Hur man lagar zucchinikaviar i en långsam spis. Squashkaviar i en långsam spis: ett klassiskt recept och andra alternativ. Zucchinikaviar, riven genom en köttkvarn och tillagad i en långsam spis

Zucchini kaviar är en billig och välsmakande aptitretare ursprungligen från Sovjetunionen. Grönsaken tillhör inte kategorin dyra, komponenterna är inte heller det, och förberedelse är inte svårt. Idag kan du ännu mer förenkla beredningen av produkten för vintern - använd en multicooker.

Låt oss ta en titt på några av de mest populära recepten för att laga squashkaviar i en långsam spis för vintern.

Klassiskt recept med foto

Den här metoden används av många hemmafruar och överför receptet från generation till generation.

För att komma igång behöver du följande uppsättning grönsaker:

• Zucchini själv - 3 kg;
• Två stora morötter;
• Två eller tre vitlöksklyftor;
• Lök - 0,8 kg;
• 0,15 liter vegetabilisk olja;
• 200 gram tomatpuré;
• En tesked mald röd paprika;
• En halv tesked citronsyra;
• 2 teskedar salt
• En och en halv matsked socker.

Låt oss gå vidare till processen att förbereda klassisk squashkaviar i en multicooker för vintern:

1. Ung zucchini skalas inte från huden, och i gamla är det bättre att skära av det yttre skalet;
2. Grönsaker hackas i kuber, en medelstorlek är lämplig för detta recept;
3. Tillsätt 100 gram olja i skålen, sätt på steknings- eller bakningsläget i 20 minuter. Efter uppvärmning av ytan, häll lök med morötter, som förhackas med en köttkvarn;
4. Efter 10 minuters stekning läggs zucchinin till ingredienserna;
   
5. 20 minuter är över, köksbiträdet växlar till "languor", timern visar timme, stäng locket;
6. Peppar, salt och socker tillsätts 20 minuter efter start av stuvningen. Den framtida kaviaren är noggrant blandad;
   
7. Efter ytterligare 20 minuter kommer vändningen av tomatpuré, pressad vitlök och resten av oljan, blandningen blandas igen;
   
8. 10 minuter före beredskap hälls citronsyra;
9. Efter att ha stängt av hushållsassistenten svalnar squashkaviaren, hackad med en mixer och visas igen i skålen i 20 minuter med ett stewing-läge. Du kan dock inte slipa (som på bilden), detta är valfritt;
   
10. Vi rullar omedelbart den resulterande produkten i burkar.
    

Recept på kryddig squashkaviar i en slowcooker

Komponenter:

• Ett kilo zucchini;
• Ett halvt kilo lök;
• Morötter - 0,6 kg;
• 150 gram söt paprika;
• 50 gram tomatpuré;
• Raffinerad vegetabilisk olja - cirka 100 gram;
• En tesked socker, curry, koriander, muskotnöt;
• 30 gram vitlök;
• Salt att smaka.

Stadier för att laga zucchinikaviar i en långsam spis för vintern:

1. Hacka den befintliga löken och vitlöken fint;
2. Slå på steknings- eller bakningsläget på multikokaren. Låt skålen värmas upp ordentligt;
3. Häll i hälften av oljan, tillsätt den förberedda löken och vitlöken. Stek dem (7 minuter räcker);
4. Häll socker och kryddor i tomatpuré och häll blandningen i en skål. Rör om kaviaren och fortsätt att steka i ca 5 minuter;
5. Skär zucchini, morötter, paprika;
6. Häll dem över de stekta grönsakerna och rör om. Slå på släckningsläget i en timme och stäng locket;
7. Efter att ha stängt av svalnar grönsaksblandningen (ta inte bort den från enheten), varefter den hackas med en mixer;
8. Om du behöver rulla ihop produkten för vintern, efter mixern, placeras squashkaviaren i multicooker-skålen, stuvningen slås på i 20 minuter. Först då läggs den ut i behållare för konservering.

Utsökt Mycket ofta vänder sig hemmafruar till sina mormödrar och mammor för att dela med sig av sina beprövade recept. Vi bestämde oss också för att göra detta och vi fick ett sådant urval, gurkorna kommer att bli otroliga!

Hur man fryser ordentligt färsk zucchini för vintern, läs i Var inte lat, för på vintern kommer du gärna laga rätter från dem till din familj.

Och du kommer att lära dig hur man marinerar gurkor med smak som i en butik. Från och med nu kan du glömma butiksköpta burkar med gurkor, eftersom du kommer att ha dina egna, hemgjorda.

Zucchini kaviar i enlighet med GOST i en långsam spis för vintern

Smaken, bekant från barndomen, lämnar ingen oberörd. Alla minns favoritgodis från livsmedelsbutiker. Det visar sig att det är möjligt att laga kaviar enligt den sovjetiska GOST även i en multicooker och det kommer inte att skilja sig på något sätt från fabriken.

Nödvändiga komponenter:

• Medium zucchini - 2 kg;
• Medelstora morötter - ett par stycken;
• Lök - 2 stycken (inte stor);
• 0,1 liter solrosolja;
• Cirka tvåhundra gram tomatpuré;
• En matsked utan ett glas socker;
• En tesked salt;
• 1 gram mald kryddpeppar och svartpeppar.

Hur man lagar squashkaviar enligt GOST:

1. Zucchinin skärs i halva ringar, morötterna rivs med ett rivjärn (som för stekning), löken förvandlas till medelstora kuber;
2. Oljan hälls i en förvärmd skål. Friteringsläget (bakning) fungerar;
3. Vi somnar där bearbetade grönsaker och väntar på utseendet av beige zucchini;
4. Blandningen tas ut, vänds till välling med en mixer och hälls tillbaka. Släckningsläget är på i 40 minuter. Locket stängs;
5. Vid slutet av den angivna tiden, öppna locket och tillsätt pastan med kryddor, blanda noggrant;
6. I stuvningsläget, koka kaviaren från zucchinin i ytterligare 20 minuter;
7. Efter att ha stängt av multikokaren hälls kaviaren i enlighet med GOST i burkar och rullas upp.

Hur man gör läcker squash med majonnäs

Det finns många alternativ för att förbereda denna smaskiga för vintern, en av de mest populära inkluderar majonnäs.

Ingredienser:

• 2 kilo små zucchini;
• Flera medelstora lökar;
• 100 gram salladsmajonnäs med låg fetthalt;
• 150 gram tomatpuré;
• En matsked socker;
• en halv matsked vegetabilisk olja och salt;
• En halv tesked mald svartpeppar.

Zucchinikaviar med majonnäs i en långsam spis för vintern bereds enligt följande:

1. Löken hackas fint med en mixer och hälls i apparatens skål;
2. Häll blandad tomatpuré med smör, sedan socker, salt, peppar;
3. Vi ställer in släckningsläget i 30 minuter;
4. Vid slutet av denna tid tas kompositionen bort och läggs ut i en behållare. Han väntar i kulisserna;
5. Finhackad zucchini med majonnäs läggs i en tom skål och stuvningen sätts på i 2 timmar;
6. 30 minuter före slutet, öppna locket på enheten och fyll det med blandningen från behållaren, som väntade på nästa steg;
7. Efter avslutad multicooker-drift rullas squashkaviar med majonnäs ihop för vintern eller överförs till tallrikar för konsumtion nu.

För att få läckra snacks det är bäst att använda ung zucchini ca 20 centimeter lång. Då finns det ingen anledning att skala skalet eller välja frön.

Dessutom innehåller massan av en sådan grönsak ännu inte grova fibrer, vilket gör det möjligt att kvalitativt omvandla zucchini till en homogen välling, om det behövs.

Om du vill spara lite elektricitet kan du minska släckningen genom att ta bort fukt från zucchinierna medan de fortfarande är råa. För att göra detta hälls den hackade grönsaken i en behållare och strös med salt. Efter 20 minuter kan den resulterande juicen tömmas och värmebehandlas.

Nästan alla recept på märgkaviar i en slowcooker för vintern innebär förstekning. Detta är ett klassiskt krav.

Men om stekt av någon anledning är kontraindicerat för dig, kan du först koka grönsakerna och sedan göra allt enligt receptet, exklusive stekstadiet. Smaken kommer att vara något annorlunda, men det kommer säkert inte att finnas några hälsoproblem.

Jag erbjuder dig mitt mycket enkla recept på zucchinikaviar i en långsam spis!

Om kaviar är zucchini så bör den mest bestå av zucchini, detta är logiskt. Men vissa zucchini är tråkiga, så vi späder dem med andra grönsaker. Paprika, vitlök, lök, färska tomater - det här sortimentet kommer att vara helt rätt.

Om du köpte unga och mör zucchini, då behöver du inte rengöra dem, bara skär dem i små kuber. Men skala löken och vitlöken såklart. Vi skär också löken i små kuber, skär också paprikan efter att ha tagit bort fröna från den.

Låt oss göra det lättare med en tomat, skär den i fyra delar och riv den, skinnet kommer att förbli i dina händer och det hackade fruktköttet i en skål. Riv vitlöken direkt med tomaten, du får en läcker och aromatisk sås.

Vi "samlar" vår framtida squashkaviar. Häll i först vegetabilisk olja i multicooker-skålen, sedan vinäger, vin, naturligtvis, häll socker och salt och häll vår mosade tomat-vitlökssås. Vi blandar allt så att sockret och saltet löser sig och lägger alla våra hackade grönsaker i den resulterande såsen.

Som du kan se steker vi ingenting i förväg, så kaviar är också ganska nyttigt och nyttigt, som många flerkokare.

Blanda grönsaker med sås och, om så önskas, lägg till en balja med varm röd paprika, om du såklart gillar "eldig" mat. Allt.

Du kan stänga locket och starta Stew-programmet i en och en halv timme, låt kaviaren från märgen i en slowcooker koka ordentligt, och grönsakerna blir möra och helt mjuka, men samtidigt löser de sig inte upp i gröt , men fortfarande behålla sin form. Efter en och en halv timme kan den antingen läggas ut i steriliserade burkar grönsakskaviar och kyl eller låt den svalna i en slowcooker och ät.

Zucchini kaviar recept för vintern med ett foto

Vi presenterar något klassiskt - utländsk kaviar, märg i en långsam spis! Du kommer definitivt att gilla hennes recept och kommer inte att ta mycket tid ...

5/5 (3)

Zucchini är hälsosam och välsmakande och innehåller väldigt få kalorier och passar till nästan vilken mat som helst. På grund av deras vattniga struktur och trevliga, men samtidigt ganska neutrala smak, blir dessa grönsaker lätt till vad som helst: garnering för kött, pickles och andra hemmafruar med erfarenhet av kulinariska frågor gör till och med sylt av zucchini! Men vi kommer att prata om en så ovanlig metod att använda dem nästa gång, men för nu kommer jag att ge dig något mer klassiskt - utländsk kaviar, squash i en långsam spis!

Nu finns denna multifunktionella enhet, som kombinerar ett ångbad, en kastrull, en stekpanna och en sjudande gryta, i nästan alla kök. Och, naturligtvis, underlättar det avsevärt processen att förbereda vinterämnen. Men oavsett hur magisk köksapparaten är, kommer den inte att förbereda ingredienserna för squashkaviar, och de kommer inte att förbereda sig själva heller. Lyckligtvis kan alla som någonsin har hållit en kniv i sina händer göra detta.

Så, låt oss ta följande produkter:

1. Först och främst tar vi på oss morötter och lök. Finhacka löken och riv morötterna, stek dem i olja i en panna tills de är gyllenbruna, men låt inte fastna och svärta.
2. Efter att ha stekt dem ordentligt, häll dem i multikokarskålen och hacka zucchinin ovanpå. Det är mycket viktigt att de är väl rengjorda från skal och frön - skal och frön från zucchini kokar inte över, och det finns inget behov av hårda föroreningar i känslig kaviar. I det här fallet spelar storleken på frukterna ingen roll, deras kött förblir saftigt och vattnigt även i övermogen ålder.
3. Fyll på toppen tomatpuré, tillsätt kryddor och blanda.
4. Efter det kan du börja släcka. I läget "Släckning". processen att förvandla en blandning av grönsaker till kaviar, eller snarare, dess första steg kommer att ta ca 60 minuter... När tiden är slut måste du gå vidare till det andra steget - slipning. För att göra detta använder någon en kross, någon använder en köttkvarn, någon förvandlar blandningen till välling med en mixer.
   Viktig: om du använder en mixer, häll kaviaren i en annan behållare och doppa den inte i multicooker-skålen, annars kommer du att förstöra beläggningen!
5. Koka upp den förberedda grönsaksvälingen igen och häll den i steriliserade burkar.

Bättre att ta små burkar, upp till en halv liter - öppen kaviar lagras inte länge. Vi lindar de rullade behållarna och låter dem vara varma i ungefär en dag. Efter att ha svalnat tar vi den till en mörk, sval plats - för att vänta på din finaste timme på middagsbordet.

Du har förmodligen testat köpt squashkaviar en gång i ditt liv. Hur vill du ha det? Och idag har du möjlighet att lära dig laga exakt samma sak, bara godare. Jag presenterar det för alla att se: squashkaviar i en långsam spis för vintern, ett enkelt recept med tomater. Vi kommer att förbereda oss mest läcker kaviar från zucchini.

Jag grävde fram det här receptet medan jag sorterade ut mina föräldrars gamla saker. Faktum är att min mamma och pappa är fler framgångsrika recept registreras separat i en anteckningsbok. Ett sådant familjehem kokbok(många gjorde detta under sovjettiden).

Zucchinikaviar i en långsam spis, tillagad för vintern hemma

Det blir ka i butiken, ännu godare!

Ingredienser:

• Zucchini - ett och ett halvt kilogram,
• Morötter - kilogram,
• Lök - 0,7 kg.,
• Mosade tomater - 700 gram burk,
• Salt - 3 tsk skedar,
• Äppelcidervinäger - 2 matskedar. skedar,
• Vegetabilisk olja - 100 ml.,
• Socker - 2 och ett halvt te. skedar,
• Peppar - valfritt och efter smak.

Multicooker recept:

1. Riv morötterna fint eller hacka dem i en matberedare. Skär löken i ringar. Lägg allt i en långsam spis och tillsätt vegetabilisk olja. Sätt på "stekning" -läget i 20 minuter, rör hela tiden (du kan steka i en panna).

2. Tvätta zucchinin och ta bort frön och skal. Skär i tärningar. Tillsätt rivna tomater och zucchini i en långsam spis med lök och morötter och sätt på gryta i en timme.

3. När tiden är ute. Överför till en matberedare och mal (hacka).

4. Tillsätt vinäger, peppar, salt och socker till den resulterande vällingen och blanda. Och sätt igen på "stewing" -läget i mikrovågsugnen i 20 minuter.

5. Förbered sterila burkar och bred ut squashkaviaren.

6. Vi drar åt. Vi städar inför vintern.

Jag vet inte om dig, men mina barn är väldigt förtjusta i squashkaviar. Så fort du lagar den finns den inte längre. Sopa bort som gräshoppor. Och du kan inte bevisa för dem att det är för vintern – ge dem mer. Här är en så läcker godbit!

Jag har artiklar med zucchini för att skörda för vintern:

Smaklig måltid!

Anteckna:

Och här kommer ytterligare ett recept på märgkaviar för vintern med tomater och paprika.

Zucchinikaviar i en långsam spis för vintern: ett recept med tomater och paprika

Pepparn ger kaviaren en säregen pikant smak. Och det läggs till amatören.

Vad du behöver:

• Zucchini - 2 något över genomsnittet,
• Morötter - 2 medelstora
• Lök - 2 små lökar
• Bulgarisk peppar - 3 stycken,
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Tomat - 4 saker,
• Salt - 4 teskedar
• Socker en tesked
• Vegetabilisk olja - två matskedar.

Hur lagar man zucchinikaviar för vintern hemma i en långsam spis?

1. Tvätta och rensa alla grönsaker. Det är bättre att ta ung zucchini, där det finns färre frön.

2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken och vitlöken. Skär zucchini och tomat i tärningar och paprikan i rutor.

3. Vi sätter multikokaren på "bakning" eller "fritering" (total tid 20 minuter).

4. Fräs vitlöken och löken i 5 minuter.

5. Tillsätt morötterna och fräs ytterligare 5 minuter.

6. Kör zucchinin i de återstående 10 minuterna.

7. Nu är det tur till tomaten och paprikan. Vi lägger det till våra grönsaker. Vi sätter multikokaren på "bakning" (för dessa ändamål kan "pilaf" -läget vara lämpligt) i 60 minuter.

8. Efter att tiden har gått, mal med en mixer tills den är mosig (det är bättre att använda en plastmixerkniv för att inte skada skålen).

9. Vi förbereder steriliserade burkar och lock. Vi vecklar ut oss och vrider oss. Vi lägger den i kylen.

Det är allt. Fantastiskt utsökt hemlagad squashkaviar med tomater och paprika är redo för vintern!

Utan vinäger förvaras sådan kaviar i kylskåpet. Förvara den inte längre än 3 månader.

Ät för din hälsa!

Zucchinikaviar i en långsam kokare tillagas vanligtvis på tomat, ibland tillsätts majonnäs. Det är väldigt lätt att laga kaviar med en multicooker, ingenting kommer att brinna i den, du behöver inte följa processen och röra om. Det är nödvändigt att sterilisera burkarna i förväg och koka locken, de kommer att behövas torra. Tre 0,5-liters burkar kommer ut av den angivna mängden ingredienser.

För att laga zucchini-kaviar i en långsam spis, förbered produkterna enligt listan.

Tre skalade morötter på ett rivjärn, finhacka löken. Skala zucchinin eller zucchinin, vrid den i en köttkvarn.

Häll all olja i multikokarskålen, lägg lök och morötter. Stek dessa grönsaker i läget "Bakning", det tar cirka 10 minuter.

Tillsätt zucchini, blanda. Vi byter multikokaren till "Quenching" -läget i 1 timme.

Efter 20 minuter tillsätt pasta, salt, peppar, socker.

Tillsätt på slutet den pressade vitlöksklyftan och vinägern.

Vi lägger squashkaviaren tillagad i en multicooker i burkar, rullar ihop den med en nyckel, vänder den och håller den under filten tills den svalnar. Sedan lägger vi undan den för förvaring.

Vår squashkaviar är klar. Njut av din vinter!