kniv, eller så är det inte möjligt på grund av grönsakernas ringa storlek. Du behöver förpackning för rengöring bordssalt, en tjock plastpåse eller hermetiskt förslutna fat.

Det är nödvändigt att placera tvättad potatis i dem, täck med grovt salt (du kan använda havssalt), skaka kraftigt flera gånger och skölj sedan med rinnande vatten. Man bör komma ihåg att ingen förpackning kan användas, du måste vara uppmärksam på dess densitet. Under processen går den ömtåliga polyetenen sönder.

Rengöring med sil

Metoden är lämplig för små knölar av ung potatis. Detta kräver en finmaskig sil. "Verktyget" måste placeras i ett handfat under kallt vatten, lägg potatis i det och gör cirkulära rörelser tills önskat resultat erhålls. I slutet, skölj grönsakerna med vatten och ta bort ögonen med en kniv.

Borstning

Mycket original sätt som kräver en hushållsborr och en ny borste eller rund styv borste. Metoden är efterfrågad när det är nödvändigt att städa en stor volym, till exempel i matsalar eller storkök med stort kundflöde.

Processen kommer att kräva en skål eller hink som är tillräckligt stor för att hålla den tvättade potatisen. Därefter fästs en borste eller borste på borrkronan. Den börjar rotera intensivt efter att ha slagit på enheten och skalar knölarna på några minuter.

Detta kan tyckas ovanligt för en invånare i en metropol, men i avlägsna regioner i landet och byarna anses unga potatisar i allmänhet inte vara nödvändiga att skala. Det tunna skinnet känns inte alls, i vissa fall är det ännu godare. Till exempel en helt friterad knöl utan skivning, huden ger någon speciell smak. Men för att undvika rengöring måste du tvätta grönsakerna noggrant.

Hur man snabbt skalar potatis i skalet

Det är extremt svårt att skala grönsaker kokta direkt i skalet. En tråkig process som resulterar i skakig nervsystem kan mycket väl bli ett sammanbrott eller frustration. Det är nästan omöjligt att plocka upp det klibbiga skalet med naglarna, och när man rengör med en kniv tas drygt hälften av fruktköttet bort. Men det finns en operativ metod för rengöring, även om detta kommer att kräva lite arbete innan du lagar mat.

På den förberedda tvättade potatisen måste du göra cirkulära snitt med en kniv. Ringen måste stängas, annars fungerar ingenting. Ställ grönsaker på spisen och tillaga på traditionellt sätt. Förbered vid denna tidpunkt 2-3 djupa behållare med kallt vatten, du kan lägga till is för större effekt.

När potatisen är klar, rinna inte av vattnet. Det är nödvändigt att placera varje rotfrukt från kokande vatten i en behållare med kallt vatten i 10 sekunder. Efter sådana manipulationer och temperaturförändringar skalar huden av sig själv, tryck bara lite. Denna process tar lite mer tid och rätter, men resultatet överträffar förväntningarna.

Många hemmafruar kokar i allmänhet skalade grönsaker till sallader. Vissa förskär till och med potatisen i tärningar av önskad storlek genom att koka dem i en liten kastrull. Ganska bekvämt och sparar mycket tid. Sådana köksknep faller inte i allas smak och kräver viss skicklighet. Men nästa gång, när det finns ett behov av att snabbt skala potatis, bör du definitivt prova någon av metoderna. Du kanske inte längre behöver använda kniven och skalaren.

Hur man snabbt skalar rå potatis

Vi är vana vid det faktum att potatis är vårt "andra bröd", så hemmafruar använder dem ofta för att göra soppor, borsjtj, kassler, läckra tillbehör, potatispannkakor, pajer, klimpar. Vi lagar det, steker det, stuvar det, bakar det. Och nästan varje gång måste vi skala potatis. Alla gillar inte denna process.

Men om du närmar dig processen att skala potatis korrekt, kommer det inte att orsaka dig mycket svårigheter. Ofta har unga hemmafruar en fråga: "Behöver jag tvätta potatisen innan jag skalar?" Det finns inget korrekt svar på denna fråga, och vissa hemmafruar tvättar potatis innan de skalar, medan andra inte gör det. Välj därför det alternativ som du gillar mest.

Det är också mycket viktigt att välja rätt verktyg för snabb och högkvalitativ rengöring. Det bästa sättet- en speciell skalkniv. Som en sista utväg, använd en vass, kort grönsakskniv. Bladet på en sådan kniv är ungefär lika långt eller till och med kortare än handtaget. Det är också mycket viktigt att ha den skalade potatisen i vatten. På så sätt blir den inte mörkare och förblir elastisk.